Deilige rødmossede paier var i stand til å dekorere enhver fest. De ble bakt for alle høytider, bryllup, dåp. Og på dagene med strenge faster erstattet slike bakverk perfekt kjøttretter. For fyllingen er det bedre å ta nyhøstet sopp, boletus, boletus eller kantareller. Før kapping blir de renset for jord og skogrester og vasket godt. Men hvis nå ikke er sesongen, så er butikkkjøpte østerssopp og champignoner ganske passende.
I fravær av fersk sopp i hyllene i supermarkedet, kan du bruke frosne eller tørkede, som er forhåndsbløtlagt før tilberedning. Sopppai kan tilberedes åpen og lukket. Deig - gjær, sand, bulk eller puff. Sopp avgir mye fuktighet, så fyllet må stekes før legging. Eventuelt kan du legge til hakket kjøtt eller kjøttdeig, potetmos eller stuvet kål. Løk, ost, kokte egg, rømme, greener vil også være passende. Server den ferdige retten på bordet lett varm eller helt avkjølt.
Enkle og deilige paioppskrifter
Trinn-for-steg oppskrifter med bilder av deilige paier med tørket, saltet og fersk sopp: gelépai i ovnen og slow cooker og butterdeig. behandle pårørende.
1 t 15 min
155 kcal
5/5 (2)
Mange mennesker elsker paier. De kan være med helt forskjellige fyll og tilberedt av forskjellige typer deig. Og du kan bake dem ikke bare i ovnen, men også i en moderne kjøkkenassistent - en langsom komfyr.
Jeg tilbyr deg oppskrifter med bilder av deilige paier med sopp. Fyllet til slike paier kan tilberedes med syltet, tørket, frossen eller fersk sopp.
Og nå om alt mer detaljert.
Kjøkkenutstyr: deigbeholder, visp, bakebolle, stekepanne, skjærebrett.
Se videoen for en annen oppskrift på en gelépai fylt med sopp.
Med deigen fra denne oppskriften kan du lage paier med forskjellig fyll. Gjelder også .
Liste over nødvendige produkter
Tid for forberedelse: 85 minutter.
Porsjoner: 6-8.
kjøkkenutstyr:
I stedet for én sopppai kan du lage små porsjonerte paier. For å gjøre dette, del deigen i ønsket mengde. Rull ut rektangler. Vi legger fyllingen på den ene siden, dekker og kobler de tre kantene. Skjær lett, pensle med egg og stek.
Ikke mindre deilig
Liste over nødvendige produkter
Tid for forberedelse: 85 minutter.
Porsjoner: 6-8 .
Kjøkkenutstyr: deigbeholder, visp, bakepapir, stekepanne, kjevle, skjærebrett.
Liste over nødvendige produkter
Tid for forberedelse: 85 minutter.
Porsjoner: 6-8 .
Kjøkkenutstyr: deigbeholder, visp, bakepapir, stekepanne, kjevle, skjærebrett.
Familien din kan også like
Et ekte russisk hjem vil garantert bli fylt med duften av ferske paier, denne lukten av kjærlighet, komfort og omsorg. Fra generasjon til generasjon blir russiske oppskrifter på paier videreført, de deiligste fyllingene brukes med forskjellige deiger - gjær, sandkaker, bulk, kjeks. Det er umulig å forestille seg russisk nasjonal mat uten sopp, og det er mange paier med sopp, og hver husmor prøver å bringe noe originalt og minneverdig til dem.
Sopppaier kan tilberedes av forskjellige ting: puff, gjær eller sandkaker. Med skogssopp (ceps, kantareller, honningsopp) er paier spesielt velduftende og velsmakende, men du bør heller ikke nekte østerssopp og champignon. Redaksjonen til "Quick Recipes" vil gjøre deg kjent med et utvalg av de beste oppskriftene på sopppaier.
Sopppai er en god start på dagen. Denne kaken er enkel å lage og rask å spise.
Ingredienser:
Matlaging:
Vask sopp og skjær i strimler. Kok sopp i saltet vann i 10 minutter. Hell av i et dørslag og la tørke litt. Skrell løken og del den i halve ringer. I en stekepanne, varm vegetabilsk olje og stek løken til den er gyldenbrun, tilsett deretter sopp, salt og 2 ss. skjeer rømme, la det småkoke i 6 minutter. La så fyllet avkjøles helt.
