Наредната 2017 година, според источниот хороскоп, ќе биде година на Црвениот петел. За да се осигураме дека домаќинот следната година не е навреден, ви нудиме рецепти за топли јадења за Нова Година 2017 година (со фотографии и описи) за новогодишната трпеза без пилешко.

И покрај фактот што пилешкото традиционално се користи во различни празнични рецепти за салати, ладни предјадења и топли јадења, на новогодишната трпеза 2017 можете да најдете достојна замена за него и да подготвите јадења кои несомнено ќе ве воодушеват вас и вашите најблиски. .

Рецепти за Нова Година 2017 од зајачко месо

„Зајакот не е само вредно крзно, туку и 3-4 килограми диетално, лесно сварливо месо...“

Кој не го знае овој хумористичен дијалог? Навистина, зајакот е многу вредна храна; не е без причина што се нарекува храна на аристократите. Покрај добро познатите нутритивни својства, утврдено е дека кај младото зајачко месо, за разлика од месото на другите домашни животни, не се акумулираат соли на тешки метали и разни штетни материи внесени со храната.

Цел печен зајак (3 рецепти во еден)

Основен рецепт со три варијации:

• Труп од зајак - 1,5-2 кг
• Мајонез / маслиново масло / сенф со мед - опционално за маринирање
• Разни зачини и билки: црн пипер, коријандер, босилек, сув магдонос, оригано.
• Полнење за полнење (по избор)
• Магдонос

За да може месото да стане ароматично, меко и нежно, потребно е трупот да се натопи 8-12 часа во ладна вода со оцет, а потоа да се исплакне, да се исуши и да се истрие внатре и надвор со сол. Маринирајте со еден од следниве видови маринада:

• мешавина од бибер, зачини, мајонез или маслиново масло и магдонос.
• сенф, маслиново масло, мед, зачини и билки.

Ставете го зајакот во контејнер, покријте го со фолија и оставете го во фрижидер најмалку 8 часа за добро да се натопи.

Подгответе го филот. Бидејќи речиси сите традиционални видови мелено месо се погодни за зајак: печурки, зеленчук, јаболка, ориз, суво грозје и слично, можете да изберете една од опциите. Ајде да погледнеме во три од нив.

1. Измијте ги печурките од шампињон, исечете ги на кришки, додадете кромид, моркови исечкани на коцки и магдонос. Измешајте сè со бујонската коцка.
2. Јаболката исечкајте ги на коцки, измешајте ги со сиров кромид, суво грозје и мајонез.
3. Измијте ги гранките, исечете ги на парчиња и испржете ги со кромид на путер. Оризот сварете го додека не се троши, измешајте го со варени јајца и исечете ги на коцки и пржени чизми, посолете по вкус.

Ставете еден вид мелено месо во стомакот на киселиот зајак, зашијте го со конец и ставете го на плех за печење подмачкан со растително масло. Печете го зајакот во рерна на температура од 180-200°C околу еден и пол до два часа, преливајќи се со добиениот сок или вода на секои 15 минути.

Откако зајакот е готов, исечете го стомакот, извадете го конецот, ставете го филот на чинија заедно со свеж или печен црвен зеленчук.

Француски печен во вино

• Зајак со тежина до 1,5 кг
• Суво црвено вино - 300-350 ml
• Кромид и домат - 1 ЕЕЗ. (домат или паста од домати)
• Лук - неколку чешниња
• Путер и маслиново масло за пржење
• Брашно - 4 маса. л.
• Сол, зачини и билки - црн пипер, цимет, ловоров лист, мешавина од билки (коријандер, босилек, мајчина душица).

Измијте го зајакот, натопен како во претходниот рецепт, исушете го и исечете го на делови.

Излупете го и исечете го кромидот на ленти, ставете го доматот во врела вода, извадете ја кората и ситно исечкајте го. Излупете го лукот и исечкајте го.

Парчињата зајаци извалкајте ги во брашно, ставете ги во длабок тенџере и пржете ги во мешавина од маснотии (50 грама исцедено масло + 50 мл маслиново масло) од двете страни додека не поруменат (околу 10 минути).

Додадете кромид, домат или паста од домати, сечкан лук и ароматични билки, посолете малку и пропржете, мешајќи, околу 10 минути.

Зајакот прелијте го со суво или полусуво природно црвено вино и оставете го да зоврие. За посветлен акцент, додадете малку цимет или морско оревче.

Откако алкохолот ќе испари, покријте го тенџерето со капак и динстајте на тивок оган, повремено мешајќи околу час и половина. За време на динстањето, по потреба додајте вода или вино во сосот. По еден час, вкусете го садот, додадете сол и бибер.

Ставете ги парчињата на прекрасен сад, украсете ги со билки и послужете го сосот што останува по динстањето посебно.

Празнични јадења со риба

Празничните јадења од риба изгледаат многу убаво на новогодишната трпеза и имаат исклучителен вкус. Ви нудиме неколку вакви рецепти.

