Деликатниот желе од малини, подготвен дома од рацете на грижлива домаќинка, ќе биде прекрасен додаток на пријатна вечерна чајна забава со вашето сакано семејство и пријатели. Профитабилен, економичен рецепт овозможува користење на бобинки кои не се погодни за правење џем или зачувување.

Често, кога се подготвува сладок џем за зима, огромен број бобинки едноставно се фрлаат за време на сортирањето како неупотребливи. Не брзајте да се ослободите од отфрлениот „материјал“, бидејќи секогаш можете да готвите ароматичен компот, желе или да подготвите вкусен деликатес во форма на желе од лесно мелени бобинки. На пример, задоволствата од малини се многу едноставни за подготовка. Така, не само што ќе најдете употреба на производот, туку и ќе ги воодушевите вашите најблиски со вкусен, нежен желе од малини.

Покрај прекрасниот вкус и неверојатната арома, малините имаат и многу корисни својства. Изобилството на витамини и минерали содржани во оваа уникатна бобинка ќе му обезбеди на телото поттик на енергија и енергија, особено во студениот зимски период, кога имунолошкиот систем е особено ослабен. Така, задоволството од малини ќе стане не само вкусно, туку и неверојатно здрав десерт за ароматичен чај. Подолу е рецепт за правење желе без употреба на згуснувачи.

За сами да направите желе од малини дома, треба однапред да ги подготвите следниве производи:

• свежи бобинки - 1 кг;
• чаша гранулиран шеќер;
• вода - 1 чаша;
• лимонска киселина - 2 g.

Начин на готвење:

1. За да го подготвите деликатесот од малини, прво ставете ги бобинките во емајлирана тава и темелно издробете ги со помош на дрвен толчник од тркалачки игла, кој обично се користи за валање тесто за кнедли или кнедли.
2. По ова, истурете вода во тавата со мелените бобинки и измешајте ја смесата со неметална шпатула.
3. По ова, садот со бобинки ставете го на оган. Уживањето со малини треба да зоврие. Отстранете ја пената формирана на површината од смесата и динстајте ја смесата на тивок оган околу десет минути.
4. Откако ќе помине одреденото време, извадете ја смесата од шпоретот и оставете го работното парче да се излади.
5. Добиената маса темелно сомелете ја низ сито, а потоа исцедете ја преку газа.
6. Резултатот треба да биде сок од бобинки, во кој треба да додадете гранулиран шеќер. Истурете ја смесата назад во тавата, ставете ја на оган и доведете ја да зоврие.
7. Гответе ја смесата од желе од малини 40 минути. Не заборавајте да го отстраните филмот од површината на смесата од време на време.
8. Кога деликатесот од малини е подготвен, додадете лимонска киселина во неа, добро измешајте, а потоа извадете ја тавата од шпоретот. Истурете го десертот во претходно подготвени и стерилизирани тегли. Препорачливо е да се користат плитки контејнери.
9. Оставете ги теглите со бобинки отворени додека не се изладат целосно на собна температура.
10. После тоа, затворете ги контејнерите со најлонски капаци и оставете ги да се чуваат на ладно место, на пример, во фрижидер.

Деликатес од малини може да се користи како полнење за десерт, за украсување слатки пити, палачинки, чизкејкови или палачинки. Покрај тоа, желе може да стане прекрасен независен десерт за ароматичен топол чај. Подолу е уште еден интересен рецепт за желе од малини со додавање на црвени рибизли.

Желе од црвена рибизла и малина

Со додавање на состојка како што е сок од рибизла во рецептот, резултатот е десерт со погуста конзистентност. Во исто време, технологијата за правење самото желе останува иста. Единствената разлика е во тоа што дополнително треба да додадете сок од рибизла во сокот од малини. Покрај тоа што рибизлите идеално одговараат на бојата на малините, тие исто така совршено се гелираат. Така, за литар сок од малина треба да земете приближно 300 мл сок од рибизла, како и еден килограм шеќер.

Добар апетит!

Видео рецепт за правење желе од малини

Чекор 1: подгответе ги малините.

Прво, треба да ги сортирате малините, отстранувајќи ги сите гранчиња и лисја, како и расипани бобинки. По што, се разбира, целиот избран желе за подготовка мора да се измие и малку да се исуши. За погодност, користете сито.

