Рибизлите се вкусна и многу здрава бобинка која прави одлични подготовки за зимата. Подготовките можете да ги направите и од црвени и црни рибизли за зимата, но и од бели, кои не се ништо помалку здрави и вкусни. Најдобрите рецепти за џем и желе од рибизли со и без шеќер можете да ги најдете во овој дел.

Најпознати рецепти за зимски препарати со фотографии и видеа од рибизли (црна и црвена): тоа се џемови од рибизли, кои може да се готват доста брзо и лесно, како и желеа, џемови и други вкусни деликатни препарати од црни или црвени рибизли. Исто така, вреди да се забележат следните необични рецепти за зимски подготовки од црни и црвени рибизли со фотографии и видеа:

• рецепти за зимски препарати со фотографии од црни и црвени рибизли пасирани со шеќер;
• рецепти за правење џем за зима од црни и црвени рибизли со фотографии и видеа;
• вкусни рецепти за петминутни подготовки за зимата од црни рибизли;
• необични рецепти за подготовка на мармалад за зима од црни и црвени рибизли со фотографии и видеа;
• вкусни подготовки на желе од црна и црвена рибизла за зима со фотографии и видеа;
• рецепти за суров зимски џем од црни и црвени рибизли со фотографии и видеа;
• необични рецепти за џем од Киев за зима од црни и црвени рибизли;
• необични рецепти за зимски џем од црна рибизла;
• необични зимски рецепти од замрзнати црни и црвени рибизли;
• рецепти за зимски препарати од црни и црвени рибизли.

И, исто така, тука ќе најдете:

• вкусни рецепти за зимски препарати од црни и црвени рибизли без семки;
• оригинални рецепти за зимски препарати од црни и црвени рибизли за дијабетичари;
• препарати од црни и црвени рибизли со фруктоза за зима со фотографии и видеа;
• рецепти за зимски препарати од разновидни црни и црвени рибизли со фотографии и видеа;
• рецепти за зимски препарати од црни и црвени рибизли со фотографии и видеа;
• рецепти за зимски препарати од црни и црвени рибизли во микробранова печка со фотографии и видеа;
• необични зимски рецепти за црни и црвени рибизли без вода;
• рецепти за црни и црвени рибизли со малини со фотографии и видеа;
• извртена црна рибизла, компот од црна рибизла;
• црна рибизла смоква;
• необичен домашен џем од црна рибизла;
• сос од кемали од црна рибизла;
• пире од црна рибизла.

Десертите речиси е невозможно да се расипат во процесот на подготовка и лесно можете да ги направите според нашите докажани рецепти. Сите рецепти за подготовка на црна и црвена рибизла присутни во делот се опремени со тематски фотографии и видеа, така што процесот на готвење ќе ви биде јасен. Видео рецептите за препарати од црна и црвена рибизла може малку да се разликуваат од текстуалниот рецепт и можете да изберете кој било рецепт што ви се допаѓа. Во секој случај, подготовките за рибизла ќе испаднат необични и вкусни, пикантни и нежни.

Експериментите не се откажани и можете да ги измешате двата вида бобинки (црна и црвена рибизла) и да се обидете да подготвите таква необична подготовка за зимата. Многу вкусни се сите видови желе, конзерва, џемови. Следете ги само проверените рецепти за подготовка на црвени и црни рибизли за зима со фотографии и видеа кои се дадени во овој дел и секогаш ќе имате вкусни десерти од рибизли на вашата трпеза во зима.

Сите препарати од бобинки и овошје, вклучително и препарати од црни и црвени рибизли за зимата, секогаш ќе им угодат на сите без исклучок во студените зимски денови. Подготвувањето јадења не е воопшто тешко, а резултатот сигурно ќе им се допадне на сите. Прочитајте ги нашите необични и вкусни рецепти со фотографии и видеа и ќе бидете задоволни со неверојатниот вкус на црните и црвените рибизли подготвени за зимата.