Лосос ролни со јагоди

И покрај необичната комбинација на риба и бобинки, ова јадење излегува неверојатно вкусно и многу импресивно.

• Лосос - 50 гр.
• Јагоди (замрзнати) - 400 гр.
• Путер (замрзнат) - 50 гр.
• Сол бибер

Земете го тенкото стомаче од филето од лосос, извадете ги мембраните и исечете ги на парчиња широк околу 3 см.Дебели парчиња риба исечете напречно: треба да добиете тенки ленти дебели околу еден сантиметар, во кои можете да ги завиткате бобинките.

Исечете ја фолијата на парчиња за да можете да го завиткате ролатот. На секое парче фолија изрендајте путер и ставете по една лента лосос, откако ќе го посолите и забиберете.

Ставете бобинка на работ на рибната чинија, завиткајте ја и ставете ја следната, легнете ја додека не заврши лентата. Треба да добиете рибни ролни со бобинки внатре, како што е прикажано на фотографијата. За сигурност, тие можат да се зацврстат со чепкалки за заби.

Спакувајте ги кифличките во фолија и оставете ги во фрижидер три часа, а потоа ставете ги на плех и печете во рерна на 180°C 30 минути.

Послужете ги готовите ролни од лосос со гарнир од бобинки и билки.

Овој рецепт ќе ви даде екстравагантно топло јадење за трпезата за Нова 2017 година.

Лосос во сос од портокал

• Лосос (филе) -1-1,5 кг
• Портокал - 3 парчиња
• Корен од ѓумбир - 3 см
• Одвод на масло. – 100 гр.
• Бел вински оцет и соја сос, по 2 лажици. лажици
• Сол, мелен црн пипер

Исечете го лососот на делови, премачкајте го со соја сос, посипете со сол и бибер и оставете го на страна.

Ситно исецкајте ја кората од три портокали и измешајте со сок од портокал, додадете вински оцет и преостанатиот соја сос. Коренот од ѓумбир излупете го, изрендајте го, додадете го во смесата со портокал, посолете и побиберете. Гответе на тивок оган, мешајќи 4 минути, потоа тргнете го од оган и исцедете го. путер на парчиња.

Ставете го лососот во сад за печење подмачкан со путер и прелијте го со сосот. Печете под скара 5 минути. на секоја страна. Послужете со боранија и сос.

На новогодишната ноќ, ова топло јадење на масата ќе изгледа многу хармонично. Рецептот е едноставен, а резултатот е пред се пофалба.

Риба julienne

• Шампињони - 100 гр.
• Филе од морска риба (бело) – 200 гр.
• Кромид - 1 ЕЕЗ.
• Одвод на масло. – 100 гр.
• Млеко - 2 маси. л. + крем (10%) - 100 ml.
• Пармезан - 100 гр.
• Брашно - 2 маса. л.
• Панеер крекери - 1 лажица масло.
• чешне лук
• Бибер, сол, морско оревче

Загрејте масло во тенџере, додадете исечкан кромид, пржете 4 минути. додадете измиени и исечени на парчиња шампињони. Пржете додека не испари целата течност.

Исушете го брашното во тава, додадете млеко и павлака, промешајте, додадете парчиња рибино филе, варете околу две минути. Во смесата со риба додадете шампињони и кромид, посолете и бибер, додадете мускатно оревче и промешајте.

Подмачкајте ги апаратите за кокота со лук и додадете ја добиената смеса. Одозгора посипете пармезан и презла и ставете ја во рерна на 180°C 7 минути.

Топли рецепти со зеленчук

Замена за пилешко во новогодишните рецепти за топли јадења во 2017 година може да биде мисирка, од која лесно се подготвуваат многу вкусни и евтини јадења.

Раженчиња од мисирка со компири

• Пулпа од мисирка - 1 кг
• Компири со средна големина - 10 парчиња
• Кромид - 1 парче
• Соја сос
• Сол, мелен црн пипер

Исечете го мисиркиното месо на парчиња и маринирајте во соја сос половина час. Исечете ги компирите на широки кругови (1-1,5 см), сол и бибер. Исечете го кромидот на прстени. Наизменично навојувајте ги парчињата компир и месо на ражен, со кромид меѓу нив. Ставете ги раженчињата на плех и печете ги на 180°C околу 1 час.

Со овие рецепти без пилешко, сигурно ќе можете да го подмачкате новогодишниот домаќин и да стекнете здравје, благосостојба и благосостојба во вашиот дом.

Компири полнети со шампињони

Ќе ни требаат:

• 6 клубени од компири.
• Шампињони 300 гр.
• Рендано сирење 100 гр.
• Кромид 1 ЕЕЗ.
• Зачини.

Измијте ги клубените од компири, отсечете го горниот дел и извадете го јадрото.

Во тава пропржете ситно сечкан кромид и шампињони.

Наполнете ја секоја клубена со печурки и кромид, посипете сирење одозгора, завиткајте во фолија и ставете ја на плех за печење. Се пече на 190 степени 30 минути.

