За мене првите гроздови киселица на пазарот ја означуваат востановената пролет и активно почнувам да користам зеленило во јадењата. Иако таква супа може да се направи од солена киселица, повкусна е, се разбира, од свежа или, како во мојот случај, од замрзната. Ве советувам да подготвите супа од зелена зелка со киселица и јајце, а мојот рецепт со чекор-по-чекор фотографии ќе ви помогне во тоа.

Оваа пролетна супа може да се готви посна, со супа од зеленчук или со месна коска. Супата од зелка од киселица зготвена во богата свинска супа е неверојатно вкусна. Затоа избирам коски со пулпа или ребра.

Пожелно е да се земаат компири од сорта што се варат меки; дајте предност на која било сорта со бело месо и висока содржина на скроб. При изборот на киселица, обрнете внимание на свежината на листовите и отсуството на дупки и темни дамки. Ако киселицата сè уште не е во продажба, тогаш можете да ја земете замрзната (како што направив јас).

Морковите и кромидот се пржат во тава 5 минути. Јајцата треба да се тврдо варат, да се исечат и да се додадат во супата на крајот од готвењето. Готовата супа од зелена зелка е задоволувачка. Можете да ги послужите со парче тост леб, павлака или мајонез.

Состојки:

• свински коски - 200 грама;
• киселица - 150 грама;
• кујнска сол - 0,5 лажици;
• моркови - 1 корен зеленчук;
• компири - 3-4 парчиња;
• растително масло - 1 лажица;
• пилешки јајца - 3-4 парчиња;
• кромид - 1 глава;
• прочистена вода - 3,5-4 литри.

Измијте ги коските, ставете ги во високо тенџере и додадете ја потребната количина на вода. Додадете сол. Ставете го на средна топлина и одлупете ја пената пред да зоврие. По желба додадете неколку ловорови листови и динстајте на тивок оган еден час.

Морковите исечкајте ги на ситни коцки или изрендајте ги на крупно ренде. Исечкајте го кромидот. Додадете растително масло или путер во тавата. Префрлете го кромидот, по неколку минути додадете ги сечканите моркови. Пржете со мешање 2 минути.

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки со саканата големина. Ставете во супа.

Ставете го печеното во супа.

Варете ги јајцата 8-10 минути и изладете ги.

Во супата додадете ја киселицата, а потоа и сечканите пилешки јајца. Оставете го првото јадење да се вари 5 минути, а потоа безбедно послужете го на масата.

А за да јадете ваква вкусна супа од зелка во текот на целата година, препорачуваме да го погледнете изборот на препарати од киселица за зимата.

Чекор-по-чекор рецепт за супа од зелка од зелена киселица со јајце

Сите се навикнати на фактот дека супата од зелка се подготвува од кисела зелка или свежа зелка. Ви предлагам да се оддалечите од традиционалниот рецепт и да готвите супа од зелка од киселица од свежа, замрзната или конзервирана киселица. Покрај тоа што испаднаа многу вкусни, благодарение на киселицата, таквата супа од зелка содржи многу витамини.

Список на потребни состојки

Редоследот на готвење

Друга опција за брза супа од зелка

• Во претходно варено месо или пилешка супа додадете ситно сечкан кромид и рендан морков.
• По 10 минути додадете компири, се сече на мали парчиња и се посолува по вкус.
• За уште 10 минути додадете киселица, јајца и билки.Додадете павлака по желба.
• По 7-10 минути супата од зелка е подготвена.

Покрај тоа, можете да готвите супа од зелка во бавен шпорет.

Видео рецепт за правење супа од зелка од киселица

Предлагам да го погледнете видео рецептот за да видите колку е лесно да се подготви вкусна супа од зелка со киселица и јајце, која може да се замени со адиге сирење.

Може да најдете и корисни рецепти за супа како што се супа од пире од карфиол, диетална супа од пилешка супа или необичната супа Том Јум.

Супа од зелена зелка со киселица и јајце

Многу вкусна и ароматична супа од зелена зелка со киселица и јајце. Подобро е да се готви супа од зелка од киселица во супа од месо. Препорачливо е да се користи говедско или телешко месо на коските, ова ја прави супата побогата. Според мене, таква супа од киселица зелка со јајце е особено добра во лето. Прво, можете да ставите свежа киселица од градината во супата, а второ, супата излегува лесна, со карактеристична кисела киселица, што е особено пријатно на топлина.

Соединение:

• Вода - 2,5-3 l
• Месо со коски (говедско или телешко) – 300-400 гр
• Компири - 3-4 ЕЕЗ.
• Јајца - 3 ЕЕЗ.
• Киселица - голем куп
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Путер - 20 гр
• Мелен црн пипер - по вкус
• Сол - по вкус

Подготовка:

Значи, за да подготвите супа од зелка од киселица со јајце, прво треба да готвите супа од месо. За да го направите ова, измијте го месото и ставете го во тава со ладна вода. Ставете ја тавата на оган и варете ја супата откако ќе зоврие еден час. Чорбата се крчка на тивок оган без капак.

Извадете го месото од супата, одделете го од коската и исечете го на мали парчиња. Месото тргнете го на страна, на самиот крај на готвењето ќе го додадеме во супата.

Излупете ги кромидот и морковот. Кромидот исечкајте го на ситни коцки, морковите изрендајте ги на средно ренде.

Во тавче растопете парче путер.

Кромидот и морковот се ставаат во тавата и се пржат 10 минути. Зеленчукот треба да стане мек и лесно да се пржи.

Киселицата измијте ја темелно и исечете ја на ленти.

Во пржениот зеленчук додадете ја киселицата, промешајте и оставете на шпорет 3 минути.

