Du trenger ikke være kokk for å lage en deilig kompott. For å gjøre dette må du forberede frukt, vann, sitronsyre og sukker.

Sett en panne med vann på bålet. Det skal koke. På dette tidspunktet kan vi gjøre litt frukt.

Skjær kvede og epler i skiver. Du kan umiddelbart blande i en bolle. Kok nok frukt til å dekke en tredjedel av pannen. Dette vil gjøre drinken rik og smakfull.

Når vannet koker, kaster du frukten i pannen. Du kan tilsette sukker umiddelbart. Det spiller ingen rolle på hvilket tidspunkt du gjør det.

Etter tilsetning av sukker og frukt skal kompotten koke. Sørg for å prøve det. Kanskje det ikke er nok sukker. Vi må legge til flere. Det er best å gjøre dette mens pannen står på ovnen og kompotten koker.

Liker du en litt syrlig smak, tilsett litt sitronsyre.

Når kompotten koker, skru av varmen. La kompotten trekke. Kan drikkes varm eller kald. Kompottfrukter er også veldig velsmakende.

Vanvittig aromatisk og deilig kompott av kvede og epler til vinteren vil bli din favoritt blant hermetiske drikker. Jeg anbefaler å legge til mer oppskåret frukt i kompotten - du kan deretter bruke den til å lage saftige desserter, kombinere den med informasjonskapsler og pisket krem. Velg en kvede som er litt overmoden slik at den er helt mettet med sin velduftende aroma. Epler kan være av hvilken som helst variasjon og farge: grønn, gul eller rød.

Pass på å tilsette litt sitronsyre for å nøytralisere og fremheve den fruktige sødmen i kompotten. Hermetikkdrikken lagres i omtrent 1-1,5 år, men tro meg, den sitter aldri i denne perioden - den "flyr bort" selv før vinterkulden.

Vi skyller kvede i vann, fjerner det luftige, forurensede laget fra overflaten. Det er best å gjøre dette med en svamp. Skjær frukten i biter og kutt ut frøene fra den, og kutt deretter i porsjonerte terninger eller skiver. Hell skivene i en kjele eller kjele.

Vi vil gjøre det samme med vaskede epler.

Hell granulert sukker og sitronsyre i en beholder, som kan erstattes med sitronsaft.

Hell varmt vann og sett kasserollen på komfyren, og la innholdet koke opp. Så snart dette skjer, reduser varmen og kok kompotten i 15-20 minutter. På dette tidspunktet, steriliser glasset og lokket.

Hell den varme kokte kompotten sammen med fruktskivene fra gryteretten i en krukke og lukk den umiddelbart med et varmt lokk, rull den sammen med en nøkkel for konservering.

La oss sjekke tettheten til lukkingen og la den avkjøles ved romtemperatur, og deretter overføre den til pantryet. Kvede- og eplekompott er klar for vinteren.

Vi skal smake på kvede og eplekompott når vi vil!

Trinn-for-trinn oppskrifter for å lage kvedekompott og dens ulike varianter med epler, pærer, plommer og bringebær

Karakter
oppskrift

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr.

0 gr.

Karbohydrater

40 kcal.

Alternativ 1: Oppskrift på klassisk kvedekompott

Kompott er en drikk laget av frukt, bær og urter. Fersk, tørket, hermetisert og frossen frukt er egnet som ingredienser. Tilsett sitronsaft i den klassiske kvedekompotten for å forhindre at de skrellede fruktene blir mørkere. Anerkjente kokebøker indikerer at du må ta 2 deler frukt og 1 del sukker. Jeg bruker halvparten så mye sukker.

Ingredienser:

• 1400 gr. kveder;
• 3200 ml vann;
• 50 ml sitronsaft;
• 350 gr. Sahara.

Trinn-for-steg oppskrift på klassisk kvedekompott

Vask kvede med en pensel, kutt i seks eller åtte skiver. Fjern kjernen med frø. Fjern skallet.

Press saften fra sitronen.

Hell sitronsaft og en liter kaldt vann over pene kvedebiter.

Hell vann over skallet og kjernen også, sett det på bålet og kok i omtrent ti minutter etter koking.

Sil buljongen gjennom en tykk sil.

Hell sukker i den resulterende buljongen.

Dypp vakre kvedebiter i buljongen.

Kok kvedekompotten til frukten er myk.

For å forbedre smaken, tilsett sitronskall eller kanel i den kokende kompotten. Hell den varme drikken i høye glass og tilsett en skje halvtørr vin.

