Кавијарот од сквош со јаболка за зимата се подготвува на едноставен и докажан начин. Откако ќе готвите таква закуска, нема да сакате други опции. Повеќето луѓе сакаат кавијар од сквош купен во продавница, но се скептични за домашно зготвен кавијар: или вкусот или конзистентноста не се исти. Нашиот кавијар со тиквички и јаболка има вкус и изгледа како нешто од тезга. Јаболката ја додаваат онаа киселост што понекогаш недостасува во класичниот рецепт. Не ми веруваш? Проверете кај нас!

За да подготвите кавијар од тиквички со јаболка за зимата, земете ги производите од списокот. Тиквички - која било сорта, подобро е да се земат зелени јаболка со киселост. Ќе ви требаат и кромид, доматна паста или пире, домати, лук, сончогледово масло, сол, билки, зрна црн пипер и оцет.

Мора да се подготват јаболка, тиквички, кромид и лук: излупени и исечени. Тие ќе влезат во мелница за месо.

Не заборавајте да ги излупите тиквичките и да ги извадите семките. По што зеленчукот се поминува низ мелница за месо. Има и моркови, јаболка, кромид и лук. На прв поглед, јаболката и тиквичките изгледаат некомпатибилни, но ова е погрешно мислење. Во кавијарот од сквош, јаболката и тиквичките се едноставно совршеното дуо.

Доматите треба да се смачкаат во пире и да се комбинираат со доматна паста. Додај во кавијар.

Истурете сончогледово масло во котел или тавче со дебело дно и додадете растително пире. Содржината на казанот или тавата треба да биде половина.

Кавијарот од сквош активно „пука“ за време на процесот на готвење. Оваа точка мора да се земе предвид и да не се прелива пирето до страните. Добро измешајте и варете околу еден час со редовно мешање.

Кога кавијарот од сквош со јаболко ќе се свари добро, посолете го и зачинете со црн пипер. Пиперката треба да се здроби во малтер. Можете да користите мелено, но нема да биде толку вкусно.

Додадете сецкани билки.

Продолжете со готвење уште 30 минути. 3 минути пред подготвеноста, додадете оцет.

Готовиот кавијар изблендирајте го со тиквички и јаболка во блендер.

Сквош кавијар со јаболка е подготвен за зима! Земете примерок, не заборавајте да застанете на време - за зимата, така и за зимата.

Добро загрејте ги садовите за складирање во рерната и сварете ги капаците.

Истурете во стерилни садови и затворете со капаци. Свртете наопаку и завиткајте додека не се излади.

Домашен кавијар од тиквички со јаболка во руски стил е одлична подготовка за зимата! Што друго е потребно за „вкусна“ среќа? Лажичка кавијар или парче леб – кавијарот од тиквички е вкусен во секоја улога. Уживајте во вашата закуска.

Дарежливата есен е напорно време за сите домаќинки. Тие многу добро знаат дека домашните препарати, па дури и од зеленчук одгледуван со свои раце, се многу повкусни од оние кои се купени во продавница.Зошто да купите нешто што можете сами да го готвите и да го изненадите вашето семејство со здраво задоволство?

Ви пренесуваме неколку интересни начини на ова јадење.

Подготовка на кавијар од сквош за зима: најдобри рецепти

Кавијарот од сквош „во странство“ е нашето омилено јадење: убаво е да го намачкате на леб, да го послужите со топли компири и да го користите како лесна закуска помеѓу главните оброци.

Користејќи ги рецептите подолу, можете да подготвите кавијар за секој вкус. Односот на состојките содржани во кавијарот може малку да се промени. Но, во исто време, неопходно е присуството на домати или кисели јаболка во кавијарот, бидејќи тие ја обезбедуваат потребната количина киселина за зачувување. И додаваат пикантен и пријатен вкус на подготовката.

Готвењето нема да потрае многу време. Зеленчукот се става низ мелница за месо, се динста, а потоа се пасира во блендер додека не се исчисти.

Чекор по чекор со фотографии

За време на сезоната на зреење на тиквички, можете да подготвите одличен кавијар за зимата, кој ќе им се допадне на вашето домаќинство и на гостите.

Кавијарот од сквош се подготвува според овој рецепт без оцет и без стерилизација.

Количината на состојки се пресметува за 3 тегли од по 0,5 литри.

Потребни производи:

• Излупени тиквички - 700 гр.
• Излупени моркови - 500 гр.
• Излупен кромид - 300 гр.
• Домати - 300 гр.
• Шеќер песок - 2 лажички.
• Сол - 1 лажиче.
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
• Црн пипер во зрна - 5-6 парчиња.
• Зачинет грашок - 3 ЕЕЗ.

Подготовка:

Кавијарот може да се чува во градски стан на собна температура 12 месеци или дури и подолго.

Со мајонез

Не е тешко да се подготви кавијар од сквош со мајонез и доматна паста. За да го направите ова, ќе ви требаат следниве состојки:

• Излупени тиквички - 3 кг.
• Мајонез (масти) - 250 гр.
• Паста од домати (густа) – 250 гр.
• Растително масло без мирис - 100 гр.
• Шеќер - 2 лажици. л.
• Сол - 5 гр.
• Оцет (9%) - 50 гр.
• Кромид - 0,5 кг.

По желба можете да додадете зрна црн пипер по вкус.

Излупените тиквички сомелете ги во блендер или поминете низ машина за мелење месо. Пропржете го кромидот и исто така исечкајте го, измешајте со тиквичките. Ставете ја оваа смеса во котел со дебели ѕидови и динстајте на најмал оган два часа.

По ова време, додадете ги останатите состојки и зачини. Варете со постојано мешање уште половина час.

Ако сакате да го оставите за зима, тогаш ставете го топло во стерилизирани тегли, завртете го и завиткајте го во ќебе додека целосно не се излади. Но, дури и само сварено, тоа е многу вкусно и нежно.

Постојат многу рецепти за правење домашен кавијар, и сите се интересни на свој начин, а јадењето секаде излегува различно. Кавијарот со додаток на јаболка има зачинет, малку сладок вкус кој нема да остави никого рамнодушен.

Потребни производи:

Тежината на состојките е означена во излупена и сечкана форма.

• Млади тиквички со средна големина - 2 ЕЕЗ.
• Зрели домати - 1,5 кг.
• Слатки и кисели јаболка - 250 гр.
• Слатка пиперка - 350 гр.
• Моркови - 350 гр.
• Кромид - 200 гр.
• Сол - 1 лажиче.
• Шеќер - 1 лажица масло. л.
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
• Сладок грашок - 5-6 ЕЕЗ.

