Deilige oppskrifter: Koreansk pepper til vinteren. Hvordan sylte varm, søt, bitter, chili og paprika til vinteren? Oppskrifter på syltet og hermetisk paprika til vinteren i krukker, uten sterilisering, med vegetabilsk olje Saltet varm paprika
Om sommeren er søte paprika rimelige, men om vinteren øker prisene flere ganger. Folk som elsker denne grønnsaken må begrense forbruket. I mellomtiden er dette produktet veldig nyttig. For eksempel er vitamin C-innholdet høyere enn i sitroner eller kål. Det er ikke overraskende at erfarne husmødre streber etter å lukke så mange hermetikk som mulig med denne sunne grønnsaken. Et av de populære preparatene er paprika i koreansk stil, som selv en uerfaren kokk kan lage til vinteren.
Matlagingsfunksjoner
Pepper inneholder naturlige stoffer, takket være at den er godt lagret selv ved romtemperatur, hvis du ikke gjør feil under konservering. Samtidig krever det minimal varmebehandling, som et resultat av at salater med det ofte kan tilberedes uten sterilisering. Dette lar deg bevare maksimalt av nyttige stoffer i denne grønnsaken, og letter samtidig husmorens arbeid betydelig. Men hvis du bryter bevaringsreglene, kan resultatet bli katastrofalt.
- For å tilberede en koreansk matbit, må du velge sterke og uberørte frukter. Det er bedre hvis de har forskjellige farger, da vil salaten se lysere og mer appetittvekkende ut.
- Prøv å minimere tiden for intensiv varmebehandling av paprika, siden vitamin C, som denne grønnsaken er rik på, blir ødelagt under påvirkning av høye temperaturer. Du kan imidlertid ikke helt forlate varmebehandlingen, ellers kan snacksen bare oppbevares i kjøleskapet, og selv da i kort tid (opptil 3 måneder).
- Smaken av koreansk snacks gir grønnsaker et visst sett med krydder, som nødvendigvis inkluderer forskjellige typer malt paprika og koriander. Det kan også inkludere muskatnøtt, gurkemeie, fedd og tørket hvitløk. Fersk hvitløk er også inkludert i salaten. Kokken kan velge forholdet mellom tørre krydder til sin egen smak, men hvis du har liten erfaring med å tilberede koreanske snacks, er det bedre å stole på proporsjonene som er anbefalt i oppskriften eller kjøpe en ferdig blanding av krydder for koreanske gulrøtter.
- Koreanske pepperglass må vaskes med natron og steriliseres. Lokkene steriliseres også ved koking. Plastlokk til vinterpreparater kan kun brukes ved oppbevaring i kjøleskap. Hvis glass med snacks skal holdes innendørs, må de dekkes med metalllokk for å sikre en lufttett forsegling.
- Hermetikken legges opp ned under teppet for å avkjøles. Under slike forhold oppstår ytterligere bevaring, noe som har en gunstig effekt på sikkerheten til hjemmelagde produkter.
Koreansk paprika kan lukkes for vinteren i en enkelt versjon, men de er ofte supplert med andre grønnsaker. Den endelige smaken avhenger av sammensetningen og metoden for tilberedning av snacks.
Hel koreansk pepper til vinteren
Sammensetning (per 2 l);
- paprika - 1,5 kg;
- salt - 40 g;
- sukker - 40 g;
- vann - 0,25 l;
- malt koriander - 5 g;
- bordeddik (9 prosent) - 125 ml;
- hvitløk - 10 fedd.
Matlagingsmetode:
- Vask paprikaene. Klipp ut stilkene på fruktene og fjern dem sammen med frøene, vask innsiden slik at ingen frø blir igjen. Tørk med en serviett.
- Før hvitløken gjennom en presse. Bland den med koriander, salt og sukker. Gni innsiden av paprikaene med den resulterende blandingen. La stå i 5 timer på et kjølig sted.
- Hell saften som er dannet i løpet av denne tiden i en kjele og tilsett vann.
- Steriliser krukker og matchende lokk.
- Plasser paprikaene i glassene så tett som mulig (du kan til og med stikke fruktene inn i hverandre).
- Kok opp saltlaken. Kok den i 2-3 minutter.
- Hell i eddik, kok i et minutt til og fjern fra varmen.
- Hell den resulterende marinaden over paprikaene. Hvis det ikke er nok, tilsett litt kokende vann i glassene.
- Rull sammen glassene, snu dem, dekk til med et teppe.
