Грозјето е една од најстарите култури што ги одгледува луѓето. Во Месопотамија, Стариот Рим и Грција се одгледувало грозје и се правело вино и сок од грозје.

Природниот сок од грозје е богат со витамини, вкусен и може добро да се чува во зима доколку правилно се обработи. Популарните сокови се направени од темно грозје Кардинал, Изабела, Блек Киш - Миш и од бело грозје Горец, Кримски, Успенски и Викторија. Правењето сок од грозје е слично на правењето вино, но за разлика од виното, сокот не смее да ферментира. Корисните својства на сокот од грозје вклучуваат содржина на витамини Ц, Б, ПП, антиоксиданси и магнезиум. Сокот од грозје го спречува стареењето на организмот, го забрзува метаболизмот и ги снабдува клетките со витамини.

Сок од грозје од Изабела

На пример, соковник ќе ви помогне да подготвите сок од грозје Изабела. Традиционално, сокот од грозје се цеди со рака и се разредува со вода. Но, најдобро е да подготвите сок од домашно грозје Изабела со помош на соковник и во сокот наместо вода додадете едно кисело јаболко. Таквиот сок може да се чува долго време, а конзервираниот сок од грозје не ги губи своите корисни својства. Сокот од Изабела може да се подготви со помош на блендер. Тој е генерално незаменлив асистент на водителка. Со него можете да готвите, а исто така е и вкусно. За да го подготвите сокот, само ставете 1 килограм грозје Изабела во блендер, исечкајте ги бобинките, а потоа процедете го сокот преку газа. Тоа е тоа, сок од грозје Изабела е подготвен.

Рецептите за сокови од грозје Изабела се разновидни, но највкусна и здрава опција е млад сок со додавање на круши и јаболка. За подготовка ќе ви требаат:

• 500 грама грозје Изабела;
• 1 круша;
• 1 јаболко;
• 50 грама шеќер.

Со помош на соковник, треба да извадите сок од круши, јаболка и грозје, да додадете шеќер и да пиете веднаш по подготовката. По желба, сокот може да се разреди со вода или инфузија од нане со мед, но во овој случај нема потреба да се додава шеќер. За да направите инфузија од нане, треба да земете:

• 50 грама мед;
• чаша вода;
• 10-12 листови нане.

Во тенџере ставете мед и нане, додадете вода, варете ја супата 15 минути, а потоа изладете ја и процедете ја. Можете да разредете сок од грозје со подготвена лушпа од нане.

Традиционално, сокот од грозје се цедеше со рака, но модерната домаќинка ѝ помогна на соковник, блендер и миксер. Но, само за забава, можете да пробате рачно да исцедите чаша сок од грозје Изабела.

Користејќи го сокот од Изабела, можете да подготвите вкусен коктел „На Елбрус“. За да подготвите коктел (2 порции) ќе ви требаат:

• 200 грама свеж сок од грозје;
• 100 грама кремаст сладолед;
• 2 лажички чоколадни чипови.

Сладоледот треба да се подели на 4 дела и на дното на високите чаши да се стават два дела, одозгора да се прелие сокот, па повторно да се стави сладоледот и да се посипува со чоколадни парчиња. Овој коктел е совршен за летна забава во градината или на дача.

Сок од винова лоза

Конзервираниот сок од грозје добро ќе се чува во тегли. Овој сок е природен и многу здрав. За да го подготвите сокот ќе ви требаат:

• 4 килограми грозје со лисја и гранчиња;
• 2 литри вода;
• 300 грама шеќер;

Сокот од винова лоза има многу широка примена - сокот се користи во готвењето, во медицинската исхрана и во козметологијата. Добро е за забрзување на метаболизмот и намалување на телесната тежина. На сите што слабеат им се препорачува да пие сок од лоза разреден со вода на празен стомак.

Но, како да направите сок од грозје дома? Доволно е да поминете винова лоза со бобинки и лисја низ соковник, а потоа треба да го растворите шеќерот во вода и да ја доведете до вриење. Сега останува само да се измешаат сирупот и сокот, да се истурат во тегли и да се стерилизираат. Готовиот сок од винова лоза, чии придобивки се непобитни, може да се чува во тегли до 6 месеци. Овој сок е добар и за секојдневно миење, но во овој случај не треба да додавате шеќер. Виновата лоза е силен антиоксиданс. Ова миење грозје го спречува стареењето на кожата и може да ги затегне порите. Подготовката на сок од грозје е грижа за убавината внатре и надвор. За слабеење, доволно е наутро на празен стомак да испиете чаша пијалок на база на сок од винова лоза. Многу е лесно да се подготви, ќе ви требаат:

• 100 грама сок;
• 50 грама сок од лимон;
• неколку листови од нане;
• 100 грама топла вода.

Свежо исцедениот сок од грозје и винова лоза мора да се измеша со нане и лимон, да се прелие со топла вода и да се остави да се излади на собна температура. Напитокот треба да се пие половина час пред појадок. Редовното консумирање на напитокот ќе ви помогне да изгубите до 4 килограми за 2 месеци без напор.

