Класици say7. Нежен рецепт за кратко печиво со фотографии чекор по чекор

30.12.2023 Пекара

како да направите колачиња од кус леб

Рецепт за домашен слаткарница

Најнежните и најтрошни колачиња од кус тестенини излегуваат дека не се ни малку лесни за подготовка. Главната работа е да ги зачувате пропорциите на путер и брашно! Ова е главниот таен рецепт за вкусни колачиња со печиво.

Односот треба да биде 60-80% путер од масата на брашното. Тоа е, ако сакате брзо да печете колачиња од 500 грама брашно, тогаш треба да земете:

најмалку 150 грама путер.
максимум 400 грама путер.

Колку повеќе путер користите, толку повеќе ќе ви бидат ронливи колачињата. Но, за печиво, ронливоста е највкусна. Така ги направив колачињата со што повеќе путер и беа многу ронливи.

Колачињата не стојат доволно долго.

Ова е основен рецепт што можете да го измените со додавање:

какао,
ореви,
зачини (цимет, морско оревче...)

Класичен рецепт за тесто од кус леб

Состојки:

брашно - 250 грама,
путер - 200 грама,
јајца - 2 ЕЕЗ,
шеќер - 100 грама
сол - нотка.

Кои други тајни на печиво со кратки кора:

за да ги направите колачињата понежни треба да земете 2 жолчки, за да ги направите колачињата потешки треба да земете 1 јајце;
Наместо шеќер, подобро е да користите шеќер во прав.

Најпрво измешајте мек путер и шеќер (или шеќер во прав). Подобро е да го направите ова или со раце или со лажица (вилушка), но не со блендер, во кој маслото едноставно може да се олупи. Мешајте додека не се изедначи и додадете прстофат сол.

измешајте шеќер и путер

Во кремаста смеса додадете ги жолчките. Жолчките (без белки) ќе му дадат на тестото мекост. Добро измешајте додека не се изедначи.

додадете жолчки

Сега просејте го брашното во посебен сад или на маса за сечење (потребно е да се просее).

Во центарот ставете ја кремаста смеса и почнете да ја посипувате со брашно за да добиете меко тесто. Се разбира, исто така е подобро да го направите ова со рака.

просејте го брашното

Што треба да прават оние кои се навикнати да месат во процесор за храна? Можете да го направите во процесор за храна, НО МНОГУ е важно тестото да не се меша премногу. Рацете се чувствуваат многу добро. Да, и се меша многу, многу лесно. Тестото се чувствува исто многу добро.

Колачињата со колачиња се класика во жанрот за печење. Многу домаќинки сакаат да го готват, бидејќи таквото печење не бара посебни трошоци и е многу лесно за подготовка. Откако ќе потрошите малку време и труд, ќе добиете убави, буквално топење во устата, вкусни и ронливи колачиња дома.

Вкусот на колачињата може да се промени, додавајќи свој вкус и уникатност на нив. Ова се прави со воведување на различни состојки во рецептот. Најчесто тоа се мед, кора од лимон, разни јаткасти плодови, ванилин шеќер итн. Исто така, за да се даде оригинална нијанса на вкус, во тестото за кратко тесто се додаваат коњак, рум и разни мелеми. Ова исто така ги прави колачињата убаво ронливи.

Подгответе колачиња според едноставните рецепти дадени подолу и израдувајте ги гостите и саканите со нивниот ароматичен и нежен вкус.

Ќе ви требаат:

Путер - 180 грама;
Пченично брашно (највисоко одделение) - 230 грама;
Бела од јајце - 1 парче;
Шеќер - 70 грама;
Шеќер од ванила - 10 грама;
Прашок за пециво - 1 кафена лажичка;
Сол - нотка;
Шеќер во прав - 1 лажица (за декорација).

Како да се готви:

За готвење ни треба омекнат путер. Изматете го со миксер додека не помати. Во путерот додадете 70 грама шеќер, малку сол, 10 грама ванилин шеќер и повторно изматете сè. Потоа додадете ја белката и изматете ја смесата со путер една минута.

Брашното просејте го низ сито, соединете го со прашокот за пециво и додајте го во мали делови во смесата со путер, мешајте додека не се добие хомогено тесто. Можете да мешате со миксер така што ќе го вклучите на најмала брзина. Резултатот треба да биде малку вискозно, густо тесто за печиво.

Земете плех и обложете го со хартија за печење.

Исто така, за да им дадеме убава форма на колачињата, ќе ни треба шприц за пециво. Наполнете го со тесто и со жлебна млазница ставете ги колачињата на плех за печење.

Загрејте ја рерната на 180 степени, ставете плех со нашиот производ и печете 12-15 минути додека не се добие пријатна златна боја.

Изладете ги готовите ронливи колачиња, посипете ги со шеќер во прав и ставете го котелот. На децата многу им се допаѓа ова пециво со чаша свежо кравјо млеко.

Ќе ви требаат:

250 грама урда;
200 грама путер;
450 грама брашно;
1 лажичка кора од лимон;
50 грама шеќер;
Нотка прашок за пециво.

Како да се готви:

Урдата сомелете ја низ сито или едноставно измесете ја со вилушка, главната работа е да нема грутчиња.

Додадете прашок за пециво и сол во брашното, а потоа сè повторно просејте со сито.

Измешајте урда со омекнат путер, додадете ситно рендана кора од лимон, измешајте сè, мелете додека не се изедначи.

На масата со урда постепено додавајте брашно во неколку чекори и замесете тесто.

Готовото тесто ставете го во фрижидер 30-40 минути, по оваа постапка тестото ќе стане попластично и ќе ни биде удобно да работиме со него.

Го вадиме тестото, за погодност го делиме на три дела и секој дел го расукуваме во тенок слој со дебелина од околу 3 мм.

Следно, исечете ги колачињата од слојот. Тоа е прашање на вашата имагинација; можете да го исечете со стандардни секачи за колачиња или едноставно да користите ножеви за да исечете некои сложени фигури.

Ако сакате колачиња од урда со шеќер, прво потопете ги исечените парчиња од едната страна во шеќер, а потоа виткајте ги така што шеќерот е внатре.

Покријте го садот за печење со пергамент и на него ставете колачиња од печиво. По желба можете да го посипете со сечкани трошки од ореви. Печете 30-35 минути во загреана рерна на 180 степени.

Готовите колачиња може да се декорираат по ваш вкус, на пример, да се попрскаат со шеќер во прав.

Како што можете да видите, нема ништо тешко во правењето колачиња со слатки колачиња дома. Забележете ги овие рецепти, пробајте ги, ќе ви се допаднат. Уживајте во чајот!

Дали се сеќавате на вкусот на курабје од детството? Вкусни полни колачиња кои се топат во устата и оставаат само неискажлива сладост!

Денес, кога домаќинките имаат пристап до различни уреди, или популарните колачиња веќе не изненадуваат многу луѓе, но едноставните колачиња, рецептот направен со маргарин или путер, сепак вреди да се пробаат! И најдобро е да започнете со најчестиот рецепт.

Најлесниот рецепт за кратко печиво

Готвењето на кое било пециво започнува со добро расположение! А колачињата по рецепти на нашите баби се подготвуваат толку едноставно што ќе ги добиете само најпријатните емоции.

Патем, таквите едноставни рецепти за домашни колачиња со печиво се сосема погодни за готвење со деца, се разбира, под надзор на возрасни. Значи, вкусни колачиња со печиво, рецепт за почетници готвачи. Што ти треба:

200 гр. путер маргарин;
2 лажици. брашно без слајд;
1/2 лажица масло. Сахара;
1/2 лажиче. сода или 5 гр. прашок за пециво.

Ова се обични колачиња со печиво; едноставен рецепт може да се вари со суво грозје, јаткасти плодови или семки со шеќер. И сега колачиња од кус леб, едноставен рецепт:

1. Маргаринот се ренда на крупно ренде во длабок сад;

2. Додадете го целото брашно, половина од количината шеќер и содата или прашокот за пециво изгаснат со лимонска киселина (не гаснете);

3. Со раце измешајте ја смесата во трошки, па во густо, но не тесно тесто;

4. Тестото од кое ќе се направат едноставни, вкусни колачиња, ставете го во фрижидер 15 минути;

5. Вклучете ја рерната на 180 C;

6. Се вади тестото, се расукува и се сечат колачиња со секачи за колачиња;

7. Ставете ги парчињата на сад за печење, посипете ги со преостанатиот шеќер и ставете ги во рерна 20 минути.

Вкусните колачиња од печиво се подготвени! За познавачите на супер-слатки, можеме да ве советуваме да ги покриете колачињата од шеќер, рецептот за кој знаете, со џем или џем. Добар апетит!

Класички на маргарин со фил од ароматично сирење

Ако имате само 15 минути време, а вашите гости веќе сакаат да пијат чај, треба да направите брзи и вкусни колачиња од кус леб.

Овој рецепт за маргарин од растително потекло е идеален за оние кои сакаат брзи закуски. Мирисни домашни колачиња - едноставни рецепти достапни за секој готвач, но еве ги потребните состојки:

100 - 150 гр. маргарин;
100 гр. меко сирење;
70 гр. тврдо сирење;
1,5 супени лажици. брашно;
3 супени лажици. л. вода;
4 лажици. л. варено пилешко, исечено на парчиња;
5 гр. прашок за пециво;
Сол, бибер - по вкус.

