По истекот на времето, свиткајте го тестото во колбас и исечете го на еднакви делови (Запомнете! Големината на кнедлите ќе зависи од големината на деловите од тестото!). Секој дел лесно развлечете го со сукало, во центарот ставете неколку малини и посипете со шеќер.

Краевите на секое парче тесто ги штипкаме за да формираме кнедла. Ако сакате, можете да направите кадрави, брановидни рабови. За да го направите ова, треба да притискате мали делови со палецот до показалецот и така натаму по целиот спој. За да не се залепи тестото за прстите, треба да ги намокрите рацете во масло или да ги потопите во брашно.

Добиените кнедли со малини ставете ги во плех за пареа, подмачкан со маслиново масло. Вклучете го паробродот 20 минути.

Готовите топли кнедли со малини ставете ги на сад, посипете ги со шеќер или прелијте со сируп од малини.

Вкусни кнедли од малини на пареа се сервираат со домашна кисела павлака.

Пријатен оброк! Гответе со љубов!

На прв поглед, кнедлите не се ништо посебно: парче тесто со фил, варено во солена вода. Сепак, и покрај неговата едноставност, ова јадење е популарно кај различните словенски народи, особено кај Украинците. Ова се должи на фактот дека комбинацијата на тесто за кнедли со полнење од зеленчук, бобинки или урда ви овозможува да добиете уникатен и многу хармоничен вкус. Дополнително, ова вкусно јадење излегува доста заситено, а доколку го послужите за појадок, нема да ви треба друг додаток. Во лето, кнедли полни со бобинки, како што се малини, се особено популарни. Нивниот нежен вкус и уникатна арома не ги оставаат рамнодушни ниту децата, ниту возрасните.

Карактеристики за готвење

Процесот на подготовка на кнедли со малини не е особено комплициран, но не треба да започнете со готвење без да знаете некои од суптилностите - во овој случај, кнедлите може да испаднат цврсти и невкусни или, напротив, да се распаднат за време на готвењето.

• За кнедли, подобро е да користите свежи малини. Ако ги наполните со замрзнати бобинки кои содржат многу сок, тестото ќе стане кисело и кнедлите ќе пукнат.
• Малините за филот треба внимателно да се измијат, да се натопат во цедалка во ладна вода, а потоа да се исушат, да се расфрлаат на кујнска крпа - вишокот на влага што влегува во филот може да доведе до непријатни последици.
• Во филот не треба да додавате многу шеќер. Во исто време, тие не се попрскуваат на бобинки однапред, во спротивно тие ќе почнат да ослободуваат сок и полнењето ќе испадне премногу течно.
• За да го направите филот погуст, можете да ги посипете малините со мала количина скроб.
• Кнедлите подобро ја задржуваат формата ако се варат на пареа. Сепак, можете да ги сварите производите и во врела вода, особено затоа што овој метод се смета за традиционален. Во овој случај, важно е да се осигурате дека кнедлите не се држат заедно. За да го направите ова, потребна ви е голема и широка тава во која производите нема да бидат тесни. Треба да ги ставате кнедлите во водата една по една и само откако ќе зоврие. Производите треба да се отстранат со дупната лажица во рок од неколку минути откако ќе излезат на површината. Треба да разберете дека како резултат на долго готвење, интегритетот на производите може да биде нарушен, поради што филот испаѓа.
• Тестото ќе биде понежно ако брашното се просее пред употреба. И растителното масло ќе му даде еластичност - може да се додаде во мали количини, дури и ако не е наведено во рецептот.
• Готовите кнедли веднаш се подмачкуваат со путер или се виткаат во кисела павлака. Ова е направено со цел да се спречи да се држат заедно.

Кнедлите со малини се сервираат со шеќер во прав, сируп и шлаг. Нешто поретко се надополнуваат со јогурт или павлака, иако кнедлите секогаш добро одат со ферментирани млечни производи.

Класичен рецепт за кнедли со малини

• малини - 150 g;
• брашно - 0,25-0,3 кг;
• млеко – 0,2 l;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• сол - нотка;
• растително масло - 10 ml;
• шеќер - по вкус.

