Чекор 1: Замесете тесто.

Истурете топла вода во сад, додадете гранулиран шеќер, мед, малку сол и рафинирано растително масло. Темелно измешајте ја смесата додека шеќерот и медот целосно не се растворат. Соединете го брашното со сода и просејте низ сито во сад со смесата шеќер-мед. Со помош на жица за матење измешајте го тестото додека не се изедначи. Тестото треба да биде убаво течност(дури и повеќе од тесто за палачинки) и без грутки. Сувото овошје темелно го плакнеме со ладна проточна вода, а истото го правиме и со јаткастите плодови (ако веќе се излупени). Сувото овошје и јаткастите плодови ситно се сечкаат, се додаваат во тестото и се меша.

Чекор 2: Печете посни кекси.

Ги подготвуваме калапите и го истураме тестото во нив, но не до рабовите, туку до околу 2/3 од висината - кексите ќе нараснат при печењето. Загрејте ја рерната додека 200 степении испратете ги кексите таму да се печат 15-20 минутидо убава кафена боја. Подготвеноста ја проверуваме со ставање чепкалка за заби во една од кексите - ако чепкалката остане сува, тестото се пече.

Чекор 3: Послужете посни мафини со мед.

Оставете ги готовите кекси малку да се изладат, извадете ги од калапите и послужете. Врвот на готовите кекси може да се попрска со шеќер во прав. Добар апетит!

Полнењата за тесто може да бидат различни - обидете се да печете кекси со чоколадни парчиња, семки или парчиња мармалад.

Силиконските калапи се полесни за ракување од железните. За да го отстраните силиконскиот калап, само треба да го превртите внатре.

Внимавајте на конзистентноста на тестото кога додавате брашно. Мора да е навистина течен, инаку кексите нема да нараснат при печењето.

Обрнете внимание на квалитетот на растителното масло. Треба да биде без мирис и вкус, што може да го расипе вкусот на кексите.

Медот е задолжителен во рецептот: ја гаси сода бикарбоната и им дава на мафините убава златна нијанса и вкус на тестото.

Честопати ние, оние со слатко, мораме да направиме тежок избор помеѓу следната порција од нашиот омилен десерт и убавината на сопствената фигура.

Во деновите пред особено почитуваните христијански празници, кога брзата храна е табу, посна верзија на вашата омилена кекс би била совршена за трпеза. Во него нема производи од животинско потекло, па ако сакате да уживате во сладоста, не мора да правите компромиси со вашата совест, а потоа да поминувате часови согорувајќи дополнителни калории.

Многумина од оние кои никогаш не се воздржувале од брза храна се убедени дека постот од причини на вера или заради хармонија е досадно и невкусно. Сепак, православната кујна знае да изненади и во строги посни денови.

Домашните посни мафини подготвени според оригиналните рецепти подолу се подеднакво меки и миризливи како оние печени со јајца и путер, бидејќи содржат мед, ванилин и бобинки, што им дава вкус сакан од детството. Ваквите печива се многу поздрави и сосема безопасни за фигурата, а се и природни.

Чекор по чекор рецепт за домашни посни кекси од ванила

Овој метод на печење е толку едноставен што дури и почетник готвач може да пече меки мафини (американско име за мали кекси). Главната работа е да се одржат пропорциите во употребата на производите.

Состојки

• Брашно (високо квалитетно) - 2 чаши;
• Бел гранулиран шеќер - 0,5 чаши;
• Растително масло без мирис - 3 лажици;
• прочистена вода - 1 чаша;
• Сода бикарбона - 1 лажиче;
• Вински оцет - 1 лажица масло;
• Шеќер со вкус на ванила - 1 кесичка;
• Суво грозје - 50 g;
• Сол - нотка.

Како да испечете вкусни посни кекси од ванила

1. Пред да го измешате брашното со производот, мора да го поминете низ сито - ова ќе додаде мекист на печивата.
2. Додадете ванила и обичен песок, малку сол (подобро е да користите фино „дополнително“) и измешајте сè.
3. Додадете вода и масло и замесете тесто. Нашата тест смеса треба да биде малку погуста отколку што обично правиме за палачинки.
4. Истурете сода во чаша и наполнете ја со оцет (јаболков оцет или обичен 9 проценти). Откако ќе почекате да заврши бурната хемиска реакција, истурете ја содржината на чашата во тестото и повторно земете го миксерот или изматете за да измешате сè додека не се изедначи.
5. Ни остана уште суво грозје. Прелијте ја со врела вода и оставете да отстои 5 минути, а потоа исцедете ја течноста, сортирајте ги сувите бобинки, отстранувајќи ги расипаните и додајте ги во тестото. Патем, полнењето за кекси може да биде секое сушено овошје, како и ореви, афион - што и да е при рака. Свежите сезонски бобинки исто така делуваат добро.
6. Силиконските (метални, хартиени) калапите ги пополнуваме со добиената маса до половина, ги ставаме на плех и ги ставаме во рерна. Во тоа време, веќе треба добро да се загрее. Намалете ја топлината да достигне 180 степени и печете ги мафините додека не поруменат. Ова ќе потрае 30-35 минути.

