Nyttårsaften menyalternativer. Ostekake uten baking med et lag gelé

12.09.2019 Buffetbord

På tampen av ferien, la oss snakke om hvordan du best kan lage en nyttårsmeny, gitt hovedtrekket i ferien - en sen og nattfest.

Festlig bord

Å ta imot gjester, et festlig bord er en spesielt hyggelig begivenhet, spesielt på nyttårsaften. Noen ganger er det imidlertid veldig vanskelig å forutsi hvor mange retter som må tilberedes i hvilke volumer til festbordet.

Hvis du planlegger et bredt utvalg av snacks til festbordet, er det tilrådelig å redusere porsjonene av første og andre retter med omtrent halvparten.

Meny

Menyen til festbordet, nyttårsmenyen, består tradisjonelt sett av kalde forretter og salater, varme retter av kjøtt, fisk, fjærfe, ulike drinker og selvfølgelig dessert.

Plukk opp forretter og salater etter eget valg. Her er hovedregelen en rekke smaker og sammensetninger. Prøv å ikke lage samme type salater basert på poteter og majones.

Du kan diversifisere festbordet med kanapeer, fisk, kjøtt- og ostefat, pitabrød, grønnsaker.

Med et stort utvalg av kalde forretter, husk på varme forretter. De blir en fin overgang til hovedretten.

Vertinnens hovedanliggende er den varme retten til festbordet. Det er bedre å lage den på dagen for mottak av gjester eller, i ekstreme tilfeller, dagen før.

Det er bedre å lage kjøtt til festbordet i porsjoner hvis det ikke serveres umiddelbart etter tilberedning.

Det er best å bake den i et stort stykke i ovnen. Biff gir utmerket roastbiff, kalv eller lam kan også bakes i et stykke eller stues med saus.

For å gi kjøttet en mør, pikant smak, bruk alle slags krydder, krydrede grønnsaker, og noen ganger bare grønnsaker og frukt etter din smak.

Du kan steke fjærfe i ovnen, og server sideretten kald separat. Foretrekker du fiskeretter kan du koke den (velg stør eller laks) eller bake i ovnen, men velg varianter uten ribbebein.

Husk, tilbered aldri en ny varm rett til festbordet. Men retten de testet seg på kan alltid serveres annerledes, endre form, siderett, fyll, dekorasjon.

Det vil være din signaturrett som din familie og venner bare vil kunne smake hos deg. Har du allerede en velprøvd rett? Sørg for å inkludere den i nyttårsmenyen.

Tenk gjennom menyen, velg de riktige sausene for varme retter og snacks. Sausen gir maten en spesiell aroma og smak, og understreker fordelene til kokte produkter.

For nyttårsferiebordet til dessert er det bedre å tilberede gelé, krem, mousse, cocktailer. Siden det vil være veldig sent, etter et solid måltid, er disse avkjølte rettene behagelig forfriskende.

Frukt servert i en vase dekorerer alltid bordet. Et fint tillegg til festbordet, etter en pause, kan være en kopp te, og lett konfekt kan serveres med te.

Du bør ikke lage tunge salater med majones, retter fra fett kjøtt, røkt kjøtt til det festlige nyttårsbordet. Slike retter inneholder en hel rekke stoffer som er skadelige ikke bare for figuren, men også for magen.

På nyttårsaften, gi preferanse til salater med lett dressing, kjøtt bakt i ovnen med grønnsaker, frukt og grønnsaker.

Hva du skal huske

I nyttårsmaset, ikke glem dietten. Du bør ikke lage festlige retter hele dagen på tom mage, men bare under klokkespillet begynner å absorbere alle rettene.

Sitt ved et bord i sterkt lys. Forskere har vist at folk spiser mindre mat i sterkt lys.

Spis sakte, tygg grundig, nyt hver bit. Ikke glem å drikke vann.

Konsentrer deg ikke om mat, men på selve nyttårsferien: dans mer, chat med venner. Da vil det nye året gi deg bare hyggelige minner!

Godt nytt år! Jeg ønsker deg suksess! Helse! Lykke! Kjærlighet! Trivsel! Vær alltid i god form!

Hver husmor, når de tenker over menyen for det nye året 2017, vil planlegge hva de skal lage mat, lage en handleliste og bestemme i panikk når de skal gjøre alt. Jeg bestemte meg for å sette sammen for deg flere alternativer for nyttårsmenyen med en handleliste og en klar plan for når og hva du skal lage mat og hvordan du kan gjøre livet ditt enklere. Og som en bonus - hvordan beregne mengden mat for 1 person til nyttårsbordet.

Kanskje du kan endre noen menyer litt etter din smak. Imidlertid prøvde jeg å observere to hovedpunkter: på nyttårsaften skulle ingen overspise og vertinnen skulle ikke ta livet av seg ved komfyren. Derfor vil vi gjøre det meste av forberedelsene og på kjøkkenet i løpet av uken, og 31. desember vil vi ta hensyn til hår, manikyr, berg-og-dal-baneturer og en tur til byens viktigste juletre. Og bare en time før du dekker bordet, vil du tilbringe på kjøkkenet. Hver meny og handleliste kan lastes ned som en egen utskriftsfil slik at du ikke glemmer å ta den med deg til butikken. I tillegg er listen delt i 2 deler. Den første er produkter som du kan kjøpe på forhånd, en uke før ferien. I disse dager blir det tross alt ingen folkemengder i butikkene. Den andre delen er det du må kjøpe dagen før ferien. Denne delen inkluderer bedervelige produkter. Jeg tar spesifikt ikke med tilbehør i menyen, pga. de gjør nattehimmelen mye tyngre. Hvis du tror du ikke kan klare deg uten dem, legg dem til selv. Jeg angir heller ikke frukt, grønnsaker, kjøtt og ost. Jeg anbefaler deg også å unngå frukt- og grønnsaksalater, som raskt vil flyte og miste utseendet. Om du vil legge dem til eller ikke, er din avgjørelse. I mellomtiden, velg det du liker og ha et godt nytt år 2017!

Festmenyalternativer:

I tillegg til listen som du kan laste ned for kjøp, anbefaler jeg å sjekke om du har hjemme de produktene som pleier å gå tom på det mest uleilige øyeblikket:

  • Salt og sukker
  • Te kaffe
  • Servietter
  • Jeg anbefaler deg også på det sterkeste å kjøpe engangskopper, gjestene mine elsker å løpe ut etter 12 for å skyte opp fyrverkeri med en flaske champagne.

Romantisk nyttårsmeny for to


Hovedtrekket ved å kompilere en slik meny for det nye året er å huske at retter er bare en liten brøkdel av romantikken din. Fokuser på å skape en romantisk atmosfære, ditt utseende og godt humør. Du kan trygt gå til salongen 31. desember, gjøre håret, manikyre, gå og nyte forventningen til den kommende ferien. Tross alt, hvem vet, kanskje i dag kommer de med et tilbud til deg?

Matlagingsplan:

Jeg prøvde å planlegge tiden så mye som mulig slik at du ikke skulle bekymre deg for at du skulle gå glipp av noe og ikke bli distrahert fra nyttårsstemningen.

  1. En uke før: Vi kjøper alt vi trenger på første del av handlelisten. Vi fordeler kvelden og lager søtsaker. Du kan trygt oppbevare dem i kjøleskapet. Legg godteriene i en plast- eller glassbeholder slik at de ikke absorberer lukten av annen mat.
  2. 30. desember:
    • Vi forbereder ostekrem for kanapeer, tørk brødet. Bytt ut brødet med en saltet kjeks hvis du vil. Koking 1/4 av ingrediensene i kremostoppskriften. 8 kjeks er nok.
    • Skjær kalkunfileten (kylling om ønskelig) i to porsjoner og slå av. Salt pepper. Vi legger den i en beholder eller pakker den inn i matfilm og sender den til kjøleskapet.
    • Hvis du bruker frosne reker, overfør dem fra fryseren til kjøleskapet slik at de tiner skikkelig.
  3. 31. desember:
    • Koking kalkunfilet med saus. For å servere fileten vi brenner, gjør vi dette. Mens du steker fileten, skru på ovnen og varm opp til 180 grader. Vi flytter fileten til en keramisk eller glassbakeform, dekker med folie og sender ovnen. Etter 5 minutter slår du av ovnen og fileten blir klar av seg selv. Der kan det gå 20-30 minutter. Hvis det ikke er ovn, tilbered etter oppskriften, men dekk den ferdige fileten på en tallerken med et varmt pannelokk. Hvis fileten er kald før servering, bruk mikrobølgeovnen. Og hell så sausen over.
    • Forbereder rekesausen, hell rekene. Vi kutter tomatene. Matlaging av kanapeer. Alt sammen vil det ta 20 minutter.
    • Forbereder sausen til kalkunen. 10 minutter.
    • Bland salaten rett før servering. 2 minutter.
    • Vi får godteri.
    • Dekk bordet, rett håret, feir det nye året!

Matlagingsplan:

For en slik meny er det bedre å tildele 2 timer til matlaging 30. desember. Faktisk er det ikke mye å lage mat, og å kutte Olivier vil ta deg mest tid.

  1. 30. desember.
    • Kok poteter, egg, bryst til Olivier og egg til fiskepostei.
    • Å lage en kake. Vi setter kaken til avkjøling, pynter og heller yoghurt i morgen.
    • Kutt olivenolje. Vi driver ikke Olivier!
    • Matlaging av fiskepasta.
    • Vi hopper over kjøttet gjennom en kjøttkvern for kjøttdeig. Fres løk og sopp til kjøttkaken. Ikke bland, sett separat i kjøleskapet.

    Total tid er 2 timer. Jeg anbefaler å involvere barn i å skrelle egg og poteter. Og kanskje en ektemann for å kutte Olivier. Du trenger omtrent halvparten av fiskepateien, så den andre halvdelen kan du trygt bruke til frokost dagen etter (smøres på smørbrød).

  2. 31. desember.
    • La oss starte med tilberedning av kjøttkaker. Vi skal lage et kjøttbrød, men vi sender det ikke til ovnen, men legger det til side. Jeg anbefaler å sende den til baking en time før festen starter, slik at den er varm. 20 minutter.
    • Vi tar ut kaken, dekorer med yoghurt. Jeg kjøper ferdige sukkerfigurer i form av snøflak eller pynter som i oppskriften. 15 minutter.
    • Tøm væsken fra oliven, mozzarella, lag en matbit på spyd. Jeg anbefaler å betro denne delen til barna, så vil du bruke 5 minutter.
    • Fordel fiskepastaen på kjeksene. Vi pynter. 10 minutter.
    • Koking majones, krydre Olivier. 10 minutter.

Som du kan se, vil det bare ta deg en time å forberede deg 31. desember. Hvis du vil, kan du lage en kjøttkake om morgenen, avkjøl. Dette vil ytterligere redusere forberedelsestiden før ferien.

Handleliste, oppskrifter for utskrift.

Har du litt mer tid – kan du bake trøffelkake. Han er virkelig fantastisk. Kaker til ham kan tilberedes 3-5 dager før ferien. Har du 1-2 gjester til, hent noen flere nyttårssalater.

Meny for et selskap på 8 personer


Skal du feire med et stort selskap, vil du overraske gjestene og ikke blåse opp budsjettet. Så jeg laget en relativt budsjettmeny. Det viktigste med dette alternativet er ikke å lage mange retter, men bare øke mengden av hver. Du kan også be om hjelp til forberedelsen av en av gjestene. Eller be om å få med deg noen av salatene eller kaken. Hovedvekten i denne menyen legges ikke bare på budsjettet, men også på det faktum at den 31. trenger du bare å sette prikken over i'en. Og du bruker fortsatt bare en time på å lage mat. Jeg foreslår ganske dristig at du inkluderer en salat med bygg i stedet for den vanlige Olivier i nyttårsmenyen for selskapet. Og for de som ikke kjenner igjen salater med majones - potetsalat. Den kan også fungere som en slags garnityr. Antall ingredienser til salaten kan ikke økes, hver gjest vil få det. men lag kokt svinekjøtt av et kjøttstykke med en hastighet på ca 150 gram per person. For en søt avslutning på kvelden foreslår jeg å kjøpe mandariner og søtsaker til kaken. I følge oppskriften får du en kake til ca 8 personer.

Matlagingsplan:

  1. I 3-4 dager. Vi baker kakelag til Pincher-kake. Jeg gjør oppmerksom på det faktum at for et så stort selskap må du ta en dobbel porsjon av ingrediensene i henhold til oppskriften. Vi driver også med kaker til snacks soppkake.
  2. 30. desember.
    • Kok grønnsaker til forrett med ansjos og salater.
    • Vi kutter salater, men legger ikke løk i dem og krydrer dem ikke.
    • Vi renser ansjos (ansjos) og legger den i en glassbeholder med lokk. Drypp hamsaen lett med olje slik at den ikke tørker ut.
    • Vi marinerer skinken.
    • Vi lager krem ​​til kaken og forbereder Pincher-kaken.
    • Vi samler inn snackkake med sopp.

    På denne dagen vil du bruke ca 4 timer på matlaging. Derfor anbefaler jeg nok en gang at du inviterer assistenter eller overlater tilberedningen av en del av rettene til gjestene.

  3. 31. desember. Vi er klare om mindre enn en time!
    • 2-3 timer før festen, sett det kokte svinekjøttet i ovnen. Hun vil ha tid til å lage mat og nå og avkjøle litt i ovnen. 10 minutter ren tid. Ikke glem å stille inn en timer på ovnen eller telefonen for å slå av ovnen.
    • Vi tilbereder en forrett med ansjos / ansjos og kutter brød til den. 20 minutter
    • Skjær løk i salater, krydre 15 minutter.
    • Skjær den kokte svinekjøttet og snackkaken før servering.

Skriv ut handleliste og oppskrifter til nyttårsmenyen.

Hva annet kan tilberedes? Jeg tror nok. Det kan være lurt å lage flere forretter eller andre salater. Gjør endringer i menyen etter eget ønske.

Meny for faste og vegetarianere


Jeg kombinerte disse to menyalternativene til ett. De som faster feirer kanskje ikke nyttår i det hele tatt. Men likevel feirer mange det symbolsk. Grønnsakskålruller kan tilberedes et par uker før ferien.

