Лесна супа од ќофтиња чекор по чекор. Рецепт за домашно ќофтиња - вкусни месни топчиња за супа
Секој знае совршено што е тоа ќофтиња. Тоа се мали топчиња со иста големина, направени од некој вид мелено месо - месо или риба, кои се варат во вода или супа. Сурово јајце обично не се додава во мелено ќофтиња, особено кога се подготвува супа, бидејќи тоа може да предизвика чорбата да стане заматена и непријатна.
Самите супи со ќофтиња се многу популарни и во руската и во многу други кујни во светот. Ваквите супи се прилично лесни за подготовка, не се тешки за варење, полни и хранливи. Но, таквите супи особено ги сакаат децата, за кои дури и јадењето е еден вид игра во која ќофтињата делуваат како топчиња или давење ежи кои треба да се спасат со брзо јадење на целата супа. И возрасните никогаш нема да одбијат да јадат вкусна супа со ќофтиња, подготвена од грижливите раце на сопругата, мајката, а можеби дури и ќерката тинејџерка. На крајот на краиштата, дури и таа може да се справи со подготовката на таква супа ако ги следи нашите едноставни препораки, опремени со фотографии чекор-по-чекор.
Можете да го користите овој рецепт како шаблон, додавајќи ги вашите омилени состојки или оставајќи го она што не го сакате во вашата чинија. Се зависи од вашиот вкус. Па, да почнеме да правиме супа од ќофтиња...
Поздрав, драги читатели. Денес ќе зборуваме за супа од ќофтиња. Оваа супа е популарна кај многу домаќинки бидејќи се подготвува доста брзо. Друга предност на оваа супа е нејзината разновидност. Може да се готви со секое месо, со зеленчук, со секаков вид тестенини, можете да додадете што сакате.
Но, поретко во овие супи се додаваат мешунки или други состојки, кои го зголемуваат времето на готвење. Но, сепак, можете да додадете што сакате.
Се обидов да ги изберам најинтересните и највкусните рецепти. Ајде да започнеме со прегледот, но прво да зборуваме за самата супа и да ги слушаме советите на искусни готвачи.
Што е главната работа во оваа супа? Секако ќофтиња. Од ќофтињата се разликуваат не само по големина (ќофтињата се помали), туку и по тоа што во меленото месо нема ориз. Самото мелено месо може да се направи од секое месо, но најдобро е кога ќофтињата се направени од различни видови месо. Можете, на пример, да додадете пилешко во мелено свинско месо. Ако сакате риба, можете да направите топчиња од мелена риба.
За да ја направите супата полесна, на мелените ќофтиња можете да додадете пулпа од натопено лепче, но тоа не е потребно. Патем, не треба да ставате многу јајца во меленото месо за да се држи заедно, само добро измесете го.
Супа со ќофтиња и зеленчук
Самата супа е срдечна, лесна со парчиња месо кои се топат во устата. Затоа, не само возрасните, туку и децата сакаат такви супи.
Се користи само свежо мелено месо. Вистинската домаќинка никогаш нема да земе замрзнато месо. Ако купите мелено месо во продавница, треба да го земете разладено. Во меленото месо додадете презла или лебни трошки, претходно натопени и исцедени.
Двопек може да се замени со гриз, тој добро набабрува и го држи меленото месо заедно. Не претерувајте со житарки, не треба да има повеќе од 1-2 лажици на 0,5 кг мелено месо. Откако ќе додадете гриз во меленото месо, оставете го да се вари 15-20 минути.
За подготовка на супа од месо се користат коски, за риба - опашка, глави, кожа, а за супа од зеленчук - секој зеленчук што е при рака. Печурките, морковите, кромидот и разните билки се идеални за супа од зеленчук. Благодарение на чорбата, супата со ќофтиња ќе биде побогата и поароматична и ќе добие побогат и посветол вкус.
Намалете ја топлината на минимум пред да ги додадете ќофтињата во зовриената вода за да се осигурате дека вашата супа не е заматена. Ќофтињата не ги вари посебно, супата ќе има сосема поинаков мирис и вкус. Доколку не сте на диета, ќофтињата можете да ги пржите во тава за да ви биде уште повкусна супата.
Ќофтињата подгответе ги предвреме и замрзнете ги. Ова е многу погодно, бидејќи ќе ви овозможи да заштедите време за да ги подготвите следниот пат. Пред да ги замрзнете, ќофтињата ставете ги на посебна хартија за печење, благодарение на која нема да се залепат и лесно можете да ги одвоите.
