Multicookers - главната цел на уредот е подготовка на различни јадења во автоматски режими.

Дизајнот на мултиварката е уникатен и е специјална тава со вграден грејач.

По избор, тоа е традиционален шпорет под притисок кој ги комбинира можностите на неколку кујнски апарати: лебници, пареа, шпорети за ориз и шпорети за каша.

Видови

Според намената, уредите се поделени на два вида: стандарден мултиварк и шпорет со повеќе шпорет.

Стандарден (без притисок)

Уредот е наменет за еднообразно готвење на едноставни јадења без притисок. За време на процесот, корисникот може да го отвори капакот во секое време за да ги провери садовите. Уредот е опремен со стандарден сет на оперативни програми и дополнителни опции - греење, одложен почеток, тајмер.

Мултишпорет со функција шпорет под притисок (притисок)

Во уредот, готвењето се врши под притисок создаден од пареа, опремен со заштитни вентили за херметичко затворање на капакот. Ова обезбедува одреден температурен режим, што го намалува времетраењето на готвењето.

Уредот ви овозможува да готвите јадења од секаква сложеност, опремен е со стандарден и продолжен сет на оперативни функции и го намалува времето за готвење.

Дозволено е да се ставаат замрзнати полупроизводи во шпоретот под притисок без претходно одмрзнување. Некои модели се опремени со посебна опција - чистење со пареа за стерилизирање на работниот сад и капакот.

Особености

Мулти-шпорет е мултифункционален тенџере кој се состои од сад, куќиште со заштитен капак и внатрешен грејач. Сад со нелеплив слој се користи за полнење и готвење производи во согласност со утврдената програма.

Целиот процес на готвење се изведува со помош на вградени грејни елементи, кои се дизајнирани за рамномерно загревање на садот. Шпоретите под притисок се дополнително опремени со вентил за притисок кој се наоѓа во горниот дел од телото. На дното има посебен послужавник за собирање на кондензат.

Секој модел на мултиварка има микропроцесор кој ги контролира работниот притисок и температурните услови.

Процесорот се контролира со електронски дисплеј за да се изберат соодветни програми за готвење и дополнителни опции.

Процесот на готвење на шпорет на гас бара постојан мониторинг од страна на корисникот, а кога се користи во мултивари, готвењето се врши автоматски. За да го направите ова, само вчитајте ги производите, изберете го соодветниот режим и притиснете го копчето Start.

До завршување на работната програма и звучниот сигнал, нема потреба од контрола на процесот, бидејќи оваа функција ја врши вградениот микропроцесор. Затворениот капак ќе обезбеди оптимална температура за готвење.

Функции и карактеристики на мултиварката

• Multicooker;
• шпорет под притисок;
• Шпорет за ориз;
• бавен шпорет;

Мултиварка

Бавниот шпорет врши - пржење, динстање, варење, печење, парење - јадења од зеленчук, мешунки, житарки, месо, живина, риба, овошје итн.

шпорет под притисок

Се користи за готвење при висока и ниска компресија. Високата компресија обезбедува готвење јадења од зеленчук, месо, риба и живина.

Ниската компресија е погодна за чорби, супи, колачи, колачи, пудинзи и тепсија од зеленчук.

шпорет за ориз

Уред дизајниран да подготвува секакви јадења со ориз. Покрај тоа, може да се користи за течни и ронливи житарки, сите видови мешунки, пире од корен зеленчук, тестенини и зеленчук.

Бавен шпорет (долг шпорет)

Уредот е погоден за термичка обработка на производи наменети за бавно готвење, динстање, вриење, крчкање итн. Бавниот шпорет ви овозможува да готвите секојдневни и празнични јадења, конзервирање - џемови, конзерви, мармалад, сосови, јогурти итн.

Волумен на работната чинија

Главниот параметар кој ја одредува потребата за готвење за одреден број луѓе.

Волуменот е од 2 до 8 литри.

• Најпопуларен е капацитетот од 4 литри.
• За семејство од 3 лица, погоден е мултиварк со волумен од 3-4 литри.
• За големо семејство - уред за 4-5 литри.
• Ако треба да готвите многу и често, а особено за гостите, се препорачува да изберете модели за 6-7 литри.

Важно е да се запамети дека вкупниот волумен на садот се разликува од корисниот за 350–500 ml.

Внатрешна и надворешна обвивка на садот за повеќе шпорет

Садот е работен елемент на кој било мултиварк. Таа е таа што прво пропаѓа, затоа внатрешната и надворешната обвивка на контејнерот се клучните карактеристики на уредот. Тие ја одредуваат цената и издржливоста на опремата, како и квалитетот на подготовката на храната.

внатрешен

Постојат три вида внатрешна нелеплива облога: тефлон, мермер и керамика.

Еден од најпопуларните премази е тефлонот. Отпорен е на високи температури и оксидација, но е подложен на механички оштетувања.

Садовите за готвење обложени со тефлон ги задржуваат своите нелепливи својства подолго, може да се перат во машина за садови без употреба на агресивни детергенти.

