Според домаќинките, ова јадење е прекрасна опција за лесен ручек или попладневна ужина. Млечната супа со зеленчук се подготвува лесно и брзо, а нејзиното систематско внесување во исхраната може значително да ја диверзифицира вашата дневна исхрана. Јадењата подготвени со млеко се здрави и за возрасни и за деца. Експертите сметаат дека млечната супа со зеленчук е вреден извор на витамини, протеини и есенцијални аминокиселини за организмот. Покрај тоа, ова задоволство е доста нискокалорично, поради што често го претпочитаат оние кои сакаат да ослабат. Постои огромна разновидност на рецепти за правење млечна супа со зеленчук. Ве покануваме да се запознаете со некои од нив.

Брз рецепт за млечна супа со зеленчук: состојки

За да подготвите четири порции од садот, користете:

• компири - 2 ЕЕЗ.;
• зелка - четвртина глава од зелка;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• млеко - 3 чаши;
• конзервирана пченка - 1 конзерва;
• замрзнат зелен грашок - 200 g;
• две жолчки;
• 2 лажици. л. путер.

Процесот трае 45 минути.

Подготовка

Подготовката на млечна супа со зеленчук (фотографија претставена во статијата) е брзо и лесно.

Супа од компири со млеко

За да подготвите четири порции здраво и вкусно јадење според овој рецепт, ќе ви требаат:

• 800 грама компири;
• 50-70 грама кромид;
• две чаши млеко;
• 3-4 чаши вода или супа;
• две лажици путер;
• една или две лажици брашно;
• една кафена лажичка (по избор) - сол;
• четвртина лажичка пиперка (по избор);
• 100 грама бел леб (или еден крутон ролат).

Како да се готви?

Процесот трае околу еден час. Тие работат вака:

1. Компирите се лупат, се мијат и ситно се сечат. Кромидот се лупи, се мие и се сечка.
2. Се топи путерот во тенџере или сад на тивок оган.
3. Потоа додадете брашно и со постојано мешање пропржете го на тивок оган 1-2 минути.
4. Потоа се разредува со три до четири чаши топла вода (можете да користите супа).
5. Во истото тенџере ставете ги компирите, исечканиот кромид, сол и бибер. Гответе го садот покриен на тивок оган 40-50 минути, повремено мешајќи.
6. Потоа треба да го варите млекото. Откако ќе се свари зеленчукот се трие низ сито. Потоа во пирето додадете врело млеко и мало парче путер (путер), убаво измешајте и варете. Следно, тргнете ја супата од оган.
7. Лебот (или пунџа) се сече на мали парчиња. На тивок оган испржете ги крутоните во сува тава додека не поруменат.
8. Зелените се мијат и се сецкаат. Супа од компири со млеко послужена со билки и крутони.

Вкусна млечна супа со зеленчук

За да ја подготвите оваа лесна супа користете:

• 400 грама млеко;
• 100 грама карфиол;
• 100 грама брокула;
• 100 грама тиквички;
• една шака зелен грашок (замрзнат или свеж);
• еден морков;
• два компири со средна големина;
• 0,5 лажиче. морско оревче;
• 400 грама вода;
• по вкус - путер, сол и шеќер.

Од наведената количина на производи се добиваат четири порции од садот.

Опис на процесот на готвење

Садот се подготвува 25 минути. Технологијата за подготовка на млечна супа со зеленчук ги вклучува следните чекори:

1. Морковите и компирите исечени на коцки се варат во вода околу 8 минути.
2. Додадете брокула, расклопена на цветчиња и карфиол, како и тиквички исечени на коцки.
3. Истурете млеко, доведете до вриење, по 5 минути додадете зачини и грашок. Гответе ја супата уште две минути.
4. На крајот додадете малку путер (путер) во тенџерето (или во секоја порција).

