Десерт со бобинки и шампањ Во сад ставете шеќер, кора од лимон и 350 мл вода. Оставете да зоврие на тивок оган, мешајте додека не се раствори шеќерот. Оставете да се излади околу еден час. Извадете ја кората од сирупот. Истурете 60 мл сируп во посебен...Ќе ви требаат: шеќер - 75 g, кора од 1 портокал, желатин - 6 листови, шампањ - 600 ml, свежи или замрзнати бобинки - 300 g

Желе од шампањ Желатинот се прелива со шест пати поголема количина на изладена зовриена вода и се остава додека не набабруваат зрната. Исцедете ја водата. Соединете го шеќерот со две чаши вода, додадете кора и загрејте додека не се раствори шеќерот. Отстранете ја кората. Изладете го сирупот додека не...Ќе ви требаат: шампањ - 3 чаши, желатин - 2 лажици. лажици, шеќер - 2/3 чаша, кора од 1 лимон, ликер - 8 лажици. лажици

Шампањ со овошје 1. Во чинија истурете ја изматената белка и во неа потопете ги обрачите од 4 високи чаши. 2. Во друга чинија сипете шеќер, додадете прехранбена боја, промешајте и во смесата потопете ги рабовите од чашите натопени со белка (ќе добиете поширок раб ...Ќе ви требаат: изматена белка од јајце - 1 ЕЕЗ, шеќер - 25 гр., зелена боја за храна - 2-3 капки, киви - 2 ЕЕЗ., диња (мала) - 1 ЕЕЗ., зелени јаболка - 4 ЕЕЗ, зелено грозје - 225 g, бел шампањ - 300-450 ml, нане - неколку гранчиња

Фромаж со разладен шампањ Измешајте го шеќерот со јајцата и кората, ставете во водена бања и изматете додека смесата не стане густа и пена. Извадете ја смесата од купката, изматете со густа павлака, прелијте со шампањ, крем со малку маснотии и темелно ...Ќе ви требаат: шампањ - 150 g, дебела павлака - 150 g, рендана кора од 1 портокал, фин шеќер - 50 g, јајца - 3 парчиња, крем со малку маснотии - 150 g

Француски шербет со шампањ Направете сируп од вода и шеќер. Изладете го и измешајте со сок од лимон. Истурете шампањ во изладениот сируп. Истурете ја течноста во електричен апарат за сладолед, ставете ја во фрижидер или уште подобро во замрзнувач...Ќе ви требаат: вода - 1/2 литар, шеќер - 2 чаши, сок од 2 лимони, сув шампањ - 2 чаши

Десерт од портокал Желатинот потопете го во шест пати поголема количина ладна зовриена вода додека не набабри. Земете го портокалот на парчиња и исечете ги на коцки. Измешајте го сокот со шеќерот, ванилиниот шеќер и подготвениот желатин. Загрејте ја смесата додека не се раствори...Ќе ви треба: ванилин шеќер - 1 лажица масло. лажица, желатин - 1 лажица масло. лажица, шеќер - 4 лажици. лажици, шампањ - 2 лажици. лажици, сок од портокал - 1 1/2 чаши, портокал - 1 парче, овошен јогурт - 1 чаша, рендано чоколадо - 2 лажички, вафли - 30 гр

Шербет со шампањ Сомелете ги праските во пире, прелијте ги со шампањ, додадете шеќер во прав и промешајте. Замрзнете ја смесата 3 часа, повремено мешајќи. Изматете ги белките во пена пена, соединете ги со овошната смеса и измешајте. Мешавина за ладење...Ќе ви требаат: белки - 2 парчиња, шеќер во прав - 50 гр, шампањ - 1 чаша, праски - 4 парчиња.

