Å lage julienne i mikrobølgeovnen er slett ikke vanskelig; teknologien til retten forblir den samme som for ovnen. Til og med tilberedning av saus og steking av kyllingfilet og sopp kan gjøres på komfyren, som i det første alternativet.

Den eneste ulempen med retter tilberedt i mikrobølgeovn er mangelen på en gyldenbrun skorpe. Selv om du bruker en grill (hvis mikrobølgeovnen din er utstyrt med en), kan du oppnå en viss bruning. Men dette er alle ulempene - resten er et komplett pluss: det er raskt og ikke varmt på kjøkkenet hvis du lager mat om sommeren.

Ta ingrediensene til koking av julienne med kylling og sopp i mikrobølgeovnen i henhold til listen.

Jeg fjernet ikke teknologien for å tilberede bechamelsaus - det har blitt vist mange ganger (for eksempel i denne oppskriften): du må smelte smøret og male melet i det, og tilsett deretter melk litt om gangen, konstant gni massen. Til slutt tilsett salt og revet eller malt muskatnøtt.

Finhakk sopp og løk.

Stek først løken i olje – enten på komfyren eller i mikrobølgeovnen – i 1 minutt på maks effekt uten lokk.

Tilsett sopp og fortsett å steke.

Skjær kyllingfileten i like store biter.

Tilsett i soppblandingen og fortsett å steke (kan stekes separat). Tilsett salt etter smak.

Slik blir juliennebasen.

Ta porsjonsformer og ordne de stekte matvarene.

Hell den tilberedte bechamelsausen over.

Riv parmesanost på et fint rivjern.

Dryss overflaten av julienne med parmesan og mikro i maks 5 minutter.

Hvis den angitte tiden for ovnen din ikke er nok, fortsett å bake - massen skal koke (dette er tydelig synlig), og osten skal smelte.

Julienne med kylling og sopp i mikrobølgeovnen er klar!

Velsmakende, saftig, veldig mettende julienne - en utmerket lunsjrett. God appetitt!

Klassisk julienne tilberedes i cocotte-makere, og denne retten bakes i ovnen. Men en deilig julienne kan tilberedes av sopp eller kylling i mikrobølgeovnen. Det er mange oppskrifter på julienne i mikrobølgeovn, blant dem vil du helt sikkert velge den du liker best!

Litt historie

Mange blir overrasket over å høre at biter av sopp og kylling i saus ikke tilhører retten med samme navn fra Frankrike. I hovedsak er julienne en skjæremetode. Franske kokker skjærer maten veldig tynt slik at den ikke mister ømheten. Deretter tilberedes en salat, suppe eller hovedrett av disse produktene. Og hver av dem vil fortsatt bli kalt julienne.

Den vanligste er julienne i form av suppe. Franskmennene tilbereder det på denne måten: hell buljong over skivet tørt brød, hold det dekket i en time, og sil deretter. Tilsett grønnsaker, kutt i tynne strimler og stek i en time. Deretter tilsettes disse produktene til brødinfusjonen og blandes. Retten serveres varm. Noen ganger legges det til stekt kjøtt.

På det fjortende århundre nådde julienne parisiske restauranter, og oppskriften på retten var komplisert. Vi la til sopp - først var det trøfler, og først deretter champignoner, tilgjengelig for alle. Derfor er det nå så mange forskjellige oppskrifter på julienne med sopp i mikrobølgeovnen.

Øst i Frankrike foretrekker de rike og fete retter, så der bakes julienne hovedsakelig i en saus laget av mel med rømme. Alt du finner på kjøkkenet kan brukes som fyll: skinke, lever, pasta, alle slags grønnsaker. I middelhavsregionen tilberedes retten av sjømat.

Hvordan lage julienne i mikrobølgeovnen

Det er verdt å vurdere forskjellige oppskrifter og velge den du liker best. Eller prøv dem alle, glede dine kjære med en rekke julienner for hver dag!