Når glassene med snacks er avkjølt, kan de oppbevares i pantryet eller et hvilket som helst annet sted der vinterforsyninger vanligvis oppbevares i hjemmet ditt.
Koreanske pepperskiver for vinteren
Sammensetning (per 2 l):
- paprika - 3 kg;
- vann - 1 l;
- varm paprika - 1 stk.;
- hvitløk - 2-4 fedd;
- sukker - 0,3 kg;
- salt - 40 g;
- krydder for koreanske gulrøtter - 15 g;
- vegetabilsk olje - 0,2 l;
- bordeddik (9 prosent) - 0,2 l.
Matlagingsmetode:
- Forbered paprikaen ved å vaske, fjerne frø og kutte hver belg i 6-8 stykker for å lage lange strimler. Bare vask den varme paprikaen.
- Kok opp vann, hell salt og sukker i det, vent til de er oppløst.
- Dypp en belg med varm pepper i kokende vann, hell i olje og eddik, tilsett krydder. Vent til marinaden koker.
- Legg søtpepperstrimler til marinaden. Kok dem i marinaden i 5 minutter.
- Legg et fedd hvitløk i forhåndssteriliserte glass.
- Fjern de varme paprikaene fra pannen - de er ikke lenger nødvendige.
- Fyll de tilberedte glassene med biter av søt pepper.
- Hell i varm marinade.
- Lukk glassene og snu dem. La avkjøle under teppet.
I følge denne oppskriften viser pepperen seg å være søt og sur, med krydrede toner, og har en aroma karakteristisk for koreanske snacks.
Koreansk paprika med gulrøtter
Sammensetning (per 1 l):
- paprika - 0,8 kg;
- gulrøtter - 0,2 kg;
- vann - 0,3 l;
- hvitløk - 4 fedd;
- koriander - 5 g;
- pepperblanding - 5 g;
- eplecidereddik (6 prosent) - 70 ml;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- salt - 10 g;
- sukker - 50 g.
Matlagingsmetode:
- Skrell gulrøttene og riv dem på et spesielt rivjern.
- Skrell paprikaen og skjær den i strimler.
- Finhakk hvitløken.
- Legg grønnsakene i en kjele, dryss over salt, sukker og krydder. Røre. La stå i 30–60 minutter.
- Kok opp vann, hell kokende vann over grønnsakene og sett på lav varme. Kok i 2 minutter etter koking.
- Legg paprika og gulrøtter i forberedte glass.
- Tilsett olje og eddik i saltlaken, kok i omtrent et minutt, hell over forretten.
- Lukk glassene tett og la avkjøle i et dampbad.
Pepper marinert i koreansk stil med gulrøtter ser til og med ut som de velkjente koreanske salatene. Snacksen krever ikke spesielle oppbevaringsforhold.
Koreansk paprika kan forsegles for vinteren ved hjelp av flere oppskrifter, som hver er gode på sin egen måte. Fordelen med snacks er muligheten til å konservere den uten sterilisering i krukker.
Chilipepper vridd med hvitløk er et krydret koreansk krydder. På koreansk kalles det "kochi". Kochi har en veldig varm smak, noe som ikke er overraskende, siden krydderet er basert på en av de hotteste paprikaene i verden: den skrelles og hakkes gjennom en kjøttkvern sammen med hvitløk i forholdet 2:1.
En mer kjent analog av kochi for oss kan kalles georgisk adjika: den tilberedes på samme måte som kochi, men sammensetningen er litt mer komplisert: i tillegg til pepper og hvitløk inkluderer adjika krydder og salt, og mer kompleks og alternativer med mildere smak inneholder tomater og auberginer og andre grønnsaker. Kochi skiller seg fra adjika ved at den har en ren, skarp smak uten urenheter og tåler ingen unødvendige tilsetningsstoffer.
Hvis du er interessert i den rike verden av koreansk mat, anbefaler vi å starte ditt bekjentskap med koreanske gulrøtter, panchani eller aubergine hee.
Matlagingsoppskrift i trinn:
Foreløpig behandling
For å tilberede slike paprika trenger vi veldig varme røde paprika. Vask paprikaen og fjern frøene og stilkene forsiktig. I dette tilfellet trenger du ikke å bekymre deg for utseendet til pepperen - du må fortsatt hakke den senere. Men du bør ta vare på sikkerheten til hendene dine - pepperjuice er veldig etsende, så vi anbefaler på det sterkeste å rengjøre den med gummihansker.
