Нежна, сочна тепсија од зелка се смета за здраво и задоволувачко јадење. За да го подготвите, можете да земете какви било производи што се во фрижидер: месо, печурки, колбаси, пиперки, моркови. Откако добро совладавте еден рецепт, можете да создадете многу други користејќи не само бела зелка, туку и карфиол, па дури и кинеска зелка.

За класична тепсија од зелка ќе ви требаат следниве производи:

• половина килограм зелка;
• млеко - 0,5 l;
• неколку јајца;
• сирење - 0,1 кг;
• зачини и зачини по вкус.

Готвењето започнува со подготовка на главниот зеленчук: исечкајте го, ставете го во тавче, посолете го, истурете млеко и динстајте 5-6 минути, покриено со капак.

Оладената зелка се зачинува со зачини и зачини и се става во длабока форма. Посипете со рендано сирење и додадете добро изматени јајца.

Потоа се пече во рерна околу половина час на средна температура (180-190°).

Во зелката можете да додадете пржени моркови и кромид.

Со мелено месо

Тепсија направена од зелка со мелено месо ќе биде похранлива.

За да создадете покалорично јадење, ќе ви требаат:

• мала глава зелка;
• половина килограм павлака;
• мелено месо (било - 400 g);
• сирење (200 g);
• пар кромид;
• 2 моркови;
• растително масло;
• сол, зачини.

Чекори за готвење:

1. Подгответе го зеленчукот - исечкајте го излупениот кромид, изрендајте ги измиените моркови, исечкајте ја зелката.
2. Пропржете го кромидот додека не порумени.
3. Додадете мелено месо, сол, бибер, промешајте и пржете уште 20 минути.
4. Посебно пропржете ги морковите, а потоа додадете ја зелката и динстајте една третина од час.
5. Во калапот ставете половина од динстаната зелка, премачкајте ја со павлаката, па мелено месо, повторно павлака, зелка, павлака.
6. На површината рамномерно распоредете го ренданото сирење и ставете го во загреана рерна.
7. Печете половина час на средна температура.

Со додаден компир

За да создадете тепсија од компири и зелка, ќе ви треба следниот сет на храна:

• 10 средни компири;
• средна глава на зелка;
• сијалица;
• морков;
• јајце;
• 2 лажици кисела павлака;
• 3-4 лажици сончогледово масло;
• 2 лажици мелени крекери;
• сол, бибер, вода;
• по желба - доматна паста (лажица).

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Исечете го излупениот компир на големи парчиња, додадете вода и испратете го да се готви на средна топлина (по вриење - околу една третина од час).
2. Додека компирот се вари, подгответе друг зеленчук: исечкајте ја зелката, изрендајте ги морковите, исечкајте го кромидот.
3. Го правиме филот за тепсијата: пржете ги кромидот и морковот во тавче 3 минути, потоа додадете ја зелката, посолете ја и пржете уште 5 минути. затворање на капакот. Потоа додадете зачини, зачини, доматната паста (по избор) и динстајте уште неколку минути.
4. Подгответе пире од варени компири: исцедете ја водата, испасирајте, додадете павлака, јајце, сол, зачини, добро измешајте.
5. Подгответе го калапот: премачкајте го со путер, рамномерно распоредете ги крекерите.
6. На дното на калапот прво ставете половина од пирето, израмнете го со лажица и распоредете го филот на површината која ја покриваме со компири. Површината може да се премачка со кисела павлака и да се посипува со презла или рендано сирење.
7. Садот се пече на 200° околу половина час.

Овој рецепт може да се претвори во посно јадење:

1. Варете ја или динстајте ја зелката, прескокнувајќи ја фазата на пржење;
2. Пирето го правиме со вода, заменувајќи ги јајцата и павлаката со неколку лажици брашно.

