Sommeren er grønnsakenes sesong, og selv om du ikke har din egen tomt, streber du fortsatt etter å mate dine kjære med deilige grønnsaksretter. Forberedelser til vinteren, salater, supper, snacks - alt dette er nå tilberedt av sesongens grønnsaker. I dag inviterer jeg deg til å lage mat og smake på en fantastisk grønnsaksgryte med kyllingbryst. Retten tilberedes raskt og enkelt, den viser seg vakker og tilfredsstillende, dessuten er den også lav i kalorier. Skal vi starte?

Skille to fileter fra brystet, ta grønnsaker (variasjoner er mulig), paprika, timian og koriander.

Kyllingfilet er som du vet tørt kjøtt. Men i retten vår vil bitene bli møre og saftige. Til å begynne med, hell 1 ss i pannen. vegetabilsk olje, tilsett paprika og koriander. Jeg plukket korianderfrøparaplyer fra hagen, de har en veldig mild krydret smak. Dypp dem i varm olje.

La krydderne avsløre smaken, men foreløpig kutt kyllingfileten i biter. Ingen grunn til å kutte for fint, jeg har biter - ca 2 * 3 cm.

Send kyllingbrystet til krydderne, bland og la det steke i 5-7 minutter. Paprika gir ikke bare en fantastisk farge, men også en delikat aroma.

Vi tar ut korianderfrøene, de er stekt og ga sin smak.

Vi kutter løken og gulroten ganske store slik at bitene beholder formen i lapskausen.

Tilsett grønnsaker i kjøttet, la steke sammen i 5 minutter.

I mellomtiden kutt squashen.

Tilsett det i pannen, hell litt vann, omtrent en kvart kopp. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 5 minutter.

Skjær paprikaen i store biter, legg i lapskausen. Tilsett litt vann om nødvendig. Dekk til igjen. Flerfarget paprika vil se spektakulært ut.

Skjær tomaten i skiver og send etter pepperen. Det blir veldig fint, ikke sant? Legg timiankvister på toppen, salt og pepper etter smak. Jeg anbefaler på det sterkeste å bruke timian i denne retten, den tilfører en delikat krydret smak og aroma til grønnsaker og kylling. Hvis du ikke har friske grener, ta tørkede, ca 0,5 ts.

Dekk kjelen med lokk og la grønnsakene og kyllingen småkoke de siste 5 minuttene. Grønnsaksgryte med kyllingbryst er klar! Kyllingkjøttet viser seg mørt, det er mettet med aromaer av krydder, grønnsaksjuice, den delikate smaken av timian komplementerer lapskausen veldig harmonisk.

Unn deg selv en herlig sommerrett! Nyt måltidet!

Ragout er det generelle navnet på retter tilberedt av små biter av all mat - kjøtt, fisk, grønnsaker. I dette tilfellet blir ingrediensene først stekt litt, og deretter stuet. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager kyllinggryte i henhold til forskjellige interessante oppskrifter.

1. Skjær en mellomstor kylling i små biter. Skjær beinene med en stor kjøkkenkniv.
2. Varm 2-3 ss vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kyllingen til den er gyldenbrun.
3. Ha kjøttet i en dyp kjele, og fres løken i terninger (1 stor eller 2 små) i den resterende oljen.
4. Legg løken til kjøttet, hell en annen skje olje i pannen og legg gulrøttene (1 stor), kuttet i store biter.
5. Legg de stekte gulrøttene i en kjele, tilsett ett glass varmt vann eller kyllingbuljong.
6. Stek kjøttet i 15 minutter og først deretter salt og pepper retten etter smak.
7. Flytt nå gryteretten til den forvarmede ovnen og gjør lapskausen klar.

Denne lapskausen er god servert med kokt sprø ris eller potetmos. Ikke glem å strø den ferdige retten med friske urter.

Så oppskriften:

1. Lag en saus av 5-6 knuste hvitløksfedd, 2 ss. l. tomatpuré, 2,5 ss. l. soyasaus, 3 ss. flytende honning.
2. Legg kyllingbitene (totalvekt 1,2-1,3 kg) i en dyp bolle, hell over sausen og bland godt. Sett bollen på et kjølig sted i 2 timer.
3. Mens kjøttet marineres, kutt i store skiver søt pepper (3 stk.) Og løk (2 stk.). Hakk separat 5-6 blader av basilikum og 3-4 blader av mynte - ta friske grønnsaker.
4. Stek det marinerte kjøttet i vegetabilsk olje (3 ss) til det er gyldenbrunt.
5. Ha halvparten av grønnsakene i en tykkvegget kjele, tilsett litt salt og pepper. Legg kyllingen på grønnsakene, og igjen de saltede grønnsakene på den.
6. Hell sausen over retten, som ble liggende i bollen etter marinering av kjøttet og varmt vann. Hell nok væske til at det er i flukt med det øverste laget av grønnsaker.
7. Stek lapskausen under lukket lokk i 15 minutter, og smak så til salt. Hvis det ikke er nok, legg det til. Ha samtidig grønnsakene i pannen og la alt småkoke i ytterligere 5 minutter.
8. Slå av brannen under pannen og ikke åpne lokket i 10 minutter - i løpet av denne tiden vil lapskausen absorbere alle de uvanlige smakene og aromaene.

