Tykk kremet kyllingsuppe og grønnsaker. Deilig suppe tilberedes raskt og spises enda raskere.

Ingredienser:

• Kylling - 1 kg
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Persille (stilker) - 20 g.
• Dill - 50 g.
• Mel - 2 ss.
• Krem - 150 ml.
• Salt - 1 ts.

Forberedelse:

1. Legg kyllingen i kokende vann, skum av skummet og tilsett skrellede gulrøtter og hel løk, pepperkorn og persillestilker.

2.Kok i ca en time over svak varme under et halvt lukket lokk. Fjern så alt fra pannen og sil av kyllingbuljongen.

3. Vi trenger ikke lenger løken, kutt gulrøttene i terninger, og fjern kyllingen fra bein og skinn og kutt i mellomstore biter.

4. Bland fløten med mel i en kjele og kok til massen tykner.

5.Tilsett poteter i den kokende kyllingbuljongen og kok til de er møre. Ha så tilbake kyllingkjøttet, gulrøtter og hell i fløten.

Ingredienser:

• Du må ta laks, laks, kanskje filet - 400 g, suppesett med hoder og haler er egnet;
• Melk i et volum på 400 ml;
• Salt - etter smak;
• Store poteter - 4 stykker, små - 6-8;
• Pepper og sitronsmak - ½ teskje;
• Mel - 1 spiseskje;
• Løk - 1 middels hode.

Forberedelse:

1. Skrell først løken og potetene, kutt dem deretter, kutt løkene i halve ringer og potetene i terninger, dimensjonene bør ikke overstige 2,5 cm.
2. Hell 1 liter vann i en kjele, tilsett salt og kok opp. Etter koking, legg poteter og løk inn i det og kok i 10 minutter under lukket lokk, reduser varmen til middels.
3. Vask og skjær fisken i store biter, tilsett grønnsakene i pannen, tilsett pepper med sitronsmak.
4. Hell melk i melet, rør grundig, tilsett suppen og kok opp, ta deretter av ovnen.
5. Hell suppen i boller, hakk urtene, pynt hver porsjon og server.

Ingredienser:

• Laksesuppe sett;
• Purre, 1 stilk;
• Stor laksesteik ca 400 g;
• Middels gulrøtter, 1 stk.;
• Løk, 1 hode;
• Poteter, 3 store eller 5 små knoller;
• Hvetemel, 1 ss. skje;
• Selleri pinne;
• Salt, pepperkorn, laurbærblad - etter smak;
• Dill for å strø den ferdige retten.

Forberedelse:

1. Skyll hodene, fjern gjellene fra dem, fordi de legger bitterhet til buljongen, legg dem i en kjele, hell 2 liter kaldt vann, vent til det koker, fjern deretter skummet fra overflaten, reduser varmen til middels;
2. Når det ikke er mer skum, legg potet og løk i pannen og kok til det er mykt;
3. Kok buljongen i et suppesett med grønnsaker, siden finsk fiskesuppe krever fiskebuljong;
4. Fjern bein og hoder, fjern det som er unødvendig, sil, fjern kjøttet fra hodene, legg tilbake i pannen;
5. Fjern potetene, knus dem, tilsett dem i buljongen, sett retten tilbake på varmen;
6. Vask selleri- og purrestilkene, kutt dem i strimler, stek i smør til de er gyldenbrune, tilsett buljongen;
7. Skjær potetene i terninger, gulrøtter i strimler, legg til løken og selleri, fjern løken som ble kokt;
8. På dette tidspunktet må du lage en dressing, tørke melet i en dyp stekepanne, tilsett smør, stek litt, hell i et glass buljong, rør, vent til det koker og hell i fløten. Når hele massen koker, hell den i suppen og rør;
9. Skjær laks (biff) i porsjoner, legg i kokende væske, dekk til med lokk og la det småkoke i et par minutter, unngå koking.

La stå i 40 minutter, hell på tallerkener, tilsett dill og server.

Ingredienser:

• Fersk liten ørret, 1 stk;
• Assortert sjømat, ca 400 g;
• Fløte, 100 g;
• Ingefærrot 5 cm lang;
• Middels tomater, 3 stykker;
• 4 mellomstore poteter;
• Paprika, 2 stykker;
• purrestilk, 1;
• Løkhode - 1;
• Syltet kapers (etter smak) - 15 g;
• Bearbeidet ost (for eksempel "Viola") - 200 g;
• En blanding av paprika, salt, laurbærblad, urter - etter smak;
• Hvitløk - 3 fedd.

Forberedelse:

1. Rens sidene av fisken, kutt den, fjern gjellene fra hodet, legg den i en kjele, tilsett vann, tilsett krydder og laurbærblader og sett til koking;
2. Sil den kokte buljongen, tilsett skrellede og hakkede poteter, kapers, ingefær, hakkede gulrøtter, purre og sjømat kuttet i halve ringer, kok opp og reduser varmen;
3. Når potetene er halvklare, legg hakkede tomater, paprika og mye urter i pannen;
4. Ta fra hverandre den ferdige og avkjølte ørreten, legg gode kjøttstykker tilbake i pannen, hell i fløten og tilsett smeltet ost. Varm opp suppen og server deretter.

Ingredienser:

• rød fisk, 200 g;
• Poteter, 2 knoller;
• Frosne blandede grønnsaker, 100-150 gram
• 50 ml fettrik krem;
• Krydder og salt etter smak.

Forberedelse:

1. Kok fisken i en 2-liters kjele i 10 minutter;
2. Fjern den ferdige fisken og tilsett salt til buljongen;
3. Skrell og kutt potetene i strimler og legg i en kjele;
4. Demonter fisken, legg kjøttet til potetene, kok til de er klare;
5. Hell 100-150 gram frossen grønnsaksblanding i en beholder;
6. Tilsett fløte, la det koke opp og ta av varmen.

For å forsterke smaken kan du sette et halvt krus sitron og en teskje rød kaviar, smak til med dill og server.

Ingredienser:

• Fløte, 1 liter;
• Fiskeavskjær for buljong;
• pærer, 2 stykker;
• Smør til steking;
• Lakse- eller ørretfilet, 300 g;
• Poteter, 4 knoller;
• Salt, pepper, krydder, urter - etter smak.

Forberedelse:

1. Legg fiskeavskjæret i en kjele, tilsett poteter, kutt i store terninger og kok opp buljongen;
2. Sil den ferdige buljongen og sett den tilbake på komfyren;
3. Stek løkene under matlagingen, når de mister sin sløvhet, legg skinnfrie fiskefileter på dem, stek hver side intensivt i et minutt, og overfør dem deretter til pannen;
4. Etter 15 minutter, hell i fløten, etter ytterligere 5 minutter tilsett salt, pepper og fjern fra varmen, la det trekke i 5 minutter og retten er klar!

Ingredienser:

• Fiskesuppesett, 1 kg;
• Løk, 1 hode;
• Poteter, 3 stykker;
• Røkt laksefilet, fra 300-400 g;
• Fløte, 1 glass;
• Salt, urter, krydder - etter smak.

Forberedelse:

1. Kok buljongen i et suppesett, det er bedre hvis det kommer fra rød fisk; for å tilsette smak, tilsett krydder og en hel skrellet løk;
2. Sil den ferdige buljongen, tilsett hele poteter, etter at de er kokt, fjern og knus;
3. Etter 20 minutter, tilsett røkelaksen, kok opp og hell i fløten, tilsett deretter salt, rør rundt og smak til med dill.