Чекор 2: сварете ги малините.

Измиените малини се ставаат во тавче со соодветна големина, се додава потребната количина вода, се покрива со капак и се става на тивок оган. Гответе додека малините не се удават во сопствениот сок.
Откако ќе ги сварите бобинките на пареа, тргнете ја тавата од оган и ставете ја во сад со ладна вода да се излади.
Изладените малини, лебдејќи во сопствениот сок, треба правилно да се згмечат со машина за пасирање за да се добие речиси хомогено пире од бобинки во тавата.

Чекор 3: Изразете го сокот.

Сега треба да ги исчистиме семките од сокот од малина. За да го направите ова, прицврстете сито над тавата и ставете газа во неа во четири слоја, а потоа истурете го пирето од бобинки во неа. Подигнете ги рабовите на газата и фатете ги. Исцедете сок од бобинки од пире од малини.

Чекор 4: гответе желе од малини.

Измерете го прочистениот сок и запомнете го резултатот. За да направиме добар желе од малини, овој сок треба да го свариме за 40%.
Гответе во неколку фази, ладејќи ја течноста по секоја фаза на речиси собна температура. Обично се потребни 3-4 пристапи за на крајот да се намали тежината на вашиот сок за речиси половина.
Истурете шеќер во варениот сок од малина. Потребно е точно онолку колку што тежи самата течност.
Ставете ја тавата со идниот желе од малини повторно на шпоретот и повторно доведете го до вриење, истовремено растворувајќи го целиот шеќер. Сега изладете го сирупот од бобинки на собна температура, а потоа повторно ставете го на оган и варете.

Чекор 5: подгответе желе од малини за зимата.

Во подготвени стерилизирани и загреани тегли истурете жежок сируп од малина. Во исто време, многу е важно контејнерот да е мал по волумен, соодветни се ниски тегли со капацитет до 400 милилитри. Покријте ги парчињата со газа и оставете ги да се изладат.
Обично сирупот од малина се претвора во желе 2-3 дена. Дознавањето е многу едноставно: навалете ја теглата и ако ништо не излезе, тогаш желето од малини е готов. Откако содржината на теглите правилно ќе се згусне, цврсто затворете ги со варени и суви капаци и чувајте ги на ладно место недостапно од сончева светлина.

Чекор 6: Послужете желе од малини.

Додајте желе од малини на пити, со него печете колачиња и цела зима подгответе други добрите, воодушевувајќи ги вашите домашни слатки. Но, дури и само со чај е многу вкусен.
Добар апетит!

Можете исто така да стерилизирате тегли во рерната; за да го направите ова, треба да ги ставите во уште ладна рерна, а потоа постепено да ги загревате. Но, не можете да ставите стаклени садови во веќе загреана рерна, таа едноставно ќе пукне.

Вкусот на препаратите зависи од квалитетот на состојките, затоа изберете само зрели и слатки малини, тогаш вашето желе ќе биде едноставно неверојатно.

Најпопуларната бобинка за желе е малина. Храната има неверојатна арома и има многу корисни својства, кои се должат на неговиот богат состав. Малините го подобруваат имунитетот и му помагаат на организмот да се справи со сезонските болести. Рецептите за желе од малини за зимата се разновидни. Лесно се подготвуваат и не бараат големи финансиски трошоци.

Десертот се подготвува со:

• лушпа;
• пире од бобинки;
• сок.

Ако има голем број бобинки, од пире се подготвува богат десерт. Ако има малку овошје, тогаш лушпа ќе направи. Може да се меша со разни сокови. Од добиената течност се прави желе. Малините содржат големо количество на желати, па сирупот едноставно може да се свари без додавање желатин.

Обично процесот се поедноставува и се додава желатин за дебелина. Се препорачува да се наполни само со ладна вода. Потоа се остава да набабри, се меша со течна основа и се загрева.

Производите за желе мора строго да се мерат и да ја користат само количината наведена во рецептот..

Како да изберете бобинки

За да уживате во миризлив десерт во зима, треба да ги изберете вистинските малини. Најважно е свежината на бобинки. Степенот на зрелост не е важен. Може да биде воден или да има малку исушени семиња. Користете свежо набрано овошје. Тие ќе му дадат на желе неверојатна арома. Расипани и сушени бобинки ќе го расипат вкусот на десертот.