Многу оригинални колачиња со маргарин, рецепти со фотографии од кои ќе го красат вашиот блог, идеални за појадок, попладневна ужина или дури и редовна вечера. Негување, нежно, не бара многу време. И сега рецепт за печиво со маргарин, подготовка:

1. Маргаринот се ренда и се меша со меко сирење;

2. Додадете вода и тврдо сирење, изрендано со ситни или средни чекори;

3. Додадете го целото брашно, прашокот за пециво и веднаш замесете не тесно, но прилично густо тесто;

4. Извадете го тестото за колачиња со фил, рецептот со фотографија од кој на сите ќе им се допадне на ладно 15-20 минути;

5. Вклучете ја рерната на 150 C;

6. Се вади тестото, се расукува многу да се згусне, се превиткува на половина и повторно се расукува;

7. Распоредете го целиот фил, повторно виткајте го слојот и малку расукајте го;

8. Сега можете да ги исечете колачињата со помош на чаша. Рецептите со фотографии не бараат кадрави парчиња, можете едноставно да ги исечете со нож;

9. Печете околу 30 минути, а за златна кора можете да ги премачкате домашните кусур колачиња, рецепт со маргарин, со изматено јајце.

Навистина необични колачиња со печиво. Рецептите со фотографии на маргарин се разновидни, но пробајте ја оваа опција. Овој рецепт за куси колачиња дома ќе им се допадне на сите мажи и деца, бидејќи има вкусен фил! Домашните колачиња, рецепти направени со маргарин, не се единствениот деликатес; неверојатните колачиња со џем ќе ја красат вашата трпеза за чај.

Домашно печиво со џем

Рецептот за домашно колаче со печиво е идеална можност за експериментирање.

На пример, ако немате дома десерт, колачиња за една минута, рецепт со фотографија од која можеби сте виделе на веб-страниците, тоа е многу брзо и вкусно! Како да направите едноминутни колачиња со џем, состојки:

1 лажица масло. џем или џем без семиња;
200 гр. слатка павлака путер;
1/2 лажица масло. Кисела павлака;
1,5-2 лажици. брашно;
Шеќер во прав, ванилин - по вкус.

Вкусното печиво со џем е неверојатно пециво што ги носи сите на трпеза. Меѓутоа, кога го правите тестото, земете 2-3 порции одеднаш и запомнете ја количината на состојки, бидејќи ќе треба да го повторите рецептот за колачиња со џем повеќе од еднаш; деликатесот ќе стане омилен десерт на вашето семејство. Како да направите едноминутни колачиња со фил:

1. Се топи путерот и се меша со павлаката и ванилата;

2. Додадете 2/3 супени лажици. брашно, измешајте и ставете го тестото на маса попрскана со брашно;

3. Со рацете, додавајќи го целото брашно, измесете го тестото во мазно и хомогено тесто, завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер 25-30 минути;

4. Веднаш штом ќе истече времето, вклучете ја рерната на 180 C, подгответе плех каде што брзо ќе печете колачиња од печиво;

5. Набрзина се расукува слој тесто, се сече на квадрати, се става филот на секое парче, се витка во ролна и се става на плех за печење;

6. За подготовка на овој рецепт за колачиња со џем потребни се околу 15-20 минути.

Останува само да ги извадите колачињата со филот од рерна, да ги посипете со прашок за да направите вкусно шеќерно колаче и да ги послужите!

Како да направите колачиња со печиво преку мелница за месо

Се разбира, старите мелници за месо веќе не се во употреба, тие се ставени во далечен плакар или дури и исфрлени.

Но, ако имате повеќе од само процесор за храна дома, треба да подготвите колачиња со шеќер преку мелница за месо; ние ќе ви обезбедиме чекор-по-чекор рецепт со фотографии. За почеток, состојките:

3 пилешки жолчки;
1 лажица масло. Сахара;
1 лажиче. прашок за пециво;
1 лажица масло. брашно (можеби малку повеќе);
100 гр. слатка павлака путер;
Нотка сол, шеќер во прав или шеќер за посипување.

Често се вели дека колачињата преку мелница за месо се рецепт за млади готвачи. И навистина, откако научивте како да правите колачиња од песок, ќе разберете колку е едноставно, брзо и апсолутно не бара скапи производи. А деликатесот можете да го послужите или со посипување со шеќер за да добиете шеќерни колачиња, или со прав измешан со какао или суво чоколадо од кесичка. Значи, како да направите вкусни колачиња со помош на мелница за месо:

1. Измешајте шеќер со жолчки и прашок за пециво, изматете ја масата до бела боја;

2. Вклучете ја рерната на 220 C;

3. Додадете ванилин шеќер или цимет;

4. Омекнете го путерот и додадете го во жолчките со шеќер;

5. Додадете брашно, сол и добро измешајте го тестото;

6. И веднаш, без заштита, свртете го тестото преку мелница за месо;

7. Ставете ги добиените ленти на лист за печење покриен со пергамент;

8. Брзо ставете ги парчињата во рерна и печете ги околу 15-20 минути.

Еве неколку едноставни колачиња за кратко тесто. Рецептите со фотографии се многу разновидни, но за да добиете шеќерни колачиња, треба великодушно да ги посипете печените производи со гранулиран шеќер веднаш откако ќе ги извадите и да ги ставите во рерна уште 2 минути. Тогаш зрната шеќер се карамелизираат и добивате совршен кус тесто. Рецептот со фотографии веќе го знаете чекор по чекор, па време е да готвите!

Трошливи колачиња со ореви

Апетитните рецепти за колачиња со фотографии кои содржат јаткасти плодови буквално привлекуваат со нивните ароми и изглед.

Зошто да не се обидете да направите ронливи колачиња со јаткасти плодови дома, особено затоа што не се потребни посебни вештини. Ви нудиме опција не само со јаткасти плодови, туку и со кондензирано млеко. Што ќе ви треба:

200 гр. врвен маргарин (не е потребно масло);
3 мали или 2 големи пилешки жолчки;
1 лажица масло. Сахара;
10 гр. прашок за пециво или 1 лажиче. сода, гасена;
3 супени лажици. брашно со мал слајд;
1 конзерва варено кондензирано млеко, подобро е да го готвите сами;
1 лажица масло. ореви, лешници или кои било други излупени кернели;
Малку темно чоколадо (ако сакате).

Можете да видите фотографии од колачиња со јаткасти плодови на која било веб-страница, но еве како да направите трошливи колачиња од кус леб:

1. Вклучете ја рерната на 180 C;

2. Потопениот маргарин со жолчките и шеќерот се меле додека не побели;

3. Додадете прашок за пециво, брашно и замесете тесто;

4. Целиот слој тесто го делиме на половина и на квадрати. Додадете и распоредете ореви на една половина и печете околу 15 минути;

5. Исто така, се расука и втората половина од тестото, се сече на квадрати и се пече. Потоа ставете по една лажица зовриено кондензирано млеко, врз секоја чоколада и лепете со колачиња со ореви (надвор од оревите);

6. Оставете ја печивата да отстои малку и можете да послужите.

Готови се неверојатно вкусни ронливи колачиња со јаткасти плодови. Време е да ги поканите сите на чај и да уживате во заслужените комплименти. Добар апетит.

Кликнете Ctrl+Dза да додадете страница во обележувачите.

Домашните колачиња се познати на многумина уште од детството, освен тоа, тие се одлична опција за десерт за топол чај и омилено задоволство за многу деца.

Во денешно време, кога се повеќе купуваме слатки во продавниците, наместо да ги подготвуваме дома. Многу домаќинки мислат дека за правење на сопствени колачиња дома ќе биде потребно многу време, но рецептот за вкусни колачиња од кратки колачи ќе ви помогне да го подготвите највкусниот и најнежниот десерт.

Поголемиот дел од колачињата кои се продаваат во продавниците се надвор од критики. Затоа најсоодветен начин да пробате вкусни колачиња е да ги подготвите дома.

Некои готвачи тврдат дека колачињата за прв пат биле подготвени во Италија. Всушност, тестото за колачиња се користи и за подготовка на други печива: пити, колачи, лепчиња итн. Италијанските готвачи многу често додаваат кора од портокал или лимон во тестото за печиво, како и какао во прав, цимет и ванила за пријатна арома на готовиот печива. Во другите европски земји, каде што е исто така популарно тестото за печиво, колачињата се подготвуваат без додавање на ароматични зачини.

Подготвувањето домашни колачиња нема да биде многу тешко, особено ако имате неколку мали помошници кои дефинитивно ќе уживаат во целиот процес на готвење. Рецепт за слатки колачи со фотографија како што треба да се нарече, подготвен од соодветно тесто. За подготовка на пециво со кратки кора, главни состојки се брашното и путерот. За да направите колачиња, подобро е да користите премиум брашно, бидејќи од него се добива најнежното и меко тесто. За готвење можете да користите и други видови брашно.

Колачињата со слатки колачиња се обликуваат со помош на специјални калапи, кои можете да ги купите во кој било супермаркет или продавница за хардвер. Ако немате специјални калапи за правење колачиња од кус леб, можете да користите обична чаша за да го исечете тестото.

Рецепт за тесто за колачиња

Всушност, рецептот за пециво за колачиња се подготвува многу брзо и лесно, па може да го подготви и неискусна домаќинка. Сите производи направени од ова тесто се многу нежни и ронливи. За да се осигурате дека готовите колачиња подобро се печат во рерната, направете ги со дебелина не повеќе од 8 милиметри.

