Јадењата кои користат печурки во нивната подготовка секогаш излегуваат невообичаено ароматични и апетитни. Додавањето печурки може да го направи дури и наједноставното јадење гурманско. На пример, супи. Ги готвиме речиси секој ден, но сакаме да бидат вкусни и разновидни. Уште подобро е ако супата не треба долго да се готви, бидејќи немате секогаш време да чекате да се сварат супата од месо и другите состојки.
Токму ова е рецептот за лесна, брза и многу вкусна супа со ќофтиња и печурки која би сакале да ве поканиме да ја подготвите. За да го намалиме времето за готвење на супа од месо, ќе користиме ќофтиња. Наместо житарки, користете фиде, кој исто така се готви многу брзо. Па, главната компонента ќе бидат печурките, поточно шампињони. Брзо се готват и додаваат неверојатен вкус на садот. Но, во принцип, можете да користите какви било други печурки, само земете го предвид времето потребно за нивна подготовка.
Подготовката на супа од печурки со тестенини и ќофтиња ќе трае не повеќе од половина час. Се согласувам, сосема малку! Количината на состојки е означена за тенџере од два литри.

Состојки

• 250 гр мелено месо;
• 200 гр свежи или замрзнати шампињони;
• 1 кромид;
• 1 морков;
• 2 компири;
• вермикели;
• Сол, бибер, билки по вкус.

Подготовка

Во тенџере на оган ставете ја водата за супата. Додека водата врие, направете ги мелените ќофтиња и самите ќофтиња. Во роланото месо додадете ситно сечкан кромид, сол и бибер.


Добро измешајте и месете со раце неколку минути додека меленото месо не стане меко и хомогено.


Меленото месо го формираме во ќофтиња приближно со големина на орев. Откако сите ќофтиња се подготвени, ставете ги во зовриена, посолена вода.


Шампињоните убаво измијте ги, прелијте ги со зовриена вода и исечете ги на не премногу тенки парчиња.


Откако ќе се динстаат ќофтињата во чорбата околу седум минути, додадете ги печурките. Оставете да се готви заедно околу пет минути.

Супата ја подготвив со суви печурки, треба да се измијат под млаз вода (ако готвите со свежи печурки, тогаш треба да се сортираат, излупат, да се исплакнат под млаз вода и да се исецкаат). Печурките прелијте ги со ладна вода (сушени или свежи) и ставете ги на оган, варете 35 минути од моментот на вриење на тивок оган. Ако готвите со шампињони, можете да ги готвите 15-20 минути. Чорбата ќе биде чиста и богата.

Излупените компири исечкајте ги на коцки со средна големина.

Во зовриената супа од печурки ставете ги компирите и ќофтињата и динстајте ја супата на тивок оган 15 минути.

Ситно исецкајте го излупениот кромид.

Излупените моркови изрендајте ги на ситно ренде.

Во тава за пржење со додавање на растително масло пропржете ги кромидот и морковите до златно кафеава боја, повремено мешајќи.

Во супата со печурки и ќофтиња додадете пржени зеленчуци, ловоров лист, бибер, посолете и варете 5-7 минути. Потоа тргнете ја супата од оган и оставете ја да се вари, покриена, 15 минути.

Послужете вкусна, обилна, ароматична супа од печурки со ќофтиња на масата топла.

Добар апетит!

Киноата се појави релативно неодамна во нашата семејна исхрана, но изненадувачки добро се вкорени! Ако зборуваме за супи, најмногу сакам супи од зеленчук и печурки и најчесто ги готвам со нив.

Ќе ви покажам верзија на супа од сушени диви печурки со мелено ќофтиња. Како мелено месо одговараат пилешко, телешко и мешано свинско и говедско или свинско и пилешко.

Подгответе ги состојките според списокот со рецепти.

Исплакнете ги сувите печурки и потопете ги во вода околу еден час, или додека не се размачкаат и омекнат. Имам асортиман на шумски печурки сушени во електричен фен, така што и тие и чорбата се релативно лесни. И ако имате сушени печурки во рерна, тогаш и тие и супата ќе бидат потемни.

Ако парчињата печурки се големи, тогаш исечкајте ги во саканата големина (сламки или коцки).

Обично е потребно околу еден час да се готви супата од печурки. Во втората половина од готвењето, т.е. По 30-40 минути, можете да ги додадете останатите состојки.

Прво испратете ја киноата, откако ќе ја исплакнете. Лесно сол.

Потоа додадете ситно исечен кромид во супата од печурки.

Направете го меленото месо на тркалезни парчиња и последно додајте ги во супата. На овој начин тие нема да ја обземат вредната, богата супа од печурки, а откако ќе се сварат за неколку минути, ќе останат меки и нежни. Не заборавајте лесно да го посолите меленото месо!

Пробајте ја подготвената супа од киноа од печурки и посолете по ваш вкус.

Мојот сопруг многу ја сака оваа супа од печурки со ќофтиња и киноа, поточно, многу повеќе ја сака отколку без ќофтиња. Се надевам дека и вие уживате!

Кога служите, додадете малку растително масло во супата.