Med kylling og sopp

Kanskje dette er det mest delikate og enkleste alternativet. Det er i denne formen at julienne ofte tilberedes i Russland.

Du vil trenge:

• et stykke kokt og røkt kyllingkjøtt;
• et halvt kilo champignon eller østerssopp;
• et par løk;
• flere fedd hvitløk;
• rømme, majones, urter, krydder.

Hvis du ikke har spesielle metallkoker, bruk varmebestandige retter som tåler mikrobølgeovn. Skjær begge typer kylling i små skiver. Hakk skrelt løk og sopp og bland med det tilberedte kjøttet. Plasser denne blandingen på bunnen av den valgte retten og sett i ovnen i ti minutter. Kok på maksimal kraft.

Bland majones med rømme, tilsett hvitløk med dine favorittkrydder, bland godt. Ta ut beholderen med fyllet, fyll den med fyll, dryss hakkede urter på toppen. Tilbake til ovnen i syv minutter.

Du kan servere det som et komplett måltid eller servere det separat som en siderett i form av bakte poteter - det er opp til deg.

Julienne i tarteletter

I mikrobølgeovnen kan du tilberede en kjent rett på en uvanlig måte - kombinere den med en matbit i form av tarteletter. Du kan kjøpe ferdige kurver eller lage selv hvis du har ledig tid til å elte butterdeig.

Du vil trenge:

Fordel den varme blandingen over de tilberedte tartelettene, dryss revet ost på toppen og stek i ovnen i fem minutter (maks effekt).

Du vil definitivt overraske husstanden din med denne julienne! Og ingen vil nekte tillegget, så du kan tilberede et større antall porsjoner.

I potter

Hvis du lurte på om du kan lage denne retten i en gryte i mikrobølgeovnen, så er svaret ja. Pottene skal være keramiske, og det skal ikke være tegninger eller mønstre på dem.

Du vil trenge:

• et halvt kilo kyllingkjøtt;
• samme antall sopp;
• to løk;
• rømme, hard ost, mel, smør og vanlig smør, pepper og salt.

Skyll kyllingkjøttet, tørk det, hakk det. Skrell løken, hakk den fint, skjær soppen i terninger. Smelt smøret, stek løken til den er gjennomsiktig, tilsett deretter soppen, stek i et par minutter. Stek kyllingen separat, krydre med krydder. Bland mel med smeltet smør, hell i rømme (ca. et glass), kok i syv minutter, dekket.

Legg kyllingen i grytene, fordel deretter løk-soppblandingen i et lag. Husk at kantene på grytene ikke skal berøre veggene i mikrobølgeovnen. Stek på 800 W i cirka femten minutter (avhengig av størrelsen på grytene).

En slik uvanlig rett vil definitivt ikke henge på bordet - aromaen alene kan bringe hele familien til bordet!

I boller

En veldig enkel og rask oppskrift som enhver husmor definitivt bør ta i bruk.

Du vil trenge:

• en kyllingfilet;
• en håndfull sopp;
• syv rundstykker;
• pære;
• røkt ost, hvitløk, mel, smør, pepper, salt.

Skjær kyllingfileten i strimler og stek lett i varm olje. Tilsett sopp og løk, stek sammen i ti minutter. Tilsett så rømme med mel og hakket hvitløk. Pepper og salt tilsettes etter smak. Tilsett litt vann og la det småkoke til en tykk konsistens er dannet.

Skjær hver bolle i to deler, fjern forsiktig fruktkjøttet fra den største halvdelen. Fyll med julienne, dryss med røykost på toppen, dekk med den andre halvdelen. Stek i mikrobølgeovnen på full effekt – osten skal være helt smeltet.

Tradisjonelt alternativ

Den tilberedes med kylling og champignon, men ikke i mikrobølgeovnen, men i en saktekoker. Et flott alternativ hvis du ikke har mikrobølgeovn eller ønsker å lage en deilig rett raskt. Med denne oppskriften vil du spare tid og krefter, i tillegg trenger du ikke mange ingredienser for matlaging.

