Компир бабка (или кугелис) е едноставно и неверојатно задоволувачко јадење од белоруската кујна, кое е двојно полесно да се подготви со помош на кујнски асистент - мултиварка.

Ова јадење може да се надополни со состојки како што се месо, риба, печурки или дури и зеленчук, главната работа е да ги разберете основите, имено како да готвите бабка од компири.

Рецепт за бабка од компир во бавен шпорет

Состојки:

• компири - 1 кг;
• свинско месо (помасно) - 100 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• крем - 100 ml;
• Јајца - 1 ЕЕЗ;
• сол, бибер - по вкус;
• растително масло - 2 лажици. лажици;
• презла - 1 лажица масло. лажица;
• зеленило - за декорација.

Подготовка

Масното свинско месо исечкајте го на коцки и пропржете го во тава додека не почне да зарумени, а потоа на месото додадете го исечканиот кромид. Редовното свинско месо може да се замени со шарена маст или чадена сланина.

Значи, чварките се готови, да преминеме на пирето, поточно неговата сличност, што ќе послужи како основа за нашата бабка. Компирите изрендајте ги на крупно ренде (течноста не исцедете ја, инаку бабката ќе биде сува), посолете и измешајте со јајцето, додадете малку крем и билки. Додадете крцкање со рендана маст во компирот и повторно измешајте темелно.

Подмачкајте го садот за повеќекратни шпорет со растително масло и посипете со презла, распоредете ја нашата бабка и поставете го режимот „Печење“. Готвењето бабка од компир во мултиварка ќе трае 65+40 минути, а потоа покријте го мултиварката со чинија и превртете ја. Како резултат на тоа, добиваме нешто како пита од компири, која се сече на парчиња и се служи со кисела павлака, украсена со билки.

Рецепт за бабка од компир со месо во бавен шпорет

Состојки:

• компири - 1 кг;
• мелено месо - 800 g;
• брашно - 3 лажици. лажици;
• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 2 ЕЕЗ.;
• печурки (било кои) - 400 g;
• сол, бибер - по вкус;
• растително масло - 2 лажици. лажици.

Подготовка

Кромидот ситно исечкајте го и пропржете го заедно со омилените печурки, темелно зачинете го меленото месо и исто така испратете го во тавата за пржење. Пржете го месото додека не е целосно подготвено. Во меѓувреме излупете ги компирите, измијте ги и испасирајте ги во блендер или изрендајте ги. Изматете го јајцето во пирето и додадете малку брашно за вискозност.

Подмачкајте го дното на мултиварката со растително масло и посипете го со преостанатото брашно. Ставете половина од пирето како прв слој, потоа месото и печурките, а потоа повеќе пире. Следно, ги поставуваме режимот и времето за готвење: бабката од компир во мултиварката на Редмонд се готви 50-60 минути во режимот „Супа“, а потоа се превртува и се готви во режимот „Ориз“ уште 10-15 минути. За мултиваркачот Panasonic, сè е поедноставно: го поставивме „Печење“ на автоматско време, кое вашиот кујнски асистент ќе го одреди независно. Готовата бабка исечкајте ја на порции и послужете ја со кисела павлака. Добар апетит!

Мислам дека сите знаат дека ова е јадење од белоруската кујна, многу познато како палачинки од компири. Овој рецепт влече корени од античко време. Од памтивек се познати јадења од рендан или ситно сечкан зеленчук, најчесто тиква и морков.

До крајот на 19 век, ова јадење стана повообичаено. Го познаваа Белорусите, Украинците и Евреите.

Бидејќи Белорусите многу ги сакаат компирите и ги има многу таму, тие почнаа да го подготвуваат ова јадење од компири. И иронично го нарекоа - „баба“, можете да го најдете и името „драчен“.

Основата на ова јадење, како што е веќе јасно, е компирот. И можете да додадете сè на тоа. Затоа, денес ќе го подготвиме ова јадење со пилешко со бавен шпорет.