Готвењето на таков слој се изведува со минимална количина масло, додека храната не гори и не се држи до ѕидовите.

Керамичкиот слој е поотпорен на оштетувања и температури, поиздржлив и полесен за одржување, но не без некои недостатоци. Керамичките чинии не треба да се мијат во машина за миење садови или да се чистат со груби хемикалии за домаќинството.

Надворешен

Надворешната обвивка на работните чинии е изработена од нерѓосувачки челик и алуминиум. Практичен и издржлив материјал е нерѓосувачки челик, што влијае на цената на уредот. Алуминиумските колеги се карактеризираат со мала тежина и дебелина на ѕидот, тие се загреваат побрзо, но се помалку издржливи и отпорни на абење.

Материјал за домување

Телото на мултиварката може да биде изработено од полимер за храна отпорен на топлина или од нерѓосувачки челик. Во повеќето случаи, ефективна комбинација од овие материјали се користи кога металните влошки се инсталираат на пластична кутија и обратно.

полимер за храна- безбеден и практичен, побавно се загрева и спречува изгореници, издржува значителни механички и термички оптоварувања.

Нерѓосувачки челик- издржлив и сигурен, има висока термичка стабилност и сила.

Апаратите од нерѓосувачки челик се потешки за одржување на дневна основа и се поскапи, но многу посигурни од пластичните колеги.

Моќ

Моќта на уредот ја одредува неговата функционалност. Вреди да се одбележи дека секој модел на мултиварка е двојно поекономичен во однос на потрошувачката на енергија во споредба со електричен шпорет.

Опсегот на работна моќност на таквите уреди е од 180 до 2200 вати.

Сепак, уредите со голем капацитет се погодни за големи семејства или угостителски објекти, а моделите со моќност од 500 до 800 вати ќе бидат најдобриот избор за повеќето потрошувачи.

Мултиварка со средна моќност ќе обезбеди брзо готвење со мала потрошувачка на електрична енергија.

Контролни методи

Во мултиварки од кој било тип, постојат три методи за контрола: механички, електронски и допир.

Механички. Најприфатлив и најевтин начин за контрола на уредот, кој се спроведува со механички прекинувачи. Тие ви овозможуваат да поставите програми за работа, да го прилагодите температурниот режим и времетраењето на готвењето - тие се со копче и ротациони, се поставени на предната плоча на куќиштето.

Електронски. Пофункционален начин на контрола, претставен преку електронски LCD дисплеј и механички копчиња-регулатори. Моделите со електронска контрола имаат стандарден сет на автоматски програми кои можат да се изберат со притискање на соодветното копче. Во исто време, другите параметри се поставуваат автоматски од уредот.

Сензорни. Еден од најскапите начини за управување. Тој е претставен со електронски дисплеј и контроли на допир - помалку издржливи.

Автоматски режими на работа

Автоматските мултиварки имаат широк опсег на режими на работа за готвење јадења со различна сложеност. Како по правило, режимите се целосно оптимизирани за дизајнот и функционалноста на одреден модел.

Загреј се. Програмата предвидува брзо загревање на храната. Работи како тава. Сè што треба да направите е да го ставите садот во садот и да ја поставите топлината. Овозможува повторно загревање на храната 10-20 минути.

слободен режим. Поставка што ви овозможува самостојно да ги поставите параметрите - температура, времетраење на работа итн. Скапите модели обезбедуваат поставување параметри за секоја фаза на готвење.

Готвење на пареа. Режим за детски и диетални јадења на топла пареа. Погоден за риба, месо, јајца, зеленчук и колачи. Сите производи се ставаат во специјална перфорирана корпа, која се поставува на врвот на работниот сад.

Каши и супи. Програмата е наменета за течни јадења на температури до 95-100 степени. Идеален е за супи, борш, чорби, топли напитоци и течни житарки.

Пилаф. Режим што ја опремува мултиварката со функција за шпорет за ориз. Ви овозможува да готвите ронлив ориз, како и пилаф со разни адитиви од месо, риба, зеленчук и морски плодови. Во овој режим можете да готвите и тестенини и компири.

Програмата се карактеризира со висока температура, на која производите не се варат, туку се варат на пареа и се сушат.

Ориз и леќата. Режимот се користи за готвење житарки од житарки - ориз, просо, хељда, јачмен, јачмен. Обезбедува брзо испарување на течноста, додека житарката не гори и не се лепи заедно, но излегува дека е густа и ронлива.

млечна каша. Програмата се користи за подготовка на различни видови житарки со додавање на млечни производи и адитиви. Автоматски го регулира температурниот режим погоден за млечни каши.

Тестенини и тестенини. Режим за тестенини според кој било рецепт. Производите се ставаат во топла вода, периодично се мешаат, по што се поставува соодветниот режим на готвење. Времето на готвење за тестенини и тестенини се поставува автоматски или рачно од апаратот.

Мешунките. За различни видови мешунки за кои е потребно долго време за готвење.

гаснење. Режимот е споредлив со начинот на готвење јадења во рерната на ниски температури. Ви овозможува да динстате месо, риба и зеленчук.