Бобинки во желе од шампањ Замесете тесто од брашно, сода, шеќер, сок од лимон, изматениот путер и жолчките, ставете го во фрижидер 30 минути. Сортирајте ги бобинките, исечете ја дињата на тенки парчиња. Расукајте го тестото, ставете го во тавата и печете 25 ...Ќе ви требаат: пченично брашно - 200 гр, сода - 1/4 лажичка, шеќер - 2 лажици. лажици, сок од лимон - 1 лажица масло. лажица за тесто и 2 лажици. лажици - за желе, жолчка - 2 парчиња, путер - 120 гр, вишни и грозје - по 100 гр, рибизли - 100 гр, диња - 100 гр пулпа, по желба...

Јагоди во крем со шампањ Јагодите исечкајте ги на кришки, посипете ги со шеќер во прав измешан со анасон, посипете со сок од лимон, покријте ги и оставете ги 15 минути. За кремот сомелете ги жолчките со шеќер, истурете го шампањот и матете во водена бања додека да ...Ќе ви требаат: јагоди - 500 гр, шеќер во прав - 1 лажица масло. лажица, сок од лимон - 1-2 лажици. лажици, мелен анасон - 1 прстофат, жолчка од јајце - 3 парчиња, шеќер - 120 гр, шампањ - 80 гр, дебела павлака - 80 гр, мелен цимет - 1/4 лажичка

Десерт од шампањ 1. Во тенџере сипете 100 мл вода, додадете шеќер и ситно изрендана кора од лимон. Се вари. Се трга од оган, се додава сок од лимон и желатин. Темелно мешајте додека желатинот целосно не се раствори. 2. Процедете го растворот низ ситно сито. Истурете во шамот...Потребни ви се: 300 мл шампањ, сок и кора од 1 лимон, 2 лажици шеќер, 20 гр желатин, за крем: 1 лажица масло. л. шампањ, сок од 0,25 лимони, шеќер 1 лажица, 75 мл крем 35% маснотии

Но, поради некоја причина никогаш не успеав да печам нешто од овие книги, само еднаш пробав колачиња. Но, детето си игра со нив со големо задоволство))).
Но, ми се допадна рецептот, вклучувајќи ја и неговата алкохолна компонента, па што). Сакав да испечам нешто интересно, но што е можно поедноставно за подготовка. Колачињата се нарекуваат „Корзикански Канистрели“. Но, не се преправам дека сум автентичен, бидејќи ... го замени белото вино (корзиканско, се разбира))) со шампањ. И очигледно имало грешка во рецептот. Во тестото треба да додадете чаша вода, а потоа добиеното тесто превртете го во колбас и исечете го. Но, ако додадете вода, ќе добиете нешто со конзистентноста на павлаката. Не би ризикувал да ја тркалам и исечам павлаката). Затоа, не додадов вода, одлучувајќи дека грешка се вовлекла во книгата.
Колачињата испаднаа многу интересни, со мирис на шампањ, не здодевни, многу порозни. Веднаш надвор од рерната, кората е крцкава, но центарот останува мек. Добро зарумените колачиња се целосно крцкави следниот ден.
Печев и во форма на колачи на пергамент и во силиконски форми. Повеќе ми се допадна во силикон, бидејќи ... се пече порамномерно. Но, мислам дека се зависи од формата и рерната.

Состојки:
100 гр. омекнат путер
250 гр. брашно
100 гр. Сахара
100 мл. бело вино (Имам шампањ)
1 пакетче прашок за пециво (Зедов 10 g од д-р Откер, но можеби тоа е премногу)

Подготовка:
1. Удобно е тестото да се подготви во процесор за храна.
Измешајте просеано брашно, шеќер, прашок за пециво. Додадете путер и смесата исечкајте ја на трошки. Додадете вино и замесете тесто.
Ми се покажа лепливо. Но, неопходно беше да се тркалаат во колбас и да се исече со нож. Можеби требаше да додадам уште брашно. Но, јас само ја посипав даската со брашно кога ги обликував колачињата. Не го пресеков, туку го тркалав во топчиња и го притиснав со дланката. Па, малку од него испеков во силиконски калап.
Книгата е преведена од француски. Тие веројатно имаат поинакво мачење, јас веќе го сретнав ова.
2. Тестото се расука во топка и се става во фрижидер 45 минути.
3. Од изладеното тесто формирајте колачиња: виткајте топчиња со големина на орев и израмнете ги со дланка. Или ставете го тестото во калапи. Можете да земете калапи за мафини и да ги наполните 1-1,5 см.
4. Се пече во загреана рерна на 180 степени околу 30 минути. Колачињата треба да заруменат и да станат златни.

