Едноставни рецепти за палачинки

Вкусни палачинки со јогурт, кисело млеко и сурутка: три едноставни рецепти со чекор-по-чекор фотографии и видео препораки за избор! Дознајте како да направите совршени, меки и нежни палачинки користејќи кисело млеко, сурутка или јогурт! Сите рецепти се многу буџетски, но и многу едноставни и вкусни!

15-18 парчиња

50 минути

193 kcal

5/5 (1)

Секој пат кога ќе го замесите тестото, очекувате да добиете меки палачинки, но наместо тоа завршувате со тенки гумени колачи? Тогаш нашите информации ќе ви бидат корисни. Со вас ги споделувам рецептите што ме научи мајка ми кога имав 10 години. Тие можат брзо да се подготват користејќи кисело млеко или сурутка. И, исто така, тајните на воздушните и нежни палачинки кои остануваат воздушни долго време и не паѓаат.

Рецепт за меки палачинки со кисело млеко

Кујнски алатки:лажица, размахване, вилушка, чинија, сито, тава, сад.

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

1. Во сад изматете две пилешки јајца и додадете половина чаша шеќер.
   
   
2. Земете размахване и изматете малку. Не е неопходно да се постигне пена или да се чека додека не се растворат сите кристали на шеќер. Едноставно скршете ги јајцата додека не се изедначат. Наместо со жица за матење, тоа може да се направи со миксер, блендер со соодветен додаток или со обична вилушка.
   
   
3. Истурете две чаши кисело млеко.

   Важно е да е на собна температура. Обично го загревам малку на шпорет. Само не се прегревајте, инаку ќе замрзне.

   
   
4. Додадете прстофат сол и 1 лажиче. сода бикарбона. Нема потреба да исклучувате ништо. Киселината во млекото ќе го направи тоа за вас. Сè добро измешајте.
   
   
5. Постепено додавајте го просеаното брашно и измешајте темелно. Веднаш, смело, просејте две чаши во сад една по една. Кога ќе се вклучи целото брашно, додајте уште ако е потребно.
   
   
6. Тестото треба да биде без грутки и да личи на домашна кисела павлака. Не месете премногу долго за да спречите да стане гумена.
   
   
7. Покријте го садот со крпа и оставете го настрана 15-20 минути. Во тоа време, ќе се појави реакција на сода со кисело млеко, што ќе му даде меки.

   Ако веднаш почнете да ги пржите палачинките, ќе забележите дека овие вторите ќе бидат помеки, затоа што поминало време и тестото е натопено.

   
   
8. Ставете тава на шпорет, истурете растително масло и загрејте на средна топлина.
   
   
9. Соберете една лажица тесто и ставете го во тавата. Тестото полесно ќе се лизне од лажицата ако го потопувате во вода секој пат пред да го исцедите.
   
   
10. Штом дното на палачинките се зарумени, фатете ја едната страна со вилушка и превртете ја на другата. Пржете до златно кафеава боја и префрлете ги палачинките во чинија. Доколку е потребно, додадете повеќе масло во тавата и подгответе ја следната серија.
    
    

Најдобро е да се служи топло со кисела павлака, мед или џем. Изладените палачинки остануваат меки долго време и ја задржуваат својата форма.

Во прилог на кисело млеко, можете да ги подготвите истите меки палачинки со кефир од која било содржина на маснотии. Пробав и со готвење. Испадна и многу вкусно. Само ако јогуртот е сладок, ќе треба да ја намалите количината на шеќер за да не испадне дека е премногу згрутчуван.

Видео рецепт за правење палачинки со кисело млеко

Погледнете го видеото за рецепт за палачинки со кисело млеко, со кои може да ги испечат и почетниците готвачи.

Можеби ќе ви биде корисен рецепт за вкусен и здрав зеленчук или друг зеленчук.

Рецепт: бујни палачинки на јогурт со фотографија

Време за готвење: 55 минути.
Квантитет: 10-15 парчиња.
Кујнски алатки:лажица, размахване, даска за сечење, шпатула, чинија, нож, сито, тава, сад.

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

1. Земете едно пилешко јајце и изматете го во сад. Додадете прстофат сол и изматете во лесна пена. Пред да го скршите јајцето, треба да го измиете за да не навлезат штетни микроби во тестото.
   
   
2. Измијте го зелениот кромид и исушете го со хартиени крпи. Земам 5-7 стебла, во зависност од големината. Исечете ги и белите и зелените делови на мали парчиња.
   
   
3. Се става во сад со јајцето и се меша со лажица. Незгодно е да го направите ова со жица за матење, бидејќи парчињата се затнуваат во неа. Наместо кромид, можете да користите спанаќ, кој ќе ги направи палачинките со матеница супер-витамински.
   
   
4. Во садот додадете 200-250 мл јогурт. Додадете 0,5 лажиче. лажици сода бикарбона и измешајте.

   Заматеното млеко треба да биде на собна температура. Можете дури и да го загреете малку на околу 30-40°, тогаш содата ќе реагира побрзо и подобро. Нема потреба да се гаси или додава лимонска киселина.