Бабка од компир во бавен шпорет

Значи, ни треба:

- 500 гр. пилешко филе;

- 200 гр. кромид за полнење;

- 50 гр. сончогледово масло;

- 800 гр. компири;

- 100 гр. кромид за „баба“;

- 2 лажици. брашно;

- 3 чешниња лук;

Подготовка:

Исечете го пилешкото филе на што е можно помали парчиња, а кромидот на половина прстени.

Истурете масло во садот за повеќе шпорет, изберете го режимот „Пржење“, тип на производ „Месо“, време 10 минути.

Кога маслото ќе се загрее, додадете го пилешкото и пржете додека не порумени. Потоа додадете го кромидот и исто така пропржете го. Префрлете го филот во чаша.

Сега изрендајте ги компирите и кромидот во друга чаша.

Во принцип, според класичниот рецепт, не треба да ги цедите компирите. Ама ние повеќе ни се допаѓа кога е цеден, па лесно го цедам и го истурам сокот. Правите по ваша дискреција. Додадете брашно, јајца и сол по вкус на компирот. Измешајте сè.

Нашиот сад има путер по пилешкото, така што нема потреба да го подмачкувате. Ставете половина од „Бабка“ на дното,

потоа додадете го пилешкото

Одозгора израмнете ја преостанатата маса.

Изберете го режимот „Печење“ и поставете го времето за готвење на 50-60 минути.

Откако ќе биде готова бабката од компир со пилешко, внимателно отстранете ја во голема чинија.

Јадењето со компири „Бабка“ припаѓа на белоруската кујна. Во суштина, ова е исто како палачинки од компири. Разликата е во тоа што „Бабка“ е многу поголема по големина, а честопати секое полнење се става внатре, на пример, месо или зеленчук. Секогаш излегува многу вкусно и задоволувачко.

Ова задоволство може лесно да се подготви за ручек или вечера, а одлично оди со секое задоволство. Но, особено нежна „Бабка“ се добива во мултиварка, така што ќе зборуваме за рецептите за подготовка на ова јадење во мултиварка подолу.

Компир „Бабка“ - што е тоа?

Јадењето со компир „Бабка“ дојде на нашата маса од Белорусија. Ова задоволство е белег на оваа земја. Нашите прабаби вешто го подготвуваа. Традиционално се печеше во рерна во посебни тенџериња. По печењето, одозгора се формира златно кафеава кора, а мирисот се рашири низ куќата.

Класичниот рецепт за ова јадење се заснова само на корен зеленчук. Дури подоцна почнаа да го надополнуваат со разни производи - мелено месо, билки, пржени печурки, грав, зеленчук. Традиционално се вареше со крцкање, а при послужување секогаш беше придружено со павлака или дебела павлака.

Ако претходно компирот „Бабка“ се вареше во рерна, денес ретко кој има таква можност. А за да се добие готово јадење што ќе биде што поблиску до старото и сегашното, може да се направи и во бавен шпорет. Покрај тоа, овој уред многу го олеснува целиот процес на готвење.

Едноставен рецепт

Процес на готвење:

1. Најпрво подгответе ја свинската маст. Треба да се исече на мали коцки;
2. Излупете го кромидот. Исечете два кромида на коцки, исечете една глава на тенки парчиња;
   
3. Ги лупиме компирите, ги ставаме во бавен шпорет, додаваме вода, го избираме режимот „Готвење“ и вриеме додека не омекне;
4. Ставете ја тавата на оган, додадете свинска маст и пржете додека не се појави маснотија;
5. По 5-7 минути, додадете сецкан кромид на свинската маст, измешајте и пржете додека не порумени;
   
6. Веднаш штом ќе се сварат компирите, ставете ги клубените во чаша и исцедете ја водата;
7. Направете пире од компири, додадете млеко и сол на него;
   
8. Добро измешајте го пире од компири;
9. Садот за повеќе шпорет мора да биде премачкан од сите страни со растително масло;
10. Додадете ½ дел од пире од компири и измазнете го;
11. Потоа додадете слој кромид и крцкање;
12. Додадете сол и бибер во слој од кромид и маст;
    
13. Ставете го преостанатиот пире од компири на врвот;
14. Следно, треба да го изберете режимот „Печење“, изберете време од 50 минути;
15. По ова, исечете ја тепсијата со компири и ставете ја на чинии.
    