Ставете ја тавата со супа на шпорет и доведете ја супата да зоврие. Додека супата се врие, измијте ги, излупете ги и исечете ги компирите на коцки. Исплакнете ги исечените компири под ладна проточна вода за да го отстраните вишокот скроб.

Ставете ги компирите во зовриена супа и варете 20 минути додека компирот целосно не се свари. Потоа ставете ја киселицата во тавата. Компирите не се вари во присуство на оксална киселина, така што компирот мора целосно да се свари пред киселицата да влезе во супата. Во супата додадете го подготвеното месо.

Скршете ги јајцата во посебен сад и лесно изматете ги со вилушка.

Истурете ги јајцата во тавата со супа во тенок млаз. Веднаш додадете сол и бибер во супата и исклучете ја.

Подготвена е супа од зелена зелка со киселица и јајце. Послужете ја чорбата топла, ароматизирана со кисела павлака.

Подолу можете да погледнете едно смешно видео:

Супа од киселица зелка - вистинско лето во чинија!

Со појавата на првите зеленило, само сакате да зготвите нешто свежо што на сите веќе им недостасувало. Еден од првите што се појави е киселица. Еве каде доаѓа време да се подготви ароматична супа од зелка! Супата е лесна и задоволувачка во исто време, многу светла и сакана од многумина.

Како правилно да се готви супа од зелка, што е потребно за ова и како да се служи садот? Ова не се единствените прашања што си ги поставивме денес. Постигнувањето на совршен вкус и конзистентност на супата е многу полесно отколку што мислите!

Совет: не мора прво да ги матите јајцата, туку само да ги скршите во супата, а потоа, најверојатно, ќе имате цели жолчки во тенка бела кора.

Општи принципи за готвење

Потписната состојка на ова јадење е киселица. Лавовскиот дел од успехот на супата од зелка зависи од сочноста и свежината на ова зеленило. За жал, често се третира со инсектициди, а тоа може да предизвика оштетување на телото. И растението не е заштитено од нитрати.

Но, водени од едноставни принципи за избор, можете да изберете навистина безбедна и вкусна киселица. Листовите на добрата, домашна киселица се секогаш цели, на нив нема дупки - каснувања од инсекти. Бојата треба да биде светла. Ако е темно, тоа значи дека се користени нитрати. На тоа укажува и предолгиот корен, кој пораснал благодарение на хемиските акцелератори.

Мора да биде присутен карактеристичниот свеж мирис на зеленило, кај киселицата е малку кисел. Ако нема мирис или метална арома, тогаш растението е забрзано и обработено.

Земајќи еден куп зеленило во рака, треба да остане цврсто и листовите да не паѓаат. Ако буквално веднаш се виткаат, причината лежи во истите премногу долги и кревки сечи. Препорачливо е да се изберат млади лисја, тие се мали по големина со униформа светло зелена боја и пријатен кисел вкус. Кај овој вид киселица, дршката крцка кога ќе се скрши.

Пролетна киселица супа од зелка без месо

Рецептот може да им се понуди на вегетаријанците, но не може да се подготви за време на постот, бидејќи во супата додадовме јајца и павлака. Но, по постот, задолжително сварете го!

Колку време - 40 минути.

Која е содржината на калории - 32 калории.

1. Излупете ги компирите, исечете ги на коцки;
2. Истурете вода во тенџере и ставете ја на шпоретот;
3. Оставете да зоврие и додадете компири;
4. Киселицата исплакнете ја и исечкајте ја на ленти;
5. Скршете ги јајцата во сад, посолете ги и малку изматете ги;
6. Кога компирот ќе се вари десет минути, додадете зачини и промешајте;
7. Додадете киселица и вклучете силен оган;
8. Доведете ја супата да зоврие, направете инка и истурете ги јајцата;
9. Кога јајцата ќе се извиткаат, веднаш тргнете ја супата од оган;
10. Младиот кромид измијте го и ситно исецкајте;
11. Истурете ја супата во чинии, зачинете со павлака и кромид.

Совет: наместо павлака, супата можете да ја зачините со јогурт.

Јужноруска супа од зелка од киселица со прелив од домати

Во овој случај, супата повеќе од потсетува на борш. Но, тогаш има борш со киселица и без цвекло. Сакате да пробате? Излегува доста оригинално.

Колку трае - 2 часа и 10 минути.

1. Измијте го месото, исушете го со суви крпи и ставете го на даска за сечење;
2. Ако сакате, извадете го од вишокот филм и вени и ставете го во тава;
3. Наполнете го со вода (до врвот) и ставете го на шпоретот, се вари;
4. Во овој момент, на површината се формира пена, која мора да се отстрани;
5. Намалете ја топлината на минимум и вриејте час и половина;
6. Излупете ги компирите, исечете ги по желба и исплакнете за да го отстраните скробот;
7. Ставете ги јајцата во тенџере, додадете вода и ставете на оган;
8. Од моментот на вриење, варете четвртина час додека не омекне;
9. Измијте ги морковите, излупете и исечкајте ги, како и секогаш, со ренде;
10. Излупете го кромидот, исплакнете го и исечете го на пердуви;
11. Извадете го месото од готовата супа и оставете го настрана;
12. Ставете ги компирите во супа и оставете ги да се варат додека не омекнат;
13. Во тоа време, истурете масло во тавата и загрејте го;
14. Додадете кромид и динстајте, мешајќи, додека не омекне;
15. Следно, додадете ги морковите и варете пет минути;
16. Кога ќе помине времето, додадете ја доматната паста и промешајте;
17. Гответе десет минути, повремено мешајќи ја смесата;
18. Киселицата измијте ја и ситно исечкајте ја;
19. Излупете ги јајцата и исто така исецкајте ги со остар нож;
20. Додадете ги двата корен зеленчук од тавата, киселицата и јајцата во супата;
21. Исечете го месото на коцки и додадете го во супата;
22. Добро измешајте ги сите состојки;
23. Почекајте супата повторно да зоврие, зачинете ја и оставете ја да се вари.