Подготовка:

1. Мелете го целиот зеленчук освен кромидот во мелница за месо.
2. Исечете го кромидот на коцки и пржете во растително масло додека не омекне.
3. Во сад ставете ги сечканите јаболка, тиквичките, морковите и доматите и динстајте еден час, а потоа изладете.
4. Додадете го пржениот кромид во смесата од зеленчук и мелете во блендер додека не се изедначи.
5. Префрлете го зеленчукот во сад за готвење, додадете зачини и ловоров лист. Варете со постојано мешање уште половина час на тивок оган.
6. Потоа смесата ставете ја во тегли и затворете ги капаците.

Кавијарот излегува многу вкусен и апетитен. Можете да го јадете веднаш по ладењето и да го чувате во фрижидер.

Ако кавијарот од сквош се подготвува за зима, тогаш на крајот од готвењето додадете трпезен оцет (9%) - 10 гр.

Ако нема млади тиквички, тогаш е сосема можно да се користи обраснат зеленчук за нејзина подготовка, но само треба темелно да ја излупите кожата и да ги отстраните сите семиња.

Со доматна паста

Овој рецепт доби најмногу комплименти. Кавијарот што го произведува е воздушен, светол и вкусен.

Од дадена количина производи добивате 6 тегли од половина литар кавијар .

Состојки:

• Тиквички - 3 кг.
• Моркови - 1,5 кг.
• Кромид - 0,5 кг.
• Паста од домати - 3 лажици. л.
• Растително масло - 200 гр.
• Шеќер - 150 гр.
• Сол - 50 гр.
• Вода - 150 гр.
• Трпезен оцет (9%) – 60 гр.

Подготовка:

1. Измијте го целиот зеленчук, отстранете ја кората и семките.
2. Тиквичките ги сечкаме на коцки, кромидот на половина прстени, а морковите ги рендаме на крупно ренде.
3. Истурете вода во котел и ставете го целиот зеленчук таму. Оставете да зоврие, а потоа затворете го капакот и ставете го на најмал оган четириесет минути. Повремено мешајте со дрвена шпатула.
4. По 40 минути исцедете ја целата течност од казанот, но нема потреба да ја истурате, можеби ќе ви треба.
5. Зеленчукот сомелете го во блендер додека не се пасира и вратете го во казанот.
6. Додадете ги тестенините, маслото, зачините, сè убаво измешајте и оставете да се крчка уште четириесет минути. Не заборавајте да го затворите казанот со капак и систематски да ја промешувате смесата.

Бидете внимателни - кавијарот понекогаш пука. Ако чувствувате дека кавијарот почнува да гори, додадете малку исцеден сок од зеленчук во него.

Додадете оцет 10 минути пред крајот на процесот на готвење.

Готовиот кавијар ставете го во стерилизирани тегли и затворете ги капаците.

Пред 20-30 години, купивме вкусен кавијар од сквош во продавниците, од кој не можевте да се откинете додека целосно не ја испразните теглата. Сите сонуваа да го добијат рецептот за овој деликатес, но денес тој е достапен за апсолутно сите, а омиленото јадење можеме сами да го подготвиме дома и да го почестиме семејството со плодовите на нашите сопствени трудови.

Состојки:

• тиквички - 1,5 кг. (целосно излупено и со семе)
• Моркови - 100 гр.
• Кромид - 100 гр.
• Паста од домати - 100 гр.
• Растително масло - 100 гр.
• Шеќер - 2 лажици. л.
• Сол - 1 лажица масло. л.
• Корени од целер, магдонос, пашканат - само 25 гр.

Подготовка:

1. Ако тиквичката е млада, тогаш можете едноставно да ја излупите, зрелите тиквички треба да се излупат и да се исечат на мали коцки.
2. Исто така, исечете го кромидот на коцки, а морковите изрендајте ги на крупно ренде, истото направете го и со корените.
3. Сите зеленчуци треба да се пржат еден по еден во тава. Најпрво пропржете ги тиквичките и ставете ги во котел. Потоа го правиме истото со кромидот. Внимавајте да не се превари, инаку ќе го расипе вкусот. Потоа ги пржиме морковите и корењата, а сето тоа го ставаме во казанот.
4. По желба можете да ја мелете смесата со блендер, но ако парчињата беа мали и беа многу пржени, можете да го оставите садот во оваа состојба, бидејќи при динстање зеленчукот ќе добие униформа конзистентност.
5. Ставете го казанот или тавата на најмал оган и цврсто затворете го капакот за да избегнете испарување на течноста.
6. Варете 25 минути со редовно мешање. Ако земете контејнер со доволно дебели ѕидови, кавијарот нема да изгори.
7. Сега додадете ја доматната паста, вкусот на садот во голема мера зависи од неговиот квалитет, затоа бидете повнимателни при изборот.
8. Додадете сол и шеќер, како и оцет и по желба можете да додадете и пет здробени зрна црн пипер.
9. По ова, динстајте уште четвртина час, а потоа изладете го и јадете го ова „небесно“ јадење, премачкајќи го на свеж црн леб.

Ако сè беше направено правилно, тогаш вкусот не може да се разликува од оној направен според ГОСТ, што некогаш го купивме во продавниците.

Во бавен шпорет

Модерните кујни малку наликуваат на кујните на нашите баби. Цивилизацијата во голема мера ја олеснува работата на домаќинките и нуди многу корисни уреди со кои можете брзо да подготвите вкусни јадења. На пример, гответе го највкусниот и здрав кавијар од сквош во бавен шпорет.

Ако никогаш не сте подготвиле кавијар на овој начин, тогаш обидете се да готвите само малку, како тест, за да разберете колку е удобен и едноставен овој метод.

За да го подготвите јадењето ќе ви требаат:

• 1 голема тиквичка
• 2 пиперки
• 1 голем морков
• 2 главици кромид
• 7 чешниња лук
• 2 домати со средна големина
• 10 гр. кујнска сол, исто толку шеќер и еден куп магдонос
• 100 гр. растително масло

Прво, извадете ги семките од целиот зеленчук и исечкајте ги на ситно ренде. Потоа истурете 50 грама во садот за повеќе шпорет. масло и додадете го целиот зеленчук.

Потоа додадете ситно сечкани домати, сол, шеќер и лук и вклучете го режимот „чорба“ 70 минути.

По ова, додадете магдонос и динстајте уште 10 минути.

Кавијарот е готов и може да се стави во тегли.

Како што можете да видите, ако ја имате оваа паметна машина и процесор за храна во вашата кујна, тогаш подготовката на кавијар од зеленчук не претставува никаква тешкотија дури и за целосно неискусна и млада домаќинка.