Du vil trenge:

Skjær kyllingen i små terninger, champignonene i skiver og løken i små terninger. Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen, tilsett sopp, kok i "Baking" -modus i syv minutter. Overfør soppen, og stek løken i bollen (Stewing-modus). Tilsett kylling og sopp og la det småkoke sammen i fem minutter.

Fordel melet over bollen, rør, tilsett majones, salt og pepper. Kok i samme modus i fem minutter. Bytt deretter til "Baking" og stek under lokk i femten minutter.

Julienne viser seg veldig øm - både voksne og barn vil like det.

Med rømme i en slow cooker

Selv om du ikke liker å lage mat, vil en multikoker gjøre tilberedningsprosessen enklere for deg.

Du vil trenge:

• et halvt kilo champignon eller vill sopp;
• ett og et halvt glass rømme;
• pære;
• hard ost, smør, mel, pepper, salt.

Hakk vasket sopp og skrelt løk. Kok i femti minutter (bakemodus). Smelt deretter smøret, tilsett sopp og løk, pepper og salt, tilsett mel og stek i ti minutter. Hell rømme over den resulterende julienne og kok tildekket i omtrent syv minutter. Dryss så over revet ost og la det småkoke litt under lokk.

Selvfølgelig kan du enkelt diversifisere hvilken som helst av oppskriftene hvis du ønsker det. For eksempel å legge til noen favorittgrønnsaker til de vanlige soppene. Tomater vil gi saftighet til retten, og poteter vil gi metthetsfølelse. Kjøkkenet er et flott sted å eksperimentere, så bruk fantasien!

Du kan ta forskjellige krydder, hvis du er en krydret elsker, tilsett chilipepper eller krydre ingrediensene sjenerøst med kvernet pepper. Når du blir lei av den tradisjonelle versjonen av en rett, kan du gjerne prøve å tilberede den med reker, blåskjell og annen sjømat. I stedet for kylling kan du ta svinekjøtt, biff, kalkun. Og ikke spar på revet ost - det vil legge til ømhet og en appetittvekkende gyllenbrun skorpe til alle alternativene, som vanligvis er så vanskelig å motstå.

Det er mange alternativer - prøv og eksperimenter. Gled deg selv og dine kjære med deilige måltider, tilberedningen av dem vil ikke ta mye av tiden din.

Denne retten har vært kjent for oss siden sovjettiden, mange vakre fotografier av julienne finnes i datidens kokebøker. Julienne ble tradisjonelt tilberedt i metallkoker, og en serviettkrøller ble plassert på det lange håndtaket som dekorasjon. I moderne versjoner tilberedes julienne i omtrent hva som helst. Keramiske former, engangsformer laget av folie, har lenge dukket opp julienne tilberedt i tarteletter er spesielt populær. Du kan ta dem ferdige, eller lage dem selv av mørdeig.

I henhold til den tradisjonelle oppskriften foregår den siste fasen av tilberedningen av julienne i ovnen. Men i den moderne verden utføres mange av funksjonene med suksess av en mikrobølgeovn. Derfor er det utviklet en egen oppskrift for tilberedning av julienne med sopp i mikrobølgeovnen spesielt for denne typen tilberedning.

Oppskrift på julienne i mikrobølgeovnen

Jeg vil umiddelbart merke at vi ikke vil bruke andre enheter - hele prosessen vil foregå ved hjelp av en mikrobølgeovn. Dette er veldig praktisk når du raskt må tilberede et stort volum fersk julienne. Selv om du ikke har passende former for porsjonsservering hjemme, kan du bruke alle redskaper som passer for bruk i mikrobølgeovnen. Det kan være en glass- eller keramikkbeholder, som på bildet, men det er bedre å ikke bruke plast, selv varmebestandig, for en slik rett.

Fra produktene trenger vi:

• Kylling hvitt kjøtt, uten skinn (300 g);
• Porcini-sopp, champignon (300 g);
• Enhver type hard ost (100-150 g);
• Fett rømme eller fløte (120-130 g);
• provençalsk majones (50 g);
• Krydderier.