Alternativ 2: Tilbered raskt kvedekompott

Du trenger en liten kjele hvor du kan putre kvedebitene, og en kjele for varmt vann.

Ingredienser:

• 2 kveder;
• 80 gr. Sahara;
• 1 mynteblad;
• 1 liter vann.

Slik tilbereder du raskt kvedekompott

Vask kvede og skjær den i flere biter.

Legg produktet i en liten kjele, tilsett sukker og rør.

Hell i litt vann slik at det akkurat dekker kvedebitene.

La kvede småkoke på middels varme.

Hell vann i kjelen og kok opp.

Fruktsirup skal allerede slippes ut i pannen med kvede. Tilsett kokende vann der.

Legg et mynteblad i hvert glass og hell deretter i kvedekompotten. Du trenger ikke å blande sirup og kokende vann i en panne, men spe etter smak før bruk.

Alternativ 3: Kompott av kvede, plomme og bringebær, tilberedt om kvelden til morgenen

Du kan tilberede drinken om kvelden og sette den i kjøleskapet over natten. Og om morgenen kan du nyte en forfriskende drink.

Ingredienser:

• 2 kveder;
• 8 plommer;
• 1 håndfull bringebær;
• 4 mynteblader;
• 1 halv sitron;
• 100 gr. Sahara;
• 2 liter vann.

Hvordan lage mat

Kutt kvede i biter, fjern stilkene og frøene.

Bløtlegg bringebær i saltet vann i cirka fem minutter for å bli kvitt mygg.

Skjær de harde plommene i 4 deler, fjern frøene.

Lag sitronsaft.

Legg biter av kvede og plommer, samt bringebær, i en emaljebeholder eller krukke.

Hell i sitronsaft, tilsett mynteblader og tilsett sukker.

Kok opp vann separat.

Hell kokende vann over frukten.

Når væsken er avkjølt, dekk den til med lokk og sett den i kjøleskapet over natten.

Fra tidlig av vil en forfriskende kompott av kvede, plommer og bringebær vente på deg i kjøleskapet. Du kan legge en isbit i hvert glass.

Alternativ 4: Kvede- og sviskekompott

Jeg fant denne oppskriften i boken "Cooking" for 1955. Av en eller annen grunn inkluderte oppskriftene på fruktkompotter anbefalt for cateringorganisasjoner på den tiden også halvtørr vin. Det er fristende å prøve, men på en helg.

Ingredienser:

• 400 gr. kveder;
• 200 gr. svisker;
• 300 gr. Sahara;
• 70 gr. skyldfølelse;
• 2 gr. sitronsyre;
• 1,7 liter rent vann.

Steg for steg oppskrift

Sorter gjennom sviskene. Skyll hver frukt i varmt vann og legg i en kjele.

Hell kokende vann over sviskene og begynn å lage mat.

Løs opp sukker og sitronsyre i vann med svisker.

Finhakk kvede og ha den over i sirupen.

Kok til kveden er myk.

Hell vin i kvedekompotten. Kok opp drikken og fjern fra varmen.

Hell kompotten i et glass. Server frukt separat. Tilsett eventuelle bær til dem, hell sirup eller yoghurt på toppen.

Alternativ 5: Kompott av kvede, epler og pærer til vinteren

Eventuell frukt kan kuttes i biter, legges i poser og legges i fryseren. Om vinteren kan du lage en utmerket kompott av frossen frukt. Prøv å lukke noen bokser med den ferdige drinken. Hvis du ikke liker kompotten for rik, tilsett mer vann. Og beregn sukkeret etter din egen smak.

Ingredienser:

• 1 kg kvede;
• 1 kg epler;
• 1 kg pærer;
• 600 gr. Sahara;
• 3 liter vann.

Trinn-for-steg instruksjon

Skjær frukten i skiver. Det er ikke nødvendig å kutte ut frøene og halene.

Forbered tre-liters krukker som følger:
1. Skum inn og utvendig, spesielt halsen.
2. Tørk av bunnen og veggene med natron.
3. Skyll grundig.
4. Damp i vannbad, nakken ned.

Legg fruktbiter i glass. Hvis du liker fyldig kompott, fyll halve volumet. Jeg legger til frukt til en tredjedel av krukkens høyde.

Hvordan bestemme nøyaktig hvor mye sirup du trenger for å forberede kompott fra kvede og forskjellige frukter? Hell først varmt vann uten sukker i hver krukke. Dekk glassene med rene lokk og la stå i 30 minutter. På denne måten vil du gjøre to ting på en gang: frukten vil varme opp, og du vil vite hvor mye væske som trengs.