Во микробранова печка

Домашен кавијар од тиквички може да се подготви и во микробранова печка. За подготовка на кавијарот се потребни само 20 минути, вклучително и подготовка на храна, што значително заштедува време.

Состојките се за една тегла од 0,7 литри. а ќе остане уште малку за тестирање.

Состојки:

• 2 млади тиквички (20-25 см)
• 5 средни домати
• 2 средни моркови
• 2 главици кромид
• 4 лажици. л. растително масло
• 2 лажици. л. ориз оцет
• 3 чешниња лук
• 1 лажиче. сол и шеќер
• Мешавина од мелен пипер - по вкус

Подготовка:

1. Тиквичките исечкајте ги на коцки без лупење. Исечете го кромидот на половина прстени, ситно исецкајте го лукот. Исечете ги доматите и морковите на тенки парчиња.
2. Ставете го зеленчукот во сад за микробранова печка, додадете шеќер, сол и бибер, прелијте со оцет, масло и измешајте.
3. Микробранова печка со полна моќност 4 минути, покриена со капак. Ако зеленчукот е уште малку тврд, вклучете ја рерната уште 3-4 минути.
4. Користете блендер за да го омекнете подготвениот зеленчук во хомогено пире. Вкусете и додадете повеќе сол и зачини доколку е потребно.
5. Потоа ставете го садот за микробранова печка во микробранова печка и динстајте го зеленчукот 3 минути со полна моќност.
6. Префрлете го кавијарот од сквош во тегла и повторно ставете го во микробранова печка со полна моќност 3-4 минути додека кавијарот не зоврие. Потоа намалете ја моќноста на минимум и стерилизирајте 2 минути.

Завиткајте ги теглите со капаци и ставете ги под ќебе додека не се изладат целосно.

Диететски кавијар без пржење

Секој знае дека зеленчукот е многу корисен за секого, без исклучок, а нутриционистите постојано се залагаат да вклучите што повеќе јадења од зеленчук во вашата исхрана.

Домашниот кавијар од сквош без додавање на конзерванси е многу корисен и за децата и за луѓето на строга диета.

За да подготвите диетално јадење, треба да подготвите:

• 1 тиквичка со средна големина
• 2 средни домати
• 1 голем кромид
• 1 мал морков
• 50 гр. маслиново масло
• Сол, шеќер - по 5 g.

Ако е можно, можете да додадете бибер и други зачини во кавијарот.

Загрејте ја рерната на 200 степени, излупете го целиот зеленчук, исечете го на две половини и намачкајте го со масло. Готовиот зеленчук ставете го на плех и печете 45 минути.

После тоа, целиот зеленчук уште еднаш се лупи и се сечка со помош на блендер. Смесата се става во котел или тавче со дебели ѕидови и се динста четвртина час, при што ја ставаме по вкус со додавање сол, шеќер и други зачини.

Овој кавијар има многу нежен вкус и е совршен за секоја маса.

Кавијар од тиква со лижење прсти за зима - видео

Заклучок

Тиквичките се еден од најевтините, но многу здрави зеленчуци. Подгответе прекрасен кавијар од нив за зимата и воодушевете го вашето семејство и пријателите со оригиналниот вкус.

Среќно со вашите подготовки и добар апетит!

За секоја домаќинка, кавијарот од сквош, во своите различни варијации, зазема важно место меѓу зимските подготовки. Нудам прилично необична опција со јаболка и моркови. Излегува многу вкусно.

СОСТОЈКИ

• Тиквички 2 парчиња
• Јаболка 4-5 парчиња
• Кромид 2 парчиња
• Моркови 2 парчиња
• Домат 3 парчиња
• Бибер во зрна 3-4 парчиња
• Сол 1 лажица масло. лажица

Подгответе ги потребните состојки. Излупете го и измијте го зеленчукот.

Морковите изрендајте ги на крупно ренде. Исечете го кромидот на големи коцки.

Исечете ги јаболката на по четири парчиња. Извадете ја средината со семки. Се сече на прилично големи коцки.

Излупете ги тиквичките. Мелете исто како јаболката. Посолете за да го ослободите сокот.

Истурете растително масло во тава и ставете го на оган. Кога добро ќе се загрее, во тавата додајте ги морковите, кромидот и јаболката. Варете под затворен капак на тивок оган 10 минути. Потоа додадете ги сечканите тиквички, добро измешајте и динстајте уште 15 минути, исто така покривајќи со капак.

Ставете ги доматите во врела вода неколку минути. Потоа исплакнете со ладна вода и отстранете ја кората. Исечкајте ги доматите и додадете ги во тавата со останатите состојки. Варете на тивок оган со затворен капак 30 минути. На крајот од варењето посолете и малку измелете црн пипер. Готовиот кавијар ставете го во стерилизирани тегли, покријте го со капаци и ставете го во тенџере со вода. Стерилизирајте половина литар тегли за еден час. Потоа цврсто затворете и превртете го.

Кавијар од сквош со јаболка за зима - чекор-по-чекор рецепт со фотографија

За секоја домаќинка, кавијарот од сквош, во своите различни варијации, зазема важно место меѓу зимските подготовки. Нудам прилично необична опција со јаболка и моркови. Излегува многу вкусно.

Сквош кавијар со јаболка за зима

Состојки

Домати - 3-4 ЕЕЗ.

Зелени јаболка - 2-3 ЕЕЗ.

Кромид - 2 глави

Лук - 2-4 чешниња

Паста од домати - 1,5 лажици.

Сончогледово масло - 4 лажици.

Бибер во зрна - по вкус

Кујнска сол - по вкус

Оцет 70% - 1/2 лажиче.

• 78 kcal

Процес на готвење

Кавијарот од сквош со јаболка за зимата се подготвува на едноставен и докажан начин. Откако ќе готвите таква закуска, нема да сакате други опции. Повеќето луѓе сакаат кавијар од сквош купен во продавница, но се скептични за домашно зготвен кавијар: или вкусот или конзистентноста не се исти. Нашиот кавијар со тиквички и јаболка има вкус и изгледа како нешто од тезга. Јаболката ја додаваат онаа киселост што понекогаш недостасува во класичниот рецепт. Не ми веруваш? Проверете кај нас!

За да подготвите кавијар од тиквички со јаболка за зимата, земете ги производите од списокот. Тиквички - која било сорта; подобро е да се земат зелени јаболка со кисело. Ќе ви требаат и кромид, доматна паста или пире, домати, лук, сончогледово масло, сол, билки, зрна црн пипер и оцет.

Мора да се подготват јаболка, тиквички, кромид и лук: излупени и исечени. Тие ќе влезат во мелница за месо.