Основен рецепт за супа од ќофтиња.
Класичен рецепт за супа од ќофтиња Овој рецепт го нареков главен, бидејќи често го подготвуваме, но врз основа на него подготвуваме и други рецепти. И така, ајде да започнеме.
Ќе ни требаат:
Чекор 1.
Во овој рецепт користевме мелено говедско месо, но можете да користите секаков вид. Излупете го и исечкајте го кромидот со помош на ренде или блендер. 1/2 од средна главица кромид оди за 200 грама мелено месо. Путерот мора да се стопи или да се користи омекнат.
Чекор 2.
Во меленото месо додајте исечкан кромид, путер, сол и мелен црн пипер, како и мала количина вода, така меленото месо ќе биде посочно.
Покрај овие состојки, во меленото месо можете да додадете и мала количина пржени кромид и моркови, рендан пармезан, сечкани билки и ситно сечкани пиперки.
Откако ќе го замесите меленото месо, фрлете го колку што можете посилно на даската, па подигнете го и повторно фрлете го. Направете го ова 10-15 пати додека не стане мазна и униформа. Ова е неопходно за да не се распаднат ќофтињата за време на готвењето.
Чекор 3.
Сега земете една лажичка месо, ставете ја на раката и свиткајте во топчиња. Во овој случај, подобро е да ги навлажнете рацете со вода, па месото помалку ќе се лепи за вашите раце. Пожелно е ќофтињата да бидат со иста големина, а да се стават на растојание едно од друго за да не се залепат.
формирајте ќофтиња Чекор 4.
Истурете вода во тенџере и оставете да зоврие. Додадете ловоров лист, сол по вкус и црн пипер, мелен или мелен. Можете да додадете и пиперка.
Ставете ги ќофтињата во врела вода и повторно доведете до вриење.
Откако ќе ги ставите ќофтињата во супата, ќе почне да се појавува пена, која мора да се отстрани. Промешајте ја супата за да не се залепат ќофтињата едно до друго. Откако ќофтињата испливаат на површината на супата, тие се готови.
Чекор 5.
Ќофтињата се варат 7-10 минути во врела вода. Потоа ги вадиме од водата. Ја подготвивме супата.
Чекор 6.
Излупете ги компирите и исечете ги на коцки, или на кој било начин погодно за вас. Потоа ставете го во супа и доведете до вриење.
Чекор 7
Освен компири, во супата можете да додадете и ориз, леќата, тестенини, гриз или други житарки. Соодветно на тоа, тестенините и гризот треба да се додадат на крајот на готвењето, а оризот и хељдата заедно со компирот.
Чекор 8
Пробајте ја супата и по потреба додадете сол и бибер по вкус. Ако сакате, можете да додадете какви било зачини што ви се потребни.
Чекор 9Сега изрендајте ги морковите. Исечете го кромидот на коцки. Ние ќе го направиме „пржењето“. Истурете растително масло во тава, загрејте го, додадете моркови и кромид. Пржете до златно или проѕирно.
Чекор 10
Сега откако ќе се сварат компирите, варете ги 10 минути, па додадете го нашето „пржење“, а потоа ќофтињата.
Додадете ги ќофтињата назад во супата Чекор 11
Измијте ги и исушете ги кромидот, копарот и магдоносот. Потоа ситно исецкајте.
Чекор 12
Пробајте ја супата и по потреба додадете сол или бибер. Додадете зелена боја. Доведете ја супата да зоврие и исклучете ја.
Цврсто покријте ја супата со капак и оставете ја да се вари 10-20 минути. Потоа го сервираме на масата.
Супа со ќофтиња и кнедли.
Супа со ќофтиња и кнедли Супата е исто така многу вкусна, особено ако сакате кнедли.
За супата ни требаат:
Чекор 1.
Ставаме вода на шпоретот и го вклучуваме. Додека водата се загрева, излупете ги компирите и исечете ги на начин што ви одговара. Потоа го ставаме во вода.
Чекор 2.
Ајде да направиме ќофтиња. Меленото месо мора да се одмрзне. Кромидот се ренда и се додава во меленото месо. Додадете сол и пипер црн пипер по вкус. измешајте сè темелно и формирајте ќофтиња, како во првиот рецепт.
Чекор 3.
Сега фрлете ги ќофтињата во тавата и варете ги на средна топлина.
Чекор 4.