Чамци од тиквички со мелено месо

Ќе ни требаат:

• Млади тиквички 4 ЕЕЗ.
• мелено говедско или свинско месо 400 гр.
• Рендано сирење 100 гр.
• Масна павлака 100 мл..
• Кромид 1 ЕЕЗ.
• Лук
• Зачини, билки.

Да ги подготвиме чамците: измијте ги тиквичките, исушете ги и исечете ги по должина на 2 еднакви дела. Исечете го јадрото.

Подгответе го филот: пржете ситно сечкана пулпа од тиквички и кромид, додадете мелено месо. Гответе 10-15 минути со затворен капак за да се динста темелно. Кога ќе се излади додадете павлака со лук и ситно сечкани домати.

Ставете ги чамците во сад за печење, наполнете ги со фил од мелено месо и павлака и ставете ги во загреана рерна на 180-190 степени. Печете 40 минути. Неколку минути пред да готвите, посипете со сирење.

Модар патлиџан печен со сирење и домати

Ќе ни требаат:

• Модри патлиџани 4 ЕЕЗ.
• Домати 2 ЕЕЗ.
• Цврсто сирење 100 гр.
• Зачини, билки.

Измијте ги модрите патлиџани, исечете ги на 4 парчиња по должина. Доматите исечкајте ги на кришки од 1 см, сирењето исечкајте го на кришки. Ставете едно врз друго парче модар патлиџан, домат, сирење. Добиениот оџак ставете го на плех и ставете го во загреана рерна, печете на 190 степени 20 минути.

Со нашите рецепти сакаме да покажеме како готвењето за Нова Година да го претвориме во лесно и пријатно искуство.

Нека Новата година на петелот ви донесе уште повеќе добрина, трпение и нови кулинарски достигнувања! Среќна Нова година!

Претстојната 2017 година ќе се одржи под покровителство на Петелот, што значи дека развојот на менито за празничната трпеза треба да се сфати сериозно. Подобро е да не се готви традиционалното печено пилешко што сите се навикнати да го јадат на новогодишната трпеза, за да не се налути „кралот“. Треба да ја искористите вашата имагинација и да размислите какви топли јадења за Нова Година 2017 би биле соодветни на празничната маса. Ќе зборуваме за оригинални и спектакуларни топли празнични предјадења, со чие подготвување ќе ги покажете вашите кулинарски таленти на вашето семејство и пријатели.

Рецепти за јадења со месо за новогодишната трпеза

Кои јадења со месо најчесто се подготвуваат за празнична трпеза или за семеен банкет? Се разбира, стекови, рифови, котлети, месо во француски стил, месо со сос или печено свинско месо. Сепак, постојат многу други неверојатно вкусни топли закуски со кои можете да ги задоволите вашите најблиски.

Ќе ви требаат:

• свинско филе - 1 кг;
• зачини – сушени билки (рузмарин, мајчина душица, босилек, коријандер);
• Француски сенф - 3 лажици. лажици;
• лук - 5 чешниња;
• брашно, сончогледово масло - 1 лажица масло. лажица;
• сол, црн пипер - по желба.

Исплакнете го месото со ладна вода и исушете го. Намачкајте го филето со зачини, сол, бибер и издробен лук. Сенфот, медот, брашното и путерот измешајте ги во длабока чинија и добиената смеса истријте ја врз месото. Завиткајте го филето во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер 2-3 часа. Се пече во ракав на 180°C 1,5 час.

Вашите гости нема да го заборават елегантниот, богат вкус

Свинско ролатче со сланина и печурки

Свинскиот ролат ќе изгледа неверојатно како топло јадење за Годината на петелот на празничната маса. Можете да завиткате што било во месо: печурки, сирење, зеленчук, сливи, ореви, сланина, шунка, па дури и јајца. За да подготвите лепче полнети со печурки и сланина, ќе ви требаат:

• 1,5 кг свински врат (не премногу широк) или филе;
• малку растително масло и путер;
• 1 кромид;
• 2 чешниња лук;
• 70 гр тврдо сирење;
• 0,5 кг шампињони;
• 200 гр сланина;
• сол, зачини.

Во многу топла тава, измешајте растително масло и путер, а потоа пржете цело парче месо во неа 5 минути додека не порумени.

Месото е вкусно и топло и ладно.

Направете го филот: запржете го исечканиот кромид во тава, додадете ги печурките исечкани на мали кришки. Последно во тавата додадете ја тенко исечената сланина. Додадете рендано сирење во зарумената смеса додека не го подготвите - конзистентноста на филот ќе ја направи вискозна, па подобро ќе се залепи за ролатот.

Направете длабок засек во најдебелиот дел од месото за да создадете плик, а потоа наполнете го со добиениот фил. Формирајте тесен ролат, затегнете ги рабовите со конец, завиткајте во фолија, ставете во рерна загреана на 200°C 1,5 час.

Телешко во лиснато тесто

Ќе ви требаат:

• телешко филе – 0,5 кг;
• готово лиснато тесто - 250 g;
• шампињони - 150 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• растително масло, путер - 2 лажици. лажици;
• бибер, сол - како што сакате.