Не заборавајте да ги излупите тиквичките и да ги извадите семките. По што зеленчукот се поминува низ мелница за месо. Има и моркови, јаболка, кромид и лук. На прв поглед, јаболката и тиквичките изгледаат некомпатибилни, но ова е погрешно мислење. Во кавијарот од сквош, јаболката и тиквичките се едноставно совршеното дуо.

Доматите треба да се смачкаат во пире и да се комбинираат со доматна паста. Додај во кавијар.

Истурете сончогледово масло во котел или тавче со дебело дно и додадете растително пире. Содржината на казанот или тавата треба да биде половина.

Кавијарот од сквош активно „пука“ за време на процесот на готвење. Оваа точка мора да се земе предвид и да не се прелива пирето до страните. Добро измешајте и варете околу еден час со редовно мешање.

Кога кавијарот од сквош со јаболко ќе се свари добро, посолете го и зачинете со црн пипер. Пиперката треба да се здроби во малтер. Можете да користите мелено, но нема да биде толку вкусно.

Додадете сецкани билки.

Продолжете со готвење уште 30 минути. 3 минути пред подготвеноста, додадете оцет.

Готовиот кавијар изблендирајте го со тиквички и јаболка во блендер.

Сквош кавијар со јаболка е подготвен за зима! Земете примерок, не заборавајте да застанете на време - за зимата, така и за зимата.

Добро загрејте ги садовите за складирање во рерната и сварете ги капаците.

Истурете во стерилни садови и затворете со капаци. Свртете наопаку и завиткајте додека не се излади.

Домашен кавијар од тиквички со јаболка во руски стил е одлична подготовка за зимата! Што друго е потребно за „вкусна“ среќа? Лажичка кавијар или парче леб – кавијарот од тиквички е вкусен во секоја улога. Уживајте во вашата закуска.

Рецепт за кавијар од сквош со јаболка

Кога подготвуваат традиционални препарати за зимата, многу домаќинки понекогаш се одлучуваат за различни експерименти. Многу од нив никогаш не излегуваат подалеку од семејството, останувајќи тајна, а некои добиваат феноменална популарност, потврдувајќи го нивното „право на живот“.

Прочитајте на Dacha6.ru:

Еден од нив се рецептите за кавијар од сквош со јаболка. На прв поглед, тоа би изгледало некомпатибилно јадење, но нивниот неверојатен нежен вкус конечно ги уништува сите табуа.

Сум сретнал луѓе кои или сакале такви празни места или ја претпочитале класичната верзија. Со еден збор, прво треба да подготвите барем неколку литри тегли за зимата за да разберете дали овој кавијар ќе им се допадне на членовите на вашето семејство или не.

Постојат 3 популарни рецепти.

Рецепт еден

• Млади тиквички со тенка кора - 4 парчиња;
• црвени домати - 3 кг;
• Бугарска пиперка - 700 g;
• Моркови - 700 g;
• Зелени јаболка од кисели сорти - 500 g;
• Кромид од крушка - 400 g;
• Рафинирано семе од сончоглед - 350 ml;
• Шеќер - 200 g;
• Сладок грашок - 12 ЕЕЗ;
• Ловоров лист - 4 ЕЕЗ;
• 70% оцетна суштина - 2 лажици. л.;
• Сол - 1,5 лажици. л.

Темелно измијте ги тиквичките, доматите, пиперките и јаболката. Ги лупиме, ги вадиме коморите за семки, ги сечкаме на ситни парчиња и сè поминуваме низ мелница за месо.

Добиената растителна маса истурете ја во котел од леано железо или редовно големо тенџере со дебело дно. Ставете на тивок оган. Ние не го затвораме капакот.

Додека нашиот кавијар полека се динста, ситно исечкајте го белиот кромид и пропржете го на сончогледово масло додека не добие килибарна нијанса.

Пржениот кромид треба да се додаде во тавата со зеленчук приближно 1 час по почетокот на динстањето. Во исто време, составот е дополнет со шеќер, сол, бибер, ловоров лист и сончогледово масло.

По 25 минути се додава оцет. По уште 5 минути, гасот се исклучува, а топлиот кавијар од сквош се става во стерилизирани стаклени тегли и се покрива со капаци.

Рецепт два

Во овој случај ќе ни требаат следниве состојки:

• Свежи тиквички (може и тиквички) – 1 кг;
• црвени домати - 800 g;
• Кисели зелени јаболка - 450 g;
• Суво грозје - 400 g;
• Кромид - 350 g;
• вински оцет - 350 ml;
• рафинирано сончогледово масло - 150 ml;
• Корен од ѓумбир - 30 g;
• пупки од каранфил - 12 ЕЕЗ;
• Коријандер - 10 g;
• зрна црн пипер - 10 g;
• Рок сол - по вкус.

Целиот зеленчук се мие, се лупи и се сече на мали коцки или ленти. Во оваа форма, без да чукаат во мелница за месо, се ставаат во тенџере и се ставаат на тивок оган да се динстаат.

Веднаш се додаваат оцет, гранулиран шеќер и сол. Во кесичка од газа се варат коријандерот, црниот пипер, сечканиот ѓумбир, пупките од каранфилче за да не се мешаат со зеленчукот. 50 минути по почетокот на готвењето, во составот се додава измиено суво грозје.

Следно, сè варете уште 40 минути, по што ја извадите кесичката со зачини и оставете ја содржината малку да се излади. Со помош на блендер измешајте ја смесата додека не се изедначи. Вклучете ја топлината повторно за да се вари кавијарот буквално 5 минути.

Сè е подготвено. Останува само да се дистрибуира топлата содржина во стерилизирани тегли и да се завиткаат капаците.

Рецепт три

Ако дефинитивно сакате да направите кавијар од сквош што е можно повеќе сличен на оној што се продава во продавниците, тогаш треба да го користите овој метод.

Состојки (размерно пропорционално):

• Млади тиквички или тиквички - 1 кг;
• Зелено кисело јаболко - 2 ЕЕЗ;
• Голем црвен домат - 1 парче;
• Големи моркови - 1 парче;
• Кромид - 1 парче;
• Каранфилче лук - 1 парче;
• Бибер, камена сол, билки - по вкус.

Тиквичките, кромидот, морковите и доматите се мијат, се лупат и се сечат на парчиња, а потоа се пржат посебно во растително масло до златно кафеава боја (без кори!).

Јаболката исечкајте ги на ситни коцки и заедно со целиот пржен зеленчук ставете ги во тенџере и динстајте околу половина час. Потоа додадете лук, поминат низ преса за лук, сол, црн пипер и билки и продолжете да готвите на тивок оган уште 30 минути.

Во овој препарат воопшто нема оцет. Не е грешка. Неговата улога ја преземаат киселите зелени јаболка, кои тука, меѓу другото, делуваат и како природен конзерванс.

