Супа со печурки и компири многу добро се вклопува во традиционалната руска кујна. Можете да ја диверзифицирате вашата исхрана со оваа здрава супа во секое време од годината.

Постојат рецепти за супа од печурки со додаток на месо, а има и посни или вегетаријански супи. Можете да изберете опција за готвење која одговара на вашите вкусови и навики во исхраната.

Ако сакате да ги изненадите гостите или да ги задоволите вашите најблиски со необично јадење, крем супата нема да остави никого рамнодушен. Оваа деликатна комбинација на производи ќе ја диверзифицира и декорира секоја маса.

Како да се готви супи со печурки и компири - 15 сорти

Брзо се подготвува кремаста супа со компири и печурки. За него ќе ви треба едноставен и евтин сет на производи кои се наоѓаат во секој дом.

Комплетот прибор и прибор за подготовка на овој рецепт е исто така прилично едноставен. Оваа кремаста супа можете да ја подготвите и без блендер. Ако немате кујнска опрема за сечкање, тогаш обичната преса за пире ќе биде добро.

Состојки:

• дебела павлака - 0,5 l;
• шампињони печурки - 0,5 кг;
• компири - 4 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• брашно - 3 лажици. лажици;
• копар, магдонос - по вкус;
• сол, бибер - по вкус.

Подготовка:

Компирите ги лупиме и ги ставаме да се варат во тенџере со 1,5 - 2 литри вода. За компирите да се сварат побрзо, исечете ги на 4-8 парчиња. Во водата додадете ловоров лист, сол и пипер.

Додека се варат компирите, исецкајте ги печурките. Кога ќе се исецкаат печурките, излупете го и исечете го кромидот.

Во тава пропржете го кромидот додека кромидот не побели. Нема потреба да се пржи премногу. Сега додадете ги сечканите печурки во тавата. Треба да ги исечете однапред, бидејќи кромидот се пржи доста брзо.

Кога ќе испари влагата од печурките, во тавата додајте крем. Потоа треба да додадете сол и бибер. Ако ги посолите само компирите, печурките нема да бидат толку вкусни. Затоа, посебно посолете ја и поцрнете ја содржината на тавата.

По крем, сол и бибер, додадете брашно. Мешајте постојано. Кога масата во тавата ќе се згусне, тргнете ја на страна.

Исечкајте ги компирите сварени во тенџере. Нема потреба да се исцеди водата во која е сварен (компирите треба да ги здробите во течноста во која се варени)

Нема потреба да се сечка содржината на тавата. Истурете ја во смесата со компири и доведете ја супата да зоврие.

Додадете зелена боја и послужете!

Крутоните додаваат богатство на вашето јадење, а нивната подготовка воопшто не е тешка ниту за почетник готвач.

Состојки:

• компири - 2-3 ЕЕЗ.;
• шампињони печурки - 400 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• млеко или крем - 100 ml;
• половина леб или готови крутони;
• сол, бибер - по вкус;
• пилешка супа (или вода);

Подготовка:

Ајде да земеме компири. Чистиме, сечеме и ставаме да се готви во солена вода.

Исечете ги корите од лебот. Исечете ја пулпата на коцки, малку повеќе од 1 см, додадете малку растително масло во тавата. Нема потреба крутоните да лебдат во длабоки маснотии. Истурете ги сечканите крутони во тавата за пржење. Додадете сол и бибер по вкус. Пржете со постојано мешање додека не се појави златна крцкава кора.

Исечете ги печурките на кришки. Потоа исечете го кромидот на половина прстени. Во тава прво пропржете го кромидот, а потоа додадете ги печурките. Печурките треба да се посолат кога веќе се испржени.

Исцедете ја водата од сварените компири. Додадете печурки. Мелете со блендер. За да се добие конзистентноста на супата, истурете вода или супа во смачканата маса. Измешајте со блендер. Потоа додадете крем или полномасно млеко. Сол и бибер по вкус.

Готовата крем супа послужете ја во чинија со крутони, билки и тенко парче печурка. Излегува вкусно и елегантно.

Супа од пире со модар патлиџан и печурки ќе ги задоволи сите, дури и децата. Супата не е зачинета и лесно се вари. Децата многу го сакаат.