Потребни производи:

300 грама маргарин или путер,
- 3 чаши брашно (по можност премиум),
- 180 грама шеќер,
- сода на врвот на ножот,
- 2 јајца,
- ванилин шеќер по вкус,
- 10 грама сок од лимон.

Рецепт:

Првиот чекор е да го просеете брашното на мало купче на работна површина или во длабок сад. Потоа на врвот на ножот додадете сода, гасена со сок од лимон, обичен и ванилин шеќер, додадете путер или маргарин, изрендан или исечен на ситно.

Исечкајте го путерот со нож заедно со сите останати состојки, по што можете да ги додадете јајцата. Сега можете да почнете да го месите тестото со раце додека не се формира хомогена маса. Завртете го готовото тесто во униформа топка, покријте го врвот со крпа и ставете го во фрижидер еден час.

Пред да започнете да печете колачиња, внимателно замесете го тестото за печиво со раце и расукајте го во слој со дебелина не повеќе од 8 милиметри. Бидејќи подебелиот слој тесто нема добро да се испече во рерна. Ставете ги формите на колачињата исечени од тестото на подготвениот плех и печете ги додека не поруменат.

Класични колачиња со печиво

Подготвувањето домашни колачиња од кус леб не е толку тешко како што мислите. Најважно е да ги знаете основните техники за нејзино подготвување, како резултат на што ќе завршите со вкусни домашни пецива. Доколку во кујната имате специјални калапи за тесто од кус леб, а готовите домашни колачиња ги украсувате со овошна или чоколадна глазура, тогаш можете да ги послужите на која било празнична трпеза. Значи, како да направите класични колачиња со печиво?

Потребни производи:

450 грама пченично брашно,
- 180 грама шеќер,
- 300 грама путер,

Рецепт:

За да ги подготвите колачињата, треба однапред да ги извадите од фрижидер за да омекнат на собна температура. Во длабок сад ставете го омекнатиот путер и во него додадете шеќер. Сите содржини се матат со миксер четири минути на средна брзина. Продолжете со матење на смесата додека не се формира хомогена мазна маса.

Сега треба да го просеете брашното со помош на сито директно во контејнер со изматен путер. Брашното не треба да се просејува одеднаш, туку на делови, со повремено мешање на целата содржина со лажица.

Рамната површина на масата посипете ја со брашно, а одозгора ставете го формираното тесто за печиво. Со рацете месете го тестото додека не стане прилично хомогено. После тоа, тестото мора да се подели на четири еднакви делови со помош на нож. Бидејќи готовото тесто е многу меко за виткање со сукало, со раце формирајте го првиот дел од тестото до дебелина од еден сантиметар. Сите други делови од тестот мора да се формираат на ист начин. Следно, треба внимателно да лизнете нож под секој слој тесто за да не се залепат на површината на масата.

Сега можете да започнете да формирате колачиња; користејќи калапи, исцедете ги идните колачиња од слоевите тесто и оставете ги настрана некое време.

Сите преостанати остатоци од тесто треба да се соединат заедно во една топка тесто, по што треба повторно да ги направите сите горенаведени чекори. Загрејте ја рерната, обложете хартија за печење во плех и одозгора ставете ги бисквитите на растојание од околу два сантиметри. Печете ги колачињата во рерна дваесет минути додека не поруменат. Тавата за печење со подготвените колачиња може да се извади од рерната, а со помош на белезници за рерна, готовите колачиња префрлете ги во сад.

Класички на маргарин во форма на копчиња

Рецептот за печиво со маргарин е наједноставниот вид на печење. Подготовката на тестото за колачиња е многу лесно, ќе ви бидат потребни само триесет минути да го подготвите тестото и да ги испечете колачињата во рерна. Овие колачиња се во облик на копчиња и натопени во чоколаден сладок и сигурно ќе им се допаднат на вашите деца.

Потребни производи:

100 грама маргарин,
- 200 грама брашно,
- 2 жолчки,
- 100 грама шеќер,
- ванилин шеќер или ванилин по вкус,
- 2 лажици какао,

Рецепт:

За да направите домашни колачиња со маргарин, треба да ги изматите жолчките со вилушка. Додадете шеќер во изматените жолчки и повторно добро измешајте. Подготвената смеса мора да се додаде со ванилин и омекнат маргарин. Додадете мала количина брашно на сите состојки, по што треба да ги повторите сите исти чекори.

Готовото тесто за печиво поделете го на два еднакви дела, на еден додајте какао во прав. Ставете два дела од тестото во пластична кеса и ставете го во замрзнувач околу половина час. Извадете го замрзнатото тесто од фрижидер и почекајте да се одмрзне.

Површината на масата посипете ја со брашно, развлечете ги двата дела од тестото со сукало претходно посипано со брашно. Дебелината на валаните слоеви тесто треба да биде околу 8 милиметри. Со помош на чаша, исечете кругови од тестото, по што треба да користите било кој помал предмет, на пример, тоа може да биде капа од шише.

Притиснете го капакот на исечените кругови од тестото за да создадете мали отпечатоци на површината на тестото. Со помош на сламка за сок или вратило за пенкало, направете две дупки во средината на секој круг, како копче. Намачкајте го плехот со масло и одозгора ставете го тестото за колачиња. Ставете ја фотката од печиво во загреана рерна и печете ја дваесет минути. Готовите колачиња посипете ги со малку шеќер и можете да ги послужите со чај. Колачињата со маргарин се целосно подготвени.

Слатко тесто преку мелница за месо

Ако немате време да подготвите сложени кулинарски ремек-дела, но сепак сакате да јадете вкусни колачиња, тогаш рецептот за колачиња со колачи преку мелница за месо може да ви помогне. Кој друг не го знае рецептот за овие вкусни и ароматични колачиња? Дозволете ми да ве потсетам како да направите трошливи колачиња од печиво.

Потребни производи:

3 јајца,
- 200 грама шеќер,
- 500 грама брашно,
- 150 грама путер,
- 1 лажичка ванилин шеќер,
- 10 грама прашок за пециво,
- шеќер во прав за посипување,

Рецепт:

Во длабок сад ставете го претходно омекнатиот путер, додадете ванила и обичниот шеќер. Путерот и шеќерот изматете ги темелно со миксер со средна брзина или со обична вилушка. Во подготвената смеса од путер-шеќер треба да додадете пилешки јајца.

Измешајте ја целата содржина со жица за матење или процесор за храна додека не се формира хомогена смеса. Однапред просејте ја потребната количина брашно и темелно измешајте го со прашокот за пециво. Во мали порции, додавајќи брашно, треба да замесите тесто кое е тврдо и не многу лепливо за рацете.

По желба, подготвеното тесто за печиво може да се стави во фрижидер околу еден час, но можете да продолжите со правење колачиња без претходно изладено тесто. Поделете го тестото на средни парчиња и почнете да го поминувате низ мелница за месо со голема решетка без да користите нож.

Сите змии што ќе излезат од вашата мелница за месо мора да се поделат на неколку идентични делови. Како резултат на тоа, треба да завршите со приближно три идентични змии. Секоја змија од тесто треба да се извитка во флагелум и да се формира во уредни рози. Формираните колачиња ставете ги на претходно подмачкан плех или плех на растојание од околу два сантиметри едно од друго. Печете ги колачињата во рерна дваесетина минути во загреана рерна, по што подготвените колачиња може да се посипат со шеќер во прав.

Колачиња со џем

Овие колачиња дома повеќе личат на училишни колачи. Овие колачиња се многу едноставни за подготовка, а како фил препорачливо е да користите сладок и кисел џем по вкус; џемот или џемот од рибизли е идеален за ова. Значи, нудиме рецепт за колачиња со џем, кои може да се подготват дома.

Потребни производи:

155 грама маргарин или путер,
- 100 грама шеќер,
- 280 грама брашно,
- 1 грам сода изгаснат со оцет,
- 1 јајце,
- било кој џем за раслојување,

Рецепт:

За да подготвите колачиња со џем, прво мора да го изладите маргаринот или путерот, а потоа да го исечете на мали парчиња. Треба да додадете шеќер во садот и да ја измешате целата содржина со лажица или размахване. Изматете едно јајце со жица за матење во длабок сад.

Смесата со изматените јајца мора да се истури во сад со изматен путер и шеќер. Измешајте ја целата содржина и додадете прстофат сода гасена со оцет, сега можете да додадете брашно. Замесете хомогено тесто и формирајте топка, ставете го во пластична кеса и ставете го во замрзнувач околу триесет минути.

За да подготвите домашен рецепт за колачиња, потребно е да го извадите изладеното тесто од кесата, да го ставите на работната површина на масата, претходно посипано со брашно и да почекате малку да се растопи.

На сукало посипете брашно и со него развлечете го тестото во каква било форма, доколку не е широко повеќе од 1 сантиметар. Намачкајте го садот за печење со путер или маргарин, готовиот слој тесто ставете го на сукало и внимателно префрлете го во плехот за печење. Ставете го листот за колачиња во загреаната рерна и печете го додека не порумени.

Печеното тесто изладете го без да го извадите од плехот, по што мора внимателно да се исече на два правоаголници со иста форма, да се исечат сите нерамни рабови. Ставете го првиот правоаголник на масата и намачкајте го со подготвен џем или густи зачувања. Одозгора покријте го со преостанатиот слој тесто, па повторно премачкајте со џем, а одозгора издробете ги сите останати остатоци од тестото. Вкусните колачиња се подготвени, можете веднаш да ги јадете или малку да ги изладите во фрижидер.