Супа од зеленчук со сирење и пченка

За да подготвите четири порции млечна супа со зеленчук според овој рецепт, користете:

• брокула (расклопена во inflorescences) - 0,75 чаши;
• црвена пиперка - 1 ЕЕЗ;
• два компири, исечени на коцки;
• 300 грама конзервирана пченка;
• две третини чаша рендано чедар сирење;
• две третини од чаша млеко;
• една и пол чаши супа од зеленчук;
• една чаша растително масло;
• еден сецкан кромид (црвен);
• три чешниња лук (сецкани);
• две чаши брашно;
• по вкус - сол, мелен црн пипер.

Готвење

Рецептот за правење млечна супа со зеленчук, пченка и сирење ги вклучува следните чекори:

1. Во големо тенџере со дебели ѕидови загрејте го маслото (зеленчукот) на средна топлина.
2. Потоа додадете пиперки, кромид, компири и лук. Гответе на тивок оган, со постојано мешање, околу 2-3 минути.
3. Зеленчукот посипете го со брашно и динстајте со постојано мешање околу половина минута.
4. Постепено се воведуваат млеко и супа.
5. Потоа ставете ги зрната од пченка и цветчињата брокула во тавата, доведете ја смесата да зоврие, а потоа намалете ја топлината и варете ја супата уште околу дваесет минути, додека зеленчукот не омекне.
6. Потоа во супата се додава половина чаша сирење (рендан), сол и бибер по вкус.

Послужете го садот со преостанатото сирење посипано одозгора.

Финска супа од зелка (млеко)

Уште еден здрав рецепт за млечна супа со зеленчук, кој ќе биде корисен за младите мајки, бидејќи ова хранливо и вкусно јадење спаѓа во категоријата „детско мени“. За да подготвите четири порции, треба да користите:

• 200 грама бела зелка;
• два моркови;
• една тиквичка;
• еден литар млеко;
• една лажица путер;
• по вкус - сол.

Карактеристики за готвење

Процесот трае 45 минути. Тие работат вака:

1. Зелката се сечка, се става во тенџере, се полни со вода и се става да се готви.
2. Морковите изрендајте ги на (големо) ренде и додадете го во зелката.
3. Тиквичките се сечат на коцки, се додаваат во зеленчукот и се варат речиси целосно.
4. Кога супата е речиси целосно подготвена, додадете млеко и сол. Откако млекото ќе се загрее, но сè уште нема време да формира пена, додадете малку путер во супата и варете околу 5-10 минути.

Супа од зеленчук со млеко

Ова лесно, но хранливо и вкусно јадење се подготвува без месо, со додаток на ориз, павлака и млеко. Според прегледите, неговиот вкус се одликува со деликатна арома и пријатен кремаст вкус. За да го подготвите, користете:

• една тиквичка;
• еден морков;
• еден кромид;
• едно чешне лук;
• свеж копар, сол, мелен црн пипер - по вкус;
• две лажици ориз;
• 30 ml млеко;
• 40 ml павлака (содржина на маснотии - 20%);
• една лажица брашно;
• едно јајце;
• растително масло - за пржење.

Покрај тоа, супа од зеленчук се подготвува посебно. За него ќе ви требаат:

• кромид (половина);
• половина морков;
• една кафена лажичка 10 зачини за зеленчук;
• 700 ml вода.

Подготовка

Тие работат вака:

1. Најпрво подгответе ја храната и сварете ја супата од зеленчук: додадете половина кромид и половина морков со вода, а тенџерето со зеленчук ставете го на оган.
2. Откако водата ќе зоврие, додадете зачини од зеленчук (по можност „10 зеленчук“, но може да се користи кој било друг). Супа од зеленчук се крчка, покриена, 20 минути на тивок оган. Потоа морковите и кромидот (варени) се отстрануваат од супата.
3. Кромидот (суров) се сече на коцки (мал), морковот (суров) се ренда. Сечканиот зеленчук се пржи на масло (зеленчук) до златно кафеава боја, по што се посолува и се зацрнува.
4. Потоа додадете ги тиквичките исечкани на коцки и сечканиот лук. Соединете го зеленчукот и пржете околу 1-2 минути.
5. Потоа додадете брашно, измешајте и пржете околу 5 минути додека не добијат златна нијанса.
6. Следно, додадете ориз (измиен) во супа од зеленчук и додадете зеленчук (пржен).
7. Павлаката се разредува со млеко. Во супата се истура смеса од павлака и млеко и се меша со тиквички и ориз. Садот се готви без да се покрие со капак.
8. Искршете го јајцето во сад или друг сад и изматете го со вилушка. Откако оризот во супата е готов, со тенок млаз го истураме јајцето во тавата и промешуваме.
9. Додадете копар (сецкан) во супа од зеленчук со ориз, доведете до вриење и исклучете го огнот. После тоа, покријте ја тавата со капак и оставете го садот да се вари 15 минути.