Состојки:

• компири - 1 кг;
• морков - 1 ЕЕЗ;
• праз - 6-7 см;
• модар патлиџан - половина или еден мал;
• шампињони печурки - 250 g;
• млеко или крем - по вкус;
• црн пипер, сол - по вкус.

Подготовка:

Зеленчукот го миеме и чистиме. Сечеме праз, морков, патлиџан, шампињони и компири. Гответе го целиот зеленчук во една тава. Додадете сол и бибер кога водата ќе зоврие. Гответе го зеленчукот на средна топлина околу 15 минути.

Додека супата е сè уште топла, исчистете ја со блендер без да ја исцедите течноста.

Потоа, почекајте додека супата не се олади, додадете крем и билки. Сега супата мириса и изгледа толку апетитивно што можете да ја послужите на масата.

Оваа деликатна супа се готви многу брзо. Ова француско јадење е совршено за да ги нахраните вашите гости со вкусен, задоволувачки и необичен оброк.

Состојки:

• компири - 0,5 кг;
• шампињони печурки - 300 g;
• путер - 50 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• павлака - 1 чаша.

Подготовка:

Измијте ги, излупете ги и исечете ги компирите. Се става во тенџере со вода, се посолува и се вари додека не омекне.

Додека се варат компирите, исечете ги шампињоните на кришки и пропржете ги во тава.

Исечкајте го кромидот и додадете го во тавата со печурките.

Кога ќе испари течноста од печурките, во тавата додајте путер, сол, бибер и пржете додека не се готови печурките.

Потоа, префрлете ја содржината на тавата во тава со варени компири. Добиената маса сомелете ја со блендер.

По што останува последниот чекор: додадете павлака и доведете го кремот од супа да зоврие.

Украсете ја свежата супа со магдонос или зелен кромид и послужете.

Во пролет доаѓа времето на православниот пост. Оваа супа е погодна како јадење без месо.

Состојки:

• компири - 400 g;
• печурки - 500 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• морков - 1 ЕЕЗ;
• растително масло, за пржење;
• зелена, сол, бибер - по вкус.

Подготовка:

Излупете ги и исечете ги кромидот, морковот, печурките. Пропржете го кромидот. Додадете моркови (исецкани или изрендани на крупно ренде). Кога морковите ќе омекнат, додадете ги печурките во тавата.

Излупените компири исечкајте ги на коцки. Гответе го додека не завршите. Потоа истурете ги печурките, пржени со зеленчук, во тавата.

Сол и црн пипер. По пет минути исклучете го огнот - супата е готова.

Супата се подготвува брзо и излегува срдечна и убава.

Состојки:

• компири - 400 g;
• печурки - 400 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• мали фиде - 1 чаша;
• стопен путер - 2 лажици;
• копар, магдонос - по вкус;
• сол, бибер - по вкус.

Подготовка:

Печурките исечкајте ги на коцки. Префрлете ги во тавче. Со постојано мешање, пропржете ги печурките. Кога ќе испари течноста од печурките, додадете ситно сечкан кромид. Додадете стопен путер. Сол и бибер по вкус и пржете додека не завршите.

Исечете ги компирите и сварете ги во солена вода. Во тавата додадете ги печурките пржени со зеленчук.

Сега додадете фиде и варете десет минути.

Копарот и магдоносот ситно исечкајте ги. Ова ќе и даде на супата уникатна арома. Во чинија со топла супа од печурки, покрај зелените, додадете и една лажица кисела павлака. Невозможно е да одолеете да ја пробате оваа супа!

Состојки:

• шампињони печурки - 400 g;
• компири - 2 ЕЕЗ.;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• крем - 400 g;
• сино сирење - 100 g;
• вода или супа од зеленчук - 100 g;
• масло, сол, бибер - по вкус;
• лук - 1 чешне;

Подготовка:

Излупете го и ситно исечкајте го кромидот. Пржете го. Додадете лук.

Исечете ги компирите на коцки, ставете ги во тенџере и варете ги додека не омекнат. Исечете ги печурките на големи коцки. За оваа супа можете заедно да готвите компири и печурки.

Кога компирот е сварен и омекнат, истурете го пржениот кромид во тавата.

Сега е време да додадете сол и бибер во супата.

Следно, додадете сирење.

Сомелете ја супата со блендер или миксер.

Сега можете да го задоволите вашето семејство или гости со ова јадење!