Едноставни колачиња за кратко тесто

Ви предлагаме да подготвите само колачиња со кефир. Рецептот за домашни колачиња со печиво е многу едноставен, а крајниот резултат пријатно ќе ве изненади. Подгответе едноставен рецепт за кратко печиво за вашите најблиски и израдувајте ги.

Потребни производи:

70 грама шеќер,
- 150 грама брашно,
- прстофат сол,
- 1 јајце,
- 1 лажичка прашок за пециво,
- 60 грама путер,

Рецепт:

Однапред растопете го путерот, додадете шеќер и малку сол и измешајте темелно. Потоа треба да ги додадете јајцата и да ја изматите целата содржина со жица за матење. Постепено, во мали порции, почнете да додавате брашно со додавање на прашок за пециво во течната смеса и со рацете измесете прилично тврдо тесто.

Готовото тесто ставете го во пластична кеса и ставете го во фрижидер триесет минути. По ова време, разладеното тесто развлечете го во тенок слој со дебелина не повеќе од пет милиметри и направете идентични кругови со обична чаша.

По желба, можете да направите шара во средината на круговите со помош на чекан за месо. Ставете ги колачињата на подготвениот плех и печете седум минути на висока температура. Домашните колачиња се подготвени, можете да ги послужите на масата.

Вкусните ронливи колачиња го воодушевуваат секој љубител на слатките задоволства. Ова трошливо колаче со печиво се разликува од другите видови со својата посебна текстура, која буквално се топи во устата.

Колачињата со слатки колачиња ќе бидат идеални со шолја чај или силно кафе. Имам многу интересен рецепт за правење колачиња од колачи, и признавам, има повеќе од еден.

Постои рецепт за правење колачиња со и без фил, со додаток на чоколадо и какао.

Колачињата може да се подготват во различни форми, бои и големини, рецептот воопшто не го забранува тоа, а јас целосно ги поздравувам разумните експерименти во кујната.

Погледнете ја само приложената фотографија колку се вкусни и убави ронливите колачиња и уверете се дека се многу вкусни.

Ако сакате да ги разгалите вашите најблиски со слични печива, тогаш мојот рецепт сигурно ќе ви биде корисен.

Нема да се расправам со фактот дека скоро сите домаќинки го имаат во својот арсенал самиот рецепт за кратки колачи за колачиња што најмногу им се допаѓаат.

На пример, рецептот за правење колачиња „Zolotaya Niva“ не само што нема да предизвика никакви тешкотии, туку ќе биде и одличен додаток на празничната трпеза.

Оние кои ја гледаат нивната фигура ќе го ценат рецептот за колачиња од урда. Ова се многу вкусни колачиња, но во исто време содржат минимум калории.

Колачињата со слатки колачиња не треба да предизвикуваат проблеми дури и за почетниците слаткарници, бидејќи тестото е многу еластично.

Малите готвачи ќе ви помогнат да формирате посебен облик на колаче од тестото, а готвењето со вашите деца ќе стане уште повозбудлив процес. Погледнете ја фотографијата за да видите како можете да ги диверзифицирате вообичаените форми на колачиња.

Подолу ќе ви претставиме класичен рецепт за правење пециво од кратки кори, како и различни варијации на неговата подготовка.

Еден рецепт ќе бара омекнат сл. путер, кога другиот - ладен путер ќе треба да се исече заедно со пченично брашно.

Но, прво, би сакал да се задржам на општите принципи за тоа како најдобро да се подготват деликатесот од кус леб.

Ако одлучите да направите вкусни ронливи колачиња, тогаш прво треба да ги прочитате моите корисни препораки:

Состојките за колачињата треба однапред да се изладат.
За да направите колачињата да имаат мека текстура, треба да го просеете брашното. Најдобро е да го смените рецептот и наместо брашно да употребите компир скроб или да замените околу 1/3 од потребната количина брашно со него.
Тестото за печиво треба да се подготви и да се чува во фрижидер за подоцнежна употреба доколку одлучите да печете колачиња. Ладното е најдобриот сојузник на печивото од кратки кора.
Тестото за печиво треба да го расукате на маса премачкана со шеќер во прав или брашно. За овие цели можете да користите листови хартија за печење.
Не е неопходно да се подмачка пергаментот со масло, бидејќи ронливото тесто за кратко ќе биде мрсно, како што налага рецептот во овој став.

Ви предлагам да се запознаете со најчестите грешки што ги прават домаќинките, а кои и покрај едноставноста на подготовката на тестото, ги спречуваат да испечат вкусни колачиња од печиво.

Не правете грешки

Ако забележите дека додека го вадите тестото може да се распадне и да не ја задржи формата, тоа покажува дека состојките биле топли. Ова нема најдобар ефект врз квалитетот на колачињата.
Ако пецивото од кратка кора премногу се стеснува при виткање, тогаш сте ја надминале потребната количина брашно и течност без да додадете путер.
Класицата беше груба и премногу ронлива - тестото не беше правилно изладено пред да се пече.
Колачињата се многу кршливи и се распаѓаат - моравме да користиме цело пилешко за тестото. јајце, зеде премногу масло.
Класицата е вкусна, но тврда како чаша - премногу шеќер и недоволно пилешко. жолчка за тестото, можеби ги земале само белките за да го подготват деликатесот.

Ја средивме теоријата, сега можете да го дознаете класичниот рецепт за едноставно пециво со кратки кора, со кое ниту една домаќинка не би требало да има проблеми. Многу е вкусно и ќе им се допадне дури и на децата.

Едноставно тесто за кратко тесто

Рецептот ќе биде корисен за подготовка на едноставни колачи за почетници. За да го додадете во ронливото тесто за кратко печиво, можете да користите јаткасти плодови, семиња, какао и ванилин.

Можете да печете колачиња од секаква форма, сè ќе зависи од вашата имагинација и желба. Рецептот е едноставен: 1 дел шеќер, 2 масти; 3 – брашно.

За да го подготвите тестото ќе треба да земете: 50 гр. Сахара; 100 гр. сл. масла; 150 гр. брашно и прстофат сол.

Алгоритам за подготовка на ронливо печиво со кратки кора:

Путерот го омекнувам на собна температура, го матам со сол и шеќер, дури потоа го додавам брашното. Го замесувам тестото (ако додадете какао треба да употребите малку помалку брашно).
Ставив во рерна 20 минути на 180°. Тестото треба да добие златна нијанса. Го украсувам покусото како сакате, но прво оставете го да се излади.

Рецепт за вкусни колачиња „Zolotaya Niva“

Ако сакате да јадете вкусни меки колачиња кои ќе се стопат во устата, тогаш земете:

200 гр. Сахара; 350 гр. сл. путер (200 за тесто, а остатокот за глазура); 4 работи. кокошки јајца; 450 гр. брашно; 100 гр. млеко; 20 гр. какао, 1 лажиче. сода (не заборавајте да го изгасите со оцет); вафли и јаткасти плодови.

За да го надополните тестото за печиво, можете да земете јаткасти плодови (скршени), цреши, чоколадна глазура или да направите трошки од обланда.

Начинот на правење колачиња со печиво е како што следува:

Јајцата ги варам, жолчките ги рендам и со нив го мешам претходно омекнатото млеко. путер, сода и павлака. Добро измешајте и додадете брашно.
Замесеното тесто за печиво го делам на половина и го ставам во фрижидер околу 30 минути, ги расукувам и ги исекувам колачињата. Се пече во рерна додека не порумени.
Додека пристигне печивото, ја подготвувам глазурата во која потоа ги потопувам изладените ронливи колачиња и ги виткам во трошки од обланда или јаткасти плодови. Глазурата се подготвува едноставно: варете млеко, путер, шеќер и какао на оган додека целосно не се растворат.

Диететски колачиња направени од тесто од урда „Школки“

Рецептот е едноставен, а колачињата не само што се вкусни и здрави за оние кои внимаваат на својата фигура, туку содржат и многу калциум. И децата и возрасните ќе го ценат неговиот посебен вкус.

Рецептот за колачиња вклучува користење:

250 гр. урда (подобро е да се земе домашно); 100 гр. сл. путер (може да се замени со маргарин, но не е особено препорачливо да го направите ова); 250 гр. брашно; шеќер; 10 гр. сода со лимонска киселина или прашок за пециво.

Алгоритам на дејства:

Урдата ја мелам. Мешам со сл. нафта
Измешајте брашно со прашок за пециво. Ги мешам смесите и го месам тестото. Ставив на ладно околу 30 минути.
Го расукувам слојот и сечам кругови со помош на едноставна чаша. Секој круг го потопувам во шеќер. Ја виткам со „шеќерната“ страна навнатре и ги виткам идните колачиња од двете страни. Погледнете ја фотографијата за да видите какви колачиња треба да добиете.
Ја ставам во рерна на 200° 20 минути.

За тоа време колачињата ќе станат златни. За да го диверзифицирате рецептот за колачиња, препорачувам да додадете какао или цимет во тестото.