За мали деца (од една година) можете да ја подготвите следната тепсија:

1. Сецканата зелка (200 g) се вари во солена вода (може да додадете млеко: не повеќе од еден дел до 4 дела вода).
2. Варете ги компирите (200-250 g) додека не омекнат, исцедете ги, изгмечете ги, измешајте ги со путерот (25 g).
3. Исцедете ја зелката, исцедете ја и измешајте во пире од компири.
4. Подмачканата тава посипете ја со презла (по избор) и во неа распоредете ја смесата од зеленчук.
5. Одозгора ставете струготини од замрзнат путер (10 g). Можете да го стопите и да ја премачкате површината.
6. Печете третина од час на 180°C.

Тепсија со желе од свежа зелка со јајце

Брза тепсија - питата се подготвува од следниве производи:

• свежа зелка - 300 g;
• Јајца - 5 ЕЕЗ.;
• павлака и мајонез - по 200 g;
• прашок за пециво - половина кесичка;
• брашно - 8 лажици;
• сол, зачини;
• растително масло.

Свежите билки ќе додадат вкусна арома на оваа тепсија. По желба може да се вклучи во списокот на состојки.

Тепсија од зелка во рерната според овој рецепт се подготвува на следниов начин:

1. Исечкајте ја зелката, исечкајте ги зелените, измешајте.
2. Измешајте ги јајцата со мајонез, павлака, измешајте брашно, прашок за пециво.
3. Намачкајте го калапот со масло и намачкајте половина од филот.
4. Посолете го филот од зелка, измешајте и рамномерно распоредете го во тавата.
5. Истурете го преостанатиот фил и измазнете со лажица.
6. Печете 35 минути на 180°C.

Со пилешко во рерна

За да подготвите сочно јадење со малку маснотии, ќе ви требаат:

• половина главица зелка;
• пилешко филе - околу 400 g;
• павлака - 300 g;
• тврдо сирење - 100 g;
• пар јајца;
• голем кромид;
• лажица мајонез;
• чешне лук;
• лажица брашно;
• сол, зачини, билки;
• сончогледово масло.

Како да се готви:

1. Филето сомелете го и маринирајте во мајонез со додавање на сецкан лук, сол и бибер.
2. Исечете ја зелката на мали ленти.
3. Во тенџере зовријте вода (околу 2 литри), посолете и ставете сламки од зелка во неа. Се вари по варењето околу 5 минути, а потоа се цеди во цедалка.
4. Кромидот ситно се сечка и се пржи додека не порумени.
5. Подгответе го филот: изматете јајца, павлака, измешајте зачини, зачини, билки, измешајте брашно.
6. Подмачканата тава посипете ја со презла.
7. Распоредете ја смесата од зелка и кромид, одозгора додадете парчиња пилешко, прелијте со филот.
8. Се пече на средна температура околу половина час.
9. Додадете рендано сирење и печете уште една третина од час.

Ако го декорирате готовиот тепсија со билки, таа ќе биде помиризлива и привлечна.

Карфиол со сирење

Друго здраво јадење кое лесно се подготвува е тепсија од карфиол. Готвењето започнува со подготовка на потребните состојки.

Ќе ни требаат:

• главица карфиол;
• ситно сецкан копар;
• за полнење: неколку јајца, нецелосна чаша млеко и тврдо сирење;
• зачини, зачини.

Чекор по чекор рецепт:

1. Ставете ја зелката, поделена на соцвети и измиена, во посолена зовриена вода и варете ја 5 минути.
2. Исцедете ја водата, ставајќи го варениот зеленчук во цедалка.
3. Рамномерно распоредете во тава подмачкана со масло, посипете со билки.
4. Измешајте млеко, јајца, зачини, истурете на слој од зелка.
5. Печете 20 минути на 190°C.
6. Преостанатото сирење рамномерно посипете го на површината и печете уште неколку минути (5-6).