Matlagingsplan:

  1. En uke før. Matlaging av grønnsakskålruller. Vi står 3-4 dager i romtemperatur og setter i kjøleskapet. Fylte kålruller tilberedes generelt i omtrent en time eller to, avhengig av din evne til å vri kålruller.
  2. I 3-4 dager. Tilberedning av magre kjeks med marmelade. La de ferdige kjeksene avkjøles og legg dem i en lufttett boks. Den totale koketiden er ca 1,5 time.
  3. 31. desember.
    • La oss starte med salaten. Bruker du vedleggene til kjøttkvern, foodprosessor eller blender til å rive grønnsaker, tar det ca 15 minutter. Hvis det ikke er noen dyser, for å fremskynde prosessen, be barna eller mannen om å hjelpe til med å rive grønnsakene.
    • Vi lager risotto. Omtrent 40 minutter. Ikke glem at dette er en rett som må røres konstant.

Hvis du vil, bytt ut informasjonskapslene med en mager kanel- og mandelrull. Hvis du kan spise fisk denne dagen eller du vil bytte ut noen av oppskriftene, ta en titt på oppskriftene til Fasting. I Adventsposten 2014-2015, 31. desember, kan du spise fisk, men 1. januar kun varme retter med vegetabilsk olje. Mange tror at i tillegg til fisk kan du spise all slags sjømat, så kanskje du kan inkludere salater med dem i nyttårsmenyen for faste. Og rekesalatoppskrifter kommer godt med, nesten alle kan krydres med vegetabilsk olje.

Hva du skal kjøpe, utskrivbare oppskrifter.

Hva skal jeg lage til nyttårsbordet

Alt er enkelt med nyttårsmenyen min. Jeg skal feire det nye året med familien min - min mann, datter, foreldre og gudfaren vår. Jeg håper virkelig at han ikke kommer av seg selv i år. Som grunnlag for menyen vil jeg ta menyen ovenfor for det nye året for en familie på 4. Bare beregn mengden kjøttkake slik at det blir igjen til frokost. For hver person vil jeg telle 200 gram svinekjøtt (rå, før bearbeiding) til nyttårsaften. + 200g*3 til brunsj eller rettere sagt lunsj 1. januar for meg, mann og datter. I tillegg vil jeg legge til en annen salat, fordi. voksne vil være 5-6 personer + 12 år gammel datter. Det som er igjen av salatene blir det samme til brunsj dagen etter.

Hvis det kommer uventede gjester, vil jeg ha frukt, godteri, noe til kjøtt- og ostestykker, syltede plommer, agurker, tomater – generelt sett noe som kan settes på bordet veldig raskt som en lett snacks. Fordi av erfaring - etter 12 om natten kommer gjestene allerede fra bordet og spiser ikke mye. Og jeg vil ikke lage for mye mat.

Hvis du skal gjøre endringer i nyttårsmenyen eller du trenger din egen versjon av menyen for det nye året, har jeg laget en video om hvordan du kan liste opp retter på riktig måte og planlegge et budsjett og en handlingsplan:

Tabell for beregning av matmengde til nyttårsmenyen

Dette er den omtrentlige mengden mat som én person ved nyttårsbordet vil spise. Hvis du ikke vil beregne for hver type rett separat, fokuser på et gjennomsnitt på 500 gram mat per mann og 350-400 gram per kvinne. Hvis det er alkohol, så øker vi antall kalde snacks (jeg har allerede økt). Husk at det er natt, tunge retter vil skape en følelse av tyngde. Og i stedet for nyttårsmoro, risikerer du å sitte i et hjørne på en lenestol og drømme om mezim. Dessert og frukt teller hver for seg.

Kalde snacks - 100-200 gr. (ost, grønnsaks- og kjøttstykker, fisk, sopp)
salater - 200 gr.
Varme retter - 200-250 gr.
Fruktfat - 200 gr. eller kake - 150-200 gr.

Til tross for at alle har forskjellig smak, vil det absolutt være varme retter, salater, snacks og desserter på nyttårsbordet i hvert hus. Men fra hvilke spesifikke produkter rettene skal tilberedes, er det vanskelig å forutsi. Noen liker fisk, andre liker kylling, andre spiser bare grønnsaker, så meningene er forskjellige. Siden det neste året vil bli holdt under tegnet av Jordgrisen, er det verdt å tenke på grønnsaks- og fiskeretter. Det er uønsket å tilberede svinekjøttretter, dette kan fornærme årets vertinne. Bestill heller ikke hurtigmat, pizza, sushiruller.

Hvordan sette nyttårsbordet, nyansene


Før ferien må du først bestemme fargevalget på bordet. Kjøp en ny duk, hent servietter som matcher den. Hovedfargene for neste års møte: gul, gull, brun, hvit.


Atmosfæren kvelden vil passere i avhenger av den vakre serveringen. Alle småting er viktige: legg en vakker lysestake med utskårne lys på siden av bordet, og bruk spesielle dekorative ringer til servietter. Selv om dere feirer nyttår sammen, er ikke dette en grunn til å forsømme serveringen, tvert imot, arranger en romantisk i vakre omgivelser.

Lage og dekorere nyttårsretter - ideer med bilder

Det viktigste her er å vise litt fantasi og nøyaktighet. Bruk fargerike produkter til dekorasjon. Du kan kjøpe spesielle former der du skal legge ut salater før servering eller bake noe. Se på bildet nedenfor, det er mange ideer om hvordan du kan gjøre retter minneverdige.





Kalde forretter for det nye året 2019

Som regel begynner enhver fest med en prøve av kalde forretter. De er ideelle for champagne og sterkere alkoholholdige drikker. Selv om det er en liten matbit igjen, kan du sette den i kjøleskapet, og sette den på bordet igjen om morgenen, fordi smaken ikke har endret seg, og du trenger ikke å varme den opp. Sammensetningen av snacks kan være grønnsaker, kjøtt, fisk, hva du måtte ønske. Du kan kombinere produkter som du vil, ikke vær redd for å prøve nye ting.

fylte tomater


Legg merke til oppskriften på fylte tomater, forretten ser veldig appetittvekkende ut på bordet og tiltrekker alles oppmerksomhet. Dette er et vinn-vinn-alternativ for både et stort selskap og en lett familiemiddag.

  • 2-3 små tomater;
  • syltede agurker - 2 stk.;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 100 g hard ost;
  • 2 ss majones;
  • toastbrød - 2 skiver.

Hvordan lage mat:

Legg toastbrødet i brødristeren eller tørk det i ovnen. Skivene skal bli faste. Skjær krutongene i firkanter med en kniv.

Skjær agurkene i små terninger, og riv osten på et middels rivjern. Bland ingrediensene i en bolle og press hvitløken i dem. Tilsett krutonger og majones i bollen, salt.

Skjær av toppen av tomatene og øs ut fruktkjøttet sammen med frøene. Fyll tomaten med ost-grønnsaksblandingen og dekk med den kuttede toppen.

På en lapp!

Ta små tomater til matlaging, de er praktiske å spise senere.

Legg salatbladene på et fat og legg de fylte tomatene på dem. Nyt måltidet!

Nyttårssnack "julekuler"


En solid forrett med skinke, ost og egg passer akkurat til nyttårsbordet. Det er ikke vanskelig å forberede det, du kan involvere barn, det vil være interessant for dem å delta. For panering, bruk malte nøtter, sesamfrø, linfrø. Dette vil dekorere ballene ytterligere.

  • 200 g kokte pølser;
  • 50-60 g bearbeidet ost;
  • ost - 80 g;
  • hvitløksfedd;
  • krydder etter ønske (gurkemeie, paprika, en blanding av paprika);
  • kvister av fersk dill;
  • kokt egg - 1 stk;
  • noen få fjær av grønn løk;
  • majones - 3 ss;
  • en håndfull oliven.

Hvordan lage mat:

Skjær pølsen i terninger og ha over i en dyp kopp. Riv et egg på et grovt rivjern og smelteost til det.

Skyll grønne løkfjær og kutt i ringer. Hell umiddelbart ringene i koppen med resten av ingrediensene. Press hvitløken deri. Legg til innholdet i majonesen og bland.

Fra massen ruller du til små kuler på størrelse med litt mer enn en valnøtt.

Riv ost på det minste rivjernet. Del osten i 3 deler og strø på tallerkener. Tilsett paprika på den første osten, gurkemeie til den andre, og hakket dill til den tredje delen.

Rull kulene i forskjellige pålegg og legg på en tallerken. Pynt dem med oliven, og lag løkker av grøntkvistene som kuler.

Du kan se trinnvise bilder.

Aubergine i karamell


I Jordgrisens år må det være grønnsaker på nyttårsbordet, fordi dyret elsker dem, noe som betyr at året vil bli vellykket for deg. Forbered en aubergineforrett, vær så snill neste års vertinne og selvfølgelig husholdningen din.

  • aubergine - 400-500 g;
  • 5-6 fedd hvitløk;
  • 4 ss honning;
  • 50 ml vann;
  • varm pepper;
  • koriander - ts;
  • 2-3 ss vegetabilsk olje for steking;
  • salt etter smak.

Hvordan lage mat:

Skyll aubergine under vann og tørk. Skjær frukten på langs, i skiver 4-5 mm tykke. Salt skivene og la dem ligge i ca en time.

På en lapp!

Hvis det kommer noe juice fra auberginen, tøm den av og tørk skivene med et papirhåndkle.

Skrell hvitløken og del feddene i to. Varm oljen i en stekepanne og kast nellikene i den for å steke. Oljen vil bli med aroma av hvitløk. Husk å ta ut nellikene når de er gylne.

Dypp skivene i hvitløksolje og stek til de er brune på begge sider. Overfør de stekte auberginene til en bolle.

Varm opp vann i en kjele og tilsett honning. Dryss væsken med krydder, kok opp. Kast hakket paprika i den kokende blandingen og kok sausen i ytterligere 4-5 minutter.

Overfør auberginene til en bolle der de skal serveres til bordet. Hell den tykke varme sausen over grønnsakene, men ikke rør.

Sett snacken på et kjølig sted for å absorbere smaken, minst 2 timer. Pynt grønnsakene med sitronbåter ved servering.

kongelig gele


Hva er nyttårsferien uten alles favorittgelékjøtt? Tilberedningen har allerede blitt en tradisjon, så den er alltid til stede på hvert bord på nyttårsaften. Lag gelé i henhold til oppskriften vår slik at den virkelig viser seg å være veldig kjøttfull, med et ord "kongelig".

  • 3-4 svineben;
  • 450-500 g biff;
  • 200-300 g kyllingfilet;
  • 0,5 kg kyllinghjerter;
  • 2 gulrøtter;
  • 2 hoder av løk;
  • ½ sellerirot;
  • 2 laurbærblader;
  • 5 erter med sort pepper;
  • 5-6 fedd hvitløk;
  • salt etter smak.

Hvordan lage mat:

Vask svinebein og ha over i en stor kjele. Fyll dem med vann. Sett gryten på bålet. Kok innholdet over svak varme i minst 2,5 timer. Når den innstilte tiden har gått, legg et annet stykke biff i pannen, fortsett å koke i ytterligere 1,5 time.

En halvtime før kokeslutt skjærer du kyllingen i små biter, og renser hjertene og skyller under vann. Ha kjøttet over i en kjele og kok alt til det er mørt.

Vask selleri og gulrøtter, skrell dem. Fjern skallet fra løken. Skjær grønnsakene i store, fine biter. Løk kan kuttes i halve ringer. Ha grønnsakene over i en kjele med kjøttingredienser og stek i omtrent en halv time.

Fjern alle kjøttingrediensene fra buljongen med en hullsleiv. Kjøttet skal gå av beina av seg selv. Skill kjøttet fra beina, kutt i biter av hjertet og overfør alt til pannen. Sil buljongen gjennom osteduk og hell over kjøttet.

På en lapp!

Brett gasbindet i flere lag for å gjøre buljongen fin og klar.

Ha hakket hvitløk, persille og pepper i en kjele, kok opp blandingen og slå av varmen. Hell den varme geléen i boller, la avkjøles til romtemperatur, og omorganiser bollene i kjøleskapet. Hold produktet ved lav temperatur minst over natten. Ha gelékjøttet over på en vakker tallerken når det stivner og server pepperrot eller sennep til.

Nyttårs varme forretter

En god varm forrett kan erstatte en full varm. Tilberedning av varme snacks er spesielt viktig hvis et stort selskap av slektninger og venner skal besøke deg. Unn dem kjøtt på spyd eller overrask dem med en oppskrift på krydrede kyllingvinger. Etter slike retter vil gjestene ikke forbli sultne.

Krydret kyllingvinger


Det er nok ingen person som ikke vil like skarpe vinger. Mange mennesker elsker en velsmakende matbit, og hvordan du lager den riktig hjemme vil hjelpe en oppskrift med trinnvise bilder. Koketiden tar ikke mer enn én time, men retten spises mye raskere.

  • 700-800 g kyllingvinger;
  • 70-80 g smør;
  • ½ kopp mel;
  • st.l. vineddik;
  • ts krydret saus som "Tobasco";
  • en klype svart pepper;
  • salt.

Hvordan lage mat:

Del de vaskede og tørkede vingene i 2 eller 2 deler. Bruk en skarp, stor kniv for å gjøre det enkelt å kutte beina.

Ta en ildfast form og smør den med smeltet smør (1/3 av totalen). Dryss mel på en tallerken og rull vingene. Plasser vingene i en ildfast form, og sett dem i ovnen i 30 minutter. Når den ene siden er brun, snu vingene og stek i ytterligere 20-30 minutter.

Smelt resten av smøret i en kjele, tilsett krydder og varm saus. Rør blandingen godt til den er jevn. Ha de stekte vingene i en liten kjele og hell over sausen. La kjøttet trekke til seg smaken i 5-10 minutter. Krydrede vinger er klare.

Kyllingspyd i bacon på spyd


Liker du vakre og uvanlige snacks? Ta deretter muligheten til å servere kyllingkjøtt på spyd i sparegrisen med oppskrifter. Det viser seg veldig vakkert og effektivt. Velg lange spyd for å få mer kjøtt på dem.

  • kyllingfilet 350-400 g;
  • en halv sitron;
  • 200 g bacon;
  • 2-3 ss soyasaus;
  • 30 g sennep;
  • 1-2 ss honning.

Hvordan lage mat:

Tørk av kyllingfileten med en fuktig klut og skjær den i store biter. Ikke mal bitene, ellers blir kjøttet tørt. Skjær baconet i avlange skiver. Pakk hver kyllingbit med en baconskive.

På en lapp!

Hvis mulig, kjøp ferdigkuttet bacon. Du vil spare tid, og det vil være mye mer praktisk å pakke fileter i den.