Кромидот и печурките исечкајте ги колку што можете ситно. Посебно пржете ги додека убаво не поруменат. Комбинирајте шампињони со кромид, зачинете со сол и бибер. Намачкајте го месото од сите страни со сол и сите зачини, пржете го целото месо во тава на силен оган додека не порумени.

Расукајте го тестото со разредување, дајте му форма малку подолга од парче месо. Врз тестото ставете го филот со кромид-печурки, рамномерно распоредувајќи го, а врз него ставете го месото. Изматете ја белката, премачкајте ги со рабовите на тестото, свиткајте ја во виткање и ставете ја на плех: спојот треба да биде на дното. Изматете ја белката и со неа премачкајте го тестото. Ставете во добро загреана рерна половина час, а потоа намалете ја температурата на 150°C и печете го ролатот уште 20 минути.

Послужете во порции со сос од домати или француски сенф

Ребра печени во сос од калинка

Ова топло јадење за Нова Година може да се подготви од свинско ребра, јагнешко или говедско месо. Ќе ви требаат приближно 1 кг ребра, како и:

• сушени билки - шафран и рузмарин;
• густ сос од калинка - 5 лажици. лажица;
• лук - 4-5 чешниња;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• соја сос - 3 лажици. лажици;
• лимон - 1/2 дел;
• сол, црн, црвен пипер.

Измијте ги претходно подготвените одвоени ребра и отстранете ги филмовите. Лукот и кромидот исечкајте ги што поситно. Подгответе ја маринадата: измешајте сос од калинка со сок од лимон, додадете сок од половина лимон. Бришење на ребрата со зачини, кромид и лук, а потоа потопете во слатко-киселата маринада. Ним им треба време за маринирање - 5-6 часа. После тоа се пече во рерна на 200°C околу половина час.

Послужете ребра украсени со семки од калинка и сусам

Каква живина може да се послужи за годината на петелот?

Подобро е да не се готви пилешко во ноќта на годината на петелот, но ако навистина сакате месо од живина, не помалку вкусно и здраво мисиркино месо може да го замени пилешкото. Ако сакате нешто покалорично, згответе патка, а љубителите на посно месо ќе уживаат во гуска задушена со зеленчук.

Турција во пиво од портокал и ѓумбир

Ова е навистина елегантно и празнично јадење со суптилен, елегантен вкус, кое добро ќе ви се најде на секоја божиќна вечер. Тоа е доста трудоинтензивно, но резултатот вреди. Ќе ви требаат:

• мисирка, со тежина од 4-5 кг;
• портокали - 3 ЕЕЗ. или свежо исцеден сок од нив - 2 чаши;
• путер - 150 g;
• шеќер - 3 лажици. лажици;
• корен од ѓумбир;
• зачини - провансалски билки, цимет, каранфилче, мелен црвен пипер;
• лук - неколку чешниња, по вкус.

Мисирката измијте ја, исушете ја, на ситно ренде изрендајте го лукот. Премачкајте ја птицата со сол, каша од лук и провансалски билки и оставете да се маринира. Во меѓувреме, подгответе пив од ѓумбир од портокал. Исцедете го сокот од 3 портокали (ќе добиете околу 1,5-2 чаши сок), истурете во тенџере и ставете на оган. Излупете го коренот од ѓумбир и изрендајте 1 лажичка на ситно ренде. производ.
Во загреаниот сок од портокал додадете ѓумбир, путер, зачини и шеќер по ваш вкус, добро промешајте. Оставете го сосот малку да се крчка со постојано мешање. Истурете ја мисирката со пивот од портокал и ставете ја во рерна.

Месото е нежно, слатко, со елегантна кора од карамела

и 4-5 часа на температура од 180-200°C. Подобро е да изберете длабок плех за печење, бидејќи со сосот ќе ја преливате птицата на секои 20 минути за да биде целосно заситен со неа.

Новогодишна „Пивска гуска“

Ова јадење ќе биде ценето не само од љубителите на пиво, туку и од сите оние кои сакаат вкусно зготвено месо од живина. Ќе ви требаат:

• гуска - 3 кг;
• кромид - 2-3 глави;
• светло пиво - 1 l;
• сол, црн пипер, ловоров лист - со око.

Подобро е да се исече трупот на гуска на парчиња, отстранувајќи ја целата вишок маснотија. Оваа птица има прилично тврдо месо: едноставно нема да се свари ако ја зготвите цела. Ставете ја облечената гуска во длабока тава на силен оган додека не се формира апетитна кора. 10 минути пред да го исклучите огнот, добро посолете ја и побиберете ја птицата, додадете го кромидот исечен на половина прстени. Кога гуската со кромид изгледа апетитивно, префрлете ги парчињата месо во тава за печење или тава за печење, истурете го со пиво и вриејте на тивок оган 1-1,5 часа.

Јадењето подготвено од живина ќе има уникатен вкус.

Не грижете се, целиот алкохол ќе се стопи, ќе остане само оригиналниот, пријатен вкус, а месото ќе биде нежно и меко.