На интернет можете лесно да најдете повеќе опции за кавијар од сквош со јаболка. Но, според мене, рецептите претставени погоре изгледаат малку подобро, или барем не полоши од другите.

Домашен кавијар од сквош со јаболка за зима - нежен, според ГОСТ. Уште повкусно, уште понежно - подготвуваме кавијар од сквош со јаболка

Тоа е тоа, но готвењето кавијар од сквош изгледа сосема празно. Тоа чини само ситница, има многу различни видови во продавниците, па зошто да се мачите со проблематичното конзервирање? Но, не е толку едноставно. Вистински, „како во детството“ кавијар од сквош – само одете и пронајдете го. Повеќето производители или ќе го заменат доматот со боја, или ќе го подготват или ќе заштедат на нешто друго. Значи, ако сакате да се сеќавате на вкусот на прекрасна закуска, според советските стандарди, слободно изберете го рецептот!

Кавијар од сквош со јаболка за зима - општи принципи на подготовка

Сите зеленчуци што се користат за подготовка на кавијар од сквош за зимата се внимателно одбрани. Зеленчукот оштетен од гниење не може да се земе, дури и ако може да се отстранат лошите површини.

Кавијарот може да се подготви не само од млади тиквички; презрелите се исто така погодни ако нивното месо е густо. Во овој случај, ќе треба да ги отстраните крупните семиња од зеленчукот и да ја исечете кората.

Кавијарот од сквош се подготвува главно со зеленчук, но кавијарот од сквош со јаболка не е помалку прекрасен. Овошјето многу добро го истакнува неговиот вкус, носејќи свои ноти во садот.

Зеленчукот и овошјето се исплакнуваат и се мијат, потоа се лупат и се сечкаат, се сечат на парчиња, се рендаат или се вртат во мелница за месо. Потоа се вари до саканата дебелина со додавање на зачини, тревки и други состојки. Често, некои зеленчуци се претходно пржени и дури потоа се додаваат во тиквичките и се динстаат. Доколку густината на готовиот кавијар не е задоволителна, варениот зеленчук дополнително се блендира со блендер, доведувајќи го до саканата конзистентност.

За долгорочно складирање, кавијарот од сквош е сè уште топол, спакуван во стерилни стаклени контејнери и херметички затворен со специјални капаци, валани со клуч за шиење. Некои видови кавијар од сквош со јаболка не можат да се зачуваат, тие се покриени со најлонски капаци и се чуваат во фрижидер.

Сквош кавијар со јаболка и моркови за зимата

црвени домати - 3 кг;

700 гр. слатка црвена пиперка;

пиперка - 12 грашок;

Три големи тиквички;

Четири ловорови лисја.

1. Исплакнете го целиот зеленчук со проточна вода. Јаболката и доматите исечкајте ги на половини, исечете ги стеблата на доматите и јадрата на јаболката и сè исечете на кришки.

2. Исечете ја кората од морковите, извадете ги дршките од слатките пиперки и извадете ги семките и мембраните одвнатре. Морковите и пиперките исечкајте ги на ситни парчиња.

3. На мелницата за месо ставете ја најфината скара и низ неа поминете го целиот подготвен зеленчук и јаболка.

4. Смесата се става во поголем сад и се динста на тивок оган, не се покрива со капак. Колку е пошироко садот, толку побрзо ќе се готви зеленчукот, толку повеќе ќе се изгуби влагата, а кавијарот ќе биде погуст.

5. Кромидот исечкајте го на ситни кришки и лесно испржете го во растително масло. Не преварувајте, штом парчињата ќе станат килибарни, веднаш тргнете ги од оган и додадете во тавата во главната маса по еден час динстање.

6. Варете го кавијарот од сквош со јаболка на тивок оган уште половина час, пакувајте го во стерилни тегли од половина литар, покријте го со варени капаци и веднаш навивајте.

Зачинет кавијар од сквош со јаболка и домати

Кромид, бел - 500 гр.;

Килограм млади сочни тиквички, која било сорта;

Свеж корен од ѓумбир - 25 g;

Килограм месести домати;

бел вински оцет - 60 ml;

Лажичка миризлив пипер, грашок;

Чадори од каранфил - 12 ЕЕЗ.;

Мала рака суво грозје;

1/2 лажиче. коријандер смачкан во малтер.

1. Доматите се мијат, секој попречно се сече во пределот на дршката и се става во врела вода две минути. Префрлете се во поголем сад со ладна вода и по една минута извадете ја и извадете ја кората од овошјето.

2. Тиквичките измијте ги и ако се тврда исечете ја кората.

3. Јаболката исчистете ја јадрото и задолжително излупете ги.

4. Доматите, тиквичките и јаболката се сечат на коцки со средна големина, приближно со иста големина и се мешаат, се ставаат во поголем сад.

5. Кромидот се сечка на тенки полупрстени и се додава во сечканиот зеленчук и јаболката.

6. Сувото грозје сортирајте го, попарете го со врела вода и добро исушете го.

7. На парче газа ставете го излупениот ѓумбир, сите билки и зачини, врзете го со кесичка и потопете го во смесата од зеленчук. Истурете вински оцет и промешајте.

8. Ставете го садот на умерен оган и со непрекинато мешање доведете го на тивок оган. Потоа намалете ја температурата и динстајте под лабаво затворен капак околу еден час.

9. Извадете ја кесичката со билки и зачини од кавијарот, а наместо тоа додадете суво грозје, посолете и продолжете со готвењето уште половина час.

10. Готовиот кавијар од сквош со јаболка префрлете го во чисти суви тегли, затворете ги со најлонски капаци и откако ќе се изладат ставете ги во фрижидер. Кавијарот малку ќе кисна и ќе биде готов по две недели.

Сквош кавијар за зима со домат

Три килограми млади тиквички;

Четири глави горчлив кромид;

350 гр. несолен густ домат;

Лажица шеќер;

Половина лажица мелен пипер;

Големи моркови - 4 корени;

150 гр. рафинирано масло;

Две глави лук.

1. Морковите и тиквичките измијте ги темелно со топла вода. Излупете ги морковите, но не е потребно да ја извадите кората од тиквичките.

2. Излупениот кромид и младите тиквички исечкајте ги на сантиметарски или малку поголеми коцки, морковите изрендајте ги крупно. Ситно исецкајте го лукот со тежок нож.

3. Истурете растително масло во тепсија со дебели ѕидови и загрејте на средна топлина. Веднаш штом ќе се појават лесни потоци од белузлав чад над површината, веднаш спуштете го исечканиот кромид и ренданиот морков. Промешајте, малку намалете ја топлината и динстајте го зеленчукот седум минути, мешајќи.