Vi lager deig. Pisk 2 egg med rømme, smør, sukker og salt. Tilsett mel og elt deigen. Vi legger deigen i kjøleskapet i 30 minutter, tidligere dekket med en film. Deigen må deles i 2 ulike deler. Vi ruller ut det meste på et bord drysset med mel i et tynt lag, og en mindre del er nyttig for oss for å dekke paien.
Smør formen med smør og dryss med brødsmuler. Vi fordeler det meste av deigen og på toppen av fyllet. Dekk forsiktig med et andre lag deig, klyp kantene. Vi gjør flere punkteringer med en gaffel slik at det kommer damp ut. Du kan pensle paien med et lett sammenpisket egg. Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter. Når kaken er brunet er den klar. Nyt måltidet.
En kake som tar minutter å tilberede. Og det heter rett og slett "Sopp i kamuflasje."
Ingredienser:
Matlaging:
Forbered fyllet: vask soppen, hakk grovt og stek i vegetabilsk olje. Tilsett revne gulrøtter i pannen med soppen. Stek i 3-5 minutter til den er ferdig. Salt og pepper etter smak. Forbered deigen: hell kefir i en bolle, tilsett egg.
Vi rører godt. Dryss mel, salt og brus. Elt deigen (den skal være konsistensen av pannekaker). Hell halvparten av deigen i en form smurt med vegetabilsk olje, spred soppen stekt med grønnsaker, hell den andre delen av deigen og sett i en ovn forvarmet til 200 ° C. Vi baker til de er ferdige. Deilig og rask!
Deigen til bunnen av denne paien er enkel å tilberede og veldig velsmakende. Champignonfyllet er saftig og mørt på grunn av fyllet av rømme med ost. Paien er deilig både varm og avkjølt. Sopp kan brukes forskjellig - for eksempel steinsopp.
Ingredienser:
Deig:
Fylling:
Matlaging:
For matlaging trenger vi rømme, smør, hvetemel, egg, salt, malt svart pepper, hard ost, sopp, løk og vegetabilsk olje. Kombiner myknet smør med rømme. Tilsett mel, elt en myk, ikke-klebrig deig. Vi dekker formen med bakepapir, så det blir lettere å få tak i kaken etter steking. Vi fordeler deigen i form og lager sidene.
Hakk sopp og løk, stek i olje. For å fylle, kombinere egg med melk, rømme, salt og bland. Tilsett revet ost i fyllet. Legg sopp med løk på deigen. Fyll med fyll. Stek i en forvarmet ovn ved 180°C i 30-35 minutter til de er gyldenbrune, avhengig av ovnen din. Vår champignon og ostepai er klar. Nyt måltidet!
For å tilberede denne paien bruker vi oppskriften på gjærdeig. Oppskriften har kommet ned til oss fra gammelt av, grunneierne elsket at alt ble gjort grundig og i henhold til reglene, så vi legger en deig av mel, melk og fersk gjær om kvelden, og vi vil samvittighetsfullt vente til det dresser. Til fyllet bruker vi porcini-sopp.
Ingredienser:
For damp:
Hoveddeig:
Fylling:
Matlaging:
Bland gjær, mel og vann. Sett til fermentering i flere timer. Tilsett så smør, sukker, ett egg, fløte og et glass vodka. La igjen heve til et varmt sted. Husk å elte deigen flere ganger. Vi tilbereder en omelett fra egg og fløte, kutt den i små biter.
Stek soppen separat, knus den hakkede grønne løken med salt og bland, tilsett finhakket dill. Dette er en fantastisk "utleier" fylling, alt så naturlig, frisk og appetittvekkende. For å danne paien, legg ut en del av deigen i et lag på en form eller bakeplate, tidligere, som alltid, smurt med olje. Legg soppen på toppen.
Vi dekker med et lag rullet deig, klyper og danner dekorasjoner - pigtails, blomster og alt som din landsbyfantasi forteller deg. Pensle toppen med egg og sett i ovnen på middels varme. Å, for en appetittvekkende skjønnhet, du bestemmer selv når den skal være klar - en rødrød og frodig jordeierpai!
Denne paien er for elskere av smuldrete og sprø deig. Det ser bare fantastisk ut, akkurat som hvordan det smaker.
Ingredienser:
For sanddeig:
For fylling:
Matlaging:
Til deigen finhakk du smøret. Bland med egg, mel og salt. Elt en fast deig med hendene eller med en mikser. Dekk til med matfilm og avkjøl i 15-20 minutter. Kjevle ut den avkjølte deigen på en melet overflate til et lag som ikke er mer enn 1 cm tykt, legg den i en form med høye sider, jevn den langs bunnen og sidene, sett den i en ovn forvarmet til 180 ° C i 15–20 minutter.