Печена патка со јаболка, ориз и сливи

Откако подготвивте такво топло јадење за Нова Година, веднаш ќе добиете месо и гарнир, што е многу погодно и вкусно! За ова ви се потребни следните состојки:

• патка - 2 кг;
• ориз - 300 g;
• сливи - 100-150 g;
• јаболка - 2 ЕЕЗ.;
• сол, бибер, лук - како што сакате.

Истријте ја патката со мешавина од сол, бибер и издробен лук. Варете го оризот до половина сварен, додавајќи малку сол во водата. Изматете ги сливите на пареа неколку минути во зовриена вода, исечете ги на ленти. Измешајте го оризот со сливи, наполнете ја добиената смеса во патката. За да не испадне филот, зашијте ја кожата или внимателно прицврстете ја со чепкалки за заби. Ставете ја птицата во загреана рерна во длабок плех за печење, ставајќи ги на страните исечени јаболка. Маснотиите ќе се ослободат од патката, не заборавајте да ја полевате птицата со неа на секои 20 минути. Време за готвење – 1,5 часа на температура од 220°C.

Исечете ја птицата на парчиња, ставете го оризот на чинија, украсете со билки

Топла рибни мезе на новогодишната трпеза

Кога размислувате за тоа какви топли јадења да подготвите за Нова Година, не заборавајте за риба и морски плодови. Подготовката на овој деликатес е прилично едноставна, бидејќи рибата е многу нежна, брзо се маринира и не треба долго да се готви. Пробајте необични рибни рецепти кои ќе ве изненадат:

Црвена риба во слатко-кисел сос, маринирана во сок од лимон и билки, печена со парчиња ананас. Подготвувањето на садот ќе трае не повеќе од 20 минути.

Празнична опција за сервирање риба

Шиша ќебапи од платика или пастрмка маринирана во соја сос. И покрај неговата едноставност, ова мезе изгледа како да е од ресторан. Се што треба да направите е да ја маринирате рибата со зачини и сол, а потоа брзо да ја испржите.

Удобно е да се навојат парчиња риба на бамбусови раженчиња

Шарена риба со морска храна. Сол и бибер секоја морска риба, филета и посипете со сок од лимон. Намачкајте ја тавата со масло, ставете ја рибата, а на неа - тенки парчиња зеленчук, како карфиол и домати, како и морска храна. Посипете со билки, рендано сирење и истурете крем. Печете на 200°C 25 минути.

Наместо морска риба, можете да користите труп од крап

Што да послужите како прилог за новогодишната ноќ

Јадењата со месо секогаш се комбинираат со придружни јадења. Но, на новогодишната ноќ не сакате да стоите пред шпоретот, па вооружете се со рецепти за едноставни, но не помалку вкусни празнични прилози.

Компири во стилот на земјата. Исечете 10 компири со средна големина на 4 кришки (без лупење), добро зачинете со сол, мелен црн пипер и вашите омилени зачини. Истурете растително масло и ставете сè во вреќа за печење. Садот се подготвува 40-50 минути на температура од 180°C, ракавот мора периодично да се врти и да се отвора 10 минути пред да се подготви.

Крцкавите парчиња компир нема да остават никого рамнодушен

Тепсија од компири со печурки и крем. Компирите и шампињоните исечкајте ги на тенки парчиња, а потоа пржете ги печурките во тава додека не поруменат. Ставете ги компирите и печурките на плех во слоеви наизменично, истурете во крем со 15% маснотии. Сето тоа ставете го во рерна 30 минути, а по време покријте го со рендано тврдо сирење и варете уште 15 минути.

Можете да бидете креативни и да подготвувате тепсија од какви било состојки

Наместо печурки за тепсија, можете да користите парчиња црвена риба - совршено се усогласува со крем и сирење.

На крајот, пилафот ќе изгледа одлично на новогодишната трпеза во 2017 година, особено затоа што петелот - симболот на наредната година - сигурно ќе го одобри присуството на ориз и други житарки или мешунки.

Сè уште има многу опции за топли јадења за Годината на петелот со кои можете да го разгалите вашето семејство. Вооружени со рецептите опишани погоре, ќе создадете вкусно, хармонично празнично мени што вашите најблиски сигурно ќе го ценат.

Од црвена риба и морски плодови можете да создадете многу „брзи и вкусни“ топли предјадења за состанокот на петелот. Црвената риба е идеална не само поради нејзината боја - Црвениот петел - туку затоа што има малку коски, нежна е и лесно се готви. На пример, можете да маринирате парчиња пастрмка во сок од лимон со вашите омилени билки, а потоа да ги печете, прелиени со парчиња ананас, во рерна на 220°C околу 20 минути, прелиени со било кој слатко-кисел сос (вода, соја сос, кафеав шеќер, јаболков оцет, домати итн.).

