Pirozhki er en klassiker av russisk mat. En festlig fest er ikke komplett uten dem; slike bakverk er en velsmakende og tilfredsstillende hverdagsrett. Hver husmor kan skryte av sin egen oppskrift på hennes favorittpaifyll. En betydelig andel av dem vil bli okkupert av forskjellige kombinasjoner av sopp og poteter.

Paier fylt med sopp og poteter gjør en god middag.

Hovedingrediensene er allerede oppført i navnet, men tilberedningsmetodene og tilsetningsstoffene varierer.

Klassisk potet- og soppfyll

For det trenger du:

• 3-4 poteter;
• 0,5 kg sopp;
• pære;
• 50 g smør;
• salt pepper.

Du kan ta hvilken som helst sopp: champignon, boletus, boletus, boletus, østerssopp. Med hver type sopp vil den ha sin egen smak. Frossen sopp, saltet og syltet, egner seg til fylling.

Hvordan lage mat:

1. Poteter må kokes til de er møre. Salt vannet. Tøm den, vend potetene til potetmos på en praktisk måte, tilsett halvparten av smøret, elt godt.
2. Vi kutter den vaskede soppen i ganske små biter, og kutter også løken. Stek alt i den resterende oljen til det er ferdig.
3. Bland alle ingrediensene, smak til med pepper og salt. La den avkjøles helt.

Til dette fyllet kan du tilsette et par spiseskjeer revet ost, gjerne hard ost, like mye finhakket fersk dill eller 2-3 hakkede hardkokte egg. Disse produktene må du tilsette mens fyllet fortsatt er varmt, ellers blir det vanskelig å blande produktene slik at de fordeler seg jevnt.

Stekte paier med poteter (video)

For denne versjonen av fyllingen er det bedre å velge saftig sopp - boletus, boletus og ikke steke dem, men stuve dem.

Forholdet mellom produkter er det samme, bare du må ta 2 ganger mer løk og erstatte smøret med vegetabilsk olje, men vi vil forberede fyllingen litt annerledes.

Hvordan lage mat:

1. Skjær de skrellede potetene i veldig små terninger med en side som ikke er større enn 0,5 cm Skjær halvparten av løken på samme måte. Stek dem sammen, tilsett vegetabilsk olje, til de er kokte. Du må steke under lokket, da blir ikke potetene for tørre.
2. Finhakk sopp og løk, la det småkoke under lokk til det er møre. Det er lurt å spare litt soppjuice i pannen.
3. Kombiner alt sammen, bland, tilsett salt og eventuelt pepper.

Det er bedre å ikke legge til noe annet til dette fyllingsalternativet. Det eneste unntaket er et par spiseskjeer hakket grønn løk.

Fyllet er klart - du kan begynne å bake paiene. Husmødre har ofte ikke tid til å tilberede gjærdeig. Et utmerket alternativ er usyret deig med rømme eller rik yoghurt. Det lager deilige stekte paier.

Slik koker du gjærfrie paier med poteter og sopp i en stekepanne

For testen:

• 1/2 kopp yoghurt eller rømme eller kefir, selv usøtet yoghurt vil gjøre;
• 2-3 ss. skjeer med smeltet smør;
• ca 2 kopper mel, avhengig av gluteninnholdet i det;
• en teskje sukker og salt;
• Kunst. skje med eddik;
• 0,5 ts brus;
• vegetabilsk olje.

Matlagingstrinn:

1. Hell sukker i det fermenterte melkeproduktet, tilsett salt, smeltet smør, brus, slukket med eddik, bland, tilsett mel litt etter litt, elt deigen. Den skal eltes i ca 7 minutter.
2. Dekk deigen med matfilm og la hvile i omtrent en halv time. Glutenet i melet vil svelle og deigen blir mer smidig.
3. I mellomtiden tilbereder du fyllet i henhold til forrige oppskrift.
4. Dryss bordet eller skjærebrettet godt med mel, legg ut deigen, og skjær den til kuler. Størrelsen deres avhenger av størrelsen på paiene vi skal få. Rull ut kuler, dryss dem med mel.
5. Legg fyllet i midten av flatbrødet og lag paier.
6. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og legg paiene. De bør ikke berøre hverandre, ellers kan de henge sammen. La oss steke. Ikke glem å snu dem. Dekk kjelen med et lokk.