Начин на готвење:

• Сортирајте ги малините, исплакнете ги и расфрлете ги на крпа за брзо да се исушат.
• Просејте го брашното и измешајте со сол.
• Направете бунар во брашното и испукајте го јајцето во него.
• Истурете го млекото и измешајте го тестото со лажица.
• Додадете го маслото, измешајте уште малку со лажица, а потоа со раце замесете тесто додека не го подготвите. За да не се залепи тестото за вашите раце, треба да ги посипете со брашно или да ги намачкате со растително масло.
• Готовото тесто расукајте го во топка, завиткајте го во филм и оставете го настрана половина час. Ова мора да се направи, инаку тестото може да испадне тврдо.
• Откако ќе помине одреденото време, развлечете го тестото во слој со дебелина од околу 2,5-3 мм. Ако го направите потенок, може да се пробие при варењето на кнедлите.
• Користејќи го вратот на чашата, исечете кругови од тестото. Нивната оптимална големина е 7-8 см, но прифатливо е отстапување од 1,5-2 см во која било насока.
• Ставете неколку бобинки во центарот на секој круг и посипете ги со малку шеќер. Подигнете ги рабовите на секој круг и обликувајте ги заедно за да формираат полукругови. Рабовите на тестото мора внимателно да се залепат за да не се распаднат при вриење. Тестото ќе се одржи подобро ако неговите рабови се премачкаат со белка од јајце.
• Поврзете ги остатоците од тестото, месете малку и превртете го во нов слој. Исечете ги истите кругови од него, наполнете го, обликувајте го.
• Варете вода во широк тенџере, малку посолете ја - и покрај тоа што кнедлите со малини се слатко јадење, тие излегуваат повкусни ако се варат во солена вода.
• Спуштете ги кнедлите една по една во врела вода и почекајте да испливаат на површината.
• Извадете ги кнедлите со дупче лажица и ставете ги на чинија.

Намачкајте ги кнедлите со путер и посипете ги со шеќер во прав или сируп при сервирање.

Кнедли со малини на кефир

• кефир - 0,5 l;
• малини - 0,25 кг;
• брашно - колку кефир ќе потрае (околу 0,5 кг);
• сода - 5 g;
• пилешко јајце - 1 ЕЕЗ;
• сол - 2-3 g;
• шеќер - по вкус.

Начин на готвење:

• Отстранете го кефирот од фрижидер однапред за да се загрее до собна температура или малку загрејте го во водена бања.
• Истурете сол и сода во сад со кефир и измешајте. Оставете да отстои топло 10 минути.
• Скршете го јајцето во кефирот и изматете го со жица за матење.
• Додадете брашно во мали делови и замесете тесто. Прво ќе треба да промешате со лажица, а потоа ќе треба да го замесите тестото со раце. Ова ќе потрае околу 20 минути. Готовото тесто треба да биде меко, но еластично. Не треба да се држи до вашите раце.
• Покријте го тестото со сад и оставете го да отстои најмалку 20 минути.
• За тоа време подгответе ги малините со сортирање, миење и сушење.
• Расукајте го тестото во колбас, исечете парче и израмнете го со дланка за да добиете рамна торта.
• Ставете неколку бобинки на лебот и запечатете ги рабовите.
• Ставете ги кнедлите на подмачкана решетка за повеќе шпорети. Истурете малку вода во садот за повеќе шпорет. Гответе 10 минути во режим на пареа.

Готовите кнедли послужете ги со кисела павлака или јогурт. Можете да користите сладок јогурт со фил од бобинки.

Кнедли со малини и крем од ванила

• вода – 0,25 l;
• брашно - 0,35 кг;
• пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
• скроб - 10 g;
• млеко – 0,25 l;
• шеќер - 80 g;
• малини - 150 g;
• ванилин - на врвот на ножот;
• павлака - 50 ml;
• растително масло - 50 ml.