Можете исто така да печете која било морска риба со зеленчук, додавајќи ракчиња или друга морска храна. Рибата се сече, филетите се посолуваат и бибер по вкус, се посипуваат со сок од лимон и се ставаат во подмачкана форма. Одозгора се ставаат тенко исечени домати, карфиол (брокула), излупени ракчиња, се посипуваат со сечкани билки и рендано сирење и се прелива со крем. Печете околу 30 минути на 200°C.

Фото: топли јадења и салати за Нова Година 2017 година

Вашите омилени компири, исто така, може да се подготват не „како и обично“, туку во форма на миризлива тепсија. Се служи како прилог или посебно јадење. Излупените компири (1 кг) се сечат на тенки кругови или кришки, се посолува и бибер и се става во подмачкана форма. Фил: измешајте павлака (0,5 шолја), павлака (500 мл), издробен лук (2 чешниња), прстофат морско оревче и мелен црн пипер. Посипете со рендано сирење (100 g), печете еден час на 200°C.

Фото: топли јадења и салати за Нова Година 2017 година

Салати за Нова Година 2017 година

Се верува дека 2-3 салати се доволни, но генерално можете да подготвите колку сакате; Користете природни состојки секогаш кога е можно.

Колку се полесни салатите во годината на петелот, толку подобро, но не сакате да се откажете од омилената салата Оливие. Сепак, можете да го направите што е можно поблиску до природниот, класичен рецепт, кој ретко кој го памети денес. Ќе чини повеќе. Класичниот рецепт содржи леска Тетреб. Тешко е да се добијат и не вреди да се јаде кога се слави годината на петелот; може да се замени со телешко или зајачко месо (400-500 g). Притиснат кавијар, исто така, ќе мора да најде алтернатива: тоа е скапа реткост. Ако го има, одлично, но ако не, заменете го со зрнесто црн кавијар (100-150 g). Ќе ви требаат и: едно варено на маслиново масло, од свежи домашни јајца. Овие состојки ќе направат луксузна салата, многу слична на вистинската салата Оливие, измислена во 19 век од големиот француски готвач.

Можете да ги изненадите и гостите и домаќинот на годината со подготовка на брза, необична и празнична веррин салата: вака Французите ги нарекуваат порции салати во ниски стаклени чаши, со волумен од околу 200 ml. Чашите како оние во кои се служи виски ќе ви помогнат, но можете да користите и ниски чинии со дебели стебла. Во проѕирен сад, состојките се ставаат во слоеви: изгледа привлечно, празнично и апетитивно. На дното на секоја чаша ставете големо светло грозје без семки во еден слој, одозгора истурете мешавина од крем сирење и павлака со малку маснотии, додадете мала количина кафеав шеќер и ванилин и посипете со мелени ореви. На врвот - уште 1-2 слоја грозје. Ќе ви требаат 250 гр сирење, 300 гр кисела павлака, 700-800 гр грозје, 200 гр излупени јаткасти плодови.

Тие не го заземаат последното место во него, но без главното јадење, новогодишната трпеза ќе изгледа нецелосна. Топлата храна за Нова Година 2017 година треба да се избере земајќи ги предвид, и има голем број основни барања за задоволства.

Уредниците, врз основа на препораките на водечките експерти и кулинарски специјалисти, ќе предложат кои топли јадења за Новата 2017 година ќе помогнат да се смири жешкиот и напорен Петел, а исто така ќе споделат едноставни и вкусни топли рецепти што може дури и почетник домаќинка. рачката.

Жешка за Нова Година 2017: рецепти со фотографии

Пред да изберете топли рецепти за Нова Година 2017 година, прво треба да се сетите на преференциите на пернат „домаќин“ на наредната година. Огнен петел нема да толерираНа новогодишната трпеза има јадења од пилешко и јајца, па за главното јадење најдобро е да користите свинско или јагнешко, зајачко и мисирка. Петелот ќе биде особено среќен со риба и морски плодови, кои може да се подготват во оригинални варијации.

Дорадо филе во сос од шампањ

Топлата за Нова Година 2017 од рибата Дорадо ќе биде една од најпобедничките опции на празничната маса - месото од оваа риба е многу здраво и нежно, а неговиот неверојатен вкус ќе ги освои дури и најсложените гурмани.

Состојки:

• Риба Дорадо - 2 ЕЕЗ.
• Шампињони - 10 ЕЕЗ.
• Моркови, кромид
• Путер - 150 гр
• Сув шампањ - 500 ml
• Сол, бибер, ловоров лист

Подготовка:Исечете ја рибата на филети, отстранувајќи ја главата, перките, опашките и 'рбетот, од кои треба да зготвите риба супа во литар вода со додавање на кромид и морков печен во рерна, ловорови листови, сол и бибер. Процедете ја готовата супа. Додека супата се готви, треба да подготвите „перница“ од зеленчук за рибата. За да го направите ова, ситно исецкајте ги печурките, исечкајте ги морковите и кромидот, а потоа динстајте ги во тенџере додека не омекнат со додавање путер. Намачкајте го садот за печење со масло, на дното ставете ја смесата од зеленчук, а одозгора ставете го рибиното филе. Измешајте шампањ со чаша риба супа и прелијте ги со рибата и зеленчукот. Покријте ја тавата со фолија и ставете ја во рерна 10 минути. Добиениот сок кога печете дорада истурете го во тенџере, додадете путер и испарувајте додека волуменот не се намали на 2/3. Ставете ја рибата на кревет со зеленчук на сад за сервирање и прелијте го со добиениот сос „шампањ-крем“.