De bør tilberedes rett før servering. Når de er avkjølt, mister de smaken.

Det finnes oppskrifter på deig uten gjær og bruk av vann.

Fastelavnspaier med sopp og poteter

For deigen: et glass vann, 100 ml vegetabilsk olje, 1/2 teskje salt, samme mengde sukker.

Hvordan lage mat:

1. For å gjøre deigen luftig sikter du melet ved hjelp av en sil. Bland det med resten av ingrediensene. Elt deigen. Det skal ikke feste seg til hendene.
2. Mens deigen hviler, klargjør du fyllet.
3. Legg deigen på et melet bord og del den i biter. Kjevle ut eller strekk hver del veldig tynt med hendene for å danne en flat kake.
4. Vi danner en pai ved å legge fyllet på kakene og knipe i kantene.
5. Stek de resulterende produktene i olje i en varm stekepanne.

Stekte paier laget av gjærdeig er godt.

Ovnspaier med poteter og sopp (video)

Klassisk oppskrift på stekte gjærpaier med poteter, sopp og løk

Ingredienser:

• en halv liters kartong med melk;
• tørr gjær - 2 ts;
• 0,25 kopper vegetabilsk olje;
• en spiseskje sukker og en klype salt;
• ca 4 kopper mel.

Sopp, poteter, løk til fylling.

Hvordan lage mat:

1. Varm melken litt. Hell alt i den bortsett fra mel og smør. Rør godt om.
2. Vi begynner gradvis å tilsette det siktede melet, bland godt hver gang. Vi skal få en myk deig, plastikk, som klistrer seg litt til hendene på slutten av eltingen. Hell vegetabilsk olje i den, elt hver time i 15 minutter. Under elteprosessen vil den ta inn luft og fortsette å heve godt.
3. Plasser på et varmt sted, dekket med et håndkle.
4. Mens den hever, tilbered fyllet i henhold til en av oppskriftene ovenfor.
5. Del den hevede deigen i biter. Dette er enkelt å gjøre hvis du fukter hendene i vegetabilsk olje.
6. Vi gjør bitene til flate kaker, som vi lager paier fra.
7. Stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje.

Ved å bruke poteter kan du lage deig til sopppaier og bake dem i ovnen.

Oppskrift på å lage potetpai med sopp i ovnen

Fyllet er rent sopp med en liten mengde løk.

For testen:

• 750 g poteter;
• 3 egg;
• 2 ss. dynkede skjeer med mel;
• 2 ss. skjeer med smør;
• et glass rømme.

For fylling:

• 250 g champignon;
• pære;
• 2 ss. skjeer smør.

Eventuell sopp er god.

Hvordan lage mat:

1. Tøm de kokte potetene og vend dem i puré.
2. Salt, pisk eggene, tilsett mel, elt deigen.
3. For å lage fyllet, kok soppen. De må være helt klare. Hakk den silte soppen og finhakk løken. Stek alt sammen litt.
4. Vi lager flate kaker av deigen og legger fyllet på dem.
5. Smør et stekebrett med olje. Legg ut de formede paiene. For å gjøre dem gyldenbrune, kle dem med lett sammenpisket egg.

Ikke alle kan spise fet mat, og stekte paier kan ikke kalles diettmat. Det er en annen stekemetode der deigen ikke absorberer fett.

Hvordan lage paier med sopp og poteter i en tørr stekepanne

Soppen til disse paiene må kuttes veldig fint; du kan male dem i en kjøttkvern.

Ingredienser til deigen:

• lite fett kefir - 0,5 l;
• mel - ca 700 g;
• egg;
• 150 g smør;
• 1/2 ts brus.

Vi lager fyllingen i henhold til noen av de ovennevnte oppskriftene. Hun må være helt klar.