Пржење и длабоко пржење. Оваа програма се користи за готвење пржена храна со крцкава кора.

Пржењето се врши во масло на температура до 150 степени со затворен капак и на 175 степени со отворен.

Тесто. Дополнителна опција која е наменета за месење секаков вид тесто и е корисна за оние кои готват многу пецива и мафини. Функцијата за тесто е обезбедена во некои модели на повеќешпорети, опремени со дополнителен сад со лопатка за месење.

Пекара. За домашно печење, како и тепсија од зеленчук, месо и риба. Процесот на печење се изведува на температури до 175 степени.

Џем, џем и мармалад. Бавниот шпорет ви овозможува да готвите слатки конзерви од овошје и бобинки. Посебна поставка обезбедува вистинска температура и времетраење за миризлив џем или мармалад.

Јогурт. За правење домашни јогурти од природни состојки.

Одржува оптимална температура на слабеење од 37–40 степени за да се добијат висококвалитетни и здрави млечни производи.

Пица. За посебен вид пециво - пици со разни преливи. Садот се готви на високи температури, во овој случај мултиварката делува како рерна.

Желена и аспична. Можете да готвите желе или аспик користејќи посебен режим. Обезбедува долго готвење на ниски температури.

Замор. За некои производи е потребно долго опаѓање, што може да се добие само со создавање на оптимален температурен режим, како кај печките на дрва. Крчкањето во бавен шпорет ги обезбедува сите потребни услови и е погодно за кифлички од зелка, котлети, тепсија, гулаш.

печење. Се користи за готвење јадења со крцкава кора. Обезбедува брзо и длабоко загревање на високи температури, кога храната не гори одоздола, туку добива привлечна крцкава кора одозгора.

Пушењето. Режим кој ви овозможува да пушите производи дома - месо, риба, зеленчук, овошје. За ова се користи дополнителна чинија за пушење.

Пастеризација. Програмата е дизајнирана да ја зачува свежината на производите кои се склони кон расипување. Во исто време, нивните карактеристики на вкус не се менуваат. Греењето се јавува на температури до 75 степени.

Стерилизација. Дизајниран за обработка на садови кои се користат за домашно конзервирање. Врие се врши на ниска температура за одредено време.

Функционалност

Покрај основните програми за готвење, мултиварките се опремени со дополнителен сет на корисни функции.

Екран со повеќе шпорет

Моделите на мултиварки со електронски и тип на контрола на допир се опремени со дисплеи - LCD, LED и луминисцентни и позадинско осветлување. Буџетските уреди немаат дисплеи.

Екраните се дизајнирани да прикажуваат информации: работни програми, дополнителни опции, тајмер, температура и податоци за сервисирање.

Не е неважна локацијата на мониторот - вертикална (на предната плоча), хоризонтална (на врвот на капакот) и навалена (горната страна на предната страна на куќиштето).

Навалената положба е најдобрата опција, обезбедувајќи практично ракување со уредот од кој било корисник.

Вграден сензор за температура (термостат)

Грејниот елемент се контролира со вграден сензор за температура и микропроцесор. Ви овозможува да ја поставите точната температура на готвење и да ја одржувате во даден режим.

Тајмер (почеток)

Тајмер за почеток или одложување - опција која ви овозможува да го поставите времето за почеток за готвење. Доволно е да го поставите работното време и да ја изберете соодветната програма - а во одреденото време мултиварката самостојно ќе направи појадок, ручек или вечера и ќе ја заврши работата. Оваа функција е релевантна за семејства со деца.

Времето на доцнење е од 120 минути до 24 часа.

Автоматско греење

Функцијата за автоматско одржување на топло е нераскинливо поврзана со тајмерот за одложување, бидејќи обезбедува можност за одржување на оптималната температура на готови оброци. По завршувањето на избраната програма, уредот не се исклучува, туку се префрла на економичен режим на автоматско загревање.

Функција за повеќекратно готвење

Функцијата му овозможува на корисникот да го постави температурниот режим и времетраењето на садовите за готвење со различна сложеност.

Разликата помеѓу функцијата Multicook и стандардниот тајмер е способноста да се постават поставките чекор по чекор.

Со оваа програма, корисникот го поставува саканиот температурен опсег на точниот степен и времето на минута.

3D греење

Функција која обезбедува длабоко и рамномерно загревање на садот, брзо готвење со можност за добивање кора. За да се имплементира 3D греење, во заштитниот капак на уредот е обезбеден дополнителен греен елемент со висока моќност.

Предности и недостатоци

Секој модел на уреди има свои функционални карактеристики и технички можности, па затоа е тешко да се споредат. Нагласете ги главните предности и недостатоци на мултиварките што се однесуваат на повеќето модели.

Предности:

• Ви овозможува да заштедите време на секојдневно готвење. Целиот процес се изведува автоматски, корисникот треба да ги вчита потребните производи во работниот сад и да ја постави соодветната програма;
• Широк спектар на функции ви овозможува да готвите какви било јадења;
• Производите ја задржуваат својата корисност и хранлива вредност поради правилно избраните температурни услови;
• Целиот процес се изведува под херметички затворен капак со контрола на температурата.