   
   
5. Просејте 1-1,5 чаши брашно. Ова е приближно 160-250 g Со помош на сува лажица, постепено внесете го во масата на кромидот и следете ја конзистентноста.
   
   
6. Тестото треба да се претвори во густа павлака и непречено да се лизне од лажицата. Тестото од батерии ќе произведе тенки колачи, а многу густо тесто ќе произведе тесни и густи колачи, кои исто така ќе бидат лошо испечени.
   
   
7. Загрејте ја тавата и истурете растително масло на дното. Кога користите мултиварка, вклучете го режимот „Пржење“ 40-45 минути и добро загрејте го.
   
   
8. Намачкајте една лажица во вода, извадете дел од тестото и ставете го на загреана површина. Го навлажнуваме за полесно да се одлепи масата од лажицата. Ова го правиме секој пат.
   
   
9. Веднаш штом долниот раб се зарумени, истурете го со шпатула или вилушка и превртете го на другата страна. Готовите и златно кафеави палачинки ги ставаме на чинии, а на нивно место ги ставаме следните. Не заборавајте да додадете масло по потреба.
   
   

Можете да послужите со кисела павлака и чај или наместо леб. Овие сендвичи прават одлична закуска на работа или на училиште.

Видео рецепт за правење палачинки со јогурт

Палачинките со задушено млеко можат да бидат повеќе од само слатки. Погледнете го видеото за да видите колку е лесно да ги подготвите со зелен кромид.

Како десерт, подгответе ги ароматичните што ќе им се допаднат не само на децата, туку и на возрасните.

Вкусни палачинки од сурутка

Време за готвење: 40-45 минути.
Квантитет: 10-15 парчиња.
Кујнски алатки:лажица, размахване, шпатула, чинија, сито, тава, сад.

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

1. Загрејте чаша сурутка на шпорет или во микробранова печка додека не се загрее.

   Многу е важно да е кисело. Оваа киселина ќе ја изгасне содата. Свежата сурутка може да се остави преку ноќ на собна температура, а наутро можете да ја пржите во бујни палачинки за појадок.

   
   
2. Истурете ја сурутката во сад. Додадете прстофат сол, 2-3 лажици. л. обичен шеќер и 1 лажиче. ванила. Земете жица за матење и мешајте додека зрната не се растворат. Ве молиме имајте предвид дека ние воопшто не додаваме јајца. Палачинките без нив ќе излезат меки и меки. Не заборавив ниту на содата. Ќе го додадеме на самиот крај.
   
   
3. Просејте 1,5 чаши пченично брашно. Прво истурете 2/3 во садот и измешајте темелно за да нема грутчиња. Потоа постепено воведувајте го остатокот. Смесата треба да падне од лажицата, а не да истекува. Ако имате кригла со сито, тогаш истурете го целото брашно во неа и постепено просејте го директно во садот, доведувајќи го тестото во саканата состојба.
   
   
4. Сега додадете 0,5 лажичка сода бикарбона и добро промешајте.
   
   
5. Загрејте ја тавата и обилно истурете масло на дното, дури и ако има нелеплив слој.
   
   
6. Намачкајте една лажица во вода. Ја земаме потребната количина тесто и го ставаме во тавата. За да не чекаме да се лизне, помагаме со втора лажица. Оставете простор помеѓу палачинките, инаку ќе се залепат и ќе биде незгодно да се превртат.
   
   
7. Покријте со капак и пржете на средна топлина додека палачинките не се заруменат одоздола и покриени со дупки одозгора. Горниот дел ќе стане целосно мат.
   
   
8. Превртете ги палачинките, покријте ги и заруменувајте од другата страна.
   
   

Готовите меки палачинки од сурутка префрлете ги во сад и послужете ги веднаш со кисела павлака, мед или џем.

Видео рецепт за правење палачинки од сурутка

Минимум едноставни состојки, а имате и меки палачинки на база на сурутка, без јајца. Како да го направите ова, видете го видеото со рецептот.

• Брашното мора да се просее за да се засити со кислород.. Се торти во вреќи и пакувања, ја губи воздушноста и се собира во грутки.
• Правилното тесто треба да изгледа како густа павлака, тешко е да се лизне од лажицата и да не се шири низ тавата.
• Сите состојки треба да бидат на собна температура. Уште подобро е малку да се загреат компонентите на ферментираното млеко.
• Тестото треба да се остави да одмори 15-20 минути.така што во него започнува реакција.
• Не мешајте го тестото откако ќе се одморите.Ова ги прави палачинките да ја изгубат својата мекиност.

Опции за готвење

Доколку не се плашите да експериментирате, речиси секој ден можете да подготвувате различни палачинки. Следниве се користат како адитиви:

• суво грозје и разни захаросани плодови;
• колбаси или шунка;
• зеленчук и овошје;
• било зелена боја;
• зачини.

Брашното помага да се диверзифицира вкусот на палачинки:леќата, овесната каша и така натаму. Во овој случај, пченицата треба да преовладува за околу една третина.