Совет: Можете да користите свежи домати наместо доматна паста. Но, за да го направите ова, тие треба да се бланшираат, потоа да се излупат, да се изладат, да се исечат и да се изматат во течна конзистентност.

Супа од киселица зелка со јаболка и млада зелка

Уште еден интересен рецепт кој содржи јаболка. Дали ви е тешко да замислите супа од зелка со додавање на јаболка? Се случува! Пробајте додека можете.

Колку трае - 1 час и 50 минути.

Која е содржината на калории - 117 калории.

1. Изберете го омилениот вид месо, измијте го парчето и отстранете ја маснотиите по желба;
2. Ставете го во тенџере, додадете вода и ставете го на шпоретот;
3. Оставете да зоврие на силен оган, а потоа намалете ја топлината и обезмастете ја пената;
4. Следно, варете го месото додека не омекне околу еден час;
5. По еден час, извадете го месото од супата;
6. За тоа време, излупете ги и исечкајте ги морковите, како и секогаш, на ренде;
7. Излупете го кромидот, измијте го и исечете го на мали коцки;
8. Додадете го коренскиот зеленчук во супата по еден час и промешајте;
9. Гответе петнаесет минути;
10. Измијте ја зелката, ситно исечете ја и посолете ја;
11. Истурете брашно во тава, загрејте го до златно кафеава боја;
12. Истурете го во супа, енергично кршејќи ги грутките со размахване;
13. Додадете зелка и варете четвртина час;
14. Јаболкото излупете го, измијте го и изрендајте го, додајте го во супата;
15. Доведете ја супата од зелка до вриење и отстранете ја од топлина;
16. Исечете го месото на влакна, додадете го во супата и промешајте.

Совет: ако готвите пилешко, тогаш доволно е да го варите половина час.

Густа киселица супа од зелка со крем

Помодерна верзија на античка супа. Содржи крем, што значи дека не е толку далеку од крем супа. Ризикувајте и изблендирајте се со блендер, а потоа споделете го резултатот, веќе сме заинтересирани.

Колку трае - 1 час и 25 минути.

Која е содржината на калории - 153 калории.

1. Измијте го месото, исечете го на делови;
2. Ставете го во тенџере и додадете вода за да се покрие;
3. Ставете го на оган и доведете до вриење, варете дваесет минути;
4. Измијте ја зелката, ситно исецкајте ја и ставете ја во тенџере;
5. Наполнете со вода и ставете го на шпоретот;
6. Оставете да зоврие и варете еден час;
7. Излупете ги компирите, исплакнете, ставете ги во друго тенџере и на ист начин додадете вода;
8. Ставете го на оган и варете додека не завршите;
9. Кога клубени се подготвени, исцедете ја супата од нив и зачувајте ја;
10. Од компирот направете пире и вратете го во чорбата, убаво измешајте за да постигнете хомогеност;
11. Излупете ги морковите, изрендајте ги и оставете ги на страна;
12. Излупете го кромидот, измијте го и ситно исечкајте го;
13. Загрејте масло во тава, додадете моркови и кромид, доведете до мекост;
14. Истурете ја зелката со нејзината супа, компирите, кореновиот зеленчук од тавата за пржење во свинското месо и додадете крем и зачини на сите овие состојки;
15. Варете ја супата уште десет минути на тивок оган и послужете.

Совет: морковите може да се исецкаат и со нож: на ленти или прстени.

Јајцето може да се сервира на неколку начини: изматете го во посебен сад со вилушка и истурете го во супата; вози директно во вкупната маса и енергично се меша; тврдо варете одделно или додека сакате и ставете го на чинија непосредно пред сервирање. Или можете да го сварите, да го исечете на коцки или кришки и да го ставите одозгора - како што сакате.

Не треба да готвите киселица премногу долго. Петнаесет минути му се доволни. Ако го готвите подолго, почнува да има горчлив вкус и ја расипува целата супа. И можете да го послужите овој вкусен не само со кисела павлака, туку и со крем или јогурт. Дефинитивно незасладена!

Супата од зелка е шарено јадење со античка историја, вистинско лето во чинија. Киселицата одамна ја нема на пазарот, па треба да го искористите моментот и задолжително да ја подготвите познатата супа!

Штом се појават првите свежи зеленило, навистина сакате да зготвите нешто летно и лесно. Едно од овие јадења, кое се прави главно во топла сезона, е супата од киселица од зелка со јајце. Јадењето се смета за национално во многу земји во светот. На еден или друг начин се подготвува во Украина, Белорусија, Полска, Русија, Источна Европа, па дури и во Северна Америка. Супата се јаде и топла и ладна. Во првиот случај, супата од зелка ќе биде одличен ручек, а во вториот ќе биде освежително јадење во кое можете да уживате во секое време од денот.

Ви претставуваме рецепт за вкусна летна супа од зелка направена од свежа киселица, зеленчук и пилешки јајца. Како што можете да видите, сите состојки што се користат за создавање на супата се доста достапни, што го прави првото јадење буџетско, но не помалку вкусно. Готвењето супа од зелена зелка не одзема многу време, бидејќи... тие не содржат месни производи. Инаку, токму тој факт ја прави супата многу лесна, благодарение на што можат да уживаат и оние кои се на диета. Ако сакате да ја направите храната позадоволувачка и похранлива, заменете ја водата со супа од месо.

ВРЕМЕ: 50 мин.