Skjær løken i tynne skiver på langs, salt, pepper og bland godt med hendene. Skjær soppen i kvarte. Bland ungost med egg. Ha soppen på den bakte kaken, salt, pepper og dryss over rosmarinblader. Legg et lag løk på toppen, deretter ungost med egg og sett i en ovn forvarmet til 180 ° C i 30 minutter. Ta ut paien, strø over revet hard ost og sett tilbake i ovnen i ytterligere 10 minutter. Server paien varm med rømmesaus.
Paien er veldig smakfull, saftig og mettende. Til tross for den rikelige løkkomponenten, kjennes den ikke i det hele tatt etter steking.
Ingredienser:
Deig:
Fylling:
Matlaging:
Først av alt sender vi vannet til å fryse i kjøleskapet. Rens deretter løken. Skjær i halve ringer. Min sopp, kuttet i biter. Vi sender alt til lapskaus til det er gyldenbrunt. Ikke glem å røre så ingenting brenner seg. Kok til væsken fordamper. Mens vi forbereder fyllet, tar vi opp forberedelsen av deigen. Pisk solsikkeolje med kaldt vann med en blender til et luftig skum, tilsett salt der. Jo kaldere vannet er, jo bedre blir deigen. Hell væsken i en beholder med mel og elt deigen.
Hvis den er for myk, tilsett mel. Hvis det ble veldig kjølig, elt det. For å finne ut om den er klar eller ikke, må den rulles ut. Hvis den ikke rives, så er deigen klar. Vi deler deigen i tre deler. Vi ruller ut det meste, og legger det ut i en form. Vi dekker paien vår med en mindre del når vi legger fyllet i den. Pisk eggene med en visp. Tre ost.
Bland det med egg. Hell den avkjølte løkblandingen av egg og ost på gulvet. Vi blander. Salt, pepper etter smak. Vi legger alt i skjemaet. Topp med nok et lag deig. Rull forsiktig. Vi setter i en ovn forvarmet til 220, stek i totalt 45 minutter. Kaken kan drysses med sesamfrø. Server litt avkjølt.
Deigen lages på 3 minutter, du kan ta det fyllet du liker. La oss legge til poteter, stekt løk til fyllet ... Hell deigen i bollen, legg fyllet, lukk lokket og glem det, og om en time er den deilige duftende terskelen klar og du kan ringe alle til middag.
Ingredienser:
For test:
For fylling:
Matlaging:
Varm 2 ss vegetabilsk olje i en stekepanne, legg kantarellene. Vi renser løkene, finhakker og legger til kantarellene. Kok under omrøring i 10 minutter over middels varme. Kantareller skal ha tid til å tine og lett steke. Så går vi videre til testen. I en dyp bolle blander jeg majones og rømme, tilsetter egg, salt og brus. Bland grundig. Tilsett mel gradvis. Bland godt. Deigen skal være ganske tykk (som rømme).
Vask poteter, skrell og skjær i skiver. Smør multikokerbollen med smør. Hell halvparten av deigen i bollen, jevn med en skje. Fordel de stekte kantarellene jevnt med løk på deigen. Dryss salt på toppen. Legg så ut potetskivene. Hell i andre halvdel av deigen. Jevn forsiktig ut med en skje.
Vi legger bollen i saktekokeren, slår den på bakemodus, koketiden er 1 time. Kaken er bakt, det er ikke nødvendig å snu den. Når multikokeren er ferdig med arbeidet, tar vi ut bollen og legger den på et brett for å avkjøles. La den stå i 10 minutter, og du vil se hvordan kantene på paien henger bak sidene på multikokerbollen.
Overfør den ferdige kaken til en tallerken. Den kan legges på en tallerken med enten den brunede siden opp eller den lysere siden opp, som du vil. Topp med revet ost og hakket fersk dill. Skjær paien i porsjoner og server som et komplett måltid. Nyt måltidet!
Klosterdeig, den kan tilberedes enkelt og raskt. Den er lett og velsmakende, du kan lage den både i fasten og på helligdager. Fra eldgamle tider i Russland ble paier tilberedt av klosterdeig. Hvert kloster var kjent for sitt brød, sine paier og deilige paier.
Ingredienser:
Paifyll:
Hoved:
Matlaging:
Koking av deig. Vi oppløser gjæren i varmt vann, tilsett salt, solsikkeolje, sukker. Vi blander alt godt. Tilsett vodka slik at deigen sitter godt. Nå må du gradvis legge til siktet mel, elt godt. Deigen er klar når den slutter å feste seg til hendene. La stå i 1 time for etterheving. Slik ser det ut om en time.