Hvordan lage mat:

1. Tilsett brus, salt, egg til litt oppvarmet kefir, bland.
2. Tilsett mel i deler, elt deigen. Det skal bli plastisk og mykt. La deigen hvile under matfilm i ca en halvtime. Elt igjen.
3. Etter å ha rullet deigen til en pølse, kutt den i biter.
4. Vi danner flate paier med fyll.
5. Rull hver pai forsiktig til en tynn flat kake. Du må begynne å rulle fra midten. Prikk dem med en gaffel flere steder.
6. Varm opp en tørr stekepanne, legg ut de resulterende kakene, rist av overflødig mel.
7. Stek på begge sider til de er lett brune.
8. Smør paiene umiddelbart med smør og stable dem som pannekaker.

Det hender at det ikke er fersk sopp på lager, men det er ganske mange glass med syltet sopp i spiskammeret. De kan være et utmerket fyll til paier, spesielt hvis du kombinerer dem med poteter.

Oppskrift på paier med poteter og syltet sopp

Vi skal lage deigen av rå poteter og steke panerte produkter.

Ingredienser:

• poteter - 1 kg;
• et par egg;
• 1/2 krukke sopp;
• pære;
• brødsmuler;
• olje til steking.

Forberedelse:

1. Sil soppen fra marinaden, vask, hakk, stek med løk til den er klar.
2. Tre store rå poteter, tilsett salt og bland med egg.
3. Med våte hender skjærer du paiene med soppfyll.
4. Brød i brødsmuler, dypp først hver pai i et sammenvispet egg.
5. Stek til de er gyldenbrune

Baking laget av butterdeig har alltid en utsøkt smak. La oss prøve å lage bakte sopppaier fra butterdeig.

Hvordan lage fyllet til potetpaier med sopp (video)

Koking av sprø butterdeigspaier med sopp og poteter

Det er få husmødre som ønsker å bruke tid på å lage hjemmelaget butterdeig. Du kan alltid kjøpe en verdig erstatning i butikken.

Nødvendige produkter:

• emballasje av ferdig butterdeig som veier 0,5 kg;
• liters krukke med syltet sopp;
• 3 løk;
• eggeplomme av ett egg;
• 100 g finrevet ost;
• olje til steking.

Forberedelse:

1. Sil ut soppen, vask, hakk den og løk fint, stek til den er gyldenbrun. La avkjøles.
2. Kjevle ut deigen og skjær i rektangler.
3. Brett dem i to, legg fyllet inni. Vi klyper kantene.
4. Stek i ca 10 minutter i en godt oppvarmet ovn.
5. Ta ut stekeplaten, kle hver pai med eggeplomme og dryss med ost.
6. Brun paiene til de er gyldenbrune, 5-10 minutter.

Paier fylt med sopp og poteter vil være en utmerket middag; du kan drikke te med dem, ta dem med på veien eller på jobb. En rekke matlagingsmetoder, deigoppskrifter og fyll lar deg tilberede en original rett hver gang.

Visninger av innlegg: 289

Alle typer deig passer til paier med soppfyll, men de er spesielt vellykkede med gjærdeig. Skogsopp, tett, med en uttalt soppsmak, er ideell for paifylling. Derfor, sent på høsten, ikke glem å tilberede paier med honningsopp.

Vi foreslår å bake paier med honningsopp i ovnen fra svampgjærdeig med melk.

For fylling:
- løk - 2 stk.
- fersk honningsopp - 700 g
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer
- salt - etter smak

Matlaging av paier med honningsopp

1. Sikt melet for å berike det med oksygen.

2. Løs opp gjær i oppvarmet (ikke mer enn 40 grader) melk, tilsett 3 kopper mel og rør grundig til blandingen er homogen. Legg deigen på et lunt sted for å gjære (du kan bruke et sted i nærheten av en tent gassbrenner).

3. Etter å ha økt volumet av deigen med 2 ganger, tilsett resten av melet, eggene, smeltet smør til en varm væske, sukker og salt.

4. Elt en myk elastisk deig og legg den på et varmt sted, dekket med et håndkle i 1,5-2 timer. Elt den og la den komme opp igjen.