Таквото едноставно јадење како палачинки им се допаѓа и на возрасните и на децата.. Кажете ни како и со што ги готвите. И, исто така, за тоа дали тие секогаш излегуваат меки и воздушни.

Значи, во нашата нова мастер класа гледаме како да направиме меки палачинки со кисело млеко. Рецептот со фотографии чекор по чекор, без квасец и адитиви, ќе ви покаже како да го подготвите ова прекрасно и едноставно јадење.

Лирски вовед

Тешко е да се најде личност која не сака палачинки. Едноставно, вкусно, различно (во зависност од презентацијата) - овој деликатес ни е познат уште од детството и лесно може да се натпреварува со познатите палачинки, кои сè уште му се најблиски роднини.

Она што е интересно е дека не секој може да научи како вкусно да готви палачинки, но речиси секоја, дури и домаќинка почетник, може да се справи со палачинки следејќи го вистинскиот рецепт.

Има уште повеќе рецепти за палачинки отколку за палачинки. Ви ја пренесуваме верзијата на „бабата“ - меки палачинки со кисело млеко, рецептот со чекор-по-чекор фотографии што можете да ги видите на оваа страница.

И покрај сета економичност (киселото млеко повторно ќе ве спаси), палачинките подготвени според овој рецепт излегуваат особено меки и нежни.

Но, вреди да се земе предвид дека тие имаат најдобар вкус „жешки и топли“ и најдобро се служат веднаш по готвењето.

Сепак, според истиот рецепт, можете да подготвите палачинки со кефир или обично млеко, а ако треба да земете приближно исто количество кефир, ќе ви треба малку помалку свежо млеко. Сепак, највкусната опција е сепак предложената опција - кисело млеко.

Состојки за палачинки од кисело млеко

Значи, за да направите меки палачинки од кисело млеко, рецепт со чекор-по-чекор фотографии од кои ќе ги видите подолу, ќе ви треба:

• По 2 чаши брашно и кисело млеко,
• пар јајца,
• неколку лажици шеќер,
• една лажица (но не натрупана) прашок за пециво или половина лажичка сода,
• гасена со оцет,
• прстофат сол
• и растително масло во кое ќе се пржат палачинките.

Рецепт за правење на бујни палачинки со кисело млеко

Па, како се подготвуваат меки палачинки од кисело млеко? Подолу можете да го видите рецептот со фотографии чекор по чекор без квасец:

Подготовка на тестот

Во сад измешајте ги јајцата со сол и шеќер и измешајте. Овде нема потреба да се биде ревносен, постигнувајќи некоја посебна пена или други показатели за „пречекорување“. Едноставно, користете жица за матење додека шеќерот и солта не се соединат со смесата со јајца.

Во садот истурете една и пол чаши кисело млеко, повторно добро измешајте. Додадете брашно и мешајте додека не исчезнат сите грутки и смесата не стане мазна.

Потоа додадете ја преостанатата половина чаша млеко и повторно измешајте. Овој метод ви овозможува да го намалите бројот на проблематични грутки брашно, што е една од најтешките задачи при подготовка на тесто за палачинки и палачинки.

Ако не можете да ги надминете грутките, добиеното тесто можете да го поминете низ сито. Но, сите овие манипулации мора да се направат пред да се додаде прашокот за пециво.

Во принцип, тестото не треба да биде премногу густо или премногу тенко и овој проблем треба да се реши пред да додадете прашок за пециво. Ако е премногу течно треба да додадете брашно, ако е премногу густо треба да додадете млеко.

Сега на ред е прашокот за пециво (или сода гасена со оцет). Додадете и измешајте брзо и интензивно. По додавањето, тестото треба да има конзистентност слична на павлаката и да стане повоздушесто.

Нема потреба да се меша долго време, овој процес ќе ослободи воздушни меури од тестото, кои додаваат „воздушност“ и ќе направат меки палачинки направени со кисело млеко.

Процес на пржење во тава

Ајде да преминеме директно на печење. Истурете доволно растително масло во тавата за целосно да го покрие дното.

Добро загрејте го на силен оган. Маслото треба да биде навистина врело за минимално да се впие во тестото и готовите палачинки да не станат премногу мрсни.

Кога маслото ќе се загрее, со лажица ставете го тестото во тавата. За пржење, по правило, се доволни неколку минути од едната страна - треба да се појави златна кора.

Потоа превртете го со шпатула и испржете ја другата страна на истата кора.

Доколку палачинките сепак испаднат многу мрсни, по пржењето најпрво можете да ги префрлите во сад обложен со салфетки или хартиена крпа која ќе ја впие маснотијата, а потоа при сервирање префрлете ги во друго јадење.

Од памтивек, палачинки се печеле во Русија, бидејќи не можете да замислите поедноставно јадење. Освен тоа, кога млекото закиселувало за неколку часа без ладење или хемиски адитиви, со голем успех се користело во готвењето.

1. Кисело млеко - 0,5 l.
2. Јајца - 2 ЕЕЗ.
3. Брашно - 3 лажици.
4. Шеќер - 3 лажици. л.
5. Сода (по избор) - на врвот на лажицата.
6. Сол - 0,5 лажиче.