Посни - со печурки

За да направите посна тепсија, треба да земете:

• глава на зелка со средна големина;
• кромид;
• варени печурки - 400 g;
• лажица брашно;
• сол, зачини;
• мелени крекери;
• сончогледово масло.

Рецептот за готвење ги вклучува следниве чекори:

1. Исплакнете ја главата од зелката, исечете ја на крупни парчиња, отстранувајќи ја дршката и варете ја во солена зовриена вода околу 10 минути, а потоа исцедете ја водата, фрлајќи го сварениот зеленчук во цедалка.
2. Во тава за пржење лесно пропржете го сечканиот кромид (околу 2 минути).
3. Додадете ги исецканите печурки и пржете ги околу 7 минути додека не поруменат (на суровите печурки им треба малку повеќе време за да се пржат).
4. Промешајте со брашно и продолжете со пржење уште една минута.
5. По ова, измешајте ги зачините, солта, истурете малку вода и динстајте додека масата не се згусне.
6. Прво распоредете ја зелката, а потоа смесата со печурките во подмачкана форма. Површината премачкајте ја со масло и посипете со презла.
7. Печете четвртина час на 200°C.

Потребни производи:

• килограм зелка (свежа бела зелка);
• чаша млеко;
• половина чаша гриз;
• пар јајца;
• неколку лажици крекери;
• 30 гр сирење;
• павлака.

Тепсија од бела зелка со вкус на детството се подготвува на следниов начин:

1. Сечканата зелка се става во тенџере, се додава млекото, па се динста на тивок оган речиси додека не омекне. За да добиете понежен вкус, можете да додадете малку путер.
2. Додадете гриз, измешајте и динстајте 10 минути, па исклучете го гасот.
3. Во малку изладената смеса додадете сол и јајца.
4. Префрлете во подмачкана и похована тава, израмнете, премачкајте со павлака, посипете со рендано сирење и презла.
5. Печете 25 минути на 200°.
6. Исклучете ја рерната, по 5 минути извадете го садот на кој за тоа време се создала крцкава кора.

Ако врвот почне да гори, а садот сè уште не е печен, треба да го извадите и внимателно да го извадите горниот дел.Потоа рамномерно посипете со сирење и печете.

Со кинеска зелка

За да подготвите миризлива и нежна тепсија ќе ви требаат:

• глава на зелка;
• домати - 2-3 ЕЕЗ.;
• 4 јајца;
• млеко – 0,2 l;
• сирење - 100 g;
• пар моркови;
• голем кромид;
• путер - 70 g;
• лажица сол;
• пиперка, зелена боја.

Подготовка:

1. Изрендајте ги морковите, исечкајте го кромидот, измешајте и пржете на путер додека да омекне.
2. Додадете ситно сечкана зелка, сол и зачини.
3. Покријте и вриејте 10 минути.
4. Извадете ја кожата од доматите и исечете ги на коцки.
5. Направете го филот: измешајте млеко, јајца, бибер, сол.
6. Во динстаниот зеленчук додадете сецкан копар или други билки, по желба, промешајте и тргнете го од оган.
7. Префрлете ја смесата во калап, врз неа ставете домати, истурете ја смесата со млеко и јајца, а одозгора ставете рендано сирење.
8. Печете околу половина час на 200°C.

Тепсија од зелка со пилешко е погодна како комплетен ручек или вечера за целото семејство. Се разбира, малку е веројатно дека ќе работи како празнично јадење, но за голема група гости тоа е токму она што ви треба.

Опис на подготовка:

За да подготвите вкусно јадење, подобро е да користите чекор-по-чекор инструкции од рецепти. Благодарение на ова, можете да научите како да готвите тепсија од зелка со пилешко. Ќе ја надополни вашата вечера или ќе стане главно јадење. Послужете ја тепсијата со билки и павлака.