Tilbered lapskausen slik:

1. Skjær 500 g kyllinglår i porsjoner og stek dem i vegetabilsk olje (2 ss). Salt og pepper når det kommer en skorpe på kjøttet.
2. Ha kjøttet over i en dyp gryte, og stek hakket løk og gulrøtter (1 hver) i den resterende oljen.
3. Når grønnsakene blir myke, tilsett 300 g kål skåret i brede bånd til dem - stek alt til det er litt brunt.
4. Mens kålen, løken og gulrøttene koker, legger du store potetbiter (500 g totalt) i en kjele med kylling og hell to kopper kokende vann over retten.
5. Så snart lapskausen begynner å koke, overfører du grønnsakene fra pannen til den.
6. Kok retten til potetene er myke, helt til slutt salt og pepper etter smak og tilsett 100 g rømme og 2 ss. hvilken som helst tomatketchup.

Andre grønnsaker kan også legges i kyllinggryte: aubergine, zucchini, gresskar, kålrot, blomkål, grønne bønner, sopp. Alt avhenger av dine preferanser. Et råd til: Hvis du skal lage en gryterett fra butikkkjøpt kylling, så følg vårt råd om stuvetid. Hvis du kjøper en kylling på markedet, øk den med 20-30 minutter. Tamkyllinger har tøffere kjøtt, men smaken er mye rikere, og lukten av den ferdige retten er utrolig rik og velduftende.

Elsker du mørt og saftig hvitt kjøtt? Prøver du å holde deg til et sunt kosthold og begrense fettinntaket? Vi kan satse på at det meste av "kjøtt"-dietten din er kyllingbryst. Kyllingfilet er utrolig næringsrik og sunn - den inneholder mange B-vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for kroppen.

Dette produktet absorberes raskt av kroppen, noe som betyr at det ikke omdannes til giftstoffer og ikke deltar i interne gjæringsprosesser.

Med et ord, kyllingbryst er ikke bare velsmakende, men også omfattende sunt.

En gryterett med grønnsaker basert på det er en solid og appetittvekkende rett som vil appellere til både voksne og barn, som ofte er likegyldige til ferske grønnsaker.

Oppskriften på lapskaus med grønnsaker er enkel og triviell. Noen husmødre hevder at en slik rett ikke trenger å tilberedes i det hele tatt: det er nok å kutte ingrediensene, legge dem i en kasserolle, krydre med dressing og vente til slutten av vanskning på komfyren. Men det er ikke slik.

Når du tilbereder en rett, må du følge noen regler slik at den blir velsmakende, appetittvekkende og "smelter i munnen". Kyllingkjøtt, spesielt filet, tilberedes ekstremt raskt, så det tåler ikke overtørking.

Hvis brystet er stuet for lenge, kan det bli tørt og seigt, noe som åpenbart ikke tilfører ømhet og pikanthet til den ferdige retten. Og noen grønnsaker trenger en lengre varmebehandling, så det er viktig å observere ikke bare proporsjonene, men også rekkefølgen som produktene sendes til beholderen.

For ikke å ødelegge eller tørke ut kjøttet, kutt det i ganske store terninger. Ikke skjær fileten i for små biter, som for frikassé. Før det sendes til en varm beholder, kan kjøttet rulles i mel for å gjøre det enda mer mørt og saftig. Rør er selvfølgelig ikke nødvendig.

Hvis du liker tørkede stivelsesholdige grønnsaker, husk at de er uunnværlige her. For å gjøre lapskausen appetittvekkende og mør, trengs minst én saftig grønnsakskomponent. Den mest "deilige" kombinasjonen er kylling og tomat.

Tomater gir retten en spesiell spiciness og pikanthet, metter hovedingrediensene med en unik aroma, gjør lapskausen mykere og saftigere.

Hvis hovedoppskriften ikke inneholder poteter eller blomkål, er det bedre å servere det stuvede brystet med en siderett. La det være pasta eller potetmos.