Недостатоци:

• Многу модели не предвидуваат автоматско отворање на капакот по завршувањето на готвењето;
• Уредот не е опремен со автоматски елементи за мешање состојки. Ова дејство мора да се изврши рачно од страна на корисникот;
• Не сите мултиварки ја поддржуваат функцијата за истовремено готвење на неколку јадења. Можно е да се подготви втор курс на горниот слој или со помош на корпа за пареа;

На мултиварката му треба внимателна грижа после секој процес на готвење. Посебно внимание треба да се посвети на работниот сад, капакот со отстранлив вентил за пареа и внатрешноста на телото.

Како да изберете мултиварк

Точниот избор се заснова на разгледување на главните параметри и функционалноста на уредот.

• Волумен на работната чинија, земајќи го предвид бројот на луѓе за кои е дизајниран уредот. Корисниот волумен е помал од вкупниот волумен наведен во техничките спецификации. За 2-3 лица, уред за 3 литри е погоден, за големо семејство - за 5 литри.
• Чашите често стануваат неупотребливи и бараат навремена замена, па затоа се препорачува да се избере модел со можност за инсталирање на нов.
• Уреди опремени со посебен резервоар за собирање кондензатпопрактично, бидејќи вишокот на влага нема да се собере на капакот и да се исцеди во садот.
• Работна моќност. Помоќните уреди се поекономични и попрактични. Најдобрата опција е мултиварки со моќност до 900 вати.
• Можноста за поставување на температурата и времетраењето на готвењето е многу поважна од вкупниот број на програми.

Како да се користи мултиварката

Основни правила на работа

• Уредот е инсталиран на рамна површина подалеку од извори на топлина;
• Работната чинија не смее да се става на отворен оган;
• Кога го користите апаратот, не затворајте го вентилот за излез на пареа;
• По завршувањето на процесот на готвење, мултиварката треба да се исклучи од изворот на енергија;
• Електричниот кабел не смее да се искривува и прегрее, доколку има оштетувања, контактирајте го сервисниот центар;
• За да ја измешате храната во садот, мора да ја користите специјалната лажица вклучена во стандардното пакување. Дозволено е користење на дополнителни додатоци направени од дрво или пластика за храна што нема да ја оштети внатрешната обвивка на садот;
• Секој пат по готвењето, садот и капакот мора да се мијат со топла вода и благ детергент. Куќиштето и грејниот елемент може да се исчистат по неколку сесии за готвење со влажен сунѓер. Телото не смее да биде потопено во вода;
• Пред да го користите уредот, сите компоненти мора да бидат чисти и суви.

Дефекти

Многу дефекти се јавуваат поради неправилна употреба на мултиварката или неусогласеност со правилата за работа наведени во упатствата од производителот.

Мултишпоретот нема да се вклучи

Чест дефект што се јавува кога садот е неправилно инсталиран во телото, како резултат на што се активира внатрешната заштита на уредот за да го блокира вклучувањето. Неопходно е да го исклучите апаратот од штекерот, да го извадите садот и повторно да го инсталирате.

Ако причината за блокирањето на вклучувањето лежи во дефект на термичките индикатори или оштетување на самиот уред, треба да се јавите во SC.

Грешка со кодот Е и множеството знаци

Податоците за грешка се прикажани на екранот, така што системот сигнализира дека е откриен дефект.

• E2, E3 - означува навлегување на влага на грејниот елемент под работната чинија. Неисправноста се отстранува со отстранување на садот некое време и сушење на внатрешниот капацитет на уредот.
• E4 - сигнализира затнат сензор за притисок. За да го решите проблемот, исчистете ги контактите на сензорот со шкурка.

Сите видови дефекти со код Е се претставени во упатството за употреба.

Ако предложените опции не помогнат да се отстрани таков проблем, уредот треба да се однесе на поправка.

Мултишпоретот се исклучува

Неисправноста се јавува поради преоптоварување на отстранливиот сад, кога е надмината дозволената количина на содржина или кога температурата на готвење е погрешно поставена. Кога садот не е преоптоварен, а термичкиот режим е правилно поставен, тогаш причините за дефектот може да бидат:

• затнат вентил за ослободување на пареа;
• недоволен волумен на течност;
• формирање на скала на грејниот елемент;
• горење храна (неправилно поставена температура).

Отстранувањето на проблемите се врши со темелно чистење на елементите.

Присуство на странски хемиски мириси

Квалитетниот апарат не треба да произведува хемиски мириси пред и по готвењето. Може да има неколку причини за појава на непријатни мириси (особено мириси на гума или пластика):

• присуство на фабрички брак;
• слаб квалитет на материјалот од кој е направено телото;
• оштетување на проводната жица.

Во овој конкретен случај, речиси е невозможно да се поправи дефектот, но вреди да се преземат превентивни мерки за да се удави непријатниот мирис.