På hvert spyd må du tre 3-4 kjøttstykker i bacon. Når alle spydene er klare, kle en stekeplate med folie og legg spydene på den.

Bland nå oppvarmet honning med soyasaus og sennep i en bolle. Press sitronsaften inn i blandingen og hell den over kjøttet. Stek forretten i ikke mer enn 20 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader. Til servering legger du spydene i en sirkel på et serveringsfat og legger cherrytomater og persille mellom dem.

Varme retter for det nye året 2019

Hovedretten på nyttårsaften skal utvilsomt være varm, men ikke den vanlige, men med den mest spektakulære serveringen. Ikke lurer på hva du skal lage mat, bare se på oppskriftene nedenfor og ta den i bruk. Sett gjerne den tilberedte retten i midten av bordet, den vil umiddelbart tiltrekke alles oppmerksomhet fordi alle vil prøve den så snart som mulig.

And med kvede i tranebærsaus


For det nye året, fra hovedmenyen vil du alltid ha noe "slikt". Som et alternativ, bake and i ovnen, men ikke med epler, men med kvede. Kjøttet trenger ikke engang å marineres, du kan tilberede retten på et par timer (trinn-for-trinn-bilder).

  • en liten andeskrott som veier opptil 2 kg;
  • kvede - 1 stk;
  • 100 g tørkede tranebær;
  • frosne tranebær - et glass;
  • 5-6 ss honning;
  • 8 fedd hvitløk;
  • 2 glass rødvin;
  • pepper, salt etter smak.

Hvordan lage mat:

Vask anda innvendig og utvendig, skjær den i store biter. Bruk en gaffel til å stikke noen hull i hver bit slik at fettet kommer ut ved steking. Gni kjøttet med krydder og salt.

Varm opp pannen og legg bitene på den. Stek kjøttet i ca 10 minutter, ikke glem å snu. Vask kvede og skjær i skiver. Rens hvitløken fra skallet.

Ha anda over i en dyp ildfast form, legg kvede og hvitløk mellom bitene. Hell alt med vin og send det til ovnen i minst en time.

Tilbered andesaus. Varm oljen i en stekepanne, tilsett honning og tørre tyttebær, og deretter de frosne fruktene. Når bærene slipper saften, knus dem med en skje. Salt sausen og tilsett pepper.

Legg de ferdige bitene på et stort fat og hell tranebærsausen rett over bærene. En slik middag vil sikkert bli husket av dine kjære i lang tid på grunn av den spektakulære presentasjonen.

Kylling i krydder til nyttår


Ovnsbakt kylling kan tilberedes som hovedrett på nyttårsbordet. Oppskriften bruker krydder, du kan ta hvilke krydder du vil. Kok poteter eller stuv grønnsaker som tilbehør til kylling.

  • mellomstor kylling som veier 1,5-2 kg;
  • 3 ss vegetabilsk olje;
  • en halv sitron;
  • en klype malt koriander;
  • salt etter smak;
  • en klype svart pepper;
  • 2 ss malt paprika;
  • ts zira frø;
  • 1/2 ts malt ingefær;
  • ts karri;
  • 1/2 ts rød kvernet pepper.

Hvordan lage mat:

Fjern innmaten fra kyllingen og skyll skroget godt under rennende vann. Riv skroget med en halv sitron og la det ligge i ca en halv time. Bland krydderne i en morter og mal. Legg til oljeblandingen. Det skal være en tørr marinade. Gni marinaden over kyllingen på alle sider. Sett kjøttet i kjøleskapet i 2-3 timer slik at det marinerer skikkelig.

Når tiden har gått, smører du bakeplaten med olje og overfører skroget til den. Bind bena på kyllingen med hyssinger slik at de steker vakkert. For å unngå at kjøttet brenner seg, dekk toppen med folie. Stek kyllingen i minst 40 minutter på 180 grader. Flytt pannen til toppen og fortsett å steke i ytterligere 30 minutter til den er brun.

Hvis kyllingen begynner å brenne seg, sett et brett med vann ned i ovnen.

Varm kylling kan smøres med smør, da blir skorpen myk. Hvis du liker å knase, trenger du ikke å smøre skinnet, bare overfør kyllingen til en tallerken og server den til bordet.

Kyllinglår med ananas


Liker du interessante matkombinasjoner? Deretter, som en eksotisk rett, lag kylling med ananasbiter. Den søte smaken av frukt passer godt til mør kyllingfilet, og retten vil bokstavelig talt smelte i munnen.

  • 50-60 g hermetiske ananas;
  • 2 ss oliven olje;
  • universell krydder for kjøttretter;
  • 80-90 g ost;
  • 4 kyllinglår;
  • salt og pepper valgfritt;
  • 1 ss appelsinjuice;
  • 1 ss soyasaus.

Hvordan lage mat:

Forbered en kjøttmarinadeblanding: bland olivenolje med pepper og soyasaus, appelsinjuice, kjøttkrydder i en kopp.

Legg kyllinglårene i en bolle og hell marinaden over dem, bland. Alt kjøtt skal i marinaden. La lårene stå og marinere i minst 10-15 minutter.


Smør en stekeplate med olje og legg kyllingbitene på. Sett en ring med ananas på hver bit, du kan ha et par hvis lårene er store.


Riv osten.


Sett ostelokket på toppen av ananasen og stek kyllingen i ovnen i ca en halvtime.



Server lårene ved bordet.


Du kan umiddelbart ordne dem på porsjonerte tallerkener eller sette dem på et vanlig fat.

Båtbakt makrell


En fiskerett er et must på en nyttårsfest. Det vil legge til variasjon til menyen, og det ser veldig appetittvekkende ut, alle vil umiddelbart prøve dette kulinariske produktet. Makrell vil aldri være tørr, tvert imot, kjøttet er ganske saftig og moderat fett. Kjøp derfor gjerne akkurat denne fisken og begynn å lage mat.

Ingredienser:

  • stor makrell;
  • purrestilk;
  • stor gulrot;
  • 100 g hard ost;
  • st.l. vegetabilsk olje;
  • st.l. kokt vann;
  • salt og pepper etter smak.

Hvordan lage mat:

Skjær purren i små terninger med en kniv. Varm oljen i en stekepanne og tilsett løken der, stek raskt. Løk skal ikke brenne seg. Mens løken stekes, hakker du gulrøttene på et grovt rivjern. Tilsett grønnsaken til purren, rør. Stek grønnsakene i ikke mer enn 10 minutter, og slå av varmen.

Skrell makrellen fra skjellene, og lag et langt dypt snitt langs hele ryggen. Fjern finner og tarm.


Brett de stekte grønnsakene til et snitt for å lage en båtform. Brett fyllet stramt slik at det passer mer, tamp det ned med en skje. Riv osten på et fint rivjern. Dryss dem med fyll.


Ha fisken over på en stekeplate og varm ovnen til 200 grader. Sett bakeplaten i skapet i 15-20 minutter.

Merk følgende!

For å tilberede fisken raskere, plasser den på bunnen eller midterste laget i ovnen.

Server fisk med grønnsaker eller ris.


Nyt måltidet!

Kjøtt zrazy med egg og løk


Zrazy på nyttårsbordet er etterspurt: de blir tatt fra hverandre den aller første. Kjøttdeigen blir myk og saftig, og fyllet vil gi skjær til retten. Det er flere alternativer for fyllinger, vi tilbyr deg et egg og løk, du kan legge til noe til dem, eller omvendt, fjerne dem.

Ingredienser:

  • 1 kg kjøttdeig;
  • 4 kokte egg;
  • løkhode - 1 stk;
  • 6-7 spiseskjeer vegetabilsk olje;
  • dill - et par grener;
  • salt og pepper etter smak;
  • et glass melk;
  • 3-4 skiver hvitt brød;
  • 100 g mel.

Hvordan lage mat:

Forbered først fyllet for zrazyen. For å gjøre dette, hakk eggene i små terninger, finhakk også løken og sauter i olje. Når det er avkjølt, bland med egg.

Hakk fersk dill og overfør den til fyllet, salt og bland ingrediensene. Bland varm melk og brød i en annen bolle. Brødet skal blåse opp, så la det hvile i 20-30 minutter. Tilsett den våte smulen i kjøttdeigen, krydre kjøttet med dine favorittkrydder, salt.

Form kjøttdeigen med hendene til en liten flat kake. Ha fyllet på (kun i midten) og rull kjøttdeigen til en pølse eller til en runde.

Rull alle koteletter i mel og stek i vegetabilsk olje fra 2 sider til de er kokte. Du kan overføre zrazy til en tallerken med salatblader og legge til kvister av grønt for skjønnhet.

Kjøtt på fransk


For et stort selskap kan du lage kjøtt bakt med ost og poteter. På en annen måte kalles denne retten kjøtt på fransk. Ta en mørbrad av ungt biff, der det ikke er årer og fett. Det tar ikke mer enn en halvtime å forberede.

  • 300-400 g biff;
  • 300 g poteter;
  • et par pærer;
  • 150 g ost;
  • 2-3 ss. l. rømme eller majones;
  • friske eller tørkede urter;
  • 2-3 tomater;
  • salt og pepper etter smak.

Hvordan lage mat:

Skjær storfekjøttet i flate biter, men minst 3-4 mm tykke. Slå hvert stykke med en hammer først for å gjøre kjøttet mykt.

Merk følgende!

Når du slår kjøttet, dekk det til med en plastpose for ikke å bli skittent med sprut.

Skrell potetene og kutt i flate sirkler. Salt potetene og ha over i en bolle. Skrell løken fra skallet og del den i halve ringer. Del halvringene og overfør løken til en egen tallerken. Riv osten, og skjær tomatene i ringer.

Ha litt olje på stekeplaten. Legg først potetene, og oppå den kjøttet. Etter kjøttet legger du halve løkringer, og deretter skiver av tomater. Smør tomatene med majones eller rømme og dekk fatet med ost.

Sett gryten i ovnen i 30-40 minutter. Når osten er rød, skru av varmen og legg kjøttet over på en flat tallerken, dryss med friske urter på toppen.

Nyttårs kyllingretter, videooppskrifter

Kyllingretter er de mest populære av hele nyttårsmenyen. De er enkle å lage og blir alltid deilige. Dessuten tar det litt tid å lage mat. Se hvordan du kan lage deilig kyllingkjøtt med et minimum av innsats.

Fransk kyllingkjøtt


Retten har en haug med matlagingstolkninger. Noen koker den med sopp, mens andre foretrekker å legge til poteter også. Som oftest legger jeg ikke til noe. Jeg smører bare løk og tomater på kjøttet, og drysser så over det hele med revet hardost av høy kvalitet. Jeg baker i ovnen, men du kan bruke en saktekoker til dette formålet.

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 1-2 halvdeler;
  • friske tomater - 2 stykker;
  • hard ost - 50 gram;
  • løk - 1 stk;
  • salt - ½ teskje;
  • malt svart pepper - ½ teskje.

Slik lager du fransk kylling:

Riv hard ost på siden med store hull.


Vask kjøttet veldig grundig. Etter det, tørk det, du kan fremskynde prosessen med et papirhåndkle. Skjær nå fileten forsiktig med en kjøttkniv som du ville gjort til koteletter. Du kan dekke kjøttet med en film og slå det litt med en hammer.


Overfør kyllingfileten til en bakeplate. Dryss den med salt og sort pepper. Du kan også bruke krydder til kjøtt. Vask tomatene, skrell løken. Skjær tomatene i skiver, og løken i halve ringer. Ha først løken på kyllingfileten, deretter tomatsirklene på toppen.


Fordel den revne harde osten jevnt over grønnsakene.


Send bakeplaten med festkjøttet til ovnen. Stek den i 25-30 minutter på 190 grader.


Tilbehør for det nye året 2019

Hvis du har bestemt deg for den viktigste, må du tenke på hvordan du kan supplere den. Tross alt serveres varm mat alltid med noe, så du må velge en siderett. Nedenfor er 3 alternativer for ulike tilbehør. Velg din, eller du kan lage et par, for sikkerhets skyld. Slike sideretter passer til og med for fisk, til og med for kjøtt og til og med for kylling.

Blomkål tilbehør


Sannsynligvis den mest populære grønnsaken for å lage en siderett etter poteter er blomkål. Den dekker sulten perfekt, absorberes godt, og det er mange måter å lage den deilig på. Prøv vår oppskrift med kokosmelk, det vil vise seg uvanlig og veldig velsmakende.

  • blomkål - 400 g;
  • ingefærrot - 3-4 cm;
  • 200 ml kokosmelk;
  • ts karri;
  • salt etter smak.

Hvordan lage mat:

Vask kålen og del den i blomsterstander. Skjær umiddelbart av den nedre delen av stilken, den er grov. Kok grønnsaken i en dobbelkoker til den er nesten ferdig.

Hell eventuell olje til steking i en kjele. Riv ingefærroten og ha over i oljen. Etter et minutt, tilsett karri til ingefæren. Salt og bland, hell sakte i all melken fra glasset. Kok sausen i 2-3 minutter.

Når sausen koker, ha kålen i den og kok i 3-5 minutter. Server grønnsakstilbehøret sammen med sausen og dryss hakket dill på toppen.

Rustikke poteter


Den enkleste måten å koke poteter på er å bake dem i ovnen med krydder og hvitløk. En slik siderett vil være universell, fordi den passer til både kjøtt- og fiskeretter. Det tar ikke lang tid å koke poteter, bokstavelig talt om en time vil en duftende siderett stå på bordet ditt.

  • ett kg poteter;
  • 2-3 ss oliven olje;
  • av ts paprika, sort pepper;
  • 4-5 fedd hvitløk;
  • en haug med dill, persille og grønn løk.

Hvordan lage mat:

Hvis potetene er unge, må du ikke skrelle av skallet fra det, bare skrell fruktene fra bakken med en kniv. Det er bedre å kutte huden fra store knoller. Skjær de tilberedte knollene i flere skiver. Overfør poteter til en stor bolle.

Tilsett olje til poteter, tilsett krydder og press hvitløk. Rør innholdet i koppen og la aromaen trekke inn i 1-2 timer. Salt og pepper etter smak.

Ta en bakepose eller erme, legg potetene i den. Finhakk grønnsakene og legg det i potetskivene. Rist posen for å blande alt. Legg den på en bakeplate.

Stek poteter på landlig vis i minst en halvtime i en godt oppvarmet ovn. Stikk hull i posen flere steder for å la dampen slippe ut.