Тешко е да се најде некој што не сака палачинки, бидејќи тие се поврзани со детството, рускиот шпорет, гостопримливата домаќинка и апетитот во куќата.

Дури и за оние кои бројат калории, но навистина сакаат палачинки, постои излез. Подгответе ги така што пченичното брашно ќе го замените со овесна каша или какви било други снегулки.

Сепак, палачинките не беа отсекогаш она што го готвиме денес. Во текот на својата историја, ова јадење претрпе многу промени, од неговото име до неговиот рецепт за готвење.

Вкусните палачинки од кисело млеко врз основа на овесна каша остануваат доста популарни и денес.

Историјата на правење палачинки датира од далечниот 16 век. Во превод од старогрчки, „еладион“ значи варен „во масло“. Паганската Русија е позната по обожавањето на главниот бог - Јарил, богот на Сонцето. Во знак на почит кон него, луѓето печеле мали палачинки со златна боја, со големина на дланка, кои биле поврзани со Сонцето. Јадењето такви „сонца“ треба да се прави само со раце, за да не се налути Бог.

Еден од најпознатите празници во Русија, Масленица, не би бил целосен без палачинки, разни лебници и палачинки. Тие се печеа во специјални тави за пржење од леано железо наречени „oladnitsy“. Свекрвите ги поканија нивните зетови да ги посетат и ги почестија со највкусното јадење - палачинки, кои беа послужени исклучиво со кисела павлака.

Вреди да се одбележи дека првично палачинките имаа различни имиња во различни села, тие беа наречени:

Дури во 20 век тие го добија своето вообичаено име. Покрај тоа, во различни градови ова име значеше различни јадења. Во Санкт Петербург тоа беше леб со сладок фил и се служеше топло. Во Москва, палачинки се печеа од тесто со путер со висока содржина на јајца и млеко. Тие беа големи и дебели по големина. Денес, секоја домаќинка подготвува палачинки на свој начин, додавајќи различни филови и ги сервира со павлака, кондензирано млеко, џем или било кое друго слатко. Што може да биде подобро од собирање на целото семејство навечер во пријатна кујна, пиење чај со палачинки и споделување на вестите на денот.

Уникатни палачинки со кисело млеко: сами го готвиме

Не брзајте да го карате вашиот сопруг што не обрнува внимание на датумот на производство на истечен млеко со добра домаќинка, сè ќе успее. Наместо да го уништите вашето расположение, подобро е да печете палачинки.

Палачинките направени од кисело млеко излегуваат многу меки, меки и изненадувачки вкусни.

Рецептот за палачинки со кисело млеко не е особено комплициран.

Сепак, постојат одредени услови што мора да се исполнат:

1. Тестото направено со кисело млеко не треба да се меша, само избришете го со лажица или лажичка и пржете во растително масло.
2. Тестото можете да го изматите со миксер или блендер, но само на почетокот.
3. Подобро е тестото да се измеша со рака и да се додаде брашно со вилушка или матење.
4. Палачинките може да се подготват со брашно од пченица, хељда или пченкарно брашно, а за оние кои внимаваат на нивната фигура, брашното може да се замени со овесна каша. Во овој случај, снегулките треба да се поделат на 2 дела: еден дел со блендер се меле на крупни трошки, а вториот дел се додава подоцна за да се добие вискозност на палачинките.
5. Што се однесува до содата, таа мора да се додаде кога млекото ќе отстои многу долго за да се избори со горчината. И ефектот на меурчиња од смесата од ферментирано млеко ќе се појави без додавање сода и прашок за пециво.

Понекогаш, наместо кисело млеко, рецептите укажуваат на кефир, но ова е „брз“ метод, палачинките направени со кисело млеко се повкусни.

Во киселите палачинки има голема разновидност на филови и адитиви, тие можат да бидат:

Палачинките направени од млеко што не е целосно закиселено ќе испаднат тешки, па треба да почекате додека млекото целосно не закисели. Идеално, треба да почекате додека масата на урда не се одвои од сурутката.

Правење палачинки со кисело млеко: чекор-по-чекор рецепт

Готвењето не е тешко.

1. Скршете ги јајцата во длабок сад или мало тенџере, додадете сол и шеќер, измешајте со миксер или изматете.
2. Во смесата со јајцата додадете го киселото млеко на собна температура.
3. Промешајте го претходно просеаното брашно со помош на вилушка или изматете со кружни движења.
4. На крај додадете сода бикарбона (по желба).
5. Конзистентноста на готовото тесто треба да биде како густа селска павлака за да може да стои една лажица. Ако тестото е премногу густо, можете да го изоставите целото брашно.
6. Оставете го тестото да одмори 15-20 минути.
7. Загрејте широка, плитка тава, истурете растително масло во неа и внимателно ставете го тестото со лажица за да има мало растојание помеѓу палачинките и да не се залепат.
8. На средна топлина, печете ги палачинките 1-2 минути од секоја страна со затворен капак.

По готвењето, ставете ги палачинките на широка шолја, украсете ги со овошје или бобинки и посипете ги со шеќер во прав.