Начин на готвење:

• Измешајте 50 мл млеко со скроб и изматено јајце.
• Остатокот од млекото измешајте го со шеќер и загрејте го во водена бања.
• Во врелото млеко истурете ја смесата од млекото, јајцата и скробот, изматете ја смесата.
• Гответе додека кремот не се згусне. Една минута пред тоа, додадете ванила.
• Откако кремот малку ќе се излади, ставете го во фрижидер неколку часа. Најдобро е да ја подготвите оваа компонента за полнење претходната вечер.
• Просејте го брашното, измешајте го со прстофат сол.
• Зовријте вода, измешајте зовриена вода со путер и истурете во брашно. Замесете тесто.
• Покријте го тестото со целофан и оставете го настрана половина час.
• Одмореното тесто развлечете го во тенок слој. Исечете чаши од него со чаша или калап.
• На секој круг ставете по половина лажичка крем и две бобинки. Формирајте кнедли.
• Сварете ги кнедлите на пареа или во зовриена вода.

Идеален додаток на овие кнедли би бил сирупот од малина. Садот може да го послужите со јогурт или кондензирано млеко.

Кнедлите со малини се необичен и многу заситен десерт кој никого нема да остави рамнодушен. Ако сакате, дури и неискусна домаќинка може да се справи со подготовката на садот, но таа, се разбира, ќе мора да се обиде.

Рецепткнедли со малини:

Изматете го јајцето во поголем сад, истурете го млекото и просејте половина пченично брашно, додадете малку сол.

Отпрвин, тестото ќе испадне доста течно, но тоа не е страшно, бидејќи брашното постепено се додава во него.

Додадете го остатокот од брашното на делови и со раце замесете тесто за кнедли. Ова е погодно да се направи на голема табла или маса попрскана со брашно.

Сега месете го тестото додека не се згусне. Во исто време, тестото за кнедли треба да биде меко и прилично еластично.

Одмореното тесто (околу 10 минути) развлечете го со сукало во тенок круг, а со чаша исцедете кругови со еднаква големина.

На секој круг ставете по 2-3 малини и одозгора посипете малку шеќер.

И запечатете ги кнедлите со малини, додека се обидувате цврсто да ги поврзете краевите. Пожелно е филот да не се протега подалеку од кнедлата. Ако имате многу кнедли, слободно ставете дел од нив на даска во замрзнувач.

Гответе кнедли со малини во врела вода не повеќе од 5 минути откако ќе испливаат на површината. Водата може да се исцеди преку сито или кнедлите да се фатат со решеткана лажица.

Пред сервирање, прелијте ги кнедлите со висококвалитетен путер, малку посипете со шеќер или прелијте го со омилениот сируп. Напомена: кнедлите од малини може да се сервираат ладни.

Кнедлите се многу вкусно и омилено јадење за сите нас. Можат да се подготват од квасец и тесто без квасец. Пареа и кнедли од пециво се вкусни. Мрзливите кнедли се многу популарни. Може да подготвите и кнедли во саксии. Можете да користите какво било полнење за кнедли - зеленчук, урда, печурки или бобинки.

Во лето најчесто се подготвуваат кнедли со бобинки. Сакам да ви понудам едноставен рецепт за кнедли со малини. За подготовка ќе ни требаат овие состојки:
за тест:
0,4 литри свежо млеко со која било содржина на маснотии,
12 g инстант квасец,
четири лажици гранулиран шеќер,
прстофат сол,
0,8 кг премиум пченично брашно.

За полнење:
свежи малини,
гранулиран шеќер по вкус.
Сите потребни состојки се подготвени. Сега ајде да дознаеме како да готвиме кнедли дома.

1. Прво подгответе го тестото за кнедли. Лесно загрејте го млекото, истурете го во длабок сад и додајте инстант квасец, сол и гранулиран шеќер. Нежно измешајте и во делови додајте претходно просеано пченично брашно. Готовото тесто месете го десетина минути. За да не се залепи за рацете, лесно намачкајте ги рацете со маслиново масло. Готовото тесто покријте го со салфетка и оставете да одмори дваесетина минути.

2. Расукајте го тестото во облици на колбаси и исечете ги на парчиња со иста големина. Секое парче тесто развлечете го со сукало. Во средината на готовиот колач ставете неколку свежи малини и посипете ги со гранулиран шеќер.

3. Внимателно штипнете ги рабовите за да формирате кнедли.

4. Подготвените кнедли со малини внимателно ги ставаме на плех, кој најпрво го премачкуваме со растително масло. Ставете во пареа. Варете ги кнедлите на пареа дваесет минути.