For at fisken skal beholde utseendet, bør den ikke kokes lenge, den er veldig mør og vil lett brytes i små biter.

Ingredienser:

• En boks hermetisert laks i oljefylling;
• Løk, 1 stk.;
• purrestilk;
• 6 poteter;
• Fløte, 1 glass;
• Persille med dill - 1 haug hver;
• Pepper, salt, krydder - etter smak;
• Vegetabilsk olje til steking.

Forberedelse:

1. Åpne hermetikk, fjern beinene fra fisken og fjern finnene, hell oljen fra boksen i en stekepanne der grønnsakene skal stekes;
2. Hakk purre, løk og gulrøtter, sauter i vegetabilsk olje;
3. Plasser poteter, kuttet i store terninger, i kokende vann, bring til nesten beredskap og legg til steking, tilsett skrelt hermetisk fisk;
4. Tilsett salt og pepper, hell i et glass fløte, la det koke og ta av ovnen, tilsett deretter grønnsakene.

Den første er klar, du må la den stå i 10 minutter og du kan spise lunsj.

For å lage buljongen med biter av fisk, og ikke med "shags", er det bedre å ta rosa laks eller laks; makrell i olje er også egnet.

Små triks for å lage finske supper

1. For å gjøre den første retten mer smakfull, må du la den sitte i en dag og først deretter spise den;
2. For at kjøttet av rød fisk skal være mørt, bør det aldri kokes! Du trenger bare å småkoke i noen minutter under lokk og fjerne beholderen med suppe fra varmen; i et varmt miljø vil fisken være klar i løpet av noen minutter og vil være unikt mør!
3. Hvis du har økonomiske vanskeligheter, kan du lage finsk suppe fra et suppesett, det vil ikke koste mye, og kjøtt fra hodet vil være ganske nok, dette er det såkalte budsjettalternativet;
4. For å gjøre fiskebuljongen mer aromatisk bør du tilsette andre krydder enn de generelt aksepterte, nellikpinner, dillgrener og frø, og hell i en liten mengde hvitvin.

Ingredienser:

• 1 hel kylling (ca. 1500-1700 g)
• 2 mellomstore gulrøtter
• 2 mellomstore løk
• haug med persillestilker (ingen blader nødvendig)
• 10 sorte pepperkorn
• 3 liter vann
• 50 g smør
• 2 ss. l. mel
• 3 mellomstore poteter
• 2-3 små kålrot
• 150 ml. tung krem ​​(20-33%)
• hakket dill til servering

Forberedelse:

1. Legg kyllingen i en stor kjele med brystsiden ned. Dit sender vi også 1 løk og 1 gulrot, delt i to, persillestilker og pepperkorn.
2. Hell 3 liter vann, sett pannen på bålet, kok opp, reduser flammen til nesten et minimum og kok i omtrent en time.
3. Fjern den ferdige kyllingen fra buljongen og avkjøl slik at den kan håndteres med hendene.
4. Sil buljongen, hell den i en mindre kjele og sett den tilbake på bålet. Kok i ca 10-15 minutter for større dybde av smaken.
5. Skjær gulrøtter og løk i terninger.
6. Skjær poteter og kålrot i terninger med en side på ca 1-1,5 cm.
7. Smelt smør i en stor kjele. Stek løk og gulrøtter i ca 5 minutter til løken blir gjennomsiktig. Tilsett mel og
   stek under omrøring, ytterligere 1 minutt.
8. Hell varm buljong i pannen, tilsett kålrot og poteter. Kok i ca 10 minutter til grønnsakene er myke.
9. Fjern kjøttet fra den avkjølte kyllingen, kast bein og skinn.
10. Når grønnsakene er kokt, tilsett den hakkede kyllingen i suppen og hell i fløten. Varm opp i et par minutter.
11. Hell suppen i boller og strø over hakket dill.

Ingredienser:

• olivenolje - 3 ss.
• purre (finhakket) - 1 stk.
• vann - 3 kopper + 1 ss.
• laurbærblad - 1 stk.
• poteter - 340 g (skrelles og kuttes i firkanter)
• laksefilet - 340 g (skinnfri, benfri og finhakket)
• krem - ¾ kopp
• stivelse - 1-1,5 ss. (jo mer stivelse, jo tykkere blir buljongen)
• smør - 1 ss.
• salt og pepper
• fersk persille eller dill
• sitron

Forberedelse:

1. Varm olivenolje i en stor kjele og fres løken. Når løken er blitt myk, hell i 3 kopper vann og tilsett laurbærbladet. Kok opp.
2. Reduser varmen og tilsett poteter. Lukk lokket og kok til potetene er ferdige.
3. Legg laksen i pannen og stek i ca 5 minutter.
   Hell så i fløten og rør.
4. Forbered en pasta ved å blande stivelse med 1 ss vann, rør til stivelsen er helt oppløst.
5. Tilsett denne pastaen i suppen og kok til suppen tykner.
   Tilsett smør, rør og fjern fra varmen.
   Salt og pepper etter smak.
6. Dryss over nok hakket persille eller dill.
7. Ved servering, skvis i sitronsaft, om ønskelig.

Ingredienser:

• 200 gram kantareller;
• 300 gram poteter;
• løk;
• 150 ml krem;
• olje, krydder;
• bladpersille.

Forberedelse:

1. Hvis kantarellene er små, så kok dem hele. Stor sopp kan kuttes i flere deler. Ha olje i en stekepanne og stek kantarellene.
2. Hakk den fint skrellede løken og send den til soppen. Stek sammen.
3. Hell ca 1,5 liter vann i en kjele og sett den på komfyren.
4. Skrell potetene, riv en og skjær resten i terninger. Legg alt sammen i allerede kokt og saltet vann. Kok i 10 minutter til potetene er halvkokte.
5. Ha de stekte kantarellene over i pannen, rør og kok suppen i ytterligere 5 minutter.
6. Hell i fløten, tilsett hakkede bladpersille, tilsett mer salt om nødvendig og suppen er klar!

Ingredienser:

• 400 gram champignon;
• 4 poteter;
• gulrot;
• pære;
• 100 ml krem;
• 2 bearbeidet ost (200 gram);
• litt olje, krydder og eventuelle urter, du kan ta tørkede.

Forberedelse:

1. Skrell potetene, skjær dem i terninger og legg dem i en kjele med 1,5 liter vann eller eventuell buljong.
2. Hakk champignonene i skiver og stek i olje på høy varme i 2-3 minutter.
3. Skrell løk og gulrøtter, hakk dem på vanlig måte, legg dem i soppen og kok sammen.
4. Så snart grønnsakene og champignonene er stekt, tilsett 2-3 øser buljong fra pannen med potetene og fortsett å putre.
5. Ostene må kuttes i små terninger, legg dem deretter i en stekepanne og rør til bitene smelter.
6. Ha innholdet i stekepannen over i en panne med nesten ferdige poteter, salt etter smak, hell i fløte og kok et par minutter. Smak til med urter.

Ingredienser:

• 400 gram kylling;
• 350 gram sopp;
• 2 fedd hvitløk;
• 300 gram krem ​​15-20%;
• 3 poteter;
• 1 løk;
• 2 ss stivelse;
• gulrot;
• salt, olje.