И во раздорот

Следниот пат ќе се обидам да печам со вино и да користам повеќе брашно. Можеби тогаш ќе биде можно тестото да се преврти во колбас и да се исече на кругови)).
Во секој случај многу ми се допаднаа колачињата, ќе повторам.

Инаку, добив комплет за правење мини еклери за второ место на натпревар за рецепти. Во калапот од овој сет печев колачиња. Како што се испостави, има многу квалитетен густ силикон. И навистина сакав да го користам за нешто друго освен за печење еклери. Мислев дека би било погодно да се готват колачиња од тврдо тесто во него. Дното на ќелиите е украсено со шаблон кој ќе биде втиснат на тестото, што резултира со прекрасни печива. Штета што не можете да печете кекси, бидејќи... По дното има дупки за циркулација на воздухот. Тестото едноставно ќе истече од тавата.
Првиот пат колачињата испаднаа целосно без мирис на силикон. Немам силиконски калапи колку што би сакал)), но ова е навистина највисок квалитет од сите мои. Посакувам да имам ваква за пита и кекси))).
Ќе ви покажам фотографија од формата одблиску.

Идејата на комплетот е еклерите да се печат во калап и да се полнат со шприц за пециво низ страничните дупчиња. Потоа отстранете од калапот. На дното се истура стопената чоколада, а еклерот се става во сè уште незацврстената чоколада. И сета оваа убавина оди во фрижидер додека не се стврдне чоколадото. Веќе го пробав). Можам да кажам дека е многу невообичаено да се пече пециво во калап, тешко е да се прилагоди веднаш. Но, ако успеете да ја депонирате потребната количина тесто (а не како мене - еклерите извлекоа од ќелиите))), тогаш ќе добиете многу убави колачи). Еве, ги избрав најуредните за фотографијата)). Сè уште нема да го напишам рецептот. Можеби подоцна ќе напишам посебен пост за еклерите.

Добар апетит и среќно печење на сите!)

Содржина:

По новогодишните празници, многу луѓе се прашуваат... што да правите со остатоците од шампањ, акумулирана за време на бурните гозби. Ако и вие сте една од штедливите домаќинки кои никогаш ништо не трошат, задолжително земете ги предвид овие совети!

Разгалете го лицето

Малкумина знаат дека кога се користи надворешно, пенливото вино благотворно делува на кожата на лицето - ја чисти, тонизира, ја ублажува сувоста, ги затегнува порите и го одложува процесот на стареење. Постојат неколку одлични рецепти за избор:

Додадете живот на вашата коса

Се користи како средство за плакнење, шампањот и дава на косата сјај, свиленкаста текстура и дополнителен волумен. Не ве збунува мирисот на алкохол - тој останува на вашата коса буквално две или три минути, а потоа целосно испарува.

Подготовката на лосион за коса не е воопшто тешка: комбинирајте пенливо вино со топла вода 1:1 (околу половина чаша; шампањот треба да се исцрпи, без меурчиња), истурете во шише со прскалка и енергично протресете. Спрејот треба да се користи или половина час пред миење на косата или пет минути по процедурите за вода. Откако лесно ќе ја исцедите косата, почекајте 5-10 минути, а потоа исплакнете ја смесата со млаз вода.

Земете здрава бања

Веројатно сте слушнале за „кралската“ бања со шампањ: таквите постапки ветуваат дека ќе ја направат кожата мека, мека и кадифена. За една сесија, доволни се неколку чаши - пенливото вино се меша со литар загреано млеко и се истура во када со топла вода.