Сок од грозје од кисело грозје

Понекогаш грозјето е толку кисело што е невозможно да се јаде. Што да се прави со такви бобинки? Сокот од кисело грозје е одлично решение за ова прашање. Благодарение на додавањето на зачини и шеќер, овој сок добро се чува во тегли. Можете да го пиете или да го додадете во пијалоци и десерти. За да го подготвите сокот ќе ви требаат:

• 4 килограми кисело грозје;
• 1 килограм шеќер;
• 20 грама цимет;
• 10 грама каранфилче;
• лажица рендан ѓумбир.

За да подготвите кисел сок од грозје со зачини, прво треба во тенџере да ставите ѓумбир и шеќер, цимет и каранфилче. Истурете литар вода и варете 20 минути, додавајќи вода. Потоа грозјето треба да се стави и да се претвори во хомогена маса. Потоа треба да го исцедите сокот од грозје и да го измешате со зачинетиот сируп од тавата. Останува само да се прелива сокот во стерилни шишиња и да се запечати.

Сокот од кисело грозје е добар како основа за сосови за месо. За да направите зачинет сос од сок од кисело грозје, ќе ви требаат:

• 1 чаша сок;
• 2 чешниња лук;
• малку корен од ѓумбир;
• 50 грама путер;
• сол и црн пипер по 1 прстофат.

На масло треба да ги пропржите лукот и ѓумбирот (пожелно е да ги исецкате многу ситно), а потоа истурете го сокот во тавчето и загрејте додека не испари точно 2/3, по што сосот може да се посоли, да се запарчи и се служи со говедско, јагнешко или телешко месо.

Рецептот за сок од грозје дома може да се менува со мешање на различни сорти грозје. Слатките, курвите и киселите сорти на грозје ќе одат многу добро. Стерилизираниот сок од три сорти грозје добро ќе ја задржи свежината. За да го подготвите овој сок ќе ви требаат:

• 1 килограм слатко грозје „Киш-Миш“;
• 1 килограм курва грозје „Изабела“;
• 2 килограми од кое било (може и домашно) кисело грозје.

Прво треба да го исцедите сокот од грозјето, добиената течност мора да се измеша со вода во сооднос 3 спрема 1, односно земете еден дел вода до три дела сок, додадете половина чаша шеќер и измешајте. Готовиот сок од грозје за зимата треба да се истури во тегли, да се стерилизира и да се затвори со херметички капаци.

Придобивките од сокот од грозје и особено од виновата лоза се веќе познати, но кој не треба да пие такви сокови? Пред сè, за децата. Сокот од лозата не е погоден за детска храна. Овој сок е контраиндициран и за луѓе со гастроинтестинални заболувања.

Сок од јаболко-грозје

Веројатно најпопуларниот пијалок направен од грозје. Сокот од јаболка и зрело грозје се користи во храна за бебиња, при подготовка на овошни десерти и коктели.

Сокот од јаболко-грозје обично се добива по директно цедење јаболка и грозје. Можете да го пиете веднаш по подготовката, или можете да го зачувате за зимата. Можете да направите и смути со зрна од јаболка и грозје - одлична алтернатива за вашиот вообичаен појадок. Значи, прво треба да подготвите редовен сок од грозје за зимата. За да го направите ова ќе ви требаат:

• 4 килограми јаболка;
• 5 килограми грозје;
• 1 килограм шеќер;
• 2 литри вода.

Прво треба да поминете грозје и јаболка низ соковник, додадете шеќер, вода и измешајте. Останува само да ја доведете тавата со сокот до вриење, а сокот од домашното грозје истурете го во стерилизирани шишиња и добро затворете ги.

Да се ​​направи смути од кисело грозје е уште полесно. Во блендер ставете чаша грозје и едно излупено јаболко, додадете трици или пченични никулци и грст шеќер, како и половина чаша вода. Останува само да се измеша сè и да се прелива во чаши.

Друг многу популарен рецепт за сок од јаболко-грозје е направен од темно грозје и Антоновка. Но, сокот се покажува многу кисел, така што дефинитивно треба да додадете шеќер во него. За подготовка ќе ви требаат:

• 200 грама црно грозје;
• 100 грама вода;
• 50 грама шеќер;
• 1 големо јаболко.

Поминете ги грозјето и јаболката низ соковник, додадете вода и шеќер. Останува само да се истури сокот во тавата и да се доведе до вриење. Домашниот брз сок од грозје е подготвен. Може да се сервира во чаши украсени со парчиња јаболко или грозје.

Како да направите сок од домашно грозје со додавање на цреши? Тоа е всушност многу едноставно. На крајот на краиштата, црешите одлично се комбинираат со бело грозје. За 1 килограм домашно бело грозје ќе ви требаат 200 грама зрели цреши. Треба само да ги поминете бобинките низ соковник и да додадете шеќер по вкус.