Мој видео рецепт

Едноставни и вкусни колачиња кои можете брзо и лесно сами да ги подготвите. Едноставните рецепти се секогаш многу популарни меѓу домаќинките. Домашните колачиња секогаш имаат подобар вкус од оние купени во продавница. На пример, можете да ги направите и наједноставните колачиња со или без фил, да посипете ореви одозгора или да ги покриете со некаква глазура. Подготовката на вкусни колачиња нема да одземе многу време, а сигурно ќе можете да го задоволите вашето семејство кое сака нешто вкусно. Големината на колачињата, нивната форма - зависи само од вашата желба. Кога печете колачиња дома, можете да додадете кондензирано млеко, овесна каша, какао и чоколадо. Тоа може да биде со додавање на захаросани плодови, мелени урми, семе од афион и ванила. Ајде да ги испечеме највкусните домашни колачиња, никогаш не можете да имате премногу домашни колачиња.

Ајде да го погледнеме наједноставниот рецепт за колачиња за кратко печиво. Едноставните и вкусни колачиња не бараат многу напор или скапи производи, колачињата со печиво излегуваат ронливи и вкусни. Има многу варијации на темата на овој деликатес. Ајде да го избереме наједноставниот рецепт за колачиња со маргарин.

Состојки

За ова печење ќе ви требаат минимум состојки:

добар маргарин - 300 грама;
пченично брашно - 2,5-3 чаши;
шеќер - 1 чаша;
сода - приближно 0,5 кафена лажичка;
јајца - 2 парчиња.

Начин на готвење

Да почнеме да печеме:

Брашното се просејува, се додава сода бикарбоната и се распоредува смесата на куп.
Во маргаринот, кој претходно го омекнавме, постепено додаваме јајца и го истураме во брашното. Масата енергично ја сечкаме со нож и ја собираме во грутка. Тестото мора да остане ладно, во спротивно маргаринот ќе се стопи, ќе го засити брашното и ќе ја промени структурата на тестото.
Грутката од тестото, завиткана во филм, префрлете ја на ладно половина час.
Правиме не многу дебел лист тесто, дебел 5-7 милиметри.
Колачињата од слатки колачиња се направени од многу флексибилно тесто, така што можете да им дадете каква било форма. Можете едноставно да го исечете на дијаманти со остар нож, можете да исцедите кругови со чаша со остри рабови, можете да исечете колачиња со секачи за колачиња, а потоа можете да имате каква било форма - полумесечина, ѕвезда, овална.
Ја загреваме рерната на 180-200 степени. Посипете го листот за печење со брашно и изложете ги нашите подготовки.
Се чува во рерна додека печивата не добие пријатна златно-кафеава боја.

Колачиња „Дневник“

Размислете за рецепт за едноставни, но вкусни колачиња со суво грозје. Се готви веднаш, излегува зачинето и многу ароматично.

Состојки

Треба да ги имате следните производи на залиха:

750 грама маргарин;
300 грама суво грозје;
600 грама шеќер;
две јајца;
1 лажичка гасена сода;
2,5-3 чаши брашно;
едно јајце за четкање.

Начин на готвење

Замесете тесто:

Маргаринот однапред растопете го и изладете го.
Измешајте ги јајцата со шеќер со жица или миксер.
Во просеаното брашно додадете сол, гасена сода и суво грозје.
Во маргаринот додадете ги јајцата и брашното и месете. Тестото треба да биде меко, еластично, не тврдо.
Користете кадрава нож за да формирате мали флагели или „трупци“ од тестото.
Префрлете ги овие флагели во лист за пециво и премачкајте ги со претходно изматено јајце.
Ставете ги колачињата во рерна загреана на 180 степени 25-35 минути.

Класик со млеко

Ајде да погледнеме едноставен рецепт за колачиња што се прави многу брзо, се пече лесен, ронлив, нежен и има вкусен млечен вкус. Овие вкусни колачиња не остануваат неколку дена.

Состојки

Покрај традиционалните состојки за колачиња со маргарин, користиме млеко:

млеко - 100 милилитри;
брашно - 3 чаши;
путер (маргарин) - 150-180 грама;
шеќер - 1 чаша;
пилешки јајца - 2 парчиња;
сода бикарбона (прашок за пециво) - 1 кафена лажичка.

Начин на готвење

Можете да направите колачиња од млеко за 30 минути:

Мекиот путер и шеќерот се матат со рака или со миксер додека не се добие хомогена маса. Јајцата се матат едно по едно, се додава млекото малку по малку со непрекинато матење додека не се добие хомогена смеса.
Во оваа смеса додадете брашно и прашок за пециво и замесете меко тесто. Ако тестото ви е малку течно, додадете уште малку брашно.
Покријте го тестото со влажна крпа и ставете го во фрижидер 30-40 минути.
Расукајте ја плочата со дебелина од 8-10 mm. Со нож, стакло или разни секачи исечете ги колачињата во форма што ја сакате.
Загрејте ја рерната на 180 степени, ставете го листот за печење со фигурите 15 минути. По печењето, колачињата посипете ги со кокос или шеќер во прав.

Сметаноје

За многу луѓе со слатко, највкусно нешто се колачињата од кус леб, чиј рецепт вклучува и павлака. Овие едноставни колачиња се подготвуваат многу брзо и имаат нежен и мек вкус. Се разбира, вкусот во голема мера зависи од содржината на маснотии во павлаката; колку е помасна павлаката, толку помеки ќе бидат печените производи. Но, во секој случај, сите членови на домаќинството ќе уживаат во колачињата направени од вашите раце. Вкусот на колачињата може да биде многу различен, бидејќи можете да додадете мед, кора од лимон, суво грозје или јаткасти плодови, можете да ја посипете површината со сусам или мешавина од какао и шеќер.

Состојки

Ова тесто се подготвува од наједноставните состојки:

маргарин - 150 грама;
павлака - 300 грама;
шеќер - 1 чаша;
јајца - 3 парчиња;
нотка сода (нема потреба да се гаси со оцет, павлаката е доста кисела);
брашно - 3-4 чаши;
ванилин, цимет или кора од лимон - по вкус.

Начин на готвење

Овој најуспешен десерт лесно се подготвува доколку го следите рецептот:

Омекнете го маргаринот однапред и темелно истријте го со кисела павлака и јајца. Ако сакате, можете да користите маргарин и путер на половина, а воздухот и вкусот на вашиот десерт ќе се подобрат.
Додадете шеќер и сода бикарбона во брашното и измешајте темелно. Во оваа смеса додадете маргарин и измесете меко пластично тесто. Обидете се да направите сè брзо, така што тестото нема време да се загрее, инаку неговата ронливост ќе се намали.
Распределете го тестото на неколку парчиња за да се олади побрзо и секоја грутка завиткајте ја во филм. Тестото префрлете го во фрижидер половина час. Со разладеното тесто е многу полесно да се работи.
Изладеното тесто развлечете го во лист дебел 6-8 милиметри, исечете фигури од која било форма. Префрлете ги вашите препарати во подмачкан плех и ставете ги во рерна загреана на 180-200 степени Целзиусови 20 минути.
Пред печење, површината на колачињата може лесно да се намачка со вода или јајце и да се посипат со афион, сусам и шеќер во прав.

Багели со џем

Постои уште една вкусна разновидност на колачиња со маргарин - ѓеврекчиња со печиво со џем или џем. Ова е кревка, крцкава деликатес која буквално се топи во устата. Џемот или џемот треба да бидат многу густи, подобро е ако е малку кисел, вкусот ќе биде особено пикантен. Во тестото нема шеќер, па печените ѓевреки треба да се попрскаат со шеќер во прав.

Состојки

Ќе ни треба следново:

павлака - 300 грама;
маргарин - 300 грама;
брашно 4-4,5 чаши (можеби и повеќе);
сода - 0,5 лажички;
џем - 300 - 350 грама;
шеќер во прав - 5-6 лажички.

Начин на готвење

Пецивото го добило ова име поради неговата форма:

Омекнете го маргаринот на собна температура 1,5-2 часа. Измешајте павлака со мек маргарин.
Додадете сода во брашното. Од павлаката, маргаринот и брашното енергично замесете прилично тврдо тесто. Поделете го на 4-5 дела, секој завиткајте го во пластика и ставете го во фрижидер 1,5-2 часа.
Извадете по еден текст од фрижидерот и расукајте го во тенок круг со дебелина од 0,5 сантиметри. Со остар нож, поделете го секој круг на 8 отсечки (триаголници).
На широкиот дел од триаголникот ставете го нашиот џем и виткајте го во ѓеврек, почнувајќи од широкиот крај.
Ја ставаме температурата на рерната на 190-200 степени, обложуваме лист со пергамент и врз него ги ставаме нашите ѓевреки.
Времето на рерната е приближно 30 минути. Ве молиме имајте предвид дека бидејќи нема шеќер во тестото, ѓевреките остануваат речиси бели.
Готовите печива изладете ги и посипете ги со шеќер во прав по вкус.

Овој десерт се чува долго време и не бајати неколку дена.

Колачиња од ржано брашно

Постојат рецепти за колачиња кои користат 'ржано брашно наместо пченица. Додавањето семки, мед и суви кајсии го прави ова пециво не само многу ароматично и необично по вкус, туку и здраво.

Состојки

Ќе ги подготвиме следниве производи:

рафинирано растително масло - 0,5 чаши;
пченично брашно - 0,5 чаши;
'ржано брашно - 1,5 чаши;
вода - 1,5 чаши;
јајца - 3 парчиња;
семиња - 1 лажица;
мед - 1 лажица;
суви кајсии - 4-5 парчиња;
сол на врвот на ножот;
шеќер во прав за декорација.