4. Додадете тиквички, лук, мелен пипер, додадете шеќер и малку сол. Одозгора ставете го доматот и измешајте, продолжете да крчкате.

5. По околу еден час, кога целиот зеленчук ќе омекне, извадете го казанот од шпоретот и внимателно испасирајте го кавијарот со блендер до саканата конзистентност.

6. Вратете го кавијарот да се загрее, варете и пакувајте го во тегли подготвени за конзервирање и навивајте со клуч.

7. Излезот е приближно три литри прекрасна закуска.

Кавијар од тиквички за зима со бугарска пиперка - „Краснодарочка“

Еден килограм месести бугарска пиперка;

Половина килограм бел кромид;

Два килограми од која било тиквичка;

Месести зрели домати - 1 кг;

Половина литар посно рафинирано масло;

50 ml маса оцет;

Две мали китки магдонос;

Мечка лута пиперка, црвена.

1. На измиените, исушени тиквички им се сечат опашките, се лупат морковите и се ренда зеленчукот на средно ренде во различни чинии. Исцедете ги тиквичките и лесно исцедете го сечканиот зеленчук.

2. Кромидот и бугарската пиперка ситно се сечкаат. Извадете ги стеблата од доматите и исечете ги на коцки.

3. Внимателно одврзете ги гроздовите зеленило, исплакнете го магдоносот под вода, а потоа истресете ги сите капки вода и ставете ги гранчињата на крпа.

4. Магдоносот, доматите и лукот се мелат во мелница за месо. Во подготвениот сос од домати истурете оцет, додадете шеќер и додадете 70 грама ситна сол.

5. Истурете го целото растително масло во длабок, широк сад од нерѓосувачки челик и добро загрејте го на тивок оган. Не го загревајте!

6. Сечканиот кромид се потопува во врело масло и откако ќе се пржи 10 минути, се додава морковот, се промешува и се продолжува со варење.

7. По чекање 15 минути, истурете го доматот во пржениот корен зеленчук, мешајќи и варејќи. Во зовриената зеленчукова смеса ставете ги сечканите тиквички и сечканата пиперка, измешајте и повторно доведете до вриење.

8. Варете го кавијарот од сквош на тивко вриење еден час и свиткајте го со метални капаци, ставајќи го во чисти тегли.

Кавијар од тиквички за зима со мајонез - „Неженка“

Шест големи млади тиквички;

Несолена доматна паста - 350 гр.;

Еден килограм кромид;

20 ml маса оцет;

Две мали глави лук;

Лажица мелен пипер;

250 гр. полномасно мајонез без вкус.

1. Од тиквичките исечете ги опашките, излупениот кромид исечете го на кришки. Подготвениот зеленчук сомелете го во мелница за месо и смесата од зеленчук истурете ја во котел.

2. Додадете ја доматната паста, шеќерот, оцетот, три лажици сол и убаво измешајте.

3. Се прелива маслото, се промешува и се остава да се крчка на тивок оган.

4. По околу два часа, кога растителната маса ќе се свари речиси на половина, додадете мајонез, притиснете го лукот со преса, зачинете со бибер и откако ќе се измешате темелно, варете уште половина час.

5. Потоа префрлете го кавијарот во подготвени стерилни тегли и цврсто затворете ги со капаци за конзервирање, превртувајќи ги добро со клуч за шиење.

Кавијар од зимски сквош со лута пиперка - „Огоњок“

Тиквички мали, млади – 1 кг;

Кромид за салата - 1 кг;

300 гр. незасладени моркови;

20 ml рафинирано сончогледово масло;

Црвени месести домати - 300 гр.;

Голема глава лук;

Две мешунки лута црвена пиперка.

1. Морковите исечкајте ги на прстени дебели сантиметар, тиквичките на големи коцки или коцки, а доматите на кришки. Кромидот крупно исечкајте го, од лутата пиперка изберете ги семките и заедно со лукот измелете го во мелница за месо.

2. Во тава со дебели ѕидови со високи страни загрејте го растителното масло и во него ставете го кромидот.

3. Кога парчињата кромид ќе станат проѕирни, додадете ги морковите и пропржете со повремено мешање додека не се појави благо руменило на морковите.

4. Тиквичките се ставаат во тенџере со дебел ѕид и се намалува огнот. Лесно посолете и оставете поклопено да се динста.

5. Кога тиквичката ќе даде сок, се додава пржениот корен зеленчук, се промешува и се продолжува со варење покриено уште четвртина час.

6. Додадете ги, мешајќи, доматите исечени на кришки и продолжете да крчкате.

7. По околу десет минути, додадете сечкана лута пиперка и лук во кавијарот од сквош, измешајте темелно, динстајте уште една минута и привремено отстранете ја од оган.

8. Готовиот зачинет кавијар изблендирајте го додека не се изедначи со блендер или мелете низ метално сито. Повторно ставете го на шпорет, брзо сварете го и жешко истурете го во теглите. Навивам.

Кавијар од сквош со јаболка за зима - трикови за готвење и корисни совети

Ако не го исецкате зеленчукот, туку го мелете во машина за мелење месо или го изрендате, ќе треба многу помалку време да се вари.

Почесто мешајте го кавијарот, спречувајќи ја растителната маса да се залепи на дното на садот и внимавајте топлината да биде минимална, во спротивно ќе изгори.

Препорачливо е да додадете сол, како шеќер, на крајот и во мали количини, а потоа темелно измешајте и прилагодете го вкусот со додавање на една или друга компонента.

Теглите со кавијар подготвени за зимата се чуваат под топло ќебе, ставено на капакот, до ладење.

© 2012-2018 „Женско мислење“. При копирање материјали, потребна е врска до оригиналниот извор!

Главен уредник на порталот: Екатерина Данилова

Рецепти за кавијар од сквош со јаболка за зима, тајни на избор

Кавијар од сквош со јаболка за зима: рецепти од едноставни до софистицирани, препарати со разни додатоци и општи принципи на подготовка, избор и комбинација на производи

Кавијарот од тиквички одамна е сакан од нашите граѓани поради вкусниот вкус и пријатната конзистентност. Нашите родители го сакаа уште кога беа мали, ние го обожававме како деца, а сега нашите деца се воодушевени од закуската. Купувањето кавијар од тиквички не е проблем - секоја продавница нуди широк асортиман на овој деликатес. Но, тука е проблемот: закуската купена во супермаркет не е во состојба да ви даде задоволство да јадете. Го нема тој магичен вкус што ни е познат уште од детството. Затоа повеќето домаќинки се трудат сами да го подготват овој деликатес од зеленчук. Сигурно ќе испадне неверојатно вкусно!