Како да направите желе од малини дома

Не гответе бобинки во алуминиумски садови. Во спротивно, деликатесот ќе добие непријатен вкус и боја.

Едноставен рецепт за зимата: чекор-по-чекор инструкции

Десертот ќе го ценат оние со слатко.

Ќе ви требаат:

• малини - 1 кг;
• вода - 2 l;
• гранулиран шеќер - 3 кг.

Како да се готви:

• Прелијте ги малините со вода. Сварете го. Смесата треба да омекне. Над садот развлечете газа и истурете ја сварената смеса. Стиснете. За да спречите семките да навлезат во сокот, наложете ја газата во неколку слоеви. Сега треба да ја измерите количината на добиениот сок. За три литри сок се пресметуваат три килограми шеќер. Прецизното придржување кон пропорциите ќе помогне да се направи желе густ.
• Истурете го сокот во тавата и варете. Волуменот на течноста ќе се намали. Додадете шеќер. Промешајте. Гответе 45 минути со редовно мешање за да не изгори смесата. Потоа испуштете капка желе на чинијата. Ако не ја задржи формата, се вари уште неколку минути. Готовата смеса истурете ја во стерилизирани садови и навивајте во тркалање.

„Пет минути“

Брз начин на подготовка, во кој желето не е густо како купено во продавница, но ги задржува повеќето корисни својства. Ако сакате да правите здрави подготовки за зимата, тогаш ќе ви се допадне оваа опција.

Ќе ви требаат:

• шеќер - 1250 g;
• малини - 2500 гр.

Како да се готви:

• Стерилизирајте ги теглите. Подреди низ бобинки. Ставете во сад за блендер и изблендирајте. Истурете во сад, се вари. Вирус преку газа. Истурете го сокот назад и додадете шеќер.
• Промешајте и варете 5 минути. Се лади и се вари 5 минути. Ако ви одговара конзистентноста, истурете во контејнери и навивајте. Ако масата изгледа течна, повторете ја постапката повторно.

Со агар агар

Вкусна подготовка за зимата можете да зготвите за само 10 минути.

Ќе ви требаат:

• гранулиран шеќер - 750 g;
• малини - 1 кг;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• агар-агар - 0,5 лажиче.

Како да се готви:

Покријте ги бобинките со шеќер. Се пасира со машина за пасирање и се вари 9 минути. Поминете низ сито. Сварете ја течноста. Додадете агар-агар и прелијте го со сокот исцеден од лимонот. Се вари една минута и се прелива во стерилизирани садови. Навивам.

Без семки

Желето е густо и не содржи семки.

Ќе ви требаат:

• вода - 240 ml;
• малини - 1 кг;
• лимон - 2 g;
• шеќер - 200 гр.

Како да се готви:

• Изблендирајте ги бобинките во блендер. Додадете вода и промешајте. Сварете го. На површината се формира пена и мора да се отстрани. Се вари 10 минути. Кул.
• Преклопете ја газата на три слоја и исцедете ја масата. Истурете шеќер во добиената течност. Гответе 40 минути. Додадете лимон и истурете во подготвени тегли. Навивам.

Со желатин

Рецептот е погоден за љубителите на дебели десерти.

Ќе ви требаат:

• вода - 250 ml;
• лимон - 1 лажиче;
• малини - 1 кг;
• шеќер - 700 g;
• желатин - 30 гр.

Како да се готви:

• Истурете желатин во водата и оставете го настрана да отече. Додадете шеќер во бобинки. Промешајте и замесете малку. Гответе 10 минути. Процедете и варете 12 минути.
• Додадете го подготвениот желатин и лимонот. Промешајте и варете 12 минути. Истурете во контејнери и навивајте.

Со сок од рибизла

Рибизлите ќе помогнат да се диверзифицира вкусот на омилениот деликатес.

Ќе ви требаат:

• сок од малина - 1 l;
• шеќер - 650 g;
• сок од црвена рибизла - 300 ml.

Како да се готви:

Измешајте два вида сок. Се вари и, постепено додавајќи шеќер, варете додека не се згусне. Истурете во подготвени контејнери и зашрафете ги капаците.