Начин на готвење

Да почнеме со месење на тестото:

Истурете вода, масло, мед во сад отпорен на топлина и ставете го сето тоа да зоврие.
Додадете брашно, измешајте. Изматете ги јајцата во оваа смеса едно по едно, погрижете се да се измешаат откако ќе го додадете секое јајце. Додадете семки и сечкани суви кајсии во тестото, измешајте.
Со влажни раце или со лажица формирајте колачиња. Префрлете го во плех обложен со фолија.
Загрејте ја рерната на 180 степени и чувајте ги колачињата на оваа температура 25 минути. Потоа изладете ја рерната на 160 степени и продолжете со готвењето уште 10-15 минути.
По печењето изладете ги колачињата и посипете ги со шеќер во прав.

Овесна каша

Мислам дека сите сакаат колачиња од овес, за многумина тие служат како потсетник на детството. Тестото за колачиња од овесна каша може да се замеси со кисела павлака, млеко или кефир. Можете да додадете јајца, или можете да додадете парчиња овошје, ореви или чоколадо. Колачињата со овесна каша не можат да се остават во рерна, штом ќе поруменат извадете ги.

Состојки

Можете да земете инстант овесна каша, или можете да користите крупна овесна каша:

овесни снегулки - 300 грама;
брашно - 100 грама;
путер - 100 грама;
јајца - 2 парчиња;
какао (по избор) - 1 лажица;
шеќер - 70 грама;
сода - половина кафена лажичка;
растително масло за подмачкување на листот за печење.

Начин на готвење

Кога додавате какао, печивата ќе има оригинална арома:

Поминете ја овесната каша преку мелница за месо.
Растопете го путерот во водена бања и измешајте го со житариците.
Шеќерот и какаото сомелете ги додека не исчезнат грутките. Измешајте брашно со сода. Соединете ги овие три маси и направете хомогено тесто. Намачкајте ги рацете во вода и формирајте мали колачиња.
Загрејте ја рерната на 170 - 180 степени. Време за печење - 15-20 минути. Колку се потенки колачињата, толку побрзо ќе се печат.

Вкусот на колачињата со овесна каша може да се промени со додавање на сечкани урми, суви кајсии, сливи или суво грозје.

Колачињата што ќе му угодат на секој гостин може да се направат од најчестите состојки со минимално време. Експериментирајте, диверзифицирајте ги основните рецепти и израдувајте ги вашите најблиски со свежи домашни печива.

Ирина Камшилина

Готвењето за некого е многу попријатно отколку за себе))

содржина

Брзо да подготвите вкусен десерт и да останете во рамките на буџетот - ова е задачата со која брилијантно се справуваат рецептите за колачиња со колачиња. Нежни по вкус, домашните печива имаат ронлива структура, лесно се подготвуваат и може да се комбинираат со секаков фил - урда, суво грозје, џем, конзерви, јаткасти плодови. Класичните рецепти (колачиња со маргарин) или оригиналните (со мелница за месо) чекор по чекор со фотографии се најбрзиот начин да научите или запомните како да направите колачиња од слатки колачи.

Домашни рецепти за слатки колачи

Нема посебни тајни за процесот на правење колачиња со кратки колачи, треба да ги набљудувате пропорциите и точно да ги следите упатствата чекор-по-чекор. Традиционалните методи за подготовка на деликатеси вклучуваат употреба на маргарин, кој може да се замени со путер. Други оригинални рецепти се базираат на кисела павлака, кефир и доаѓаат со кондензирано млеко, чоколадни чипови и какао. Како да подготвите тесто за печиво за колачињата да испаднат вкусни? Пред да го развлечете тестото, ставете го во фрижидер да одмори половина час.

На маргарин

Основниот сет на производи за традиционален рецепт за кратко печиво е минимална листа, вклучително и маргарин. Поддржувачите на здравата исхрана не треба да бидат премногу скептични за овој производ, бидејќи наоѓањето природен путер на полиците на продавниците, кој се смета за алтернатива, не е лесна задача. Брзо ќе го совладате рецептот за домашно слатко со маргарин благодарение на препораките чекор-по-чекор подолу, а потоа користете го, избирајќи нов фил секој пат - тогаш нема да се уморите од деликатесот.

Состојки:

400 гр брашно;
250 гр маргарин;
1 јајце;
200 гр шеќер;
0,5 лажичка сода.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

Јајцето добро измешајте го со шеќерот додека вториот целосно не се раствори.
Во смесата додадете малку омекнат маргарин. Измешајте ги состојките додека смесата не наликува на урда.
Потоа постепено, просејувајќи, додадете брашно, додадете сода бикарбона и замесете тесто.
Ставете на ладно место половина час, извадете, расукајте, исечете форми (со нож, калапи), ставете на плех, премачкајте со изматено јајце или млеко.
Печете околу 20-25 минути.

На путер

Трошните колачиња по класичен рецепт се добиваат ако подготвите слатко задоволство на база на путер. Речиси исти производи и пропорции, и за готовите колачиња да не испаднат тврди или многу суви, треба да измешате брашно со мала количина скроб. Помеѓу рецептите за колачиња, овој е совршен како основа и можете да го диверзифицирате со додавање кора од лимон, ванила, ореви, џем и чоколадо по желба.

Класични пропорции на состојки:

250 гр брашно;
150 гр путер (путер);
80 гр шеќер;
1 јајце.

Процес на готвење:

Сомелете го путерот со трета чаша шеќер.
Скршете го јајцето и измешајте со смесата со путер.
Просејте го брашното, додајте го филот по желба или воопшто без него.
Останува само темелно да го замесите тестото, да ги исечете колачињата и да ги испратите да се печат во рерната 15-25 минути.

Нема јајца

Меѓу производите на традиционалниот рецепт, кога се прави домашно тесто за колачиња, пилешкото јајце е присутно без да успее. Но, ништо не ве спречува да ги направите овие колачиња по рецепт без јајца. Посната верзија не го намалува многу вкусот на домашниот деликатес; тестото само излегува пофлексибилно. А потоа, тука е неограничениот опсег на имагинација за полнење: колачињата од кус леб се едноставни, но во исто време лесно можат да се направат благородни со додавање филови.

500 гр брашно
250 гр путер (путер);
80 гр кисела павлака;
200 гр шеќер.

Подготовка:

Омекнете го путерот, оставајќи го производот во кујната околу еден час. Потоа мелете го целиот волумен со шеќер.
Следно, додадете просеано брашно и сол во смесата, месете додека не се изедначи.
Последна се додава павлаката, состојките се мешаат, но мора да се потрудите тестото да не се „затне“.
Оставете половина час и потоа со машина за колачиња исечете ги колачињата. Печете додека не завршите, околу 20 минути.

Изматете со павлаката Минутка

Ако барате рецепт за да подготвите слатко задоволство набрзина, овој рецепт е совршен. Меките колачиња се топат во устата бидејќи главната состојка е павлаката. Името на деликатесот директно укажува на тоа дека колачињата со кисела павлака се прават брзо, се што треба да направите е да ги следите упатствата чекор-по-чекор.

За да направите верзија на кисела павлака од колачиња, земете:

400 гр брашно;
250 гр маргарин;
150 гр шеќер;
60 ml млеко;
прстофат ванила.

Процес на готвење:

Мелете го мек маргарин (путер) со шеќер додека не се изедначи, како густа павлака.
Додадете млеко во смесата, изматете да формирате воздушна маса.
Следниот чекор е да го додадете просеаното брашно и да го замесите тестото за печиво.
Исечете го или исцедете го на плех со кеса за пециво, ставете го во загреана рерна и варете 15-20 минути.

Багели од слатки колачи исполнети со џем или џем

Вкусен домашен деликатес можете да приготвите за само половина час ако изберете рецепт за полнети ѓевреки и употребите тесто за печиво како основа. Заштедите за семејниот буџет ќе бидат значителни, бидејќи како фил ќе одговараат џем или џем подготвени за зимата. Повикајте го вашето дете да ви помогне да подготвите колачиња со џем, кои потоа ќе ги јаде со големо задоволство.

Состојки:

400 гр брашно;
0,5 лажички сода;
150 гр кисела павлака;
250 гр маргарин;
80 гр шеќер во прав;
200 гр џем (џем, џем).

Процес на готвење:

Мелете ги маргаринот и павлаката додека не се изедначат и помати.
Потоа истурете го просеаното брашно, додадете сода, месете го тестото за ѓеврек.
Следно, треба да се подели на четири еднакви делови. Секој тенко расукајте го за да формирате круг, исечете го дијагонално на 8 еднакви сегменти.
Секое парче премачкајте го со фил и свиткајте го ѓеврекот, почнувајќи од широкиот раб.
Ставете ја на плех, ставете ја во загреана рерна половина час, поставете ја температурата на не повеќе од 200 степени.

Кефир за деца

Како да направите колачиња за деца за да бидат меки? Направете го со кефир, тогаш овој деликатес од детството ќе ви остане засекогаш во сеќавање. Овој рецепт, непретенциозен по својот состав, дефинитивно треба да се додаде во колекцијата наједноставни начини за брзо и вкусно подготвување колачиња дома. За најделикатните колачиња за деца, земете ги следните состојки:

450 гр брашно;
180 ml кефир;
150 гр маргарин;
120 гр шеќер;
2 јајца;
малку сол;
секое полнење (суво грозје, урда, чоколадо, суви кајсии).