5. Legg sopp tidligere kokt i saltet vann i en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje og stek.

6. Skrell løken, kutt i tynne halve ringer og stek separat fra soppen i vegetabilsk olje til den er lett brun.

7. Tilsett den stekte løken i soppen, tilsett salt etter smak, rør og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

8. Før honningsoppen med løk gjennom grillen på en kjøttkvern med store hull.

9. Slå ned den hevede deigen og elt igjen. Del opp i jevne biter avhengig av din foretrukne pattystørrelse.

10. Kjevle ut hvert deigstykke til en flat kake, legg fyllet i midten og klyp det til en pai.

En av de mest populære skogssoppene i den russiske føderasjonen er honningsopper. Disse fruktlegemene vokser i grupper, så på et lite område kan du samle flere kurver samtidig. Disse soppene er rike på B-vitaminer, askorbinsyre og fiber, som er gunstig for menneskets fordøyelsessystem. I tillegg er honningsopper kostholdsfruktlegemer med lavt kaloriinnhold.

Et bredt utvalg av retter tilberedes av honningsopp: salater, sauser, supper, gryteretter, koteletter, patees. Mange husmødre foretrekker å kombinere disse soppene med deigprodukter. Det må sies at honningsopp er et utmerket fyll for paier, paier, pannekaker, dumplings og andre meldelikatesser. I denne artikkelen har vi samlet de deiligste oppskriftene for fylling av honningsopp. I tillegg foreslår vi at du gjør passende forberedelser til vinteren slik at du alltid har det originale fyllet for hånden.

Spesiell oppmerksomhet må vies til å tilberede honningsopp, fordi kvaliteten og smaken på fyllingen vil avhenge av riktig forbehandling, spesielt hvis du planlegger å forberede den til vinteren.

Når du tar med deg fruktkropper hjem, sorter dem først umiddelbart etter størrelse og ytre tilstand. Det er bedre å la ung, sterk sopp ligge på, og resten kan trygt brukes til fylling. Fjern det meste av stilken og dypp soppen i saltvann i 20-25 minutter. Salt vil bidra til å kvitte seg med skitt på vanskelig tilgjengelige steder, samt ormer, hvis noen.

Deretter må honningsoppen kokes i vann med tilsetning av noen klyper salt. Varmebehandlingsprosessen må vare i minst 15 minutter. Deretter føres fruktlegemene gjennom et dørslag, vannet får renne av, og tilberedningen av den ønskede retten begynner.

Fyll av honningsopp, egg og grønn løk til paier

Til paier passer et fyll av honningsopp, egg og grønn løk. Denne delikatessen regnes som en klassiker i russisk hjemmebakst.

Paiene kan også stekes i en stekepanne i en stor mengde vegetabilsk olje, som også vil være veldig velsmakende og tilfredsstillende.

• Kokt honningsopp - 400 g;
• Kyllingegg - 4 stk.;
• Grønn løkfjær - 30 g;
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.;
• Salt pepper.

Fyllingen av honningsopp til paier vil bli laget med en hastighet på 0,5 kg ferdig deig. Du kan ta hvilken som helst deig du liker, men ikke glem å passe på å elte den på forhånd.

Legg vann og egg på komfyren og kok dem i 10-12 minutter. Fjern deretter væsken og fyll den umiddelbart med kaldt vann, la stå i 15 minutter. Deretter skreller vi skjellene og kutter dem i små terninger.

Vi vasker løken og kutter den også veldig fint, kombinere med egget.

Vi kutter den kokte honningsoppen i biter litt større enn de forrige produktene, og legger dem deretter i en stekepanne med vegetabilsk olje.

Stek litt for å fjerne væsken, slå av varmen og bland med resten av ingrediensene.

Salt og pepper etter smak og rør til en jevn masse.

Vi tar favorittdeigen vår og danner paier, legger ut fyllet fra honningsopp. Deretter handler vi etter eget skjønn - bak dem eller stek dem.

Honningsoppfyll med ris til pai

Men for paier vil fyllingen av honningsopp passer perfekt med ris. Alle dine familiemedlemmer vil prøve dette solide og smakfulle deigproduktet.