Nå lager vi fyllet: hakk soppen, stek. Stek løken separat. Skjær potetene i kolonner, salt, pepper. Løken stekes til den er gjennomsiktig. La oss begynne å lage paien. Kjevle ut deigen, legg i en ildfast form. Vi fordeler de rå potetene med det første laget av fyllet, deretter den stekte løken og soppen med det siste laget. Dekk toppen av paien med resten av deigen. Prikk overflaten med en gaffel og la kaken heve i 15 minutter.
Vi setter i ovnen, oppvarmet til 180-175 * C, i 1 time, og dekker overflaten av kaken med pergament. Etter en time åpner du kaken, smører overflaten med smør og setter den tilbake i ovnen i 20 minutter, ved en temperatur på 170*, for å brune. Ta ut av ovnen og dekk med et håndkle for å hvile i 15-20 minutter. Så kaken vår er klar, du kan servere den til bordet.
Sopppai er delt inn i åpen og lukket.
Åpne gjør dette:
Et lag med deig legges på bakebollen, fyllet legges på det i lag eller i en homogen masse, og alt drysses rikelig med revet hard ost på toppen og sendes til ovnen forvarmet til 200 ° i 30 - 40 minutter.
Lukket baking i ovnen gjøres på samme måte, og på toppen legges et lag deig som festes med pene stikk på sidene til bunnlaget. På toppen av paien til pynt kan du legge en sopp laget av deigrester eller strø alt med ost.
Du kan bake en sopppai i en langsom komfyr: det er mye mer praktisk, fordi du ikke trenger å overvåke matlagingen og retten vil ikke brenne.
Pai med sopp i en langsom komfyr tilberedes som følger:
Som du kan se, tilberedes en pai med sopp- og kjøttfyll ganske enkelt, og denne retten vil vise seg selv for nybegynnere. Det er ikke nødvendig å strengt følge oppskriften her, komponentene kan suppleres eller erstattes med de du liker best, og det vil fortsatt vise seg deilig.
Opprinnelsen til paien er fransk (quiche lorraine - Lorraine pai; det antas at han kom fra dette området).
Oppskriften på en slik quiche lauren, på en enkel måte - en mørdeigpai med kremostfyll og champignonfyll, har slått rot i familien vår på grunn av at denne retten er multifunksjonell. Du kan lage den som tilbehør til forretter og buljonger, og du kan også servere den som en uavhengig rett med tomatjuice.
Vakkert servert på et fat vil en fransk pai med sopp, ost og løk pynte på festbordet, og det er også veldig praktisk å ta med seg denne forretten til naturen og stille sulten med den mens kjøttet tilberedes på grillen. Sprø deig og utrolig mørt saftig fyll vil ikke etterlate noen likegyldige.
Med denne steg-for-steg-oppskriften kan du enkelt tilberede denne fantastiske kaken.
Deigingredienser:
Tilberedningstid: 45 minutter + 30 minutter for baking.
Tilbered først mørdeig til champignonpaien. Sikt hvetemel gjennom en sil over i en dyp bolle og hakk margarin i den. Mos med en gaffel, hendene, eller bruk en foodprosessor.
Salt margarin med mel, tilsett rømme og rør.
Elt sandkakedeig. Du kan elte en deigklump rett i bollen, det er mer praktisk for meg å legge massen på en flat overflate og fullføre eltingen der. Legg deigen i en plastpose og avkjøl i 30 minutter mens fyllet og toppingen forberedes.
For fyllet finhakk løken og stek til den er gjennomsiktig i vegetabilsk olje.
Legg oppskåret sopp til løken, etter å ha forberedt dem på forhånd - vask og skrell om nødvendig. Sett til side noen skiver sopp til pynt.
Stek til væsken fordamper, salt til slutt soppen, tilsett svart pepper etter smak. Sett til side og avkjøl til den er varm.
For fylling, bland egg med salt og pepper i en liten dyp bolle.
Tilsett fløte, revet hard ost, finhakkede friske urter. Rør til det er glatt.
Du kan lage en pai med fersk sopp. Legg ut bunnen og sidene av paien fra den avkjølte mørdeigen. Det er praktisk å gjøre dette i en avtakbar form, siden det da blir lettere å få det ut. Smøring er ikke nødvendig, mørdeig inneholder allerede fett.
Ha soppfyllet på deigen og hell eggekremfyllet. Legg noen skiver stekt sopp på toppen.