„Бабка“ од компири со месо во бавен шпорет Редмонд

Потребни состојки за подготовка:

• килограм компири;
• мелено свинско месо - половина килограм;
• три главици кромид;
• една голема лажица брашно;
• мешавина од пиперки - по ваш вкус;
• кујнска сол по ваш вкус;
• растително масло.

Колку време е потребно за готвење - 1,5-2 часа.

Содржина на калории - 458 kcal.

Како да се готви:

1. Излупете ги клубени од компири и измијте ги темелно;
2. Изрендајте ги клубените со помош на ренде со среден заб;
3. Излупете ги светилките;
4. Еден кромид треба да се ренда со ситно заби ренде и да се додаде во компирот;
5. Останатите два кромида треба да се исецкаат на мали парчиња;
6. Истурете го сечканиот кромид во меленото месо и промешајте;
7. Ја ставаме фритезата на гас, истураме масло и ја загреваме;
8. Меленото месо со кромид се става на загреано масло и се остава да се пржи;
9. По четвртина час, тргнете го меленото месо од оган, префрлете го на пире од компири и кромид;
10. Посолете, зачинете со црн пипер и посипете со брашно;
11. Сите компоненти мора темелно да се измешаат;
12. Добро премачкајте го садот за шпорет од сите страни со растително масло;
13. Ставете ја смесата од компири и мелено месо во бавниот шпорет и добро израмнете го;
14. Покријте го мултиварката со капак и поставете ја програмата „Печење“;
15. Гответе ја „Бабка“ 50 минути;
16. Откако сè е подготвено, отворете го капакот, оставете да отстои 10 минути и ставете го на широк сад.

Опција за сирење и сланина

Кои компоненти ќе бидат потребни за подготовка:

• 10 клубени од компири;
• 100 грама тврдо сирење;
• 150 грама сланина;
• два кромида;
• крем со која било содржина на маснотии - околу една чаша;
• две јајца;
• растително масло;
• сол по ваш вкус;
• мешавина на зачини по ваша дискреција;
• некои презла.

Период на готвење: 1,5 часа.

Содржина на калории - 430 kcal.

Како да се готви компир „Бабка“ со сирење и сланина во бавен шпорет:

1. Излупете го кромидот, исечете ги на мали коцки или на друг пригоден начин;
2. Сланината треба да се исече на тенки ленти. Сланина може да се користи сурова или пушена;
3. Додадете масло во мултиварката, изберете го режимот „Печење“ и загрејте го;
4. Истурете го кромидот во загреаното масло, измешајте и пржете додека не стане транспарентен;
5. Додадете сланина во кромидот и пржете сè заедно неколку минути;
6. Исечете ја кората од компирите и измијте ги;
7. Изрендајте ги компирите со помош на ренде со големи заби;
8. Треба добро да го исцедите сокот од чипсот;
9. Изматете ги јајцата во контејнерот и измешајте ги со вилушка или размахване;
10. Изрендајте парче сирење на ситни чипсчиња;
11. Додадете рендано сирење во чипсот, истурете јајца, крем (пожелно е да ги загреете претходно);
12. Потоа додадете ја пржената сланина и кромидот и измешајте сè;
13. Намачкајте го садот за повеќе шпорет со масло и посипете го панирањето од сите страни;
14. Ставете ја смесата од компир со сирење и сланина во бавниот шпорет, добро израмнувајќи го горниот дел;
15. Потоа треба да ја поставите програмата „Печење“ и да оставите да се готви околу 40-50 минути;
16. Следно, инсистирајте на 10 минути;
17. Готовиот компир „Бабка“ внимателно извадете го на голема рамна чинија и послужете.

