Ако некогаш сте нарачале сланина и јајца за појадок во ресторан, сигурно сте се запрашале како ја пржат сланината за да биде совршено крцкава дури и кога е ладно. Откако малку го прогуглав интернетот, конечно најдов неколку опции за подготовка на пржена сланина, од кои една сега ќе ви покажам.

За да подготвиме пржена сланина во тава, ќе ни треба пакет со тенко исечена сланина. Тежината на пакувањето зависи од вашиот апетит.

Исечете ја сланината на податливи парчиња. Загрејте тава на средна топлина. Ставете ја сланината во сува тава за пржење.

Кога сланината ќе почне да се готви, веднаш истурете 2-3 лажици вода во тавата. Постои уште една опција кога сланината се мие под проточна вода. Ги пробав двете опции, нема разлика на крајот, мојата опција е само поедноставна.

Откако водата ќе испари, намалете ја топлината на минимум и варете ја сланината додека маснотијата не се исцеди.

Сланината треба одвреме-навреме да се превртува.

Сварената сланина ставете ја на хартиена крпа за да се отстрани вишокот маснотии.

Ова е вид на пржена сланина што се додава во готови оброци, сендвичи и хамбургери во разни кафулиња и брза храна.

Веднаш сакам да кажам дека пред да ја направам последната фотографија ја оставив сланината околу еден час - многу ме интересираше дали ќе остане крцкава и каков ќе биде нејзиниот изглед. Во принцип, бев задоволен од резултатот.

Сега знаете како правилно да пржете сланина во тава. Забавувај се!

И, исто така, кога ќе се олади, тоа е совршено крцкава закуска за да се оди со пиво.

Сланината е специјален месен производ, дел од свински труп без коски и 'рскавица, од страната на специјално гоење животно. Слоевите од месо во сланина се прошарани со тенки слоеви сало. се користи за подготовка на разни јадења: матени јајца, сендвичи, разни грицки, салати, супи и сл.

Можете да купите готова варена чадена сланина или да ја готвите дома, така што ќе бидете апсолутно сигурни во начините и квалитетот на готвењето.

Ќе ви кажеме како да готвите сланина дома, овие рецепти, може да се каже, се традиционални за нашите рурални жители, методи и технологии тестирани со време.

Домашна излечена сланина

Состојки:

• сурова свинска сланина со кора - околу 2 кг;
• кујнска сол - околу 500 g;
• суви мелени зачини (семе од коријандер, каранфилче, ловоров лисја, црн пипер, итн.);
• лук;
• - 10-20 парчиња. (ако го најдете).

Подготовка

Ќе ни треба контејнер со големина на парчето, по можност со капак (емајл или пластика). По потреба, исечете го месото на помали парчиња за компактно да се вклопат во садот. Измешајте сол со зачини, додадете мелени бобинки од смрека. Посипете го дното на садот и додадете парчиња сланина. Одозгора обилно посипете ги со мешавина од сол и зачини. Додадете сецкан лук, покријте го садот и ставете го во фрижидер. Ќе биде уште подобро ако ставите даски со притисок. По 24 часа исцедете ја ослободената течност. Уште еднаш додадете ја смесата со сол. Повторете го циклусот уште двапати, секој пат исцедете го ослободениот сок. По 4 дена, солената домашна сланина е готова.

Изработка на печена сланина дома

Овој рецепт е одличен за семејни собири.

Состојки:

• сурова свинска сланина со кожа;
• лук;
• суви мелени зачини (црн и црвен пипер, семе од коријандер итн.);
• кујнска сол.

Подготовка

Посипете ја сланината во форма на големи парчиња со мешавина од сол и суви зачини, наполнете со лук и секое парче пакувајте го посебно во фолија. Се пече во рерна на температура од околу 180-200°C 40 минути. Дури и за време на процесот на готвење, прекрасен, неспоредлив мирис ќе се шири низ куќата, вашето семејство со задоволство ќе вдишува и голта плунка во пресрет на оброкот. Печената домашна сланина сепак ќе треба да се излади барем малку пред да се исече. Исечете го на тенки, широки кришки и убаво ставете го на чинија за сервирање. Украсуваме со зеленило. Јадеме воздржано - за миг лета.

Варена домашна сланина - рецепт

Состојки:

• сурова свинска сланина со кожа (гради, свински стомак, само маст);
• суви зачини;
• кора од кромид;
• ароматични билки (магдонос, цилинтро, копар, итн.);
• лук;
• сол.

Подготовка

Сланина (или што и да подготвувате), исечкајте ги на крупни парчиња, наполнете со лук и варете во мала количина вода со лушпи од кромид и сол (треба да има 2-3 пати повеќе сол отколку во супата). Гответе 40 минути. 15 минути пред крајот на процесот, додадете зачини и билки. Се лади во чорбата, потоа се отстранува и се става под притисок најмалку 2 часа.