Пилешките супи се лесно и брзо сварливи. Погоден за детска маса. Или, на пример, за лесна вечера.

Состојки:

• компири - 500 g;
• шампињони печурки - 500 g;
• морков - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• сирење - 300 g;
• пилешко филе - 2 ЕЕЗ. (или една цела града);
• копар, сол, бибер - по вкус.

Подготовка:

Оставете ја пилешката супа да врие. Пилешкото месо го миеме и во тенџере го полниме со вода. Во супата додадете сол, ловорови листови и неколку пиперки пиперки по вкус. Кога ќе се свари филето, процедете ја супата. Вареното филе исечете го на мали парчиња.

Сега, во оваа супа ќе готвиме компири, претходно измиени и исечени.

Додека се варат компирите, ги лупиме и ги сечкаме печурките. Ставете ги во тавче за пржење. Следно, ситно сечканиот кромид и ренданите моркови ќе влезат во тавата за пржење.

Сега можете да ги додадете печурките во тавата со компири.

Ако компирот е сварен и лесно може да се пробие со вилушка, додадете го сечканото филе.

Изрендајте сирење во тенџере. Сега можете да додадете сол, бибер и свежи билки. Зелените ќе и дадат на супата уникатна боја и арома. Подготвени!

Кнедлите се лесно да се подготви јадење што ќе ја диверзифицира и надополни вашата трпеза. Прекрасно оди со печурките како прво јадење.

Состојки:

• печурки - 400 g;
• пилешко филе - 400 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• морков - 1 ЕЕЗ;
• леќата 100 g;
• сол, ловоров лист.
• Состојки за кнедли:
• компири - 600 g;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• брашно - 4 лажици. лажица;

Подготовка:

За да го подготвиме ова јадење, ставаме две тенџериња на оган одеднаш. Во една од нив ќе готвиме супа. Другиот ќе ги готви компирите за кнедлите.

Компирите мора да се измијат, излупат и сварат во солена вода. Ова ќе биде компирот за кнедли.

После тоа, оставете го пилешкото филе да се готви во друго тенџере.

Додека месото се готви, имаме околу 20 минути за тоа време, можете да ги излупите и исечете печурките. Откако ситно ќе ги исецкате, истурете ги печурките во тавче и пропржете ги со путер. Во печурките додадете исечкан кромид и моркови.

Сега треба да обрнете внимание на тенџерето со месо. Ако филето е сварено, извадете го, изладете го и исечете го. Додадете леќата во супа и варете додека леќата не е подготвена. Кога ќе се сварат житарките, треба да додадете сол, бибер и ловоров лист.

До тоа време ќе се сварат компирите, кои мора да се испасираат во густо пире. Се обидуваме да го исцедиме вишокот течност. Во смесата со компири треба да додадете сурово јајце и брашно. Темелно измешајте. Смесата за кнедли од компири е готова.

Ајде да видиме дали леќата е сварена. Кога тоа ќе се случи, со лажичка почнуваме да формираме кружни кнедли и ги додаваме во тавата со супата.

Препорачливо е да се избере сирење со поголема содржина на маснотии. Сосема погодни се пакуваните урда со просечна цена.

Состојки:

• компири - 400 g;
• морков - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• шампињони печурки - 400 g;
• пилешко филе - 2 ЕЕЗ.;
• преработено сирење - 3 ЕЕЗ.;
• растително масло;
• сол, бибер ловоров лист.

Подготовка:

Оставете го пилешкото филе да се свари.

Во тоа време, ние пржеме: ситно исецкајте го кромидот, пржете во растително масло. Морковите изрендајте ги и пропржете ги заедно со кромидот. Готовото пржење тргнете го на страна.

Ајде да земеме уште една тава. Исечкајте ги печурките и загрејте суво тавче. Прво пропржете ги печурките во сопствениот сок, а потоа додадете малку растително масло. Додадете сол и бибер по вкус.

Извадете го и изладете го пилешкото филе. Додадете компири исечени на коцки во супата. Додека се варат компирите, исечете го филето и вратете го во тавата. Таму ја испраќаме содржината на двете тави.

Во зовриена вода додадете сечкано преработено сирење. За пет минути супата е готова. Може да се попрска со билки и да се сервира.

Спанаќот е одличен извор на витамини и микроелементи. Сега овој производ е достапен во секое време од годината. Еве еден рецепт за вкусни супи кои може да се подготват со спанаќ.