Состојки:

• Бела зелка - 300 грама
• Кромид - 1 парче
• Мелено пилешко - 200 грама
• Павлака - 200 грама
• Јајца - 3 парчиња
• Брашно - 3 лажици. лажици
• Цврсто сирење - 50 грама
• Гриз - 2 лажици. лажици (или презла)
• Сол, бибер - по вкус

Број на порции: 8

Како да се готви тепсија од зелка со пилешко

Извадете ги горните листови од зелката и исечкајте ја колку што е можно потенко за да излезе нежна по готвењето.

Изматете сирови пилешки јајца во сад со зелка, додадете ситно сечкан кромид, павлака, брашно, мелено пилешко, сол и бибер сите состојки. Измешајте ги темелно.

Земете сад за печење и посипете го дното и рабовите со презла или гриз. Потоа ставете ја смесата од зелка во неа.

Загрејте ја рерната на сто и осумдесет степени, ставете ја тепсијата во неа. Печете го садот триесет и пет минути. Погрижете се да не изгори.

Изрендајте тврдо сирење. Пет минути пред да биде готова тепсијата, отворете ја рерната и посипете го садот со рендано сирење.

Модерните деца, кои растат на брза храна, бонбони полни со хемикалии и сода, не сакаат да јадат свеж зеленчук на ручек. Но, мудрите родители секогаш ќе најдат начин да го нахранат своето дете здраво, а еден од нив е да направат вкусна тепсија од зелка со пилешко во рерна под кора од сирење. Однадвор многу потсетува на лазања и го поттикнува апетитот со фантастична арома, а што е најважно, лесно можете да го маскирате вашиот несакан зеленчук под сирењето.

Друга предност на домашната пилешка тепсија е тоа што се подготвува брзо со користење на евтини евтини состојки.

Покрај тоа, оваа тема е практично неисцрпна за кулинарски фантазии, бидејќи можете да печете моркови, тиквички и други подароци од градинарски кревети со пилешко и сирење заедно со зелка. И ако додадете грст шумски печурки во садот, ќе добиете кралско луксузна обилна вечера!

Тепсија од свежа зелка и пилешко филе, едноставен рецепт

Состојки

• - 300 гр + -
• — 1/3 мала вилушка + -
• - 1 ЕЕЗ. + -
• - 3 ЕЕЗ. + -
• - 25 ml + -
• - 100 гр + -
• - 1-2 лажици. + -
• - 1/4 лажиче. + -
• - 1 лажица масло. + -
• - по вкус + -

Готвење вкусна тепсија од зелка со пилешко во рерна дома

За полнење на ова јадење, можете да земете живина, филе од кој било дел од трупот или пилешка шунка. Колбасот е исто така многу вкусна и хранлива опција.

Ја користиме павлаката (или павлаката) што ја имаме при рака, но колку е помрсна, толку јадењето ќе биде повкусно. Ако секоја калорија е важна, тогаш наместо крем можете да земете 50 ml млеко.

1. Откако ќе го измиете месото и ќе ја отстраните вишокот на влага од него со целулозна крпа, ситно исечкајте го со остар нож.
2. Се става во сад, се посолува и бибер, па се промешува и се трга на страна.
3. Зелката исецкајте ја што е можно поситно, посолете ја и лесно измесете ја со раце за да биде помека.
4. Оставете ги парчињата зелка да отстојат малку за да се ослободи сокот, кој потоа ќе треба да се исцеди. Во меѓувреме, исечете го кромидот на тенки полупрстени или четвртини и пропржете го во масло додека не омекне.
5. Кога кромидот ќе стане проѕирен, додадете му месо и чувајте го на оган додека не побели.
6. Покријте го дното на калапот со тенок слој масло и лесно посипете со гриз.
7. Поставете го месото со кромид, израмнете го, а одозгора ставете слој зелка.
8. Следно, останува само да се прелие сè со кремаста смеса со јајца, не заборавајќи да додадете сол.
9. Пред да ја испратите тавата во рерна, каде што температурата веќе се искачи на 180 o C, посипете ја тепсијата со трошки од сирење.