Forberedelse:

1. Legg kyllingbitene i en kjele, tilsett vann (2 liter) og kok buljongen i ca en time.
2. Vi vasker soppen, fjerner alt unødvendig og skjærer i skiver. Hvis du ikke er sikker på kvaliteten, så forkok dem i 20 minutter.
3. Skrell potetene, kutt dem tilfeldig og tilsett dem i suppen.
4. Stek soppen i en stekepanne i et minutt, tilsett hakket løk og gulrøtter. Stek til ferdig.
5. Hell litt buljong, avkjøl og løs opp stivelsen. Hell deretter denne blandingen i soppen, rør og slå av.
6. Vi overfører soppmassen til en kjele med allerede myke poteter, koker alt sammen, krydre med fløte, krydder, hakket hvitløk, kok i et minutt og slå av.

Ingredienser:

• 300 gram sopp;
• et halvt glass perlebygg;
• 3 poteter;
• pære;
• olje, salt;
• 200 ml krem.

Forberedelse:

1. Kok perlebyggen til den er mør, hell av vannet.
2. Sett en panne med 1,5 liter vann (eller buljong) på komfyren. Kok opp, tilsett salt. Les mer:
3. Skrell potetene, skjær dem i vilkårlige skiver og ha dem i suppen.
4. Hakk soppen i små biter, stek i en stekepanne til den er halvstekt, tilsett så løken og stek sammen.
5. Tilsett perlebygg til nesten kokte poteter, og etter et minutt stekt sopp.
6. Kok alt sammen i 3-4 minutter, hell i fløten og kok et minutt til. Legg til greener og slå av.

Oppskrift på kremostsuppe med krem

Ingredienser

• 0,5 l kyllingbuljong;
• 5 poteter;
• 1 løk;
• 0,1 l fløte;
• 50 g Gouda ost;
• 3 g salt;
• 2 g malt svart pepper;

1. Løken og potetene skal vaskes, skrelles, legges i en kjele, helles med forvarmet kyllingbuljong, settes på brann og kokes til de er møre. Det skal nevnes at når buljongen koker, skal varmen reduseres.
2. Fjern de kokte grønnsakene fra buljongen og mal godt i en blender.
3. Ha den resulterende pureen tilbake i buljongen og rør til den er jevn. Kjelen settes tilbake på bålet og kokes opp.
4. Hell så 10 prosent fettfløte i suppen og bland.
5. Det gjenstår bare å rive osten og legge den på overflaten av suppen. Rør og kok til all osten er smeltet.
6. Hell den ferdige suppen i boller og pynt med urter. Stek brødbitene i en stekepanne uten olje og server med suppen til selskap.

Bilde fra leseren vår:

Video

Et tydelig eksempel på hvordan du tilbereder en slik suppe (litt forskjellig fra oppskriften vår). Kort video kun 1 min. 30 sek. Veldig vakker presentasjon - du kan se selv på bildet.

povarusha.ru

Ingredienser:

• Kyllingbuljong - 1 l
• Poteter - 2-4 stk.
• Løk - 1 løk
• Gouda ost - 100 g
• Krem 10 % – 100 g
• Salt, pepper etter smak
• brød
• Kvist av grønt

Forberedelse:

Basen for suppen er fyldig kyllingbuljong. Kok hele løk og poteter i den.

Riv osten på et fint rivjern.

Skrell løk og poteter, vask dem og ha dem i en kjele. Lag et grunt korsformet kutt på løken. Hell den varme buljongen over grønnsakene og sett på middels varme.

Kok opp suppen, reduser varmen og kok til potetene er klare. Det er nyttig å overkoke den litt for å gjøre det lettere å purere grønnsakene.

Ta kjelen av varmen, fjern grønnsakene og kjør dem med en blender til de er mosede.

Ha pureen tilbake i buljongen og rør til den er jevn. Sett det tilbake på bålet og kok opp.

Sett varmen til under middels, hell fløten forsiktig i den kokende buljongen, rør og tilsett umiddelbart revet ost.

Tilsett eventuelt varme og kok suppen, rør hele tiden til osten er helt oppløst.

Vi skjærer brødet i skiver, lager toast av skivene eller bruner dem i en stekepanne.

Om ønskelig kan du servere krutonger og tilsette små kjeks.

Hell den ferdige suppen i boller og pynt med en kvist dill eller persille.

Kremet suppe med fløte og ost er klar.

lady-day.ru

Ostesuppe med fløte

Delikat kremet suppe med ost tilberedes på bare en halv time, og resultatet vil overraske selv den mest kresne gourmet!

Ingredienser

• 0,5 l kyllingbuljong
• 5 poteter
• 1 løk
• 100 ml krem ​​20%
• 70-80 gram hard ost (gjerne Gouda)
• salt, pepper etter smak

Hjemmelaget oppskrift

1. Hell kyllingbuljong i pannen, sett på brann og kok opp. Skrell i mellomtiden løk og poteter og skjær et ikke veldig dypt korsformet snitt på løken. Legg de skrellede grønnsakene i en kjele med kokende saltet buljong og kok opp igjen.
2. Kok grønnsakene i 20-30 minutter til de er myke og småkoker. Etter den angitte tiden, hell buljongen i en separat beholder og mal grønnsakene til puré med en blender (du kan hakke den to ganger).
3. Ha grønnsakspureen tilbake i pannen, tilsett kyllingbuljong og rør til en jevn masse. Rør, kok opp purésuppen og hell i fløten i en tynn stråle. Kok den kremete kremsuppen i ca. 1 minutt på svak varme under omrøring.
4. Riv osten på et fint rivjern, tilsett suppen og rør til den er helt oppløst. Ta kjelen av varmen og dekk med lokk i 10-15 minutter. Ta av lokket, hell den kremete suppen i boller og pynt med friske urter eller fløte.
5. Server kremet ostesuppe med fløtevarm, spesielt smakfull med hvitløkskrutonger. God appetitt!

Gresskarsuppe med ost

Linsesuppe

Vi er i sosiale nettverk

• Oppskrifter
  • Andre kurs
  • Første måltid
  • tilbehør
  • Sauser
  • Salater
  • Snacks
  • Bakeri
  • Dessert
  • Drikkevarer
  • Bevaring
• Etter tilberedningsmetode
  • På komfyren
  • I ovnen
  • I mikrobølgeovnen
  • I en langsom komfyr
  • I en dampbåt
  • I brødmaskinen
  • Grillet
• Verdens kjøkken

MATideer(måltidsideer) er et nettsted dedikert til kunsten å lage mat hjemme, hvor de beste oppskriftene på kulinariske retter er samlet med fotografier og detaljerte trinn-for-trinn-instruksjoner, spesielt slik at du kan tilberede enhver, selv den mest komplekse, rett hjemme.

foodideas.info

Oppskrifter på ostesuppe

En av de mest populære "første" av sovjetisk offentlig catering - suppe med poteter, nudler og bearbeidet ost "Druzhba" dårlig smeltet i buljongen - er en klønete lokal versjon av retter som er ganske vanlig i europeisk mat med tillegg av edeloster, fløte , vin og muskatnøtt. De beste tradisjonelle er laget i Storbritannia, hjemmet til cheddar.