Забелешка за водителка: палачинки направени од кисело млеко

Корисни совети можат да го подобрат вкусот на палачинките.

Ако сакате палачинките со кисело млеко да бидат повкусни, тогаш треба да додадете малку ванилин во тестото

1. За палачинките да бидат миризливи, може да им додадете ванилин, а на солените ситно сечканиот копар.
2. Друга тајна за миризливи и нежни палачинки е јогуртот, кој треба да се додаде во тестото за време на месењето. Треба да земете густ јогурт (5-8%), на пример јагода или праска, можете сами да го направите или можете да земете шише Агуши.
3. За време на процесот на пржење, лесно е да се разбере кога е време да се вртат палачинките. Штом почнат да се кафеави на дното и да се појават дупки одозгора, време е да ги превртите.
4. Сода бикарбона може да ги направи палачинките рамни и гумени. Наместо сода, додадете малку прашок за пециво во тестото, палачинките ќе испаднат попусни.
5. Палачинки може да се подготват и со квасец, но можеби нема да испаднат толку меки и сочни како со кисело млеко или кефир.
6. Палачинките многу добро го апсорбираат маслото, па за оние на кои не им се допаѓа премногу мрсно, подобро е да додадете малку растително масло за време на пржењето за палачинките да не пливаат во него. Исто така, растително масло може да се додаде директно во тестото (2-3 лажици), тогаш доволно е да додадете масло во тавата само пред првата серија, тогаш ќе има доволно масло во тестото.

За да не изгорат и да се залепат палачинките, треба да ја намалите количината на шеќер и да ја сведете на минимум, особено ако садот се служи со џем или кондензирано млеко.

Како да готвите палачинки со кисело млеко (видео)

Како што можете да видите, има многу рецепти за правење палачинки, бидете креативни, изберете го омилениот рецепт и добар апетит!

Палачинки со кисело млеко: рецепт (фото)

Прво треба да ги подготвите сите потребни производи

Додадете ги подготвените состојки во садот еден по еден, вклучувајќи кисело млеко, јајца, брашно и шеќер по вкус

Загрејте тава со сончогледово масло и внимателно ставете ги палачинките на површината

Задолжително испржете ги палачинките од двете страни додека не се целосно зготвени и златно кафеави.

Готовите палачинки со кисело млеко може да се послужат со кисела павлака и свежи бобинки. Добар апетит!

Меките палачинки направени со кефир или кисело млеко традиционално се неверојатен успех кај децата и кај возрасните. Едноставно е невозможно да се одбие чибрик - така се нарекуваат и палачинки - но ако ги служите топли и со кисела павлака!

Во класичниот рецепт, тие се подготвуваат со кефир - ова е класика на жанрот. Но, покрај него, можете да користите млеко, јогурт, па дури и само вода. Во вториот случај, ќе добиете диетално, но сепак многу вкусно јадење.

Оригинални палачинки со јогурт

Со јогурт може да се подготват меки палачинки. Совршено ќе го замени кефирот, а чибриките ќе испаднат исто толку вкусни и полни.

Состојки:

• задушено млеко - една чаша;
• јајце;
• шеќер - две лажици;
• путер - неколку лажици;
• брашно - една чаша;
• сода - на врвот на ножот;
• прашок за пециво - мала лажица без слајд;
• сол - нотка.

Процес на готвење:

1. Во посебен сад изматете го јајцето со шеќер со миксер. Треба да почекате додека шеќерот целосно не се раствори.
2. Заматеното млеко треба малку да се загрее. Потоа истурете во смесата со јајца. Додадете масло и добро измешајте.
3. Додадете ги останатите состојки - брашно, сода, сол и прашок за пециво. Замесете тесто и оставете го да одмори. По десет минути ќе почне да меурува.
4. Во тава со растопен путер пропржете ги чибриките додавајќи една лажица тесто. Ќе добиете одлични меки палачинки.

Вкупното време на пржење ќе биде не повеќе од пет минути од двете страни. Послужете со сос од мед или бобинки.

Бујни палачинки со кисело млеко

Можете да направите палачинки користејќи кисело млеко. Затоа, ако тетрапак млеко стагнира во фрижидер, не брзајте да го фрлите. Тестото на оваа основа се пече совршено, особено ако користите густа тава од леано железо.

При месење внимавајте тестото да не е ниту премногу густо, ниту премногу тенко. Идеалната конзистентност е густата павлака. Не треба да претерувате ниту со брашно и сода.

Ќе ви требаат:

• кисело млеко - две чаши или 500 ml;
• брашно - две чаши;
• јајца - две парчиња;
• шеќер - две големи натрупани лажици;
• сол;
• сода - ½ лажичка (може да се замени со прашок за пециво - една лажица).

Подготовка:

1. Скршете ги јајцата во сад и додадете шеќер во нив. Победи со вилушка.
2. Сега истурете го киселото млеко, посолете и додадете сода (прашок за пециво).
3. Сега додадете брашно и замесете тесто за да наликува на добра домашна павлака (во дебелина). Погрижете се да нема грутки.