На пример, темелно измијте го садот, истријте го со сок од лимон и исплакнете. Избришете ја внатрешноста на куќиштето со благ раствор од оцет. Оставете го мултиварката отворена неколку дена. Заменете ги оштетените предмети.

Несреќа во работните програми

Во некои случаи, апаратите може да не функционираат кога користите автоматски програми. Ова може да се должи на неусогласеноста на садот со избраниот температурен режим.

Секое поединечно јадење има своја температура на загревање и време на готвење. За да го решите проблемот, треба да ги проучите препораките за избор на режими што се вклучени во уредот.

• Инструментот не реагира на рачните кориснички поставки;
• На екранот се прикажува непозната грешка;
• Има механички оштетувања на куќиштето, жица или други структурни елементи на уредот;
• Скршена затегнатоста на куќиштето.

Производителите

По разгледувањето на основните параметри за избор на мултиварка, потрошувачот ќе сака да знае која марка да ја претпочита. Цената на уредот зависи од производителот, функционалноста и квалитетот на градбата.

Филипс (Филипс)

Светски познат производител кој претставува сигурни и издржливи висококвалитетни кујнски апарати (производители на леб, преработувачи на храна, блендери и многу повеќе). Во моментов, производната линија вклучува 6 модели на мултиварки со капацитет на сад до 5 литри. Сите уреди се опремени со издржливо куќиште од нерѓосувачки челик.

Панасоник (Панасоник)

Компанијата донесе на пазарот 5 мултифункционални модели, кои предвидуваат можност за самостојно прилагодување на температурните услови.

Мулинекс (Мулинекс)

На продажба се достапни 6 модели со работна зафатнина на садот до 7 литри. Во некои модели, се обезбедува истовремено подготвување на различни јадења.

Редмонд (Редмонд)

Популарен американски бренд кој претставува најширок асортиман на мултиварки. Сите уреди имаат стилски дизајн, ергономско тело, сигурен систем за контрола и висок квалитет на градба.

Пред да почнат домаќинките да работат со нов кујнски занаетчија, бавен шпорет, треба да се запознаете со неговите начини на работа. Различни производствени компании може да им дадат различни имиња на истите режими, но нивната функционалност не се менува од ова.
Сите достапни режими во модерните мултиварки може да се поделат на следниве (релевантни за сите марки и модели):

• заеднички,
• дополнителни,
• ретки.

Заеднички режими на работа

Овие режими вклучуваат функции што ги имаат натписите: „Леќата“, „Пилаф“, „Млечна каша“. Тие се достапни во скоро сите модели на овие апарати за домаќинство. Вака изгледаат на панелот на некои модели:

Во режим "Леќата"подгответе ги сите видови житарки, од кои може да се добијат ронливи житарки. Принципот на работа на мултиварката во овој режим е како што следува: испарувачката течност се апсорбира во производот, а уредот почнува да ја загрева кашата. Зрната стануваат меки, но не се варат меки. Работата на режимот „Леќата“ трае нешто повеќе од половина час.

Мод „Пилаф“првично замислен исклучиво за јадења со ориз. Но, умните луѓе открија дека оваа функција е одлична за готвење тестенини на поморски начин и за печење компири. Принципот на работа на овој режим е сличен на претходниот, но во последните 10 минути се активира функцијата за пржење. Резултатот е јадења пржени од дното. Целиот режим трае околу еден час.

Ако мултиварката го нема режимот „Пилаф“, тогаш за истоименото јадење, можете да користите други режими, како што се „Каша“, „Ељда“, „Кури“, „Пече“. И можете да пржете зеленчук и месо во „Печење“, а потоа користете го режимот „Супа“ или „Чорба“.

Мод „Млечна каша“особено сакан од хостесите. На крајот на краиштата, со помош на неговиот автоматски тајмер, поставен навечер, можете да добиете вкусна каша за појадок, без многу мака. Главната работа е да не заборавите, покрај поставувањето на тајмерот, ставете житарки и млеко во бавниот шпорет.

Дополнителни начини на работа на мултиварки

Тие ги вклучуваат режимите „Горење“, „Горење на пареа“ и „Печење“.

„Гаснење“присутен во многу видови на мултиварки и е најкористениот режим. Со него можете да готвите супа, каша, желе, супа, гарнир, да направите печено млеко. Природно, овој режим се користи за чорба месо и риба, вклучително и големи парчиња. Во овој режим, храната излегува како да е зготвена во рерна на ниски температури.

„Готвење на пареа“неопходно за оние кои се на диета, како и за малите деца. Користејќи го овој режим, можете да готвите на пареа месо, риба, јајца, манти, кнедли и друго. Се користи и за загревање храна. Овој режим може делумно да се замени со режимот „Готвење“. Всушност, овој режим создава двоен котел во бавен шпорет и резултатот е нешто 2 во 1.

"Пекарница"е целосна замена за рерната. Со овој режим, можете да печете мафини, пици, омлети, бисквити и друго. Овој режим се користи и за претходно пржење зеленчук пред да се динста. Некои домаќинки успешно ја користат функцијата „Печење“ за готвење рифови, месо и риба. Режимот работи во интервал од половина час до еден час. Не се заменува со други режими.

