Едно од најголемите претпријатија што работи во оваа насока е Кондиторската куќа Елисеевски во Новосибирск. Оваа компанија работи на пазарот на кондиторски производи повеќе од 10 години. Таа е една од петте руски фабрики за кондиторски производи кои преработуваат зрна какао, што му овозможува на населението да понуди врвна чоколада. Оваа кондиторска фабрика во Новосибирск има 30 бутици, од кои во секој се претставени чоколадни фигури и рачно изработени чоколади, колачиња, ориентални слатки, јаткасти плодови прекриени со чоколадо, топло чоколадо, дражеи, разни бонбони и многу повеќе. Уникатен рецепт за производи е развиен и внимателно зачуван.

Слаткарницата „Наслаждение“ во Новосибирск се смета за една од најпопуларните. Оваа слаткарница е специјализирана за правење колачи од секаква сложеност и форма:
- одмор или корпоративен,
- свадба или за деца,
- со фотографија или која било посакувана слика.
Оваа слаткарница нуди и додатоци за колачи (штандови и фигурини). „Наслаждение“ често одржува промоции, дава бонус и попуст картички, привлекувајќи го вниманието на клиентите, а со тоа прави пријатни подароци за своите клиенти.

„Домашна слаткарница“ во Новосибирск работи во производство и продажба на колачи и колачи. Оваа фабрика започна со работа во 2005 година и за тоа време успеа добро да се наметне на пазарот на кондиторски производи. „Ракат“ е кондиторска фабрика во Новосибирск која продава бонбони, колачиња, колачи и други производи. Оние кои сакаат да купат кондиторски производи на големо во Новосибирск, исто така, можат да контактираат овде. Изобилството на производи нема да остави рамнодушен ниту еден сладок заб.

Новосибирските кондиторски фабрики „Кузина“ и „Рошен“ се многу популарни. Оваа компанија е специјализирана за производство и продажба на колачи, колачи, мафини, вафли, крекери, карамела, тофи, колачиња и други слатки производи. Слаткарницата „Династија“, која работи од 2003 година, нуди разни видови колачиња, мармалад, кроасани, ролати од вафли, торти на скара, четкар и многу повеќе.

Фабриката за чоколади во Новосибирск, дел од Обединетите конфекционери холдинг, е еден од најголемите сибирски производители на кондиторски производи и лидер на пазарот во Новосибирск и во регионот Новосибирск.

Во 1942 година, кондиторската индустрија во Новосибирск беше надополнета со нова фабрика. Со одлука на Регионалниот совет на работниците во Новосибирск, изградбата на фабрика за чоколади беше вклучена во планот за капитална градба. Опсегот на работа вклучуваше пренамена на просториите на магацинот за намирници на големо на улица во фабрика. Никитин бр.14 и поставување на дел од евакуираната опрема на кондиторската фабрика Одеса по име. Роза Луксембург. Работата се одвиваше во исклучително тешки услови со целосен недостаток на градежни материјали, возила и квалификувани работници. Во основа, изградбата се вршеше на самовработена основа - со рацете на идните фабрички работници, од кои многумина беа поранешни домаќинки. Отпрвин ги усовршувале градежните занаети, а потоа морале да ги научат професиите на кондиторско производство.

Изградбата на фабриката за чоколади била изведена за кратко време, првата етапа всушност била завршена на почетокот на ноември 1942 година, а на празникот 7 ноември се изврши пробно возење на дел од опремата. Првата фаза од изградбата на фабриката беше пуштена во употреба на 25 ноември 1942 година. На 19 ноември започна успешната контраофанзива на советските трупи кај Сталинград, а фабриката го доби своето име во чест на учесниците во оваа голема победа. Регионалниот државен архив на Новосибирск го зачувал документот: „Фабрика за чоколади по име. Хероите на Сталинград беа регистрирани во регионалниот финансиски оддел во Новосибирск на 19 декември 1942 година. Првата година во фабриката работеле 78 луѓе, од кои 52 работници. Од првите денови на своето постоење, фабриката за чоколади го носи името. Хероите на Сталинград беа активно вклучени во производствениот процес: месечно се произведуваа до триесет тони чоколадни производи. Производството се заснова на преработка на зрна какао и шеќер во чоколадо - во шипки и во прав. Раководството на фабриката за чоколади успеа да го мобилизира тимот за спроведување на планот преку социјалистичка конкуренција и примена на стахановистички методи на работа. И покрај тешкотиите поврзани со недостигот на суровини и сл., претпријатието работеше ритмички во текот на годината и ја заврши производната задача пред предвиденото, исполнувајќи го планот за бруто производство за 137%, а за зголемување на продуктивноста на трудот за 195%. Во првата година, една работилница за чоколади работеше во двосменски режим во фабриката. Во исто време, раководството мораше постојано да испраќа свои работници во рудниците на Кузбас (во спротивно немаше да добијат јаглен) и на земјоделски работи во селата од регионот.