Направете необична супа

Француските гурмани користат шампањ за да ги подготват првите јадења. Една од нивните омилени креации е супата од кромид, листата на состојки е следна:

Процесот на готвење не е особено тежок. Кромидот се сече на половина прстени, се пржи со ситно сечкан лук и мајчина душица во мешавина од две масла. Потоа огнот се зголемува на високо, а по половина минута се додава шампањот. Гаснењето трае 6-7 минути, додека пожарот повторно е сведе на умерен. Следно, додадете чорба, миризлив ловоров лист (се препорачува да се запали за да биде поизразена аромата), како и сол и зачини по вкус. По уште половина час, вкусот на садот се прилагодува со додавање шеќер, по потреба се додава сол и дополнително бибер.

Во следната фаза, супата се истура во чинии отпорни на топлина, оставајќи малку течност. Одозгора се ставаат лесно зарумени крутони, кои пак се обилно посипани со рендано сирење. Храната оди во рерната дваесет минути, оптималната температура е 180 степени.

Измешајте вкусен коктел

Потрадиционална кулинарска употреба е подготовка на сите видови коктели. Еве ги најуспешните комбинации:

Пробајте нови десерти

Имагинацијата на слаткарите е навистина неисцрпна. Заедно со разните ликери, рум и коњак, пенливото вино има место и во рецептите за домашни деликатеси.

Мешавина од овошје и бобинки:

• Банана, persimmon и круша (по една половина од овошјето);
• желатин (2 лажици);
• киви (2 парчиња);
• гранулиран шеќер (50 грама);
• црни рибизли (мали грст);
• вода (150 милилитри);
• шампањ (половина литар);
• замрзнати јагоди (2 парчиња);
• сок од лимон (1 лажица).

Желатинот се прелива со 100 милилитри разладена вода. Оставете да отече, а во меѓувреме исечкајте го овошјето (за да не стане кивито премногу кисело, потопете ги парчињата во врела вода неколку секунди и потоа измијте ги со ладна проточна вода). Ставете ги парчињата на ражен по кој било редослед, а готовите „ќебапи“ ставете ги во чаши.

Загрејте ја желатинската маса на тивок оган. Штом се растопи, измешајте со шеќерен сируп (2 лажици песок на 50 ml вода, варете неколку минути). Додадете шампањ, промешајте и прелијте во чаши (сипете полека и малку по малку, најдобро е да користите инка). Ставете го десертот во фрижидер 2-3 часа кога ќе се стврдне, внимателно отстранете ги раженчињата.

Десерт со ф'стаци:

• 30 проценти крем (1 голема чаша);
• желатин (30 грама);
• шеќер во прав (100 грама);
• сув шампањ (половина литар);
• излупени ф'стаци (2 супени лажици);
• пилешки жолчки (4 парчиња).

Желатинот натопете го во ладна зовриена вода. По оток, исцедете ја вишокот течност и растопете ја масата во водена бања.

Жолчките сомелете ги со сладок прав за да постигнете хомогена состојба. Полека, без да престанете да мешате, додадете шампањ. Внимателно измешајте го желатинот и добиениот крем ставете го во фрижидер половина час.

Изматете ја густата павлака. Одвојте мал дел за декорација, главниот дел измешајте го со малку згуснет крем. Ставете го деликатесот во чинии, украсете со резервираниот крем и ситно сечканите ореви. Ставете го во фрижидер најмалку еден час.

Чоколадни бонбони:

Растопете 200 гр. чоколадо, ставајќи во водена бања. Во посебен сад загрејте (но не зоврие!) мешавина од путер и крем. Додадете течно чоколадо, измешајте додека не се изедначи целосно.

Додадете шампањ заедно со кора од лимон. Завиткајте го садот во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер околу 3 часа. Кога слатката маса ќе се згусне, се тркалаат во мали топчиња. Премачкајте ги во сладок прав, ставете ги на обложена тава и ставете ги во замрзнувач дваесетина минути.