Лесно

Порции: 4

Состојки

• Киселица - 1 куп (200-300 g);
• Растително масло - за пржење;
• Компири - 5-6 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Пилешко јајце - 3 ЕЕЗ.;
• Моркови - 1 ЕЕЗ;
• Вода - 3-4 l;
• Сол - по вкус;
• Мелен црн пипер - по вкус.

Подготовка

Првиот чекор е да ги сварите компирите додека не биде готов. Земете 5-6 корен зеленчук и излупете ги. Исплакнете ги клубените под чешмата. Исечете ги компирите на мали коцки и ставете ги во тенџере, а потоа покријте ги со ладна вода. Ставете го садот на силен оган. Откако водата ќе зоврие, намалете ја топлината на средно и варете ги компирите додека не омекнат (околу 20-25 минути).

Во тоа време, можете да го подготвите пржењето. Излупете ги кромидот и морковот, а потоа измијте ги темелно под млаз вода. Зеленчукот исечкајте го како што ви одговара. Кромидот, на пример, може да се исече на мали коцки, а морковите да се рендаат на груб ренде. Готовиот зеленчук ставете го во тава со мала количина растително масло. Пржете со повремено мешање околу 5-7 минути. Сите зеленчуци треба да станат меки.

Подгответе свежа киселица. Мора да се исплакне темелно под проточна вода. За секој лист да остане чист, киселицата треба да се измие во мали делови. Дебелите стебла исечете ги, а остатокот исечете го на тенки ленти.

Скршете ги пилешките јајца во длабок сад. Наоружајте се со вилушка и матете ја состојката додека не се формира хомогена маса. Нема потреба да се работи напорно. Доволно е белката да се соедини со жолчката.

Кога парчињата компир ќе го достигнат посакуваниот резултат, односно ќе станат меки, додадете им сечкана киселица. Промешајте и сварете ја содржината на тенџерето.

Сега додадете го пржениот кромид и морковот.

Веднаш сипете ја смесата со изматените јајца во тенок млаз. Во исто време, со лажица промешајте ја содржината на тенџерето за да се формираат тенки конци. Ако тоа не се направи, јајцето ќе се собере во една грутка. Оставете ја супата од зелка да зоврие, а потоа варете на тивок оган уште 5-10 минути.

Неколку минути пред да го исклучите огнот, додадете сол и бибер. Прилагодете ја нивната количина по ваша дискреција.

За повеќе вкус, можете да додадете еден ловоров лист и неколку грашок пипер. Супата од зелка од киселица направена од свежа киселица е подготвена. Послужете ја супата со павлака и свеж леб. Добар апетит!

Зелена киселица супа од зелка со месо

Оваа супа се покажува како многу богата, ароматична и задоволувачка. Сепак, останува целосно диетално јадење. На крајот на краиштата, говедското месо се користи за подготовка на супа од зелена зелка од киселица во супа од месо. И овој производ одамна е познат по своите диететски квалитети. Значи, ако ја следите вашата фигура, ова јадење добро ќе се вклопи во вашата исхрана. Потребно е многу подолго да се готви супа од зелка со месо од класичниот колега, бидејќи говедското месо се готви најмалку еден час. Сепак, резултатот ќе го оправда целото потрошено време и напор.

Состојки:

• Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.;
• Говедско месо на коските - 500 g;
• Вода – 2-2,5 l;
• пиперка - 4 грашок;
• Свежа киселица - 150-200 g;
• Морков - 1 ЕЕЗ;
• Компири - 4 ЕЕЗ.;
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.;
• Пченично брашно - 1 лажица масло;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Мелен црн пипер, сол по вкус.

Подготовка

Прво треба да готвите вкусна и ароматична супа. Темелно исплакнете го говедското месо под чешмата и потоа ставете го производот во погодно тенџере. Покријте го месото со ладна вода. Ставете го тенџерето со идната супа на средна топлина и доведете ја неговата содржина до вриење. Со лажица отстранете ја пената што се собира на површината на течноста кратко пред посакуваниот момент. Штом чорбата зоврие, намалете ја топлината на минимум и динстајте го месото еден час.

Откако ќе помине одреденото време, извадете го говедското месо од тавата со помош на решеткана лажица. Оставете го месото малку да се излади, а потоа одвојте го од коската и исечете го на делови од саканата големина. Вратете го производот во тавата. Додадете ловоров лист, пипер и варете се заедно уште 20 минути. После ова, истурете малку супа во посебен длабок сад (доволно е 75 ml).

За тоа време подгответе ги преостанатите компоненти од супата од зелка. Излупете го кромидот, исплакнете и ситно исецкајте. Излупете ги, измијте ги и исечкајте ги морковите со крупно ренде. Извадете ги лушпите од компирите, исплакнете темелно и исечете ги на средни коцки. Чистата киселица исечкајте ја на тенки парчиња.

Ставете ги морковите, кромидот и компирот во тенџере со супа. Варете на тивок оган 20 минути.

Исто така, ставете ги парчињата киселица во заеднички сад. Продолжете со готвење уште 5 минути.

Додадете брашно во садот со супа. Темелно измешајте ја смесата со вилушка додека не стане хомогена. Додадете пилешки јајца. Повторно изматете ја смесата со вилушка, претворајќи ја во мазна маса без грутки.

Во тенџерето со супата во тенок млаз истурете го приготвениот прелив од јајце и брашно. Сето ова време, супата од зелка треба енергично да се меша, така што масата не се претвори во голема грутка. Продолжете да работите со лажицата додека преливот за јајца не се згрутчи (околу 1-2 минути).

Додадете сол и мелен црн пипер по вкус. Гответе сè заедно уште 5 минути. Исклучете го огнот и оставете ја супата да стрмни уште 10 минути. Вкусна и ароматична говедска супа од зелка може да се сервира на масата. Не заборавајте за павлаката, таа ќе ја направи супата уште подобра!