Ретки начини на работа на мултиварки

Овие типови на режими го вклучуваат, на пример, режимот „Мулти-готвач“. Со негова помош се подготвуваат јадења за кои е потребна дадена голема временска инвестиција и висока температура. Овој режим не е многу популарен.

Користење на режимот "Супа"подгответе јадења со исто име, како и компоти и пијалоци. Го заменуваме со режимот „Изгаснување“.

Вклучен режим "Готвење"подгответе житарки, гарнитури, јадења со месо, пилешко, риба. Наместо овој режим, можете да користите други што се користат за подготовка на житарки.

Режимот „Паста“ се користи за полупроизводи од тесто: тестенини, кнедли, тестенини. Ги заменуваме режимите „Каша“, „Ељда“, „Ориз“ и „Готвење“.

Режимот „Пржење“ е потребен за готвење јадења од пржено месо и риба. Заменете го со режимот „печење“.

Табелата ги содржи сите тековно постоечки програми за мултиварки, покажува за какви јадења се наменети, дали е можно да се заменат програмите една со друга, дадени се примери на мултиварки со овие програми. Можете исто така да видите кои мултиварки ги имаат програмите што ве интересираат на страницата „Сè за мултиварки“.

Програмите за мултиварки се поделени на неколку блокови

• основни програми, без кои модерните мултиварки се незамисливи. Затоа, за такви програми не се дадени примери на мултиварки.
• Специјални програми за повеќе готвачи и повеќе готвачи(
• Програми кои проширете ги стандардните карактеристики на мултиварката, претворајќи го во уште поразновиден инструмент
• Дополнителни програми, кои се појавија во мултиварки подоцна од основните, се еден вид основни програми. Тие ја зголемуваат практичноста за користење на мултиварката и квалитетот на готвењето. На пример, програмата за супи е подобро прилагодена за подготовка на супи и чорби од програмата за чорба што се користеше претходно за оваа намена.
• И конечно ги има програми прилагодени на одредени јадења. Треба да обрнете внимание на нив при изборот на повеќешпорет ако сакате често да го готвите ова конкретно јадење.

Температурите во табелата се засноваат на податоците што ги дава Polaris на својата веб-страница, бидејќи другите производители во огромното мнозинство на случаи не укажуваат на температури за главните програми.

„А кој слушна каков бавен шпорет е ова?
- Бавен шпорет е шпорет под притисок со мамурлак!
- А потоа е Јогурт... Какво ѓубре не им текнува...
- Какви бескорисни изуми на човештвото... Пареа-, брзо-, мулти-, јајце-... и се ГОТВЕЊЕ! А зошто не Паркови и не Фрајинг ..?

Од пространствата на Рунет

Ваквите разговори обично ги водат луѓе кои никогаш не можат да се убедат да купат нешто покомплицирано од електричен котел за кујната. И без разлика колку пофални критики звучат во чест на овој или оној кујнски гаџет, одговорот на таквите скептици ќе биде ист: „Ако само вие не готвите!“

И тоа не е вистина! Тоа е за оние кои сакаат да чепкаат во кујната, за оние кои постојано бараат нешто ново, кои сакаат да готват не само вкусно, туку и здраво, а се измислени кујнски новитети. Еден таков уред ќе се дискутира во нашиот материјал.

Да бидам искрен, бавниот шпорет не е новитет на пазарот на кујнски апарати. Во 80-тите години на минатиот век, машинската фабрика Калинин НПО Свердловск го создаде бавниот шпорет Паренка. Уралците создадоа уред сличен на рускиот шпорет, со исти температурни услови и принцип на готвење. Упатствата за бавниот шпорет ги напишал В.В. Похлебкин! И да не беа „забрзаните деведесетти“, домашното тенџере за чудо ќе се бранеше на полиците на нашите продавници цели 30 години.

Па, ајде да се запознаеме со увезените бавни шпорети, кои постепено ја добиваат својата ниша на пазарот на кујнски апарати. Фановите на мултиварки можат да се расправаат - велат тие, можете полека да готвите во цртани филмови, нема смисла да купите тенџере со минимум функционалност. На прв поглед, бавниот шпорет навистина не се разликува многу од бавниот шпорет. Истата пластична или метална кутија, истиот сад, освен што нема доволно копчиња на „контролната табла“.

Всушност, има многу разлики. Дизајнот на бавниот шпорет има 3D функција за загревање, во која производите во садот се загреваат не само одоздола, туку и од страните. Само неколку производители на мултиварки можат да се пофалат со таков режим на греење. Садот на бавниот шпорет е направен од керамика - материјал кој е апсолутно безбеден за здравјето. Без нелепливи облоги, гребење што може да се збогувате со стариот сад и да отидете во продавница за нов. Големините на чиниите се движат од 3 до 6 литри - не е лошо за големо семејство! Патем, садот може да се користи за микробранова печка.