Мисиркините рифови со оригинални кутии

„Не бидете пријатели“ со месото и не знаете што да готвите за Нова Година 2017 година? Топла мисиркини рифови ќе ви бидат спас. Нежното мисиркино месо е многу тешко да се расипе - за половина час можете да создадете вистинско кулинарско ремек-дело од ова месо без да вложите многу напор.

Состојки:

• Гради од мисирка - 500 гр
• Моцарела сирење - 150 гр
• Сланина - 4 ленти
• Цреша домати - 8 ЕЕЗ.
• Бугарска пиперка
• Сол, бибер, провансалски билки, рузмарин

Подготовка:Градите од мисирка поделете ги на 4 шницли и фунтајте. Слатката пиперка исечкајте ја на тенки ленти, поделете ја на 4 дела, секој од нив завиткајте со лента сланина.На изматеното мисиркино филе ставете сирење и домати, а одозгора ставете пиперки завиткани со сланина. Завиткајте го месото во ролат, посолете, бибер и посипете со маслиново масло. Секоја ролна ставете ја на пергамент, кој треба да се витка со бонбони и прицврстете ги рабовите со конец. Ставете го во тавче и печете 30 минути во рерна на средна топлина.

Полнети филе во сос од јаболка

Не можете да замислите новогодишна трпеза без свинско месо? Тогаш вашиот новогодишен хит би можел да биде полнет филе во сос од јаболка. Ова вкусно топло јадење за Нова Година 2017 е подготвено до баналност, но излегува неверојатно сочно и нежно.

Состојки:

• Парче свинско филе – 1-1,2 кг
• Слатки јаболка и сок од јаболко
• Кромид - 3 ЕЕЗ.
• Суво бело вино - 100 ml
• Трошки од леб
• Сол, шеќер, бибер
• Морско оревче, жалфија, лук и коњак

Подготовка:Кромидот и јаболката ситно исечкајте ги. Пропржете на путер, па додадете 1 чаша сок од јаболко и суво вино. Варете го филот со месо 20-30 минути додека не испари целата течност. Во меѓувреме, подгответе го слабината - од едната страна на парчето направете засеци и наполнете ги со кришки лук, а од другата надолжете засек, од кој внимателно исечете џебови за филот од двете страни. Подготвената смеса од јаболко-кромид измешајте ја со 2-3 лажици. презла (филот да биде речиси сув) и со него наполнете го месото. Добиениот ролат врзете го со канап и печете во рерна на 120 степени 1,5 час. Во меѓувреме, подгответе сос од јаболка - за да го направите ова, ставете ги сечканите јаболка во тенџере, истурете чаша сок од јаболко, посолете и доведете до вриење. По 20 минути, протријте ги варените јаболка низ сито, додадете 2 лажици. шеќер и се вари додека не се згусне. Во подготвениот сос од јаболка додадете коњак, сок од месо и путер. Пред сервирање, исечете го слабината на кришки и прелијте со сосот.

„Новогодишни“ лигњи со печурки од свинско месо

Жешките рецепти за Нова Година 2017 не се ограничени само на јадења со месо и риба. Полнетите лигњи можат да бидат оригинално главно јадење. Сите состојки може да се користат како полнење за овие морски плодови, но благородните печурки од порцини ќе ги направат лигњите навистина празнични.

Состојки:

• Труп од лигњи - 5 ЕЕЗ.
• Печурки од свинско месо (може да се замрзнат)
• Светилка
• Путер, лук
• Рузмарин, сол, црн пипер

Подготовка:Исчистете 4 трупови од лигњи и маринирајте во маслиново масло со зачини и сечкан лук. Ситно исецкајте ги печурките, кромидот и преостанатиот труп од лигњи и пропржете ги на путер 5-7 минути. Додадете неколку лажици презла во филот за вискозност и наполнете го трупот со смесата. Полнетите лигњи пропржете ги во грил тава 4-5 минути од двете страни.

Нежно говедско месо со прелив од ореви

Не секоја домаќинка ќе се осмели да готви топло говедско месо, бидејќи ова месо е многу каприциозно и може да се претвори во „гумени чевли“ за неколку секунди. Но, жешкиот рецепт за Нова Година 2017 година во форма на говедски стекови со облекување јаткасти плодови ќе биде опција за победа-победа за вас со загарантиран успешен резултат.