Од втората половина на 1943 г фабрика именувана по Хероите на Сталинград, врз основа на опремата на работилницата за чоколада, започнаа со развојот на производството на бонбони. Во 1943 г Палетата на производи произведени од фабриката за чоколади веќе вклучува: плоча и фигурирана чоколада, чоколаден прав, неколку варијанти на полупроизводи, мек фондан и бонбони со глазура. Фабриката ја заврши својата производствена цел за 1943 година пред предвиденото - до 7 ноември. А годишниот резултат е 125% од планот. За доброто работење во работата, на 44 вработени во фабриката за чоколади им беа доделени почесни сертификати. За резултатите од годината, фабриката го доби Црвеното знаме на предизвикот на прехранбените претпријатија во регионот. На 30 декември 1944 година беше пуштена во употреба втората етапа на фабриката за чоколади - изградена е производствена зграда и инсталирана дополнителна опрема. Со лансирањето на втората фаза, фабриката се префрли на производство на повеќе трудоинтензивни сорти на бонбони, со што се прошири асортиманот. Произведоа 16 сорти, чоколадо - четири, како и чоколадни полупроизводи: какао маса, чоколадна глазура, какао путер. Тимот на фабриката за чоколада ја заврши програмата за производство од 1944 година пред предвиденото до 10 декември.

Во 1945 година, во фабриката беше создадена лабораторија, која овозможи подобра контрола на процесот на производство и подобрување на квалитетот на производот. Оваа година фабриката се справи со производствената програма, заокружувајќи ја за 104,8%. Успехот во спроведувањето на производните програми беше постигнат благодарение на високата работна активност на работниците, иако бројот на вработени во фабриката беше 74 лица, од кои 52 работници.

Во 1946 година, за прв пат, фабриката започна со производство на производи - фигурирана чоколада во фолија и неотпакувани слатки Палмира - за комерцијална трговија по наредба на Главоботорг и железничкиот ресторан труст. Тие, исто така, почнаа да произведуваат четири варијанти на завиткани бонбони за прв пат. 1947 година за фабриката за чоколади во Новосибирск беше уште еден чекор кон совладување на производството на нови слатки од 11 сорти. Започна и производството на празничен асортиман спакуван во кутии. Во текот на годината беа произведени вкупно 2.000 парчиња, а ниту едно не беше одбиено.

Во раните 50-ти, компанијата организираше нови видови на производство: пастила-мармалад и кафана. За прв пат, фабриката започна со производство на спакувани производи во уметнички дизајнирани кутии и кеси, се зголеми производството на празничниот асортиман, се подобри надворешниот дизајн, а процентот на завиткани производи се зголеми.

На крајот на 1950-тите, фабриката за чоколади во Новосибирск беше опремена со 80-85% нова опрема, беа инсталирани 84 единици нова технолошка опрема, беа механизирани основните технолошки процеси, како што се печење, дробење и мелење зрна какао и јаткасти плодови; лиење, застаклување и завиткување на слатки фондан. Како резултат на технолошките мерки, квалитетот на кондиторските производи значително се зголеми: обликот на обликуваните слатки е подобрен, а деформираните производи се елиминирани.

Благодарение на постојаното подобрување на производните процеси, зголемената продуктивност на трудот, подобрувањето на квалитетот и намалените трошоци за производство, тимот на фабриката за чоколади во 1965-1970 година. произведени 1.738 тони кондиторски производи во вредност од 7,1 милиони рубљи над планот.

Во 1966 година, кондиторските претпријатија во Новосибирск се префрлија на нов систем на планирање и економски стимулации. Главните цели на економската реформа беа да се зголеми ефикасноста на производството, да се зголеми производството на кондиторски производи, да се максимизира користењето на основните средства и да се зголеми профитабилноста.

Постепено, компанијата спроведе социјална програма. Изградени се две станбени згради за вработените во компанијата, градинка за децата на работниците, која важела за една од најдобрите во градот, а имало и амбуланта.

Во септември 1992 година, фабриката за чоколади Новосибирскаја беше трансформирана во затворено акционерско друштво, а од декември 1996 година, фабриката беше преименувана во фабрика за чоколади ЗАО Новосибирскаја.

Денес, фабриката за чоколади во Новосибирск е кондиторска компанија која е дел од руската холдинг компанија United Confectioners.

Чоколадната фабрика „Новосибирск“ му е позната на секој жител на Новосибирск уште од детството и веќе стана составен дел од животот на градот, а кога граѓаните ќе го видат симболот на фабриката - „Мечка мече“ - на нивните лица неизбежно се појавуваат насмевки. !

Фабриката за чоколади Новосибирскаја ги произведува своите производи од 1942 година. Квалитетот на мармалад и бел слез е едноставно одличен. Производите се секогаш свежи. За производство се користат само природни производи. Нема хемиски адитиви, конзерванси или други супстанции кои негативно би влијаеле на телото на детето. Ние ќе зборуваме за ова подетално во статијата.