Рок на употреба на домашен сок од грозје

Подготвувањето на сок од грозје воопшто не е тешко, но потешко е да се чува за зимата. Таквиот сок лесно може да ферментира и да се претвори во лозов оцет. Затоа, за да може сокот да се чува многу месеци во тегла или шише, мора да биде подложен на термичка обработка. Рок на траење на сокот од грозје директно зависи од методот на термичка обработка. Значи, стерилизираниот сок може да се чува околу 3 - 4 месеци во стаклен сад со лимен капак во фрижидер или во подрум. Но, варениот сок во темно стаклени шишиња може да го задржи својот вкус и придобивки 7-8 месеци. Сокот од младо грозје најдобро е да се пие веднаш по цедењето, бидејќи останува вкусен не повеќе од два дена. Придобивката од сокот од грозје е огромната концентрација на природни антиоксиданси, но без термичка обработка, рецептот за домашен сок од грозје не е погоден за долгорочно складирање.

И, конечно, како да направите домашен сок од грозје со зголемен рок на траење. За да го направите ова ќе ви требаат:

• 5 килограми бело грозје со лисја и гранчиња;
• 500 грама лисја од рибизла;
• 1 килограм шеќер;
• половина литар вода.

Листовите од рибизла се одличен конзерванс. Овој сок од грозје може да трае во тегла до 12 месеци, задржувајќи го својот вкус и корисни својства. Листовите од рибизла, грозјето и винова лоза треба заедно да ги поминете низ соковник, во сокот додадете шеќер и вода, истурете во тенџере и оставете го сокот да зоврие. Врелиот сок мора да се прелива во стерилни тегли и теглите да се стерилизираат уште половина час, а потоа да се завиткаат со лимени капаци и да се изладат наопаку.

Секој природен сок од грозје е добро да се додаде во сладолед и овошни десерти. А коктелите со сок од грозје се одлична алтернатива на винските коктели за оние кои не сакаат алкохол.

На почетокот на есента, кога грозјето веќе зрее, почнува да се бере за зимата. Винарите подготвуваат неверојатни, ароматични, но опојни пијалоци од овие плодови. Домаќинките одамна се навикнаа да прават џем и компоти од сочни бобинки. Наједноставна и највкусна подготовка ќе биде сокот од грозје. Неговата подготовка не бара огромно време, напор и финансиски трошоци. Пијалокот добро се чува и ќе ве воодушеви со својот вкус во текот на целата година.

Сок од грозје дома: наједноставниот рецепт за зимата

За да го подготвите овој неверојатно ароматичен и здрав напиток, ќе ви треба минимум труд.Ова е еден од наједноставните и најуспешните рецепти што ви овозможува да приготвите сок дома. Ова не бара никакви посебни уреди или посебни вештини, дури и почетник готвач може да се справи со овој процес.

Производи:

• 4,5 кг грозје;
• 1,8 литри вода;
• 0,8 кг шеќер.

Подготовка:

1. Измијте ги бобинките и извадете ги од купот.
2. Веднаш ставете во емајлиран сад, додадете вода и варете 30 минути.
3. Потоа треба да го процедите напитокот и да додадете шеќер.
4. Повторно ставете го на шпорет и варете 10 минути.

Истурете во тегли, затворете ги капаците.

Сок од грозје за зима (видео)

Сок од грозје преку соковник за зимата

Сокот излегува доста концентриран, прилично сладок, но со пријатна киселост. Пред сервирање, можете дури и да го разредите со вода за да не е толку богато.

Производи:

• 6,5 кг грозје;
• 0,6 ml вода;
• 0,6 кг шеќер.

Подготовка:

1. Плодовите треба да се сортираат, измијат, исушат и да се отстранат од раковите.
2. Подготвените бобинки поминете ги низ соковник.
3. Ставете ја добиената течност 1 час.
4. Отстранете ја набиената пена.
5. Процедете го сокот.
6. Преостанатиот колач се става во тенџере, се додава вода, се промешува и се вари.
7. После тоа, процедете ја течноста преку газа и истурете ја во сокот.
8. Истурете шеќер во тенџере со сок, загрејте ја течноста, но не доведувајте до вриење.
9. Веднаш истурете во тегли и навивајте.

важно! Треба да ја исцедите пулпата додека носите гумени ракавици. Грозјето содржи прекумерна количина на киселина, што негативно влијае на кожата.

Сок од грозје со семки: како да се подготви

Може да се подготви и рачно. Ќе испадне не помалку вкусно и богато. И не треба многу напор да се подготви.

Производи:

• 8 кг грозје.

Подготовка:

1. Сортирајте ги плодовите темелно, фрлете ги расипаните и исплакнете.
2. По прелиминарната подготовка, ставете ги во цедалка и прицврстете ги преку кофа или сад.
3. Исцедете го целиот сок од бобинки со рацете.
4. Истурете ја течноста во тенџере и процедете ја преку газа двапати.
5. Потоа варете 15 минути.
6. Веднаш истурете во тегли и навивајте.

важно! Нема потреба да додавате шеќер во сокот. Дури и без ова, ќе испадне многу слатко и ќе се чува добро.

Како да направите компот од Изабела

Изабела е една од најмиризливите и.Ако сакате да направите компот за зима, тогаш дефинитивно користете го. На крајот на краиштата, со него пијалокот добива убава, богата боја и вкусен вкус. Овој пијалок ќе им се допадне не само на децата.

Производи:

• 0,2 кг грозје;
• 0,2 кг шеќер;
• 0,7 литри вода.