Подготовка:

Изматете ги јајцата со жица додека не станат пени, додадете шеќер, кефир, повторно измешајте ги производите темелно додека не се изедначат.
Додадете просеано брашно, сол, омекнат маргарин, филот. Се замесува тесто, кое најдобро се завиткува во филм и се остава половина час.
По ова, расукајте, исечете форми, премачкајте со изматено јајце или млеко. Печете 20 минути.

Со суво грозје и чоколадо од Јулија Висоцкаја

Претворањето на едноставното пециво со кратки кора во вкусен деликатес нема да биде многу проблем за оние кои ќе го изберат овој рецепт. Особеноста на овој начин на подготовка на домашни печива е што сувото грозје мора прво да се потопи во рум, порта вино или ракија. Другиот фил - чоколадото - не се дроби ниту се топи, туку се сечка со нож за да влезат мали парчиња во тестото. Готовите колачиња со печиво ќе станат крцкави ако го ставите тестото во фрижидер пред да го печете.

Состојки:

240 гр брашно;
0,5 лажички сода;
125 гр путер (путер);
100 гр шеќер;
1 јајце;
100 гр чоколадо;
70 g суво грозје;
1 портокал (кора);
50 ml алкохолен пијалок (коњак, рум);
прстофат сол, цимет, каранфилче, ванила, морско оревче.

Подготовка:

Просејте го брашното, измешајте со сода, зачини и претходно натопено суво грозје.
Путерот и шеќерот сомелете ги темелно, додадете го изматеното јајце.
Потоа истурете го алкохолниот пијалок во кој се натопени сувото грозје, додадете рендана кора од портокал, чоколадо и соединете ја смесата со брашно.
Месете го тестото, ставете го во фрижидер половина час (под филмот).
Потоа формирајте мали топчиња, лесно исцедете ги, ставете ги на плех и ставете во загреана рерна 20-25 минути.

Во бавен шпорет

Брз начин да се пече вкусно домашно уживање при изборот на рецепти за колачиња е да користите бавен шпорет. Овој деликатес е едноставен по своите состојки и не помалку лесен за подготовка и ќе бидат потребни само неколку минути за да се замеси тестото. Следно, се што треба да направите е да го изберете филот по вкус, да ја направите глазурата и за половина час да почнете да пиете чај, почестувајќи ги сите со вкусни домашни колачиња.

Состојки:

250 гр брашно;
100 гр шеќер;
160 гр путер (путер);
2 јајца (жолчки);
прстофат сол.

Подготовка чекор по чекор:

Скршете ги јајцата, одвојувајќи ги жолчките (ќе ви требаат само).
Соединете малку растопениот путер со жолчките, додадете шеќер, прстофат сол, изматете темелно додека не се изедначи и меки.
Брашното се просејува, се додава во подготвената смеса, се замесува тесто кое потоа се остава половина час на ладно место.
Расукајте тенок слој од околу 5 мм, а потоа почнете да сечете со калапи или нож.
Поставете го мултиварката на режимот „Печење“. Пред да бидат готови колачињата, во текот на овој половина час направете глазура од останатите белки, матејќи со миксер со шеќерот во прав.

Колку калории има во колачињата од кратки колачи?

Калориската содржина на колачињата е релативно мала: од 383 до 411 kcal на 100 g Овој индикатор варира во зависност од компонентите и видот на полнење. Ако го направите без второто во процесот на готвење и го земете како основа класичниот рецепт, но не и колачињата со кисела павлака, ќе ја добиете најнискокалоричната опција. Со какао, чоколадо, џем, напротив, калориската содржина на колачињата ќе достигне максимум.

Видео

Кога низ куќата ќе се шири вкусната арома на домашна печива, атмосферата станува пријатна и сите во домаќинството се порасположени. Секое колаче со кратко тесто е едноставен деликатес што може да ја претвори чајната забава во прослава. За да го направите ова, погледнете ги рецептите за колачиња со колачиња во видео верзијата за да подготвите печива без штетни адитиви, со филови по вкус. Минимум потребни производи, малку имагинација, малку време: за половина час ќе можете да послужите нежна, ронлива деликатес на масата.

Рецепт за тесто со урда

За правење колачиња со урда не е потребно повеќе време отколку според класичниот рецепт. Изберете млечен производ со малку маснотии и следете ги едноставните препораки од видеото. Готовите домашни колачиња имаат многу нежен вкус.

Како да направите колачиња со мајонез користејќи мелница за месо

Оригинален начин за подготовка на домашни колачиња со печиво вклучува користење на мајонез како основна состојка. Но, зачинетиот вкус не е единствената нијанса што ќе ве изненади со овој видео рецепт. Подгответе мелница за месо, без која не можете да правите колачиња.

Брзо домашно печење: чоколадни колачиња

Направете вкусно домашно уживање толку брзо колку што ви помага видео рецептот подолу. Тајната за тоа како домашните колачиња со печиво излегуваат ронливи, нежни, вкусни - сето тоа ќе го научите со учење на мудроста на домашното готвење од видеото.

Рецепт за колачиња од ванила со јаткасти плодови

Колачињата со растително масло се печива за посни денови, но не помалку ќе ве воодушеви и домашната деликатес опција со ванила и јаткасти плодови. Апетитен, нежен, толку многу ронлив што се топи во устата. Како да направите такво лекување дома, видете повеќе детали во видеото подолу.

Најдовте грешка во текстот? Изберете го, притиснете Ctrl + Enter и ние ќе поправиме сè!

Дискутирајте

Домашни рецепти за кратко печиво

Ирина Камшилина

Готвењето за некого е многу попријатно отколку за себе))

содржина

Печењето направено од пециво со кратки кора излегува многу вкусно, воздушесто, се топи во устата. Колачињата ја добиваат својата крцкавост поради големата количина на маснотии содржани во рецептот. Јадењето има висока калорична содржина, но за оние кои не се навикнати да бројат калории, производите од печиво се вистинско задоволство.

Како да направите тесто за кратко тесто

Вкусните ронливи домашни печива можат да имаат различни форми и да се надополнат со какви било адитиви - чоколадо, суво грозје, сушено овошје, јаткасти плодови - во зависност од личните преференции на готвачот. Полиците во продавниците се полни со различни видови колачиња, но дури и највкусниот тип на фабрички печива не може да се спореди по вкус со домашно зготвено јадење. Рецептот е многу едноставен, но неискусните домаќинки може да имаат потешкотии да ја измешаат основата за колачиња. Како да направите вкусно тесто за кратко печиво? За да го направите ова, треба да знаете одредени трикови за готвење.

Како да се замесите тесто од слаткарница

Сите употребени компоненти мора да се чуваат во фрижидер. Во исто време, кујната исто така не треба да се загрева (не ја вклучувајте рерната однапред).
Колку повеќе маснотии (маргарин или путер) во составот, толку повеќе ќе бидат ронливи колачињата. Јадењето ќе биде повкусно во масло, но не толку кревко, па искусните готвачи советуваат да се мешаат двете компоненти 1:1. Важно е да се користат само висококвалитетни производи, бидејќи тие влијаат на вкусот на готовиот производ. Ако се додаде малку маснотии, садот ќе испадне тврд и густ.
Колачињата ќе бидат понежни ако шеќерот се замени со шеќер во прав.
Слободно додадете какви било зачини на колачињата - садот совршено ги апсорбира вкусовите.
Ако рецептот бара јајца, подобро е да се ограничите само на жолчки, бидејќи белките може да ја направат печивата поцврста.
Важно е тестото брзо да се замеси за путерот/маргаринот да нема време да се стопи.
Се препорачува да се користи многу ладна вода за мешање.
Идеалното брашно за колачиња е малку глутен. Ако не можете да го проверите овој индикатор, додадете малку скроб на него - ова ќе ги направи производите што е можно потрошливи.
Тестото нема потреба да се меси долго, во спротивно ќе ја изгуби својата пластичност.
Готовата основа за печење треба да стои во фрижидер половина час, а потоа колачињата нема да пукаат за време на печењето.

Класичен рецепт за пециво со кратки кора

Традиционалната песочна основа е подготвена од минимален сет на состојки и без пилешки јајца. Користејќи го, можете да направите не само колачиња, туку и колачи, пити, слоеви колачи итн. По желба, путерот може да се замени со висококвалитетен маргарин. Класичното тесто за печиво може да се комбинира со кој било фил - урда, бобинки, крем. Подолу детално и со фотографии ја опишуваме технологијата за подготовка на основата за печење.

Состојки:

мек путер - 200 g;
Брашно од прво одделение - 3 лажици;
сол - ¼ лажиче;
шеќер - 1 лажица масло;
павлака - 3 лажици. л.

Начин на готвење:

Во стаклен сад ставете го омекнатиот путер и убаво измесете со вилушка.
Додадете шеќер во путерот, сомелете ги состојките, отстранувајќи ги големите грутки.
Додадете брашно и сол. Со раце месете ги состојките додека не се формираат ситни трошки.
Следно, треба полека да додадете павлака, мешајќи ја масата. Кога основата за колачиња ќе стане мазна и еластична, покријте ја со филм и ставете ја во фрижидер 40 минути.
Потоа можете да почнете да правите колачиња во форма.