Александар Гушчин

Не можам да гарантирам за вкусот, но ќе биде жешко :)

содржина

Најдобриот витамински производ на трпезата во секој дом во зима е десерт од варена црна бобинка. Со цел правилно да се зачува целиот спектар на корисни материи (витамини А, Е, Ц, калиум), потребно е правилно да се готви рибизла. Прочитајте ги најдобрите рецепти со тајни и врвни моменти за подготовка.

Како да направите џем од црна рибизла

Ефективни начини за зачувување на хранливи материи во бобинки за зима:

сува;

• да се замрзне;
• готви.

Како да направите џем од црна рибизла во согласност со правилата и да ја одржите корисноста на производот? За да го направите ова ви треба:

Изберете добра Бери (средна големина е погодна за џем, голема - за желе).

1. Подгответе ја правилната опрема и прибор за правење џем.
2. Одржувајте пропорции.

Изборот на садови за готвење (тенџере или леген) е важен чекор: емајлиран или нерѓосувачки челик ќе го направи тоа. Но, се избира бакарен сад за да се зачува осветленоста на бојата на готовиот производ, бидејќи бакарот има тенденција да оксидира. Покрај тоа, дефинитивно ќе ви требаат:

тегли (претходно измиени и стерилизирани);

• капаци (опционално: метал за тркалање, пластика);
• дрвена лажица;
• канта

Корисно за некои рецепти:

мелница за месо, блендер или процесор за храна;

• метално сито со фина мрежа.

Како да ги изберете вистинските бобинки

За џем од црна рибизла за зима, погодни се зрели, непроменети бобинки од која било сорта. При изборот на пазарот, треба да проверите дали нема ѓубре (лисја и гранчиња). Кога берете сами, обидете се да не земате незрели бобинки (тие даваат киселост и бараат повеќе гранулиран шеќер при готвење) или презрели бобинки (освен за мелење). Потребно е внимателно да се отстранат бобинки од гранките.

Следниве чекори за обработка:

Сортирајте ги и исчистете ги суровините за џем.

1. Исплакнете низ цедалка (не натопувајте - ќе пукнат).
2. Дистрибуирајте преку чиста крпа.
3. Сува.

Рецепт за џем од црна рибизла

Кога бобинката е подготвена за употреба, започнуваме да подготвуваме џем од црна рибизла за зимата. Неопходно е да се земат предвид голем број разлики во готвењето од јагоди, малини и особеностите на технолошкиот процес на секој рецепт. Бобинката го ослободува сокот побавно (како огрозд) и бара повеќе гранулиран шеќер. Се користат пропорции од 1:1 до 1:1,5. Како резултат на промена на рецептот се добиваат џемови и желеа кои се идеални за правење пити, палачинки и колачи.

Пет минутен џем од рибизла

Рецептот е именуван според времето потребно за готвење. Петминутниот рецепт за црна рибизла е популарен рецепт меѓу домаќинките што го зачувува витаминскиот баланс што е можно повеќе. Ова бара:

рибизли - 1 кг;

• шеќер - 1,5 кг;
• вода - 0,5-1 чаша.

Технологија за готвење:

Истурете шеќер и вода во емајлиран сад.

1. Растворете на тивок оган.
2. Сварете го сирупот.
3. Ставете ги бобинките во топла вода (5 секунди) за да не пукаат во сирупот.
4. Префрлете ги во сируп.
5. Оставете да зоврие, држете 5 минути.
6. Изладете го џемот.
7. Истурете го производот во стерилизирани тегли.
8. Затворете цврсто.

Желе од рибизла за зима

Џем-желе од црна рибизла одржува оптимален баланс на калории и витамини. Состојки за желе (сите во чаши):

рибизли - 10;

• шеќер - 10;
• вода - 2,5.

Технологијата за готвење е фундаментално различна од класичниот рецепт:

Измешајте бобинки и вода, полека загревајте додека не зоврие.

1. Смесата се вари 2-3 минути.
2. Намалете ја топлината за полека да врие.
3. Додадете гранулиран шеќер.
4. Со постојано мешање, оставете го целосно да се раствори.
5. Смесата се вари 10 минути.
6. Ставете го во контејнери додека е топло.
7. Завиткајте во ќебе (направете „крзнено палто“) додека не се излади целосно.
8. Да се ​​чува на кое било погодно место.