Ајде да направиме кнедли. За да го направите ова, изматете ги јајцето, брашното и солта во сад. Измешајте сè темелно за да нема грутки. Тестото треба да изгледа како палачинки.
направете кнедли, тестото излегува како палачинки Чекор 5.
Сега додадете ги кнедлите во супата. За да го направите ова, земете една кафена лажичка, намачкајте ја во вода, земете половина лажица тесто и ставете ја во супата што врие. По ова, додадете бибер и ловорови лисја.
Добро измешајте за да испливаат сите кнедли.
Кнедлите не треба да се прават големи, тие ќе отечат кога ќе се сварат во супата.
Чекор 6.
Сега го правиме печењето. Изрендајте ги морковите и исечете го кромидот на коцки. Можете да пржете сè во исто време како и во првиот рецепт. Но, јас често прво го пропржувам кромидот во тава додека не се свари до половина, а потоа ги додавам морковите.
Чекор 7
Сега додадете го пржениот зеленчук во супата, додадете сол и бибер. Измешајте сè темелно.
5 минути пред супата да биде целосно подготвена, не заборавајте да додадете зачини и билки во неа, така што ќе стане поароматична и зачинета. Копарот, магдоносот, целерот и зелениот кромид добро го надополнуваат вкусот на супата од ќофтиња.
Сега згответе уште малку и можете да го исклучите шпоретот. Тоа е тоа, супата со ќофтиња и кнедли е готова.
Супа од печурки со ќофтиња.
супа од печурки со ќофтиња Прекрасна супа со вкус на печурки. Супа за вистински гурмани. Парчиња печурки и меки ќофтиња лебдат во деликатна супа - каква прекрасна вечера за целото семејство.
Ќе ни требаат:
Чекор 1.
Сега да го подобриме вкусот на меленото месо со компири. За да го направите ова, самото мелено месо веќе мора да се одмрзне. Кромидот и еден компир изрендајте ги на ситно ренде. Се меша со мелено месо.
Чекор 2.
Сега измијте ги и исчистете ги печурките, доколку е потребно. Мелете некои од печурките во мелница за месо или процесор за храна. Додадете во меленото месо. Додадете бибер и сол по вкус. Темелно измешајте и формирајте ќофтиња (како во првиот рецепт).
Чекор 3.
Исечете ги преостанатите печурки на тенки парчиња. Загрејте тава, додадете малку масло и пропржете ги печурките.
Чекор 4.
Ставете вода на шпоретот и оставете да зоврие. Посолете ја водата. Во меѓувреме, излупете ги компирите и исечете ги на начин што ви одговара.
Откако водата ќе зоврие, додадете ги компирите и варете 10 минути.
Чекор 5.
По ова додадете ги ќофтињата и ќофтињата и варете уште 10 минути.
Чекор 6.
Сега испржете ги кромидот и морковот (како во првиот рецепт), а пиперката исечкајте ја на ленти. Сето ова додадете го во супата и варете уште 5 минути.
Чекор 7
Потоа исклучете го огнот и посипете со билки. Оставете го да отстои малку и можете да послужите.
Можете исто така да додадете зеленило кога супата се истура во чинии. На овој начин изгледа поапетитивно.
Супа со рибини топчиња. супа од рибино топчеОд риба може да се направат и ќофтиња. Исто така, излегува многу вкусно. Самата супа е лесна, речиси диетална. Љубителите на риба ќе го ценат овој рецепт. Патем, можете да го земете месото од која било риба што ја сакате.
Состојки:
Чекор 1.
Филето од риба го поминуваме низ мелница за месо, како и еден кромид. Додадете сол и бибер по вкус, изматете го јајцето. Измешајте сè темелно.
Сега меленото месо ставете го во фрижидер 30 минути. Нивното изладено мелено месо го олеснува виткањето во ќофтиња.
Чекор 2.
Кромидот исечкајте го на парчиња и изрендајте ги морковите. Се пржиме (како во првиот рецепт). Во меѓувреме, можете да ги излупите компирите и да ги исечете на начин што ви одговара.
Чекор 3.
Истурете вода во тавата или користете супа од зеленчук. Оставете да зоврие. Додадете компири и пржени зеленчуци. Сол по вкус. Гответе 5 минути.
Чекор 4.
Извадете го меленото месо од фрижидер и формирајте ќофтиња. Веднаш додадете во супата и варете 15 минути на средна топлина.
Чекор 5.
Додадете ловоров лист и бибер по вкус. Гответе уште 5 минути и тргнете ја супата од оган, покријте ја со капак и оставете да врие 10 минути.