Spesielle prosjekter

Fransk ostesuppe med kylling

Ostesuppe med urter

Ostesuppe med champignon og krutonger

Ostesuppe med reker og urter

Ostesuppe med reker

Ostesuppe med kjøttboller

Ostesuppe på fransk

Ostesuppe med røkte pølser

Ostekremsuppe

Fransk ostesuppe med smeltet ost

Ostesuppe med kylling, champignon og krutonger

Ostesuppe med champignon

Ostesuppe med nudler

Rask ostesuppe med nudler og urter

Ostesuppe med krutonger

Ostesuppe med halvrøkt pølse

Ostesuppe med ørret og sopp

Fransk ostesuppe med kylling og sopp

Ostesuppe med pølse

eda.ru

Fløtesuppe med fløte og revet ost

Siden barndommen har første kurs blitt inkludert i det obligatoriske daglige kostholdet, som er fysiologisk begrunnet. Å spise kjøttsuppe eller borsjtsj hver dag blir kjedelig, noen ganger vil du spise en annen førsterett. For å diversifisere menyen og vise frem dine kulinariske evner, kan du tilberede suppe med fløte, som vil glede familiemedlemmer med sin delikate smak og tilgjengelighet uansett årstid.

For å tilberede suppen er det ikke nødvendig med sesongprodukter, så suppe med krem ​​tilberedes etter ønske, avhengig av situasjonen og tilgjengeligheten av mat i kjøleskapet. Det er situasjoner der du plutselig trenger å mate ankommende gjester, men det er ikke tid til å tilberede en rekke retter. Suppe med fløte, tilberedt under gjestenes opphold, vil være den eneste retten på bordet, men den vil være kaloririk, tilfredsstillende og deilig.

Utvalget av produkter inkludert i det første kurset kan variere med kylling, forskjellige typer sopp, avokado og kålvarianter: blomkål, kålrabi, brokkoli. For å tilberede buljonger kan du velge sopp, grønnsaker, kylling eller biff. Å lage suppe med fløte i lang tid er ikke bare anbefalt, men også forbudt, siden kremen kan stivne under langvarig koking og smaken av retten, så vel som dens utseende, vil bli håpløst bortskjemt. Delikatessen til en kremet varm rett i henhold til ulike oppskrifter innebærer tilsetning av sjømat, blader, flere typer osteprodukter, rød fisk, etc. Før servering legges revet ost og krutonger til den første retten.

Forbereder til å tilberede retten

Først av alt bør du ta vare på rettene der det første kurset skal tilberedes og ingrediensene til produktet vil bli behandlet. En kjele, stekepanne med store sider eller en kjele kan være egnet for varmebehandling av produktet. For å blande matingrediensene grundig trenger du en dyp bolle og en blender. Behandling av mat vil kreve et skjærebrett og flere kniver (du kan bruke en kniv, men etter hver type behandling, skyll grundig i rennende vann). Fløtesuppe har en kremet konsistens, som kan oppnås ved å piske fløten med en blender. Du kan også bruke en håndvisp eller moser til å blande og piske kremen grundig, men det vil ta mye lengre tid å få til kremen.

Denne suppen serveres vanligvis i skåler eller dype tallerkener. Det anbefales å tilberede maten før varmebehandling av alle ingrediensene: hakk grønnsakene, vask og trim grønnsakene grundig, skrell og skyll champignonene. Kjøtt eller annen buljong kokes før suppen tilberedes.

Suppe ingredienser

• 2 kyllinglår;
• krem 10% - 140-150 ml;
• 2 mellomstore potetknoller;
• 1 middels løk;
• 1 stor gulrot;
• 1-2 laurbærblader;
• 1,5 ss. skjeer med mel;
• salt og pepper (det er bedre å legge mindre og legge det på bordet for de som vil forbedre smaken);
• 100 g av hvilken som helst ost;
• grønt etter smak (hvis noen i familien er intolerante for dill eller basilikum, må dette tas med i betraktningen).

Hvordan lage suppe hjemme?

1. Kyllinglår vaskes under rennende vann, legges i en panne eller annen beholder, fylles med to og en halv liter vann og settes over middels varme. Når vannet begynner å koke, fjern forsiktig skummet, tilsett halvparten av saltet tilberedt for suppen og et laurbærblad. Varmen reduseres til lav og buljongen småkoker i 45-60 minutter.
2. Kjøttet trekkes ut på en tallerken, skilles fra beina etter avkjøling og kuttes i små firkanter og blir liggende på det til slutten av stekingen i en stekepanne. Poteter kuttes i terninger og legges i kokende buljong i 10 minutter. I løpet av denne tiden mykner vevet av potetknoller.
3. Først blir løk, tidligere kuttet i små terninger, stekt i en stekepanne. Steking utføres i vegetabilsk olje i en mengde på 30-40 ml i 3-4 minutter til den er gyldenbrun. Rist melet jevnt over hele massen av løken, legg deretter gulrøtter i terninger i stekebeholderen og stek grønnsakene igjen under konstant omrøring i 5-7 minutter. Deretter tilsettes revet ost i pannen og putres. Om ønskelig legges potetterninger ikke i buljongen, men i en stekepanne sammen med osten. Dekk pannen med et lokk og kok osteblandingen i 10 minutter til den er kokt på lav varme.
4. Stekt grønnsaker med osteblanding tilsettes kyllingbuljong sammen med kjøttterninger. Det er bedre om ostemassen med kjøtt og grønnsaker piskes i 2-3 minutter med en blender til det blir en krem ​​eller puré. Varm opp fløten i 2 minutter, hell den deretter i suppen, kok opp og fjern fra varmen. Ostesuppe serveres umiddelbart til bordet varm, helles i boller.

Supper er avgjørende for riktig fordøyelse. Standard førsteretter på hjemmemenyen vår: borsjtsj, kålsuppe, supper med dumplings og kjøttboller, men jeg vil virkelig ha litt variasjon. Et flott alternativ til grønn og rød borsjtsj er kremet suppe. Supper med fløte tilhører kategorien retter som konsumeres når som helst på året. Og dette er takket være hovedingrediensene, som fløte, ost, løk, gulrøtter, poteter, som kan kjøpes når som helst.

Førsteretter som inneholder fløte er rike på næringsstoffer og vitaminer fra alle grupper, siden suppe med fløte ikke krever lang koking eller annen varmebehandling.

Suppe med krem ​​"Ghent waterseat"

Dette er en rett fra det belgiske kjøkken. Oppskriften og metoden for å tilberede suppen er enkel; dessuten er alle komponentene i retten ikke utenlandske, men kjente og tilgjengelige produkter.

Oppskriften på kremet suppe "Ghent Waterzoi" er beregnet på seks porsjoner.

Koketiden for det første kurset "Ghent Waterzoi" er 2 timer og 40 minutter.