Одличен рецепт за желе со постапка на триење за време на процесот на подготовка. Овде е дозволено присуство на зелени бобинки, што придонесува за подобро зацврстување на готовиот производ. Состојки:

рибизли - 1 кг;

• шеќер - 600 g;
• вода - 1,5 чаши.

Технологија за готвење:

Варете ги бобинките со вода 10 минути.

1. Ставете сито над големо тенџере.
2. Распоредете ја и избришете ја смесата во мали делови.
3. Додадете шеќер (600 грама на литар сок).
4. Додадете вода (малку).
5. Варете го сокот 40-60 минути, приближно 1/3 од оригиналниот волумен.
6. Истурете го желето во тегли и затворете го со варени капаци.
7. Превртете 30-40 минути за да создадете вакуум.
8. Дебелите остатоци може да се рециклираат (на ).

Џем од црна рибизла без готвење

Домашните препарати без готвење треба да се чуваат во фрижидер за зимата зрела црна рибизла; Придобивките од овој начин на готвење се максимални - се зачувани витамини, пектини, органски киселини и танини. Класични состојки (пропорции 1:1,5):

• гранулиран шеќер.

Чекори за готвење:

Мелење на бобинки во длабок контејнер (блендер или мелница за месо ќе направи).

1. Додадете шеќер и повторете ја постапката на мелење.
2. Оставете 24 часа на собна температура, покриено со крпа.
3. Повремено мешајте.
4. Кога гранулираниот шеќер целосно ќе се раствори, истурете во тегли.

Со додаден портокал

Рибизлите во комбинација со портокал носат двојни придобивки. Во зима тоа е важно - го зголемува имунитетот и обезбедува калории во исхраната. Состојки за зачинет и лековит џем:

рибизли и шеќер - 1: 2;

• портокал - 1 ЕЕЗ. за 1 литар смеса;
• лимон - 1-2 ЕЕЗ.

Како да направите џем од црна рибизла со портокал:

Покријте ги бобинките со шеќер.

1. Оставете го да отстои додека не се појави сокот (7-8 часа).
2. Смесата сомелете ја со блендер. Можете да користите мелница за месо.
3. Сомелете го портокалот со кора од лимон.
4. Ставете ја пулпата во садот со бобинки и измешајте.
5. Оставете ја аромата да се развие (застанете околу час и половина).
6. Исцедете неколку капки лимон на дното на секоја подготвена тегла.
7. Истурете го џемот.
8. Одозгора додадете неколку капки лимон, додадете 1 сантиметар шеќер и цврсто затворете.

Класичен вкусен џем од црна рибизла

Бабините рецепти се највкусни. Се чини дека ги има истите основни состојки, но вкусот е неверојатен. Должината на времето потребно за подготовка на џемот е оправдано. Состојки:

рибизли - 1 чаша;

• шеќер - 1 чаша;
• вода - 0,5 чаши.

Технологија за готвење:

Во контејнер зовријте вода и една чаша шеќер.

1. Почнете да ги истурате бобинките откако ќе се формира сирупот.
2. Потоа на секои 5 минути наизменично додавајте чаша бобинки и шеќер.
3. Внимавајте на условите за готвење (бавен оган, постојано мешање).
4. Кога ќе се потроши целата храна, оставете ја малку да се излади.
5. Истурете во тегли со потребниот капацитет.

Малина-рибизла

Избраните малини се прекрасна комбинација на вкусови. Неговите придобивки се несомнени. Џемот од црна рибизла за зима со малини е малку потежок за подготовка, но вреди да се мачите. Потребни состојки:

рибизли - 2,5 кг;

• малини - 500 g;
• шеќер - 3 кг.

Чекори за готвење:

Покријте ги малините со шеќер (1/3 од нормата) за да се ослободи сокот 8 часа.