Сега, откако ја поделивте супата со ќофтиња од риба на делови, посипете со билки и почестете го вашето семејство или гостите.
Супа со ќофтиња во бавен шпорет.
Супа од ќофтиња во бавен шпорет Постојат многу рецепти за супи со ќофтиња; речиси секоја супа може да се готви со ќофтиња. Бидејќи ги зготвивме сите рецепти опишани погоре во тенџере, ајде сега да готвиме во бавен шпорет. Генерално сакам супи во бавен шпорет, повкусни се и побогати со вкус.
Ќе ни требаат:
Чекор 1.
Одмрзнете го меленото месо. Кромидот се ренда, се додава во меленото месо, се посолува и бибер по вкус. Темелно измешајте и направете ќофтиња (како во првиот рецепт).
Чекор 2.
Излупете моркови, кромид и компири. Морковите изрендајте ги, кромидот и компирот исечкајте ги на начин погодно за вас.
Чекор 3.
Сега вклучете го мултиварката во режимот „пржење“, истурете малку масло. Додадете кромид и моркови и пржете додека не го направите тоа.
Чекор 4.
Во меѓувреме, пиперката исечкајте ја на тенки парчиња и исто така истурете ја во бавниот шпорет со зеленчукот.
Сега додадете компири, ловоров лист, истурете вода. Сол и бибер по вкус, измешајте. Затворете го капакот и вклучете ја функцијата „супа“ околу 45 минути.
Поставете го режимот на „супа“Чекор 6.
Кога водата ќе зоврие додадете ги ќофтињата. Ајде да готвиме понатаму. И веќе 5-7 минути пред крај додадете фиде.
Чекор 7
Откако ќе завршите, оставете да се вари 10-20 минути и можете да ја послужите супата со ќофтиња, попрскани со свежи билки.
Супа со пилешки ќофтиња и тестенини.
супа со пилешки ќофтиња и фиде Сакам пилешко, а супата од пилешко месо е многу нежна и лесна. Оваа супа оди добро со вечера.
Состојки:
Чекор 1.
Да почнеме со подготовка на ќофтињата. Исечете ја кората од лебот и потопете го во млеко 5 минути додека убаво не набабри. Потоа исцедете го вишокот млеко.
Чекор 2.
Исечете мал кромид на коцки. Се меша со мелено месо, се додава лебната трошка (натопена во млеко и исцедена), сол и бибер по вкус. Добро измешајте. За да ги олесните ќофтињата, меленото месо може да го ставите во фрижидер 30 минути.
Чекор 3.
Кромидот исечкајте го на коцки и пропржете го во тава додека не порумени. Не заборавајте да мешате за да не изгори. Додека се пече, излупете ги морковите и тиквичките. Се сече на мали коцки. Подобро е да се користат млади тиквички, повкусни се.
Чекор 4.
Потоа додадете го целиот зеленчук во кромидот и пржете уште 5-6 минути, повремено мешајќи.
Чекор 5.
Во меѓувреме, загрејте ја супата да зоврие, додадете го пржениот зеленчук и оставете да зоврие и варете 5 минути.
Чекор 6.
Меленото месо го вадиме од фрижидер, правиме ќофтиња и го додаваме во зовриената супа. Оставете да зоврие и варете уште 10 минути.
Проверете дали е подготвеност и треба да додадете сол или бибер. Чекор 7
Додадете фиде и варете уште пет минути. Ако користите поголеми фиде, тогаш размислете за неговото време за готвење.
Чекор 8
Кога е подготвена, тргнете ја супата со ќофтиња од шпоретот и оставете ја малку да се вари. Потоа послужете, зачинете со билки.
Тоа е се за мене, добар апетит на сите. Споделете ги рецептите што ги добивате на социјалните мрежи, оставете коментари. Збогум на сите.
Супа од ќофтиња, чекор по чекор рецепт со ориз и компири - 6 најдобри рецепти. ажурирано: 10 ноември 2019 година од: Марија Субботина
Супата од ќофтиња е веројатно најомилената месна супа за деца од сите возрасти, бидејќи малите нежни ќофтиња им изгледаат многу поапетитни и повкусни од варените парчиња месо. Сепак, возрасните веројатно нема да можат да одбијат чинија со топла, ароматична супа во која лебдат парчиња здрав зеленчук и слатки топчиња од месо со големина на залак. Ќофтињата направени од мелено месо многу добро се џвакаат и лесно се впиваат во организмот, па затоа супата со нив е идеална не само за деца без заби и постари лица, туку и за болните, закрепнувачите и лицата со дигестивни проблеми.