Hvordan lage mat

Kyllingfilet skal kuttes i små biter eller terninger, legges i en forseglbar mikrobølgeovnsikker beholder, tilsett vann og kok i mikrobølgeovnen i 10 minutter med maksimal effekt.

I løpet av denne tiden, skrell og kutt soppen i forhold til størrelsen på kyllingkjøttet. Legg i en bolle med kylling og legg til like mye tid, med samme kraft. I løpet av denne tiden blander du rømme, majones, salt, tilsett krydder etter ønske og riv osten.

Når de siste 10 minuttene har gått, tøm den resterende væsken fra beholderen, hell saus over alt og dryss sjenerøst med ost. Sett ovnen på varmluftsmodus og plasser julienne med sopp i mikrobølgeovnen. Med tiden vil 5-7 minutter være nok. Etter dette, la avkjøles litt og server, pyntet med hakkede urter.

Oppskriften på julienne med sopp i mikrobølgeovnen er ganske enkel, og sparer også tid og oppvask. Et minimum av skitten oppvask, et minimum av tid brukt og et maksimum av fordeler i produksjonen.

Hvis du tror at smaken av denne tilberedningsmetoden ikke vil møte dine krav eller forventninger, prøv oppskriften på julienne med kylling og sopp i mikrobølgeovnen med en mer tradisjonell metode.

Vi tar ingrediensene som for den klassiske oppskriften:

• Champignon (300 g);
• Kyllingfilet (300 g);
• Hard ost (150 g);
• Et par små løk;
• Rømme eller fløte (300 g);
• Mel (et par spiseskjeer);
• smør (spiseskje);
• Krydder (salt, malt svart pepper, solsikkeolje til steking).

Prosess

Skjær kyllingfileten og soppen i skiver, omtrent like store. Finhakk løken. Du trenger to stekepanner - i den ene steker vi fileten, i den andre blander vi sopp og løk og steker. Når begge produktene er klare legger du kyllingen på bunnen av mikrobølgeovnen, med et lag sopp på toppen.

Forbered nå sausen: legg smøret i en ren, forvarmet stekepanne når det har smeltet litt, tilsett to spiseskjeer mel. Rør, stek lett og tilsett rømme, rør godt og la stå tildekket i 5 minutter. Hell deretter den ferdige sausen i en bolle med kylling og sopp, dekk den med et lag revet ost og legg julienne med sopp i mikrobølgeovnen under påvirkning av mikrobølger med en effekt på 800 W, omtrent 15 minutter.

Å lage julienne med kylling og sopp i mikrobølgeovnen er veldig enkelt, selv uten detaljerte bilder. Dessuten raskt, selv uten spesielle redskaper.

En deilig julienne-rett kan ikke bare smakes på en restaurant eller kafé, men også tilberedes hjemme. Det er ikke vanskelig å forberede. Vi foreslår at du koker julienne i mikrobølgeovnen.

Steketid 18 minutter.

Ingredienser

sopp - 1 kg
- krem-300 ml (20-30 %)
- kyllingkjøtt (eller kyllinglår) -900g
- hard ost - 100 g
- løk - 200 g
- vegetabilsk olje
- stivelse - 1,5 ts.
- hvitløk
- salt og pepper (kvernet svart) etter smak
- noen greener

Hvordan lage julienne med sopp i mikrobølgeovnen

Trinn 1. Skjær løken i halve ringer og stek i en stekepanne i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Salt og legg på en tallerken.

Steg 2. Finhakk soppen. Vi steker dem også i en stekepanne i samme vegetabilske olje som løkene. Salt, pepper og legg på en tallerken.

Trinn 3. Skjær kyllingkjøttet i terninger. Hell fløte (200 ml) i en stekepanne, kok opp og legg kyllingen i den. La kjøttet småkoke i åtte minutter uten å dekke. La oss tilsette litt salt.