Супа од зелена зелка направена од киселица и коприва со пилешко

Токму вака нашите далечни предци ја подготвувале оваа вкусна супа. Копривата е многу корисна билка која на супата од зелка и дава многу оригинален и невообичаено богат вкус. Благодарение на чорбата варена со пилешко месо, садот се покажува како многу ароматичен, задоволувачки и богат. За да подготвите супа од зелка од киселица со пилешко и јајце, обидете се да користите млади коприви, тие имаат најдобар вкус. Ако тревата веќе малку „остарела“, тогаш за супа треба да се земат само нејзините горни лисја - сите други делови од растението повеќе не се јадат.

Состојки:

• пилешко месо - 600 g;
• Големи моркови - 1 ЕЕЗ;
• Свежа киселица - 200 g;
• Лаврушка - 2 ЕЕЗ.;
• Млада коприва – 50 g;
• Растително масло - 2 лажици;
• Кромид - 2 ЕЕЗ.;
• Вода – 4 l;
• Сол и мелен црн пипер - по желба;
• варени јајца - 6 ЕЕЗ.;
• Компири - 6 ЕЕЗ.;
• пиперка - 4 грашок;
• Свеж магдонос - мал куп.

За да подготвите супа од зелка од киселица и коприва, можете да земете кој било дел од пилешкото на коската. Овие можат да бидат батаци, крилја, четвртини или дури и грбови (комплет за супа). Користете го она што го имате во вашиот фрижидер. Исплакнете го месото и ставете го во тава со ладна вода. Ставете го садот на шпоретот и варете додека не зоврие, отстранувајќи ја пената што се собира на површината по потреба. Следно, малку намалете ја топлината и продолжете со варење на чорбата додека месото целосно не се свари. Пилешкото се готви доста брзо, па оваа постапка нема да ви одземе повеќе од половина час.

Готовото месо извадете го од чорбата и оставете малку да се излади. Излупете ги и измијте ги компирите, па исечете ги на коцки со саканата големина. Додадете го подготвениот корен зеленчук во пилешката супа. Гответе околу 20 минути додека состојката не омекне.

Во тоа време, треба да го подготвите пржењето. Исечкајте го излупениот кромид и морковот. Првиот исечкајте го на тенки полупрстени или исечкајте ги на коцки, а вториот изрендајте го на крупно ренде. Запржете го зеленчукот во мала количина растително масло. Кромидот и морковот треба да станат меки и да имаат транспарентна структура. Готовото пржење додајте го во тавата со супа и компири. Гответе сè заедно уште 10-15 минути.

Ставете ги копривите во мијалник и потоа попарете ги со многу врела вода. На овој начин тревата нема да ви ги изгори рацете. Исплакнете ги копривите под ладна вода и потоа ситно исечкајте ги. Чистата киселица исечкајте ја на тенки ленти. Измијте го магдоносот и ситно исечкајте го.

Изладеното пилешко месо одделете го од коските. Исечете ја состојката на мали парчиња, а потоа вратете ја во тавата со идната супа. Таму испратете ја подготвената киселица и коприва. Гответе сè заедно околу 10 минути.

Зачинете ја супата од зелка со мелен црн пипер и сол по вкус. Додадете ловоров лист и миризлив грашок. Продолжете со готвење уште 5 минути. Излупете ги варените јајца и исечкајте ги на коцки со средна големина. Додадете ја состојката во супата од зелка заедно со магдоносот. Варете ја супата уште 2-3 минути, а потоа покријте ја тавата со капак и исклучете ја топлината. Ако подготвувате супа од зелка неколку дена однапред, не додавајте веднаш варени јајца во неа. Подобро е да го направите ова веднаш пред употреба, рушејќи го производот директно во чинии.

Оставете ја зелената супа 20-30 минути. За тоа време, храната ќе кисна, а нејзиниот вкус ќе стане посветол и побогат.

Послужете ја ароматичната чорба со павлака или мајонез.

Зелена киселица супа од зелка со варени јајца

Во суштина, рецептот за супа од зелена зелка со киселица и јајце е оџак од сите досегашни методи за подготовка на оваа прекрасна супа. Јадењето може да се готви во вода или во супа од месо - изберете сами која опција ја претпочитате. Овој рецепт бара многу зеленило. Колку повеќе е, толку подобар ќе биде резултатот. Да парафразираме една добро позната поговорка, можеме безбедно да кажеме дека супата од зелка не може да се расипе со зелена боја. Па, додајте ги јајцата директно во чинијата, пресечете ги на половини.

Состојки:

• Вода или супа од месо - 2 l;
• Компири - 5 ЕЕЗ.;
• Морков - 1 ЕЕЗ;
• варени пилешки јајца - 3 ЕЕЗ.;
• Киселица - 150 g;
• Избрани магдонос, копар и зелен кромид - голем куп;
• Растително масло - 1 лажица масло;
• Сол и бибер - по вкус и желба.

Подготовка

Гответе супа од кој било дел од месото, не заборавајте да ја обезмастете пената.

Излупете ги компирите, исплакнете ги и исечкајте ги на парчиња со средна големина. Наполнете го коренскиот зеленчук со вода или супа, откако ќе ги ставите во погодна тава. Ставете ги садовите на шпоретот и вклучете средна топлина. Гответе околу 20 минути откако течноста ќе зоврие.

Излупените моркови сомелете ги на крупно ренде. Запржете го зеленчукот во тава со истурање на лажица растително масло во него. Штом морковите ќе добијат златна нијанса, можете безбедно да ги отстраните од огнот. Испратете го пржењето на речиси готовиот компир.