På en notis!)

Hvis du vil at skivene skal brune, riv posen -0 minutter før kokeslutt.

Server poteter med smør og dryss over grønn løk.

Ris med grønnsaker og egg

Kokt ris passer godt til fisk og kjøtt. For å diversifisere sideretten på en eller annen måte, legg til et egg og favorittgrønnsakene dine. Da vil frokostblandingen få en ny smak, og den vil se mer attraktiv ut. For oppskriften er det bedre å bruke langkornet ris, den holder formen godt, koker ikke myk.

  • 2 kopper lang ris;
  • 2 egg;
  • purrestilk;
  • liten gulrot;
  • Paprika;
  • 3 ss grønne erter;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 3 ss oliven olje.

Hvordan lage mat:

Hell ris med vann og la trekke i 2-3 timer. Tøm deretter det gamle vannet fra frokostblandingen, fyll det med ferskvann og sett på brann. Kok risen i 10-15 minutter til den er nesten ferdig. Tøm vannet fra den og la den avkjøles.

Hell olje i en stekepanne og varm den opp. Skjær gulrot og paprika i terninger, og finhakk purren med en kniv. Stek alle grønnsakene i olje i minst 5-6 minutter.

Tilsett ris til de stekte grønnsakene, bland ingrediensene. Når all risen er varm, knekker du ett og ett egg i midten av pannen. Rør risen raskt etter hvert egg slik at alle kornene er i egget. Press hvitløken og slå av varmen. Tilsett erter og rør. Sideretten er klar til å serveres på festbordet.

Salater

Alle elsker salater uten unntak. Selv om dere feirer det nye året sammen, lag minst én salat på egen hånd. I tillegg til den elskede og allerede tradisjonelle Olivier, er det et så stort utvalg av salater at det er umulig å telle. Grønnsaker, kjøtt, uten majones, med sauser, varm, kald - utvalget er rett og slett enormt. Finn oppskriften din og begynn å lage mat.

Bete- og ostesalat


Du har ikke mye tid til å lage mat og ikke har lyst til å gå i butikken? Lag så en salat etter denne oppskriften. Det vil ta mindre enn 10 minutter å tilberede hvis du har kokte rødbeter hjemme. Hvis det er rødbeter, men de er rå, vil det ta en time til å koke. Selve oppskriften er imidlertid veldig enkel.

  • store rødbeter;
  • et par kokte egg;
  • 10 grønne løkfjær;
  • st.l. sennep;
  • 100 g ost;
  • 4 ss oliven olje;
  • 2 ss vineddik;
  • 2 fedd hvitløk;
  • 100 ml yoghurt uten tilsetningsstoffer for dressing;
  • salt og pepper etter ønske.

Hvordan lage mat:

Kok rødbetene til de er myke. Fjern skallet fra det og riv det.

Rødbeter kan bakes i folie i ovnen. Pass på å stikke hull i folien for å la damp slippe ut.

Skyll grønnløken, tørk og finhakk. Hell over på en tallerken og sett til side. Fjern skallet fra eggene, riv, du kan kutte i små terninger med en kniv. Mal osten med et rivjern.

Forbered dressing: legg yoghurt i en blender, tilsett sennep, oljer og hvitløk med eddik. Slå på omrøring. Til slutt, smak til med salt og pepper.

Den vakreste salaten vil se ut i glassboller. Bare lag ingrediensene i denne rekkefølgen: rødbeter, egg, ost og løk. Hell saus over toppen av salaten, og du kan behandle gjester.

Salat julekuler


Unn deg selv og familien en nyttårsfeiring med en deilig salat med ost og kylling. For å dekorere det, bruk en rekke produkter: granateplefrø, oliven, urter. I utseende vil salaten ligne julekuler, så ånden av det nye året vil være til stede på bordet ditt.

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 300-400 g;
  • 3-4 pickles;
  • 2 gulrøtter;
  • 100 g cheddarost;
  • en haug med dill;
  • 5 ss majones;
  • 50 g granateplefrø;
  • 2 kyllingegg;
  • 4-5 pitted oliven;
  • rømme - 3 ss;
  • greener.

Hvordan lage mat:

Kok kyllingkjøtt til det er mørt i lettsaltet vann. Når kyllingen er avkjølt, fjern kjøttet fra beina og finhakk den.

Del hardkokte egg i hvite og eggeplommer. Riv separat og overfør til forskjellige kopper. Hakk agurkene i terninger.

Skjær granateplet og samle frøene inni. Du kan trekke ut kornene fra bare den ene halvparten, denne mengden er nok til å dekorere. Skrell gulrøttene fra skallet og hakk på et rivjern for koreanske gulrøtter. Hakk det grønne med en kniv.

I en kjele blander du kyllingkjøtt, gulrøtter, urter, agurker og ost. Tilsett majones til ingrediensene, salt og rør. Legg massen på en flat tallerken, form 3 store kuler med en skje.

Dekk kulene med rømme og begynn å dekorere. Pynt den første ballen med revet protein, den andre med granateplefrø, og dryss eggeplommen på den tredje. Skjær olivenene i ringer og legg på kuler med protein og eggeplomme. Fullfør retten med kvister av grønt på sidene.

Salat sjøfantasi


Fiskesalater er et skikkelig utsalgssted for de som elsker sjømat. Ta hvilken som helst rød fisk etter eget valg, du kan laks, laks, ørret, sockeye laks, laks. Det røde kjøttet til fisken gir salaten en overraskende mør smak, så den spises først.

  • saltet rød fisk - et stykke som veier 200 g;
  • blekkspruttentakler - 150-180 g;
  • 2 friske agurker;
  • 5 kyllingegg, hardkokte;
  • 3 poteter;
  • 4-5 ss majones;
  • greener;
  • rød kaviar - 3 ss.

Hvordan lage mat:

Kok poteter i skallet. Når grønnsaken er klar. fjern skinnet fra det og skjær i mellomstore terninger. Skille fisken fra skinn og bein. Skjær fileten i mellomstore terninger. Vask agurkene og skjær dem på samme måte som poteter. Skrellede egg, hakk med en kniv eller riv på et grovt rivjern. Hakk blekkspruttentaklene og greenene.

Merk følgende!

Du kan bruke ikke bare blekkspruttentakler, men også kadaver. Ikke glem at skrotter må kokes.

Overfør alle ingrediensene til en stor bolle. Smak til med majones, salt. Bland alt godt. Ha massen i en stor salatskål, legg rød kaviar på toppen av salaten med en skje. "Sea Fantasy" er klar, god appetitt!

Salat "Sild under en pels"


For at salaten skal bli deilig, er det bedre å kjøpe hjemmelagde rødbeter, siden de smaker mye søtere enn de som er kjøpt i butikken, og ikke så vannaktige. Når du kjøper, sjekk silden, det skal ikke være fremmedlukt og den skal ikke være gul i fargen. Du kan dekorere den ferdige salaten "Sild under en pels" som du vil. Denne gangen laget jeg en tegning med vanlig majones, og klemte den rett ut av røret. Etter min mening ser denne salaten mye mer festlig ut.

Ingredienser:

  • 1 sild,
  • 1 løk
  • 1-2 rødbeter,
  • 1 gulrot
  • 3 poteter
  • 3 kyllingegg,
  • majones,
  • et par spiseskjeer vegetabilsk olje.

Slik tilbereder du salat:

Skrell løken, finhakk den. Skrell silden, fjern beina, hode, fjern skinnet. Skjær fisken i terninger. Bland med løk og tilsett vegetabilsk olje, bland.


Kok poteter og gulrøtter i 30 minutter, ikke glem å tilsette salt i vannet. Hvis vannet koker raskt bort, så tilsett mer. Skrell de ferdige potetene, riv på toppen av sild og løk. Klem majones, jevn den med en spiseskje.


Riv gulrøtter, fordel med majones igjen. Kok eggene, gni dem på toppen av potetene. Smør igjen med majones.


Kok rødbetene eller stek i ovnen i en time. Riv rødbetene oppå eggene. Smør med majones igjen, vent 15 minutter.


Lag en tegning ved å presse majonesen ut av røret. Pynt salaten med persille eller dillkvister.


Send salaten til et kjølig sted for en dag slik at alle lagene er godt mettede. Server salaten akkurat slik, eller lag en slags tilbehør.

Salat Tinsel


En fargerik salat er lett å lage hvis du har cherrytomater, paprika og salat i kjøleskapet. Denne oppskriften er kjent for det faktum at den ikke inneholder kjøttingredienser, noe som betyr at retten passer for vegetarianere og for de som er på diett. Koketiden tar 20 minutter.

  • stor haug med isbergsalat
  • rød pepper - 1 stk.;
  • 200 g parmesan;
  • en håndfull brødsmuler;
  • en håndfull cherrytomater;
  • ¼ halv sitron;
  • 2-3 ss oliven olje;
  • en haug med grønn løk;
  • pepper og salt etter ønske.

Hvordan lage mat:

Skyll tomatene under vann, fjern stilken fra dem. Skjær store tomater i to. Skill salatstøpene og riv med hendene i vilkårlige biter i en stor salatskål. "Parmesan" riv på et fint rivjern. Bulgarsk pepper kuttet i tynne strimler. Ha paprikaene over i en salatbolle, tomater, og dryss alt med ost på toppen. Smak til ingrediensene med olivenolje, bland, tilsett eventuelt krydder og salt.

Legg salaten på en stor vakker tallerken og strø over kjeks. Du kan kutte osten i tynne plaster og legge den på sidene av fatet.

Salater uten majones til nyttår 2019, video

Liker du ikke majonesdressing? Da er det flere salatoppskrifter for deg som ikke inneholder et eneste gram majones. Alle salater vil være velsmakende og saftige, og du kan fylle dem med rømme, yoghurt uten tilsetningsstoffer, oliven og vegetabilske oljer, sennep. Det vil hjelpe i utarbeidelsen av en video med oppskrifter.

De beste nyttårsdessertene

Etter en stor fest, vil du alltid ha noe søtt. Vi tilbyr å lage en uvanlig fruktsnacks og behandle gjestene med hjemmelaget iskrem på yoghurt. Fyll opp på forhånd til ferien med konfektpålegg, friske bær og frukt. Disse komponentene vil bidra til å slå enhver dessert vakkert.

"Juletre" fra epler

Ta noen epler. De kan være søte, sure, grønne og røde. For produksjon trenger du en skarp kniv for å kutte lag og litt fantasi. Kok juletreet rett før servering, slik at eplene ikke rekker å bli mørke. Lag hvilken størrelse du vil, jo flere epler, jo høyere blir treet ditt.

  • Eple;
  • en halv sitron;
  • st.l. honning eller smeltet sjokolade;
  • en håndfull druer.

Hvordan lage mat:

Vask eplet og del i to halvdeler. Del hver halvdel i flate sirkler 3-4 mm tykke.

Fjern frøene fra de største sirklene og skjær av kantene på eplet slik at du får en vakker stjerne. Fortsett analogt med å kutte ut stjernene fra alle sirklene. Du vil få lag i forskjellige størrelser.

På en lapp!

Ikke kast rester som er igjen etter å kutte ut stjernene. Inkluder dem i sammenstillingen av treet.

Ta et langt spyd og fest den største stjernen nederst. Sett deretter på en mindre stjerne. Fortsett å samle juletreet til toppen. Bruk epleavskjær for å lage de øverste grenene.

Dryss sitronsaft over juletreet ditt, og topp spyden med en drue. Fest de resterende druene til kantene av stjernene med honning eller smeltet sjokolade. "Juletreet" er klart.

Bæris på yoghurt


Iskrem vil hjelpe deg å kjøle deg ned etter en deilig middag. Tilsett sirup eller syltetøy for sødme, du kan strø med revet sjokolade. Unn barna gjerne en hjemmelaget delikatesse, for den består kun av naturlige ingredienser.

  • hjemmelaget tykk yoghurt - 350-400 ml;
  • friske jordbær -100-150 g;
  • friske bringebær - 100 g;
  • banan;
  • friske blåbær - 100 g;
  • 2 ss honning;
  • konfekttopping.

Hvordan lage mat:

Ta en dyp, flat beholder og kle bunnen og sidene med matfilm eller folie. Hell 1/3 av det totale volumet av yoghurt i en beholder og sett den i fryseren.

Mens yoghurten fryser, hell den andre 1/3 av den i en blenderkopp, tilsett honning og jordbær, slå på miksingen. Hell den resulterende massen over frossen yoghurt. Ta formen ut av fryseren.

Bland resten av yoghurten med blåbær og banan, tilsett honning og bland godt. Hell blandingen i en fryseboks. Sett beholderen i fryseren i minst 2 timer.

Pynt isen med friske bringebær og strø.

Nyttårsdrinker

I tillegg til hovedrettene, tenk på forhånd hva du og dine gjester skal drikke. Dette gjelder spesielt hvis barn er ved nyttårsbordet. Det enkleste alternativet er te eller varm kakao, dekorer drikken i et krus med en kanelstang eller sitron. Hvis du har tid, kan du lage en fruktsmoothie (sjekk ut Banana Cranberry Chocolate Smoothie) eller lage en bærjuice.


Banansmoothie med tyttebær og sjokolade

frukt smoothie

Smoothies er elsket av både voksne og barn. Drikken kan til og med serveres i stedet for dessert, da den viser seg å være solid og moderat søt. For matlaging, ta hvilken som helst frukt du liker best.

  • et glass melk;
  • 2 bananer;
  • en håndfull jordbær;
  • 3-4 fersken;
  • 2 myke pærer;
  • is - noen få kuber.

Hvordan lage mat:

Vask frukten under vann og fjern skallet fra dem. Pærer og fersken kuttes i to, fjern frøene.

Kutt alle fruktene tilfeldig og legg dem i en blenderkopp. Tilsett i en kopp melk og visp innholdet i 2-3 minutter.

Merk følgende!

Ferske ferskener kan erstattes med hermetiske. For en søtere smoothie, tilsett ferskensirup.

Hell smoothien i glass og sett inn sugerør. Du kan legge jordbær på rørene, og ha litt is i glasset slik at drikken ikke blir varm.

Bærjuice


En syrlig, hyggelig morsik bør tilberedes i god tid før ferien. På tampen av det nye året kan du fylle på alle sure bær: tranebær, tyttebær, rips. Selv om du plutselig ikke fant et friskt bær, kan du ta syltetøy, syltetøy eller frossen frukt.