Состојки:

• Говедско месо - 800 гр
• Маслинки без јали
• Борови ореви - 2/3 чаша
• Магдонос, сок од лимон, брашно за панирање
• Сол бибер

Подготовка: Јаткастите плодови пржете ги во сува тава 3 минути и изладете ги. Додадете сечкани маслинки, магдонос, сок од лимон, сол и бибер. Говедското месо исечете го на делови и изматете. Истурете го говедското месо во брашно и пржете на маслиново масло од двете страни по 3-4 минути од секоја. Пред сервирање, секоја сечка премачкајте ја со смесата од јаткасто овошје и прелијте ги со соковите што се ослободуваат при пржење на месото.

И запомнете, без разлика какви топли рецепти ќе изберете за Нова Година 2017 година, главната зачина за нив ќе биде доброто расположение и мислите за среќна иднина. Тогаш Огнениот петел дефинитивно ќе ги цени сите ваши напори и ќе го заштитува целото ваше семејство во текот на следната година.

Среќна и вкусна Нова Година за вас!

Какво топло јадење да подготвите за Нова 2020 година? Кои топли јадења за Нова Година 2020 ќе ги воодушеват гостите и семејството? Кои рецепти за топли јадења за Нова Година 2020 ќе бидат особено добри? Изборот на топло јадење за Нова Година 2020 не е лесна задача. Изберете рецепт за топло јадење за Нова Година 2020 со фотографија - има многу од нив на нашата веб-страница, па секој може да избере топло јадење за Нова Година 2020 година.

Топли јадења за новогодишната трпеза 2020 година, топли јадења за Нова Година 2020 година се, пред сè, јадења со месо. Месото, цела печена мисирка, полнето пилешко, гуска или патка со јаболка пленат само по нивното име. Печено, говедско строганов, кифлички или котлети од зелка ќе станат празнично топло јадење за новогодишната трпеза 2020 година, ако на нив примените малку имагинација и додадете оригинална состојка. Алтернатива на месото на новогодишното мени се јадењата со топла риба, кои за Нова година често се подготвуваат од лосос, пастрмка, есетра и морска риба. На пример, топли мезе од лосос, полнет лосос, печена скуша. Топла риба за Нова Година 2020 година, рецепти со фотографии од кои ќе најдете на веб-страницата, совршено ќе се вклопат во менито.

Топлата за Нова Година можете да ја искористите за да подготвите полесни јадења од печурки и зеленчук - џулиен, полнети шампињони, печени компири. При изборот на топло јадење за Нова Година 2020, запомнете дека сервирањето и убавата декорација се многу важни за Нова Година. Топла јадења во тенџериња, јадења на скара, месо од фламбе се опции за победа-победа.

2020 година е година на стаорецот, а овој незаситен глодар сигурно ќе ужива во топли јадења за Нова година. За да му угодите на стаорецот (глувчето), кој е симбол на оваа година, можете да користите пилешко и друга живина за топли јадења - подгответе новогодишна гуска, патка или дури и елегантно јадење со потполошки. Или наполнете ја птицата со ориз, леќата, пченка или други зрна. Задолжително користете сирење во топли новогодишни јадења: многу е добро кога се пече. И што е најважно, стаорецот е луд по него. За главното јадење на новогодишната трпеза 2020 година, можете да печете говедско, јагнешко месо, да направите леб од месо и да подготвите сос од печурки. Во принцип, секое месо. Овде можете да се потсетите на легендата дека стаорецот прв му се појавил на Буда, но јавал на бик. Ова можете да го кажете на вашите гости на масата и да им понудите топло говедско јадење. Или сетете се на готвачкиот стаорец од цртаниот филм и згответе рататуј, вкусна чорба од зеленчук. Пржената или печената риба исто така ќе биде многу корисна за стаорец. Не заборавајте дека двете главни јадења во Кина за Нова година се кнедли и риба. И двете можат да бидат ваше топло јадење за Нова Година 2020. Така, рибното топло јадење за Нова Година 2020 година, рецепти со чии фотографии ќе ги најдете на веб-страницата, одлично ќе се вклопат во менито. Ако имате намера да развиете кинеска тема на вашата новогодишна трпеза 2020 година, не заборавајте за оризот, кој може да се служи и како суши (повторно риба) и како прилог за топли новогодишни јадења. И тој е бел, а ова е година на белиот стаорец. Исто така, новогодишните тестенини, сакани на Исток, се погодни како топло јадење за Новата 2020 година. При изборот на топло јадење за Нова Година 2020, запомнете дека сервирањето и убавата декорација се многу важни за Нова Година. Повеќе бела оваа година, тоа е бојата на 2020 година. Прекривки, салфетки, свеќи ќе ви помогнат да ја украсите новогодишната трпеза и свечено да послужите топли новогодишни јадења. Рецептите со фотографии, особено чекор-по-чекор рецепти, ќе бидат многу корисни за подготовка и украсување на новогодишното топло јадење. Жешки за Нова Година, рецептите со фотографии се особено популарни бидејќи го поедноставуваат процесот на готвење. И ќе најдете многу такви рецепти на нашата веб-страница. Вашето топло јадење за Нова Година 2020 нека испадне највкусно! И не заборавајте да ни го испратите вашиот рецепт за новогодишно топло јадење со фотографија.