Како да зашиете лименка со машина за шиење? Како да користите машина за шиење: совети, фотографии. Како правилно да се шијат лименки со шивач - полжав, автоматски или пумпа? Како да користите капаче за завртки
Домашните подготовки одамна се нарекуваат национален спорт во секторот за домаќинства. Многу домаќинки имаат свои тајни рецепти за зачувување, кои се пренесуваат од генерација на генерација. Но, денес ќе зборуваме за основите на уметноста на конзервирање, бидејќи токму од основите започнува учењето на секоја вештина. Темата на нашата мастер класа: како правилно да се навиваат тегли со подготвени производи.
Фаза 1: подготовка на контејнери и капаци
Подготовка на лименки за запечатување
Стаклените тегли подготвени за запечатување треба добро да се измијат во раствор со детергент или сода и темелно да се исплакнат. Исушете ги измиените садови на крпа или хартија. Пред да го тркалате месото во тегли (или друг вид на конзервација за која е потребна стерилизација), теглите исто така ќе треба да се загреат (во микробранова печка или рерна) или да се полеат со топла пареа.
Посебно (без гумени дихтунзи), измијте ги капаците со сапун или детергент и исплакнете. Сега ги ставаме дихтунзите и се вари 12-15 минути во тенџере со вода, каде што можете да ги оставите до процесот на тркалање, но не повеќе од 2 часа.
Фаза 2: полнење контејнери
Наполнете ги теглите пред шиење
Сега продолжуваме да ги ставаме празнините во подготвениот сад. Обидете се да го направите ова внимателно и, ако е можно, не користете метален прибор - таквата лажичка или лажица може случајно да направат пукнатина во стаклото или дури и да го скршат садот. Пред да завиткате тегла зеленчук или овошје подготвено за зимата, проверете дали сирупот или маринадата целосно ги покрива.
Фаза 3: Повторна стерилизација
Стерилизирање на тегли пред запечатување
Веќе наполнетите тегли ставете ги во широк тенџере или леген со чиста крпа (крпа, штанд) поставена на дното. Постепено го пополнуваме садот со идно зачувување со топла вода за да стигне до „рамената“ на лименките. Потоа покријте го наполнетиот сад со стерилизирани капаци и вклучете го огнот (одберете го времето на стерилизација во согласност со избраниот рецепт за подготовка).
Фаза 4: шиење
Како правилно да навивате лименки
Колку што е можно повнимателно, извадете ги стерилизираните тегли со празно (крпа или специјални рачки) и запечатете ги со клуч за шиење. Еве детално видео за тоа како да навивате лименки може да ви помогне. Сега треба да спроведете мал тест за истекување: добро избришете ги теглите и свртете ги наопаку на нешто лесно (хартија, салфетка, крпа). И ако не се видливи протекување, тестот е успешен. Ако внатрешноста на теглата почне да протекува или се креваат воздушни меури, тогаш капакот не е цврсто затворен. Во овој случај, треба повторно да го превртувате со клуч додека не се запечати целосно. Шевот го преместуваме на затскриено место, го завиткуваме и оставаме да се излади.
Како да се тркалаат солена маст
Како практичен пример за виткање за идна употреба, ви нудиме едноставен начин како да виткате маст во тегли.
Свиткајте солена маст
Потребни состојки:
- вода (варена, топла) – 0,5 л
- лук
- сол -150-175 гр
- зачини (црн пипер, ловоров лист)
Начин на готвење:
- Нема посебни трикови за тоа како да виткате маст во тегли: на дното на тегла од 3 литри ставете исечен лук, ловоров лист искршен на парчиња и 5-6 зрна бибер. Сега ставаме во истиот слој измиено и исечено маст, посипете го со истите ловорови листови, лук и бибер. И така ја пополнуваме целата тегла слој по слој;
- растворете ја солта во вода и истурете го веќе изладениот раствор во теглата (не до врвот), истурете ја солта наталожена во саламура во неа и сега додајте ја саламурата до самиот врв;
- Сега ја виткаме теглата со лимен капак и ја чуваме на ладно место.
Така, научивте како да шиете лименки со машина за шиење; можете да најдете видео од овој процес на Интернет.
Како правилно да навивате лименки: видео
Ова видео детално го опишува процесот на запечатување лименки и објаснува како да ја направите оваа постапка дома.
Едноставен начин да навивате лименки дома
Како да затворите тегли со краставици
Бербата од вашата зеленчукова градина, подготовката на зеленчук и овошје за конзервирање и изборот на соодветен рецепт е половина од битката. Како што се испостави, речиси најважниот чекор во домашното конзервирање е стерилизирање и затворање на теглите со капаци. Само размислете: еден погрешен потег и воздухот може да влезе во теглата со зимски задоволства. Ова значи дека таквото работно парче сигурно ќе отече и ќе се расипе од мувла. Како да затворите тегли за зимата за да не се расипат домашните подготовки? Како да затворите тегли со капачиња за завртки? Како да направите без капаци и да ги затворите теглите, на пример, со хартија? Одговорите на овие и многу други прашања за зачувување ќе најдете во нашата денешна статија.