Може да се сервира неверојатно вкусна супа од ориз од тиквички со кисела павлака и млеко. Добар апетит!

Денес правиме млечна супа со зеленчук. Оваа супа ја правевме кога бевме студенти. Од една страна не чинеше малку, но од друга страна бевме полни.

Се верува дека првите супи почнале да се подготвуваат во Медитеранот за време на каменото доба. Но, кога почнале да прават млечни супи? Никој не знае со сигурност. Но, постојат тврдења дека млечната супа првпат била варена во антички Рим. Во тоа време имало непријателство меѓу католиците и протестантите, а овие настани се развиле во близина на селото Капела. Има дури и слика наречена „Млечна супа во капелата“.

Воините веќе беа прилично уморни од непријателствата и сонуваа да се вратат дома што е можно поскоро за да се одморат и да имаат вкусен оброк. А потоа една вечер на бојното поле, сопругите на католичките војници донеле голем котел со храна со вкусна миризба. Протестантите, фаќајќи го вкусниот мирис на супата, решиле да ја заменат за леб. Католиците се согласиле, но за време на оброкот предложиле да нема воена акција. Котелот беше преместен на средина. После ваква вечера со вкусна супа и топли кифлички, никој повеќе не сакаше да се кара. Така, непријателството меѓу католиците и протестантите престана.

Млечна супа - корисни својства

Постојат различни видови млечни супи: со тестенини, често со тестенини, супи од житарки (ориз, просо, бисер јачмен, леќата, гриз, овес итн.), супи од зеленчук - со компири, зелка, тиква, репа. Некои луѓе готват млечна супа со грав или грашок, а други со печурки. Прават млечна супа со пилешко и сирење. Секоја од овие млечни супи е вкусна и секоја од нив е здрава на свој начин.

Млечните супи се богати со протеини и калциум, а во зеленчук, дури и во варениот, добивме одредена доза витамини. Протеините му помагаат на нашето тело да произведува хормони, ензими, а исто така ни даваат енергија за работа на мускулното ткиво. Калциумот го промовира растот и зајакнувањето на коскеното ткиво, косата и ноктите. Витамините се извор на различни витамини, растителни ензими и растителни влакна. Како што можете да видите, оваа супа е многу корисна не само за растечкото тело, туку и за возрасните.

Супата од топло млеко ни дава чувство на ситост. Освен тоа, аминокиселините кои го сочинуваат млекото ни помагаат во борбата против несоницата и го зајакнуваат нервниот систем, ни помагаат да излеземе од стресот и да го зајакнеме имунитетот. Кога се пие млечна супа, горушицата исчезнува и високиот крвен притисок се намалува. Постојат различни видови млечни супи: со тестенини, често со фиде, супи од житарки (ориз, просо, бисер јачмен итн.).

Рецепт за млечна супа

Значи, да се подготвиме млечна супа со зеленчук. За да го подготвите потребно е:

• 0,5 л млеко,
• 0,5 l вода,
• 2 сурови компири или 1/8 тиква,
• малку бела зелка
• половина среден морков
• 1 кромид,
• путер или гума,
• сол и шеќер по вкус, копар.