Состојки:

• спанаќ - 150 g;
• кромид - 150 g;
• компири - 350 g;
• печурки - 100 g;
• копар - 1 куп;
• путер - 50 g;
• крем - 200 g;
• лук - 1 чешне;
• сол, бибер - по вкус

Подготовка:

Исечете го кромидот и пропржете го на путер. Пропржете ги кромидот и печурките.

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки. Ставете во тенџере со вода. Додадете го пропржениот кромид, сол, бибер и варете ги компирите додека не се сварат, на тивок оган.

Сега додадете копар и спанаќ.

Потоа истурете го кремот. Потоа со помош на блендер ја претвораме супата во пире. Здрава, витаминска супа е подготвена!

Оваа супа е многу богата со протеини. Многу корисно во зима. Неопходно за оние кои треба да го зголемат хемоглобинот. На пример, бремени жени или спортисти кои имаат интензивна физичка активност.

Состојки:

• говедско месо - 1 кг;
• шампињони печурки - 300 g;
• леќата - 6 лажици. лажица;
• компири - 300 g;
• морков - 1 ЕЕЗ.,
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• растително масло, за пржење;

Подготовка:

Го ставаме месото да се свари во тенџере со вода.

Додека месото се готви, исецкајте ги печурките и пропржете ги на масло.

Кромидот и морковот се пржат одвоено од печурките.

Кога месото ќе се свари, извадете го и изладете го. Во тоа време, додадете компири исечени на коцки во супата. Го исекуваме месото и го испраќаме назад во тавата.

Во тенџере ставете ги испржените печурки.

По нив, истурете леќата во супата.

Потоа доаѓа редот на пржењето, додајте го во тавата.

Житарките се варат. Сега останува само да додадете сол и бибер и да го послужите ова обилно јадење на масата.

Од мелено месо се прават ќофтиња. Оваа едноставна техника ќе го направи вашето јадење задоволувачко, вкусно и, во исто време, многу буџетско.

Состојки:

• мелено месо - 500 g;
• компири - 400 g;
• морков - 1 ЕЕЗ;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• шампињони печурки - 400 g;
• преработено сирење - 2 ЕЕЗ.;
• сол, бибер, ловоров лист по вкус;

Подготовка:

Компирите ги чистиме и сечкаме. Сечевме кромид и моркови. Сега ставете ги сите компири и половина од кромидот и морковот во тенџере со вода. Сега можете да додадете сол.

Меленото месо измешајте го со мала количина сечкан кромид, посолете и бибер на меленото месо. Формираме мали тркалезни ќофтиња со големина од 2-3 см во зовриената супа. Мора да се варат најмалку 20 минути.

Додека се варат ќофтињата, во тава пропржете ги кромидот, морковот и печурките. Кога ќе испари влагата од печурките, пропржената смеса додадете ја во зовриената супа.

Изрендајте го сирењето и додадете го во тавата. Ајде да направиме тивок оган. Со мешање, почекајте да се стопат сирењата додека не се изедначи. Сега е време да ја пробате супата!

Пилешките супи се готват многу побрзо од говедските или свинските супи. И покрај леснотијата и брзината на подготовка, пилешките супи се здрави и имаат ненадминат вкус. Печурките се одличен додаток на секое јадење со пилешко.

Состојки:

• пилешко филе - 2 ЕЕЗ.;
• шампињони печурки - 400 g;
• компири - 400 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• Леб Бородино - половина леб;
• растително масло, за пржење;
• сол, бибер, ловоров лист - по вкус.

Подготовка:

Оставете го пилешкото филе да се свари. Сол, бибер и додадете ги зачините кои обично ги ставаме во супата.

Додека филето се готви, исечете ги печурките, кромидот и морковот. Пржете ги печурките додека не испари влагата што ја ослободуваат. Додадете масло, кромид, моркови.

Ако месото е веќе сварено, тогаш извадете го и изладете го. Додека се лади, исечете ги компирите на коцки и додадете ги во супата. Исецкајте го месото и вратете го во тавата. Потоа додадете ги пржените печурки.

Лебот Бородино (по можност не многу свеж) се сече на коцки и се пржи во тава со малку масло. Сол и бибер по вкус.