Ingredienser:

  • 200 g rips;
  • 200 g tranebær;
  • ½ kopp sukker;
  • 3 liter vann.

Hvordan lage mat:

Hell vann i en kjele og sett den på brann. Mens vannet varmes opp, ta et bær, ha det over i den ene bollen og mos det slik at det slipper saft. Overfør innholdet i bollen til kokende vann, hell i saften og rør. Hell sukker i blandingen. Kok saften i 10-15 minutter.

Sil varm juice i en kanne gjennom osteduk. Bær som er igjen i gasbind, klem direkte inn i en mugge. Prøv for sukker, hvis du vil tilsette mer sukker, legg ss. granulert sukker.

Når fruktdrikken er avkjølt, legg isbiter i drinken eller hell den umiddelbart i glass. Pynt glass og sugerør før servering med appelsinskiver eller jordbær.

Varm nyttårsdrinkvideo

På en frostig vinternatt ønsker du fortsatt å varme deg litt opp. For å gjøre dette tilbyr vi hjemmelaget varm drikke. De vil umiddelbart fjerne frysningene og gi deg et løft av energi til morgenen. Det er enkelt å lage, bare se videoen under.

Menyen er utarbeidet, mat og alkohol kjøpt inn, og alt ser ut til å være klart til neste års møte. Vent med å skynde deg og begynne å lage mat, vær først oppmerksom på noen få nyanser. De vil hjelpe deg å tilbringe ferien så komfortabelt som mulig, og for andre å gjøre den mer minneverdig:

  • bestemme på forhånd om serveringsvarer. Kjøp et vakkert sett med tallerkener, festglass, bestikk. De vil tjene deg i mer enn ett år, og de vil være veldig nyttige for å dekorere bordet;
  • Først av alt, tilbered ingrediensene du trenger til salater. Svært ofte er det nødvendig med kokte grønnsaker og egg, de kan tilberedes dagen før nyttår og settes i kjøleskapet;
  • ikke fyll alle salater med hel majones, spesielt hvis du har forberedt en stor bolle og det er få gjester. Ha bare halvparten av den totale mengden i en salatskål og smak til med majones; Abonner på vår kanal i Yandex.Zen!

Nyttårsmenyen er et eventyr om spiselige retter på festbordet. Hver husmor tenker over menyen lenge før nyttårsaften. Med spesiell nysgjerrighet og spenning velger han retter som han vil behandle sine kjære.

Selvfølgelig, i hver familie er det tradisjonelle og gjentatte ganger utprøvde oppskrifter. Men du vil alltid lage nye, deilige retter og overraske alle tilstedeværende.

Den fantastiske atmosfæren til ferien begynner med nyttårsfesten. På bordet er deilig og vakkert: salater, paier, drinker.

Varme retter

Røde fiskeruller

Hver fest begynner med forretter, og det nye året er intet unntak. En interessant oppskrift på fiskeruller på spyd vil umiddelbart tiltrekke gjestenes øyne.

Ingredienser til 6 porsjoner:

  • rød fiskefilet - 500 g
  • soyasaus - 1 ss. l.
  • sitronsaft - 2 ss. l.
  • dillgrønt - 1 ss. l.
  • krukke med fylte oliven
  • malt svart pepper, trespyd

Matlaging:

  1. Skjær fisken i tynne strimler. Pepper den og hell den med en blanding av soyasaus og sitronsaft.
  2. Tøm kremlaken. Pakk fiskestrimlene rundt olivenene og stikk hull med et spyd slik at rullen blir i midten.
  3. Varm opp olivenlaken i en stekepanne og legg fiskerullene i den. Så snart saltlaken koker igjen, skru av varmen og dekk kjelen med lokk i 5 minutter.
  4. Legg spydene med fiskeruller på et fat og dryss rikelig med hakket dill.

Rød fisk i deigen

Fisk i deig er en tradisjonell forrett på festbordet.

Nødvendig for 6 porsjoner:

  • rød fiskefilet - 500 g
  • sitronsaft - 1 ts
  • fersk øl - 50 ml
  • lesket brus - 1/2 ts
  • høyt kullsyreholdig mineralvann - 100 ml
  • hvetemel - 200 g
  • vegetabilsk olje, malt svart pepper, salt

Matlaging:

  1. Pisk egg, bland med brus, salt, pepper, tilsett mel, hell i øl og mineralvann. Elt deigen til en konsistens som ligner på pannekakedeig.
  2. Skjær fiskefileten i små skiver, dryss over sitronsaft, salt og pepper etter smak. La stå i 10 minutter og tørk med tørkepapir.
  3. Dypp filetbiter i røren og stek umiddelbart i godt oppvarmet olje eller i en frityrkoker.
  4. Tørk fisken med overflødig olje på tørkepapir.

Nyttårsmeny med kanapeer og rød kaviar

Det er veldig praktisk å ta en bit av det første glasset du drikker med små og krydrede kanapeer.

Ingredienser:

  • hvetebrød - 300 g
  • kokte egg - 2 stk.
  • laksekaviar - 3 ss. l.
  • smør - 6 ss. l.
  • 1/2 sitron
  • grønn løk

For å koke egg med sprukne skall, må de kokes i sterkt saltet vann.

Matlaging:

  1. Skjær eggene i skiver.
  2. Skjær brødet i skiver og skjær forsiktig sirkler ut av dem. Pensle brødskivene med litt av smøret og legg eggeskivene oppå.
  3. Rundt eggsirklene, bruk en kornett, lag sider 5 mm høye av det mykede resterende smøret.
  4. Legg rød kaviar i midten av hver eggeskive.
  5. Pynt kanapeen med en skive sitron og grønn løk.

Kholodets hjemmelag

Hjemmelaget kjøttgelé er den beste forretten du alltid vil prøve.

Nødvendige produkter:

  • biffknoke - 1 stk.
  • svinelegg med hov - 1 stk.
  • kyllingvinger eller ben - 2 stk.
  • ikke-magert biff - 200-300 g
  • pære - 1 stk.
  • gulrøtter - 2-3 stk.
  • hvitløk - 3-4 fedd
  • persillerot, eventuelle urter, salt
  • rå egg - 1 stk.

Matlagingsmetode:

  1. Bearbeid kjøttet først. Skrap benet og skaftet godt og vask. Skyll kyllingdelene. Bløtlegg alle kjøttdeler i vann over natten.
  2. Dagen etter legger du alle kjøttdelene i en kjele med tykk bunn og dekker med vann. Vannet over kjøttet skal være 6 cm høyt Kok opp, fjern skummet.
  3. Ha skrelt løk, gulrot og persillerot i buljongen.
  4. Sett pannen på en veldig stille brann og kok i ca 8 timer. Tilsett vann mens det koker. Vannet skal holde seg på samme nivå (6 cm over kjøttet). Salt etter smak på slutten av tilberedningen.
  5. På slutten av den åttende timen fjerner du alle kjøttdelene fra buljongen. Skille kjøttet fra beina og hakk det fint. Sil buljongen gjennom osteduk.

Hvis buljongen har blitt grumsete, bryter du et rått egg inn i det på slutten av tilberedningen for å samle opp små partikler. Ta så ut egget med en hullsleiv.

6. Finhakk skrelt hvitløk og urter, bland med kjøttdeig.

7. Legg kjøttet med hvitløk i et jevnt lag i et emaljert brett med høye sider. Hell i buljongen. Avkjøl, og avkjøl til den er helt stivnet.

Sopphetter fylt med kaviar

Tilstedeværelsen av en rett med sopp er et must på nyttårsbordet - fordi de vokser i skogen sammen med juletreet.

Nødvendig for 4 porsjoner:

  • store champignoner - 400 g
  • rømme - 200 g
  • bacon - 50 g
  • hvitløk - 2 fedd
  • pære
  • timian - 5 kvister
  • malte kjeks - 2 ss. l.
  • rød kaviar - 2 ss. l.
  • vegetabilsk olje, salt, pepper

Matlaging:

  1. Skrell soppen, skyll, skjær av bena og sett til side. Legg hettene på et varmebestandig brett med pergament.
  2. Finhakk soppstilkene sammen med hvitløk, løk og bacon. Stek i en godt oppvarmet panne i vegetabilsk olje under omrøring, 5-7 minutter til den er myk.
  3. Tilsett timianblader, rømme og 1/2 ss. l. kjeks. Salt, pepper, rør og hold i brann under omrøring i ytterligere 1 minutt.
  4. Fyll sopphettene med den resulterende massen og dryss med de resterende brødsmulene. Sett i ovnen på 200 grader C i 20 minutter. Slå på funksjonen som dekker produktene med en rødrød skorpe.
  5. Ta soppen ut av ovnen og legg rød kaviar på toppen av de fylte hattene. Klar.

Salat "Olivier" med krabbekjøtt

Salater av denne typen er alltid inkludert i nyttårsmenyen. Og denne oppskriften bør ikke gå forbi feriebordet ditt.

Ingredienser til 4 porsjoner:

  • kokte poteter - 2 stk.
  • mellomstore kokte gulrøtter - 2 stk.
  • krabbekjøtt - 125 g
  • fersk agurk - 2 stk.
  • syltede agurker - 5 stk.
  • hardkokte egg - 3 stk.
  • hermetiske erter - 30 g
  • majones - 100 g

Matlagingstrinn:

  1. Krabbekjøtt kuttet i terninger. Hvis du har en fersk krabbe, må du koke den.
  2. Skjær gulrøtter, agurker, poteter og egg i terninger av samme størrelse.
  3. Legg agurkene på bunnen av tallerkenen. Krydre gulrøtter, poteter, egg separat med majones.
  4. Legg et lag med gulrøtter oppå agurkene, deretter poteter, erter og egg.
  5. Legg et lag med krabbekjøtt på toppen. Pynt med gressløk.

tungesalatcocktail

Inkluder i nyttårsmenyen denne oppskriften, vakkert designet og veldig tilfredsstillende.

Produkter til oppskriften:

  • kokt bifftunge - 120 g
  • syltet rød pepper pod - 1 stk.
  • grønne erter - 2 ss. l.
  • majones - 2 ss. l.
  • fløte 35% fett - 3 ss. l.
  • dillgrønt til pynt

For å gjøre det lettere å fjerne skinnet fra varme kokte tunger, dyppes de i 2-3 minutter i kaldt vann.

Matlaging:

  1. Finhakk den kokte tungen.
  2. Skjær rød syltet paprika i strimler.
  3. Sett tungen, pepper i en vase, tilsett grønne erter, krydder etter smak.
  4. Kle salaten med majones og fløte. Dryss dill på toppen.

Deilig salat med oksefilet

Trenger:

  • 120 g biff biff - 4 stk.
  • rødvinseddik - 2 ss. l.
  • appelsinjuice - 2 ss. l.
  • krydret sennep - 2 ts
  • poteter - 2 stk.
  • grønne bønner - 120 g
  • hode av grønn salat - 2 stk.
  • gul paprikabelg, kuttet i biter - 1 stk.
  • tomat - 2 stk. delt i to
  • pitted oliven, kuttet i to
  • olivenolje - 4 ts

Matlaging:

  1. Legg biffene i et flatt fat. I en liten form, rør 1 ss. l. eddik, 1 ss. l. appelsinjuice, sennep og hell over biffer. Dekk biffene med lokk og mariner i kjøleskapet i 30 minutter, snu av og til.
  2. Kok poteter i saltet vann i 15-20 minutter. Tøm deretter vannet og sett til side.
  3. Kok opp vann i en liten kjele og kok bønner i 10 minutter. Avkjøl deretter.
  4. Anrett salatblader på et serveringsfat. Topp med poteter, bønner, paprika, tomater og oliven.
  5. For å krydre, bland resten av appelsinjuicen og sennep med halvparten av olivenolje.
  6. Fjern biffene fra marinaden og friter i en panne. Skjær dem i brede strimler. Legg kjøttet på salaten, hell krydder på toppen og server.

Kyllingsalat med litchi, appelsiner, kiwi og avokado

Ingredienser:

  • røkt kyllingbryst - 300 g
  • reddik - 3 stk.
  • stor appelsin - 1 stk.
  • sitron - 1 stk.
  • kiwi - 2 stk.
  • avokado - 1 stk.
  • en boks litchi på boks - 280 g

Påfylling av drivstoff:

  • majones - 150 g
  • juice fra hermetisk litchi - 3 ss. l.
  • sitronsaft - 4 ss. l.
  • konjakk - 2 ss. l.
  • salt, pepper blanding - etter smak

Matlaging:

  1. Fjern skinn og bein fra kyllingbryst. Skjær den i store terninger.
  2. Skrell avokadoen, del den i to, fjern gropen og skjær kjøttet i store terninger.
  3. Drypp avokadoen med sitronsaft for å unngå at den blir brun.
  4. Skjær skallet av appelsinen sammen med membranen. Skjær forsiktig ut kjøttet.
  5. Fjern skinnet fra kiwien, del i to og skjær deretter i skiver på 0,5 cm tykkelse.
  6. Skyll reddikene, skjær av halene, skjær i små skiver.
  7. For dressing, bland majones, litchijuice, sitronsaft, konjakk. Tilsett salt og pepper. Lag en salat.
  8. Nyttårsmenyen ble supplert med en ny salat med en mystisk smak.

Video om hvordan du lager juletreformede salater

Se hvordan du kan diversifisere nyttårsmenyen med en juletreformet salat.

Den opprinnelige ideen om å servere salat skaper nyttårsstemning.

Nyttårsrett - ørret med reker

Tenk på hvordan nyttårsmenyen vil overraske gjestene med en tilberedt rett. Det skal være uvanlig og nytt, som ørret med reker.

Ingredienser:

  • ørret - 1 kg
  • skrellede reker - 100 g
  • sopp - 300 g
  • smør - 8 ss. l.
  • saft fra 1/2 sitron
  • brødskiver - 5 stk.

Matlaging:

  1. Del fisken i benfrie fileter, kutt i porsjonsstykker, salt, pepper, drypp med sitronsaft og la stå i 30 minutter.
  2. Sopp kuttet i skiver.
  3. Legg fisken i en form, tilsett smørbiter (4 ss) og stek.
  4. Reker og hakket sopp stekes i den resterende oljen.
  5. Ha fisken over i et fat, fordel sopp og reker rundt, og ved siden av hjerteformede krutonger skåret fra et langt brød og stekt i oljen som er igjen etter steking av soppen. Pynt med sitron og urter.
  6. Å diversifisere nyttårsmenyen med tilstedeværelsen av ørret med reker er feriens beste delikatesse.