Денес ви нудиме рецепти за кавијар од сквош со јаболка за зимата. Градинарските плодови ќе и дадат на закуската навистина луксузен вкус и магична ароматична нота. Овој кавијар веднаш ќе стане омилен зимски во вашето семејство.

Постојат многу рецепти за правење кавијар од сквош и секоја домаќинка го бара најдоброто за себе. Оние кои не се плашат од експерименти, во потрага по нови интересни вкусови, се обидуваат да подготват кавијар од различни производи. Еден од овие необични рецепти за кавијар од сквош е кавијарот со јаболка.

Кавијар од тиквички, домати и јаболка за зимата

И покрај навидум несоодветната комбинација на состојки, кавијарот од тиквички и јаболка излегува неверојатно нежен и многу вкусен! Обидете се да направите барем неколку тегли и ќе видите сами!

Инфо за вкус на тиквички за зима

Состојки

• Тиквички – 2,5 кг;
• Домати - 2 кг;
• Моркови - 500 g;
• Кромид - 500 g;
• Јаболка - 500 g;
• Лук - 4-5 чешниња;
• Сол - 1 лажица масло;
• Шеќер - 2 лажици;
• Растително масло - 50 ml;
• Трпезен оцет (9%) – 50 ml.

Време за готвење - 2 часа.

Како да се подготви кавијар од тиквички со јаболка за зима

Излупете го кромидот и исечете ги на мали коцки.

Излупените моркови исечкајте ги на тенки ленти или на три на крупно ренде.

Истурете растително масло во широк тенџере со дебело дно и загрејте на средна топлина. Потоа додадете го кромидот и пржете додека не омекне и транспарентно. Додадете ги морковите на кромидот и варете уште неколку минути додека морковите не поруменат. Додека готвите зеленчукот, не заборавајте периодично да го мешате за да не изгорат.

Измијте ги доматите и, доколку ги има, исечете ја заптивката на спојот со дршката. Преостанатата пулпа исечете ја на парчиња и поминете низ мелница за месо или мелете во блендер. Кората не треба да се сече, по сечкањето и термичката обработка нема да се забележи.

Добиениот сок од домати додадете го во пржениот зеленчук и динстајте непокриено уште 15 минути.

Тиквичките исечкајте ги на ситни коцки. Прво ги отстрануваме кората и семките од зрелите тиквички, младите плодови може да се користат цели.

Излупете ги јаболката и задолжително исечете ги ѕидовите на семето со семиња. Потоа исечете ги јаболката на ситни коцки или изрендајте ги.

Во главното тавче додадете ги сечканите тиквички заедно со јаболката, измешајте сè и оставете да зоврие на силен оган. Покријте ја тавата со капак, намалете ја топлината и варете околу 40 минути додека зеленчукот не омекне.

Потоа додадете сол, шеќер и лук поминат низ преса. Се вари неколку минути и се трга од шпорет малку да се излади.

Зеленчукот сомелете го во пире, за ова ни треба блендер за потопување. Ако го нема, зеленчукот мора прво да се извитка преку мелница за месо или да се ренда. Вратете го кавијарот во шпоретот и варете уште 15-20 минути додека кавијарот не ја достигне саканата дебелина. Не треба да покривате со капак, бидејќи во овој случај кавијарот ќе се вари многу подолго. На крај додадете оцет и варете уште 5-6 минути.

Ставете го топлиот кавијар од сквош во стерилизирани тегли и завиткајте ги капаците. Од оваа количина на производи добивате околу 3 литри кавијар од сквош со јаболка. Ги превртуваме теглите со кавијар, ги завиткуваме и ги оставаме додека не се изладат целосно. Следниот ден го ставаме кавијарот на складирање.

Благодарение на внимателната стерилизација на теглите и капаците, како и оцетот додаден во кавијарот, кавијарот од сквош со јаболка може да се чува на собна температура на суво и темно место.

Забелешка до сопственикот:

• Доматите може да се заменат со доматна паста разредена со топла вода или сок од домати.
• Додека се вари кавијарот од сквош, растителното пире силно прска во сите правци. За да не ја измиете целата кујна подоцна, можете да користите специјален капак со сито наместо стакло што овозможува пареата да поминува низ слободно и ги задржува прскањата.

Тизер мрежа

Кавијар од сквош со јаболка и пиперки за зимата

Кавијарот од сквош со јаболка за зимата е повеќе како чорба во неговата конзистентност. Работата е што зеленчукот во овој рецепт не се сечка во блендер или мелница за месо. Благодарение на ова, кавијарот има посветлен и побогат вкус. Кавијарот од зеленчук ќе биде одлична алтернатива за салати во зимската сезона - идеално ќе ги надополни сите јадења. Ужината е добра и со свеж бел леб - само намачкајте го на парче леб и уживајте во овој уникатен вкус!

Состојки:

• Тиквички - 1,5 кг;
• Свежи домати - 3 кг;
• Бугарска пиперка - 1 кг;
• слатки и кисели јаболка - 0,5 кг;
• Кромид - 0,5 кг;
• Моркови - 750 g;
• Ловоров лист - 6 ЕЕЗ.;
• Зачинета грашок - 10 ЕЕЗ.;
• Растително масло без мирис - 400 ml;
• Шеќер песок - 250 g;
• Сол - 1,5 лажици;
• Оцет 9% - 75 ml.

Подготовка:

1. Да почнеме да подготвуваме вкусна зимска подготовка со подготовка на зеленчук. Измијте ги и исушете ги тиквичките. Исечете ги краевите. Ако користите млад зеленчук, едноставно исечете го на мали коцки. Но, старите плодови прво треба да се излупат и да се ослободат од големите семиња.
2. Отстранете ги семките и стеблата од слатките пиперки. Исплакнете го под млаз вода. Исечете ја пулпата на мали коцки.
3. Извадете ги лушпите од кромидот, исплакнете ги, а потоа исечкајте ги на мали парчиња.
4. Излупете ги морковите, измијте ги, а потоа исечкајте ги со крупно ренде.
5. Измијте ги јаболката. Отстранете ги јадрата од овошјето и претворете го остатокот во мали коцки. Не е неопходно да се лупат јаболката, направете го тоа само ако не ви се допаѓа нивното присуство во закуската.
6. Измијте ги доматите. Отстранете ги точките за прицврстување на стебленцата од нивната површина. Доматите може да се смачкаат со помош на блендер или мелница за месо, или ситно сецкани.
7. Истурете околу 50 ml растително масло во голема тава или леген за пржење од леано железо. Таму ставете моркови, тиквички, слатки пиперки, јаболка и домати. Ставете ги садовите на тивок оган. Варете го кавијарот со повремено мешање еден час. Нема потреба да ја покривате тавата со капак.