I det andre tilfellet anbefaler vi deg å koke knollene med noen få fedd hvitløk, og den siste ingrediensen bør ikke fjernes fra pannen når den er kokt. Hell av og knus potetmosen og hvitløken med en moser, og tilsett deretter de vanlige ingrediensene.

Naturlig smakstilsetning vil gjøre vanlig puré til en fantastisk og utrolig velsmakende siderett. Prøv det selv, og du vil ikke unngå å legge merke til den entusiastiske reaksjonen til familien din eller gjestene!

Ikke glem greener - det gir også den ferdige retten pikant og rikdom.

Duftende kyllingfiletstuing med tomater og paprika

Du vil trenge:

• Kyllingfilet uten bein (skrellet) - 400 g;
• Buljong - 1,5 kopper;
• Tomater - 2 stykker;
• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• Friske gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 1 hode;
• Jodisert salt - 1 ts;
• Allehånde svart pepper (erter) - etter smak;
• laurbærblad - etter smak;
• Blandinger av urter - etter smak;
• Krydder og krydder - etter smak.

Instruksjon:

• Skyll kjøttet grundig og tørk med tørkepapir. Skjær i store terninger av samme størrelse;
• Mudre kjøttet i en liten mengde mel (valgfritt) og legg i en tykkvegget beholder. Hell i buljongen, dekk til med lokk og la det småkoke på lav varme;
• I mellomtiden behandler du tomatene. Skåld dem med kokende vann, hell deretter over med kaldt vann, vent noen minutter og fjern skallet. Skjær i tynne skiver og send umiddelbart til kyllingen. Plasser laurbærblader og tørre urter der, hvis du planlegger å legge dem til;
• Skyll paprikaen og kast frøene. Skjær i strimler;
• Skrell gulrøttene og kutt i halvsirkelformede skiver;
• Legg grønnsakene i lapskausen din;
• Finhakk løken, send til resten av ingrediensene og la alt småkoke i ytterligere 15 minutter;
• Noen minutter før tilberedning, salt og pepper retten, bland kraftig og la den "nå" i 5 minutter. Etter koking lar du lapskausen trekke under lokk. Server med favorittsiden din.

Mør kyllinggryte i kefir

Du vil trenge:

• skrelt kyllingfilet - 500 g;
• Potet - 7-8 store knoller;
• Løk - 1 hode;
• Friske gulrøtter - 1 stk;
• Kefir - 1 glass;
• Hvetemel - 2 ss;
• Grønt (assortert) - etter smak;
• Krydder og krydder - etter smak.

Instruksjon:

• Rens og klargjør kjøttet ved å kutte det i store terninger av samme størrelse;
• Frigjør potetene fra skallet, og kutt i jevne terninger;
• Hakk løken (du kan kutte den i halve ringer);
• Skjær gulrøtter i halvsirkelformede stykker;
• Smelt smør i en kjele eller stor stekepanne (du kan ta grønnsaker eller smør, etter eget skjønn);
• Først av alt, legg løken i den oppvarmede oljen, pass den til en gyllenbrun skorpe dannes, rør konstant og intensivt;
• Rull kjøttet i mel og send til løken. Pass på at det blir hvitt på alle sider;
• Send poteter og gulrøtter til beholderen, fyll alt med en liten mengde vann og la det småkoke under lokk i minst 15 minutter. Ilden må være svak;
• Legg inn kefir i kasserollen og la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter, rør regelmessig;
• Et par minutter før tilberedning, krydre lapskausen med salt, pepper og favorittkrydderene dine, bland godt igjen, hold dekket i 2-3 minutter og ta av ovnen. La stå forseglet i minst 20 minutter. La lapskausen din trekke. Server i porsjoner som en selvstendig rett, uten tilbehør. Pynt som du ønsker.

Vi er sikre på at den duftende lapskausen i henhold til oppskriftene ovenfor definitivt vil erobre deg og dine kjære. Lag mat med kjærlighet, og la hver av rettene dine bli et ekte kulinarisk mesterverk. Nyt måltidet!

Matlaging: 45 minutter

Oppskrift på: 6 porsjoner

Hvis du vil ha noe lett, smakfullt, tilfredsstillende, så kok grønnsaksgryte med kyllingbryst. Dette er et vinn-vinn-alternativ for sommermenyen. Ingrediensene inkluderer de vanligste grønnsakene, de som er i butikken eller i hagen din.