5. Готовите кнедли со бобинки внимателно ставете ги на рамно јадење. Одозгора лесно посипете гранулиран шеќер. Можете да го прелиете со сируп од малини. Ние служиме кнедли на масата заедно со кисела павлака. На сите им посакувам убав апетит!

Дали сакате пријатно да го изненадите вашето домаќинство со вкусен деликатес без да вложите многу труд? Подгответе кнедли со малини. Ова јадење нема да ги остави рамнодушни ниту децата, ниту возрасните!

Кнедли со малини: неверојатно јадење!

Кнедлите се подготвуваат според различни рецепти: со слатки и солени филови, вклучувајќи зеленчук, печурки, овошје и урда. Меѓу целата разновидност, кнедлите со бобинки се одликува со нивниот нежен вкус и придобивки.

Сигурно сте пробале кнедли со вишни и јагоди повеќе од еднаш, но ретко кој готви со малини. И џабе, затоа што се толку вкусни! Но, пред да направите кнедли од малини, треба да научите неколку трикови.

Полнење со малини: карактеристики на подготовка

Малините се неверојатно вкусна, сочна и ароматична бобинка. За филот можете да користите свежи, замрзнати или суви малини.

• Потребни се свежи бобинки:
  1. Оди низ. Оставете само цели, дури и бобинки кои сè уште не го ослободиле сокот, а отстранете ги расипани и модринки.
  2. Потоа внимателно исплакнете ги малините во цедалка и ставете ги да се исушат во еден слој на чиста крпа.
  3. Свежите бобинки може да се попрскаат со шеќер. Овој фил почнува интензивно да ослободува сок. Затоа, мора да се исцеди додека не престане да се формира.
  4. Скробот, кој се посипува врз бобинките пред да се завиткаат во тесто, ќе помогне да се згусне филот од малини.
  5. Некои домаќинки најпрво ставаат малини на рамниот леб, а потоа со лажичка посипуваат шеќер одозгора и ги штипкаат рабовите. Алтернативно, можете едноставно да послужите шеќер со подготвените кнедли.

  Во секој случај, треба да внимавате филот да не е премногу течен, бидејќи тестото лесно може да се кине за време на готвењето.

• Замрзнатите бобинки за полнење не треба целосно да се одмрзнуваат. Ќе биде полесно да се обликува уредна кнедла ако бобинката остане малку тврда.
• Прво, малините исушени за зимата треба темелно да се исплакнат под проточна вода и да се преливаат со врела вода еден час. Потоа исцедете го вишокот течност и додадете шеќер.

Можете лесно да креирате свои рецепти за кнедли од малини. На пример, експериментирајте со филот и измешајте малини со урда, ореви или комбинирајте неколку различни бобинки заедно. Малините хармонично одат со банани, агруми и јаболка. Зачините како цимет, ванила и кардамон ќе додадат ориентални ноти на садот.

Секако, во лето најдобро е да се подготват кнедли со свежи малини, но многу домаќинки претпочитаат да користат замрзнати или сушени бобинки од погодност. Во секој случај, садот ќе испадне многу вкусен.

Тесто за кнедли со малини

За кнедли со фил од малина, погодни се и класичното тесто измешано со вода, сол и јајце и подготвено со додавање на сурутка, кефир или млеко.

• Тестото за кнедли од бобинки ќе испадне повоздушесто ако просеете премиум брашно пред месење, а додавањето рафинирано растително масло, дури и ако не е наведено во рецептот, ќе му даде пластичност.
• По месењето, тестото треба да „одмори“ 20-30 минути за да стане мазно и лесно да се расука.
• Бидејќи филот од малини е сочен, тестото не треба да го расукате многу тенко. Оптималната дебелина на колачот може да се движи од 1,5 до 3 мм.
• Кога го расукувате тестото и ги формирате кнедлите, треба постојано да ги посипувате масата, рацете и сукалото со брашно.