Неколку зборови од историјата

Како што знаете, фабриката за чоколади Новосибирск ја започна својата историја во 1942 година. За време на војната, беше одлучено да се создаде работилница за производство на слатки за населението. Ова не беше толку лесно да се направи. Постојаното бомбардирање не овозможи целосно да се обезбеди транспортна испорака на градежни материјали и потребната опрема за започнување работилници. На помош дошла опремата која била евакуирана од кондиторската фабрика во Одеса.

Изградбата започна практично од нула, а главната работа ја извршуваа жените, кои набрзо почнаа да прават слатки во работилниците. Во првите години вработените работеа во две смени. За да се дојде до јаглен и суровини, работниците мораа да бидат испратени во рудниците на Кузбас и за земјоделски работи. Друг начин немаше.

За време на воените години, кондиторската фабрика преработувала шеќер и зрна какао, со што се произведувале чоколадни решетки. Производството на слатки започна во 1943 година. Тие беа најпримитивни поради недостаток на суровини. До 1950 година, опсегот на производи веќе беше огромен. Раководството решило целосно да ја замени опремата, со што само се подобрил вкусот на бонбоните.

Во моментов, фабриката го снабдува цел Сибир со кондиторски производи. Тој е дел од најголемиот холдинг на најдобрите компании во Русија.

Чоколадото е вкусно

Фабриката за чоколади во Новосибирск ги произведува следните сувенири:

„Кедарски конус“. Ова е ексклузива за фабрика. Секоја плочка е обликувана како конус и е завиткана во обоена фолија. Вреди да се одбележи дека производот е посен.

„Мечка со чоколаден медал“. Беше многу баран за време на Олимписките игри. Има оригинално пакување. Децата со задоволство јадат таков сладок сувенир.

Чоколадни шипки „Сибирски сувенир“. Совршен за подарок за странски гости. Дизајнот е направен во 4 верзии. На корицата се прикажани хероите на руските балади: „Лада“, „Даждбог“, „Перун“, „Алатир“. Горчливо чоколадо, висок процент на содржина на какао.

„Медал“. Производот има вкус на ванила.

Чоколадо бар „Кремаст“. Има пријатен вкус, на обвивката е прикажана операта во Новосибирск.

Како што можете да видите, фабриката за кондиторски производи нуди широк асортиман на сувенирски производи, кои можат да бидат одличен подарок за гостите надвор од градот.

Слатки во кутии - добар подарок

Се разбира, не заборавајте за производите што се продаваат во кутии. Чоколадите се многу барани и никогаш не седат на излози. Ново - „Подароци на Сибир со ореви“. Бонбоните се направени во форма на куполи. Филот е пралина со цели лешници и кикирики. И покрај фактот дека производите се појавија во продавниците не толку одамна, тие веќе успеаја да се заљубат во многу клиенти.

Покрај тоа, фабриката може да понуди различни „Подароци од Сибир“. Слатките се разликуваат по вкус и форма. Победник на натпреварот за бренд Новосибирск е производот „Мечето со ореви“. Фил: пралина и мелени ореви.

Чоколадите „Мојот омилен град Новосибирск“ често се купуваат како подарок. Тежината на производот е 720 грама. На пакувањето има фотографија од градот.

Ајде да уживаме во бел слез и мармалад

За оние клиенти кои не сакаат бонбони, CJSC Novosibirskaya Chocolate Factory нуди да пробаат мармалад и бел слез. Се подготвуваат по стари рецепти. Поради ова, пралините и желето се секогаш меки и не згрутчуваат.

Најпопуларниот бел слез е со бобинки. Бобинката дава пријатна киселост и остава незаборавна арома. За оние кои го сакаат послатко, има производи со јагоди. Нежно розовата пастила се топи во вашата уста. Покрај тоа, има и бел слез со вкус на чоколадо и ванила.

Мармалад почна да се произведува релативно неодамна, можеме слободно да кажеме дека ова е нов производ што дефинитивно треба да го пробате. Вкусот на производите е следен: јагода, лимон, јаболко, црна рибизла. Дефинитивна предност е пластичната амбалажа. Благодарение на него, производите го задржуваат оригиналниот изглед и не се збрчкаат.

Пондерирани бонбони за деца и возрасни

Што се однесува до пондерираните бонбони, има доста голем избор. Секој купувач ќе може да најде деликатес за секој вкус: желе, со пралина, јаткасти плодови, колачиња.

„Новосибирските бонбони со ф'стаци“ со право се сметаат за несомнен врв. На обвивката има фотографија од градот. Новите производи вклучуваат производи со вкус на алва. Таа е прилично необична. Се чини дека не јадете чоколадна лента, туку маса од семки и мед.

Фабрички предности

Многу луѓе ги интересира која е тајната на успехот на фабриката? Прирачникот дава едноставен одговор:

Не така одамна, фабриката за чоколади Новосибирскаја стана дел од здружениот холдинг на руски слаткари. Ова стана нов чекор во нејзиниот развој. Менаџментот се грижи за имиџот на фабриката. Персоналот постојано поминува низ курсеви за напредна обука, опремата се ажурира и се појавуваат нови артикли во палетата на производи.