Со крем

Нежен десерт од желе ќе ве воодушеви со својот вкус.

Ќе ви требаат:

• шеќер во прав - 45 g;
• малини - 300 g;
• крем 33% – 250 ml;
• вода - кригла;
• агар-агар - 3 g;
• гранулиран шеќер - 75 гр.

Како да се готви:

• Покријте ги бобинките со шеќер. Наполнете со вода измешана со агар-агар. Гответе две минути. Поминете низ сито. Истурете ја течноста во подготвениот сад и навивајте.
• Пред употреба изматете ја павлаката со шеќер во прав и декорирајте со желе.

Без готвење

Сладок десерт кој ги задржува своите корисни својства цела зима.

Ќе ви требаат:

• желатин - 40 g;
• лимон - 0,5 ЕЕЗ.;
• шеќер - 500 g;
• малини - 1 кг;
• вода - 100 ml.

Како да се готви:

• Желатинот натопете го во вода и оставете го на страна. Масата треба да набабри. Измешајте шеќер со бобинки. Оставете го настрана четвртина час. Изматете со блендер и исцедете го сокот.
• Загрејте ја желатинската маса. Комбинирајте со сок од лимон и малина. Промешајте и навивајте.

Лиснато желе од малини и портокали

Најдобро е да се прелива десертот во проѕирни садови без шаблони.

Ќе ви требаат:

• вода - 260 ml;
• сок од портокал - 250 ml;
• шеќер;
• малини - 150 ml;
• желатин - 20 гр.

Како да се готви:

• Желатинот поделете го на два дела. Наполнете го секој со 35 ml вода. Сварете ги бобинките во вода и процедете ги. Засладете го сокот. Истурете го желатинот и измешајте. Истурете во контејнери. Почекајте додека не се стврдне.
• Додадете го растопениот преостанат желатин во сокот од портокал. Засладете го. Промешајте. Прелијте со слојот од малини и ставете го во фрижидер.

Дополнително складирање

Зимските препарати се чуваат во стаклени садови. Местото треба да биде ладно, без влага. Можете да го ставите во подрум, а по потреба извадете го и оставете го во фрижидер.

Кога се складира правилно, деликатесот не се расипува и го задржува вкусот до следната сезона.

Мирисни малини! Благодарение на неговиот вкус, ви овозможува да покажете кулинарска имагинација, чиј лет е неограничен. Од оваа бобинка се подготвуваат маринади и сосови, се прават десерти и се додаваат во главните јадења. Денес сакаме да ви понудиме рецепт за желе од малини, во неколку варијации. Оваа зимска подготовка ќе ви овозможи долго да уживате во вкусот и благодетите на овие плодови.

Рецепти

Најпопуларната бобинка за желе е малина. Покрај прекрасната арома, има многу корисни квалитети, чие присуство го должи на неговиот состав. Овие плодови ќе го зголемат имунитетот и ќе му помогнат на телото да се справи со настинките, ќе ја елиминираат болката во грлото, кашлицата и ќе ја намалат телесната температура за време на треска.

Постојат неколку рецепти за желе од малини. Сите тие се лесни за подготовка и нема да бараат многу време или труд од домаќинката. При подготовка на таков десерт, воопшто не е неопходно да се користи желатин - масата ќе ја достигне потребната конзистентност поради пектинот и сокот. Иако вреди да се напомене дека кога се користи средство за желатинирање, готвењето ќе потрае помалку време. И за конечно да разберете која верзија го произведува најдобриот деликатес, треба да го подготвите и едното и другото.

Без желатин

Како прво, ќе разгледаме рецепт за желе од малини за зима без желатин. Овој деликатес ќе биде продолжение на миризливи домашни препарати. Како по правило, за џем треба да ги изберете само најдобрите бобинки. За желе, можете да го користите истиот отфрлен материјал.

На белешка! Се разбира, расипани плодови нема да работат. Во овој случај, дозволена е употреба на мелени бобинки!

Подгответе состојки:

• малини - 1 кг;
• шеќер - 1 чаша;
• вода - 200-220 ml;
• лимонска киселина - 2 g.

Процес на готвење.