Во исклучената, малку оладена супа додадете ги крутите. Или на чинии при сервирање. Исто така, подобро е да додадете зеленило во плочата.

Дури и оние кои не сакаат грав ќе уживаат во оваа супа во комбинација со печурки и месо.

Состојки:

• компири - 3 ЕЕЗ.;

И покрај изобилството на различни кујни и јадења, секогаш ве привлекува нешто свое, драги. Ајде да зборуваме денес за едно толку едноставно и добро познато јадење од една страна, и за вкусно и хранливо јадење од друга, како супа од компири со печурки.

Па, што ни е потребно за да ја направиме оваа прекрасна супа? Ајде да погледнеме:

• Компири - 0,5 кг;
• Печурки - 0,3 кг;
• Кромид - 1-2 парчиња;
• Сол, зачини;
• Зеленило;
• Кисела павлака.

Како што можете да видите, рецептот за супа од компири и печурки е исклучително едноставен, но искусните готвачи создадоа неколку варијации на оваа супа, за кои сега ќе ви кажеме.

Во принцип, ова јадење не е диетално, поради фактот што има доста компири, а тие, како што е познато, содржат скроб, кој во телото се претвора во сахароза, односно во брзи јаглехидрати, кои, за возврат, формираат масти. Сепак, оваа супа е многу хранлива, бидејќи калориската содржина на садот е висока.

Исто така, ова јадење со печурки е вистинско складиште на витамини, бидејќи содржи печурки - дарови на природата, кои го впиле сето најдобро што може да го даде. Ги содржи речиси сите витамини, полинезаситени масти, амино киселини, растителни протеини и есенцијални масла - сè што ни е толку потребно во секоја, особено студена сезона.

Оваа супа можете да ја подготвите со секаков вид печурки: погодни се медените печурки, вргањите, вргањите од трепетлика, па дури и лусиците. Најдобро е да го готвите со свежи или замрзнати печурки, но ако имате само суви, тогаш подгответе ја супата со компири и суви печурки, благотворните својства и вкусот на супата нема да исчезнат.

За оние кои сакаат да експериментираат, би сакал да забележам дека можете да направите и супа од пире од компири со печурки. Постои мал, но многу важен трик во оваа работа што ќе ја направи вашата супа од пире едноставно неверојатно вкусна и апетитна. Ќе зборуваме за ова на крајот од статијата.

Да почнеме да правиме супа од печурки

Па, да почнеме? Прво треба да ги подготвите печурките. Ако сте ги собрале сами, тогаш треба да ги средите, да се погрижите да се печурки за јадење (никогаш не се знае!), па потопете ги 1-2 часа во ладна вода за полесно да се мијат и лупат. Сега препорачливо е да ја исплакнете секоја печурка под млаз ладна вода и да ја исчистите, отсекувајќи ги сите темни, оштетени места, горниот слој на некои печурки е отстранет, особено ако печурките се стари.

Ако изберете замрзнати печурки за да направите супа од компири, едноставно ќе треба да ги одмрзнете пред да започнете со готвење. Сушените печурки се малку посложени; Тие треба да се потопат во вода 4-5 часа за да бидат заситени со вода и да изгледаат речиси свежо.

Сега ставете тава со вода на шпоретот и почекајте да зоврие. Во овој момент, исечете ги компирите на коцки (големината е по ваша дискреција, но не премногу голема за да се варат). Сега исечете ги печурките на делови, не мора да ги исечете сувите.

Прво ставете ги печурките во тавата, оставете ги да се варат 10-15 минути и додадете ги компирите и целиот кромид. Сега треба да зготвите отприлика уште иста количина и потоа оставете ја супата да се варат, откако ќе ја посолите. Супа од компири со печурки се служи со кисела павлака и крупно сечкани билки, како на фотографијата. Тоа е тоа, супата е подготвена! Добар апетит!

Крем супа - вкусна од првата лажица

Сега информации за оние кои сакаат да подготват крем супа од компири со печурки. Многу луѓе ќе помислат дека само треба да ја ставите супата преку блендер, но тоа е далеку од вистина. Да, се разбира, ја готвите супата на ист начин, но најдобро е да ги завиткате печурките во газа пред да ги готвите за да не морате подоцна да го рибите секое парче печурка поединечно.