Подгответе ги зелените. Сето тоа измијте го темелно, а потоа исечкајте го: киселица - на ленти, асортиран магдонос, копар и кромид - на мали парчиња. Откако ќе заврши процесот на сечкање, ставете ја киселицата во тава со зеленчук. Гответе сè заедно околу 5 минути.

Додадете бибер и сол во супата по вкус. Ставете сецкани разновидни зелени таму. Оставете ја супата од зелка да зоврие, па динстајте уште 2-3 минути и исклучете ја топлината. Оставете ја супата покриена 15 минути.

Истурете ја готовата супа од зелка на чинии за вечера. Во секое од нив ставете 1-2 половини од варено јајце, откако претходно ќе го излупите производот од лушпата. Додадете една лажица домашна павлака и поканете го вашето семејство на трпеза за дегустација на оваа вкусна летна супа. Добар апетит!

Со појавата на првите зеленило, само сакате да зготвите нешто свежо што на сите веќе им недостасувало. Еден од првите што се појави е киселица. Еве каде доаѓа време да се подготви ароматична супа од зелка! Супата е лесна и задоволувачка во исто време, многу светла и сакана од многумина.

Како правилно да се готви супа од зелка, што е потребно за ова и како да се служи садот? Ова не се единствените прашања што си ги поставивме денес. Постигнувањето на совршен вкус и конзистентност на супата е многу полесно отколку што мислите!

Супа од зелена зелка со киселица и јајце

Време за готвење

содржина на калории на 100 грама

Како да се готви:

Совет: не мора прво да ги матите јајцата, туку само да ги скршите во супата, а потоа, најверојатно, ќе имате цели жолчки во тенка бела кора.

Општи принципи за готвење

Потписната состојка на ова јадење е киселица. Лавовскиот дел од успехот на супата од зелка зависи од сочноста и свежината на ова зеленило. За жал, често се третира со инсектициди, а тоа може да предизвика оштетување на телото. И растението не е заштитено од нитрати.

Но, водени од едноставни принципи за избор, можете да изберете навистина безбедна и вкусна киселица. Листовите на добрата, домашна киселица се секогаш цели, на нив нема дупки - каснувања од инсекти. Бојата треба да биде светла. Ако е темно, тоа значи дека се користени нитрати. На тоа укажува и предолгиот корен, кој пораснал благодарение на хемиските акцелератори.

Мора да биде присутен карактеристичниот свеж мирис на зеленило, кај киселицата е малку кисел. Ако нема мирис или метална арома, тогаш растението е забрзано и обработено.

Земајќи еден куп зеленило во рака, треба да остане цврсто и листовите да не паѓаат. Ако буквално веднаш се виткаат, причината лежи во истите премногу долги и кревки сечи. Препорачливо е да се изберат млади лисја, тие се мали по големина со униформа светло зелена боја и пријатен кисел вкус. Кај овој вид киселица, дршката крцка кога ќе се скрши.

Рецептот може да им се понуди на вегетаријанците, но не може да се подготви за време на постот, бидејќи во супата додадовме јајца и павлака. Но, по постот, задолжително сварете го!

Колку време - 40 минути.

Која е содржината на калории - 32 калории.

Како да се готви:

1. Излупете ги компирите, исечете ги на коцки;
2. Истурете вода во тенџере и ставете ја на шпоретот;
3. Оставете да зоврие и додадете компири;
4. Киселицата исплакнете ја и исечкајте ја на ленти;
5. Скршете ги јајцата во сад, посолете ги и малку изматете ги;
6. Кога компирот ќе се вари десет минути, додадете зачини и промешајте;
7. Додадете киселица и вклучете силен оган;
8. Доведете ја супата да зоврие, направете инка и истурете ги јајцата;
9. Кога јајцата ќе се извиткаат, веднаш тргнете ја супата од оган;
10. Младиот кромид измијте го и ситно исецкајте;
11. Истурете ја супата во чинии, зачинете со павлака и кромид.

Совет: наместо павлака, супата можете да ја зачините со јогурт.

Во овој случај, супата повеќе од потсетува на борш. Но, тогаш има борш со киселица и без цвекло. Сакате да пробате? Излегува доста оригинално.

Колку трае - 2 часа и 10 минути.

Како да се готви:

1. Измијте го месото, исушете го со суви крпи и ставете го на даска за сечење;
2. Ако сакате, извадете го од вишокот филм и вени и ставете го во тава;
3. Наполнете го со вода (до врвот) и ставете го на шпоретот, се вари;
4. Во овој момент, на површината се формира пена, која мора да се отстрани;
5. Намалете ја топлината на минимум и вриејте час и половина;
6. Излупете ги компирите, исечете ги по желба и исплакнете за да го отстраните скробот;
7. Ставете ги јајцата во тенџере, додадете вода и ставете на оган;
8. Од моментот на вриење, варете четвртина час додека не омекне;
9. Измијте ги морковите, излупете и исечкајте ги, како и секогаш, со ренде;
10. Излупете го кромидот, исплакнете го и исечете го на пердуви;
11. Извадете го месото од готовата супа и оставете го настрана;
12. Ставете ги компирите во супа и оставете ги да се варат додека не омекнат;
13. Во тоа време, истурете масло во тавата и загрејте го;
14. Додадете кромид и динстајте, мешајќи, додека не омекне;
15. Следно, додадете ги морковите и варете пет минути;
16. Кога ќе помине времето, додадете ја доматната паста и промешајте;
17. Гответе десет минути, повремено мешајќи ја смесата;
18. Киселицата измијте ја и ситно исечкајте ја;
19. Излупете ги јајцата и исто така исецкајте ги со остар нож;
20. Додадете ги двата корен зеленчук од тавата, киселицата и јајцата во супата;
21. Исечете го месото на коцки и додадете го во супата;
22. Добро измешајте ги сите состојки;
23. Почекајте супата повторно да зоврие, зачинете ја и оставете ја да се вари.