Grunnleggende behandling
Mal den tilberedte pepperen sammen med hvitløken gjennom en kjøttkvern. For bedre blanding anbefaler vi å veksle mellom rulling av hvitløk og pepper - på denne måten vil de blande seg godt selv under rullingsprosessen. Du kan også bruke en blender til å male. Tilsett salt, bland godt. Du kan smake på det resulterende produktet - det skal være ganske salt. Prøv det imidlertid veldig nøye - hvis du tok god pepper, blir produktet veldig varmt.
Dekorer retten og server den på bordet
Gjennom hele tilberedningsprosessen er det lurt å bruke hansker for å unngå å få pepper på huden.
Yangnim (koreansk hemmelig krydder)))
Jeg avslører hemmeligheten bak smaken av koreanske retter - alt er i krydderet, som du ikke finner, uansett hvordan du ser ut i butikkene! Dette krydderet gir en spesiell farge og aroma til salater, og det er ikke engang verdt å nevne den brennende og samtidig krydret-behagelige smaken!
Denne skjønnheten kan lagres i årevis (hvis du har forberedt for mye) uten å ødelegge i det hele tatt. Jeg prøver å lage et slikt preparat en gang annethvert år, hva kan man gjøre, mor latskap ligger foran oss..., vel, resten av teksten!
Hvitløk - 1 kg
varm pepper (denne gangen hadde jeg en veldig varm en, som er liten med tynt kjøtt, men generelt liker jeg varm paprika, som er lange og vridd, jeg synes de er mer "rike")) - 600g
rød paprika - 400 g
Figurativt sett er forholdet mellom pepper og hvitløk 1:1, men spiciness av det ferdige produktet kan justeres ved å erstatte en viss mengde varm pepper med paprika.
Jeg bløtla hvitløken i vann over natten (dette gjør den lettere å rengjøre!)
I år skrellet jeg frøene fra de varme paprikaene, jeg trengte ikke å skrelle dem, men utstyret mitt var ugjennomtrengelig,
så jeg tok meg frimodig med pepperinnmaten! Dette var den vanskeligste delen av jobben. Da er alt enkelt. Kvern alle ingrediensene i en kjøttkvern,
blande
og tilsett salt. Det er ingen grunn til å spare på salt, jeg helte NESTEN en halv pakke i denne mengden hvitløk og pepper (nøyaktig 350 gram). Saltets "saltholdighet" er så å si av stor betydning. Prøv derfor å ikke over-salte; det er bedre å la det sitte i en time (slik at saltet løses opp). og smak det og hvis alt passer deg...
Det er alt. Nå til glassene og til pantryet.
Og her er den deiligste koreanske sandwichen:
forbedrer immuniteten, dreper sykdomsfremkallende bakterier, fremmer nedbrytningen av kolesterol og eliminerer kolesterolplakk i blodårer osv. osv.! Vel, enkelt sagt, det er velsmakende og SUNNERE. Jubel!
OPPSKRIFT PÅ VREDE VARME PAPPER
Du trenger: 1 kg varm pepper, ½ kopp eple-/vineddik 5-6 %, 1 ss. salt.
Slik forbereder du varm paprika til vinteren. Moden varm pepper av hvilken som helst farge, du kan ha flere farger samtidig, skyll, kutt av stilkene, passer sammen med frøene gjennom en kjøttkvern (stor grill), bland med eddik og salt, legg i steriliserte krukker, forsegl med sterile lokk, oppbevar på et kjølig, tørt og mørkt sted.
Dette preparatet egner seg til stekt fjærfe og kjøtt, fisk, supper og buljonger, og kan også bli et utmerket grunnlag for adjika.
Koreansk hot pepper er et krydret preparat som kan lagres enten ved romtemperatur eller i kjelleren eller kjelleren, takket være tilsatt eddik - det spiller rollen som konserveringsmiddel. Pass på å dampe grønnsakene i glasset før du tilsetter marinaden slik at konserveringsmaten ikke gjærer under lagring. Den varmeste delen av poden er frøene; de kan fjernes, noe som gir retten en mindre skarp smak, men pass på å bruke hansker for ikke å brenne huden på hendene.
Om vinteren kan det tilsettes varm paprika når du tilbereder fiskesuppe av alle typer fisk, borsjtsj, supper og hovedretter. Lag salte pates og dipper ved å purere biter av syltede belger sammen med andre ingredienser. Viktigst av alt, ikke glem å tilsette koriander og malt ingefær - uten dem vil ikke smaken av retten være den samme.