Како да затворите тегли за зима
Постојат неколку начини за затворање на подготовките за зимата. Најчестата и во исто време една од технички најтешките опции е традиционалниот метод на затворање на капаците со рачен клуч за шиење. Многу е полесно, но користејќи го истиот принцип, можете да навивате лименки со автоматска машина. Дополнително, има специјални капачиња со навој кои се навртуваат на теглата без употреба на други уреди. Па, наједноставниот и во исто време најкаприциозниот начин е да ги затворите теглите без капаци користејќи целофан и густа хартија. Ајде да започнеме да го проучуваме прашањето како правилно да ги затвориме теглите за зимата со првиот метод. Идеален е за зачувување на кисели домати и краставици, како и за правење џем.
Како да затворите тегли со отворач за конзерви
За почеток, забележуваме дека е многу важно добро да се стерилизираат капаците пред да се навива теглата. Исто така, треба да проверите дали самото капаче е ново, недопрено и не е свиткано.
Инструкции како да затворите тегла со отворач за конзерви
На белешка! Можете да разберете дека теглата е веќе затворена со движење на клучот. Веднаш штом ќе треба да вложите многу напор да го завртите клучот за шиење околу капакот, а самиот клуч ќе се заклучи на секој сантиметар, работното парче е подготвено.
Како да ги затворите теглите на врвот на завртката
Капаците со завртки се можеби најбрзиот и најсигурниот начин за затворање на домашните подготовки за зимата. Но, има мал недостаток - не секоја тегла е погодна за таков капак. Задолжителен услов е присуството на специјална нишка на вратот, на која, всушност, ќе се закачи капакот. Таквите резби, на пример, се наоѓаат на тегли со конзерви купени во продавница. Како правилно да затворите тегли со капачиња за завртки? Самата технологија е неверојатно едноставна. За почеток, како и обичните, овие капи треба добро да се варат. Во спротивно, може да се појави мувла на работното парче за време на складирањето, на пример, на џем. Потоа ставете го изладениот, сув капак на теглата и лесно притиснете надолу. Свртете го неколку пати во насока на стрелките на часовникот додека не застане. Треба да има јасен клик, што значи дека конзервата е затворена. Свртете ја теглата наопаку и вашата подготовка е подготвена!
Како да затворите тегли без капаци
Денес е тешко да се поверува, но лимените и особено пластичните капаци станаа вообичаени кај домаќинките не толку одамна. Но, зачувувањето на домот, како што разбирате, постоело долго пред нивното појавување. Што правеле за да се подготват за зимата во тие далечни времиња? Како по правило, во Русија зеленчукот се кисел и ферментирал во големи дрвени буриња, кои се чувале во ладни визби. Затоа, тогаш немаше потреба од лимени капаци како такви. Но, со развојот на индустријата и урбанизацијата, многу домаќинки се соочија со прашањето како да затворат тегли без капаци. Долго време за таа цел се користеше восочна хартија натопена во алкохол и тенок канап. Ова знаење може да биде корисно и за модерните жени, бидејќи понекогаш обичните капаци не се при рака, а зеленчукот/овошјето за подготовки веќе почнуваат брзо да се влошуваат.
Како да ги покриете теглите со хартија
За почеток, забележуваме дека методот на хартија е краткотраен и во првата прилика треба да се замени со конзервирање со лимени капаци. Пред сè, треба да земете многу дебела хартија и да исечете круг од него, чиј дијаметар ќе се совпадне со дијаметарот на вратот. Оваа хартија мора да се натопи во рум или чист алкохол и да се покрие со него. Овој метод е добар за варен џем или конзерва. Но, препаратите од краставици-домати подобро е да се покријат со хартија и целофан. Целофанот може да се замени и со фолија преклопена во неколку слоеви. Прво, обвиткуваме парче пластична кеса околу вратот, влечејќи го прилично цврсто за да постигнеме цврсто запечатување. Го прицврстуваме одозгора со помош на гумена лента или обична нишка. По ова, ставете лист густа хартија и формирајте капак од него. Хартијата е потребна за да не се кине целофанот при транспортирање на работните парчиња. Капачето за хартија, исто така, треба да се прицврсти со конец или еластична лента.
Како правилно да ги затворите теглите со капаци, видео
Можете исто така да научите како правилно да ги затворите теглите со капаци од видеото подолу. Во овој видео туторијал можете да го видите целиот процес на затворање лименки и да дознаете за сложеноста на работата со отворач за лименки дома.
За секоја домаќинка, со почетокот на топлата сезона, неволјите само се зголемуваат. Прво, треба навреме да засадите нешто на парцелата, а потоа да најдете сила да ја соберите културата. По што многумина се соочуваат со проблемот - како да го зачуваат за да можат во зима да го третираат своето домаќинство? Главниот начин за зачувување на бобинки и зеленчук е конзервирање.