Совет: Можете да користите свежи домати наместо доматна паста. Но, за да го направите ова, тие треба да се бланшираат, потоа да се излупат, да се изладат, да се исечат и да се изматат во течна конзистентност.

Уште еден интересен рецепт кој содржи јаболка. Дали ви е тешко да замислите супа од зелка со додавање на јаболка? Се случува! Пробајте додека можете.

Колку трае - 1 час и 50 минути.

Која е содржината на калории - 117 калории.

Како да се готви:

1. Изберете го омилениот вид месо, измијте го парчето и отстранете ја маснотиите по желба;
2. Ставете го во тенџере, додадете вода и ставете го на шпоретот;
3. Оставете да зоврие на силен оган, а потоа намалете ја топлината и обезмастете ја пената;
4. Следно, варете го месото додека не омекне околу еден час;
5. По еден час, извадете го месото од супата;
6. За тоа време, излупете ги и исечкајте ги морковите, како и секогаш, на ренде;
7. Излупете го кромидот, измијте го и исечете го на мали коцки;
8. Додадете го коренскиот зеленчук во супата по еден час и промешајте;
9. Гответе петнаесет минути;
10. Измијте ја зелката, ситно исечете ја и посолете ја;
11. Истурете брашно во тава, загрејте го до златно кафеава боја;
12. Истурете го во супа, енергично кршејќи ги грутките со размахване;
13. Додадете зелка и варете четвртина час;
14. Јаболкото излупете го, измијте го и изрендајте го, додајте го во супата;
15. Доведете ја супата од зелка до вриење и отстранете ја од топлина;
16. Исечете го месото на влакна, додадете го во супата и промешајте.

Совет: ако готвите пилешко, тогаш доволно е да го варите половина час.

Помодерна верзија на античка супа. Содржи крем, што значи дека не е толку далеку од крем супа. Ризикувајте и изблендирајте се со блендер, а потоа споделете го резултатот, веќе сме заинтересирани.

Колку трае - 1 час и 25 минути.

Која е содржината на калории - 153 калории.

Како да се готви:

1. Измијте го месото, исечете го на делови;
2. Ставете го во тенџере и додадете вода за да се покрие;
3. Ставете го на оган и доведете до вриење, варете дваесет минути;
4. Измијте ја зелката, ситно исецкајте ја и ставете ја во тенџере;
5. Наполнете со вода и ставете го на шпоретот;
6. Оставете да зоврие и варете еден час;
7. Излупете ги компирите, исплакнете, ставете ги во друго тенџере и на ист начин додадете вода;
8. Ставете го на оган и варете додека не завршите;
9. Кога клубени се подготвени, исцедете ја супата од нив и зачувајте ја;
10. Од компирот направете пире и вратете го во чорбата, убаво измешајте за да постигнете хомогеност;
11. Излупете ги морковите, изрендајте ги и оставете ги на страна;
12. Излупете го кромидот, измијте го и ситно исечкајте го;
13. Загрејте масло во тава, додадете моркови и кромид, доведете до мекост;
14. Истурете ја зелката со нејзината супа, компирите, кореновиот зеленчук од тавата за пржење во свинското месо и додадете крем и зачини на сите овие состојки;
15. Варете ја супата уште десет минути на тивок оган и послужете.

Совет: морковите може да се исецкаат и со нож: на ленти или прстени.

Јајцето може да се сервира на неколку начини: изматете го во посебен сад со вилушка и истурете го во супата; вози директно во вкупната маса и енергично се меша; тврдо варете одделно или додека сакате и ставете го на чинија непосредно пред сервирање. Или можете да го сварите, да го исечете на коцки или кришки и да го ставите одозгора - како што сакате.

Не треба да готвите киселица премногу долго. Петнаесет минути му се доволни. Ако го готвите подолго, почнува да има горчлив вкус и ја расипува целата супа. И можете да го послужите овој вкусен не само со кисела павлака, туку и со крем или јогурт. Дефинитивно незасладена!

Супата од зелка е шарено јадење со античка историја, вистинско лето во чинија. Киселицата одамна ја нема на пазарот, па треба да го искористите моментот и задолжително да ја подготвите познатата супа!

Рецепти за супа од зелка

2 часа 20 минути

35 kcal

5/5 (1)

Еден од белезите на руската кујна е супата од зелка. Во Русија, ова јадење се подготвувало во рерна и се крчкало во глинени садови. Супата од зелка била главното и најомилено јадење на нашите предци.

Не за џабе ни дојдоа многу изреки за супа од зелка. Луѓето кои живееле на бреговите на реките ги готвеле во супа од риба, некои ги вареле во супа од живина. Но, најчесто користеле говедско месо за ова. Во Русија немаше многу познати производи, на пример, компири, домати или пченка.

Но, имаше печурки, житарки и зелка. Зелка стана основа за оние супа од зелка. Но, денес ќе подготвиме супа од зелка со киселица и јајце, овој рецепт е помодерен.

Супа од киселица од зелка направена од свежа киселица со јајце

Кујнски прибор: тенџере, блендер, нож, тава, даска за сечење и лажица.