Кога зелката ќе стане мека и ќе се формира златна, ароматична кора одозгора, време е да го извадите јадењето од рерната. Се служи малку изладен со сос од сирење, павлака или свежи сечкани билки.

Оригинална тепсија од карфиол со мелено пилешко

А овој рецепт е за оние кои сакаат вкусно да ослабат. 100 гр карфиол, роднина на белата зелка, содржи само 25 kcal, така што можете да го додадете во вашата тепсија до содржината на вашето срце.

Домашното мелено пилешко направено од посно месо, исто така, има минимум калории, но има многу протеини, така што лекувањето од овие производи ќе биде диетално, но во исто време невообичаено вкусно.

Состојки

• Свеж карфиол - 1 мала главица;
• Пулпа од пилешко - 400 g;
• Мал кромид - 1 ЕЕЗ;
• Лук - 2 чешниња;
• големи јајца - 3 ЕЕЗ.;
• Крем (15% маснотии) - 100 ml;
• Пармезан - 50 g;
• Маслиново масло - 1 лажица масло;
• Црн пипер во прав - 1/3 лажиче;
• Сол - 1/3 лажиче.

Како да направите тепсија од зелка од мелено пилешко во рерна

1. Вилушките од зелката ги делиме на мали соцвети, ги ставаме во зовриена вода, посолеме малку и чуваме на средна температура 5 минути.
2. Ги фаќаме со решетка, ги ставаме во цедалка и оставаме да се исцеди водата.
3. Мелете го филето од живина во процесор за храна или мелница за месо.
4. Маслото веќе се загрева во тавата. Додадете сецкан кромид и лук во него и пржете до светло златно кафеава боја.
5. Додадете мелено месо и динстајте под капакот, мешајќи.
6. Сол, бибер и почекајте да побели, па тргнете го од оган.
7. Дното на калапот покријте го со кујнски пергамент и врз него ставете слој од месо.
8. Одозгора цврсто ставете ги разладените соцвети од зелка, еден до друг.
9. Скршете ги јајцата во сад со високи страни и со миксер темелно изматете ги заедно со прстофат кристали сол.
10. Додадете крем и изматете уште малку.
11. Готовата смеса рамномерно распоредете ја врз зелката за да биде целосно покриена со неа.
12. Последниот допир е рендан пармезан. Со неа посипете ги соцветите од зелката и ставете ја тавата во загреана рерна.

Ќе печеме кратко - околу 20 минути, додека не порумени. Послужете со малку посипување со преостанатите струготини од сирењето одозгора.

Тајните на домашната тепсија од зелка со пилешко во рерна

• За да се осигураме дека зелката не остане сирова, препорачуваме да ја исечете што е можно поситно. Идеалната опција е да го мелете на шредер или да користите процесор за храна.
• Опција за подготовка на зимски сорти зелка (тоа е посуво и потврдо) за печење е да се бланшираат парчињата 4-5 минути во зовриена солена вода. Потоа задолжително ставете го во цедалка за да може да се исцеди вишокот на влага.
• Ако калапот може да се откачи, тогаш може да се случи кашата од јајце-млеко (за истурање на тепсијата) да истече на зглобовите и да мора да се собере низ рерната.

За да ја избегнете оваа неволја, не треба да ставате премногу млеко во филот, туку можете дури и да го замените со густа павлака или павлака.

• Ако немате време да се збркате со слоевите, тогаш можете да измешате зелка, мелено месо и пржен кромид, изматете ги јајцата, измешајте, наполнете го калапот со добиената маса - и во рерната и 5 минути пред готов е, посипете ја тепсијата со трошки од сирење и доведете ја на подготвеност.

Работните денови исполнети со сметководствени извештаи, часови за перење и училиште оставаат малку време за готвење. Во такви денови, вкусна тепсија со мелено пилешко со кора од сирење ќе биде вистински спас за целото семејство.