Подготовка:

1. Измијте го грозјето и веднаш извадете ги сите плодови.
2. Подготвените бобинки ставете ги во тегла и прелијте ги со врела вода, оставете ги само 5 минути.
3. Исцедете ја водата во тавата.
4. Истурете шеќер во контејнер со вода, се вари, варете го сирупот 3 минути.
5. Готовиот сируп истурете го во тегла и веднаш завиткајте го во ролна.

Задолжително ставете го наопаку и завиткајте го во нешто топло.

Сок од грозје во соковник: чекор-по-чекор рецепт

Целосно ќе му недостига адстрингентноста што се појавува при дробењето на семките од грозје. Ќе испадне чист, речиси проѕирен и секако мирисна.

Производи:

• 3,5 кг грозје.

Подготовка:

1. Измијте ги и сортирајте ги бобинките, одделете ги од гроздовите.
2. Не заборавајте да ги фрлите сите расипани и незрели плодови.
3. Потоа ставете ги во мрежата на соковникот.
4. Истурете вода во долниот дел од единицата и варете.
5. Затворете го капакот и покријте го цревото дизајнирано да ја исцеди течноста колку што е можно поцврсто.
6. Само 1 час за загревање.
7. За тоа време стерилизирајте ги сите тегли.
8. По еден час извадете го капакот и изгмечете ја преостанатата пулпа.
9. Отворете го одводното црево и наполнете ги сите тегли со сок.
10. Веднаш свиткајте ги во ролна.

Сок од јаболко-грозје: чекор-по-чекор рецепт

За оние кои не сакаат премногу слатки пијалоци, овој едноставен рецепт е погоден. Благодарение на лимонот и јаболката, сокот добива посебен вкус, станува слатко-кисел и уште поароматичен. Многу е лесно да се подготви, главната работа е само да бидете трпеливи и да ги мелете сите состојки во соковник.

Производи:

• 2,8 кг грозје;
• 1,8 кг јаболка;
• 0,3 кг лимони.

Подготовка:

1. Прегледајте ги сите години, фрлете ги расипаните, одделете ги од четката и измијте ги.
2. После тоа, мелете во соковник и истурете во посебен сад, оставете околу два часа.
3. По ова, течноста мора да се процеди двапати.
4. Измијте ги и јаболките, исечете ги на 4 дела, средината извадете ја со семки.
5. По оваа подготовка, поминете го овошјето низ соковник и добиената течност истурете ја во сокот од грозје.
6. Исплакнете ги лимоните, прелијте ги со врела вода и избришете ги со крпа, исечете ги на два дела и исцедете го целиот сок.
7. Истурете сок од лимон во смесата од јаболко-грозје.
8. Напитокот се прелива во тенџере и се вари.
9. Веднаш истурете во тегли и покријте ги со капаци.
10. Стерилизирајте точно 20 минути.
11. После тоа, завиткајте го и завиткајте го.

Преместете го изладениот сад во подрумот.

Сок од грозје со мандарини и банана: како да се подготвите за зимата

Овој пијалок секако не може да се нарече обичен. Вкусот е толку префинет и аромата богата што сакате да го пиете што почесто. И покрај таквиот необичен состав, подготовката е многу едноставна.

Производи:

• 1,8 кг бело грозје;
• 0,9 кг мандарина;
• 0,6 кг банани;
• 0,25 кг шеќер;
• 0,2 литри вода.

Подготовка:

1. Измијте го грозјето, фрлете ги гнилите и незрели примероци.
2. Изгмечете ги со раце во сад или кофа.
3. Потоа процедете и истурете во тавата.
4. Излупете ги мандарините.
5. Излупете ги бананите и исечете ги на парчиња.
6. Мелете ги бананите и мандарините со помош на соковник.
7. Добиениот сок истурете го во сокот од грозје.
8. Добро загрејте ја течноста, но не ставајте да зоврие, додавајќи вода и шеќер.

Истурете во тегли и брзо навивајте.

Како брзо и лесно да подготвите сок од грозје за зимата (видео)

Многу луѓе веруваат дека е невозможно да се направи нешто друго освен вино од грозје дома. Всушност, овие плодови произведуваат многу вкусен и здрав сок. Процесот на подготовка на овој пијалок, иако макотрпен, е во рамките на моќта на апсолутно сите. Излегува многу богато и ароматично, и што е најважно – здраво.

Природниот сок од грозје е витамински, здрав и многу вкусен напиток кој ни го дава самата мајка природа. Погоден е и за деца и за возрасни. А свежо цедениот сок од грозје одамна го користат исцелители и лекари како силен тоник, како и дополнителен третман за бубрезите, црниот дроб, грлото, па дури и белите дробови.

Не случајно природниот сок од грозје е вклучен во многу вкусни и здрави коктели. За придобивките и штетите на сокот од грозје можеме да зборуваме многу долго, но секој дефинитивно ќе се согласи со мислењето дека придобивките се многу поголеми.

Како да направите сок од грозје дома? Како да го зачувате свежо цедениот сок од грозје и да го чувате за зима? Излегува дека не е воопшто тешко да се подготви. На крајот на краиштата, подготовката (или правењето) сок од грозје е прилично едноставна процедура. Главната работа е да се складирате на време и трпеливост.