Gås i epler i ovnen

Nyttårsmenyen lar gjestene ta et valg og smake på et stykke duftende gås.

Nødvendige produkter:

  • sløyd gås - 3 kg
  • søte og sure epler - 1,5 kg
  • smør - 50 g
  • Antonovka epler - 10 stk.
  • spisskummen - 1 ts
  • kjøttkraft - 1/2 kopp
  • rømme - 1/2 kopp
  • salt pepper

Matlagingstrinn:

  1. Vask gåseskrotten grundig, fjern overflødig fett.
  2. Legg fuglen i en stor kjele, dekk med vann og kok til halvkokt i 10-15 minutter i kokende vann. Ta så gåsen ut og tørk den godt med et papirhåndkle. Gni inn og ut med en blanding av salt, pepper og spisskummen. La fuglen stå i 2-3 timer i romtemperatur.
  3. Mens vi ikke rører Antonovka-eplene. Ta søte og sure epler og skrell dem og fjern frøene. Hvis eplene er store, kutt dem i kvarte eller åttendedeler og legg dem i magen. Legg et stykke smør der. Sy opp snittet med en hard tråd.
  4. Forvarm ovnen til 220 grader C. Smør gåsen med rømme og legg på en bakeplate med ryggen opp. Stek i ovnen i ca 20 minutter til skinnet på gåsen er godt brunet.
  5. Reduser ovnstemperaturen til 180 grader C og hell 1/2 kopp kraft i pannen. Stek gåsen i ca. 2 timer, og dryss gåsen med saft og buljong hvert 10.-15. minutt.

Sjekk beredskapen til gåsen med en kniv - hvis klar juice kommer ut av snittet, er fuglen klar.

6. Mens gåsen steker, vask Antonovkaen, kutt hvert eple i kvarte og fjern frøene. 20 minutter før gåsen er klar, fordel Antonovka på et bakepapir rundt fuglen og sett til steking.

7. Fjern trådene fra fuglen, fjern eplene fra magen, hell sausen over fuglen fra bakeplaten og la den stå under lokk i 15 minutter. Server gåsen: legg den på en festlig tallerken, arranger eplene vakkert rundt omkretsen.

Makrell i ovnen, bakt i en konvolutt

Tilstedeværelsen av deilig fisk på nyttårsbordet tar deg til et eventyr med en elv. Husk å skrive ned oppskriften i nyttårsmenyen.

Nødvendig for 4 porsjoner:

  • sløyd makrell 200 g - 4 stk.
  • stangselleri - 8 stk.
  • saften av en sitron
  • hvitløk - 4 fedd
  • vegetabilsk olje - 4 ss. l.
  • basilikum - 4 kvister
  • salt pepper

Matlaging:

  1. Skyll makrellen godt, salt. pepper og dryss over sitronsaft.
  2. Skjær 3-4 tverrsnitt på fisken på hver side og legg basilikumblader i dem.
  3. Skjær to stilker selleri i terninger, legg på et ark med pergament eller folie, legg fisken på toppen. Drypp fisken med vegetabilsk olje, legg til et fedd hvitløk knust med den flate siden av en kniv, og pakk den inn i en konvolutt. Forbered hver fisk på denne måten med gjenværende selleri og hvitløk.
  4. Legg de resulterende konvoluttene på en bakeplate og stek i ovnen i 17 minutter ved 250 grader C.

Video om hvordan du lager saftig kyllingfilet til nyttårsbordet

Se på oppskriften og ta den med i nyttårsmenyen, du vil like den.

Som et resultat vil du få et ømt og saftig bryst.

Wiener Sacher kake

Ingredienser:

  • bitter sjokolade - 450 g
  • smør - 200 g
  • sukker - 200 g
  • egg - 8 stk.
  • hvetemel - 150 g
  • malte mandler - 50 g
  • aprikoskonfitur - 150 g
  • pulverisert sukker - 200 g

Matlaging:

  1. Til deigen smelter du 200 g mørk sjokolade.
  2. Bland smøret med 150 g sukker.
  3. Skille eggeplommer fra proteiner, bland gradvis med smør og sjokolade. Tilsett mel, mandler og bland igjen.
  4. Vend inn eggehviter pisket med resterende sukker.
  5. Ha deigen i en form kledd med bakepapir, jevn og stek i 50 minutter ved en temperatur på 180 grader C. Avkjøl den ferdige kaken, ta ut formen og skjær den horisontalt.
  6. På den nedre kaken, påfør halvparten av den tørkede konfituren, dekk med den øverste og smør med den gjenværende konfituren.
  7. Kok opp melis med 125 ml vann til det dannes en sirup.
  8. Mal 200 g kremet sjokolade, smelt i sirup og avkjøl.
  9. Dekk kaken med den resulterende glasuren og dekorer med den gjenværende sjokoladen.

Nyttårsmeny med en deilig Broken Glass-dessert - videooppskrift

Nyttårsdessert tilberedes veldig raskt. Du vil definitivt like den med sin lette og delikate smak.

Overrask gjestene dine med denne vakre desserten.

Ingen bake karamellnøttdessert

Finn ut oppskriften på en rask nyttårsdessert uten baking.

Ingredienser:

  • kjeks - 300 g
  • smør - 150 g
  • fløtekaramell - 400 g
  • peanøtter - 200 g
  • sjokolade - 180 g
  • melk - 6 ss. l.

Matlaging:

1. Knus kjeksene til smuler i en bolle. Tilsett smeltet smør og bland godt. Hell 2 ss. l. melk og bland igjen.

2. Legg den resulterende massen i en bakebolle dekket med pergament. Formstørrelse 20 x 20 cm.

3. Vi tamper massen med kaker godt.

4. Vi fortsetter til forberedelsen av karamell-nøttlaget. Vi tar karameller og legger dem i en bolle, tilsett 2 ss. l. melk, sett i mikrobølgeovnen for å smelte. Ta ut og rør av og til.

Kjøper du nøtter i skall, så stek dem først og skallet skiller seg lett. Vi deler kjernene til nøtter i to deler.

5. Tilsett nøtter i en bolle med smeltet fløtekaramell og bland. Vi fordeler karamell-nøttemassen i formen på toppen av kakelaget og jevner den ut. Du må gjøre dette raskt, fordi karamellen stivner.

6. Vi lager sjokoladeglasur. Knekk sjokoladen i biter, legg i en bolle, hell 2 ss. l. melk og 10 g smør. Smelt sjokoladen i mikrobølgeovnen. Ta ut og rør av og til.

7. Hell varm sjokolade over karamelllaget og jevn med en slikkepott. Dryss malte nøtter på toppen. Sett i kjøleskapet i 3 timer for å stivne.

8. Med en varm kniv, skjær kaken i biter, legg på et fat. Klar. Nyttårsmenyen ble fylt opp med en kake tilberedt uten problemer.

Hei lesere! En av de mest etterlengtede høytidene nærmer seg - det nye året. Vi ble lært fra barndommen av at natten 31. desember til 1. januar går alle drømmer og ønsker i oppfyllelse. Og vi, som barn, venter på dette øyeblikket og håper på en lysere fremtid. Jeg vil ønske alle at nyttårseventyret går i oppfyllelse. Og det første trinnet er å tilberede en deilig og original meny.

Nå er det så stort utvalg av retter at øynene blir store. Men jeg vil ikke gjette. Det hender at du lager mat etter en oppskrift fra Internett, men det viser seg smakløst. For at denne skjebnen ikke skal innhente deg, har jeg samlet de beste alternativene. Og de er foran deg.

Jeg har også laget de 15 beste nyttårssalatene for deg. De er tilgjengelige.

Først av alt vil jeg lage noe nytt og interessant, siden standarden Olivier er litt kjedelig. Sjekk ut innholdet nedenfor og se hva jeg tilbyr. Klikk på oppskriften du er interessert i og gå til den.

Ingredienser:

  • fersk frossen makrell - 1 stk. stor
  • søt appelsin stor - 1 stk.
  • krydder til fisk - 1 ts
  • provencalske urter - 1 ts
  • soyasaus - 1 ss. l.
  • sitronsaft - 1 ts
  • solsikkeolje - 2 ss.
  • salt, pepper - etter smak

Matlagingsmetode:

1. Først må fisken tines. Det er bedre å overføre det fra fryseren til kjøleskapet på forhånd slik at isen smelter gradvis. Skjær opp magen og fjern alt innmat. Skjær også forsiktig ut gjellene med en kulinarisk saks eller en kniv, og løft gjelledekslene. Ved rengjøring av fisken er det viktig å fjerne den svarte filmen som er i midten. Hvis du lar den være, blir retten ubehagelig bitter.

Skyll skroget godt under rennende vann og klatt med en serviett.

2. Deretter, for en festlig servering, fjern beinene. For å gjøre dette, forleng snittet langs magen til halen. Skjær nå langs ryggraden, skjær gjennom kystbeina. Fisken vil åpne seg. Gå langs den andre siden av mønet med en kniv. For å få det, arbeid med saks, klipp av dette store beinet.

3. Velg nå costal-beinene for å forlate filetene.

I makrell, i motsetning til sild, er det ingen små bein. Derfor er det lett å splitte.

4. Når fisken er tilberedt, ta vare på sausen. Vask appelsinen først med en børste for å få et godt skall. Riv skallet fra halvparten av denne frukten på et fint rivjern.

Det er viktig å fjerne kun det øverste oransje laget uten å fange opp den hvite delen, som er bitter.

5. Skjær fire sirkler av en appelsin - dette blir en pute for makrell når du baker. Press fersk juice fra den resterende halvdelen. Det er praktisk å bruke en spesiell manuell sitrusjuicer. Hvis den ikke er der, er det bare å klemme den ut med hendene og hjelpe deg selv med en skje.

6. Hell appelsinjuicen over skallet.

Hvis frukten din er sur, tilsett 1 ts. Sahara. Hvis det er søtt, så trenger du det ikke.

7. Hell tørre krydder i sausen, tilsett også vegetabilsk olje, sitronsaft, soyasaus, salt og pepper. Bland alt grundig. Pass på å prøve marinaden slik at den smaker harmonisk. La sausen stå i 5 minutter slik at den trekkes inn og krydderne åpner seg.

8. Legg fisken i en ildfast form. Hvis formen er stor, kan du umiddelbart lage flere kadaver til et stort antall gjester. Hell sausen over makrellen og mariner i 20 minutter.

9. Legg fire sirkler med appelsin under skroget slik at fisken ikke setter seg fast i formen, da vil væsken fordampe. I tillegg vil det frigjøres ekstra juice fra dem, som vil impregnere makrellen.

10. Dekk formen med folie og stek i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180º. Fjern derfor folien og fortsett å steke i ytterligere 10-15 minutter.

11. Overfør den ferdige retten til en vakker tallerken. Pynt med friske urter om ønskelig. Og server varm til bordet. Duften vil spre seg vakkert gjennom hele huset. Så alle kommer til å glede seg til denne makrellen. Her er en så enkel, saftig rett som er nyttårsbordet verdig.

Kyllingkoteletter i ovnen med ost - kjøtt i grisens år

Siden svinekjøtt ikke kan brukes, koker vi kylling- eller kalkunkoteletter. Selv om du faktisk kan bruke hvilket som helst kjøtt du liker. Jeg tror mange elsker kjøtt på fransk (les lenken for deilige matlagingsoppskrifter), som også kan inkluderes i menyen for nyttår 2019. Og hvis du baker den med en gang med poteter, trenger du ikke lage en siderett separat.

Disse kotelettene ligner litt på den "franske" varianten nevnt ovenfor. De blir saftige, og sopp gir dem ekstra smak og saftighet. Grisen, elskerinnen til det nye året, vil sette pris på en slik godbit.

Ingredienser:

  • stor kyllingfilet - 2 stk.
  • syltet sopp - 1 boks
  • hard ost - 250 gr.
  • majones - 150 gr.
  • løk - 1 stk.
  • hvitløk - 2 fedd
  • greener - valgfritt
  • salt, pepper - etter smak

Slik koker du koteletter:

1. La oss starte med å fylle drivstoff. Skjær soppen i små biter, tøm av all væsken på forhånd, det trengs ikke her.

Fersk sopp er tilgjengelig på forespørsel. Bare de må stekes for å fordampe all overflødig fuktighet.

2. Press hvitløk til majones gjennom en presse eller riv på et fint rivjern. Tilsett saus til sopp. Ha også finhakket grønt der, hvis du bruker det.

3. Gni 100 gr. ost på et grovt rivjern og bland også med sausen. Pepper etter smak. Dette fullfører fyllingen. Se, ikke spis det slik, for det er allerede deilig.

4. Vask kyllingbrystet og tørk med tørkepapir. Ikke hopp over dette trinnet, det er viktig for det endelige resultatet. Skjær hver filet på langs i tynnere biter (2-3 koteletter, avhengig av tykkelsen på kjøttet).

5. Legg det oppkuttede brystet i en pose eller under en matfilm og bank det med en hammer på begge sider.

Ved hjelp av filmen beskytter du kjøkkenet mot sprut.

6. Salt og pepper hver kotelett på begge sider.

7. Slå på ovnen på forhånd for å varme opp til 180º. Smør en varmebestandig form eller bakeplate med vegetabilsk olje. Skjær løken i tynne halvringer. Legg kyllingen i et fat og strø over løken.

8. Topp med soppsaus, som legger seg i et tykt lag.

9. Det gjenstår å drysse hver kotelett med revet ost og sende den til en godt oppvarmet ovn. Stek nyttårskylling i 25-30 minutter. Ikke oppbevar lenge i ovnen, for ikke å overtørke det møre kjøttet.

10. Gå ut og server til gjestene dine. Den klassiske kombinasjonen av kylling, sopp og ost vil ikke forlate noen likegyldige!

Ovnsbakt potetoppskrift med balsamicoeddik

Hvis du er lei av tradisjonell potetmos til tilbehør, bak poteter i store skiver i ovnen. Utenfor vil de være sprø og rødrøde, og i midten - myke. Nylig skrev jeg oppskrifter til deg, du kan bruke dem også.

Dette alternativet utmerker seg ved dressing, det er en hemmelig ingrediens som gjør hovedsmaken til retten. For matlaging trenger du:

  • poteter av samme størrelse - 1,5 kg
  • rosmarin - 2-3 kvister
  • rødløk - 3 stk.
  • hvitløk - 1 hode
  • smør - 50 gr.
  • olivenolje - 20 ml
  • balsamicoeddik - 20-50 ml (etter smak)
  • vann - 200 ml
  • salt - etter smak

Slik baker du poteter i ovnen til nyttår:

1. Skrell først potetene. Du må kutte stort nok. Først i to, og deretter hver halvdel i 3 deler for å lage skiver, som en mandarin.