Til tross for sin enkelhet vil soppfyllingen vise seg utrolig aromatisk og appetittvekkende.

• Kokt honningsopp - 1 kg;
• Ris - 80 g;
• løk - 1 hode;
• Salt, pepper, vegetabilsk olje.

Kok risen på forhånd til den er kokt og avkjøl i romtemperatur.

Hakk den kokte soppen, legg i en stekepanne med varm vegetabilsk olje og stek lett.

Tilsett den finhakkede løken i soppen og stek til all væsken har fordampet. For en liten pikantitet (valgfritt) kan du legge til 1 fedd hvitløk.

Slå av komfyren, bland blandingen i en stekepanne med ris, tilsett salt, pepper og rør.

Fyllet er klart, nå kan du trygt begynne å dekorere paien og bake den.

Fylling med honningsopp, løk og gulrøtter til pannekaker

Pannekaker med soppfyll er en fin måte å gi hele familien en deilig frokost på. Eller du kan til og med servere denne retten på et festlig bord og bare se hvordan tallerkenen er tom i løpet av få minutter.

Smaken av pannekaker avhenger i stor grad av fyllet, så du må velge det med omhu. Fyllet til pannekaker fra honningsopp, løk og gulrøtter er akkurat det du trenger.

• Kokt honningsopp (eller frossen) - 0,5 kg;
• Gulrøtter og løk - 1 stk hver;
• Solsikkeolje - 3 ss. l.;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Rømme - 3 ss. l.;
• Krydder - salt, pepper.

Før soppen gjennom en kjøttkvern, tøm av overflødig væske.

Skrell løk og gulrøtter, riv dem og stek i en stekepanne til de er myke. Før deretter den resulterende massen gjennom en kjøttkvern og kombiner med sopp.

Legg i en stekepanne og stek alt sammen til væsken fordamper.

Tilsett rømme, presset hvitløk, salt og pepper og la det småkoke i noen minutter.

Nå kan du begynne å fylle pannekakene med deilig fyll.

Fylling med honningsopp og ost til dumplings

For elskere av dumplings tilbyr vi en veldig original og velsmakende fylling laget av honningsopp. Smaken vil forbløffe selv de mest lunefulle gourmetene.

Og alt fordi fyllingen av dumplings ikke vil være helt vanlig - honningsopp og ost. Det er veldig enkelt å tilberede honningsoppfyllet til dumplings.

• Fersk honningsopp (kan fryses) - 0,5 kg;
• Løk - 1 stort stykke;
• Ost (hard) - 100 g;
• Smør (myknet) - 3-4 ss. l.;
• Salt, pepper - etter smak.

Hvis du tar fersk honningsopp, må de etter rengjøring kokes i 15-20 minutter. Og hvis du har frosne fruktlegemer, tine dem først ved å overføre dem fra fryseren til kjøleskapet og la dem stå i flere timer.

Skjær honningsoppen i biter og legg i et dørslag, la overflødig væske renne av.

Ethvert gjestfritt hjem lukter alltid bakst. Hjemmelagde paier på familiemenyen er et aksiom som ingen vil krangle med. Mange anser paier laget med honningsopp som spesielt velsmakende. Deres skogaroma og næringsverdi lar ingen være likegyldig.

Paier med honningsopp tilberedes av alle typer deig, men de er mer velsmakende fra butterdeig - gjæret og usyret. Jeg må si at butterdeig kan kjøpes fritt på supermarkedet. Dette er veldig gunstig, spesielt hvis du ikke har tid til å lage det selv. Butterdeigen har en myk tekstur og delikat smak. I tillegg passer denne deigen godt til en rekke fyll. Imidlertid kan hver husmor fritt ta den deigen hun liker best.

Oppskrifter for å lage stekte paier med honningsopp har forskjellige alternativer. I tillegg til fruktlegemer kan du bruke helt andre produkter til fyllet, for eksempel: poteter, ris, egg, løk, grønt. Sopppaier kan tilbys gjestene sammen med kjøttbuljong eller grønnsakssuppe. Alle husstandsmedlemmer vil være glade for at du tilberedte paier med honningsopp.