1. Во овој момент треба да се подготви кромидот. Пржете го во мала количина растително масло до златно кафеава боја.
2. Додадете кромид на речиси готовиот кавијар. Додадете го ловоровиот лист, пиперот, солта, шеќерот и преостанатиот путер. Темелно измешајте. Варете го кавијарот на парчиња уште 20 минути.
3. Истурете во оцет. Промешајте и варете уште 5 минути.
4. Спакувајте го врелиот кавијар во претходно стерилизирани тегли и покријте го со капаци. Изладете ги парчињата така што ќе ги превртите наопаку и ќе ги завиткате во топло ќебе. Чувајте кавијар на суво и темно место.

Сквош кавијар со јаболка во бавен шпорет за зима

Ако сте среќен сопственик на кујнски асистент, тогаш овој рецепт е она што ви треба. Кавијарот од тиквички со јаболка за зима во бавен шпорет е многу едноставен за подготовка, но излегува уште повкусен и поздрав од мезе направено во тава. Ќе го направиме во форма на парчиња. Меѓутоа, ако сакате нежна конзистентност слична на паста, тогаш едноставно исчистете го жешкиот кавијар со пире со потопување, а потоа повторно доведете го до вриење, по што можете да почнете да ја пакувате закуската во тегли.

Состојки:

• Тиквички – 1,2 кг;
• Средни јаболка - 3 ЕЕЗ.;
• Лук - 5 чешниња;
• Среден кромид - 3 ЕЕЗ.;
• Зрели домати - 1,2 кг;
• Моркови - 600 g;
• Бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ.;
• Сол, мелен црн пипер - по вкус;
• Растително масло - 120 ml.

Подготовка:

1. Излупете ги и измијте ги морковите и кромидот. Исечете ги двете состојки на мали коцки.
2. Чистите јаболка исечете ги на половини. Внимателно извадете ги семките, а остатокот исечете го на мали квадрати.
3. Исплакнете ги тиквичките и извадете ги опашките. Исечете ги плодовите на мали коцки. Ако кората од зеленчукот е веќе тврда, а семките се големи, тогаш прво мора да се излупат.
4. Исплакнете ги доматите и извадете ги јадрата. Изматете ги доматите со пире со блендер, цедалка или мелница за месо.
5. Излупете ја слатката пиперка од семките и исечете ја дршката. Измијте го зеленчукот и потоа исечете го на мали квадрати.
6. Извадете ја кората од чешнињата лук, исплакнете и поминете низ преса.
7. Ставете го целиот сецкан зеленчук (освен лукот) во сад со повеќе шпорет. Додадете сол и мелен црн пипер по вкус. Истурете во растително масло. Измешајте ја смесата со силиконска шпатула.
8. Затворете го капакот на уредот, изберете го режимот „Изгаснување“ и поставете го времето на 2 часа.
9. 10 минути пред крајот на процесот, повторно пробајте го кавијарот. Доколку е потребно, наместете го со сол и бибер. Исто така, во оваа фаза треба да додадете лук и да ја измешате растителната маса.

Кавијарот од сквош е едноставно, вкусно мезе. Постојат многу рецепти за негова подготовка. Сега ќе ви кажеме како да готвите кавијар од сквош со јаболка.

Кавијар од сквош со јаболка - рецепт

Состојки:

• тиквички - 5 парчиња;
• Леб Бородино - 100 g;
• Кромид - 120 g;
• кисела јаболка - 2 ЕЕЗ.;
• чешниња лук - 2-3 парчиња;
• брашно;
• свеж сок од лимон - 20 ml;
• сол;
• маслиново масло.

Подготовка

Тиквичките ги чистиме и ги сечеме на средни кругови. Исечете го кромидот на кришки. Исечете ги корите од лебот, исечете ја пулпата на парчиња и посипете со свежо исцеден сок од лимон. Измешајте брашно со сол, во него премачкајте ги тиквичките и пржете ги додека не поруменат. Потоа оставете го да се излади. Исечкајте го лукот, исечете ги јаболката на четвртинки и извадете ги семките. Сите подготвени производи освен лукот се мелеат во машина за месо, се додава сечканиот лук, се меша, се посолува ако е потребно и се става на ладно 4 часа.

Зачинет кавијар од сквош со јаболка и домати

Состојки:

• тиквички - 700 g;
• домати - 375 g;
• слатки и кисели јаболка - 250 g;
• Кромид - 140 g;
• зеленило;
• – 55 ml;
• моркови - 190 g;
• мелен црн пипер;
• чешниња лук - 2-3 чешниња;
• лута пиперка - 1 ЕЕЗ;
• сол;
• рафинирано растително масло - 45 ml.

Подготовка

Излупете ги и изрендајте јаболка, тиквички и моркови. Кромидот ситно исечкајте го и со преса иситнете го лукот. Изматете ги доматите во врела вода околу една минута, извадете ги лушпите и исечкајте ја пулпата. Во растително масло пропржете сецкан кромид, додадете моркови и пржете не повеќе од 5 минути. Потоа додадете ја јаболката, тиквичките, сечканата лута пиперка и пржете на средна топлина 5 минути. Сега додадете ја доматната маса, супата и лесно испржете го кавијарот од сквош 2-3 минути, а потоа покријте го со капак и варете 10 минути на тивок оган. Додадете сецкани билки и лук на крајот, а потоа посолете и бибер кавијарот од сквош со бибер и јаболка по вкус.

Кавијар од сквош со јаболка за зима - рецепт

Состојки:

• тиквички - 1 кг;
• зрна коријандер, зрна црн пипер - по 10 g;
• зрели домати - 800 g;
• пупки од каранфилче - 12 ЕЕЗ.;
• Кромид - 350 g;
• суво грозје - 400 g;
• бела - 350 ml;
• зелени јаболка - 450 g;
• корен од ѓумбир - 30 g;
• шеќер - 400 g;
• сол.

Подготовка

Попарете ги доматите со зовриена вода, извадете ја кората и пулпата исечкајте ја на ситни коцки, а исто така и излупените тиквички. Исечете го кромидот на половина прстени. Излупете ги јаболката, извадете ја јадрото и исечете ги на коцки. Ставете го целиот зеленчук во тенџере, истурете оцет, додадете шеќер. Ставете ги зачините и ситно сечканиот корен од ѓумбир во кесичка од газа и ставете ги во тенџере. Со мешање, оставете да зоврие и варете 45 минути. Потоа додадете го сувото грозје и динстајте уште 50 минути. Сега ја отстрануваме вреќата со зачини, го дистрибуираме кавијарот во стерилни тегли, запечатуваме и го ставаме во фрижидер.