Во претходно загреан тавче пропржете ги палачинките додека не поруменат. Распоредете го тестото со лажица: една лажица - една порција. Тестото совршено нараснува.

Конзистентноста на тестото е под влијание на дебелината на киселото млеко. Ако е течен, тогаш треба да ја зголемите количината на брашно. Ако е премногу дебел, тогаш намалете го неговиот волумен.

Јадењето можете да го послужите со кондензирано млеко, џем, павлака или вкусен овошен џем.

Диетални овесни палачинки - рецепт со млеко

За разлика од палачинките, палачинките изгледаат како мали пити. Кога се правилно сварени, тие секогаш излегуваат повлажни. Ви предлагам здрави и што е најважно, диетални палачинки направени со млеко и овесна каша.

Состојки:

• овесна каша - неколку чаши;
• млеко - 100 ml;
• пилешки јајца - две парчиња;
• банана;
• јаболко;
• мед - по вкус;
• растително масло - неколку големи лажици.

Процес на готвење:

1. Истурете млеко и јајце во садот за блендер. Добро победи.
2. Користејќи мелница за кафе, подгответе брашно од овесна каша. Но, ако немате мелница за кафе и не можете да направите брашно, можете да додадете цела овесна каша, но претходно исушете ја во тава.
3. Додадете мед во смесата млеко-јајца и продолжете со матење.
4. Излупете ги бананите и јаболкото. Потоа испасирајте ги и додајте ги во останатите состојки. Матете додека не добиете хомогена маса.
5. На крај додадете го овесното брашно.
6. Готовото тесто истурете го во тава со лажица и пржете ги палачинките додека не се сварат од секоја страна по три минути.

Послужете со кисела павлака.

Традиционални палачинки со кефир

Палачинките со кефир треба да се подготват со љубов, а потоа излегуваат меки, ароматични и вкусни. Ова е најважната тајна, но и самиот кефир игра подеднакво важна улога. Најдобро е да се зема домашно или со висок процент на масти.

Состојки:

• домашен кефир - 500 ml;
• сурово пилешко јајце - 1 парче;
• шеќер - 1,5 лажици;
• сол - нотка;
• сода бикарбона - 0,5 лажиче;
• брашно - 1,5 чаши;
• растително масло без мирис - 5 лажици.

Процес на готвење:

1. Истурете ја одредената количина кефир во посебен сад. Додадете зачини (сол, шеќер и сода), а потоа и јајцето. Доведете до мазна конзистентност со помош на жица за матење.
2. Потоа додадете го просеаното брашно. По желба, за вкус, можете да додадете прстофат ванилин шеќер или ванила во тестото.
3. Промешајте го тестото и загрејте ја тавата со масло. Со лажица ставете го густото тесто во тавче и испржете го од двете страни.

Штом ќе се појават меурчиња на површината на тестото, треба да ги превртите и да ја испржите другата страна.

Ако палачинките се премногу мрсни поради маслото, прво ставете ги на хартиена крпа. Ќе го отстрани вишокот маснотии.

Готовите палачинки може да се сервираат или со џем или со кондензирано млеко.

Како да готвите палачинки од јаболка од квасец со млеко

За палачинките да бидат подуени, се препорачува да се сварат со додавање на квасец во тестото. Ви препорачувам да ги пробате вкусните палачинки со квасец со јаболка.

Состојки:

• јаболка - 700 грама;
• млеко - 360 ml;
• брашно - 350 грама;
• шеќер - 100 грама;
• сув квасец - 5 грама;
• јајца - 4 парчиња;
• мелен цимет - по вкус;
• сок од лимон - 2 лажици;
• путер - по вкус.

Процес на готвење:

1. Додадете шеќер и квасец во млекото на собна температура. Оставете го тестото да отстои 15 минути.
2. Во него додадете цимет и сок од лимон. Изматете ги јајцата и добро измешајте.
3. Просејте го брашното, додадете го во тестото и добро измешајте.
4. Излупете ги јаболката и исечкајте ги на мали коцки. Ставете го во основа за палачинки.
5. На загреана тава за пржење ставете парче путер. На него испржете палачинки од јаболка и сами ќе видите колку ќе бидат повлажни.

Послужете со мед, бидејќи најдобро го подобрува необичниот вкус на садот.

Како да готвите палачинки со кефир без јајца

За време на постот или диетата, кога јајцата не можат да се користат, но сакате палачинки, сепак можете да ги готвите. Ви предлагам да се запознаете со рецептот за правење палачинки без јајца.

Состојки:

• кефир - 1 чаша;
• шеќер - лажица;
• сол - нотка;
• растително масло - 2 лажици;
• сода - на врвот на ножот;
• брашно - 100 грама
• путер за пржење.

Процес на готвење:

1. Растворете шеќер и сол во топол кефир. Додадете сода бикарбона и просеано брашно. Ако тестото е течно, додадете уште брашно. Измешајте го тестото со миксер.
2. Додадете растително масло во тестото и оставете да стаса 10 минути.
3. Во меѓувреме, загрејте ја тавата и растопете мало парче путер во неа. Со лажица извлечете го тестото и варете ги чибриките, зарумени од двете страни.