En komplett liste over ingredienser som trengs for å forberede det første kurset "Ghent Waterzooi":

• tung krem ​​- 200 milliliter;
• kyllingeplommer - 2 stykker;
• smør - 3 ss;
• gulrøtter - 3 stykker;
• purre - 2 stilker;
• selleri - 4 petioles;
• poteter (små) - 5 stykker;

For kyllingbuljong:

• kylling - 1 kilo;
• løk - 1 stk;
• persille og sellerirotter - 1 stk;
• allehånde - 1 teskje;
• laurbærblad - 2 stykker;
• timian - 2 kvister.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å tilberede det første kurset med Ghent Waterzoi-krem:

1. Tilberedning av kyllingbuljong: fjern skinnet og unødvendig fett fra den vaskede kyllingen. Brystet skjæres ut av skroget (legg til side), og det resterende kyllingkjøttet skjæres i 4-6 biter. Kjøtt, skrelt (hel) løk, selleri og persillerot, laurbærblad, timiankvister, allehånde, hell vann. Kyllingbuljong med grønnsaker tilberedes på vanlig måte, 2 timer. Den ferdige buljongen filtreres og avkjøles for å fjerne unødvendig fett. Fjern bein fra kokt kylling.
2. Gulrøtter og selleri går gjennom primærprosessen. Formen for å kutte grønnsaker er små terninger.
3. Formen på å kutte skrellede poteter er store terninger.
4. Formen på å kutte purre er tynne halvringer.
5. Smelt smøret i en kjele der alle grønnsakene skal stekes. Etter 5 minutter tilsettes kokt kjøtt og rå kyllingfilet, tidligere kuttet, til grønnsakene. Etter 15 minutter tas fileten ut av pannen, og de resterende ingrediensene kokes til potetene er klare. 5-8 minutter før du skrur av varmen, tilsett hakket filet i suppen og smak til med hvit pepper og salt.
6. Pisk eggeplommer og fløte i en dyp tallerken. Tilsett 2 ss varm kyllingbuljong i den piskede massen og rør. Etter at varmen er slått av, hell fløten i pannen med suppen og visp kraftig i omtrent et minutt.

Den kremete Ghent Waterzoo-suppen er garnert med persille og servert med et hvitt brød. God appetitt.

Fløte og brokkoli suppe

Oppskriften på kremet brokkolisuppe serverer fire porsjoner.

Koketid for første rett med fløte og brokkoli er 1 time og 40 minutter.

• buljong (kylling eller kjøtt) - 1,5 liter;
• brokkoli - 500 gram;
• poteter - 200 gram;
• tung krem ​​- 100 gram;
• smør - 2 ss;
• fersk persille - 1 haug.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å tilberede det første kurset med krem ​​og brokkoli:

1. Tilbered kylling- eller kjøttbuljong i henhold til standard oppskrift.
2. Del brokkolien i små buketter og kok opp med kokende vann.
3. Formen på å kutte løk er halve ringer.
4. Formen på å kutte skrellede poteter er terninger.
5. Formen på å kutte gulrøtter er tynne strimler. Stek gulrøtter og løk litt i smør.
6. Grønnsaker legges i den kokende buljongen i følgende rekkefølge: poteter, brokkoli, gulrøtter og løk (stekt). Suppens beredskap bestemmes av beredskapen til potetene. Kremen tilsettes buljongen noen minutter før ovnen slås av.

Suppe med fløte kan serveres med revet ost, smaken på retten kommer bare til gode og blir mer raffinert. God appetitt!

Fløte og rekesuppe

Denne suppeoppskriften er laget av norske kokker og tilhører kategorien sunn mat. Den første retten med krem ​​og reker er virkelig en kongelig godbit.

Oppskriften på suppe med fløte og reker serverer fire porsjoner.

Koketid for første rett med fløte og reker er 40 minutter.

En komplett liste over ingredienser som trengs for å forberede det første kurset:

• skrellede reker - 100 gram;
• gulrøtter, løk - 1 stk;
• tung krem ​​- 200 gram;
• paprika (gul) - 1 stk;
• smør - 50 gram;
• hvetemel - en spiseskje;
• safran - en klype;
• grønn dill - en haug.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å tilberede det første kurset med krem ​​og reker:

1. Rekene kokes på vanlig måte og skrelles.
2. Gulrøtter, løk, paprika som har gjennomgått primærbehandling, kuttet i skiver (store). Kok grønnsaker i vann. Grønnsaksbuljongen filtreres, grønnsakene hakkes med en blender.
3. Hvetemel sauteres i smør i en kjele (3 minutter). Grønnsaksbuljong og purerte grønnsaker tilsettes i melet. Suppen koker i 15-18 minutter under konstant omrøring. Noen minutter før du skrur av varmen, tilsett hele reker og tykk fløte i pannen med grønnsaker.

Den tilberedte retten serveres med baguettebrødsmuler.

Ostesuppe med fløte

Denne retten av europeisk mat er perfekt for morgen- og lunsjmåltider. Bare 30 minutter og på bordet ditt, en solid godbit med en raffinert smak.

Oppskriften på ostesuppe med fløte er beregnet på to porsjoner.

Koketid for første rett med fløte er 30 minutter.

En komplett liste over ingredienser som trengs for å tilberede kremostsuppe:

• kyllingbuljong - 500 milliliter;
• poteter - 5 stykker;
• løk - 1 stk;
• 10% krem ​​- 100 milliliter;
• Gouda ost - 50 gram;
• salt og hvit pepper etter din smak.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å tilberede det første kurset med krem:

1. Tilbered kyllingbuljong i henhold til standard oppskrift.
2. Poteter og løk som har gjennomgått primærbehandling, kuttes i 4 deler og kokes i kyllingbuljong.
3. Pureer de kokte grønnsakene, fjernet fra buljongen, til en puré med en blender.
4. Legg grønnsakspureen tilbake i pannen med buljongen, rør rundt, kok opp, tilsett fløte og revet ost. Suppen røres og kokes til osten er helt smeltet.

Den første retten serveres i dype boller, med en kvist dill og ristede baguetter. God appetitt!

Kremet kyllingsuppe

Ingredienser

• Kylling - 1 stk,
• løk - 2 stk.
• allehånde erter - 10 stk,
• smør - 50 g,
• poteter - 3 stk,
• krem 33% - 150 ml.,
• gulrøtter - 2 stk.,
• persille - 1 haug,
• vann - 3 l.,
• mel - 2 ss,
• kålrot - 3 stk.,
• dill.

Forberedelse

1. Legg den vaskede kyllingen i en stor kjele med brystsiden ned.
2. Der legger vi også 1 løk og 1 gulrot, delt i to, persillestilker og pepperkorn.
3. Hell 3 liter vann, sett pannen på bålet, kok opp, reduser flammen til nesten et minimum og kok i omtrent en time.
4. Fjern den ferdige kyllingen fra buljongen og avkjøl.
5. Sil buljongen, hell den i en mindre kjele og sett den tilbake på bålet.
6. Kok i ca 10-15 minutter.
7. Skjær gulrøtter og løk i terninger.
8. Skjær poteter og kålrot i terninger med en side på ca 1-1,5 cm.
9. Smelt smør i en stor kjele.
10. Stek løk og gulrøtter i ca 5 minutter til løken blir gjennomsiktig.
11. Tilsett mel og stek under omrøring i et minutt til.
12. Hell varm buljong i pannen, tilsett kålrot og poteter.
13. Kok i ca 10 minutter til grønnsakene er myke.
14. Fjern kjøttet fra den avkjølte kyllingen, kast bein og skinn.
15. Når grønnsakene er kokt, tilsett den hakkede kyllingen i suppen og hell i fløten.
16. Varm opp i et par minutter.
17. Hell suppen og strø over hakket dill.