Домашна маринирана сланина

Состојки:

Подготовка

Сланината во форма на големи парчиња ја полниме со лук, компактно ја ставаме во тесен сад и ја филуваме со маринадата подготвена од останатите состојки. Покријте го садот и ставете го во фрижидер 3 дена. За време на процесот на маринирање, превртете ги парчињата кога сланината е подготвена, извадете ја и ставете ја под притисок; За да додадете пан-азиски вкус, можете да додадете малку соја сос во маринадата. Маринираната домашна сланина е веќе подготвена за јадење, но ако сакате, сега можете да ја печете (види погоре) или да ја пушите користејќи природна овошна пилевина (пушењето, генерално, е посебна тема).

Сланина е вкусна американска закуска во форма на парчиња свинско месо. Тој, како и другите јадења со месо, се карактеризира со висока хранлива вредност и, според тоа, го заситува човечкото тело со потребната енергија. Овој производ може да се проба во многу угостителски објекти, но ако знаете да пржете сланина дома според сите правила, тогаш нејзиното готвење во вашата кујна не само што ќе ве воодушеви со неговата леснотија и едноставност, туку и ќе ви го направи појадокот. разновидна и вкусна.

Избор на сланина

Парчињата со големи слоеви маснотии изгледаат пополни, но нивното добро подготвување додека не се формира кора е доста тешко, особено за оние кои го пробуваат ова јадење за прв пат.

Ако одговорите на прашањето каква сланина пржат Американците, тогаш со сигурност можеме да кажеме дека не треба да биде сирова. При изборот на производ, треба да обрнете внимание на бојата на лојните вени, која идеално треба да биде бела, а не жолта.

Дали е можно да се пржи чадена или сурова чадена сланина? Најдобро е да се користи таков готов полупроизвод. Има пријатен мирис и зачинет вкус, а исто така е умерено посолен.

Колку долго да се пржи сланина

Како и колку време треба да ја пржите сланината во тава? Прво, треба да ги држите свинските ленти во проточна вода некое време (околу пет минути). Ова е направено така што производот не ја губи својата форма, а исто така излегува умерено крцкав и сочен. Потоа парчињата се поставуваат на високо впивачка хартија за да се собере вишокот течност. Подобро е да се загрее тавата на оган со среден интензитет, а потоа парчињата од саканата големина спуштете ги на дното. Не е потребно масло за пржење, бидејќи парчињата свинско месо се способни да го ослободат сопствениот масен слој кога ќе се стопат.

Невозможно е со сигурност да се каже колку долго се пржи сланината исечена на тенки ленти во тава, иако многумина веруваат дека колку потенки се парчињата, толку повеќе ќе се залепат. Ако не сакате да го расипете садот, тогаш следете го интензитетот на пламенот на шпоретот, навреме сменете ја положбата на лентите, користете добар прибор и следете ги упатствата на избраниот рецепт.

Колку долго треба да пржете без да ја запалите сланината со овој начин на готвење? Времето ќе зависи од квалитетот на самиот производ, неговата дебелина и свежина, но во просек, готвењето трае околу петнаесет минути. Како зачини, можете да додадете мелен црвен пипер, сол, куркума и пиперка.

Како да се пржи сланина во тава

Не само кулинарски експерти знаат како правилно да пржат сланина, туку и обичните луѓе кои уживаат во оваа закуска. Крцкавите парчиња свинско месо одлично се комбинираат со придружни јадења од зеленчук, а исто така одлично се комбинираат и со опојни пијалоци кога се прават сами. Месните ленти постојано се вртат за време на готвењето за да се обезбеди рамномерно варење. Крцкава кора се формира ако ги држите лентите подолго на ниска температура. Последната фаза ќе биде собирање на вишок маснотии со помош на хартиена салфетка, на која се поставени готовите парчиња.

Колку минути треба да готвите сирова сланина ако треба многу брзо да ја испржите? Во овој случај, свежото месо треба да се исече на тенки парчиња за да се испече побрзо. Можете да ја користите рерната, но исто така ќе биде потребно време да се загрее. Затоа, едноставно ставете ги лентите на врела нелеплива тава и варете ги до светло кафена боја од двете страни.

Совети! Ако сакате да пробате крцкава пржена сланина, задолжително испржете ја само во тава, бидејќи таквата направа промовира појава на кора и му дава посебен вкус на мезето за месо.

Сланина и јајца

Изматените јајца со крцкави ленти месо се добар и исполнет појадок. Лесно е и не треба долго да се подготви ако знаете неколку нијанси.

Како да се пржи сланина во тава со јајца, и колку јајца ќе бидат потребни? За сто грама од главниот производ, четири парчиња ќе бидат доволни. За да подготвите вкусни пржени јајца, треба да разберете како правилно да пржете пржени јајца со сланина. Постапката започнува со печење на кришките пет минути додека не се формира златен слој од двете страни, потоа можете да додадете исечкан кромид, а потоа јајца, но за да не се измешаат белката и жолчката. Мора да запомните да додадете сол и бибер, а можете да додадете и какви било зачини што сакате. Подобро е да се затвори капакот и да се остави садот да се готви. Овој појадок обично се служи со тост и бел леб.