Предуслов е да се готви садот со затворен капак.

Послужете ги палачинките со кој било фил, било да е тоа мед, џем, павлака или сладок сос.

Вкусен појадок - американски палачинки

Не само кај нас сакаат да готват палачинки за појадок. Ако сте уморни од традиционалната опција, тогаш можете да пробате американски палачинки. Во Америка, ова јадење се гордее со своето место во утринскиот оброк.

Состојки:

• свежо млеко - 1 чаша;
• шеќер - 1,5 лажици;
• сол - нотка;
• јајце - 1 парче;
• брашно - 1 чаша;
• масло без мирис - 1 лажица;
• сода - 0,5 лажиче;
• оцет - 1 лажица;
• путер за пржење.

За сосот:

• капини, боровинки - по вкус;
• крем 33% маснотии – 5 лажици;
• шеќер - 3 лажици.

Процес на готвење:

1. Во длабок сад измешајте топло млеко, шеќер и сол. Добро измешајте ги состојките.
2. Изматете го јајцето и исто така додадете го во смесата. Истурете го маслото без мирис и добро измешајте.
3. Изгаснете ја содата бикарбона со оцет во лажица. Истурете ја смесата во тестото.
4. Во смесата просејте го брашното и убаво изматете, по можност со миксер. Оставете го тестото под крпата 15 минути.
5. За пржење палачинки најдобро е да користите нелеплива тава. Истурете го тестото на сува, загреана површина. Тие треба да се превртат откако ќе се појават меурчиња.
6. Секоја палачинка е подмачкана со путер и се става една врз друга во оџак, формирајќи порција.
7. Се препорачува да се украси врвот на магацинот палачинки. Во Америка традиционално се преливаат со јаворов сируп. Овде украсуваме со сируп од бобинки или свежи боровинки или капини.

За да го подготвите сосот, ќе треба да ги исплакнете бобинките што сте ги избрале. Ставете ги во тенџере и покријте ги со шеќер. Гответе со постојано мешање додека не ја добиете саканата конзистентност на сосот Додадете крем во смесата и продолжете да крчкате додека не омекне. Готовиот сос изладете го и послужете го со готовите палачинки.

И како заклучок, ви предлагам да го погледнете видео рецептот

Ако поради некоја причина во вашиот фрижидер има кисело или млеко со изминат рок, не паничете и не се вознемирувајте и во никој случај не го фрлајте. На крајот на краиштата, постои одлична причина да му угодите на вашето семејство за појадок или вечера со вкусни домашни колачи, подготвувајќи меки палачинки со кисело млеко.

Бидете сигурни да ги користите овие едноставни совети. За да може палачинките да испаднат не рамни, како густа палачинка, но навистина воздушно, тестото мора да биде густо. Ако додадете брашно строго според рецептот, а тестото е течно, тогаш додадете уште малку. Не треба да се шири преку тавата, туку барем малку да ја задржи формата.

Некои рецепти сугерираат пржење палачинки на путер. Не ве советуваме да го направите ова, палачинките излегуваат помеки и помеки со растително масло.

И што е најважно, не заборавајте да го просеете брашното пред употреба. Поради оваа постапка, не само што се ослободува од вишокот остатоци, туку е и заситен со кислород, што на готовиот печиво му дава воздух и нежност.

Во горенаведените рецепти, наместо кисело млеко одговара и сурутка или кефир.

Бујни палачинки со кисело млеко и сода

Во овој рецепт, содата ќе додаде меки на палачинки, нема потреба да се гаси, тоа ќе се случи поради киселата млечна средина. Но, не додавајте премногу сода, не го прекршувајте рецептот, инаку готовите печива ќе имаат непријатен вкус.

Состојки

• млеко (кисело) - 250 ml;
• брашно - 1,5 чаши;
• сода - 0,5 лажиче;
• сол - нотка;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• шеќер - 0,25 чаши;
• масло - за пржење.

Како да направите меки палачинки од кисело млеко

Истурете млеко во сад и малку загрејте го, додадете сода.

Добро измешајте, на површината треба да се појават мали меурчиња.

Изматете го јајцето во смесата со млеко, додадете шеќер и малку сол. Прилагодете ја количината на гранулиран шеќер врз основа на вашите преференции за вкус - ако сакате слатки печива, додадете повеќе и обратно. Измешајте ги сите состојки заедно додека не се изедначи.

Истурете просеано брашно во мали порции и замесете го тестото со вилушка или кујнска маталка, направете го тоа внимателно и темелно за да не останат грутки од брашно.

Тестото за палачинки со кисело млеко треба да има конзистентност на густа павлака, колку е погусто, толку повеличествено ќе биде печеното. Оставете го да отстои 10-15 минути.

Загрејте растително масло во тава. Потопете една лажица во вода, извадете дел од тестото и ставете го во врело масло.

Пржете ја едната страна убаво да порумени, а потоа превртете ја и пропржете ја другата.

Готовите вкусни и меки палачинки префрлете ги од тавата во чинија, послужете ги топли со чај и џем од малини.