"Зошто да го направите ова?" - прашуваш ти. Да, бидејќи блендерот ќе ги меле печурките не во пире, туку во влакна, а вашата супа нема да има многу апетитна конзистентност. Односно, сварете ја супата, одвојте ги печурките, додадете павлака и поминете низ блендер. Послужете го садот со парчиња печурки и билки.

Кога станува збор за сервирање на јадењето, најдобро е да земете зеленчук од традиционалната руска кујна, на пример: магдонос, копар, мајчина душица и се што одгледувале нашите предци во градината.

Тоа е сè што може да се каже за ова јадење. Како што можете да видите, секој, дури и целосно неискусна домаќинка, може да го подготви.

Се надеваме дека ви се допадна овој напис и дефинитивно ќе го додадете овој рецепт во вашата готвачка. Добар апетит!

Подготовка на супа од компири со печурки

Количината на состојки за рецептот за супа од компири со печурки се пресметува за тава од три литри. Затоа, при подготовка на помали или поголеми порции пропорционално намалете ја или зголемете ја нивната количина.

За да ја направите супата погуста и позадоволувачка, можете да користите какви било житарки или тестенини. Ако сакате да направите супа без нив, зголемете ја количината на компири.

Погледнете ја фотографијата од супа од компири со печурки и ќе видите како може да се подготви со или без тестенини.

Истурете ја потребната количина вода во соодветно тенџере и ставете ја на средна температура.

Излупете, измијте ги и исечете ги компирите на средни коцки. Кога водата во тавата ќе зоврие, ставете ги компирите во неа и варете 15-20 минути додека компирот не омекне.

Излупете, измијте го и исечете го кромидот на тенки прстени или коцки.

Излупете ги морковите, исечете ги на тенки прстени или изрендајте.

Истурете малку растително масло во тава и пржете ги кромидот и морковите неколку минути.

Кога кромидот и морковот малку ќе омекнат, додадете им печурки. Ако користите свежи или кисели печурки, исечете ги на тенки парчиња. Сувите печурки ќе треба претходно да се натопат во топла вода.

Замрзнатите печурки може да се додадат веднаш без одмрзнување.

Зеленчукот и печурките динстајте ги 5 минути, а потоа додадете ги во тавата со компирите.

Намалете ја топлината и динстајте ја супата од компири со печурки околу 10 минути. По ова, можете да додадете какви било житарки или тестенини во супата. Ако додадете бисер јачмен или ориз, ќе треба добро да се измијат и да се потопат во ладна вода неколку часа.

Веднаш додадете ги тестенините и варете ја супата уште 5-6 минути.

Пред сервирање, додадете малку свежи или сушени билки. Добар апетит!

Супата од компир долго време се смета за традиционално јадење на словенската кујна. Процесот на подготовка и состојките на обичната супа од компири се многу едноставни и не бараат многу трошоци. Како по правило, составот на таква супа вклучува: вода, компири и пржење.

Многу домаќинки додаваат различни состојки во нивните оригинални рецепти за ова јадење, што ја прави обичната супа кулинарски ремек-дело. Една од овие состојки се печурките.

Во рецептите подолу, ќе ви кажеме како да подготвите супа од компири со печурки за да стане обилен и вкусен ручек за целото ваше семејство.

Рецепт за едноставна супа од компири со печурки

За да подготвите супа од компири, можете да користите секаков вид печурки: шампињони, печурки од свинско месо, медни печурки, лустери итн. Свежите се најдобри, но можете да користите и замрзнати или сушени печурки.

За да направите едноставна супа ќе ви требаат:

• Печурки - 300 грама;
• Компири - 500 грама;
• Кромид - 1-2 парчиња;
• Додадете сол и зачини по вкус;
• Павлака за облекување;
• Зеленило.

Кога користите свежи печурки, прво мора да ги потопите во ладна вода 1-2 часа, тоа ќе помогне подобро да се мијат и исчистат. Следно, исчистете ги и исплакнете ги печурките под млаз вода и исечете ги на мали парчиња.

Замрзнатите шумски производи мора да се одмрзнат пред да се готват. И ако користите сушени, тогаш тие мора да се потопат во ладна вода 4-5 часа.

Излупете ги и измијте ги компирите, исечете ги на мали коцки. Го чистиме кромидот.