Mål opp nødvendig mengde sukker i henhold til oppskriften eller etter ønske.

Fortynn sukker i en liten mengde vann.

Lag to hull i plastlokket slik at luft kan komme inn i det ene, og vann fra glasset kan strømme fritt ut av det andre.

Forbered en høy panne for å forberede sirupen. Hell vann og sukker i den.

Hell fra hver krukke i en kjele og avkjølt vann. Bruk et praktisk lokk med hull til dette formålet.

Gi sirupen et oppkok.

Hell varm sirup i glass.

Gjenta prosedyren etter en halv time: tøm sirupen, kok den og hell den tilbake i glassene.

Dekk glassene med kompott fra kvede, epler og pærer med metalllokk. Snu dem opp ned og dekk dem med et gammelt teppe. Etter et par timer kontrollerer du at skruene er tette. Ikke snu små krukker med skrulokk umiddelbart, men etter avkjøling, stram dem etter gjengen.

Alternativ 6: Enkel kvedekompott kokt i sirup

Noen lager preparater i store partier, det vil si fra ti trelitersglass per kveld. Og andre foretrekker å lukke en eller to små krukker tilfeldig. I denne oppskriften er ingrediensene angitt under hensyntagen til en kvede, og gjør deretter beregningene selv.

Ingredienser:

• 1 kvede;
• 30 gr. Sahara;
• 0,1 gr. sitronsyre;
• 0,6 liter vann.

Trinn-for-steg instruksjon

Fortynn sukker og sitronsyre med vann.

Legg sirupen på bålet.

Vask kvede og skjær i skiver.

Dypp biter av frukt i sirup.

Kok opp kvede i sirup over svak varme.

Forbered krukken: vask og damp i vannbad.

Ta en skje med hull. Bruk den til å overføre den kokte kvede til en ren krukke.

Hell sirup over frukt.

Rull sammen kompotten eller skru på lokket.

Kvede tilberedt på denne måten egner seg til å fylle en pai, og i seg selv som dessert er det godt med fløte.

Alternativ 7: Kompott av kvede og fruktblader

For kompott kan du bruke ikke bare frukt, men også blader av frukttrær. Hvis et kvedetre i hagen din gir dårlig avling, må du likevel ikke skynde deg å fjerne det. Legg igjen gode greiner for å samle blader. Denne planten vil forbedre smaken og lukten til enhver kompott.

Ingredienser:

• 1 kvede;
• 10 kvedeblader;
• 10 gr. salt;
• 3 pærer;
• 2 epler;
• 5 plommer;
• 3 liter vann;
• 1 ss. Sahara.

Trinn-for-steg instruksjon

Vask fruktene. Skjær i to deler.

Bløtlegg fruktbitene i saltet vann.

Etter ti minutter, tøm saltvannet. Skjær av stedene på frukten der ormene var.

Ha frukten over i pannen der du skal koke kompotten.

Dekk frukten med vann.

Sett kjelen over høy varme.

Etter koking, reduser varmen.

Skyll kvedebladene i kaldt vann og legg i kokende kompott. (Du trenger ikke hakke bladene.) Om ønskelig kan du tilsette eple-, bringebær-, jordbær- og ripsblader.

Tilsett sukker. Vent til det koker, dekk med lokk og skru av varmen.

Jeg tilsetter sjelden sukker i kompott, som jeg ikke trekker om vinteren. Jeg liker den naturlige syrlige smaken, og hvorfor kaste bort produktet. La alle skjenke i et glass og søte drinken etter eget skjønn.

Smaken av sommer i en krukke vil bli presentert av kvedekompott med epler. Utvalgte frukter, en eksklusiv oppskrift, husmødres flid og utmerkede resultater er garantert. Denne oppskriften er uvanlig ved at frukten ikke helles en eller flere ganger, som når du tilbereder andre kompotter, men kokes. Beregningen av komponentene er gitt for to tre-liters krukker.

Ingredienser

• stor kvede - 1 kg
• epler - 2 kg
• vann - 4 l.
• sitronsyre - 4 g
• granulert sukker - 450 g

Forberedelse

1. Velg kvedefrukter som er rikt gule i fargen, da en grønn fargetone indikerer umodenhet. Fargen på disse fruktene skal være jevn, uten flekker eller bulker.