Тајните за правење вкусни кнедли од малини

• Важно е да не додадете премногу фил од бобинки, инаку кнедлите ќе се распаднат за време на готвењето.
• Потребно е внимателно и ефикасно да се стискаат рабовите на кнедлата за да се спречи истекување на сокот.
• Ставете кнедли од малини во малку посолена зовриена вода во мали делови. Откако ќе испливаат сите кнедли, намалете ја топлината и варете само 5-7 минути. Важно е да не заборавите периодично да ги мешате нежно.
• Времето за готвење за испарување на кнедли од бобинки, во бавен шпорет или двоен котел, е 15 минути, а садот за пареа треба да се намачка со путер за да не се залепат кнедлите.
• Готовите кнедли може да се послужат со сладок сос, павлака, мед, шлаг и да се попрскаат со шеќер во прав.

Рецепти за кнедли со малини

Нежни кнедли со малини на пареа во бавен шпорет

Состојки:

• премиум пченично брашно - 2-3 чаши;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• млеко - 1 чаша;
• топла вода - 1/3 чаша;
• растително масло - 1 лажиче;
• сол - 1 лажиче. (без слајд);
• свежи малини - 400-450 g;
• шеќер - 1 чаша.

Подготовка:

1. Млекото мора да се разреди со вода, да додадете сол, јајце и растително масло. Изматете ја оваа смеса малку додека не се изедначи. Потоа постепено додавајте пченично брашно и замесете густо тесто. Оставете го половина час.
2. Додека тестото мирува, го правиме филот. Нежно исплакнете ги малините во сито. Префрлете се во пригоден сад, измешајте со шеќер и оставете го сокот да се истакне. Треба да се исцеди и потоа да се додаде во компот, на пример. И ако додадете шеќер по вкус и неколку капки сок од лимон во сокот, ќе добиете прекрасен сос од бобинки за готови кнедли.
3. Расукајте мало парче тесто во тенок слој, исечете кругови со чаша и на секоја ставете малку фил, внимателно штипнете ги рабовите.
4. Истурете топла вода во бавниот шпорет.
5. Намачкајте сад за пареа со путер, ставете ги кнедлите во него во еден слој и варете во режим на „пареа“ 15 минути.

Готовите кнедли може да се преливаат со сос од бобинки или мед.

Мрзливи кнедли со урда и малини

Ќе ви требаат:

• премиум пченично брашно - 3 лажици;
• урда - 100 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• шеќер - по вкус;
• сол - нотка;
• малини - 100 g;
• ванилин - по избор.

Како да се готви:

1. Посолете ја урдата, додадете шеќер по вкус и ванилин.
2. Јајцето изматете го со жица и измешајте со масата од урда.
3. Постепено додавајте брашно. Се меси во еластично и многу пластично тесто. Ако урдата е течна, треба да додадете повеќе брашно.
4. Поделете го тестото на делови, виткајте јажиња и исечете ги на мали парчиња. Формирајте ги во рамни колачи и во нив завиткајте 1-2 малини. Убаво штипнете ги рабовите.
5. Мрзливите кнедли треба да се готват во малку солена зовриена вода 2-3 минути по површината.
6. Внимателно извадете ги кнедлите со рерна лажица и зачинете ги со путер.

Видео рецепт

Класични кнедли со замрзнати малини

Состојки:

• замрзнати малини - 500 g;
• премиум брашно - 400 g;
• вода - 1 чаша;
• рафинирано растително масло - 50 ml;
• сол - нотка;
• шеќер - 100 гр.

Како да се готви:

1. Растворете сол во вода, истурете во растително масло и, постепено додавајќи брашно, замесете цврсто тесто. Покријте со крпа и оставете половина час.
2. Замрзнатите малини за полнење не треба целосно да се одмрзнат само 10 минути пред готвењето и измешајте ги со шеќер.
3. Расукајте го тестото во слој со дебелина од 2-3 мм, исечете ги рамните колачи со чаша и ставете по неколку бобинки на секоја, внимателно запечатете ги рабовите.
4. Во зовриена вода растворете прстофат сол и неколку лажици шеќер.
5. Кнедлите со замрзнати малини треба да се готват 5-7 минути по пливањето.

Готовото јадење може да се сервира со кисела павлака или шлаг.

Рецептите за кнедли со малини се разновидни, секој ќе најде јадење по свој вкус. Добар апетит!