Кога пецивото малку ќе се олади, одозгора посипете го со сладок прав, а можете да го послужите со чај.

Оригинален рецепт за посна медена торта со кафе

Состојки

• Свежо сварено кафе- 1 чаша + -
• - 1 чаша + -
• Кикирики или ореви- 50 гр + -
• - 2 лажици. + -
• - 300 гр + -
• Сода бикарбона- 1 лажиче. + -
• - штипење + -
• - 1 лажица масло. + -

Како да направите кекси со мед со вкус на кафе дома

Ќе ни треба мало длабоко тенџере за мешање на производите.

1. Најпрво во садот истурете го изладеното незасладено кафе и веднаш додадете шеќер, зачинете со мед и посолете. Патем, количината на шеќер, доколку е потребно, може да се намали со зголемување на порцијата мед. А доколку не сте љубител на кафе, можете да го замените со иста количина на вода.
2. За брзо растворање на слатките состојки, ставете го тенџерето на шпорет и намалете го огнот. Мешајте додека не се растворат зрната шеќер.
3. Откако ќе ја тргнете тавата од оган, во течната основа за тесто додадете сода. Нема потреба да се гасне со киселина.
4. Откако ќе ги исецкате оревите, додадете ги, а потоа почнете да додавате брашно, мешајќи ја згуснувачката маса со лажица или шпатула. Конзистентноста на основата за мафини треба да биде иста како онаа на полномасната павлака купена во продавница.
5. Откако ќе ги намачкате калапите со масло без мирис, ставете го тестото во нив така што секој од нив да се наполни до половина. Оптималната температура за печење за кафе-мед мафини е 180C. Степенот на подготвеност го проверуваме со дрвена чепкалка со пирсинг на некој од кексите. Ако на дрвото не остане сурово тесто, тогаш печивата веќе може да се отстрани. Посипете го со прав и послужете го топло со чај.

Великиот пост е време за ставање во ред, преиспитување на мотивите на срцето и за лежерен духовен разговор. Со привремено ограничување на вашата исхрана, понекогаш можете да си дозволите шолја ароматичен чај со вашите омилени посни мафини. Духовното време со добар пријател на мал оброк е подеднакво делотворен мелем за уморните срца како и осаменичката молитва.

Ви предлагам да подготвите вкусна Посна торта со мед. Печивата е умерено слатка, нежна и ароматична. Овој кекс е направен од најприфатливите состојки. Овој колач е особено вкусен на вториот ден, па можете да го печете и претходната вечер. Подгответе медена торта и почестете се себе си и вашите најблиски со одлични колачи кои можете да ги јадете за време на постот!

Состојки

За подготовка на посен колач со мед ќе ви требаат:
топла вода - 250 ml;

сол - нотка;
течен мед - 2 лажици. л.;
шеќер - 100-120 g;
растително масло без мирис - 120 ml;

брашно - 2 чаши;

сода (без слајд) - 1 лажиче.
Чаша со волумен од 250 ml.

Чекори за готвење

Во добиената смеса истурете го просеаното брашно и сода бикарбона (нема потреба прво да ја гасите содата!).

Тестото измешајте го темелно со лажица (или матете на миксер со мала брзина). Конзистентноста на тестото ќе личи на домашна прилично течна павлака (како на фотографијата).

Намачкајте ја тавата за колачи со растително масло, а потоа истурете го тестото во неа.

Печете ја посната торта од мед во загреана рерна 25-30 минути на 170 степени (подготвеноста проверете ја со шипка - кога ќе го прободите готовиот колач, цепаницата ќе остане сува, без траги од тесто). Готовиот посен меден колач малку изладете го во тавата, а потоа истурете го на чинија (или плех) и оставете го целосно да се излади.

Посна торта со мед излегува умерено слатка, ароматична и многу нежна. Мислам дека ќе ви се допадне и оваа опција за печење.

Вкусни и пријатни моменти!

Соединение:
250 ml топла вода
2 лажици. мед (полн)
3-5 лажици. шеќер (по ваш вкус)
100 ml растително масло
300-350 гр брашно (јас обично ставам 330 гр.)
прстофат сол
1,5 лажиче. без слајдсода (брза вар)
ореви, сушено овошје по вкус

Подготовка:
Загрејте ја водата малку за да биде топла и растворете мед, шеќер, сол во неа, додадете растително масло. Во оваа течност просејте брашно измешано со сода и брзо измешајте. Тестото не е премногу густо и лесно тече од лажица. Во ова тесто не треба да ставате премногу брашно, инаку мафините ќе испаднат погусти.
Додадете суво овошје и јаткасти плодови (ако ги користите) во тестото и веднаш брзо истурете во калапиза кекси, полнејќи околу 2/3 од чашките.