Moden, stor frukt av Chaenomeles - kvede, vask grundig, sørg for å fjerne sentrene, da de er giftige. De inneholder blåsyre, som kan føre til forgiftning av kroppen. Skjær fruktene i store skiver slik at de ikke faller fra hverandre under kokingen.

2. Hell kaldt vann over kvedebitene og la stå i fire timer, dette vil redusere mengden organiske syrer i denne frukten.

Velg epler som er litt umodne, men alltid hele, søte og syrlige eller sure varianter, vask, kjerne ut og skjær i store skiver. Legg de hakkede eplene i lettsaltet eller surgjort vann i 5 minutter.

3. Ta en kjele, hell hakket frukt i den, fyll den med rent, filtrert vann.

4. Sett beholderen med frukten på bålet og kok opp.

5. La drikken småkoke over svak varme i 20 minutter, og slå deretter av. 10 minutter før klargjøring, tilsett sitronsyre og granulert sukker.

Få ut hermetikkglassene. Vask dem med natron og såpevann. Se etter hakk eller sprekker på halsen på glasset, og kast glasset hvis det er noen. Steriliser rene glass i 7 minutter eller i ovnen i 15 minutter. Forbered lokkene: ta en panne, hell vann i den og sett på tinnlokk, sett på bålet og kok, etter koking, i 2 minutter.

Hell den tilberedte kompotten i tilberedte krukker og rull umiddelbart sammen.

6. Snu varme krukker opp ned og se etter lekkasjer. Dekk glassene med et teppe og la dem være helt avkjølt - dette vil gi effekten av ytterligere sterilisering. Det er ikke nødvendig å lagre den resulterende drikken på et kjølig sted; du kan ganske enkelt legge den i pantryet.

Den ideelle erstatningen for butikkkjøpte drinker er klar.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Jeg vil gjøre deg oppmerksom på den deiligste oppskriften for å lage en fruktdrikk. Kvedekompott - lys, aromatisk, tilberedt av friske kvedefrukter. Jeg prøvde det først med fetteren min, som behandlet meg med denne frukten. Først skjønte jeg ikke hva det var og hva det ble spist med. Det virker som en frukt, men hvorfor er den så hard og syrlig? Kvedetreet vokste i hagen til søsteren min, og jeg ga aldri oppmerksomhet til det. Jeg trodde det var et epletre. Men så fortalte de meg at dette ikke er epler og ikke engang smaker som epler eller pærer. Quince har en spesiell fantastisk smak som mange liker. Men du kan spise fersk kvede først når den har modnet og blir egnet til å spise. Generelt er kvede best brukt i matlaging, siden den etter varmebehandling (etter koking, etter baking) blir myk, saftig og veldig velsmakende. Aromaen under baking sprer seg over hele kjøkkenet, og hele familien din vil spørre hva som lukter så deilig hvis du bestemmer deg for å tilberede for eksempel aromatiske. Men i dag skal vi snakke om hvordan du lager en deilig kompott fra kvede. Kompotten viser seg å være så aromatisk at alle slektninger vil strømme til denne drinken som bier. Det kan være blek i fargen, men smaken er søtere enn limonade og mer aromatisk enn noen juice. Kveder har så mange fordeler for kroppen. At hun helt kan erstatte sitroner og appelsiner. Kvede forbedrer og styrker immunforsvaret, så om høsten og vinteren (hvis du oppbevarer kveden på et kjølig sted), kan du tilberede kvede på en slik måte (koke eller bake) at det vil forbedre ditt velvære og helse .

Nødvendige produkter:
- 2 stk. kveder,
- 1,5 liter renset vann,
- 150-180 gram granulert sukker.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Vask kvede, du kan til og med gni den grundig med en børste for å fjerne det grå belegget fra skallet. Når kveden er vasket, blir den knallgul og veldig vakker. Vi skjærer kveden i tynne skiver og omgår kjernen. Siden knoklene ikke skal komme inn i kompotten.




Hell renset vann i en kjele, sett det på komfyren og kok opp. Legg kvedeskiver i kokende vann og begynn å koke kompotten.




Kok i 20 minutter, tilsett deretter granulert sukker og rør.




Etter 5 minutter, fjern kompotten fra ovnen, la den avkjøles og hell den i glass eller karaffer.






Før bruk avkjøles kompotten i kjøleskapet og helles i glass. En smakfull og sunn kvedekompott vil løfte humøret ditt og forbedre ditt velvære. Det viser seg ikke mindre velsmakende