Супата со ќофтиња и печурки е прекрасно прво јадење кое ги комбинира предностите на првите јадења со месо и леснотијата на чорбите од печурки. Мирисна, многу пријатна по вкус, богата и нималку тешка, оваа супа е соодветна на трпезата во секое време од годината. Ова е добар рецепт за детска трпеза (особено затоа што децата навистина сакаат мали топчиња со месо), за љубителите на урамнотежена исхрана и здрава храна. Друга предност што ја има рецептот се достапните состојки, леснотијата и брзината на подготовка, можноста рецептот да се менува по ваш вкус, додавањето нови состојки, омилени билки и зачини. Првиот курс со печурки и топчиња со месо ќе им се допадне и на оние кои сакаат да ослабат - оваа супа е нискокалорична, но во исто време и задоволувачка и здрава, одлично одговара како рецепт за диетална исхрана. Јадењето се подготвува за само еден час, уште помалку. За да подготвиме доволно за 6 лица, ќе ни требаат:

• 300-400 грама мелено месо,
• 2-3 мали кромидчиња,
• 1 морков,
• 3-4 мали компири,
• 100-200 грама свежи или замрзнати печурки (или грст сушени),
• 2,5-3 литри вода,
• 1,5 2 кришки бел леб
• бибер, растително масло, билки, сол и билки - по вкус.

Подготовка

1. Ќофтиња: соединете мелено месо со леб натопен во млеко, ситно сечкан кромид (по вкус), зачинете по ваша желба и темелно измешајте. Стави на страна.
2. Ставете тава со вода на средна топлина.
3. Исечете ги компирите на мали парчиња.
4. Кромидот и морковите ситно се сецкаат, лесно се пржат во растително масло.
5. Истурете ги компирите и пропржете ги во врела вода.
6. Додека зеленчукот се готви (20-15 минути), формирајте мали ќофтиња.
7. Ставете ги ќофтињата во супата.
8. Исечете ги печурките (сувите претходно натопете ги еден час) и додајте ги во супата.
9. Кога топчињата од мелено месо почнуваат да пливаат, може да се појави пена - мора внимателно да се отстрани.
10. Зачинете со сол, бибер и други зачини, варете на тивок оган додека не омекне.
11. Послужете ја супата со билки, зачинете со кисела павлака и јогурт.

Пред сервирање, се препорачува садот да се остави некое време под затворен капак, додавајќи му малку путер.

• Наместо компири, можете да додадете житарки во составот - бисер јачмен, ориз или просо. Житарките се додаваат по ќофтињата во овој случај, садот се готви додека не се подготви житарицата;
• Ако малку ги испржите ќофтињата пред да ги ставите во тавата, вкусот ќе биде поинтензивен.
• За ќофтиња, можете да користите не само мелено говедско и свинско месо, туку и живина или риба - ова ќе помогне да се намали калориската содржина на садот и да се зголеми неговиот диететски квалитет.
• За погуста супа, можете да додадете малку пржено брашно или мали тестенини во супата (тоа ќе ја направи супата особено нежна во конзистентност).
• Некои домаќинки претпочитаат да не го сечат кромидот, туку излупениот кромид да го положат цел, заедно со компирот, за подоцна да се фатат. Во овој случај, морковите исто така се ставаат сурови, а супата излегува поароматична и полесна.
• Во рецептот за мелено ќофтиња можете да додадете сурово јајце и лук - тие ќе бидат уште повкусни.

Ароматичната и задоволувачка супа од ќофтиња ќе стане омиленото јадење на целото ваше семејство. Се подготвува исклучително брзо и лесно, а на децата навистина ќе им се допадне, бидејќи со задоволство ќе фатат топчиња од месо.

Ви нудиме рецепт за супа од печурки со ќофтиња со фотографија, откако ќе ја прочитате можете да подготвите вкусен ручек. Вашето домаќинство ќе го цени тоа.

Состојки

Порции: - + 14

• мелено месо 300 гр
• компир 350 гр
• средни моркови 1 компјутер.
• крушка кромид 1 компјутер.
• Шампињон 300 гр
• сончогледово масло 30 мл
• лаврушка 2 листови
• бибер, грашок 4 работи.
• свежи билки по вкус

По порција

Калории: 74 kcal

Протеини: 4,3 гр

Масти: 4 гр

Јаглехидрати: 5,2 гр

50 мин.Видео рецепт Печати

Прво подгответе ги ќофтињата. За да не биде месото блудо, додадете малку сол и зачини на меленото месо по вкус. Изматете лесно, така ќе се погрижите ќофтињата да не се распаднат за време на процесот. Се тркалаат во мали топчиња и се оставаат малку да седат во фрижидер.

На рингла ставете тавче со 3 литри вода, а кога ќе се појават меурчиња што врие, истурете ги готовите ќофтиња.

Вашиот следен чекор е да ги подготвите останатите состојки. Исечете ги компирите на произволни парчиња (обидете се да ги направите исти за да се варат рамномерно), морковите на тенки парчиња, а кромидот исечкајте го на мали коцки. Избришете ги краевите на капачињата од шампињоните, а потоа исечете ги на парчиња.

Додадете компири во супата кога ќофтињата се доволно сварени.

По околу 10 минути започнете со подготовка на пржењето. За да го направите ова, темелно загрејте го маслото во тава, испржете го кромидот додека не стане малку проѕирен, а потоа додадете ги морковите и шампињоните. Откако ќе порумени, ставете сè во тенџере. Зачинете со зачини и сол. 5 минути пред крајот на готвењето, додадете сецкани зелени работи.

Ова е интересно: Можете да додадете „кора“ во супата со додавање на зачинета компонента од сирење. За оваа улога е сосема погодно преработеното сирење кое мора да се изренда, а потоа кога веќе ќе се додаде пржењето во тавата, истурете го во садот.




Многу е вкусно да се служи супа од печурки со крцкави крутони и една лажица кисела павлака. Овој прв курс нема да биде последен на листата на омилени рецепти со кои често ќе ги воодушевувате вашите најблиски. Користењето на мултиварка ќе го олесни правењето чорба. Пржењето може да се направи директно во садот на уредот, а потоа додадете вода и останатите состојки. Добар апетит!