Како да се готви

• Додадете млеко во тенџере со вода. Комбинацијата на вода и млеко и дава на супата нежен вкус, млекото во супата нема да изгори и оваа супа нема да биде особено калорична. Ставете на тивок оган да не тече млекото.
• Додадете компири исечени на коцки. Овој пат решив наместо компир да додадам тиква, ми остана уште малку.
• Во тавата додавам ситно сечкана зелка (околу мал грст).
• Посебно во тава на масло ги пропржувам морковите и кромидот исечкани на крупно ренде до златно кафеава боја и ги додавам во супата.
• Додадете сол и шеќер по вкус.
• Повремено мешајќи ја супата, оставете да се крчка на тивок оган околу 1 час. За тоа време, зеленчукот ќе биде добро сварен (натопен). Кога ќе завршам со готвење на супата, не ја покривам со капак за да не избега млекото од супата.

Готовата млечна супа со зеленчук истурете ја во чинии, одозгора посипете сув или замрзнат копар (ако сеуште имате свеж копар, ќе биде уште подобро). Супата изгледа многу апетитивно: во белата супа можете да видите жолта тиква, портокалови моркови, бела зелка и зеленило одозгора! Се надевам дека ќе уживате во оваа супа!

Проверете уште еден рецепт за млечна супа.

Млечна супа со компири и зеленчук - лесна супа од зеленчук направена со млеко. Ова прво јадење го поврзувам со училишната менза - добро се сеќавам на чинии со млеко во кои лебдат парчиња зеленчук. Поради некоја причина, речиси сите мои соученици ја вратија супата недопрена, но на мене и на мојот пријател им се допадна. Кога пораснав и почнав да готвам, се сетив на еден училишен рецепт и решив малку да го подобрам. Важно е да подготвите вкусна подлога, нешто како течен бешамел сос или како што се нарекува и бел сос. На млекото со путер и брашно никогаш не се формира пена, и токму поради нив, проклето, многу луѓе не ја сакаа оваа млечна супа!

Зеленчукот, пред да се додаде во основата на супата, треба да се динста - да се вари до половина. Ова не важи за нежниот зелен зеленчук - грашок и бриселско зелје, кои може да се додадат во зовриено млеко. Светло зелената боја на грашокот и зелката исчезнува при продолжено готвење, зеленчукот станува кафеаво-зелен и изгледа неапетитивно.

И баба ми подготви слично јадење, но додаде варени гравчиња и без егзотични состојки како бриселско зелје. Инаку, млекото во селото беше свежо, павлаката не беше обезмастена, па млечната супа се покажа едноставно вкусна.

• Време за готвење: 30 минути
• Број на порции: 5

Состојки за млечна супа со зеленчук

• 1 литар млеко;
• 30 гр путер;
• 20 g пченично брашно;
• 100 гр бриселско зелје;
• 120 гр зелен грашок;
• 180 гр компири;
• 80 гр моркови;
• 1\3 морско оревче;
• сол.

Начин на подготовка на млечна супа со зеленчук

За да подготвите млечна супа со компири и зеленчук, прво подгответе го зеленчукот. Излупените компири исечкајте ги на ситни коцки и фрлете ги во тенџере. За супи, ве советувам да користите компири што не се варат меки, на пример, „ризница“.

Додадете моркови исечени на тенки парчиња на компирот, истурете топла вода. Варете го зеленчукот додека не се свари половина, тоа ќе потрае 5-7 минути.

Зеленчукот сварен на пареа ставете го во сито да се исцеди. Патем, не препорачувам да ја истурам супата од зеленчук - тоа е основа за вегетаријански сос.

Се топи путерот во тенџере, се додава пченичното брашно. Пропржете го брашното на тивок оган додека не порумени, промешајте.

Во тенџерето фрлете го зеленчукот на пареа, бриселското зелје и зелениот грашок. Гответе на тивок оган 10 минути откако ќе зоврие, посолете по вкус.

На крајот на варењето изрендајте 1/3 од морското оревче во тенџере. Внимателно додавајте морско оревче во јадењата, има силен вкус, па ако претерате, можете да уништите сè.