Norsk fløtesuppe med laks

Ingredienser:

• Laks (filet) - 400 g
• Poteter (middels størrelse) - 4 stk.
• Løk (stor) - 1 stk.
• Gulrøtter (store) - 1 stk.
• Tomat (middels størrelse) - 4 stk.
• Krem (20%) - 500 ml
• Dill (fersk) - 1 haug.
• Salt (etter smak)
• Svart pepper (nykvernet, etter smak)
• Vann - 1,25 l
• Vegetabilsk olje

Oppskrift:

1. Det hele er utrolig enkelt å tilberede. Sannsynligvis det vanskeligste stadiet i hele oppskriften er å skrelle tomatene, men enhver kokk som vet hvilken side han skal holde kniven på vil takle dette på kort tid.
2. Skrell og finhakk løken.
3. Vi skal også skrelle gulrøttene og rive dem på et fint rivjern.
4. Skrell potetene og skjær dem i suppeterninger.
5. Blancher tomatene, skrell dem og skjær dem i små biter. Ikke kast bort juicen!
6. Skjær laksefileten i stykker omtrent like store som stykkene til potetene våre. Det er bedre å bruke fersk filet til suppe, men i min lille by er det praktisk talt utilgjengelig. Jeg måtte ta to frosne biffer, tine dem og kutte dem opp.
7. Finhakk en haug med dill.
8. Våre produkter er klare! Ta en kjele, sett den på bålet, varm litt vegetabilsk olje i den, tilsett løk og gulrøtter og stek dem til de er gyldenbrune.
9. Tilsett tomater til løk og gulrøtter, reduser gassen og la det småkoke sammen i to minutter.
10. Tilsett 1,25 liter vann og kok opp. Kast så potetene i pannen, tilsett salt, rikelig med pepper fra møllen og kok tildekket i 10 minutter på middels varme.
11. Når potetene er nesten klare, kaster du fisken i pannen (laksen koker lynraskt), forsiktig under omrøring, hell i fløten og kok til potetene er klare.
12. Det er gjort! Alt som gjenstår er å tilsette dillen, røre og la trekke under lokk i 30 minutter... Bare prøv å hindre familien din i å beleire kjøkkenet og adlyde den fantastiske aromaen!

Kremet suppe med sjømat, poteter og purre

Nødvendige ingredienser:

• krem 15-20% fett - 300 ml;
• skrellede reker - 200 gr.;
• poteter - 2 stk.;
• skrellede blåskjell - 200 gr.;
• purre - 1 stk;
• smør - 30 gr.;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• hvitvin - 50 ml;
• salt og pepper - etter smak;
• grønn løk - 30 gr.;
• vann - 0,5 l;
• dill.

Kokeprosess:

1. For å tilberede suppen må du ta en panne med tykk bunn. Du må legge smør og finhakket løk i den. Sett pannen over lav varme og stek løken til den er gyldenbrun. På dette tidspunktet koker du en halv liter vann, skrell potetene og skjær dem i terninger.
2. Når løken er stekt legger du de hakkede potetene i pannen og heller varmt kokt vann over alt.
3. Etter å ha tilsatt salt og pepper koker du suppen til den er mør i ca 15 minutter. Avkjøl deretter litt og ha grønnsakene og væsken i en blender. Mal til glatt. Mens suppen koker, steker du reker og blåskjell i en stekepanne.
4. Tilsett stekt sjømat, fløte og vin, samt laurbærblad til purésuppen. Kok opp suppen og skru av varmen. Tilsett hakket dill og grønn løk i suppen.
5. Hell suppen i boller og server.

Kremet fløtesuppe med sjømat og smeltet ost

Nødvendige ingredienser:

• reker - 100 gr.;
• blekksprutringer - 100 gr.;
• bearbeidet ost - 100 gr.;
• buljong - 150 ml;
• blåskjell - 100 gr.;
• kamskjell - 100 gr.;
• tung krem ​​- 500 ml;
• salt og pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. All sjømat skal tines. Rens sjømat om nødvendig. Legg dem i en kjele, skjær dem i små biter. Kok sjømat til den er ferdig.
2. Hell ut 150 ml buljong. Ha sjømaten i en blender og puré den.
3. Ha den strimlede sjømaten tilbake i pannen. Hell i resten av buljongen og tilsett fløte, salt og pepper.
4. Riv smelteosten eller kutt i små biter. Legg osten i suppegryten.
5. Kok opp suppen og slå av. Hell suppen i boller. Friterte reker ser imponerende ut i en skål med suppe, så stek noen reker i en stekepanne. I tillegg kan du dekorere suppen med friske urter.

Suppe med sjømat, fløte og sopp

Nødvendige ingredienser:

• fløte 20% fett - 1 ss.;
• reker - 1 kg;
• muskatnøtt - etter smak;
• champignoner - 0,5 ss.;
• tørr hvitvin - 1 ss.;
• buljong - 3 ss;
• malt rød pepper - en klype;
• smør - 4 ss;
• selleri - 1 stk;
• salt - etter smak;
• grøntområder.

Kokeprosess:

1. Etter å ha vasket og skrellet rekene, kutt i små biter. Stek dem i smør. Vask og rengjør også champignonene grundig. Skjær soppen i små terninger eller andre formede biter. Varm opp smøret i en stekepanne og tilsett oppkuttet sopp. Stek champignonene til de er ferdige.
2. Ha den stekte soppen over i pannen. Legg stekte reker til dem. Hell deretter vin og buljong i pannen. Etter å ha tilsatt selleri, salt og krydder, la suppen småkoke. Kok suppen over bålet i ca 20 minutter, fjern deretter sellerien fra suppen. Kvern resten med en blender. Tilsett fløte i suppen og rør.
3. Hell den tilberedte sjømaten og soppsuppen i boller. Pynt suppen med pisket krem ​​og urter.

Oppskrift på kremet kjøttbollesuppe

Ingredienser:

1. Krem 22% fett - 0,2 ml;
2. kalkunfilet - 300 gram;
3. Løk - 2 små hoder;
4. Unge gulrøtter - 2 mellomstore stykker;
5. Blomkål eller brokkoli;
6. Grønnsaker (persille og dill);
7. Poteter - 3 mellomstore knoller;
8. Kyllingegg - 1 stk;
9. Vann - 1,5 liter.

Bruksanvisning:

1. Finhakk potetene og sett til koking. Til denne retten er det lurt å finne poteter med gult kjøtt - de er stivelsesholdige og koker bedre.
2. Skjær løken i to, finhakk den ene halvdelen og stek lett i smør (ca. 2-3 minutter), tilsett så finrevede gulrøtter i pannen og stek grønnsakene sammen i ca 5 minutter, deretter legger vi dem i en panne med kokende poteter. Tilsett krydder etter smak og salt der. Blandingen skal kokes i ca 10 minutter. Les mer
3. Koking av kjøttboller. Mal fileten og den resterende halvdelen av løken til kjøttdeig, tilsett egget og bland. Vi lager kjøttboller av ønsket størrelse, ideelt sett litt større enn et vaktelegg.
4. Legg kjøttbollene i pannen sammen med blomkålbukettene. Når du velger kål, husk at brokkoli vil være mer smakfull, men ikke alle liker det. Blomkål er søtere og gir en kremet smak til suppen. Kok i 10 minutter.
5. Ca 2 minutter før kokeslutt, hell fløte i pannen i en tynn stråle. Når alt koker, må du fjerne kjelen fra varmen og tilsette finhakkede urter. Som et resultat bør du ha en tykk, mør, melkeaktig suppe. Det er flott for lette lunsjer.

Duftende og smakfulle fløtesupper kan tilberedes hjemme ved hjelp av kyllingbuljong, med grønnsaker eller sopp, med kylling og fløte!

En veldig lett og smakfull versjon av fløtesuppe, både voksne og barn vil like den; denne suppen har en veldig delikat tekstur, en behagelig aroma av kyllingbuljong og en sjarmerende ettersmak av kremost. En varm og trøstende rett som vil fortrylle deg med duften av hjemmekomfort.