Så forbered de nødvendige ingrediensene og la oss begynne å lage mat!
Skyll krukken og paprikaene, legg dem i en beholder med lett trykk, prøv å plassere så mange frukter i den som mulig, men slik at de ikke sprekker. Hvis ønskelig, fjern frø fra belg mens du bruker hansker. Kok opp vann og hell kokende vann i en krukke, dekk til med lokk og damp i ca 10 minutter. Tøm deretter væsken fra beholderen. Hvis du er imot å fylle den to ganger, så hell den kokende marinaden over de vaskede grønnsakene, tilsett 1 aspirintablett i glasset og skru på lokket på beholderen. Oppbevar produktet i kjøleskapet eller kaldt.
Hell alle tørre krydder, krydder og salt i en gryte eller annen beholder. Skrell hvitløksfeddene, skyll og skjær i skiver.
Hell i vann og kok opp saltlaken ved å sette beholderen på komfyren. Slå av varmen og hell i marinaden.
Hell den varme marinaden i glasset med paprikaene.
Skru umiddelbart lokket godt på beholderen med gjengen eller skiftenøkkelen.
Snu arbeidsstykket og kontroller dets tetthet. La avkjøles, dekket med et teppe. Overfør den deretter til lagring.
Koreansk hot pepper er helt klar!
Ha en fin dag!
Vinterforberedelser er hellige for hver husmor. Oftest rulles agurker og tomater sammen; alle varianter av lecho- og auberginevridninger er ganske populære. Men syltet paprika tilberedes mye sjeldnere for vinteren. Og til og med fans av krydret snacks. I mellomtiden er denne grønnsaken ekstremt sunn: de som regelmessig bruker den er fullstendig beskyttet mot hjerteproblemer. Og vinterens bitterhet kan løfte humøret og gi deg kraft.
Funksjoner ved å jobbe med varm pepper
Hvis du er interessert i ideen, lær deg de grunnleggende teknikkene for sylting av varm paprika. Det er ikke uten grunn at det kalles brennende: ved å håndtere belgene med ubeskyttede hender, vil du fullt ut oppleve grønnsakens "brennende" karakter. Til tross for at de fleste oppskrifter ikke krever sløying av paprika, er det bedre å håndtere dem mens du bruker tynne gummihansker.
Hvis du ikke bare vil ha en velsmakende, men også en vakker matbit, legg flerfargede belger i en krukke.
Pepper "Gorgon"
Navnet er fullt berettiget: om vinteren, etter å ha åpnet glasset, finner du en veldig varm matbit. Dette er forresten hvordan syltet paprika tilberedes på koreansk. Et kilo belger vaskes, halene kuttes av hver, og den butte siden kuttes grunt. Paprika legges i rene krukker, gjerne vekslende i farge. Beholderne fylles med kokende vann i ti minutter, som deretter tømmes og erstattes med marinade. For dette helles salt og sukker (en og en halv skje hver) i halvannen liter vann, væsken kokes, og etter å ha fjernet fra varmen, helles sterk, 9 prosent eddik i mengden av tre skjeer i det. Syltet varm paprika for vinteren helles med den resulterende blandingen, glassene rulles opp og snus til de avkjøles. Du kan ganske enkelt oppbevare den i pantryet - denne vridningen eksploderer ikke.
georgisk pepper
Fjellfolk respekterer sterkt krydrede retter og krydder. Syltet varm paprika blir heller ikke ignorert. Oppskriften som tilbys av georgiere har et vakkert og brennende resultat av implementeringen. Det er ikke nødvendig å kutte av stilkene. Først blir lange pepperkorn prikket med en gaffel og brukt på bordet i en dag. Hell så kokende vann over i et kvarter og sil. Omtrent seks hvitløkhoder skrelles og finhakkes (eller hakkes) med selleri, dill, persille og koriander. Ta mange urter, preparatet skal vise seg ikke bare varmt, men også krydret. Tilsett et glass salt til blandingen, to glass vineddik (du kan også bruke eplecidereddik, det fungerer ikke bra med bordeddik), fire glass vegetabilsk olje og et halvt glass sukker. Dette volumet er nok til fem kilo råvarer. Hell den kokte marinaden over paprikaen, bland og sett til side i to timer. Etterpå legges de i glass og steriliseres. For halvlitersflasker er 10 minutter nok, for litersflasker tar det omtrent tjue minutter.