1. Ја подготвуваме главната бобинка.
2. Откако ќе помине времето, почнуваме да ги загреваме малините.
3. Се вари 5 минути, нека се излади малку.
4. Повторете ја постапката за загревање.
5. За време на третото вриење соединете ги двете бобинки.
6. Се вари 10 минути.
7. Дистрибуирајте во тегли и затворете со стерилни капаци.
8. Да се ​​чува на ладно, темно место.

Џем од црна рибизла во бавен шпорет

Правењето џем од рибизли за зима во бавен шпорет е нов модерен начин кој не бара постојана контрола врз процесот на готвење. Класични состојки: шеќер и бобинки во сооднос 1:1,5. Единствениот недостаток на овој метод е малиот капацитет на капацитетот на повеќешпоретот. Џемот се подготвува во режим на динстање.

Чекори за готвење:

Одозгора додадете бобинки и шеќер.

1. Вклучете го мултиварката.
2. Откако ќе се огласи сигналот за подготвеност, истурете во тегли.
3. Навивајте или затворете цврсто со пластични капаци (по дискреција на водителка).
4. Џемот добро се чува 6 месеци.

Видео: петминутен џем од рибизла

Дискутирајте

Џем од црна рибизла за зимата

Црна рибизлаМногу здрава бобинка, па од неа прават вкусен џем за зимата. Џем од црна рибизласодржи многу витамини и хранливи материи кои ни се толку потребни во зима. Штедливите домаќинки, во сезоната на зреење рибизли, се трудат да направат вкусен џем за целото семејство.

Најдобрите рецепти за џем од црна рибизла за секој вкус.

Едноставни рецепти:џем од црна рибизла 5 минути со цели бобинки, желе од рибизла, црна рибизла во сопствениот сок, џем-желе од црна рибизла, сиров џем од црна рибизла.

Вкусен џем кој може многу брзо да се подготви, поради што се нарекува петминутен џем. Бобинките остануваат недопрени и задржуваат максимални витамини.

Состојки:црни рибизли 1,5 кг, шеќер 2 кг, вода 2 чаши од 200 мл.

Рецепт

Сортирајте ги рибизлите, отстранете ги гранчињата и зелените лисја, лошите бобинки. Измијте под млаз вода. Подгответе тегли од половина литар: измијте и стерилизирајте.

Истурете вода во тенџере и додадете шеќер, ставете на оган. Гответе го сирупот додека шеќерот целосно не се раствори, мешајќи.

Истурете бобинки во сируп што врие. Откако ќе зоврие, гответе 5 минути, не заборавајте да ја одмрзнете пената.

Готовиот џем истурете го во тегли и завиткајте ги капаците.

Оваа количина на состојки даде 6 тегли од половина литар вкусен џем за зимата.

Видео - петминутен џем од црна рибизла

Едноставен рецепт за правење џем од црна рибизла во сопствен сок, здрав и вкусен џем.

Состојки:црни рибизли 1,5 кг, шеќер 1 кг.

Рецепт

Сортирајте ги бобинките, измијте ги под проточна вода, отстранете ги лисјата и гранчињата. Подгответе тегли и капаци за конзервирање: измијте и стерилизирајте.

Мелете 500 грама бобинки од црна рибизла со помош на блендер или скролувајте низ мелница за месо. Истурете во тенџере, додадете ги преостанатите бобинки, шеќер и измешајте.

Ставете го на оган и откако содржината ќе почне да врие, варете 5 минути.

Готовиот џем истурете го во тегли и завиткајте ги капаците.

Добив 4 тегли од половина литар вкусен џем во сопствениот сок.

Џем со цели бобинки, но како желе. Вкусно и брзо се подготвува.

Состојки:црни рибизли - 5,5 чаши, шеќер - 7 чаши, вода - 1,5 чаши.

Рецепт

Во тенџерето во кое ќе го готвите џемот измешајте ги рибизлите, водата и 3,5 шолји шеќер.

Се става на оган, се вари 5 минути. Тргнете го од оган, додадете 3,5 чаши шеќер, мешајте додека целосно не се раствори и веднаш истурете го џемот во подготвени тегли од половина литар и навивајте.