Истурете млечна супа со зеленчук во чинии, украсете со свежи билки по желба. Послужете го топло. Добар апетит.

Млечна супа со зеленчук е лесно диетално јадење што може да се подготви за деца. Децата навистина не сакаат зачини, па затоа е подобро да се направи без морско оревче, а варениот зеленчук може лесно да се пасира со вилушка.

Млечна супа со зеленчукбогати со витамини и минерали како што се: витамин А - 44,4%, калиум - 12,2%, силициум - 28,7%, фосфор - 11,7%, кобалт - 29%, манган - 11,9%, бакар - 11,7%, молибден - 20,4%

Придобивките од млечна супа со зеленчук

• Витамин Аодговорен за нормален развој, репродуктивна функција, здравје на кожата и очите и одржување на имунитетот.
• Калиуме главниот интрацелуларен јон кој учествува во регулирањето на рамнотежата на водата, киселината и електролитите, учествува во процесите на спроведување на нервните импулси и регулирање на притисокот.
• Силиконе вклучена како структурна компонента во гликозаминогликаните и ја стимулира синтезата на колаген.
• Фосфоручествува во многу физиолошки процеси, вклучително и енергетскиот метаболизам, ја регулира киселинско-базната рамнотежа, е дел од фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеински киселини и е неопходен за минерализација на коските и забите. Недостатокот доведува до анорексија, анемија и рахитис.
• Кобалте дел од витаминот Б12. Ги активира ензимите на метаболизмот на масни киселини и метаболизмот на фолна киселина.
• Манганучествува во формирањето на коските и сврзното ткиво, е дел од ензими вклучени во метаболизмот на амино киселини, јаглени хидрати, катехоламини; неопходни за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недоволното консумирање е придружено со забавен раст, нарушувања во репродуктивниот систем, зголемена кршливост на коскеното ткиво и нарушување на метаболизмот на јаглени хидрати и липиди.
• Бакаре дел од ензими кои имаат редокс активност и се вклучени во метаболизмот на железото, ја стимулира апсорпцијата на протеини и јаглени хидрати. Учествува во процесите на обезбедување кислород до ткивата на човечкото тело. Недостатокот се манифестира со нарушувања во формирањето на кардиоваскуларниот систем и скелетот и развој на дисплазија на сврзното ткиво.
• Молибдене кофактор за многу ензими кои обезбедуваат метаболизам на амино киселини, пурини и пиримидини кои содржат сулфур.

Комплетниот водич за најкорисните производи можете да го видите во додатокот.

Зеленчукот го лупиме и сечкаме: зелката ја сечкаме на ситни парчиња, морковите повеќе сакам да ги сечкам на ситни коцки без ренде, а компирот го сечкам на обични, не многу големи коцки.
Не заборавајте дека на крупно исечканите моркови ќе им треба подолго време за готвење, а бидејќи го додаваме целиот зеленчук заедно, времето за готвење треба да биде горе-долу исто.

Во тенџере ставете ја водата да зоврие и додадете го претходно подготвениот зеленчук. Водата треба само да ги покрие. Дури и да ви се чини дека има малку од тоа, не е важно, не треба да го додавате, бидејќи зелката малку ќе се смири. Но, ако навистина го сакате, тогаш можете да додадете 100-150 грама за да го смирите.

Гответе околу 15 минути (не повеќе), на тивок оган. Покријте со капак.

Во оваа супа можете да ставите грашок или свеж, замрзнат или конзервиран. Повеќе сакам замрзнато, секогаш го имам во замрзнувач.

Додадете млеко во зеленчукот и сè повторно доведете до вриење. Па, сега фрлете го грашокот (нема потреба од одмрзнување) и гответе ја нашата супа уште пет до седум минути. Тестирајте ја подготвеноста на зелката и морковите.

Останува само зачините. Таму морско оревче е многу добро. Но, ако одеднаш не го најдете дома, тогаш не треба итно да трчате до продавница, можете целосно да го направите без него.