"Tsitsak"
Dette er navnet på syltet pepper på armensk. Dessuten er bare en viss variant egnet for det: lang, tynn, lysegrønn farge. Du kan selvfølgelig ta en annen varm pepper, men resultatet blir ikke helt "Tsitsak". Først får paprikaen stå uvasket i et par dager (dette er viktig!) i løsvekt på bordet for å visne litt. Deretter vaskes den godt og stikkes igjennom med en gaffel 2-3 ganger. Legg dill med paraplyer i bunnen av en passende beholder og tilsett skrelt hvitløk. Trinnet er valgfritt, men det gir sluttproduktet en spesiell pikant tone. For å lage saltlake løses grovt ikke-jodisert salt i kaldt vann med en hastighet på ett glass per fem liter vann. Paprika helles med og presses ned med en ikke veldig tung belastning, slik at de ikke flyter opp. Paprika bør ikke saltes i kulde. Tiden det vil ta for denne oppgaven er umulig å fastslå; den avhenger av mange parametere. Et tegn på beredskap vil være gulning av belgene.
Når den marinerte armenske pepperen når sin rette tilstand, siles den ut av saltlaken og komprimeres tett i rene glass. Saltlaken som samler seg i bunnen under installasjonen skal dreneres. Da kan du gå på forskjellige måter.
- Krukker med pepper, men uten saltlake, steriliseres og forsegles i ti minutter.
- Du kan tilberede en ny saltlake ved å bruke de angitte proporsjonene, hell kokende vann i glassene, sterilisere på samme tid og lukke.
- Hvis du har en kjeller, er dette generelt ideelt: Syltet armensk varm paprika for vinteren er fylt med kald marinade, dekket med tykke plastlokk og gjemt i kjelleren.
Den lagres lenge og spises raskere enn den har en sjanse til å ødelegge.
Tomatfyll
Det brukes ofte når du ruller tomater og lecho; det finnes oppskrifter for lignende rulling av agurker. Men få mennesker vet hvordan man sylter paprika i tomatjuice. For denne oppskriften er det bedre å ta små belg som "Ogonyok". De må vaskes godt, skjære av halene og stekes litt i solsikkeolje. Saften presses ut av tomaten, kokes ned til det halve og smakes til med salt og sukker - begge komponentene tas etter smak, de påvirker ikke kvaliteten og holdbarheten til hermetikken, siden syren i tomatene fungerer som en konserveringsmiddel. Paprikaene legges i krukker med "sausen" hellet over hvert lag. Beholderne forsegles og steriliseres i en tredjedel av en time.
Olje marinade
Oppskriften vil appellere til de som ikke er så opptatt av eddik i rettene. I tillegg tilberedes slike syltede paprika uten sterilisering. Belgene er godt vasket og tørket, men ikke tilberedt på noen annen måte: ingen splitting, ingen visning, ingen avskjæring av "rumpene". Paprikaene pakkes tett i glass (sterilisert og tørr, selvfølgelig), drysset med skiver av hvitløk og krydrede tørre urter etter kokkens skjønn. Olivenolje, kaldpresset, varmes opp til koking. Sparsomme husmødre kan erstatte et så dyrt produkt med solsikke, men ikke raffinert eller deodorisert. Karene er fylt med varm olje til toppen slik at det praktisk talt ikke er tomrom mellom lokket og det. Vi forsegler den og legger den på et mørkt sted. Og om vinteren vil oljen som syltet paprika ble hellet med bli en utmerket salatdressing.
Honning marinade
Bruken av den foreslåtte fyllingen tillater fravær av en hermetisk forseglet forsegling: vinterlageret er perfekt lagret selv under tykke plastlokk eller på gammeldags måte - med nakkene bundet med gasbind. Sant nok, i dette tilfellet må du holde den i kulden. Men det viser seg en krydret og uvanlig syltet varm pepper. Oppskriften gir følgende forhold for marinaden: per glass 9% eddik til to spiseskjeer honning. Du kan til og med bruke kandisert, men det vil ta lengre tid å løse opp. Mengden honning kan justeres avhengig av graden av sødme du foretrekker. Flerfargede belger av den spisse sorten er vasket og hele, rett med halene, tett pakket i glassbeholdere. Både krukker og paprika må ikke bare være rene, men også tørket – ikke en dråpe vann. Du må legge til marinaden etter at honningen er helt oppløst.