2. Kok opp vann i en kjele, salt det litt og legg biter av knoller. Kok skivene i 5 minutter, ikke lenger. Hell av vannet og tøm potetene i et dørslag. Når alt vannet har rennet ut, ha grønnsakene tilbake i gryten der de ble kokt og tilsett en smørbit.

3. Skjær små løk i de samme skivene. Skrell hvitløken, men la noen av feddene ligge i skinnet for å gi retten et rustikk preg (grisen bor i landsbyen).

4. Legg løkfedd og hele hvitløksfedd i en kjele. Riv rosmarinkvistene i biter, salt etter smak.

5. Hell i olivenolje og balsamicoeddik, som vil gi tilbehøret en ny smak. Hvis du lager poteter etter denne oppskriften for første gang, tilsett den siste komponenten i en liten mengde for testing. Det gir en krydret og veldig aromatisk tone.

Hvis fersk rosmarin ikke er tilgjengelig, tilsett tørket krydder.

6. Bland alt godt. Poteter skal holde formen godt, ikke kokes. Pass derfor på at det bare koker litt i vannet.

7.Hell den tilberedte grønnsaksblandingen i en bakeplate.

Hvis du har noen, kan du legge flere kvister rosmarin i bunnen for en enda større og mer festlig duft.

8. Sett garnityret i ovnen forvarmet til 180º i 30 minutter.

9. Få den ut og nyt! Som du kan se, er det enkelt å lage slike nyttårspoteter i ovnen, men det viser seg å være veldig velsmakende! Som jeg allerede har skrevet - en veldig sprø skorpe, men innvendig er den øm og fløyelsmyk. Jeg kan bare ønske deg god appetitt!

5 diett nyttårsretter: Videooppskrifter

Hvis du følger riktig ernæring og ønsker å beholde figuren din under disse lange nyttårsferiene, så vær oppmerksom på oppskriftene som vises i videoen nedenfor. Alt er enkelt, smakfullt, elegant og ikke for høyt i kalorier.

Jeg vet at mange går ned i vekt før nyttår, går opp i vekt i løpet av ferien, for så å gå ned i vekt igjen. For å forhindre at dette skjer med deg, ta vare på menyen på forhånd, som vil glede deg med smak og ikke forstyrre deg med overvekt.

Jeg vil for enkelhets skyld skrive en liste over ingrediensene til disse 5 rettene.

Kjøtt på fransk
  • kyllingfilet - 600 gr.
  • tomater - 2 stk.
  • rømme - 4-6 ss
  • champignoner - 200 gr.
  • løk - 1 stk.
  • hard ost - 100 gr.
  • krydder etter smak
Salat med kylling og ananas:
  • hermetisk ananas - 200 gr.
  • løk - 1 stk.
  • kyllingfilet - 300 gr.
  • egg - 4 stk.
  • rømme - 3 ss
  • krydder - etter smak
Ostekake:
  • hjemmelaget cottage cheese - 500 gr.
  • cashewnøtter - 75 gr.
  • valnøtter - 75 gr.
  • dadler - 200 gr.
  • vaniljesukker - 10 gr.
  • pulverisert sukker - 75 gr.
  • rømme 25% - 250 ml
  • gelatinblad - 10 gr.
  • skall av en halv sitron - valgfritt
  • oransje - til pynt
Grønnsaksgryte:
  • hard ost - 100 gr.
  • tomater - 1 stk.
  • egg - 2 stk.
  • hvitløk - 1 fedd
  • melk - 100 ml
  • blomkål - 300 gr.
  • greener etter ønske
  • krydder etter smak
Grønnsakssalat:
  • avokado - 1 stk.
  • paprika - 1 stk.
  • vaktelegg - 2 stk.
  • salat - 1 haug
  • oliven - 50 gr.
  • sitronsaft
  • oliven olje
  • krydder etter smak

Snackmeny for det nye året:

Jeg skrev 6 forrettoppskrifter på en gang slik at jeg hadde mye å velge mellom. I tillegg fant jeg en utmerket video for deg, som viser hvordan du lager 5 flere enkle alternativer. Jeg tilbyr en forrett med fylt sopp, en ny og interessant servering av rød fisk, originale mandarinsnacks, vakkert dekorert sild, små kanapeer med pølse og ost.

Alt er så deilig, velg og lag mat. Skriv i kommentarfeltet hva du likte best.

Julekanapeer med salami og ost

Den enkleste forretten som tar et minimum av tid å tilberede. Hvis du ikke vil lage banale ost- og pølsesnitt, men på en eller annen måte vil oppdatere måten å servere på, kan du lage små porsjonerte kanapeer som vil utfylle menyen for nyttår 2019.

Ingredienser:

  • salami - 200 gr.
  • hard ost - 150 gr.
  • Tartarsaus - etter smak
  • oliven med hull - 10-12 stk.
  • brød - 0,5 stk.

Hvordan lage mat:

1. Skjær brødet i firkanter, skjær av alle skorpene. Skjær osten i terninger, omtrent på størrelse med en oliven. Pølse - en tynn og lang oval.

2. Pensle brødet med tartarsaus. Ta en tannpirker eller spyd. Stikk hull i salamien på den ene siden, prikk oliven. Ta opp en pølsebit og stikk den i midten, og dekker dermed oliven.

4. Prikk hele strukturen på brød og legg på et serveringsfat. Lag alle forretter på denne måten, som passer perfekt til enhver aperitiff.


Oppskrift på fylte champignoner til nyttårsbordet

Sopp er nesten alltid på bordet på nyåret. De kan være en del av varme retter, salater eller snacks. Denne forretten er bare megasopp. Det er et minimum av komponenter, men resultatet er utmerket. Slike champignoner vil fly bort fra bordet veldig raskt, tro meg, fordi dette er nytt og interessant.

Ingredienser:

  • champignoner - 10 stk.
  • løk - 1 stk.
  • hard ost - 100 gr.
  • smør - 20 gr.
  • vegetabilsk olje - 1 ss.
  • rød paprika - 1/2 ts
  • svart pepper - 1/2 ts
  • salt - 1/2 ts

Matlaging:

1. Start med å klargjøre fyllet. Skill stilken fra hetten på soppen ved ganske enkelt å lirke den forsiktig av. Bruk en skje og løsne forsiktig midten av hatten slik at det blir mer plass til fyllet.

2. Klipp bena så små som mulig og koble dem til innsiden av hatten.

3. Finhakk løken. I en stekepanne, varm smøret sammen med vegetabilsk olje og hell løken. Stek den til den er lys gylden.

Smør vil gi retten en behagelig kremet smak.

4. Tilsett sopp, salt og krydder i løken, bland og stek til den er mør.

5. Riv osten på et grovt rivjern. Når soppen er klar, skru av varmen og ha all osten i pannen. Rør kraftig for å starte smelteprosessen.

6. Smør hele sopphetter med vegetabilsk olje med en silikonbørste. Dette trinnet vil gjøre nyttårsmaten rødmosset og appetittvekkende. Legg soppen i en ildfast form.

7. Det gjenstår å stappe soppen. Det er praktisk å gjøre dette med to skjeer.

8. Forvarm ovnen til 180 grader og stek soppen i 20-25 minutter. Bordet kan serveres både varmt og kaldt. Vil du inkludere denne forretten i menyen for det nye året?


Hvordan lage lavkaloriruller med agurk og cottage cheese?

For de som følger med på vekten, er det en god matbit - kalorifattig og sunn. Inkluder den på nyttårsmenyen slik at gjestene har mye å velge mellom. Friskheten til agurk vil uansett være attraktiv på kalde vinterdager.

Ingredienser:

  • agurk - 1 stk.
  • cottage cheese 2% - 100 gr.
  • yoghurt - 30 gr.
  • svart pepper - etter smak
  • ost 9% - 30 gr.
  • granateplefrø - valgfritt til dekorasjon

Matlagingsmetode:

1. Forbered først fyllet. For å gjøre dette, bland ganske enkelt cottage cheese, naturlig yoghurt og sort pepper. Smak til og salt om nødvendig.

2. Skjær agurken i tynne og lange skiver ved hjelp av en grønnsaksskreller.

3. Legg ostemassen på agurkstrimmelen i et jevnt lag. Dryss revet ost på toppen.

4. Rull sammen skivene og fest dem med en tannpirker eller spyd.

5. Ved servering, for fargelysstyrke, kan du dekorere med granateplefrø. Deilig, enkel og næringsrik!

Ny og uvanlig forrett med rød fisk til nyttår

Vel, hva er det nye året uten fisk? Ovenfor skrev jeg en varmrett med makrell. Og nå vil jeg overraske deg med en vakker og uvanlig matbit som du bør lage på nyttårsaften. Det vil kreve profiteroles fra vaniljesausdeig. De er enkle å lage og kan gjøres dagen før. Og du kan allerede starte disse "paiene" før servering, det vil ta litt tid.

Ingredienser:

for profiteroles:

  • smør - 120 gr.
  • vann - 130 ml
  • melk - 160 ml
  • salt - 1 ts
  • sukker - 1 ts
  • mel - 160 gr.
  • egg - 220 gr. (4 store eller 5 små)

For fylling:

  • lett saltet laks - 200 gr.
  • kremaktig myk ost - 300 gr.
  • sitronskall

Matlagingsmetode:

1. Ta en panne i rustfritt stål. Ha smør i det, hell vann og melk, tilsett salt og sukker. Sett på middels varme og kok opp denne blandingen.

2. Når massen koker tilsetter du siktet mel. Nå i 6-7 minutter må du hele tiden blande deigen, ikke la den stå. Den skal tykne, samle seg til en klump, men forbli myk.

3. Etter koking, overfør deigen til en bolle og pisk den med en mikser til den blir varm (5 minutter).

4. Pisk nå inn eggene ett om gangen og bland. Du skal få en homogen, tyktflytende deig.

Ikke legg alle eggene på en gang. Den første - pisket, deretter den andre, etc.

5. Overfør den resulterende massen til en konditorpose. Kle en stekeplate med bakepapir og legg kaker på den, 2-2,5 cm i diameter.

Hvis det ikke er noen spesiell pose, kan du ta en glidelåspose (den er tett), overføre deigen inn i den og kutte av hjørnet. Eller bare bruk en teskje.

6. Forvarm ovnen til 175º og stek startbunnen i 30 minutter. Kulene vil heve godt og være hule inni. Ikke åpne ovnen på forhånd slik at profiterolene ikke setter seg. Koketiden kan variere. Pass på at deigen ikke forblir rå inni.

7. Sett de bakte «kakene» på kjøleristen.

8.Riv sitronskall. Den trenger litt, ca 2 ts. Riv på et fint rivjern og kun det øverste gule laget. Ikke ta tak i den hvite delen, ellers vil bitterhet dukke opp i forretten.

9. Bland kremost med skall.

10. Skjær laksen i tynne skiver.

11. Klipp hatten av profiterolene. Legg et stykke fisk i midten. Ha ost med skall på. Dekk til med lokk.

12. Det viser seg en interessant snack, veldig velsmakende. Den klassiske kombinasjonen av rød fisk og kremost er alltid en vinn-vinn. Og i et så nytt design vil det generelt bli feid av bordet veldig raskt.

En forenklet versjon av denne forretten. Kjøp ferdige tarteletter. Finhakk fisken og bland med ost og skall. Lag tarteletter. Alle!

Forrett "Tangeriner" med kylling og ost - original servering

Hva er nyttår forbundet med? Med mandariner og olivier er disse produktene et must på menyen. Hvordan lage ikke en vanlig Olivier, men en ny, vil jeg skrive nedenfor i salater. Og nå foreslår jeg å lage kyllingmandariner! Interessant? Så les videre!

Ingredienser:

  • kyllinglår - 2 stk.
  • kokte gulrøtter - 3 stk.
  • hard ost - 300 gr.
  • hvitløk - 3 fedd
  • persille - 1 haug
  • majones - 3 ss.
  • nellike til pynt

Hvordan lage snackmandariner:

1. Kok kyllingen i saltet vann. Bruk krydder når du koker etter ønske (laurbærblad, pepperkorn, løk). Skille kjøttet fra beina.

2. Kok gulrøtter møre og skrell.

3. Riv gulrøttene på et fint rivjern i en egen bolle. Klem saften godt, dette er nødvendig slik at den lett kan støpes fra den resulterende massen.

4. I en annen bolle river du også ost og hvitløk på et fint rivjern. Hakk persille og kylling så fint som mulig.

5. Bland grundig bunnen for mandarin - kylling, ost, urter, majones og hvitløk. Du bør få en tykk, plastisk masse.

6. Skriv kaldt vann i en bolle, der du vil fukte hendene dine når du skulpturerer. Ring en liten mengde salat og form kuler.

7. Nå må du danne nyttårsfrukter. Ta en presset gulrot og flat den i håndflaten. Legg en kyllingostball i midten. Dekk den på alle sider med et tynt lag gulrøtter. Rull den resulterende ballen i hendene for å jevne ut overflaten.

Ikke bruk mye gulrøtter slik at snacken ikke får en uttalt smak av denne grønnsaken. Prøv å lage en tynn "skall".

8. Legg forretten på et fat og pensle lett med vegetabilsk olje for glans på toppen.

9. Pynt denne vakre forretten med bladpersille. Og lag de mellomste av nellik for fullstendig likhet.

10. Hvordan liker du fruktene på retten? Vil du inkludere denne oppskriften i menyen for det nye året?

Veldig enkel og vakker forrett med sild

Lager du fiskeskiver som forrett til nyttår? Jeg foreslår å arrangere en mer original vanlig sild, som du kan.

Ingredienser:

  • salt sild
  • kokte poteter
  • grønn løk
  • salatblader (helst røde)
  • vegetabilsk olje - 2 ss.
  • parykk - 0,5 ts
  • provencalske urter - 0,5 ts
  • salt - en liten klype

Matlaging:

1. Hell en klype salt i solsikkeolje (eller olivenolje) og en halv teskje paprika og Provence-urter. Rør til krydderne er gjennomvåt og spredt i fettet. La fyllet stivne.

2. Kok poteter i skallet i saltet vann. Avkjøl deretter under rennende vann og rengjør. Skjær i skiver, ca 5 mm tykke.

Det er viktig å ikke koke potetene slik at de holder seg tette og ikke smuldrer.