Vanligvis, når du koker grønnsaker med bryst, frigjøres mye juice og retten viser seg å være veldig saftig og velduftende. Denne gangen kokte jeg og saften kom ut veldig lite. Jeg måtte rette oppskriften og tilsette ikke et fullt glass buljong. Hvis det ikke er buljong, kan den erstattes med kokt vann. Nå skal jeg fortelle deg hvordan jeg kokte brystgryte og presentere deg min fotoreportasje. La oss gå videre til .

Grønnsaksgryte med kyllingbryst oppskrift trinn for trinn

Kyllingbryst regnes som diettkjøtt. Den er lett fordøyelig og inneholder lite kolesterol. Folk som passer på vekten deres inkluderer retter med det i kostholdet.

I oppskriften kan du improvisere og bruke favorittgrønnsakene dine. I mitt tilfelle var hovedproduktene kyllingbryst, løk, gulrøtter, zucchini, tomater, aubergine, salt, solsikkeolje. Vask kyllingbrystet og skjær i små biter.

Ingredienser

• Kyllingbryst - 400 gram
• Zucchini - 1 stk.
• Aubergine - 1 stk.
• Tomat - 3-4 stk.
• Løk - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk. medium størrelse
• Salt - etter smak
• Vegetabilsk olje - 50 ml

Grønnsaksgryte er en smakfull og sunn rett. Det viser seg å være tilfredsstillende i seg selv, men ofte er kjøtt inkludert i sammensetningen. Et av de mest budsjettalternativene er grønnsaksgryte med kylling. Denne retten er enkel å tilberede, billig, har en behagelig smak og forførende aroma. I tillegg har grønnsaksgryte med kylling mange variasjoner, som lar deg velge en oppskrift for enhver smak.

Matlagingsfunksjoner

Mange husmødre lager grønnsaksgryte, men ikke alle gjør det riktig. Som et resultat viser det seg for noen å være appetittvekkende, mens det for andre ser ut som en formløs masse som du egentlig ikke vil spise. Hvis du vil at grønnsaks- og kyllinggryten skal være i munnen, må du kjenne til noen regler og følge dem under den kulinariske prosessen.

• Produktene som utgjør grønnsaksstuingen med kylling har en annen struktur. De bruker forskjellig tid på å forberede seg. Hvis du legger dem i en kjele og begynner å lage mat samtidig, vil som et resultat enten noen ingredienser vise seg å være rå, eller andre vil bli overkokt og bli til en slurry. Av denne grunn er det nødvendig å kjenne til og følge sekvensen av leggingsprodukter. Så kjøtt settes alltid først, selv om det er kylling. Deretter legges harde grønnsaker, som gulrøtter, poteter, kålrot. Etter det legges mer møre grønnsaker til: ungkål, zucchini, aubergine. Men hvis du tar kålen ikke ung, men moden, er det lurt å sette den før poteter, siden den har en grovere struktur og tar lengre tid å koke.
• Hvis du ikke vil at grønnsakene skal miste sin vakre form under stuing, må de først stekes. Fjærfekjøtt stekes også først for å holde det saftig.
• Mer saftig kylling i grønnsaksstuing vil vise seg hvis den ikke har vært frosset og deretter tint før. Hvis du fortsatt bestemmer deg for å lage frossen fjærfegryte, må du la den tine i kjøleskapet uten å ty til mikrobølgeovn eller varmt vann. I dette tilfellet vil skaden på strukturen til kjøttet være minimal, og det vil fortsatt forbli ganske saftig i lapskausen.
• Grønnsaksgryte med kylling kan tilberedes med eller uten saus. Med saus blir den smakfullere og mer aromatisk, men blir som regel mer kaloririk.

Ved å følge reglene ovenfor, vil du garantert lage en deilig og vakker grønnsaksgryte med kylling i henhold til en av de valgte oppskriftene. Det blir enda mer appetittvekkende om den drysses med friske urter før servering, etter å ha hakket den med en kniv.

Grønnsaksgryte med kylling og aubergine

• kylling - 1,5 kg;
• søt pepper - 1 kg;
• aubergine - 0,5 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• løk - 0,2 kg;
• zucchini - 0,3 kg;
• sukker - en klype;
• salt, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - etter behov.