Како да направите „Бабка“ со печурки и пилешко

Кои компоненти ќе бидат потребни:

• 10 клубени од компири со средна големина;
• 400 грама пилешко филе;
• кромид - 2 парчиња;
• половина чаша млеко;
• шампињони печурки - 200 грама;
• 200 ml кисела павлака;
• растително масло;
• природен кравјо путер - 60 грама;
• малку кујнска сол;
• мешавина од зачини.

Време за готвење: 1,5-2 часа.

Содржина на калории - 448 kcal.

Како ќе го направиме тоа:

1. Излупете ги клубени од компири, исплакнете со ладна вода;
2. Ставете ги компирите во тенџере, додадете вода, посолете и ставете да се вари;
3. Додека компирот се вари, подгответе ги печурките, измијте ги и исчистете ги капачињата;
4. Исечете ги шампињоните на тенки парчиња;
5. Излупете го и исечкајте го кромидот на коцки;
6. Ставете тава на оган, прелијте со масло и загрејте;
7. Во загреано масло ставете ги кромидот, печурките и пржете 10 минути;
8. Измијте го пилешкото филе, исечете го на средни парчиња и ставете го во блендер. Мелете го пилешкото додека не се меле;
9. Ставете го меленото месо во чаша, а пржениот кромид и печурки ставете ги во блендер, додадете крем, мелете сè додека не се изедначи;
10. Штом компирите се подготвени, треба да ја исцедите водата и да ги испасирате додека не се добие пире;
11. Во пирето додадете млеко, парче природен путер и измешајте;
12. Садот за мултиварка мора да биде премачкан од сите страни со растително масло;
13. Распоредете половина од пирето и измазнете го;
14. Меленото месо мора да се посолува и да се зачини со зачини;
15. Врз компирите ставете слој од мелено месо и израмнете ги;
16. Следно, додадете слој од печурки со крем и израмнете го;
17. Потоа додадете го остатокот од пире од компири и измазнете ги;
18. Поставете го режимот „Печење“ и оставете да се готви приближно 40-50 минути;
19. После тоа, послужете го компирот „Бабка“ на голема чинија.

• компирите може претходно да се варат и да се направат јуре;
• Можете да додадете зеленчук или билки во компири;
• По готвењето, компирот „Бабка“ може да се премачка со мала количина кисела павлака одозгора и да се попрска со парчиња билки.

Компирот „Бабка“ направен во бавен шпорет излегува многу вкусен и ароматичен. Неговата подготовка не одзема премногу време, а на крајот можете да направите вкусен и задоволувачки ручек или вечера. Затоа, почнете да го подготвувате ова јадење што е можно побрзо.

Негување, вкусно, без посебни трошоци! Зарем ова не се главните компоненти на идеалното јадење за семејна вечера? Има доста интересни јадења кои ги исполнуваат овие критериуми. Една од нив е бабката од компир во бавен шпорет, која ве покануваме да ја подготвите денес. Вкусот на садот е многу нежен и суптилен, може да ги изненади гостите и едноставно да го задоволи вашето семејство.
Бабка од компир е популарно белоруско јадење. Има различни варијации на подготовка, па дури и самите Белоруси бескрајно се расправаат за тоа кој рецепт е оригинален. Нема да ја бараме дланката, барем затоа што садот ќе го подготвуваме во бавен шпорет. Се разбира, жена со мултифункционален тенџере не можеше да биде во потеклото на рецептот.
Претходно, бабката се готвеше во котел од леано железо и не беше можно да се додаде таков производ како шампињони во него. Модерните домаќинки смело експериментираат во своите кујни, комбинирајќи производи и додавајќи нови вкусови на веќе здодевните јадења. И има се повеќе и повеќе варијации на бабка од компир. Готвачите се поделени во 2 табори: некои, како белоруските домаќинки пред многу години, користат рендан компир како основа, додека други користат пире од компири. Доколку не сте жесток следбеник на класичните рецепти и има простор за експериментирање во вашата кујна, ви предлагаме да подготвите бабка од пире од компири во бавен шпорет. Вкусот ќе биде многу понежен и нема да мора да се мачите со ренде.

