Колку чинат зити тестенините (просечна цена за 1 кг)?

Москва и Московскиот регион.

За Италијанците, тестенините не се само тестенини направени од тврда пченица. Италијанците се толку посветени на нивните национални тестенини што не поминува ниту еден ден без една или друга тестенина во различни сосови. Во националната кулинарска традиција денес има околу 350 сорти тестенини.

Вреди да се напомене дека вистинските мајстори на италијанската кујна знаат многу за тестенините и можат вешто да користат еден или друг вид тестенини за да одговараат на ситуацијата. Многу светски познати италијански јадења вклучуваат употреба на тестенини, поради што постои јасна класификација на тестенините. Меѓу главните видови италијански тестенини има долги (вермикели, шпагети, букатини), кратки (пени), кадрави (фарфали, њоки), мали (филини) тестенини, како и тестенини за печење (лазања, канелони).

Посебна група вклучува тесто со полнење, како што се равиоли или тортелини, како и тестенини за супа. Зити тестенините се издвојуваат меѓу другите сорти поради својот оригинален изглед. Мазните и долги цевки од зити се прилично популарен вид италијански тестенини. Тенките, тубуларни тестенини зити со средна големина се особено барани кај жителите на Сицилија и Кампанија.

Вреди да се напомене дека покрај малите зити, тестенините зитони се произведуваат во Италија, кои се одликуваат со својата поимпресивна големина. Најчесто зити тестенините се печат со фил од месо или сирење. Традиционално, зити тестенините се служат за време на свадбените прослави. Зити пастата може да се користи за правење тепсија.

За подготовка на тестенини зити ќе ви бидат потребни следните состојки: тестенини, сирење пармезан и моцарела, лук, домати, сол, бибер по вкус, кромид, босилек, маслиново масло, лук, мајчина душица, како и италијански чадени месо и колбаси по избор. .

Најдобар начин за правење тестенини од зити е сладок вид италијански колбас кој се пржи на маслиново масло и се додава со лук, мајчина душица и босилек. Сосот за зити тестенините се прави од домати, кои се дробат во блендер и се додаваат сол, бибер и други зачини по вкус.

Сосот се соединува со колбасот и се става да зоврие. Зити тестенините сварете ги, па ставете ги во сад за печење. Во тестенините се додава сос, одозгора се става тенко исечено сирење и се пече 15-20 минути во рерна.

Калориска содржина на зити паста 330 kcal

Енергетска вредност на зити пастата (сооднос на протеини, масти, јаглени хидрати - бју).

Тестенините со исто име имаат облик на шупливи цевки, чија големина може да варира. „Жити“ се пече во рерна или бавен шпорет. Составен дел на јадењето е сирењето, поточно два вида од него: пармезан и моцарела.

Тепсијата се подготвува со домати, колбаси, колбаси или мелено месо. И, се разбира, треба да додадете зачини во садот: бибер, пиперка, босилек.

Тестенини „Жити“ печени со мелено месо

Список на намирници:

• Цевки за тестенини - 300 грама.
• Пармезан - две лажици.
• Кромид - една глава.
• Мелено говедско месо - 300 грама.
• Моцарела сирење - 75 грама.
• Сос од домати - 750 милилитри.
• Павлака - една чаша.
• Меко сирење - 75 грама.

Печење тестенини Ziti

За подготовка, ќе користиме чекор-по-чекор рецепт за печени зити. Прво треба да ставите тава со вода на оган. Посолете малку и откако ќе зоврие додадете ги тестенините Жити. Треба да ги зготвите околу десет минути, не повеќе, па да ги исцедите во цедалка и да ги тргнете на страна засега.

Следно, според рецептот Ziti, треба да земете тенџере, да додадете растително масло и да го ставите на оган. Кога маслото во тенџерето ќе се загрее, додадете го меленото говедско месо и ситно исечканиот кромид. Промешајте и пржете десет до петнаесет минути. Потоа додадете посебен сос за шпагети, промешајте и динстајте поклопено уште дваесет минути.

Сега треба да ја намачкате тавата во која ќе се печат тестенините со путер. На дното на тавата ставете половина од тестенините од тенџерето, кои треба да бидат покриени со исечено меко сирење. Покријте го сирењето со слој кисела павлака, на која намачкајте половина порција задушено мелено месо. Потоа повторно слој варени тестенини, посипани со сирење моцарела. Покријте го со втора порција мелено месо и посипете со рендан пармезан.