Супата од ќофтиња, за разлика од повеќето други традиционални супи, се подготвува доста брзо, бидејќи не бара долго готвење на супа од месо. Ова е особено погодно за работните домаќинки, бидејќи ви овозможува да заштедите време и напор во кујната и да подготвите комплетен прв курс за целото семејство за само еден час. Покрај тоа, оваа супа се состои од едноставни и евтини производи, но сепак, благодарение на нејзината кора во форма на меки и сочни ќофтиња, таа е способна задоволувачки да ги нахрани и воодушеви членовите на домаќинството, млади и стари.
Ако вашите деца се редовно каприциозни и го одбиваат она што мислат дека е досадно и неинтересно прво јадење, обидете се да им ја подготвите највкусната супа од ќофтиња користејќи го овој едноставен рецепт. Неговата лесна и хранлива супа, едноставните парчиња зеленчук и веселите ќофтиња можат да го отворат патот дури и до најпребирливото детско срце :)
Корисни информации Како да готвите супа со ќофтиња и ориз - рецепт со чекор-по-чекор фотографии. Едноставен рецепт за ќофтиња за супа од мелено месо.СОСТОЈКИ:
- 3,5 l вода
- 1 голем кромид
- 1 голем морков
- 3 средни компири
- 4 лажици. л. оризот
- 2 лажици. л. растително масло
- 5-6 зрна црн пипер
- 2 ловорови листови
Ќофтиња:
- 400 гр мелено месо (свинско + говедско)
- 1 мал кромид
- 10 гр зелена (копра, магдонос)
- 1 лажиче. со куп сол, 1 лажиче. кмели-сунели
НАЧИН НА ГОТВЕЊЕ:
Ќофтиња за мелена супа1. За да ја подготвиме супата од ќофтиња, прво да ги направиме овие мали топчиња со месо. За да го направите ова, ставете мелено месо, сецкан кромид и сецкани билки во сад.
Совети! За да подготвите ќофтиња за супа, можете да користите секаков вид месо по ваш вкус. Јас најчесто правам ќофтиња од мешавина од мелено свинско + говедско, но можете да користите и мелено телешко, свинско, пилешко, мисиркино или јагнешко само. Доколку сами подготвувате мелено месо, заедно со месото можете да го иситнете и кромидот.
2. Зачинете го меленото месо со сол и зачини и темелно месете со раце додека не се изедначи.
Совети! По месењето, меленото месо мора да се претепа за да се отстрани вишокот воздух од него. За да го направите ова, треба да го соберете месото во топка и неколку пати со сила да го фрлите назад во садот. Благодарение на оваа постапка, ќофтињата нема да се распаѓаат за време на готвењето.
3. Со влажни раце од меленото месо формираме мали топчиња со големина на орев. Од оваа количина на состојки добив 20 мали ќофтиња. 
4. Во големо тенџере зовријте вода и во него внимателно спуштете ги ќофтињата. Гответе ја супата на тивок оган 15 минути, при што се таложи пената од површината.
Важно! Ќофтињата мора да се стават во врела вода за веднаш да се „стакнат“ и да не се распаднат при подготовката на супата. Но, прекумерното жуборење и вриење на супата може да доведе и до расипување на топчињата од месо.
5. Додека се варат ќофтињата, можете да ги подготвите останатите состојки за супата. Излупете го кромидот и ситно исечкајте го. 
6. Морковите се лупат и се рендаат на крупно ренде. 
7. Пржете кромид и моркови во растително масло на средна топлина 8 - 10 минути додека не се проѕирни. 
8. Компирите се лупат и се сечат на коцки. 
9. Во зовриената супа со ќофтиња додадете сечкани компири. 
10. Почекајте повторно да зоврие супата и додадете го оризот исплакнат со ладна вода. Гответе ја супата 20 минути на тивок оган без капак.
Сакам да користам кружен ориз за супа од ќофтиња затоа што малку се готви и добива интересна форма и текстура. Покрај тоа, во оваа супа наместо ориз можете да ставите и мали фиде. Треба да се додаде 5 минути пред крајот на готвењето на супата.
11. Во супата додадете пржени кромид и моркови, измешајте темелно и варете уште 5 минути. Една минута пред да биде готова, додадете сол, бибер и ловоров лист во супата. Покријте ја тавата со капак и оставете ја супата да врие 15 минути. 