Состојки

• Компири - 10 клубени со средна големина;
• Пилешко филе - 400 g;
• Млеко - 100 ml;
• Голем кромид;
• Павлака 10% маснотии - 200 ml;
• Шампињони - 200 g;
• Растително масло - 3 лажици;
• путер - 50 g;
• Сол, бибер - по вкус.

Како да се готви бабка од компир со мелено месо во бавен шпорет

За подмачкување на садот со повеќе шпорет ќе ви требаат уште 20 грама путер. Патем, овој рецепт може да се користи за готвење бабка во рерна. Значи, да почнеме да готвиме.
Прво, оставете ги компирите да се сварат. Кога водата ќе зоврие, посолете ја, намалете ја топлината и варете ги компирите додека не омекнат. Во меѓувреме, излупете ги печурките и кромидот, исечете ги печурките на кришки, а кромидот на коцки. Во принцип, типот на сечење не е од фундаментално значење, подоцна ќе разберете зошто. Ги испраќаме да се пржат во тава со масло.


Измијте го пилешкото филе, исечете го на парчиња и иситнете го со помош на процесор за храна. Можете да користите мелница за месо.


Во тава пропржете ги печурките и кромидот додека не поруменат.


Кога смесата со печурките ќе се олади, ставете ја во процесор за храна, додадете павлака и сè исечкајте. Затоа големината и обликот на сечењето кромид и печурки не се важни.

Во тоа време нашите компири треба да се веќе сварени. Исцедете ја целата вода и испасирајте ја во пире, додавајќи путер и топло млеко. Извадете го садот од мултиварката. Подмачкајте му го дното и страните со путер. Дистрибуирајте половина од вкупниот волумен на пирето по дното, како што е прикажано на нашата чекор-по-чекор фотографија.


Посолете го меленото месо, малку посипете со бибер, измешајте. Покријте ги компирите со слој мелено месо, рамномерно распоредувајќи го.


Следниот слој се печурки со кисела павлака.


Конечниот слој е вториот дел од пире од компири.


Вклучете го чудотворното тенџере, изберете го режимот „Печење“, ставете го садот, затворете го капакот. За 50 минути, вашата бабка од компир со месо во бавен шпорет ќе биде готова!

Бабка од компир во бавен шпорет (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek, Phillips и други модели) е рецепт кој особено ќе им се допадне на љубителите на палачинки од компири. Бабката се подготвува за 60 минути. Следниве производи ќе бидат потребни.

Состојки за бабка од компир во бавен шпорет:

• компири - 1 кг;
• кромид - 1 ЕЕЗ. средна големина;
• брашно - 2 лажици;
• сол и зачини по вкус;
• растително масло - 3 лажици;
• варена колбас или шунка – 200 гр.

Бабка од компир во бавен шпорет со различни филови: рецепт

Како да се готви бабка од компир во бавен шпорет?Подгответе ја вашата храна. Измијте го и излупете го кромидот. Изрендајте на најситно ренде. Додадете брашно, измешајте. Исечете ја шунката или варениот колбас на мали коцки. Додадете колбас на рендан кромид и компири.

Посолете и зачинете со зачини. Промешајте. Подмачкајте го тенџерето МБ со растително масло. Ставете ја подготвената смеса од бабка од компири во бавниот шпорет.

Каков режим (програма, функција) и колку долго да се готви бабка од компир во мултиварка.

Израмнете ја површината. Вклучете ја програмата за печење. Бабката од компир се подготвува во бавен шпорет 60 минути. По сигналот, извадете ја бабката од компир од мултиварката. Послужете со кисела павлака. Добар апетит!

Бабка од компир во видео со бавен шпорет