Загрејте ја рерната на сто и осумдесет степени. Откако ќе се загрее, ставете ја идната тепсија таму. Печете околу триесет до четириесет минути. Горниот слој сирење треба да се стопи. Откако ќе се свари, извадете ја тавата од рерна, а „Жити“ (според рецептот на „Сопрановите“) послужете ја топла. Ова обилно јадење е совршено за вечера.

Печени тестенини Жити

Состојки:

• Цевки за тестенини - 400 грама.
• Рендани домати - 250 грама.
• Колбаси - три парчиња.
• Маслинки - 0,5 лименки.
• Пармезан - 170 грама.
• Солта.
• Црвена лута пиперка - едно парче.
• Мелен црн пипер.
• Слатка пиперка - една лажица.
• Василиј.

Готвење тестенини

Подготовката на рецептот за тепсија Зити не е воопшто тешка. Прво треба да подготвите некои состојки, имено да ги исечете колбасите. За да го направите ова, исечете ги по должина на два еднакви дела, а потоа исечете ја секоја половина на парчиња. Исечете ги маслинките на тенки прстени. Сирењето сомелете го со ренде.

Следно, треба да ставите тава со растително масло на оган и да ја загреете. Врз неа ставете ги исечените колбаси и пропржете само малку. Се трга од оган, се посипува со слатка пиперка, сечкана лута пиперка и убаво се меша. Потоа треба да ставите тава со солена вода на оган. Ставете ги тестенините во врела вода и варете седум до девет минути. Ставете ги тестенините во сито.

Следното нешто што треба да направите е да го готвите сосот. Отворете лименка со пасирани домати и ставете ги во тенџере. Ставете го на оган и кога доматите ќе зовријат, ќе треба да забиберете, посолете и посипете со сув босилек по ваш вкус. Измешајте ги зачините со доматите и потоа прво префрлете ги варените тестенини во тавата, а потоа и пржените колбаси. Измешајте сè темелно, покријте со капак и вриејте пет до седум минути.

По ова, според рецептот Зити, треба да го намачкате огноотпорниот сад за печење со масло. Во тавата ставете половина од тестенините динстани со сос. Одозгора покријте го со рендано сирење. Потоа додадете слој тестенини и повторно слој сирење. На крајот, додадете слој од исечени маслинки. Тавата се става во рерна загреана на температура од сто осумдесет и пет степени и се пече околу половина час. Подготвената тепсија по рецептот „Жити“ послужете ја топла.

Печен класичен „Жити“

Потребни состојки:

• Зити тестенини - 800 грама.
• Црн пипер - на врвот на ножот.
• Италијански слатки колбаси - 500 грама.
• Рендан пармезан - една чаша.
• Марзано домати - еден и пол килограм.
• Сол - половина кафена лажичка.
• Кромид - една глава.
• Босилек - две парчиња.
• Лута пиперка - една.
• Моцарела - 800 грама.
• Топла италијански колбас - 500 грама.
• Мајчина душица - две парчиња.
• Лук - шест чешниња.
• Маслиново масло - половина чаша.

Тепсија за готвење

За да го подготвите „Жити“ според класичниот рецепт, прво треба да го извадите филмот од колбасот и да го пржите во загреана голема тава на маслиново масло. Следно, треба да го подготвите сосот. Најпогодни за оваа намена се конзервираните домати Сан Марзано, кои треба да се исецкаат во блендер.

Извадете ја кората од кромидот, исплакнете и исечете ги на мали коцки. Исплакнете ги босилекот и мајчината душица под чешмата и ситно исечкајте ги. Каранфилките лук одвојте ги од кората и исечкајте ги со нож. Во тавче со тост колбас ставете ги исечканиот кромид, босилекот, лукот и мајчината душица. Одозгора прелијте ја доматната паста. Овде ставете ги зачините, измешајте и динстајте на тивок оган петнаесет минути.

Следно, според рецептот за тестенини Ziti, треба да ги сварите тестенините. На оган ставете поголемо тенџере со вода, посолете и додајте маслиново масло. Откако ќе зоврие, ставете ги тестенините во неа и варете ги осум до десет минути, а потоа исцедете ги во цедалка.