Matlagingsmetode:

• Skyll kyllingskrotten, allerede sløyd, skyll godt, tørk av med et kjøkkenhåndkle og kutt i porsjoner.
• Vask ung aubergine og zucchini. Fjern skinnet fra auberginen.
• Skjær aubergine og zucchini i to på langs. Skjær i halvsirkler ca en halv centimeter tykke.
• Dypp auberginen i 20 minutter i saltet vann, skyll deretter godt og tørk med servietter. Dette må gjøres for å fjerne solanin, et skadelig stoff som gir auberginen en bitter smak.
• Skrell løken, del den i to og del den i ikke for tynne halvringer (ca. 3 mm tykke).
• Vask tomatene og skjær i skiver.
• Vask paprikaene, fjern stilkene fra dem, fjern frøene. Skjær hver paprika på langs i 4 stykker, skjær i skiver litt bredere enn løken.
• Varm oljen i en kjele og stek kyllingen i den. Stek på middels varme uten lokk til kyllingbitene er brune på alle sider.
• Overfør kyllingen til en gryte, legg zucchini og aubergine på plass. Stek dem i 5-7 minutter, overfør til kyllingen.
• Ha løk og paprika, tomater i en kjele, stek dem i 4-5 minutter, ha dem i en gryte også.
• Hell i litt vann, tilsett salt, sukker, krydder etter smak.
• Sett gryten på en sakte brann og la grønnsaker småkoke med kylling under lokk i 30 minutter.

Grønnsaksgryte med kylling er en komplett rett. Du trenger ikke å tilberede en siderett eller en kjøttrett for den i tillegg. I følge denne oppskriften er det godt å lage lapskaus om sommeren, når ferske grønnsaker er rimelige.

Grønnsaksgryte med kylling, kål og poteter

• poteter - 0,6 kg;
• gulrøtter - 0,3 kg;
• løk - 150 g;
• hvitkål - 0,7 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• kyllingfilet - 0,5 kg;
• vegetabilsk olje - 120 ml;
• tomatpuré - 60 ml;
• vann - 150 ml;
• tørket persille - 15 g;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Skrell potetene og skjær i terninger på ca 1,5 cm.
• Vask kyllingfileten, tørk den, skjær den i terninger ca en centimeter tykke eller litt mer.
• Skjær hvitløken i små biter.
• Skrell løken og skjær den i tynne firedeler av ringer.
• Vask kålen, fjern de øvre bladene, som oftest er trege eller skadet. Finhakk kålen.
• Fortynn tomatpuré med vann, tilsett persille, salt og pepper til denne blandingen.
• Varm oljen i en stekepanne og stek potetene i den slik at de blir brune på alle sider.
• Ha potetene over i en gryte og stek kyllingfileten i en stekepanne til den er gyldenbrun. Legg kyllingbitene i gryta også.
• Stek kålen i en stekepanne, bland den med løk og gulrøtter. Før du legger denne grønnsaksblandingen i pannen, kan du salte den lett og mose den med hendene. Det er nok å steke kål med løk og gulrøtter i 7–8 minutter, hvoretter den også skal overføres til en gryte.
• Hell produktene i gryten med tomatsaus. Sett kjelen på bålet og la grønnsakene småkoke med kyllingfileten til væsken har fordampet.

Om ønskelig, ca 10 minutter før retten er klar, kan du legge til et par laurbærblader for å gi en enda mer behagelig aroma. Samtidig introduseres også hakket hvitløk, hvis aroma harmonerer godt med lukten av kylling og stuvede grønnsaker.

Grønnsaksgryte med kylling og rømme

• kyllingbrystfilet - 0,4 kg;
• zucchini - 0,6 kg;
• tomater - 0,2 kg;
• gulrøtter - 150 g;
• løk - 150 g;
• rømme - 0,2 l;
• vegetabilsk olje - etter behov;
• salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

• Vask squashen og skjær i terninger på ca 1,5 cm. Er de store, så må de skrelles og frø før det.
• Hell kokende vann over tomatene, skrell, skjær i små terninger eller skiver.
• Skrell og hakk gulrøttene på et grovt rivjern.
• Befri løken fra skallet og kutt i små biter.
• Etter å ha vasket og tørket kyllingfileten, kutt i mellomstore terninger (omtrent det samme som zucchini, eller litt mindre).
• Varm oljen i en gryte, legg løk og gulrøtter i den, stek i 5 minutter.
• Tilsett kylling og stek den i 10 minutter.
• Ha zucchinien i gryten og stek dem sammen med andre ingredienser i 5 minutter.
• Tilsett rømme, salt og krydder. Kok grønnsaker i rømme over svak varme i 20 minutter.

Grønnsaksstuing med kylling, tilberedt i henhold til denne oppskriften, har en veldig delikat og behagelig smak.

Grønnsaksgryte med kylling er en deilig rett som kan tilberedes etter en rekke oppskrifter. Når du kjenner noen få regler, vil selv en uerfaren kulinarisk spesialist takle forberedelsen.