Stek sopppaien i en ovn forvarmet til 180 grader i 30 til 40 minutter. Bakeberedskapen bestemmes som følger: hvis deigen er rosenrød, og overflaten er frossen og spenstig, er kaken klar.
Ta formen ut av ovnen, fjern sidene og avkjøl til den er varm.
Merknad til eieren:
Sopppai tilberedt i henhold til denne oppskriften vil overraske deg med sin enkelhet og utmerkede smak. Deigen til den brukes ikke-gjær, med melk og brus, som er en nytelse å lage mat.
Ingredienser:
- varm melk - 1 ss.;
- mel - 3,5 kopper;
- brus - 0,5 ts;
- sukker - 0,5 ts;
- salt - 0,5 ts;
- sopp - 300 gr.
Pai med kylling og sopp er en solid og smakfull rett som passer til middag med familien og til møtegjester. En av fordelene er rømmedeig, som er veldig enkel å tilberede og alltid viser seg.
Ingredienser:
- 4 egg;
- 200 gr rømme;
- 290-300 gr mel;
- 1 klype salt;
- 2 ts bakepulver;
- 160 gr kyllingkjøtt;
- 6 stykker champignon;
- 1 haug vill hvitløk;
- 2 kokte poteter;
- 20 ml vegetabilsk olje;
- krydder etter smak.
Det vil ta litt tid å tilberede en deilig pai med poteter og sopp, men resultatet er verdt det - familien din vil bli hyggelig overrasket, og en familiemiddag vil bli enda morsommere og velsmakende.
Ingredienser:
For test:
- mel - 300 g,
- fersk gjær - 15 g,
- vegetabilsk olje - 1 spiseskje,
- sukker - 2 klyper,
- salt - 1 teskje,
- vann - 170 ml.
For fylling:
- poteter - 300 g,
- sopp - 300 g,
- løk - 150 g,
- vegetabilsk olje - 70 g,
- salt etter smak,
- malt svart pepper etter smak,
- tørket dill - 1 klype.
Vi tilbyr deg et av alternativene for baking for feiringen av Halloween. La oss lage en solid potet-, løk- og sopppai. Å tilberede alt er enkelt, ettersom ferdig deig brukes.
Til paien trenger du:
- emballasje av gjær butterdeig,
- 300 gr. sopp,
- fem poteter,
- to løkhoder,
- stykke ost,
- egg - 1 stk.
Hva med en velduftende rødrød butterdeigspai med deilig fyll av sopp, brokkoli og kylling? Selvfølgelig vil ikke mange være i stand til å nekte seg selv en slik nytelse. Og hvis du ikke har tid til å rote med deigen på lenge, vil denne oppskriften være en fin vei ut for deg, fordi paien tilberedes veldig enkelt og raskt. Denne hjemmelagde kaken vil være en storslagen gastronomisk overraskelse for en familiemiddag!
For å lage en pai, ta:
- 800 g ferdig puff gjærdeig;
- 400 g kyllingfilet;
- 500 g champignon;
- 300 g brokkoli;
- 2 løk;
- 1 kyllingegg og 1 eggeplomme;
- 100 ml krem;
- salt og malt svart pepper - etter smak;
- litt vegetabilsk olje.
Dedikert til elskere av deilige, velsmakende bakverk i en fart ...
En veldig enkel og rimelig oppskrift på en duftende myk sopppai, smaken som du rett og slett ikke kan annet enn å like!
For å forberede, ta:
- ferdig gjærdeig - 300 g;
- fersk eller frossen sopp - 700-800 g;
- løk - 3-4 stykker;
- hvetemel - 1 ss.;
- smør - 50 g;
- litt salt og vegetabilsk olje.
Oppskrift på.
Påkrevd for sopppai "Gjester på dørstokken":
Deig:
3 egg,
100 g majones,
100 g rømme
4 ss mel (med et lysbilde),
1 ts bakepulver.
Fylling:
0,5 kg champignon,
2-3 mellomstore løk,
100 gr. hard ost,
raste. olje.
For å forberede deigen:
Mel - 200 gram;
Margarin eller smør - ca 100 gram;
Egg - 1 stk. ;
En halv teskje salt.
For fylling:
Gulrot - 3 stk. (stor) ;
Fersk sopp - 300 gram;
Frisk persille finhakket - 1 kopp;
Egg - 2 stk. ;
Melk eller fløte - 1 kopp (ca. 200 ml);
Solsikkeolje for steking av sopp og gulrøtter;
Salt og kvernet sort pepper