Ставете тава со вода на оган. Откако ќе зоврие додадете ги печурките и варете ги 15 минути, а потоа додадете ги компирите и целиот кромид. Варете ја супата уште 15 минути, а потоа посолете и додадете зачини по желба. Ајде да свариме малку.

Готовата супа послужете ја со кисела павлака, украсена со билки.

• Печурки - 60 грама;
• Млади грав - 80 грама;
• Компири - 300 грама;
• Растително масло - 25 грама;
• Кромид - околу 40 грама;
• Еден ловоров лист;
• Посолете по вкус.

Излупете ги печурките, добро исплакнете под млаз вода и исечете ги на мали парчиња.

Измијте ги компирите, излупете ги и исечете ги на коцки.

Кромидот се сече на ленти и се пржи на масло.

Гравот прелијте го со ладна зовриена вода, ставете го на шпорет и варете додека не омекне.

Истурете вода во втората тава и ставете ја на оган. Додадете печурки и компири во зовриена вода. Гответе 15-20 минути. Потоа во оваа тава додадете го гравот заедно со супата, пржениот кромид и ловоровите листови. Посолете по вкус. Гответе уште 3-5 минути. Супата е подготвена.

Супа од компири со свинско месо и печурки

За да ја подготвите супата ќе ви требаат:

• Супа или вода - 1,7 литри;
• Компири со средна големина - 5-6 парчиња;
• Свинско месо - околу 100 грама;
• Шампињони со средна големина (можни се и други печурки) - 7-8 парчиња;
• Морков;
• Светилка;
• Сол и бибер се додаваат по вкус;
• Растително масло;
• Зеленило.

Истурете вода во соодветно тенџере и ставете го на оган.

Излупете ги и измијте ги компирите и исечете ги на мали коцки.

Ставете ги компирите во врела вода, малку намалете ја топлината и варете 15-20 минути.

Измијте ги шампињоните и исечете ги на коцки. Измиеното месо исечкајте го на мали парчиња. Кромидот ситно исечкајте го. Морковите изрендајте ги.

Свинското месо и печурките пропржете ги малку во тава со малку растително масло.

Кога месото и печурките ќе се заруменат, додадете ги кромидот и морковот и пржете ги додека не поруменат.

Оставете ја супата да отстои на оган уште 3-5 минути. Тргнете од оган, додадете ситно сечкани билки.

Готовата супа послужете ја со кисела павлака.

Рецептот за оваа супа ќе биде ценет од љубителите на супи од пире од компири. Излегува вкусно и ароматично.

Оваа супа можете безбедно да им ја дадете на децата без да се грижите за нивниот стомак.

За да ја подготвите супата од пире ќе ви требаат 300 грама печурки. Најдобро е да користите шампињони, бидејќи тие се повкусни и нежни, но можни се и други јастиви печурки.

Значи, измијте ги печурките темелно и исечете ги на мали парчиња.

Земете мал кромид, излупете го и исечете го на ситни коцки на даска за сечење.

Земете 600 грама компири, излупете ги, исплакнете со млаз вода и исечете ги на мали коцки.

Ставете ги компирите во тенџере, истурете во чиста вода така што водата целосно го покрива зеленчукот. Ставете ја тавата на шпорет, посолете малку и варете околу 20-30 минути. Времето за готвење зависи од видот на компирот. Најдобро е да користите добро сварен сорта од компир за супа од пире.

Исцедете ја водата од компирите и испасирајте ги во пире со помош на машина за пасирање компири.

Во тава со малку масло пропржете го кромидот додека малку порумени. Додадете шампињони на кромидот и додадете малку сол. Пропржете ги печурките мешајќи со дрвена шпатула додека течноста целосно не испари.

Изладените, пржени шампињони и кромид ставете ги во сад за блендер и мелете додека не се изедначи. Наместо блендер, печурките и кромидот можете да ги иситнете преку мелница за месо.

Следниот чекор е да го префрлите пирето од печурките во тенџере со мелени компири. Истурете 500 милилитри крем и повторно добро измешајте со блендер. Кремот може да се користи 15-20%. Зачинете со сол и бибер по ваш вкус.

Ставете ја тавата на средна топлина. Повремено мешајќи, доведете до температура на вриење и веднаш исклучете. Нема потреба да се вари за да не се расипе садот.