Состојки

Како да изберете состојки

• Киселица- многу корисен производ, но само ако точно знаете во какви услови растел. Затоа, препорачувам да го засадите на балконот или во селската куќа. Ќе има многу придобивки од такво растение. Доколку го купите на пазар, внимавајте на неговата боја. Нерамна боја и предолго стебленце укажуваат на тоа дека растението се хранело со нитрати. Ова е опасен симптом, бидејќи таквата киселица може дури и да предизвика труење. Младото здраво растение има светло зелена боја и еднолична боја. Стеблото на киселицата треба да биде кршливо, ако се свиткува, растението е или старо или расте со дополнителни ѓубрива.
• За супа од зелка можете да користите свинско, па дури и живина, но јас претпочитам говедско месо. Не е неопходно да се земат најдобрите делови од трупот, како што е филето. Месото на коските или градите е сосема погодно за супа.
• При изборот на магдонос и зелен кромид, внимавајте на нивниот изглед.Тоа мора да се здрави растенија, без жолтило или знаци на расипување.

Супа од зелка од киселица со јајце: чекор-по-чекор рецепт

1. Земете 350 гр говедско месо, измијте го и ставете го во тенџере со 2 литри ладна вода. Ладната вода е задолжителна ако сакате да добиете убава супа.
   
   
2. Отстранете ја целата пена од супата што врие. Ако тоа не се направи навреме, пена снегулки ќе се измешаат со супа и ќе биде заматена.
   
   
3. Откако ќе ја извадите пената, посолете ја супата и динстајте на тивок оган додека месото не се свари.
4. Земете 2 моркови, излупете ги и исечете ги на мали коцки.
   
   
5. Измијте 2-3 китки зелен кромид и ситно исечкајте ги. Резервирајте третина од кромидот за сервирање.
   
   
6. Исчистете ја маснотиите од супата. Може да се користи за пржење зеленчук.
7. Земете тава од нерѓосувачки челик и ставете ја маснотијата во неа. Ставете ја тавата на оган.
8. Сега додадете го кромидот и морковот. Продинстајте неколку минути, а потоа додадете 1 лажица масло. л. брашно и продолжете со пржење.
   
   
9. Во тоа време, можете да исецкате 350 гр киселица.
   
   
10. Земете тенџере и во него растопете 30 гр путер. Сега додадете ја сечканата киселица и динстајте ја на тивок оган.
11. Додадете 1 литар супа во тавата со моркови и кромид и малку засилете ја топлината. Зеленчукот треба да се готви малку.
12. Кога киселицата ќе се намали во волумен за околу 2 пати, треба да се исецка во блендер. Во киселицата додадете 1 лажиче. шеќер и сомелете до пире.
    
    
13. Ако морковите и кромидот се доволно сварени, додадете им пире од киселица и варете уште неколку минути. Можете да го пиперкате по вкус.
14. Додека се готви супата од зелка, подгответе ги зелените за сервирање. За да го направите ова, исечкајте го преостанатиот зелен кромид и еден куп магдонос.
15. Сега земете 2 варени јајца, излупете ги и исечете ги на 2 дела.
16. Вареното говедско месо извадете го од маснотиите и исечете ги на мали парчиња.
    
    
17. Подготвената топла супа од зелка треба да отстои околу 15 минути.
18. Супата од зелка се служи на следниов начин. Најпрво сипете ја супата од зелка во чинија, а потоа додадете половина варено јајце. Сега додадете неколку парчиња месо и посипете со свежи билки.
    
    

Видео рецепт за готвење

Супа од зелена зелка

Како да се готви зеленчук супа од киселица од зелка, чекор-по-чекор рецепт со фотографии. Супа од зелка со киселицакако да се готви вкусно супа од зелена зелка.

Киселицата е една од првите здрави и вкусни билки што се појавија во нашите градини. Киселицата е складиште на витамини, а на пролет тоа многу недостасува. Сметам дека супата од зелена зелка е една од најлесните за подготовка, но во исто време и доста вкусна.

Што ви е потребно за да подготвите супа од зелка од киселица:

1. Говедско гради, 700-1000 гр.
2. Моркови 2-3 ЕЕЗ.
3. Кромид 1 ЕЕЗ.
4. Зелените (копра, магдонос, киселица) во голем куп, киселица - 2 гроздови.
5. Варени јајца - според бројот на порции.
6. Сол и бибер по вкус.
7. Компири 3-4 ЕЕЗ.
8. Бибер 10 ЕЕЗ.
9. Ловоров лист.

Не заборавам да повторам, тајната на вкусната супа од зелка е добра вода и вкусна, богата говедски коски или говедска супа.

Овој пат ја готвиме супата од зелка од коските оставени по сечењето на работ на филето.

На коските останува доволно месо за подоцна да се додаде во супата од зелка.

Сварете ја супата за супата од зелка, ставете го месото, излупениот кромид, цели моркови, семките, пиперот и стеблата од билки (копра, магдонос) во тавата. Наполнете со флаширана вода или филтрирана вода.

Гответе ја супата за супа од зелка еден и пол до два часа на тивок оган. Не заборавајте да ја отстраните пената. Десет минути пред подготвеноста, фрлете неколку ловорови лисја.

Отстранете сè од супата. Зеленчукот го фрламе, а месото го одвојуваме од коските и го тргаме на страна. Чорбата може да се процеди низ сито.

Морковите изрендајте ги и додајте ги во зовриената супа.

Исечете ги компирите на мали парчиња или коцки. Додадете компири во супа. Солена супа од зелка. Гответе ги компирите 15-20 минути.

Измијте ја киселицата темелно и исечете ја или искинете ја на мали парчиња.

Додадете киселица во тавата, варете 10 минути, супата од зелка мора да зоврие темелно, инаку супата од зелка брзо ќе се закисе.

Вообичаено е да се служи супа од зелка со варени јајца, ја поддржувам оваа традиција. Сварете ги јајцата, излупете ги и пресечете ги на половина.

Зелените супа од киселица од зелкаподготвени.

Истурете ја супата од зелка во чинии, додадете две половини од јајце и посипете со ситно сечкани билки (копра/магдонос).