Paier med honningsopp og ris tilberedes av butterdeig uten gjær. For dette alternativet må honningsopp stekes til den er gylden. For matlaging må du ta langkornet ris og være forsiktig så du ikke overkoker den.

• Butterdeig - 600 g;
• honningsopp - 500 g;
• Ris - 150 g;
• Løk - 2 stk;
• Egg - 1 stk;
• Solsikkeolje;
• Malt svart pepper;
• Salt.

Oppskriften på paier med honningsopp, takket være et bilde med en trinn-for-trinn-beskrivelse, vil hjelpe deg med å visualisere hele matlagingsprosessen.

Skrell soppen og kok i 20 minutter i saltet vann, hell av i et dørslag og avkjøl.

Hvis soppen er stor, må den kuttes. Stek soppen i olje til den er gyldenbrun.

Skjær løken i halve ringer, bland med sopp og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter.

Kok risen, skyll med varmt vann og overfør til en tallerken, la avkjøles.

Tilsett litt salt til risen og strø over malt svart pepper, bland med sopp og løk, og bland deretter forsiktig.

Kjevle ut deigen til et tynt lag, kuttet i firkanter, som igjen kuttes i trekanter.

Legg fyllet på deigen, brett trekantene i to og press kantene med en gaffel eller en spesiell dekorativ stemplingspinne.

Pisk eggeplommen, tilsett 2 ts. melk og smør hver pai.

La paiene stå på bordet i 15 minutter og legg dem direkte på laken i varm ovn.

Stek i 30-35 minutter ved 200°C.

Paiene kan serveres med grønnsakssalat eller sterk te.

Hvordan lage paier med honningsopp og egg

Paier med honningsopp og egg kan serveres som førsterett i stedet for brød. De viser seg appetittvekkende, tilfredsstillende, rosenrøde og viktigst av alt - deilige.

• honningsopp - 500 g;
• Egg - 5 stk;
• eggeplomme - 1 stk;
• Grønn løk - 2 bunter;
• Malt svart pepper og salt - etter smak;
• Salatblader.

Hvordan tilberede paier med honningsopp fra butterdeig riktig for å lage klassiske hjemmelagde bakverk?

Kok honningsopp i saltet vann i 20 minutter, skyll under springen og tøm i et dørslag.

Kok eggene i 10 minutter, avkjøl i kaldt vann, skrell og skjær i terninger.

Hakk løken, kombiner med sopp og egg, tilsett salt og pepper etter smak, bland.

Kjevle ut deigen, skjær i firkanter og legg fyllet i midten.

Koble de to hjørnene til en trekant og press kantene med en gaffel.

Legg bakepapir på et ark, legg paiene på, og la det hvile i 20 minutter.

Pisk eggeplommen med en visp, smør paiene og sett inn i en varm ovn.

Stek ved 180°C i 40 minutter.

Ta ut av ovnen, dekk med et tørt håndkle og la avkjøles i 15 minutter.

Legg salatblader på en stor tallerken, legg avkjølte paier med honningsopp og egg på toppen, og server.

Butterdeigspaier med honningsopp og kylling

I denne oppskriften er honningsopppaier laget av butterdeig supplert med kylling. Dette bakverket er perfekt for en lunsjpause.

• Butterdeig - 500 g;
• honningsopp - 400 g;
• Løk - 2 stk;
• Egg - 5 stk;
• Kyllingkjøtt - 300 g;
• Solsikkeolje;
• Salt og malt svart pepper - etter smak.

Honningsopppaier laget av butterdeig med kyllingkjøtt er så velsmakende at de kan serveres på et festlig bord.

Honningsopp kokes i 20 minutter i saltet vann, får renne av seg og stekes i olje til den er gyldenbrun.

Skrell løken, skjær i terninger og legg i soppen, stek til løken er myk.

Kyllingkjøtt kokes til det er kokt, kuttes i terninger og stekes separat i 15 minutter.

Eggene er hardkokte, skrelles og kuttes i terninger.