Печете ги кексите на 200 степени 20-25 минути (зависи од вашата рерна). Оставете малку да се излади во калапите.

За оние кои постат без масло: Еднаш заборавив да ставам растително масло во ова тесто... ...се сетив само кога веќе беа во рерната. Но, кексите сепак испаднаа! Точно, тие се зголемија помалку и не беа толку меки. Но сепак ги јадевме со задоволство.

Од истото тесто менувајќи ги пропорциите добивате и одлични...
Посни палачинки
За посни палачинки најчесто користам брашно од цело зрно.Бидејќи Бидејќи тие содржат речиси само вода, таквото брашно, прво, им дава вкус, а второ, таквите палачинки полесно ќе се превртуваат.

Соединение:
200+50 мл вода
125 гр брашно (зедов околу 100 гр интегрална пченица и 25 гр обично бело)
1-2 лажици. растително масло
половина лажица. мед
прстофат сол

Оваа количина на состојки нема да направи доволно палачинки. Си го направив за појадок, испадна 6 мали палачинки со пречник од околу 18 см.

Подготовка:
Загрејте ја водата (200 мл) за да биде топла и растворете во неа мед и прстофат сол. Малку се лади ако е премногу жешко (на околу 25-30 степени). Во водата се додава просеаното брашно, се меша темелно да нема грутчиња и се остава тестото 30 минути.

По ова време, ќе видите дека конзистентноста на тестото стана малку поинаква. Ова се случи затоа што се формираше глутен. Сега ќе треба да додадете растително масло и малку повеќе вода во тестото (околу 50 ml, фокусирајте се на дебелината на тестото, бидејќи вкупната количина на вода ќе зависи од квалитетот на вашето брашно). Тестото излегува дека е малку погусто од течната павлака и треба да остави тенок слој на лагерот (ако слојот е густ, тогаш тестото треба да се разреди).

Добро е да се загрее тавче (по можност нелепливо), лесно подмачкајќи го со растително масло. И обидете се да ја испечете вашата прва палачинка. Следно, да видиме како испадна.
Бидејќи со посни палачинки често се различни Проблеми- понекогаш кинат, понекогаш се лепат, понекогаш излегуваат дебели, да се обидеме да размислиме какви тешкотии може да има и како да ги решиме.

Ако тестото не се размачка добро во тавата и остане премногу густо, значи
-или тестото е премногу густо (додадете малку вода),
-или тавата е премногу жешка (намалете ја топлината)

Ако палачинката се скрши при превртување, значи
-или тестото е многу течно (додадете малку брашно)
-почнаа рано да ја вртат палачинката (печете подолго и пред да ја превртите поминете со шпатула по рабовите на палачинката кревајќи ги по целиот дијаметар)
-или глутен не е формиран (повторно измешајте го тестото и оставете уште 10 минути)
или само неквалитетно брашно

Ако палачинката се залепи значи
- на тавата има гребнатини (пред секоја палачинка малку намачкајте со растително масло)

Посните палачинки тешко се прават чипкасти како обичните, едноставно затоа што тестото без јајца треба да биде малку погусто отколку кај обичните палачинки, во спротивно ќе биде невозможно да ги превртите. Но, има и дупчиња на посни палачинки (види слика), тие само не се до крај, туку се видливи само од едната страна (онаа на која почнале да се печат).

Ако нема ни навестување на дупки, палачинката излегува дека е само дебел слој, што значи
- или тестото е премногу густо (додадете малку вода)
- тавата не е доволно жешка (зголемете ја малку топлината)

Таквите посни палачинки подобро е да се сервираат топли, тогаш ќе имаат крцкави рабови...

Од ова тесто со мали измени правам...
Мафини со јаболка
Зошто мафини, а не кекси? Да, едноставно затоа што тестото им е повлажно, како вистински мафини, само посно...

Соединение:
300 мл сок од јаболко
3-5 лажици шеќер (по вкус)
100 ml масло за растење
300-350 гр брашно
1,5 лажиче. сода (брза вар)
прстофат сол
1 средно јаболко

+ за посипување:
3 супени лажици. овесна каша
0,5 лажици вода
0,5 лажици растително масло
0,5 лажици Сахара
прстофат цимет

Подготовка:
За посипување - растворете шеќер во вода, додадете растително масло и цимет. Се меша со житарки. Следно, тестото се подготвува на ист начин како во рецептот за медени мафини, само на крајот се додаваат јаболка, излупени и исечени на ситни коцки, а површината на мафините лесно се посипува со подготвени снегулки.
Се пече на 200 степени 20-25 минути (на крајот на печењето го намалувам на 180 за да не изгори житарката).