Да почнеме да правиме сок со купување или берење грозје. Ако грозјето не било третирано со хемикалии и растело во еколошки чиста област, тогаш не треба ни да се мие.

Во овој случај, здравото грозје го одвојуваме од стеблата и го ставаме во соковникот. Следно, погледнете ги упатствата за соковникот што го користите.

Но, моето семејство не го сака сокот од соковникот. Затоа, да преминеме на вториот метод.

Вака приготвениот сок е многу природен, доста концентриран и многу сладок. Никогаш не додаваме шеќер во сокот, но сокот излегува толку сладок и концентриран што при отворање на теглата во зима, мора да се разреди со вода.

Се што треба да направите е да го сомелете грозјето на кој било начин што сакате. Можете да добиете сок со поминување на грозје низ соковник,

дробење грозје едноставно со раце или нозе - како Челентано,

во специјална млачка, во која се меле грозјето кога се прави вино, или во мелница за месо,

Кога грозјето е веќе издробено и од него ќе излезе сок, го собираме исцедениот сок и го истураме во тавче и го процедуваме во прилично големо сито. Ова е првиот филтер. Така го чистиме сокот од кожи и други големи компоненти.

Следниот чекор е да ја ставите тавата со свежо исцеден сок од грозје на оган и да ја доведете до вриење. Оставете да се крчка 3-5 минути откако ќе зоврие и истурете го сварениот сок од грозје во чисти, претходно подготвени тегли или шишиња. Сега го истураме сокот низ пофино сито - ова е вториот филтер. Наполнети тегли (шишиња) до врвот - зашрафете ги капаците. Сокот е готов!

Пробајте сами колку е лесно на овој начин да се подготви сок од грозје за зимата. Зачувувањето на сок од грозје на овој начин е задоволство. И што е најважно, сокот ќе биде навистина природен. Дури и без грам шеќер.

Овој сок од грозје можете дури и да им го дадете на децата или да направите коктел за себе.

Кога подготвуваат сокови за зимата, домаќинките честопати даваат предност на сокот од јаболко или круша, целосно заборавајќи на таков здрав пијалок како сок од грозје, кој може да се направи многу едноставно дома.

Во исто време, сокот се смета за вистински животворен еликсир, тој го заситува телото со витамини, минерали, органски киселини, природни шеќери, влакна и аминокиселини.

Производот веднаш се апсорбира од телото, промовира подмладување на клетките, го отстранува холестеролот и ги чисти од токсините. Се препорачува да се вклучи напитокот во медицинската и храната за бебиња како средство за подобрување на имунитетот и борба против ракот.

Сок од грозје во соковник

Најлесен начин за подготовка на сок од грозје е да користите соковник. Потрошувајќи минимално време и состојки, можете да добиете вкусен и здрав пијалок за целото семејство. Во исто време, бобинки од која било сорта се погодни за подготовка на сок за зимата, на пример, сочно грозје Каберне, слатка сорта Изабела или шеќерно-слатка сорта Бјанка.

Состојки:

• Бобинки - 10 кг
• Шеќер - според преференциите на вкус.

Алгоритам за подготовка на здрав пијалок:

1. Сортирајте низ грозјето, отстранувајќи ги расипаните и здробени примероци.
2. Исплакнете ги гроздовите под млаз вода и префрлете ги во сад за соковник. Посипете ги плодовите со шеќер.
3. Истурете вода во долната преграда на соковникот. Ставете контејнер на врвот за да соберете сок и ставете сад со бобинки.
4. Ставете го уредот на шпоретот, вклучете тивок оган.

Внимание!За време на готвењето, треба периодично да ја мешате смесата од грозје.

1. Гответе го сокот 60 минути, покривајќи го соковникот со капак.
2. Во тоа време, подгответе стерилни тегли и капаци.
3. Истурете топол сок во стаклени садови. Свиткајте ги теглите со капаци.
4. Оладете ја оклузијата со превртување на теглите наопаку под волнено ќебе.
5. Чувајте ја сочуваната храна на ладно и темно место.

Сок од грозје преку соковник

Многу е погодно и брзо да се подготви сок од грозје дома ако имате соковник во домот, а едноставен рецепт ќе ви помогне да го подготвите.

Состојки:

• Бобинки - 5 кг

Постапката за подготовка на пијалокот е како што следува:

1. Одделете ги бобинките од гранките. Отстранете ги расипаните, млитави, незрели плодови.
2. Потопете ги соодветните бобинки во вода 40 минути за да ја отстраните преостанатата прашина и остатоци. Исцедете го грозјето во цедалка, исплакнете под млаз вода и исушете го на памучни крпи.
3. Со помош на соковник, извлечете сок од грозје. Поминете го пијалокот низ неколку слоеви газа 2 пати по ред.
4. Загрејте го напитокот на температура од 60 степени и оставете 2-3 часа додека не се формира талог.
5. Истурете го сокот во друга тава за да остане талогот во стариот сад.
6. Тавата со напитокот ставете ја на оган, доведете ја течноста на температура од 90 степени.
7. Истурете го сокот во дезинфицирани тегли и затворете.
8. Оладете го ролатот наопаку под топло ќебе.