Нежно со кисела павлака

Рецептот за домашно пециво за колачиња може да се разликува, но, според искусните готвачи, полесно и побрзо е да се подготви од кисела павлака, додека подобро е да се користи побогат производ. Главните предности на печењето од база на печиво се неговиот нежен вкус, мекост и леснотија на подготовка. Сепак, колачињата ќе испаднат успешни само ако изберете висококвалитетни производи за нив. Како да се направи тесто од слаткарница со кисела павлака?

Состојки:

јајце;
маргарин - 70 g;
брашно - 150 g;
прашок за пециво - ½ лажиче;
шеќер - 1 лажица масло. л.;
масна павлака - 50 g;
ванилин - 1 пакување.

Начин на готвење:

Се матат шеќерот, маргаринот, солта додека не помати.
Додадете го јајцето овде, а потоа вклучете го миксерот уште 30 секунди.
Додадете прашок за пециво во брашното и почнете да ја истурате сувата смеса во подготвената течна основа.
Кога масата ќе стане хомогена, покријте го садот со филм и ставете го во фрижидер.
По најмалку половина час, можете да го расукате тестото и да исечете колачиња со помош на специјални калапи или да ја поминете масата низ мелница за месо.

На маргарин

Правењето на овие колачиња е многу едноставно: не треба прво да замрзнувате или загревате ништо. Тестото од слатки колачи со маргарин ќе испадне вкусно, нежно и ронливо, под услов сите употребени состојки да бидат квалитетни, па затоа не треба да штедите на производите. Јадењето можете да го послужите со домашен џем или џем и топол чај. Како да направите тесто од слаткарница за домашни колачиња?

Состојки:

сода - ½ лажиче;
шеќер - ½ лажица;
брашно - 2 лажици;
јајце;
маргарин - 120 гр.

Начин на готвење:

Измешајте го јајцето со гранулиран шеќер. Изматете ја смесата.
Маргаринот извадете го од фрижидер и со нож исечете го на ситни парчиња.
Соединете ги состојките матејќи ги темелно со вилушка.
Во тестото додадете сода и брашно. Користејќи раце претходно подмачкани со растително масло, месете ја основата. Формирајте топка, која треба да стои на ладно половина час.
Потоа расукајте го слојот не подебел од 1 см, исечете ги колачињата од него со секачи, ставете ги производите на плех покриен со пергамент и печете 10-15 минути на 180 степени.

Без путер и маргарин

Трошкото тесто за колачиња е најзастапено и најсакано во целиот свет, што ја објаснува разновидноста на рецептите за негова подготовка при готвењето. И покрај универзалната љубов кон ваквите печива, на децата може да им се дава во многу ограничени количини, бидејќи колачињата содржат голема количина на маснотии. Подолу е диететски рецепт за јадење што дури и малите деца можат да го јадат. Како да направите тесто за песок без путер и маргарин?

Состојки:

павлака 20% - 100 ml;
Јајца - 2 ЕЕЗ.;
гасена сода - ½ лажиче;
шеќер - 1 лажица масло;
брашно - 3 лажици;
растително масло - 1 лажица масло. л.

Начин на готвење:

Прво треба да комбинирате сол, брашно, растително масло.
Јајцата се матат со гранулиран шеќер, па се додава гасената сода и павлаката.
Соединете ги сите состојки и полека додадете брашно, месете го тестото додека не стане еластично.
Потоа, посипете ја масата со брашно, развлечете слој на подготвената површина и исечете ги обликуваните колачиња од неа со помош на калапи.
Производите се ставаат на плех подмачкан со масло и се печат на 180 степени. По 10 минути колачињата се сервираат со чај, најпрво попрскани со шеќер во прав (тоа не е потребно).

Едноставен рецепт за пециво со кратки кора

Оваа основа за печење е многу лесна за подготовка: не бара додавање на прашок за пециво и други компоненти за да им се даде на производите лабава структура, нежност и ронливост. Дури и без специјални адитиви, едноставното тесто за колачиња излегува воздушесто, вкусно, се топи во устата. Може да се користи и за печење отворени пити, слоеви од колачи, тартути и други производи. Подолу детално и со фотографии опишуваме како да печете колачиња од кратки колачиња.

Состојки:

брашно - 2 лажици;
оцет - 1 лажица масло. л.;
Шеќер од 1 одделение - 2 лажици. л.;
путер - 250 g;
сода - 2/3 лажиче.

Начин на готвење:

Додадете парчиња путер во брашното и почнете да ја месите смесата. Ова може да се направи или во голема чинија или на маса.
Кога ќе видите трошки од песок, додадете газиран сок и шеќер, гасени со оцет. Доколку е потребно, додадете уште малку брашно.
Готовата основа треба да се залепи во една грутка, која треба да се чува во фрижидер 20 минути.
Потоа расукајте го слојот дебел 1 cm, исечете ги колачињата со чаша или специјални калапи, ставете ги на плех и печете ги додека не поруменат.

Со кефир

На многу луѓе им се допаѓа овој тип на база за печење поради неговата разновидност: може да се комбинира со речиси сите пломби и адитиви. Тестото од кефир за колачиња е многу пластично, така што правењето производи од него е многу лесно. Готовото јадење излегува крцкаво, многу вкусно, нежно, ронливо. Не плашете се да додадете јаткасти плодови, захаросани плодови или вашите омилени зачини во вашите печива. Подолу е детален рецепт со фотографија од база на печиво направена со кефир.

Состојки:

јајце;
маргарин - 100 g;
брашно - 0,7 кг;
сода - ½ лажиче;
кефир - 300 ml.

Начин на готвење:

Прво растопете го маргаринот на тивок оган. Во течноста додадете кефир, сода и јајце.
Измешајте ги сите производи темелно (подобро е да користите миксер).
Додадете брашно во смесата, месејќи пластична, густа основа. Во исто време, треба да престане да се држи до вашите раце.
Ставете го тестото во фрижидер половина час. Потоа формирајте ги колачињата и печете ги на 180 степени.

На мајонез

Според класичниот рецепт, тестото за кратко тесто со мајонез не бара додавање на никакви зачини. Меѓутоа, за да се добие пикантен вкус, печивата може да се зачини со мала количина куркума, пиперка, ванила, цимет или други зачини. Врз основа на преференциите на вашето домаќинство, можете да додадете јаткасти плодови, суво грозје, захаросани плодови, семе од сусам и други производи во садот. Како да подготвите вкусно тесто за колачиња?

Состојки:

јајце;
сок од лимон - ½ лажиче;
мајонез со средна маснотија - 200 ml;
Брашно од прво одделение - 3 лажици;
сода - ½ лажиче;
ванилин;
путер - 0,2 кг;
шеќер - 0,2 кг.

Начин на готвење:

Измешајте шеќер, јајца, мајонез. Измешајте ги производите до совршено хомогена.
Додадете сода и ванила во смесата, гасена со сок од лимон.
Почнете да додавате брашно во мали порции, постојано месете ја основата за печење.
Додадете омекнат путер исечен на парчиња.
Добиената маса не треба да биде премногу стрмна или тесна.
Од него формирајте мали топчиња и ставете ги на плех подмачкан со масло. Притиснете го секој круг со вилушка за да го декорирате производот со шема.
Ставете го листот за печење во рерна 15 минути на 200 степени. Готовите колачиња може да се попрскаат со сладок прав или какао во прав.

Слатко тесто за печиво

По желба, во садот можете да додадете сечкана кора од лимон, парчиња чоколада, ореви, ванилин и какао. Искусните готвачи советуваат одделно да се комбинираат сувите и течните состојки за колачињата да бидат ронливи. Во исто време, подобро е да додадете малку скроб во брашното, тогаш производите ќе испаднат крцкави и нежни. Готовите колачиња може да се декорираат со крем путер. Како да подготвите слатко тесто од песок и квасец?

Состојки:

ладна вода - 4 лажици. л.;
Брашно од 1 одделение - 150 g;
шеќер - 4 лажици. л.;
сол;
сладок путер - 75 g;
жолчка.

Начин на готвење:

Комбинирајте масло и сол, мелете ги производите.
Изматете ја жолчката со шеќер, додадете вода.
Почнете да додавате брашно во смесата со јајца, мешајќи ги состојките со нож со кружен врв.
Измешајте ја смесата со брашно со смесата со путер. По темелно месење, развлечете ја основата на набрашнет маса.
Формирајте колачиња од која било форма и големина. По ова можете да ги испратите да се печат 10-15 минути на 220 степени.

Урда и слаткарница

Домашните колачиња со урда се прекрасен десерт за чај. Овој деликатес подеднакво уживаат и возрасни и деца. Добрата работа за рецептот подолу е што не мора да користите гранулиран шеќер ако сакате. Медот ќе послужи како негова замена, а во овој случај колачињата ќе станат покорисни. Како да се подготви тесто од урда?

Состојки:

урда - 250 g;
прашок за пециво - 15 g;
путер - 200 g;
гранулиран шеќер - 50 g;
брашно - 0,5 кг;
кора од лимон - 1 лажиче.

Начин на готвење:

Комбинирајте урда со омекнат путер и кора од лимон.
Измешајте брашно со прашок за пециво, сол, па просејте.
Постепено додавајте ја смесата со брашно во смесата со урда, месејќи го тестото без грутки.
Добиената основа за колачиња поделете ја на 3 еднакви делови.
Расукајте ги слоевите еден по еден на масата, исечкајте ги обликуваните парчиња од нив и ставете ги на подготвен плех.
Печете колачиња 20 минути на 200 степени.