Trinn 4. Tilsett stivelse til de resterende 100 ml krem

Trinn 5. Hell deretter fløten og stivelsen i kjøttet litt etter litt, rør godt. Vi venter til de tykner (omtrent som rømme). Dekk kjelen med lokk og la det småkoke på svak varme i 5 minutter.

Trinn 6. Ta nå en glassform for steking i mikrobølgeovn (ca. høyde 5 cm, lengde 20 cm) og smør den med olje. Legg sopp på bunnen av formen, løk på toppen, deretter kylling og fyll alt med kremet saus.

Trinn 7 Tilsett hakket hvitløk i julienne og dekk med revet hard ost.

Trinn 8 Sett mikrobølgeovnen på "grill"-modus og plasser bollen i 15 minutter. Etter at tiden har gått, slå på "grill og konveksjon"-modus i 5 minutter. Det er ikke nødvendig å dekke bollen med lokk. I det 18. minutt er julienne klar. Dryss den med urter og server.

God appetitt!

Tradisjonelt lages julienne i cocotte-makere og bakes i ovnen, men i denne artikkelen vil vi fokusere på å tilberede deilig soppjulienne i mikrobølgeovnen.

Nedenfor kan du se flere uvanlige oppskrifter på julienne i mikrobølgeovn og bilder med beskrivelser av dem.

Oppskriften på julienne i mikrobølgeovn med kylling og sopp regnes som en av de enkleste og deiligste.

• Kokt kyllingkjøtt (filet) - 150 g;
• Røkt kyllingkjøtt - 150 g;
• sopp ( , ) – 400 g;
• Løk - 2 stk;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Rømme - 4 ss. l.;
• Majones 2 ss. l.;
• Krydderier - salt, pepper, karri;
• Grønt - til pynt.

Hvordan lage julienne i mikrobølgeovnen uten å bruke metallkoker? For å gjøre dette må du ta spesielle varmebestandige retter til mikrobølgeovnen.

Så skjær det kokte og røkte kyllingkjøttet i 0,5 cm skiver.

Hakk sopp og løk i små terninger og bland sammen med kjøttet.

Plasser den resulterende massen på bunnen av en spesiell tallerken og send den til ovnen for å lage mat i 10 minutter ved maksimal kraft.

Bland rømme, majones, knust hvitløk, krydder og bland godt.

Vi tar beholderen med kylling-soppblandingen ut av ovnen og fyller den med den resulterende fyllingen, dryss med urter.

Sett tilbake i ovnen og stek i ytterligere 7 minutter på maksimal effekt.

Julienne med kylling og sopp i mikrobølgeovnen kan settes på bordet ved siden av bakte poteter eller serveres som en fullverdig uavhengig rett.

Julienne med sopp i tarteletter i mikrobølgeovn

En annen original oppskrift på julienne med sopp i mikrobølgeovnen kombinerer 2 fantastiske kulinariske ideer: tarteletter og faktisk selve forretten.

Kurvene kan kjøpes ferdige i butikken eller du kan lage dem selv av usøtet butterdeig.

• sopp (champignon, østerssopp) - 500 g;
• Ferdige tarteletter 13 stk.;
• løk - 1 stk;
• Rømme - 1 ss.;
• Ost (hvilken som helst hard variant) - 150 g;
• Solsikkeolje;
• Krydder (salt, pepper, soppkrydder) - etter smak.

Løk og sopp må kuttes i terninger på ca. 1 cm.

I en stekepanne oppvarmet med olje, stek løken til den er myk.

Tilsett soppen i løken og stek blandingen i ca 10 minutter, smak til med krydder.

Hell et glass rømme i soppblandingen og la det småkoke i ca 7 minutter, og ta deretter av ovnen.

Fordel den varme blandingen jevnt mellom tartelettene, riv osten på toppen og sett i mikrobølgeovnen for å steke i 5-7 minutter på maksimal effekt.

Julienne i tarteletter i mikrobølgeovnen vil definitivt glede dine gjester og familie.