Кога служите супа, можете да додадете сецкани билки во чиниите.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Помина времето за лесни супи од зеленчук, светли супи од газпачо и цвекло, освежителни окрошки направени со квас и кефир. Зимата нè тера да размислуваме за негување, затоплување, домашна храна, а се сеќаваме на богат борш, пилешка супа и густи месни супи.
Рецептот со месо и печурки ќе ви помогне да подготвите позадоволувачка супа од компири. Најдобро е да се готви со месо со коски, така што супата ќе излезе богата и вкусна. Погодни се и свинско, говедско и телешко месо. Времето за готвење зависи од избраното месо: свинското и телешкото ќе се готват побрзо, а говедското ќе потрае подолго за готвење. Можете да користите шпорет под притисок, секое месо ќе биде готово во него за 40-50 минути.
Според рецептот, супата од компири се готви со свежи шампињони. Но, ако имате замрзнати диви печурки, згответе ги со нив, супата ќе биде уште повкусна. За да биде погусто, пред да ги додадете печурките, можете да додадете неколку лажици ориз, хељда или тестенини.

Состојки:

- вода - 3 литри;
- свинско месо на коски или посни ребра – 0,5 кг;
- компири - 5-6 парчиња;
- свежи шампињони - 200 g;
- моркови - 1 ЕЕЗ;
- кромид - 2 средни главици кромид;
- растително масло - 3 лажици. l;
- сол - по вкус;
- ловоров лист, зачини - сè по вкус;
- свежи билки, павлака - за сервирање.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Наполнете го месото со ладна вода, посолете го и ставете го на силен оган. Штом ќе се појават меурчиња и ќе почне да врие, намалете ја топлината за да едвај се забележува мешањето на водата. Со дупче лажица соберете ја пената, покријте ја тавата со капак и продолжете со готвење додека месото не се свари, околу еден час. За да не се замати чорбата, вриењето треба да биде ниско, а пената да се собере уште два-три пати. Готовата чорба процедете ја, вратете ја во тавата, а месото извадете го од коската, исечете го и ставете го на чинија. Покријте за да остане сочно.

Додека супата од месо се загрева, подгответе ги зеленчукот и печурките. Исечете ги компирите на клинови или коцки, не многу ситно. Ако сакате супата да биде густа, можете да ставите една или две клубени во супата и да готвите заедно со месото. Потоа изгмечете го во пире и додадете го во процедената супа пред да ги додадете суровите компири.

Морковите исечкајте ги на ленти, коцки или изрендајте ги на крупно ренде. Ако планирате да додадете минимум масло при пржење, тогаш морковите исечкајте ги поголеми. Исечете го кромидот на мали коцки.

Измијте ги шампињоните, излупете го тенок филм од капачињата и исечете ги стеблата. Можете да го исечете крупно, на чинии или на мали коцки. Исечете ги малите печурки на половина, ставете мали во супата целина.

Префрлете ги компирите во зовриената супа и оставете да се динста на тивок оган. Гответе околу 15 минути додека да омекнат, можете дури и да сварите малку компири - колку подобро се варат, толку повкусна ќе биде супата.




Неколку минути откако ќе се сварат компирите, ставете тава со масло на средна температура. Загрејте го, додадете го кромидот и динстајте на тивок оган без да го испржите. Донесете додека не стане меко и транспарентно.

Додадете моркови на кромид. По околу пет минути ќе стане помек, ќе го впие маслото, а кромидот малку ќе порумени.

Испржениот зеленчук ставете го во тавче со варени компири. Гответе сè заедно околу десет минути.

Во преостанатото масло ставете ги печурките. На средна топлина, испарете го сокот од печурките и лесно испржете ги шампињоните додека не се појават златно кафеави дамки. Нема потреба да го доведете до подготвеност, печурките ќе имаат време да се готват во супа за неколку минути. Префрлете ги шампињоните во супата. Гответе на тивок оган околу пет минути.




Две до три минути пред подготвеноста, зачинете ја супата од компири со месо и печурките со ловоров лист и мелен црн пипер. Зачинете со сол. По исклучувањето, оставете го да се вари под капакот на врелиот горилник. Истурете ја супата од компири со печурки во поделени пиреи, ставете варено месо во секоја и прстофат билки. Послужете со 'ржан или сив леб и павлака. Добар апетит!




Автор Елена Литвиненко (Сангина)
И излегува многу вкусно