Внимание!Пијалокот не ги губи своите корисни својства 3-5 години.

Рачно исцеден сок од грозје

Друга опција за правење сок од грозје е погодна ако немате при рака соковник или соковник. На крајот на краиштата, сок може да се добие со рачно притискање.

Производи:

• Грозје - 5 кг
• Шеќер - по вкус.

Подгответе го пијалокот на следниов начин:

1. Подготвените бобинки ставете ги во длабок сад и изгмечете ги со раце или со дрвен толчник.
2. Процедете ја добиената пулпа од грозје преку газа или сито во друга тава, мешајќи се со гранулиран шеќер.
3. Истурете го пијалокот во тегли.
4. Стерилизирајте го работното парче во водена бања 20 минути.
5. Затворете ги теглите со стерилни капаци.
6. Изладете го работното парче и чувајте го во оставата, чајната кујна.

Сок од грозје директно од тавата

Дома, можете да подготвите сок сличен на сок од продавница користејќи го предложениот рецепт.

Состојки:

• Шеќер - 1 кг
• Вода - 2 l
• Грозје - 5 кг.

Постапка за подготовка на пијалокот:

1. Подгответе измиени, сортирани и исушени бобинки.
2. Овошјето истурете ги во тенџере, издробете малку со дрвена лажица и додадете вода. Ставете ја течноста на оган и динстајте 30 минути на тивок оган.
3. Добиениот пијалок процедете го преку газа во друга тава.
4. Повторно доведете ја течноста до вриење, додадете гранулиран шеќер. Се вари 10 минути.
5. Истурете го сокот во дезинфицирани тегли и затворете ги со капаци.
6. Изладете го шевот под топло ќебе и чувајте го во подрум или оставата, чајната кујна.

Пијалок од јаболко-грозје со лимон

За зимата можете да подготвите вкусен и здрав напиток од слатка сорта на грозје, комбинирајќи го со сок од кисела јаболка и лимон. Добиениот пијалок е погоден како вкусен десерт за секој ден, го подобрува варењето и го заситува телото со витамини.

• Бобинки - 3 кг
• Јаболка - 2 кг.
• Лимон - 2 ЕЕЗ.

Алгоритмот за подготовка на пијалок е како што следува:

1. Одделете го грозјето од ресните, сортирајте и потопете во ладна вода 40 минути.
2. Овошјето исушете го и поминете низ соковник.
3. Оставете го сокот 2-3 часа додека не се формира талог. Филтрирајте го пијалокот преку газа двапати.
4. Исплакнете ги јаболката со вода и исушете ги. Исечете го овошјето на 4-8 дела, отстранувајќи ја „опашката“ и кутијата за семе.
5. Со помош на соковник, извлечете сок од јаболко. Филтрирајте го пијалокот.
6. Измијте ги лимоните во вода со сапуница и исплакнете со врела вода. Извлечете го сокот со помош на соковник за цитрус, исечете го овошјето на два дела.
7. Во емајлиран тенџере измешајте три сокови: јаболко, грозје, лимон.
8. Доведете ја смесата со сок на температура од 90 степени и истурете ја во стерилизирани тегли. Покријте ги теглите со капаци
9. Стерилизирајте го работното парче 20 минути во водена бања.
10. Зачувајте ги теглите со капаци, превртете ги наопаку и завиткајте ги во волнено ќебе.
11. По еден ден, преместете ја блокадата на ладно место со влажност не повеќе од 70-80%.

Внимание!Пред консумирање, разредете го сокот на половина со вода.

Сок од грозје-грејпфрут без стерилизација

Друга опција за брзо подготвување на сок од грозје е да се подготви без стерилизација. И за да му дадете малку киселост на пијалокот, можете да додадете агруми, како што е грејпфрут, на производот.

Компоненти:

• Грозје - 2 кг
• Лимон - 0,2 кг
• Грејпфрут - 1,5 кг
• Шеќер - 0,3 кг
• Вода – 0,3 l
• Цимет - 2 гр.

Постапката за подготовка на вкусен пијалок:

1. Сортирајте ги бобинките, одделете ги од гранките и исплакнете темелно.
2. Извадете сок од бобинки со помош на соковник. Филтрирајте ја течноста преку газа или фланелна ткаенина.
3. Измијте ги агрумите и одвојте ги од кората. Со помош на соковник, извлечете сок.
4. Зовријте вода, додавајќи шеќер и цимет. Истурете зовриена течност во сок од цитрус.
5. Истурете грејпфрут и сок од лимон во сок од грозје.
6. Варете го напитокот 10 минути.
7. Истурете го сокот во дезинфицирани тегли, затворете и изладете.
8. Чувајте го шевот во ладна просторија, заштитена од директна сончева светлина.

Пијалак направен од грозје, мандарини и банани

Богат, збогатен пијалок со пулпа може да се подготви од грозје, мандарини и банани. Покрај многуте корисни својства, сокот има пријатен вкус и извонредна арома.