Дури и за појадок, кога нема апсолутно време, можете и да го направите: измешајте ги состојките (може да се подготват претходната вечер), истурете го јајцето и ставете во рерна. Сето ова ќе трае само 5 минути. Се согласувам, излегува навистина брзо и неверојатно вкусно!

Овој рецепт за тепсија од зелка, печурки и пилешко можеби е само рецептот што сакате да им го послужите на вашите гости за празниците! Тепсија од зелка е премногу вкусна за само да уживате сами...

Многу рецепти денес се засноваат на замена на пченично брашно или целосно без него со максимален напор. Веќе смислија пица без брашно, пити без тесто и диетални печива. Оваа тепсија од зелка исто така нема да бара никаква „тешка“ основа од брашно, бидејќи ќе биде направена од бела зелка. За да се осигураме дека зелката сè уште ја задржува структурата на тепсијата, во рецептот ќе додадеме презла, но нивната количина е толку мала што нема да влијае на вашата фигура. Севкупно, таквата тепсија може да се квалификува за семејна вечера, бидејќи сите нејзини состојки се сакани и популарни во кујната во секое време!

Состојки за тепсија:

• зелка - 0,6 кг;
• печурки - 0,3 кг;
• пилешко филе - 0,4 кг;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• моркови - 1 ЕЕЗ;
• лук - 3 чешниња;
• презла - 50 g;
• млеко - 100 ml;
• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• сирење - 50 g;
• сол, зачини.

Време за готвење: околу 80 минути. Порции: 10

Рецепт за тепсија од зелка:

• Пилешки гради или други делови од пилешко (извадени од коските, без кора) сомелете ги со која било опрема за кујна - исецкајте во процесор за храна или поминете низ машина за мелење месо. Добиеното хомогено мелено пилешко го испраќаме во тава во која кромидот е веќе пржен во масло додека не омекне. Исечете ги грутките од меленото месо, измешајте го со кромидот во масло, посолете и додајте зачини. Нема потреба да го пржите, штом парчињата мелено ќе добијат белузлава нијанса, можете да преминете во следната фаза, бидејќи ни претстои уште еден термички процес и важно е да не ја изгубиме сочноста.

• Следната фаза е ароматична и печурка. Исечете ги печурките на средни или мали парчиња и веднаш додајте ги во меленото месо со кромид. Штом ќе се загреат печурките ќе почнат да испуштаат течност во меленото месо.

• Во оваа печурка и „чорба“ со многу мирис го динстаме меленото пилешко уште 8-9 минути. Испарете го волуменот на целата течност за околу половина.

• Во исто време, можете да го направите вториот подготвителен процес - подготовка на основата од зелка. За неа, зелката исечкајте ја на мали и кратки ленти, измешајте ги парчињата зелка и морков, прелијте со маслото, посолете и динстајте ја смесата додека забележително омекне.

• Кога ќе видите дека зелката станала златна од морковите и станала помека од топлината на тавата, додадете презла. Можете да користите и презла купена во продавница и домашна, што е пожелно и повкусно! Додадете ги крекерите во основата од зелка-морков, измешајте и извадете ги од шпоретот.

• За тепсијата потребна ви е широка форма - тркалезна или правоаголна со прилично високи страни, најмалку 5 см. Ставете половина дел од основата од зелка-морков на површината на дното, добро намачкајте ја, распределете ги парчињата лук во круг или по случаен избор.

• Повлекувајќи се од страните, цврсто го пополнуваме целиот среден дел со печурки и мелено месо, а масата од зелка ја ставаме во добиените празнини и ги набиваме во круг - ова ќе бидат рабовите на тепсијата. Сета течност што се создала од динстањето на печурките ја истураме во тавче врз меленото месо.

• Покријте ги печурките со мелено месо со преостанатата зелка.

9.