По истекот на рокот, треба да ги извадите бонбоните и да ги потопите во стопено бело чоколадо (искористете ги преостанатите 200 грама). Штом кругчињата се стврднат, деликатесот може да се сервира. Да се ​​чува во фрижидер.

Претворете во маринада

Друг начин за профитабилно користење на шампањот е да го користите како маринада за пилешко, свинско, риба или разни морски плодови: натопени во алкохол, тие стануваат меки и сочни, добивајќи експресивен вкус.

На пример, можете да ја подготвите следната смеса: 2/3 шолја сув шампањ + 2 лажици маслиново масло + 1 лажичка сол + половина лажичка суво оригано + исто толку бел пипер.

Замрзнете за идна употреба

Доколку претходните идеи не ви изгледаат примамливо, истурете го шампањот во калапи за мраз и ставете го во замрзнувач. Коцките со алкохол може да се додадат во коктели или сокови, или може да се користат и во корист на убавината - дајте заживувачка криомасажа на лицето наутро.

Не знам за вас, но по празниците често ми останува шампањ. Се чини дека сакате традиционален празничен пијалок, но не пиете многу од него. Обично остатоците едноставно се излеваат, бидејќи гасот испарува од него, а шампањот ја губи својата привлечност и вкус.

Тоа се случи и овој пат - не завршивме половина шише шампањ. Идејата да го реализирам се роди на масата, па внимателно го покрив шишето со плута кога веќе немаше некој кој сака да го пие и го ставив во фрижидер.

Идејата беше оваа: ако има многу гас во шампањот, тогаш тестото треба добро да нарасне на него, но додавањето алкохол во тестото, генерално, секогаш е соодветно. Да почнеме од идејата до нејзината имплементација. Почнав од некои општи рецепти за пити.

За питата што ја користев: 1,5 шолји шампањ, 2 јајца, 1 чаша шеќер, 1 пакување маргарин, 3,5 чаши брашно, 1 лажичка цимет, 1 банана и 1 мандарина.

Додадено е една лажица цимет. Според мое мислење, ова го направив сосема залудно. Циметот, според моето искуство, обично го тежи тестото, подобро е да се користи во фил или во тесто што лесно се пече и не станува тешко.

Очигледно, циметот не е погоден за оваа пита;

Го измешав брашното за да се добие лабаво тесто.

Отпрвин имаше идеја да се стават суво грозје и сливи во тестото, но бидејќи во фрижидерот остана една банана и мандарина (или хибрид од мандарина и портокал - тешко беше да се разбере), решив да користам нив. Ова беше мојата втора грешка.

Немам ништо против банана, но мандарина испадна кисела. И иако го карамелизирав, тоа не го направи подобро.

Општо земено, карамелизирањето на овошјето за пити е корисна постапка и лесно се прави: ставете лажица путер во тавче, ставете овошје исечено на кришки или кругови, посипете со 1-2 лажици шеќер и пржете додека не ја сменат бојата. и станете „дебели“.

Карамелизираното овошје на површината на питата подобро ја задржува својата форма и изглед.

Овошјето го ставив на површината на питата и го ставив во рерна на 180 степени.

Подготвеноста ја проверував традиционално - со чепкалка за заби.

Што помина добро во питата? Добро се издигна и испадна доста порозна.

Што не ти се допадна? Тестото во питата испадна малку погусто и полепливо отколку што сакав. Мислам дека циметот одигра негативна улога во ова. Мандарината испадна премногу кисела, само на крајот морав да ја отстранам, па ако користите овошје, подобро е да користите банани или јаболка.

Во принцип, какаото и сувото грозје се сосема доволни за да се подобри вкусот на питата.
Така можете да го замесите тестото со шампањ - овој заклучок е неоспорен за мене.

За да ги добиете најдобрите статии, претплатете се на страниците на Алимеро.