3. Skjær fisken i fileter, fjern alle bein. Skjær silden i porsjoner.

Du kan kjøpe ferdige syltetøy, så sparer du mye tid.

4. Det gjenstår å samle en matbit. Kryss over to grønne løk. Legg en potetbit i midten og smør den med olje og krydder. Dermed blir ikke potetene ferske.

5. Legg fisken oppå, og et lite salatblad på.

6. Knyt løkfjærene, klipp av de lange endene med en saks.

7. Legg de resulterende snacksene på en serveringsplate. De er veldig enkle, fra rimelige produkter, men de ser bra ut.

Video om de 5 deiligste snacksene til grisens nye år

Jeg fullfører snackmenyen til videoen, der du umiddelbart vil se 5 oppskrifter på retter som vil se harmoniske ut på nyåret.

Jeg vil som vanlig skrive en liste over produkter som trengs for matlaging. Se videoen nedenfor for tilberedningsmetoden.

Marmorert kjøtt:
  • kyllingfilet - 500 gr.
  • gelatin - 15 gr.
  • hvitløk - 2 fedd
  • malt paprika - 1 ss.
  • malt svart pepper - en klype
  • salt - etter smak
  • en blanding av urter - 1 ts
Muffins med ananas og kylling:
  • hermetiske ananas - 150 gr.
  • kyllingfilet - 300 gr.
  • hard ost - 150 gr.
  • rømme - 200 gr.
  • egg - 3 stk.
  • mel - 1,5 ss.
  • bakepulverdeig - 10 gr.
  • dill og persille, salt
Salte agurker:
  • agurker - 10 stk.
  • dill - 1 haug
  • hvitløk - 3 fedd
  • salt - 1 ss.
Varme smørbrød med brisling:
  • brisling - 1 bank
  • hard ost - 50 gr.
  • tomat - 1 stk.
  • majones
  • langt brød
  • grønn løk
Lavash kurver:
  • lavash - 1 stk.
  • gulrøtter - 1 stk.
  • egg - 3 stk.
  • løk - 2 stk.
  • hard ost - 100 gr.
  • pepperblanding, salt
  • solsikkeolje

Nyttårsmeny: de deiligste salatene

Jeg elsker å lage salater til høytiden. Og jeg lager minst tre av dem. Nå tilbyr jeg 5 oppskrifter, helt forskjellige, for enhver smak og farge. En av dem vil være i form av en gris. Denne presentasjonen vil appellere til barn og selve årets symbol. Deretter foreslår jeg å lage en diettsalat i form av en julenissehatt - både vakker og vil ikke påvirke figuren.

Salat i form av en gris for nyttår 2019 "Gris"

Mange i familien har allerede rutine på å lage salater i form av et dyr som har fått år. I fjor laget alle doggiesalater, enda tidligere - haner. Vel, nå er det tid for grisen.

En slik salat vil stå i midten av bordet og tiltrekke gjestenes øyne. Denne «Grisen» blir kveldens vertinne. Les flere oppskrifter på spiselige smågriser.

Ingredienser:

  • kokt pølse - 500 gr.
  • hard ost - 200 gr.
  • syltet sopp - 200 gr.
  • kokte egg - 5 stk.
  • friske gulrøtter - 100 gr.
  • daikon reddik - 200 gr. (kan erstattes med kokte poteter)
  • epler - 200 gr.
  • oliven - 2 stk.
  • grønn løk
  • majones

Matlagingsmetode:

1. Alt er så enkelt som mulig. Lag trenger ikke legges ut, ikke nødvendig å kutte. Bare riv ingrediensene på et grovt rivjern i tilfeldig rekkefølge og legg dem i en dyp bolle (de går dit: ost, gulrøtter, daikon, egg, et eple og et stykke pølse i 200 gr.).

2. Skjær soppen i små biter og send dem også til en felles beholder. Dress salat med majones, bland. Ikke ha for mye saus slik at du kan forme en gris av blandingen.

3. Til pynt finhakker du den grønne løken. Skjær tre sirkler fra den resterende pølsen. En vil gå til plasteret og to til ørene. Du trenger også litt til halen. Riv resten av melbollen på et fint rivjern.

4. Det mest interessante gjenstår - dannelsen av kusma. Legg salaten på et flatt fat, form hodet og kroppen.

5. I pølsesirkelen må du lage nesebor. For å gjøre dette, bruk et rør for cocktailer. Deretter, med det samme røret, kutt ut små sirkler fra halvdelen av oliven, som må settes inn i hullene i lappen.

7. Dryss hele villsvinet med revet pølse for å gi grisen en rosa farge.


Hvis du vil at grisungen skal være gul, i henhold til kalenderen, kan du strø med ost.

8. Sett øynene, slipp en dråpe majones i midten av hvert øye. Og ikke glem den heklede halen, som også må kuttes ut av pølsen.

9. Selve grisen er klar. Dryss grønn løk rundt - dette er plenen som grisen boltrer seg på. Rundt kan du pynte med hva du vil - grønnsaker, erter, mais, her er det ingen som begrenser deg.

10. Her er en så flott gris dukket opp. Akkurat det du trenger for det nye året!


Hvordan lage Olivier-salat på en ny måte: en original idé

Ingredienser:

  • skinke - 100 gr.
  • kokte gulrøtter - 2 stk.
  • syltet agurk - 1 stk.
  • kokte egg - 2 stk.
  • hermetisert mais - 50 gr.
  • grønne erter - 50 gr.
  • naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer - 250 gr.
  • majones - 150 gr.
  • gelatin - 25 gr.
  • vann - 50 ml
  • salt - etter smak

Matlagingstrinn:

1. Ha gelatinen i en liten bolle og fyll med kaldt kokt vann (50 ml væske). Rør og la svelle.

2. Kok egg hardkokte (etter kokende vann, kok i 8 minutter). Rens og skjær i små terninger. Skjær skinke, agurk og gulrot på samme måte. Prøv å holde størrelsen på skivene omtrent den samme, omtrent på størrelse med en ert, så salaten vil se vakker ut.

3. Bland majones og yoghurt i en stor bolle. Gelatin bør varmes opp i vannbad eller mikrobølgeovn til det er oppløst. Pass på at gelatinen ikke koker, men bare varmes godt opp og løses opp. Tilsett gelatin i sausen og bland godt.

4. I hvit saus, tilsett alle kuttene (skinke, egg, agurker, gulrøtter), samt erter og mais. Salt og bland til en jevn masse. Prøv salt.

5. Dekk bollen som skal være geléformen med matfilm. Legg salaten der, jevn den ut. Dekk med en tallerken og sett i kjøleskapet for å stivne over natten.

6. Vend salaten over på en tallerken, fjern bollen forsiktig og film. Pynt med syltede agurkskiver.

Denne Olivier kan lages i porsjoner i boller. Eller i silikon cupcake liners. Etter herding, fjern og legg på et fat, det blir vakkert. Pynt som du vil (for eksempel mais eller erter).

"Santa Claus's Hat" - salat til nyttår uten majones med granateple

Lei av majones i alle retter? Last av deg selv og magen. Inkluder en lett salat på menyen for det nye året. Det er interessant fra det som er gjort i form av en julenissehatt. Det viser seg veldig elegant og appetittvekkende.

Ingredienser:

  • kyllingfilet - 300 gr.
  • ferske champignoner - 150 gr.
  • ost med lavt fettinnhold - 50 gr.
  • egg - 2 stk.
  • naturlig yoghurt uten sukker - 40 gr.
  • granateple - 100 gr.

Matlaging:

1. Kyllingen må kokes eller stekes. Når du koker, legg kjøttet i kokende vann for å holde det saftig. For smak kan du legge til krydder og grønnsaker, som for buljongen. Salt også slik at du ikke får en blid filet.

2. Hardkok eggene, og kutt soppen og stek til den er kokt. Du kan ta syltede champignoner om ønskelig.

3. Finhakk kjøttet, ha det i en bolle. Send ferdig sopp, revet ost og eggeplomme dit.

4. Kle salaten med yoghurt, salt og pepper etter smak. Rør for å lage en viskøs masse.

5. Ha kylling- og soppsalat i form av en nisselue på et fat.

6. Dekorer med granateple og ekorn for å lage en ekte hodeplagg av den berømte trollmannen. Så enkelt er det å gi gjestene dine et eventyr. Og samtidig få et minimum av kalorier!


Original salat med koreanske gulrøtter og kylling: de vil være de første til å feie av bordet

Bringebærsjokoladedessert i glass

Desserter i glass ser alltid vakre ut og er enkle å tilberede. Denne oppskriften inneholder bringebær, men du kan bruke andre frosne bær etter eget ønske. Du trenger 5 kopper à 150 ml.

Ingredienser:

til bringebærmoussen:

  • frosne bringebær - 500 gr.
  • sukker - 120 gr.
  • kjølt krem ​​33% - 200 gr.
  • maisstivelse - 5 gr.
  • gelatinblad - 10 gr.

for sjokolademousse:

  • mørk sjokolade - 100 gr.
  • kjølt krem ​​33% - 100 gr.
  • melk - 50 gr.
  • gelatinblad - 5 gr.

Matlagingsmetode:

1. La oss starte med tilberedning av bringebærmousse. Bløtlegg gelatinplaten i kaldt vann i 10-15 minutter til den svulmer.

2. Tin bærene i en dyp bolle og puré dem med en stavmikser.

3. Gni den resulterende bringebærmassen gjennom en sil for å bli kvitt frøene. Utgangen skal være 300 ml puré.

4. Bland sukker med maisstivelse.

5. Sett kasserollen med bringebær på bålet og varm opp til den er varm, rør hele tiden for ikke å brenne seg. Tilsett deretter en blanding av sukker og stivelse. Fortsett å røre. Vent til massen koker og tykner litt.

6.Hell pureen i en dyp bolle. Klem ut gelatinplaten og send den til en puré. Rør til gelatinen er helt oppløst. La stå i 10 minutter for blandingen avkjøles litt.

7. Hell den avkjølte kremen i en bolle og pisk dem med en mikser til stabile topper.

8. Tilsett kremfløten gradvis i den avkjølte bringebærpureen og rør. Du bør få en praktfull masse.

9. I kopper med en teskje, plasser moussen veldig forsiktig i midten. Massen vil spre seg rundt kantene. Ta deg god tid for ikke å sprute blandingen på veggene i glasset, ellers vil utseendet bli ødelagt. Smør bringebærlaget med en tannpirker slik at det ligger i et jevnt lag (ca. 1 cm høyt). Ingen grunn til å riste eller vippe glassene – få en ujevn overflate.

10. Sett kopper med dessert i kjøleskapet for å stivne. La resten av bringebærmoussen vente på tur på bordet foreløpig.

11. Mens det første laget avkjøles, tilbereder du sjokolademoussen. Først, som med bringebær, bløtlegg du gelatinen i kaldt vann.

12. Hell sjokoladen, knust i biter, i en ildfast bolle. Hell melk i den. Sett i vannbad for å varme. Ikke beveg deg bort og rør hele tiden. Bring massen til en homogen tilstand.

13. Klem ut gelatinplatene og ha i den smeltede sjokoladen. Rør kraftig til fortykningsmidlet er helt oppløst.

14. Med krem ​​gjør vi samme prosedyre som for første gang. De må slås til stabile topper i en separat beholder.

15. Vend fløten gradvis inn i sjokoladen og rør til du får en jevn, luftig konsistens.

Hvis du vil, kan du tilsette litt appelsinskall i moussen.

16. Ta glassene med det frosne første laget ut av kjøleskapet. Hell i sjokolademoussen i samme høyde som bringebærmoussen. Glatt kantene igjen med en tannpirker og avkjøl i 15 minutter.

18. Det gjenstår å pynte. Dette kan gjøres med friske bær, sjokoladebiter, mynte. Generelt, ta det som er tilgjengelig. Du kan bare gni sjokoladen og den blir kul. Desserten er faktisk ikke komplisert, ikke mer komplisert enn vanlig gelé. Men veldig effektivt og deilig.


Kake uten baking "Maurtue" - raskt og enkelt

Jeg har allerede lagt ut et alternativ. Denne gangen foreslår jeg å lage den med sjokoladekuler fra ferdige frokoster. Det er raskt gjort, noe som er viktig. Fordi på nyåret er det en så stor meny, må så mange interessante ting tilberedes at få mennesker vil bry seg med en "ekte" kake.

Ingredienser:

  • sjokoladekuler - 250 gr. (du kan ta hvilket som helst selskap)
  • valnøtter - 100 gr.
  • kondensert melk - 300 gr.
  • smør - 180 gr.
  • kakaopulver til dekorasjon, du kan ta melis

Matlagingstrinn:

1. Vi starter med krem, for det er ikke nødvendig å lage kaker. Ha myknet smør i en bolle og pisk med en mikser til det er luftig. Tilsett kondensert melk og fortsett å piske til du får en tykk krem.

2. Hell nå kuler og nøtter i kremen (du kan hakke dem, eller la dem stå store, om ønskelig). Bland alt for å få en homogen masse.

3. Dekk den avtakbare formen med matfilm. Legg den fremtidige kaken i den og tamp, lag en jevn topp.

4. Sett i kjøleskapet for å stivne og stivne i 2-3 timer.

5.Fjern de avtakbare sidene, vend over på et fat og fjern filmen. Det gjenstår å dekorere etter eget ønske og den raske kaken er klar! Du vil bruke 15 minutter av tiden din på det. Og så vil det bare kjøle seg ned.

6. Du kan dekorere på denne måten. Legg en tallerken i midten for å lukke midten. Og langs kantene, sikt kakao eller melis gjennom en sil. Du kan også legge ut noen småkaker, marshmallows, oblatruller, fargede drageer, marmelader. Generelt sett det du liker. Men barna vil glede seg over en slik nyttårsdessert.

Vel, oppskriftene fra denne menyen for nyttår 2019 er avsluttet. Jeg har skrevet denne artikkelen i lang tid, håper ikke forgjeves! Skriv om du har valgt noen oppskrifter selv. Jeg prøvde å finne noe nytt og interessant for deg, slik at denne ferien vil bli husket i lang tid.

Og i avskjeden ønsker jeg tradisjonelt alle i det nye året alt godt, god helse, glade dager, strålende sol over hodet. Foreldre - lydige barn, og barn - forståelsesfulle foreldre. Generelt, la det være harmoni! Godt nytt år!

I kontakt med