Компоненти:

• Мандарини - 1 кг
• Банани - 0,6 кг
• Грозје - 2 кг
• Шеќер - 0,25 кг
• Вода - 250 ml.

Алгоритмот за подготовка на здрав пијалок е следен:

1. Подгответе грозје на ист начин како и претходните рецепти. Рачно изгмечете ги плодовите. Добиената пулпа поминете ја низ сито. Добиениот сок истурете го во емајлирана тава.
2. Одделете ги мандарините од кората и поделете ги на кришки.
3. Исплакнете ги бананите под млаз вода и отстранете ја кората. Исечете ја пулпата од банана на парчиња.
4. Поминете ги мандарини и банани низ соковник.
5. Измешајте пијалок од грозје со пијалок од мандарина-банана. Добиената смеса истурете ја во емајлирана тава, додадете вода и гранулиран шеќер.
6. Ставете ја тавата на оган, доведете ја течноста на температура од 95 степени.
7. Истурете го пијалокот во подготвени стерилизирани тегли и навивајте со дезинфицирани капаци. Префрлете ја заптивката во складиште.

Внимание!Не треба да има нагли температурни промени во просторијата каде што се чува конзервираната храна. Оптималната температура за складирање е 5-20 степени. Влажност на воздухот - 70-80%.

Сокот од грозје се нарекува подарок од боговите и животворен еликсир. Нејзината чудотворна моќ е позната уште од памтивек. Го поддржува имунолошкиот систем, е антиоксиданс, ги зајакнува коските и срцето, служи како извор на енергија и пружа вистинско задоволство.

Не е тешко да се подготви природен и вкусен сок од грозје дома со свои раце, а неговиот квалитет ќе биде сто пати поголем од сличен пијалок купен во продавница.

За да добиете висококвалитетен сок од грозје, треба вешто да му пристапите на прашањето за неговата подготовка.

• изберете ги сортите што содржат најмногу сок за да можете да исцедите многу течност
• отстранете ги заболените и оштетените бобинки;
• набљудувајте го нивото на шеќер и киселост;
• минимизирајте го времето на интеракција на пулпата со добиениот производ.

Доколку се исполнети условите за технолошкиот процес, од 1 кг грозје се добиваат 7,5 литри сок.

Сок од грозје истури во чаши

Кои сорти на грозје да се изберат за правење сок

Теоретски, сок може да се направи од секое грозје купено на пазарот. Во пракса, експертите препорачуваат користење само вински сорти. Вкусните карактеристики на добиениот пијалок ќе зависат од оригиналната боја на бобинката, неговата арома, киселост и содржината на шеќер.

Црни сорти

Сокот најчесто се подготвува дома од темни вински сорти грозје, инаку наречени црни. Има повеќе од десет имиња, најпопуларни се:

• « » - светски позната винска сорта. Нејзината арома се препознава по карактеристичниот мирис на ноќница. Бојата на бобинки доаѓа во сите нијанси на сина со сочна пулпа внатре. Содржина на шеќер 20%. Сортата Каберне произведува сладок, кисел и пријатен пијалок.
• « » -Рекордер за арома и принос. Познат е по својот уникатен послевкус од јагода. Бобинките имаат високо ниво на шеќер од 18% и ниска киселост, а сочната пулпа е идеална за правење пијалоци.

Темните сорти на грозје имаат бело месо! Во моментот на центрифугирање, темната (сина) кора пука и веднаш го обојува пијалокот во богати црвени тонови.

Поглед на црно грозје Изабела на грмушка

Бели сорти

Лесните сорти можат да бидат зелени или сламени во боја. Најдобриот пијалок се добива од сортите мускат. Сепак, други лесни сорти се сосема погодни за подготовка на висококвалитетни пијалоци. Меѓу нивната голема разновидност, можете безбедно да изберете:

• „Бјанка“– ова техничко лесно грозје доаѓа од Унгарија. Бојата на бобинките е жолтеникава со мала зелена нијанса, содржината на шеќер е приближно 28%. Вкусната и сочна пулпа е оптимална за подготовка на нектар од грозје.
• « » - винско грозје. Се здобива со популарност и е гордост на руската колекција. Неговите големи бобинки имаат 26% содржина на шеќер и уникатен, хармоничен вкус. Идеален за правење вино и вкусно пиење.

Обидете се да измешате темно и светол сок од грозје: никогаш не сте пробале толку вкусен пијалок! Нектар од грозје може да се подготви и со додавање на јаболков нектар.

Рецепти за правење сок од грозје за зимата

За да подготвите пијалок од грозје, треба однапред да одлучите за рецептот за негова подготовка. Во пракса тие често користат:

• класичен (со притискање или рачно притискање);
• традиционален (со користење на соковник);
• модерен (со користење на соковник);
• концентриран рецепт.

Секој метод на подготовка се разликува еден од друг по сложеноста на процесот, количината на добиениот пијалок, како и вкусот и богатството.