Бавните шпорети на нашиот пазар обично се опремени со проѕирен капак направен од стакло отпорно на удари, телото е метално, со рачки кои не се загреваат за време на процесот на готвење. Куќиштето е опремено со гумени стапала кои го штитат масата од прегревање. Речиси сите модели на бавни шпорети, со ретки исклучоци, имаат електронска контрола. Во куќиштето е вграден дисплеј, како во мултиварка.

Максималното време за готвење за различни модели на бавни шпорети варира помеѓу 10 и 12 часа, обрнете внимание на овој аспект при изборот на нов асистент за вашата кујна. Најчесто, во бавниот шпорет има само два режима - „бавен“ и „брз“, но има модели со среден „среден“ режим. Моќноста е околу 350 W, температурниот опсег не е премногу широк, само 50-140 ° C, а повеќе не е потребно, бидејќи бавниот шпорет е добар во правење само една работа - да врие, но колку е добар!

Крчкањето е можеби најнежниот начин за готвење. Температурата за време на готвењето на овој начин ретко се зголемува над 80-90 ° C, што ви овозможува да ги зачувате витамините и елементите во трагови што е можно поцелосно. Покрај тоа, самото име го содржи најважниот принцип - не само мрморење, туку бавно мрморење, доста долго, понекогаш и 10-12 часа! Предностите на овој метод на готвење се очигледни:
. Производите едноставно, во принцип, не можат да изгорат;
. Аромите на храната што се подготвува се мешаат на најдобар можен начин;
. Зеленчукот не се вари меко, задржувајќи ја бојата, структурата и мирисот;
. Каши во бавен шпорет се ронливи;
. Речиси секое, дури и најнесреќното, тврдо месо ќе испадне нежно, сочно и миризливо;
. Јадењата во бавен шпорет може да се подготват без сол, додавајќи ги подоцна во чиниите по вкус. Така, внесот на сол е значително намален, што е многу важно за хипертензивните пациенти и граѓаните со слабеење;
. Јадењата кои бараат постојано внимание се совршено подготвени во бавен шпорет: џем, џем, салати за зимата, лечо, адџика итн. - нема да изгорат и нема да се сварат;
. Во бавен шпорет, можете да готвите користејќи ја технологијата „sous vide“, кога производите се затворени во вакуумски кеси и се готват на температура не поголема од 80 ° C, всушност, тие слабеат во сопствениот сок;
. Бавниот шпорет е идеален за готвење желе и аспик;
. Печеното млеко и домашното кондензирано млеко одлично функционираат во бавен шпорет;
. И, конечно, бавниот шпорет е можност да се вкусат вистински национални јадења, традиционално подготвени со долгорочно крчкање.

Нема посебни тешкотии при ракување со бавен шпорет, но сепак треба да се запаметат неколку правила. Така, на пример, не ставајте замрзната храна во садот, подобро е однапред да ја одмрзнете. Исечете го зеленчукот на парчиња со еднаква големина. Погрижете се да ја отсечете целата видлива маснотија од месото пред да го ставите во садот, бидејќи не испарува и не се распаѓа за време на таква нежна термичка обработка. Месото може претходно да се испржи за да се задржи вкусот и во исто време да се добие вишок маснотии. Кромидот и морковот исто така може да се пржат пред да се стават во садот, но ако нема време, можете и без пржење. Кога ги подготвувате првите јадења, прецизно пресметајте ја количината на вода, бидејќи течноста практично не испарува. За најдобри резултати, наполнете го садот барем до половина, но не до врвот, оставете најмалку 5 см до капакот. Сите производи треба да бидат речиси целосно покриени со течност (чорба, сос, сос, итн.). Кога ги менувате конвенционалните рецепти за бавно шпорет, не заборавајте да го четирикратите времето за готвење. Запомнете дека зеленчукот трае најдолго за готвење, потоа живината и месото, а на морските плодови им треба најдолго време за готвење. Затоа, зеленчукот треба да биде на самото дно.

За време на готвењето, обидете се да не го отворате капакот, бидејќи температурата, веќе ниската, паѓа, а времето за готвење се зголемува за 10-20 минути со секое отворање.

Еве еден таков асистент - бавен, но толку неопходен! Идеална опција за оние кои не се заинтересирани за мултифункционалност, туку за „тесна специјализација“, сигурност и корисност.

Лариса Шуфтајкина

Во старите денови, кога никој не знаеше ниту за шпорети на гас и микробранови печки, храната мораше да се готви во обични домашни печки. Процесот на готвење траеше многу долго, но храната од домашната рерна се покажа како особено богата и миризлива. Денес е тешко да се замисли дека домаќинките доброволно би се согласиле да потрошат 5-6 часа за готвење, на пример, каша или печење. Сепак, модерен кујнски апарат - бавен шпорет во голема мера го поедноставува овој процес. Сега, за да готвите кое било јадење, доволно е да ја потопите храната во бавниот шпорет и да ја поставите наведената програма.