Моцарела сирењето поделете го на два дела. Првиот исечете го на коцки, а вториот на кришки. Садот за печење намачкајте го со масло. Потоа ставете ги сварените тестенини, прелијте ги со сосот, одозгора коцките сирење, бибер и сол. Добро измешајте. Ставете слој од парчиња сирење и посипете со чаша рендан пармезан. Ставете ја во рерна на температура од сто и деведесет степени и печете додека не се подготви триесет и пет минути.

Зити е еден вид тестенини, овие цевки се прилично големи, понекогаш долги, понекогаш кратки. Италијанците со нив подготвуваат секакви тепсија. Многу ми се допаѓа серијата Сопранови за италијанско-американски мафиози. Во оваа серија секој постојано си носи различни јадења - каноли, канелони, лазањи, зити.
Дима Коплович (Лама), на пример, откако го гледаше Сопрано, стана опседнат со канола, дури и купи специјални цевки за канола на Интернет во странство. Бев навлечен на зити бидејќи зборот е смешен и прилично лесно се прави.

Слој моцарела на тестенини изгледа навистина забавно :)

И на крајот вака.

Рецепт

• 250 гр зити (половина пакување)
• 1 средно кромид, ситно сецкан
• 500 гр посно мелено говедско месо
• 600 мл сос од домати за тестенини (конзерва)
• 150 гр меко сирење, исечено на коцки(на пример, адиге)
• 1,5 чаши кисела павлака
• 150 гр рендано сирење моцарела(или сецкани)
• 2 лажици. рендан пармезан

Сварете ги тестенините во зовриена солена вода 8-10 минути, исцедете ги во цедалка.

Во голема тава или тенџере, заматете го кромидот и меленото говедско месо на средна топлина. Додадете сос од шпагети и динстајте 15 минути.

Загрејте ја рерната на 180 C. Намачкајте со путер сад за печење со димензии 25 x 35 cm.
Поставете ги слоевите на следниов начин:

• половина од сите зити,
• парчиња меко сирење,
• Кисела павлака,
• половина од сосот од месо
• зити пак,
• сирење моцарела
• преостанатиот сос од месо.

Одозгора посипете рендан пармезан. Се пече во загреана рерна 30 минути.

Најдов рецепт на Интернет, а еве рецепт за вистински зити од Сопрановите (готвачот ја зготви храната на снимање и објави книга за храната од овој серијал). Го најдов овој рецепт откако го направив моето зити, но, добро, сепак е малку комплициран и ќе потрае многу подолго.
Најдов и кул LJ -

Италијанските зити тестенини што се нудат се во суштина тестенини печени во рерна со сирење, домат и шунка. Ова јадење од италијанската кујна е едно од оние кои брзо се подготвуваат и вкусни за јадење. За да се доживее полнотата на вкусот, има смисла да се користат производи од италијанско производство. Само во овој случај ќе имате можност неколку минути да се нурнете во вкусовите на вистинската италијанска кујна. Чекор-по-чекор рецепт со фотографии ги открива сите тајни за правење италијанска тепсија за тестенини.

ќе ни треба :

• 1 пакување (500 грама) зити паста;
• 1 голем кромид;
• 1 црвена пиперка;
• 1 пакување (500 грама) сос од домати со зеленчук за тестенини;
• 380 грама моцарела сирење;
• 70 грама рендан пармезан;
• 400 грама шунка.

Како да готвите италијански зити тестенини во рерна

За да подготвиме италијанска тепсија за тестенини, започнуваме со сосот. Истовремено со подготовката на сосот, зити тестенините сварете ги според упатството на пакувањето до ал денте и без плакнење ставете ги во цедалка.

И така, во тава со растително масло, пржете ги коцките кромид и црвена пиперка додека не се подготви. Во меѓувреме вклучете ја рерната на 180°C.

Измешајте го пржениот зеленчук, додадете сос од домати за тестенини и повторно измешајте сè. Чекаме да зоврие.

Во тавата со сосот префрлете ги зити тестенините исцедени во цедалка и измешајте.

Половина од зити тестенините во сос префрлете ги во подмачкан сад за печење. Погоре додадете парчиња сирење моцарела.

Над сирењето ставете втора порција зити, а потоа парчиња шунка. Последниот слој посипете го со пармезан. Ставете ја тавата во рерна да се зарумени горниот слој и да се формира убава кора.

Извадете ги готовите во италијански стил.