Готова е неверојатно вкусна и хранлива супа со ќофтиња и ориз! 
Ароматична топла супа со ќофтиња, што друго може подобро да ви ја стопли душата и телото? Оваа вкусна супа ја сакаат сите, млади и стари. Подготовката не е воопшто тешка, како што може да изгледа на прв поглед. Покрај тоа, оваа супа се состои од едноставни и евтини производи, но сепак, благодарение на нејзината кора во форма на меки и сочни ќофтиња, таа е способна задоволувачки да го нахрани и воодушеви домаќинството. Сите тие самите ќе дојдат до трчање до масата за да не мора ни да се јавите! Многу вкусно и заситено!
Супа од ќофтиња - класичен рецептВкусна и ароматична супа која практично не бара готвење!
Состојки:
- 3 литри супа од месо,
- 2 глави кромид,
- 2 моркови,
- 1 пиперка,
- 3 супени лажици. л. растително масло,
- 300 гр компири,
- 600 гр мелено месо,
- 2 јајца,
- зеленчук од копар,
- сол по вкус.
Начин на готвење:
Во меленото месо додадете ги јајцата и посолете. Формирајте топчиња. Исечкајте ги морковите, пиперките, кромидот, пропржете ги на масло. Доведете ја супата да зоврие. Додадете сецкани компири, намалете ја топлината. Гответе 20 минути. Додадете топчиња со месо. Гответе додека ќофтињата не испливаат на површината, а потоа додадете го пржениот зеленчук. Гответе 5 минути. Посипете со сецкан копар.
Супа со ќофтиња од кавијар од штука
Состојки:
- 400 гр кавијар од штука
- 2 глави штука
- 4 компири
- 150 гр презла
- 1 лажица масло. лажица путер
- 1 јајце
- 1 кромид
- 2-3 лажици. лажици крем
Начин на готвење:
Варете ги главите 40 минути, извадете ја и процедете ја супата. Додадете коцки компир и сол и варете 10 минути. Ослободете го кавијарот од филмовите, додадете путер, крем, сецкан кромид, крекери, јајце. Промешајте. Формирајте ќофтиња, додајте ги во супата и варете уште 10 минути.
Супа од ќофтиња од мисирка
Состојки:
- 400 гр мелена мисирка
- 1 јајце
- 4 компири
- 1 грст тестенини
- 1 кромид
- зрна црн пипер
- зеленило
Начин на готвење:
Гответе го излупениот кромид со зрна бибер 30 минути. Процедете ја супата. Додадете малку сол. Додадете коцки компир. Нека зоврие. Соединете го меленото месо со јајцето, посолете и со влажни раце формирајте топчиња од месо. Ставете во зовриена супа. Гответе 10 минути. Додадете тестенини, варете уште 10 минути. Во чинии, украсете со билки.
Супа од домати со телешки ќофтиња
Состојки:
- 400 гр мелено телешко месо
- 2 јајца
- 1 кромид
- 3 супени лажици. лажици растително масло
- 3 месести домати
- 2 компири
- 1 ловоров лист
Начин на готвење:
Соединете го меленото месо со 1 јајце и исечканиот кромид, посолете, со влажни раце обликувајте ќофтиња и пржете на масло 5-7 минути. Ставете го во врела вода и варете 5 минути со ловоров лист. Додадете коцки компири и пире од домати. Додадете малку сол. Гответе 20 минути.
Супа од ќофтиња од говедско месо
Состојки:
- 350 гр говедски црн дроб
- 1 јајце
- 1 кромид
- 1 морков
- 1 ловоров лист
- магдонос
Начин на готвење:
Измиениот џигер исечкајте го на парчиња и заедно со кромидот поминете го низ мелница за месо. Додадете го јајцето, посолете, измешајте, со влажни раце формирајте ќофтиња. Излупените моркови исечкајте ги на коцки и варете со сол и ловоров лист 10 минути во 1 литар вода. Додадете ќофтиња и варете уште 10 минути на умерен оган. Во чиниите додадете сечкан магдонос.
Супа од рибни топкиСостојки:
- 350 гр мелено бакалар
- 1 кромид
- 2 лажици. лажици растително масло
- 2 јајца
- 1 морков
- ½ корен од целер
- зеленчук од копар
- бибер
Начин на готвење:
Во зовриена вода ставете коцки морков и целер, посолете и варете 5 минути. На масло пропржете сечкан кромид 3 минути. Додадете во меленото месо со едно јајце, сол и бибер. Формирајте топчиња и потопете во изматено јајце. Додадете во супа и варете 8-10 минути. Посипете со сецкан копар во чинии.