Познатото американско јадење се рашири низ Европа. Стана популарен поради вкусот и хранливата вредност, иако се смета за калоричен. За правилно да подготвите ваков производ, треба да знаете неколку тајни кои ќе го олеснат процесот, а вкусот на готовиот појадок побогат.

Мажите треба да знаат да готват, точка. Не зборуваме за колачи и хумус, туку за месо и маснотии, по можност варени на отворен оган и послужени со алкохолни пијалоци (читај виски и пиво, без исклучок). И првото нешто што треба да го направи мажот е да научи како да готви сланина.

Постојат неколку прифатливи начини за готвење сланина. Изборот на најдобриот зависи од тоа што имате при рака и колку сте мрзливи. Ако сакате да ја вкусите најдобрата сланина во вашиот живот, згответе ја во тава од леано железо. Ако сте мрзливи и сакате само да ја мирисате сланината, испечете ја во рерна. Ако ви се брза, користете микробранова печка.

Како да се готви сланина во тава од леано железо

Ова е најдобриот начин да се готви сланина. Леано железо е храбро. Овој тип на тава ќе скрши сè на што ќе падне ако падне и не треба да се мие по употреба. Детергентите го оштетуваат леано железо - затоа размислете за готвење сланина како миење тава. Уште повеќе, површината од леано железо произведува најкрцкава, највкусна сланина, а маснотиите помагаат да се одржи тавата во добра состојба.

Прво извадете ја сланината и оставете ја да дојде на собна температура. Ова треба да се направи со секое месо пред да се готви, особено на скара.

Ставете ја сланината во тава и загрејте ја на средна топлина. Не ја загревајте тавата пред да ја ставите сланината! Ќе сакате да го направите ова, но тавата од леано железо не се загрева празна. Плус, ако готвите сланина на ниска температура, таа побавно ги ослободува мастите, што резултира со повкусен оброк.

Повременото вртење на сланината е најдобриот начин да не изгори.

Не истурајте ги мастите!

Кога сланината ќе се свари по ваша желба, извадете ја од тавата и ставете ја на хартиена крпа. Ако готвите повеќе серии, можете да го вклучите горилникот на најниската поставка и да ја оставите сланината на него да се загрее.

Зошто да ги исцедите мастите? Вие не ја готвите сланината. Маснотијата од сланина е таа што ја готви сланината. Размислете за тоа: можете да пржете сланина во течна сланина. Ако го истурите салото, магијата ќе исчезне.

На крај исцедете ја маснотијата од сланина во тегла и чувајте ја во фрижидер за подоцна да испржите нешто со неа.

Како да се готви сланина во рерната

Тавата од леано железо на шпоретот е најдобриот начин, но вреди да се обидете да готвите сланина во рерната - ако е, да речеме, појадок и сте премногу мрзливи да стоите на шпоретот. Овој метод произведува умерено добра сланина.

Ќе ви треба или тава од леано железо, стаклен сад за печење или нешто друго што може да ја држи сланината. Направете го ова и погрижете се парчињата да не се преклопуваат едни со други.

Ставете ја тавата во рерна.

Загрејте го на 200 степени и маснотијата ќе почне да се топи. Не ја загревајте рерната пред да ја ставите сланината - неколку дополнителни минути готвење ќе го убијат садот.

Гледај си работа. Врати се за 20 минути и види што се случило. Она што треба да го видите е следново: парчиња сланина се дават во маснотии. Повторно, не истурајте ги мастите!

Кога сланината ќе се свари по ваша желба, ставете ја на хартиена крпа. Истурете ја маснотијата во тегла и внимателно чувајте ја.

Како да се готви сланина во микробранова печка

Се надеваме дека ако го избравте овој метод, доцните на работа, но и премногу маж за да излезете од дома без вашата секојдневна помош со сланина. Сè што треба да направите е да почекате 10 минути и потоа да брзате таму каде што апсолутно не смеете да доцните (бидејќи подобро е да задоцните отколку лошо да ја зготвите сланината).

Земете стаклен сад за печење. Обложете го дното со хартиена крпа. Во претходните методи нагласивме колку е важно сланината да лебди во својата маст, но микробрановата печка е друга приказна. Тоа ве спречува полека да ја готвите сланината и да ја исцедите маснотијата.

Парчињата сланина ставете ги во тавата за да не се преклопуваат.

Покријте ја сланината со хартиена крпа за да ја заштитите внатрешноста на микробрановата печка.

Загрејте ја сланината на високо ниво три минути. Проверете дали е подготвен. Микробрановите се многу различни - најповолниот начин на готвење ќе го откриете преку искуство.

Сега земете ја вашата сланина и трчајте. Јадете го во кола на пат кон работа. Сонувајте за вкусната сланина што можевте да ја јадете доколку станевте неколку минути порано.