Varm pepper forrett
Til nå har vi vurdert oppskrifter fra så å si en ren og ensom grønnsak, og i hele sin form. Imidlertid kan syltet paprika til vinteren også tilberedes i form av en påleggspasta, som rett og slett blir en fantastisk snack når den legges på en brødskorpe. Et halvt kilo belger frigjøres fra halene, men ikke renses, og settes gjennom en kjøttkvern sammen med fire store kjøttfulle tomater og et hode med skrellet hvitløk. Et halvt glass solsikkeolje helles i en dyp stekepanne eller gryte og grønnsaksblandingen legges ut. Den brennes og putres i ca en halvtime, til væsken er nesten helt fordampet og forretten har fått en tykk konsistens. Massen helles i glass. Hvis det forventes langtidslagring, steriliseres de i 10-15 minutter. Ellers kan beholderne ganske enkelt dekkes med skrue eller plastlokk og oppbevares i bunnen av kjøleskapet.
Beskrivelse
Koreansk varm pepper– Dette er en av mange oppskrifter for å lage stekt fylt paprika. Mange vil tro at det er nesten umulig å stappe smale paprika. Men ved å tilberede det på denne måten, vil du få en original koreansk matbit.
Den koreanske pepperoppskriften er veldig enkel, som mange koreanske retter. Denne paprikaen viser seg å være veldig tilfredsstillende og pikant, siden hovedingrediensen er kjøttdeig. Bare ikke tenk at du bokstavelig talt må stappe kjøttdeigen i et smalt pepperkorn, for matlagingsteknologien her er noe annerledes. Forskjellen er at den varme pepperen må kuttes i to og kjøttdeigen legges over hele overflaten, komprimeres litt. Etter dette dyppes hver halvdel i eggedeig og stekes i varm stekepanne i flere minutter. Resultatet er en krydret fylt pepper stekt i eggedeig. Dette er en interessant oppskrift som de oppfinnsomme koreanerne kom opp med. La oss prøve å lage den og legge til en ny rett til den daglige menyen. Vel, hvis vennene dine er fans av krydret mat, kan denne pepperen serveres på feriebordet.
Hvis du ikke kan vente med å lære om alle nyansene og hemmelighetene ved å tilberede paprika på koreansk, så studer raskt vår steg-for-steg fotooppskrift. Når du prøver denne originale snacksen, sørg for å dele inntrykkene dine. Vi forsikrer deg om at denne koreanske retten vil bli din manns favorittmatbit, fordi denne paprikaen passer perfekt til ferskt, kaldt øl.
Ingredienser
-
(5 stykker Dungan) -
(100 g) -
(2 stk.) -
(smak) -
(smak) -
(2-3 ss.)
Matlagingstrinn
Først må du kutte ut stilken av pepper og kutte poden i to. Fjern forsiktig alle frø og skyll hver halvdel grundig under rennende vann. Ikke tro at all varmen er borte med frøene, siden paprikavarianter (spesielt Dungan, som vi bruker i dette tilfellet) beholder varmen i fruktkjøttet.
Legg noen spiseskjeer hvetemel på en tallerken. Dryss innsiden av hver belghalvdel med mel og sett til side.
Legg kjøttdeigen i en liten beholder og tilsett litt salt og sort allehånde. Bland det grundig og pisk det litt slik at det blir solid og tett. Ta en halv paprika og fyll den helt med kjøttdeig fra den ene enden til den andre. Fyll de andre halvdelene på samme måte. Rull hvert pepperkorn med kjøttdeig i mel på alle sider.
Ta en dyp tallerken og bryt 2 kyllingegg inn i den. Pisk eggene med en gaffel eller visp til det dannes skum: dette vil gjøre røren porøs og luftig. Hver fylte halvdel må dyppes i røren.
Varm en stekepanne, hell vegetabilsk olje i den og reduser varmen. Når oljen er varm, tilsett paprikaen med hakket side ned og stek til røren blir gyllenbrun.
Når den ene siden er pent stekt snur du pepperen og steker den andre siden til den er gyldenbrun. Legg de stekte varme paprikaene på en tallerken, etter å ha dekket den med et papirhåndkle tidligere: dette vil fjerne overflødig fett som røren absorberte under steking. Slik ser koreansk hot pepper ut. Det viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende, og kjøttdeigen er fullstendig mettet med aromaen av friske grønnsaker og absorberer en moderat mengde krydret. Prøv denne forretten til middag. Vær sikker på at mannen din for alltid vil godkjenne varm fylt paprika på menyen hans.
God appetitt!