Er det mulig å koke julienne i mikrobølgeovn i gryter?

Er det mulig å koke julienne i mikrobølgeovnen ved å bruke keramiske gryter som cocotte-makere? Ja, men det skal ikke være noe design på oppvasken.

• Kyllingkjøtt - 500-600 g;
• Fersk champignon eller østerssopp - 400 g;
• Løk - 2 mellomstore stykker;
• Rømme - 1,5 ss;
• hard ost - 150 g;
• hvetemel - 50 g;
• Smør - 25 g;
• Solsikkeolje - for steking;
• Salt pepper.

Skyll kyllingen under vann, tørk og kutt i små terninger.

Skrell og finhakk løken, skjær soppen i terninger.

Sett en stekepanne med vegetabilsk olje på bålet og tilsett den hakkede løken.

Når løken blir gjennomsiktig, må du legge soppen til den og steke den lett.

Stek kyllingen separat til den er halvstekt og smak til med krydder.

Smelt smøret i en tørr stekepanne, tilsett mel og stek litt under konstant omrøring.

Hell rømme i melet og la det småkoke over svak varme i ca 7 minutter.

Legg kyllingen i bunnen av grytene og fordel løk-soppblandingen på toppen. Antall potter vil avhenge av størrelsen. Husk imidlertid at kantene på oppvasken ikke skal berøre veggene i mikrobølgeovnen.

Hell deretter den resulterende sausen i grytene og dryss revet ost på toppen.

Sett i ovnen for å steke i 15 minutter ved 800 W.

Lukten av julienne i en gryte i mikrobølgeovnen vil umiddelbart føre til at sultne familiemedlemmer kommer løpende og vil prøve denne uvanlige retten.

Hvordan lage julienne i boller i mikrobølgeovnen?

En like interessant oppskrift er julienne i boller i mikrobølgeovnen. Den er forresten veldig enkel og rask å tilberede, men den fantastiske smaken vil definitivt gjøre seg gjeldende.

• Kyllingfilet - 1 stk;
• sopp - 200 g;
• Ferdige brødboller - 7 stk.;
• Rømme - 3-4 ss. l.;
• Løk - 1 lite hode;
• Røkt ost - 100 g;
• Mel - 3 ts;
• Hvitløk - 2 mellomstore fedd;
• Salt, pepper - etter smak;
• Olje – til steking.

Slik lager du julienne i mikrobølgeovnen etter denne oppskriften:

Skjær kyllingfileten i strimler og stek litt i olje i ca 6-8 minutter.

Tilsett hakket løk og soppterninger i stekepannen og stek i ca 10 minutter.

Tilsett rømme, mel, presset hvitløk, salt og pepper til den stekte blandingen.

Bland forsiktig den resulterende massen, tilsett noen ss. l. vann og la det småkoke til det er tykt.

Vi kutter bollene i 2 deler: 2/3 og 1/3, fjern fruktkjøttet fra den større halvdelen.

Fyll hver bolle med julienne, dryss revet ost på toppen og dekk med den mindre halvdelen av bollen.

Stek i mikrobølgeovn på maksimal effekt til osten smelter.

Oppskrift på kylling julienne med champignon i en slow cooker

En annen måte å forenkle oppgaven på er å tilberede tradisjonell julienne med kylling og champignon i en saktekoker. Denne oppskriften vil spare deg for mye tid og krefter.

• Kokt kyllingfilet - 500 g;
• Champignoner - 400 g;
• Løk - 1 stort hode;
• Ost (harde varianter) - 150-200 g;
• Majones - 3 ss. l.;
• Mel - 1 ss. l.;
• Smør - 2 ss. l.;
• Salt pepper.

Først må du kutte fileten i små terninger eller terninger.

Skjær champignonene i skiver, løken i halve ringer eller små terninger.

Hell litt vegetabilsk olje i multikokerskålen, tilsett soppen der, still inn bakemodus og stek i ca. 7 minutter.