Класичен сам рецепт

Најдобриот сок од грозје на прво цедење се добива со ладно цедење. Сепак, не секој сопственик има професионална преса. Како можеме да бидеме овде? Доволно е да се потсетиме на филмот „Припитомувањето на итрината“ и одговорот на прашањето ќе дојде сам по себе. Ќе ви требаат:

1. Рачно одделете ги зрелите бобинки од гребенот.
2. Исплакнете ги со вода и оставете да се исцеди вишокот на влага.
3. Скршете ги бобинките со раце преку најлонски чорап (со стапалата во леген), стискајте ги со преса или обична дрвена „матка“.
4. Брзо исцедете ја добиената течност од пулпата.
5. Оставете го концентратот најмалку 1 час.
6. Отстранете го талогот со цедење преку двојна газа или најлон.
7. Се разредува со вода со брзина од 1 литар сок / 100 ml вода.
8. Истурете ги во стерилни тегли и стерилизирајте ги во врела вода со брзина од 1 l / 20 мин.
9. Завиткајте го капакот, превртете, завиткајте и изладете.

Во рецептот нема шеќер, можете да го додадете по вкус. Ако сакате да го зголемите приносот на пијалокот „според класичниот метод“, можете да додадете лушпа од добиената пулпа.

Добивањето сок според класичниот рецепт е трудоинтензивен процес и нема да можете да подготвите многу од него. Но, овој метод има една важна вредност - отсуство на курва после вкус на мелени семиња.

Традиционален рецепт

Можете брзо да добиете нектар од грозје преку соковник. Во овој случај, семките ќе бидат згмечени, што ќе му даде малку кисен вкус.

Чекор по чекор инструкции:

1. Отстранете ги бобинките од гребенот, отстранете ги заболените плодови.
2. Исплакнете под млаз вода.
3. Ставете ги бобинките во котелот на делови.
4. Периодично чистете го уредот од семиња и кожи.
5. Процедете ја добиената течност преку газа или најлон.
6. Истурете во тенџере.
7. Неутрализирајте го вкусот на семките со 1 дел чиста вода.
8. Истурете шеќер во тавата со брзина од 1 литар течност / 50 грама шеќер.
9. Гответе по вриење 15 минути.
10. Истурете во стерилни тегли, навивајте и изладете наопаку.

Нема потреба да додавате шеќер. Неговата количина зависи од преференциите за вкус и сладоста на изворниот материјал.

Модерен рецепт

Соковник ќе ви помогне да добиете вкусен сок од грозје без никакви проблеми. За да го направите ова ќе ви требаат:

1. Отстранете ги зрелите и здрави плодови од гребенот, може да останат некои од гранките.
2. Измијте ја колекцијата и оставете ја водата да исцеди.
3. Подгответе го соковникот според упатствата.
4. Посипете шеќер помеѓу порции бобинки.
5. Добиената течност истурете ја во стерилни тегли, покријте ја со капак и изладете.
6. Да се ​​чува на ладно место.

Една серија пијалок од грозје добиена преку соковник е еднаква на 10 kg од оригиналниот производ. Времето за готвење не е повеќе од 1 час.

Рецепт за концентриран сок

Овој рецепт е најприроден. Се подготвува без шеќер и вода. Резултатот е многу вкусен и густ концентрат кој може да се конзумира во чиста форма или да се разреди со шеќерен сируп пред сервирање.

Начинот на неговата подготовка е сличен на класичниот.

1. Подгответе зрели, здрави, чисти бобинки.
2. Стиснете со сите достапни средства.
3. Процедете ја течноста низ 2 слоја газа, најлон или ситно сито.
4. Гответе на тивок оган 5 минути од моментот кога ќе зоврие.
5. Истурете го готовиот производ во стерилни тегли или шишиња.
6. Затворете и ставете на темно, ладно место.

Ако бербата на грозје се врши по дожд, тогаш не е неопходно да се мијат бобинки. Вишокот на влага го намалува нивото на шеќер. Треба да се мијат само правливите плодови. Гроздовите собрани во доцна есен содржат максимална количина шеќер. Напитокот направен од такво грозје е највкусен.

Како да направите сок со семиња

Рецептот е погоден за „мрзливи“ домаќинки, во голема мера го поедноставува процесот на готвење.

При користење на методот на готвење со камен, имајте на ум дека пијалокот ќе биде помалку концентриран и ќе има изразен вкус како камен, курва.

За да го добиете ќе ви требаат: 5 кг грозје, 2 литри вода, 0,8 кг шеќер.

1. Одделете ги бобинките од гребенот.
2. Исплакнете ако е потребно.
3. Ставете го грозјето во емајлирано тавче и додадете вода.
4. Оставете ја течноста да зоврие и варете 30 минути, методично мешајќи.
5. Се трга од оган и се цеди.
6. Додадете шеќер.
7. Промешајте и варете уште 10 минути.
8. Истурете во стерилизирани тегли, затворете и изладете.
9. Да се ​​чува на темно, ладно место.

Сокот од грозје го подобрува апетитот и дава поттик на енергија во текот на денот. Се препорачува за деца и возрасни, болни и здрави. Задолжително подгответе го за зима користејќи некој од предложените рецепти. На овој начин вашата трпеза секогаш ќе има природни витамини кои ќе ви помогнат да ја преживеете студената сезона со бенефит и вкус.