• Kyllingbryst: 1 stk.
• Sløyfe: 1 stk.
• Gulrøtter: 1 stk.
• Zucchini: 200 gr.
• Poteter: 2 stk.
• Fløte 10-20% fett: 300 ml.
• Fløteost: 80 gr.
• Laurbærblad: 2 stk.
• Salt, malt svart pepper: etter smak.

Først må vi koke kjøttkraft og kyllingbryst. Hell 1 liter vann i en kjele, tilsett tilfeldig hakket løk, gulrøtter, kyllingbryst i terninger, salt og laurbærblad. Kok opp og stek på middels varme i 10 -15 minutter, avhengig av mengde og størrelse på brystet.

Når brystet er stekt, fjern det fra buljongen. Deretter tar vi ut laurbærbladet, vær forsiktig, hvis du purerer suppen med laurbærblad, kan suppen kastes ut.

Tilsett poteter og zucchini skåret i terninger av vilkårlig størrelse til buljongen. Kok til grønnsakene er klare, ca 15-20 minutter.

Etter at grønnsakene er kokt, må du tømme buljongen i en separat beholder og legge kyllingen til grønnsakene.

Hell fløten i suppen og begynn å purere kjøttet og grønnsakene, tilsett kyllingbuljong, til du når den flytende purékonsistensen du trenger.

Når suppen er fullstendig purert, tilsett kremost i suppen, bland godt, hvis suppen fortsatt er varm, vil osten umiddelbart løse seg opp i den, hvis suppen allerede er avkjølt, bør den varmes opp på middels varme.

Tilsett krydder og salt etter smak til den ferdige suppen, dekk til med lokk og la hvile i 5 minutter.

Server suppen varm, eventuelt drysset med revet ost eller krutonger etter smak.

Oppskrift 2: krem ​​av kyllingsuppe (med bilde)

• Kyllingelår - 500 gr.
• Krem - 250 ml.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - etter smak
• Pepper - etter smak

Fjern skinnet fra kjøttet og stek etter koking i 30 minutter, tilsett laurbærblad for smak og tilsett litt salt. Skum av skum under koking.

Skrell potetene, kutt i små terninger og legg i pannen med kyllingen. Skrell gulrøtter og løk og tilsett suppen. Kok til grønnsakene er ferdige.

Fjern så kjelen fra varmen, sil buljongen over i en annen beholder, og skille kjøttet fra beina. Pureer grønnsakene og kjøttet i en blender med tilsetning av ett glass buljong. Hell deretter pureen i resten av buljongen og sett den på bålet igjen.

Kok suppen i ca. 10 minutter, tilsett deretter fløte, smak til med salt og krydder og stek videre i 5-10 minutter.

Server drysset med revet ost og krutonger eller krutonger.

Oppskrift 3: grønnsakskremsuppe med kyllingbuljong

• kylling - 700 gr
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk
• smør - 40 g
• melk - 200 ml
• hvetekjeks - 4 ss.
• salt - etter smak

Vask kyllingen. Tørk med et papirhåndkle. Skill brystet fra det og sett til side.

Legg det tilberedte skroget i en panne og skjær de samme skrellede grønnsakene i store skiver. Hell i alle 1,5 liter vann og kok innholdet i kjelen i 30-40 minutter. Fjern deretter skroget fra buljongen. Legg brystet i buljongen, kok opp, ta av ovnen og avkjøl brystet direkte i buljongen.

Fjern kjøttet fra den kokte kyllingen og kutt i små biter.

Pisk det hakkede kyllingkjøttet og de kokte grønnsakene sammen med en liten mengde buljong i en blender til puré.

Stek melet i en kjele med smeltet smør. Legg det ristede melet i en liten kjele og sett på bålet. Hell i melken og under konstant omrøring, kok alt til det tykner. Før den kokte hvite sausen gjennom en fin sil for å fjerne eventuelle klumper.

Plasser pannen med kyllingblandingen på bålet, tilsett 1 liter buljong, og rør om, tilsett sausen. Kok opp alt. Fjern kyllingbrystet fra buljongen og del det i små fibre eller kutt i små strimler. Når du serverer krem ​​av kyllingsuppe, dryss den med kyllingfibre og krutonger, og du kan også strø over fløtespon.

Oppskrift 4, trinn for trinn: krem ​​av kyllingsuppe med krutonger

Jeg anbefaler deg å forberede kyllingbuljong for fløtesuppe med krutonger på forhånd, fryse den og, etter behov, kok den først eller legg den til sauser. Lave plastbeholdere med lufttette lokk er egnet for frysing av buljong.

• 2 liter kyllingbuljong;
• 250 g poteter;
• 150 g zucchini;
• 150 g gulrøtter;
• 100 g løk;
• 200 g hvitkål;
• 130 g tomater;
• 200 g hvitt brød;
• 15 g smør;
• 15 ml olivenolje;
• 2-3 fedd hvitløk;
• salt, granulert sukker, grønn løk, pepper.

Hell raffinert olivenolje i en suppepanne og tilsett smør. Ha finhakket løk og hvitløk i det smeltede smøret. På forsommeren kan du bruke hvitløksfedd i stedet for hvitløksfedd.

Dryss grønnsakene med en klype salt og fres i noen minutter.

Riv gulrøttene på et grovt rivjern og ha i løken. Stek gulrøttene til de er myke, ca 5 minutter.

Skjær poteter og zucchini i terninger av samme størrelse. Vi legger til ung zucchini sammen med skallet, skrell de modne og kutt ut frøposen. Skallet og frøene til moden zucchini er uspiselige.

Riv hvitkålen i tynne strimler og skjær tomatene i biter. Tilsett tomater i pannen sammen med kål.

Hell deretter den silte kyllingbuljongen i pannen. For å tilberede 2 liter deilig kyllingbuljong, må du ta 1 kg kylling med bein (trommer, vinger, skjelett), tilsett en haug med friske urter, noen få fedd hvitløk, laurbærblad, aromatiske røtter - selleri, persille. Kok alt sammen over moderat varme i 40-45 minutter, tilsett salt til slutt.

Sett pannen på komfyren, etter koking, kok over lav varme i 30 minutter, salt etter smak, tilsett en teskje granulert sukker.

Kvern suppen i en blender til den er kremaktig. Massen skal være jevn, uten biter.

Skjær hvitt brød i 1 centimeter tykke skiver, skjær av skorpen. Skjær brødet i terninger. Varm opp en stekepanne med tykk bunn, stek krutongene til de er gyldenbrune i en tørr stekepanne. Krutonger kan også tilberedes i ovnen.

Hell kremen av kyllingsuppe i boller og dryss over krutonger og finhakket grønn løk før servering. God appetitt!

For å gi retten en kremet smak, tilsett tykk fløte i pannen 2-3 minutter før koking og kok opp. Hvis du liker suppen med surhet, må du legge til rømme i stedet for fløte.

Oppskrift 5, enkel: kremet kyllingsuppe med ost

Ostekremsuppe med kylling er et verdig svar til de som er lei av borsjtsj og klassisk suppe med kjøttbuljong. Denne retten kan overraske deg på en god måte. Den silkeaktige konsistensen til kremostsuppen med kylling, dens utrolige melkeaktige farge, fargerike flekker av gulrøtter og biter av mørt kyllingkjøtt kan rett og slett ikke annet enn å tiltrekke seg oppmerksomhet. Og komplementerer du kremostsuppen med kylling med hjemmelagde krutonger, kan du trygt si at middagen ble en stor suksess. Generelt er supper med smeltet ost eller fløte veldig vakre og velsmakende.