1. Измиените бобинки ставете ги во тенџере и испасирајте ги со дрвен толчник.
2. Додадете вода и измешајте.
3. Ставете го садот на шпоретот, вклучете го огнот и доведете ја масата на бобинки до вриење.
4. Намалете ја бучавата, намалете ја топлината на минимум и продолжете со готвењето 10 минути.
5. Откако ќе помине одреденото време, исклучете го доводот на гас и оставете ја смесата да се олади на собна температура.
6. Сега треба да се ослободите од семето. За да го направите ова, изладената маса сомелете ја низ ситно сито.
7. Вратете ја нашата основа за желе во тавата, додадете шеќер и повторно доведете сè до вриење, постојано мешајќи.
8. Варете ја смесата 40 минути, постојано отстранувајќи ја бучавата со дрвена шпатула.
9. Пред да го исклучите снабдувањето со гас, додадете лимонска киселина и измешајте сè.
10. Истурете го подготвениот желе во подготвени чисти тегли, затворете ги капаците и испратете го на складирање.

Со желатин

Желето од малини со желатин ја задржува сета вкусност на свежите бобинки. Овој згуснувач ќе го направи десертот погуст. Покрај тоа, употребата на оваа супстанца може значително да го намали времето на термичка обработка на бобинки, а тоа ги зголемува придобивките од готовиот производ.

Подгответе состојки:

• малини - 1 кг;
• шеќер - 1,5 кг;
• вода - 300-330 ml;
• желатин - 5 g;
• лимонска киселина - 5 g.

Процес на готвење.

1. Прво треба да го натопите желатинот во вода. Неговата температура треба да биде околу 20-25 ° C - секогаш можете да ги најдете пропорциите на пакувањето. Желатинот оставете го на страна неколку минути за да набабри.
2. Ставете ги бобинките во тенџере, додадете вода и шеќер.
3. Содржината на тавата ставете ја да зоврие и со дрвена лажица отстранете ја бучавата.
4. Намалете го снабдувањето со гас на минималната ознака и варете го желето 25-30 минути.
5. Тргнете ја масата од оган, додадете лимонска киселина, отечен желатин и сè темелно измешајте.
6. Истурете го десертот во стерилни тегли, затворете ги капаците и оставете го еден ден на собна температура.
7. На вториот ден, конзервацијата може да се пренесе во визбата.

1. Чувајте го желето од малини во мали контејнери, бидејќи брзо се суши по отворањето на теглата.
2. Лепливоста на желето ќе се задржи долго само ако не го протресете или промешате.
3. За да спречите зашеќерење и ферментација во теглата, извадете го деликатесот со сува, чиста лажица.

Ве молиме вашите најблиски со неверојатно вкусен и многу здрав желе од малини. Овој ароматичен деликатес сигурно ќе биде високо на вашата листа на домашни рецепти. Забавувајте се со готвењето и бидете здрави!

Сите материјали на веб-страницата се претставени само за информативни цели. Пред употреба на кој било производ, консултација со лекар е ЗАДОЛЖИТЕЛНА!

Ажурирано: 08-11-2019

Ви предлагам да подготвите прекрасен желе од малини за зимата. Сите знаат за придобивките од малините, а уживањето во таков нежен желе во зима е задоволство!

Нема да користиме желатин, ќе ни требаат само малини, шеќер и малку вода. Можете да ги користите не најубавите бобинки, туку оние што остануваат по сортирањето за џем или за замрзнување.

Во тенџере ставете ги малините, изгмечете ги со дрвен толчник и прелијте ги со вода. Оставете да зоврие и варете 10 минути.

Вообичаено при правење џем, шеќерот го додавам волумен по волумен, но малините се слатка бобинка, па за оваа количина сок се доволни 400 гр шеќер.

Сокот и шеќерот се ставаат на оган, се динстаат на тивок оган 20-30 минути, периодично бришејќи ја пената. Сокот се вари околу една третина. Истурете го желето од малини во чисти суви тегли и оставете да се излади покривајќи со газа. Потоа го ставаме на ладно место. Моето желе замрзна на собна температура.

Нашиот желе од малини без желатин е подготвен за зимата!

Желето од малини испадна многу нежно и богато, уживајте! Желето од малини добро се складира, така што ќе имате во што да уживате и во зима!