Излезе 3 тегли од половина литар здрав џем-желе од оваа количина состојки.

Здрав и вкусен џем од црна рибизла, лесен и брз за подготовка.

Состојки:црна рибизла, шеќер.

Рецепт

Сортирајте ги рибизлите и измијте ги. Извртувајте ги бобинките преку мелница за месо или исецкајте ги со блендер.

Комбинирајте шеќер и сечкани бобинки во сооднос 1:1. Промешајте и оставете на собна температура додека не се раствори шеќерот.

Вкусете, ако нема доволно шеќер, додадете и почекајте да се растопи целосно.

Подгответе тегли однапред, измијте и стерилизирајте. Ставете го џемот во суви, чисти тегли, затворете ги капаците и чувајте го на ладно (фрижидерот е идеален).

Видео - Рибизли за зимата

Едноставен рецепт за правење желе од рибизла. Дебелиот желе може да се премачка на леб, многу е вкусен и здрав.

Состојки:црни рибизли 1 кг, шеќер 1 кг.

Рецепт

Измијте ги бобинките без да ги отстраните гранките. Заедно со гранчињата, фрлете ги бобинките и шеќерот во сад за да направите џем.

Ставете го на тивок оган и мешајте 10 минути додека шеќерот целосно не се навлажни. Зголемете ја топлината до максимум, откако ќе зоврие, исчистете ја секоја пена што ќе се појави. Гответе 3-5 минути.

Слаткото сипете го малку по малку низ цедалка, избришете со дрвена лажица, гранчињата ќе останат во сито. Истурете го џемот топол во чисти тегли, оставете да се излади целосно, не покривајте со капаци.

Овој желе од рибизла може да се навива и да се чува во подрумот или да се покрие со капаци и да се чува во фрижидер.

Еве едноставни рецепти за вкусен и здрав џем од црна рибизла.

Уживајте во вашиот зимски чај!

Подготовки од црна рибизла

Многу вообичаен рецепт за готвење за кој се потребни буквално пет минути за да се готви. Но, оваа Бери задржува огромна количина на витамини. За еден и пол кг бобинки за таков џем ќе ви требаат половина чаша вода и килограм шеќер.

Ги сортираме бобинките, ги лупиме, ги исплакнуваме во сито под млаз вода и ги сушиме на пригоден начин. Во садот во кој ќе го свариме џемот сипуваме вода, додаваме шеќер и го ставаме да зоврие на тивок оган и целосно се раствора. Дали сирупот се вареше? Истурете ги бобинките во неа, доведете до вриење и вриејте уште пет минути на тивок оган. Истурете топло во стерилизирани тегли, кои исто така треба да се затворат со стерилизирани капаци.

Патем, ако сакате бобинките во овој џем да бидат еден до еден и да не се збрчкаат од оган, пред да ги ставите во сирупот прелијте ги со врела вода или уште подобро спуштете ги во врела вода три минути и брзо исцедете ги во цедалка.

Подготовки од бела рибизла

Можете да го подготвите на ист начин (како бело). Или можете да ги измешате овие два вида бобинки. Ќе добиете желе од рибизла со посебен вкус. Но, нејзината главна предност е прекрасниот транспарентен изглед и отсуството на семиња. Овој желе не само што може да се конзумира со парче леб и чај, туку со него да се направи и печива, каде џемот ќе се користи како фил.

Ќе ви треба и килограм шеќер по килограм бобинки. Ќе ви треба и вода - половина литар. Ги сортираме бобинките, ги отстрануваме гранките од нив, ги ставаме во сад и ги наполнуваме со ладна вода. Во овој случај, пополнете го секој килограм бобинки со половина литар вода. Ставете ги бобинките на шпоретот, доведете до вриење, но не варете! Непосредно пред да зоврие, тргнете ја тавата од оган.