• 1,5 liter vann
• 3 kyllingtrommestikker (eller andre deler av kyllingen)
• 1 stor gulrot
• 3 poteter
• 150 g smeltet ost
• 0,5 ss salt
• 0,3 ts pepper
• klype paprika
• 2 ss solsikkeolje
• laurbærblad, grønn løk, persille

Fyll kjelen med 1,5 liter drikkevann, tilsett et laurbærblad og 2-3 kvister persille. Du kan også legge til noen få grønne løk. Denne anbefalingen bør ikke ignoreres. Tilbered hvilken som helst suppe basert på denne buljongen (kjøtt, persille, løk) minst én gang, og du vil føle en stor forskjell. Vask kyllingdelene grundig og legg dem også i pannen.

Sett pannen med ingrediensene på bålet og kok buljongen i 45 minutter fra det øyeblikket vannet koker.

Uten å kaste bort tid, la oss forberede de resterende ingrediensene. Skrell potetene, vask dem og skjær dem i en hvilken som helst form.

Vi rengjør og vasker gulrøttene, skjær dem deretter i 5 mm terninger eller riv dem på et grovt rivjern.

Varm opp stekepannen og tilsett litt solsikkeolje på overflaten. Stek gulrøttene til de er møre, ca 3 minutter på middels varme. Ikke glem å røre gulrøttene hele tiden, ellers kan det brenne seg.

Buljongen er klar. Fjern laurbærblad og persille fra pannen og kast. Vi fjerner også kyllingen fra buljongen og lar den avkjøles på en tallerken. Legg potetene i buljongen og kok kremostsuppen med kylling i ytterligere 15 minutter fra det øyeblikket buljongen koker opp igjen. I løpet av denne tiden skal potetene kokes.

Tilsett deretter 150 g smeltet ost (enhver rav ost eller revet smeltet ost).

Bruk en stavmikser, puré kremostsuppen med kylling til den er jevn. Sett kjelen tilbake på komfyren og tilsett gulrøtter i ostekremsuppen med kylling. La suppen småkoke i ytterligere 5 minutter.

Skille kyllingkjøttet fra skinn og bein og ha det tilbake i kremostsuppen. Salt og pepre det, tilsett litt paprika. Smak til suppen med urter. La den ferdige suppen trekke en stund under tett lukket lokk, og server deretter.

Ostekremsuppe med kylling er klar. Jeg supplerte den med kjeks.

Nyt måltidet!

Oppskrift 6: Hjemmelaget kyllingsuppe

Kyllingpurésuppe med poteter tilberedes raskt og medfører ikke store økonomiske kostnader. Den eneste betingelsen er tilstedeværelsen av en blender.

• kyllingbryst i standardemballasje - 500 g;
• flere kvister med grøntområder;
• poteter - 5 stk;
• svart pepper og salt;
• pære;
• olje - 40 ml;
• mel - 2 ss. l.

Fjern skinnet fra brystet, tilsett væske og kok opp. Skum av skummet, tilsett salt og kok videre i et kvarter til.

Når du er klar, tilsett kyllingen. Fjern beinene og skjær kjøttet i biter.

Poteter kan kuttes på to måter: i terninger eller terninger.

Ha i buljongen og la koke.

Lag en duftende yngel av mel og løk. Etter potetene, tilsett revne gulrøtter i buljongen. Tilsett kyllingkjøtt. Tilsett steken til buljongen til slutt. Kok til den tykner, ca 15 minutter. I dette tilfellet må du røre retten med jevne mellomrom.

Smak til med pepper og tilsett mer salt om nødvendig. Fjern fra varmen og la suppen avkjøles litt.

Før servering, sørg for å dekorere den ferdige retten med urtekvister. Et godt tillegg til suppen vil være stekte hvitløkskrutonger eller revet ost. Og for dressing er det bedre å bruke rik rømme.

Oppskrift 7: grønnsakspurésuppe med kyllingbryst

Den nødvendige variasjonen i menyen kan legges til ved å tilberede grønnsakspurésuppe. Jeg tilbyr deg en enkel oppskrift på grønnsakspurésuppe med ovnsbakt kyllingbryst.

• Blomkål (små blomsterstander med en diameter på ca. 5-6 cm) 6-7 stk.
• Krydret tørkede urter (dill, persille, selleri) 1 ts.
• Grønne bønner (frosne) 2/3 ss.
• Granulert hvitløk 1 ts.
• Gulrot 1 stk.
• Salt 1 ts.
• Løk 1 stk.
• Kyllingfilet 1 stk.

Hell kaldt vann over grønnsakene. Kok over lav varme. Noen minutter før beredskap, legg til krydrede tørkede urter.

Gni kyllingfileten med en blanding av granulert hvitløk og salt.

Legg fileten på et ark med bakepapir.

Fileten er klar.

Grønnsakene er klare.

Puré grønnsaker i en blender.

Hell purésuppen på tallerkener, tilsett en smørbit, friske urter og skiver av kyllingfilet.

God appetitt! Denne oppskriften på grønnsakspurésuppe med kylling vil komme godt med på hverdager!

Oppskrift 8: kremostsuppe med kylling (steg for steg)

For de som elsker purésupper, fløtesupper, foreslår jeg at du prøver det kremet ostesuppe med kylling. Denne retten viser seg utrolig velsmakende, aromatisk, mør og fløyelsmyk. Du kan servere denne suppen med krutonger, om ønskelig. Du trenger bare å tilberede purésuppen en gang.

• poteter - 3 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• kyllingfilet - 150 g;
• løk - 1 stk;
• bearbeidet ost - 100 g;
• krydder til suppe, salt - etter smak;
• smør - 10 g;
• vann - 1 liter;
• nykvernet sort pepper til servering.

Det er ganske mange oppskrifter på mosede kyllingsupper. Jeg foreslår å lage kremet kyllingsuppe. Den delikate myke smaken av denne suppen vil ikke forlate deg likegyldig.

Jeg brukte kyllingbryst i denne oppskriften, men du kan bruke kylling eller kyllinglår om du foretrekker det.

Så la oss forberede de nødvendige ingrediensene for kremet kyllingsuppe.

Vask kyllingkjøttet (jeg tok brystet) godt med rennende vann. Fyll den deretter med kaldt vann og sett den på brann. Kok opp, fjern skum fra overflaten, tilsett litt salt og kok i 30 minutter på svak varme.

Skjær løken i små terninger og stek til den er myk på svak varme. Skrell potetene og skjær i små terninger.

Fjern det ferdige kjøttet fra buljongen, avkjøl og separer fra skinn og bein. Kvern deretter gjennom en kjøttkvern (juster mengden etter eget skjønn).

Sil buljongen, sett på brann, kok opp, tilsett poteter og kok til grønnsaken er myk. Fjern fra varme. Hell litt av væsken fra pannen i en annen beholder.

Tilsett stekt løk og hakket kylling i pannen. Hell gjennom innholdet i pannen ved hjelp av en blender, tilsett den drenerte buljongen litt etter litt, juster tykkelsen på suppen etter ønske.

Hell i fløte (jeg bruker 10%). Sett kjelen tilbake på varmen igjen, varm opp kremen av kyllingsuppe i ytterligere 5 minutter og slå av varmen.

Hell den ferdige kyllingkremsuppen i boller og dryss over hakkede urter om ønskelig.