Bland alle ingrediensene, tilsett salt og pepper etter smak.

Kjevle ut deigen til et tynt lag, kutt i firkanter, legg fyllet i midten og koble sammen de to hjørnene, trykk på kantene.

Smør laken med olje, legg ut paiene og la dem trekke i 15 minutter.

Sett i en forvarmet ovn i 30-35 minutter og stek ved 180°C.

Paier stekt med honningsoppkaviar

Paier stekt med honningsopp, eller rettere sagt, med honningsoppkaviar, er perfekt for snacking. Du kan ta dem med deg utendørs.

• Honningsoppkaviar - 300 g;
• Gjær butterdeig - 500 g.

Kjevle ut deigen, skjær ut sirkler med et glass og legg kaviaren midt på flatbrødet.

Form til en pai, legg i en varm stekepanne med vegetabilsk olje og stek i olje på begge sider til den er gyldenbrun.

Paier med honningsoppkaviar kan serveres varme – «rykende varme», eller du kan vente til de avkjøles.

Oppskrift på steking av paier med honningsopp og poteter

Hvordan steke paier deilig med poteter og honningsopp for å glede familiemedlemmene dine?

• honningsopp - 500 g;
• Poteter - 5 stk;
• Solsikkeolje;
• Løk - 3 stk;
• Butterdeig - 500 g;
• Salt og malt svart pepper - etter smak.

Oppskriften på paier med honningsopp og poteter er veldig enkel å tilberede. Selv en nybegynner husmor kan håndtere det, spesielt hvis deigen ikke er tilberedt hjemme.

Vi renser honningsoppen, koker i 20 minutter, drenerer i et dørslag og legger i en stekepanne. Stek på middels varme til væsken fordamper.

Skrell løken, kutt i terninger, tilsett soppen og stek til løken er myk.

Skrell potetene, vask dem, kok dem møre og lag en tykk puré.

Kombiner honningsopp med løk og poteter, salt, pepper og bland til en jevn masse.

Mel bordet, kjevle ut deigen og skjær i firkanter.

Legg fyllet midt på firkanten med en skje og koble sammen de to kantene, mens du presser ned alle kanter på paien med en gaffel.

Legg pergament på et ark, legg paiene slik at de ikke berører hverandre, pensle med sammenvispet egg og sett i en varm ovn.

Stek paier med honningsopp og poteter i 30-35 minutter ved en temperatur på 190°C.

Server med grønnsakssalater, og også i stedet for brød til førsteretter.

Paier med honningsopp og løk

Oppskriften på paier med honningsopp og løk tilberedes best i en stekepanne. Dette alternativet passer for de som ikke har nok tid til å stå lenge ved komfyren. Det er få ingredienser i denne oppskriften, og det ble også nevnt at butterdeigsdeig kan kjøpes i butikken.

• honningsopp - 700 g;
• Løk - 5 stk;
• Gjær butterdeig - 500 g;
• Salt og malt svart pepper - etter smak;
• Vegetabilsk olje;
• Persille og dill - 1 haug hver.

Rens honningsoppen fra forurensning, vask, kok i 20 minutter i saltet vann, tøm i et dørslag for å renne grundig.

Legg soppen i en tørr stekepanne og stek på svak varme til væsken fordamper.

Hell i 2 ss. l. vegetabilsk olje, stek over middels varme til den er gyldenbrun.

Skrell løken fra det øverste laget, skjær i tynne halve ringer, legg i soppen og stek til løken er gjennomsiktig.

La avkjøles, tilsett salt og pepper, tilsett hakkede urter, bland til jevn og fyllet er klart.

Kjevle ut deigen, skjær i firkanter og deretter i trekanter.

Legg en skje med fyll i midten av hver trekant og fest kantene.

Trykk ned med en gaffel, legg de tilberedte paiene med honningsopp på en varm stekepanne og stek på begge sider til de er gyldenbrune.

Fordelen med butterdeig er at selv på den andre dagen stivner ikke produkter laget av det. De trenger bare å varmes opp i mikrobølgeovnen eller ovnen.