Кинеска супа од ќофтиња
Состојки:
- 200 гр говедски црн дроб
- 100 гр шитаке печурки
- 1 кромид
- 1 парче бел леб без кора
- 100 мл млеко
- 1 јајце
- 1 морков
- 1 ловоров лист
- 1 лажичка соја сос
- магдонос
Начин на готвење:
Поминете ги парчињата црн дроб со кромид и печурки преку мелница за месо. Додадете леб и јајце натопени во млеко, сол, измешајте и формирајте топчиња. Излупените моркови исечкајте ги на коцки и варете ги со сол, соја сос и ловоров лист 10 минути во 700 мл вода. Додадете ќофтиња и варете уште 10 минути на умерен оган. Во чиниите додадете сечкан магдонос.
Супа со ќофтиња и оризЗа супа:
- 1,2 литри вода
- 1 морков
- 1 кромид или праз
- парче корен од целер (ако сакате)
- 2 средни компири
- 4 гранчиња копар сол
За ќофтињата:
- 350 гр мелено пилешко или мисирка
- 1 кромид
- 1/3 чаша ориз
Начин на готвење:
Истурете вода во тенџере, додадете кромид, моркови, корен од целер и ставете на оган. Кромидот ситно исечкајте го. Измешајте мелено месо, кромид и ориз. Солта. Формирајте ќофтиња малку поголеми од орев. Откако водата ќе зоврие додадете ги топчињата од месо и компирот исечкан на коцки. Солта. Гответе 20 минути. Пред сервирање посипете со ситно сечкан копар.
Супа од тестенини со ќофтиња
Оваа вкусна пилешка супа ќе ја подготвиме според сите правила на готвење. Ова значи дека нема производи од брашно купени во продавница - само домашни долги тестенини измешани со јајца и млеко. Токму ваквите домашни тестенини можат да го освојат срцето на секој маж.
Состојки:
- Сет за пилешка супа (1 кг),
- мелено месо (1 кг),
- варен ориз 1 кг,
- кромид (3 ЕЕЗ.),
- магдонос,
- копар,
- зачини,
- морков,
- сол,
- растително масло.
За тестенините:
- брашно (400 грама),
- јајца (2 ЕЕЗ),
- сол,
- млеко или вода (150 g).
Начин на готвење
Со блендер сомелете неколку главици кромид и измешајте со мелено месо, додадете зачини и добро промешајте. Да го оставиме во фрижидер и да направиме тестенини. Просејте го брашното. Јајцето се матат и постепено се прелива млекото. Замесете еластично, хомогено тесто, исто така, треба да одмори 30 минути. Гответе ја супата од сетот за супа. Ова ќе потрае само 30 минути. Додадете сол и зачини. Сега е време да се тркалаат топчињата со месо.
Оваа работа е забавна - вклучете ги и децата. Расукајте го тестото во тенок слој и оставете неколку минути да се исуши. Потоа го виткаме во ролна и ги сечеме нудлите на спирали. Тие лесно се расплетуваат во долги ленти. Готовата супа процедете ја, во неа ставете ги ќофтињата, доведете до вриење и додајте ги тестенините. Додадете го пржениот зеленчук и варете уште 5 минути. Готовите тестенини ставете ги на чинии и послужете ги топли.
Како да готвите супа со ќофтиња во бавен шпорет Супа од домати со ќофтињаСостојки:
- Ќофтиња 300 гр.
- Домати 2 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Компири 2 ЕЕЗ.
- Растително масло 2 лажици. лажици
- Сол, бибер, билки по вкус
- Вода 6 m чл.
Начин на готвење:
Супа од говедско месо
Потребни производи:
- 1 литар говедска супа
- 200 гр мелено говедско месо
- 2 клубени од компири
- 2 главици кромид
- 20 гр ориз
- 30 ml маслиново масло
- 1 ловоров лист
- мелен црн пипер
Начин на готвење
Измијте ги компирите, излупете ги, исечете ги на коцки. Излупете го кромидот, измијте, ситно исецкајте, ставете го во сад со повеќе шпорет, пржете во маслиново масло во режим на печење 5 минути. Меленото месо измешајте го со малку од кромидот и оризот, посолете и бибер и формирајте ќофтиња. Истурете ја супата во садот за повеќе шпорет, додадете компири, топчиња од месо, додадете го преостанатиот кромид, ловоров лист, сол и бибер.