Растворот од бобинки мора да се филтрира. И мелете ги бобинките во сито со машина за пасирање. Во исто време држете го ситото над цедената вода, така што сокот од рибизлите ќе тече во него. Ова нема да биде доволно за целосно да се исцедат бобинки. Затоа, колачот го ставаме во газа (во неколку слоеви) и го цедиме темелно преку вода.

Филтрирајте го сокот преку газа. Истурете шеќер во него и повторно ставете го на шпорет. Овој желе треба да се готви половина час на тивок оган. Истурете го во тегли кои се претходно стерилизирани. Кога ќе се олади, желето ќе стане густо, бидејќи бобинките од рибизла содржат силен желател.

Можете да чувате тегли од овој желе под најлонски капаци. Но, тогаш треба да ги ставите теглите со него во фрижидер.

Бербата на рибизли за зима се врши не само од градинари кои ја собрале оваа бобинка за да ја зачуваат, туку и од сите оние кои разбираат дека видот на рибизли што сами го избирате и подготвувате за вашето семејство не може да се купи во продавница. . Во ова прашање, искуството на многу генерации фармери со бобинки во бербата на рибизли доаѓа на помош. За зимата, рецептите за овие „пресврти“ се многу разновидни, земајќи ги предвид и видот на бобинки и вкусовите на членовите на семејството на градинарот.

Зреењето и бербата на рибизлите се случува во јули-август. Во тоа време, и црвените и црните рибизли зреат во исто време. Секоја грмушка изобилно вроди со плод. И бидејќи не можете да јадете многу бобинки свежи поради нивната карактеристична киселост, прашањето за чување рибизли за зимата доаѓа до израз. Овошјето едноставно можете да го мелете со шеќер, добивајќи ја таканаречената „витаминска“ верзија. Можете исто така едноставно да ги замрзнете бобинките или да направите џем или компот. Има доволно опции.

Подготовката на црни рибизли за зимата и црвените рибизли за зимата не се фундаментално различни, но добиените јадења се малку различни едни од други. Желе од рибизла за зима и компот од рибизла за зима се одлични. Постојат различни опции на нашата веб-страница, обидете се и изберете ги рецептите што најмногу ви се допаѓаат. На пример, рецептите со црвена рибизла за зимата се шарени и имаат одличен вкус. Црните рибизли се добри и здрави за зимата на свој начин, нивните рецепти се погодни за љубителите на слатки и кисели јадења.

Дефинитивно вреди да се напомене дека секоја рибизла е многу корисна. Витаминот Ц, кој го содржи во изобилство, ќе биде многу корисен во зима. Едноставниот чај со џем од рибизла е одлична превенција од настинки и пријатна процедура за зајакнување на имунолошкиот систем. Овој производ дефинитивно треба да им се дава на децата. Патем, тие најмногу сакаат желе од рибизла. Зимските рецепти за овој детски деликатес се лесни за следење и треба да се преземат итно.

Секоја разновидност на рибизла е концентрат на витамини. Најлесен начин да се подготват црни рибизли за зимата, пасирани со шеќер. Ова е витаминскиот џем што го спомнавме. Се подготвува вака: бобинките од рибизла се чистат од гранчиња и сепали, потоа се дробат или се пасираат додека шеќерот целосно не се раствори (пропорциите се во рецептите). Готовата маса се става во чисти стаклени тегли, се затвора и се чува на ладно место.

Неколку совети за оние кои решиле да ја пробаат оваа бобинка за прв пат:

Пред бербата, рибизлите мора темелно да се измијат со ладна вода и да се исушат, во спротивно може да ферментираат;

За џем, традиционалната пропорција е: еден волумен бобинки и еден и пол волумени шеќер, но во реалноста треба да се земе предвид квалитетот на бобинката, неговата разновидност, содржината на шеќер, како и квалитетот на шеќерот. самиот себе;

Квалитетот на џемот ќе биде обезбеден со следниве правила: чистота и сувост на зрели бобинки, стерилитет на тегли, складирање на џем на ладно место;

За време на студената сезона, теглите исто така може да се чуваат на балконот тие нема да замрзнат дури и на студ - шеќерот нема да даде;