Меки палачинки направени со кисело млеко и квасец

Сепак, печените производи од квасец се печива од квасец, не можете да се расправате со тоа. Палачинките направени од кисело млеко со квасец излегуваат толку воздушни, нежни, меки што едноставно ќе се стопат во устата.

Состојки

• кисело млеко - 1 чаша;
• брашно - 7-8 лажици. л.;
• цеден квасец - 10 g;
• шеќер - 2 лажички;
• сол - нотка;
• масло - за пржење.

Подготовка

1. Квасецот се става во сад за месење тесто и се става во малку загреано млеко. Мешајте со вилушка или кујнско матење додека целосно не се раствори квасецот.
2. Истурете гранулиран шеќер и сол во добиената течност. Мешајте додека зрната целосно не се растворат.
3. Во мали порции се додава просеаното брашно и се меша тестото со кујнска маталка. Сега покријте ги садовите со ленена крпа и ставете ги на топло место. Оставете го да отстои додека тестото не се удвои во волумен.
4. Можете да го замесите тестото и да го оставите повторно да нарасне, но ако немате време, почнете да ги пржите палачинките уште од првиот пат.
5. Загрејте растително масло во тава и користете лажица за да го додадете тестото. Пржете ги палачинките од двете страни додека не поруменат.
6. Послужете ги со сос од јагоди, само во блендер измешајте 100 гр свежи јагоди со 1 лажица шеќер во прав.

Палачинки со кисело млеко без јајца

Ви нудиме рецепт за правење палачинки без јајца и квасец. Сè е направено крајно едноставно, печивата излегува величествено. Главната тајна е да користите топло кисело млеко.

Состојки

• млеко (кисело) - 500 ml;
• сода - 1 лажиче. (без слајд);
• сол - нотка;
• брашно - 2-2,5 чаши;
• шеќер - 2 лажици. л.;
• масло - за пржење.

Подготовка

1. Истурете го млекото во тенџере или друг сад што може да се стави на оган. Загрејте додека да се загрее, можете да го пробате со прст, треба да биде подносливо.
2. Киселата смеса истурете ја во друг сад каде што ќе го замесите тестото, додадете гранулиран шеќер и сол, убаво измешајте.
3. Сега постепено просејте и додајте брашно. Месете додека тестото не добие конзистенција на густа павлака.
4. На крајот од месењето се додава содата и се меша темелно.
5. Ставете ги палачинките во добро загреана тава со масло. Кога едната страна ќе почне да порумени, превртете ја на другата.
6. Готовите печива послужете ги со кисела павлака или кондензирано млеко.

Палачинки од кисело млеко со јаболка

Сега малку да ги диверзифицираме палачинките со кисело млеко со додавање на јаболка. Во овој рецепт, сода бикарбона и лимонска киселина можете да ги замените со прашок за пециво.

Состојки

• млеко (кисело) - 350 ml;
• брашно - 7 лажици. л. (со слајд);
• сода - 1 лажиче;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• лимонска киселина - 1/4 лажиче;
• јаболко (големо) - 1 ЕЕЗ;
• сол - 1/4 лажиче;
• шеќер - 1 лажица масло. л.;
• масло - за пржење

Подготовка

1. Загрејте го млекото малку и додадете шеќер и сол, сода и лимон. Измешајте сè додека зрната не се растворат.
2. Јаболкото излупете го и излупете го, изрендајте го на крупно ренде и додадете го во смесата со млеко. Додадете го јајцето овде и измешајте.
3. Сега постепено додавајте брашно и месете го тестото.
4. Загрејте растително масло во тава, додадете го тестото со лажица и пржете ги палачинките од двете страни до златно кафеава боја. Тие стануваат прекрасни пред нашите очи.
5. Послужете ги топли на масата веднаш;

Палачинки со кисело млеко и суво грозје

Палачинките излегуваат неверојатно вкусни ако ги испечете со додавање суво грозје, кое прво мора да се прелие со врела вода и да се остави 10-15 минути. Сувото грозје ќе се испари, а печивата ќе излезе многу нежна.

Состојки

• брашно - 2,5 чаши;
• суво грозје - 200 g;
• млеко (кисело) - 1 чаша;
• сол - нотка;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• прашок за пециво за тесто - 1 лажиче;
• шеќер - 1/4 чаша;
• масло - за пржење.

Подготовка

1. Истурете брашно во садот каде што ќе месите. Истурете топло млеко, изматете го јајцето и измешајте темелно додека не се изедначи.
2. Додадете сол, шеќер и прашок за пециво во добиената смеса, сè повторно измешајте темелно со миксер или кујнска маталка.
3. Додадете го свареното суво грозје и мешајте додека не се распореди рамномерно низ тестото. Оставете ја смесата да отстои околу половина час.
4. Во тава за пржење убаво загрејте го растителното масло. Потопете една лажица во ладна вода и ставете делови од тестото во тавата. Сега свртете ја топлината на умерена и покријте ја тавата со капак. По неколку минути, свртете ги палачинките на другата страна и пржете додека не поруменат.
5. Готовиот печиво ставете го на чинија и послужете со ароматичен чај или кафе.