Супа од печурки со ќофтиња
Калориска содржина на садот на 100 g – 71 kcal
Состојки (3-4 порции):
- 1,5 литри пилешка супа
- 300 гр свежи шампињони
- 150 гр посно мелено свинско месо
- 2 чешниња лук
- 1 лажица масло. л. борови ореви
- еден куп зелен кромид
- 2 лажици. л. растително масло
- 1 лажиче. Сахара
- 1 лажиче. соја сос
- свеж коријандер по вкус
- мелен црн пипер и сол
Свежиот коријандер може да се замени со сув коријандер. Без овој зачин, супата нема да биде толку ароматична и вкусна.
Подготовка:
За да ги направите топчињата со месо нежни, но во исто време и сочни, треба да знаете некои кулинарски тајни:
- Секое мелено месо е погодно за готвење - говедско, свинско-телешко, пилешко, мисиркино или пилешко со свинско или пилешко со говедско месо, генерално што и да е достапно.
- Посолете го меленото месо, додадете мелен црн пипер, коријандер, ситно сечканиот кромид и јајцето. Измешајте ја месната маса.
Препорака: ако меленото месо е од продавница и не сте сигурни во неговиот квалитет, тогаш подобро е да додадете јајце на меленото месо за да не се распаднат ќофтињата при готвење. - Ако дома подготвувате мелено месо, не треба да додавате јајце, но за да не се распаднат ќофтињата при готвењето, меленото месо треба добро да се измати или добро да се излади во фрижидер.
- Во меленото месо секогаш додавам јајце, едноставно ми е побрзо, не морам да губам време за ладење на меленото месо.
- Ќофтињата секогаш ги ставаме во зовриена вода.
- Големина - мала: секое топче направете го малку помало од орев.
- Со влажни раце правиме ќофтиња.
- Ако има многу компоненти во меленото месо, поволно е да се мати секое топче: прво, ќофтињата се виткаат во тркалезна форма, а потоа со сила се фрлаат неколку пати од едната на другата дланка.
- Речиси е невозможно да се расипе ова прво јадење, бидејќи е многу вкусно. Но, да се направи совршен е можно ако земете предвид некои совети.
- За да подготвите вкусни ќофтиња, користете ги следните трикови: на меленото месо додајте натопен бел леб (лепче); Пред да ги додадете во супата, лесно испржете ги во тава за пржење (тоа ќе и даде на супата поголемо богатство и апетитот); Направете мали котлети за да има доволно за сите.
- Пред да го послужите готовиот сад, оставете го да отстои најмалку 5-10 минути. Можете да декорирате со свежи билки.
Секоја домаќинка мора да знае да прави супа со ќофтиња. Неговата подготовка трае многу малку време и воопшто не е тешка, со менување на рецептите можете да постигнете многу солени вкусови, а крајниот резултат е многу хранлив и здрав прв оброк за целото семејство. Добар апетит!
Секое - пилешко, свинско, телешко, говедско и композитно (обично 2/3 говедско + 1/3 свинско месо за понежна текстура). Можете да извртувате кромид, лук, па дури и сиров карфиол заедно со месо. Во месото се додава и јајце, малку измиен ориз, сув гриз или презла.
Сите тајни на сочните ќофтиња ќе ги најдете на крајот од статијата, но сега е време да се готви!
Брза навигација низ статијата:
Супа од ќофтиња со ориз и компириОвој чекор-по-чекор рецепт со фотографии е беспрекорна класика.
Околу 35 минути за подготовка, задоволувачко, едноставно, познато од детството и многу малку замки. Дури и почетник домаќинка може да се справи со тоа!
Супата е совршена за работните денови. Мажите со традиционални погледи ги сакаат првите јадења со месо, а децата нè привлекуваат формата и леснотијата на ќофтињата.
За тава од 3 литри ни требаат:
- Компири - 5 ЕЕЗ. средна големина
- Мелено месо (користиме говедско) - 350-400 грама
- Моркови - 1 ЕЕЗ. средна големина
- Кромид - 2 ЕЕЗ. (мало)
- Ориз - 4 лажици. лажици
- Сол - по вкус (користиме 1/3 лажица)
- Мелен црн пипер - по вкус
- Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
- Омилени зеленило (користиме магдонос)
- Растително масло - за пржење