Но, можете веднаш да кажете, но има бавен шпорет, зошто ни треба бавен шпорет, која е поентата во бавното готвење во нашето брзо време, кога сите, напротив, се обидуваат да ги намалат временските трошоци? „Куќата од соништата“ ќе им помогне на своите читатели да го разберат ова прашање зборувајќи за главната цел на овој уред, изводливоста за готвење во бавен шпорет и неговиот избор.

Како работи бавниот шпорет

Бавен шпорет или долг шпорет е уред кој има облик на обична метална тава со капак. Внатре во уредот има керамички сад во кој се преклопуваат производите за готвење. Бидејќи бавниот шпорет е електричен апарат, храната во него не се вари или пржи, туку се динста на прилично ниска температура (од 70 до 140 степени). Поради толку ниската температура, производите во бавниот шпорет не горат, не зовриваат и не бараат постојано мешање, но во исто време рамномерно се динстаат од сите страни поради грејните елементи поставени на дното. и на страните на апаратот.

Речиси сите бавни шпорети имаат брз и бавен режим на готвење. Брзото готвење трае 3-4 часа, а бавното готвење до 12 часа. Сепак, главната предност на бавните шпорети е нивната речиси целосна автоматичност. За да подготвите кое било јадење, едноставно потопете ја храната во сад, затворете го капакот на апаратот и изберете го соодветниот режим. Бавните шпорети се целосно безбедни, така што можете безбедно да се занимавате со вашиот бизнис додека тие работат. По готвењето, апаратот автоматски ќе се исклучи, но специјалните градежни материјали нема да дозволат храната да се олади. Покрај тоа, бавните шпорети се еден од ретките апарати кои не треба целосно да се затвораат, па за време на нивното работење можете да го отворите капакот, да го следите процесот на готвење или да ги додадете потребните состојки во садот.

Во бавен шпорет, можете да готвите сите јадења на кои им треба долга чорба - месо, живина, печено месо, кифлички од зелка, полнети пиперки, житарки итн. Покрај тоа што бавното готвење го подобрува вкусот на јадењата, сите нутритивни својства се зачувани во вака подготвените производи. Исто така, овој уред е идеален за заготовки - џем или конзерви.

Функцијата бавно готвење е присутна и во некои други кујнски апарати, како што се бавни шпорети и шпорети под притисок. Меѓутоа, кај овие уреди бавното динстање е само дополнителна функција, така што во нив не може да се готват сите јадења. Дополнително, при готвење на шпорети под притисок и при подготовка на некои јадења, ќе мора да го следите процесот и да го менувате режимот од време на време, освен ако немате повеќестепена функција за повеќекратно готвење (повеќе готвење плус) .

Што да барате при изборот на бавен шпорет

При изборот на бавен шпорет, првото нешто на што треба да обрнете внимание е неговиот капацитет. Сега можете да најдете уреди, чиј капацитет е од 3 до 25 литри. Во бавните шпорети со минимален волумен, можете да готвите не повеќе од 2-3 порции одеднаш, соодветно, тие се погодни само за мали семејства. Бавните шпорети со капацитет од повеќе од 15 литри се полупрофесионални апарати погодни за готвење голем број јадења. Исто така, овие единици можат да ви помогнат ако сте навикнати да подготвувате голема количина џем или џем. Оптимално, ако капацитетот на бавниот шпорет е 5-6 литри. Во овој случај, можете да готвите од 2 до 6-8 или повеќе порции истовремено.

Исто така, при изборот на еден или друг модел на бавен шпорет, обрнете внимание на контролната табла на уредот, која може да биде или допирна или механичка. Контролната табла на допир е поудобна за употреба, но механичката се смета за посигурна и издржлива.

Покрај тоа, многу е важно бавниот шпорет да има тајмер со кој можете да поставите одредено време за готвење за одредено јадење.

Бавните шпорети се многу лесни за употреба и одржување. Грижата за нив се состои само во миење на керамичкиот сад, кој лесно се отстранува од уредот и потоа се монтира назад.

Сумирајќи

Врз основа на сите наведени квалитети на бавниот шпорет, можеме да заклучиме дека неговата уникатност е токму необичниот начин на готвење. Всушност, овој уред стана модерен аналог на стара печка. Производите во него не се ни динстани, туку траат многу часови, благодарение на што садовите се особено меки и сочни. Бавниот шпорет не е само уште еден уред кој го поедноставува процесот на готвење. Поради специјалното динстање (замачкување) на производите, можно е да се готват јадења „во свој сок“, без употреба на масла и маснотии, што е неопходно за диетална исхрана.

Ако споредиме бавен шпорет и мултиварк, тогаш можеме безбедно да кажеме дека бавниот шпорет ќе стане неопходен асистент во семејство со мали деца и постари лица. Покрај тоа, овој уред е во состојба да ја омекне и најтешката храна, а производите што се готват во него не ја губат својата хранлива и витаминска вредност. А особено вкусни и здрави се детските формули и пиреата, кои ќе бидат корисна алтернатива на купената детска храна.

Овој уред е погоден и за вас ако зачувате многу, особено бавните шпорети со големи количини (15-25 литри), кои сè уште не се наоѓаат во бавниот шпорет.