Овој метод претрпе многу промени во текот на годините на своето постоење. Сите се сеќаваат на старите машини за шиење. Многу луѓе ги користат и денес. Недостаток на овој уред е тоа што мора да се користи со големо внимание. Со малку повеќе труд од потребното, ќе завршите со тегла со оштетен врат, која во иднина нема да можете да ја користите. Но, како резултат на бројни тестови, домаќинките денес знаат како правилно да навиваат лименки со машина.
Но, сè се менува, а старите лименки се заменети со нови, чии капаци се навртуваат. Затоа се повеќе домаќинки го поставуваат ова прашање: „Како да навивам тегли со капаци на завртување?
Принцип на работа
Капачињата за завртки се нарекуваат капачиња за извртување и се користат за конзервирање во западните земји долго време. Суштината на нивниот принцип на работа е како што следува. На внатрешната страна на капакот има специјален полимерен слој кој делува како заптивка. Кога е изложен на висока температура, се шири и цврсто ја затвора теглата. Како што температурата се намалува и додека се лади, горниот дел од капакот се повлекува навнатре, што е придружено со благ клик. Како резултат на тоа, во теглата се создава вакуумски ефект. Затоа, пред да ги навивате теглите со капачиња за завртки, потребно е да ги загреете капаците.
Услови за користење
Повеќето домаќинки, откако ги погледнаа своите соседи или пријатели, одлучуваат да купат такви капаци за себе, но не знаат како да навиваат тегли со капаци на завртки. Тука нема ништо комплицирано. Прво треба да ги стерилизирате теглите на ист начин како и обичните. Во исто време, ова може да се направи со капаци. Температурата за капаци не треба да биде поголема од 60 степени. Во спротивно, ова ќе доведе до уништување на полимерната обвивка.
Загреаниот капак се става на теглата подготвена за запечатување. Во овој случај, неопходно е да се осигурате дека жлебовите на капакот точно се совпаѓаат со лентите на теглата. Исто така, важно е претходно да се провери теглата, поточно вратот
Контрола на квалитет
За да проверите и да се спасите од грижата за веродостојноста на зачувувањето, поставете ги затворените тегли со вратот надолу. Тие мора да останат на оваа позиција најмалку 2 дена. Ако за ова време не се појавиле дамки и капакот не отече, тогаш можете безбедно да ги скриете теглите во подрумот или подрумот.
Како да отворите таква тегла?
Повеќе од еднаш можете да слушнете од домаќинките дека е многу тешко да се отворат такви банки. И ако нема проблеми со тоа како да ги затворите теглите со капачиња за завртки, тогаш можеби е невозможно да ги отворите. За да го направите ова, треба да знаете една мала тајна: само превртете ја теглата и удрете го дното со дланката. По ова, зашрафете го капакот.
Така, од горенаведеното можеме да заклучиме дека употребата на нови тегли со капаци на завртување многу им го олеснила животот на домаќинките. Овој метод на зачувување е погоден за оние кои не сакаат да поминуваат многу време во кујната или не знаат како да виткаат тегли со машина.
Многу домаќинки знаат да виткаат тегли. Во сезоната на зреење на зеленчукот и овошјето започнува производството на кисели краставички, џемови и разни јадења кои се виткаат со железни капаци. Ова го зголемува рокот на траење на производите и ви овозможува да јадете вкусна храна од независно одгледувани плодови. Но, не секој знае како правилно да ги затвори теглите.
Како правилно да навивате тегли: основни методи
Запечатувањето користи метални капаци кои се цврсто зашрафени на теглата. Постојат 3 опции за затворање со различни уреди.
Рачен механизам
Рачната машина за шиење беше една од првите што се појавија. Се наоѓа во повеќето домови, каде што често се чувал и користел уште од советско време. Кога користите уред за завртки, процесот е целосно контролиран од лице, но бара да се примени сила на капакот. Оваа опција е една од најтешките, бидејќи е потребно практично знаење.
Како правилно да навивате лименка со помош на рачна машина:
- Потребно е да го ставите капакот на теглата, да го притиснете со уредот и да го завиткате со кружни движења во насока на стрелките на часовникот.
- Правејќи неколку вртења, рачката се ротира за да се намали дијаметарот на ролерот, а потоа процесот се повторува.
- Мора да се внимава да не се оштети теглата, но мора да се навртува цврсто за да се обезбеди цврсто затворање.
Главната предност е ниската цена и леснотијата на користење. Работата бара многу труд. Меѓу недостатоците е потребата да се троши енергија, бидејќи постојат модерни модели кои не го бараат тоа.
Клуч од полжав
Тоа е обична машина за завртки, но не се ротира по централната оска. Наместо тоа, се создава спирала на рамнината на уредот. Механизмот на работа е сличен: капакот се притиска цврсто со едната рака, а со другата се навива, водејќи го уредот во спирала. За поцврсто вртење, рачката се ротира во насока на стрелките на часовникот, намалувајќи го дијаметарот по кој се движи механизмот. Кога сондата се движи на најкраткото растојание до центарот, рачката се одвртува спротивно од стрелките на часовникот и машината се отстранува.
Предностите се леснотијата на користење, но главниот недостаток е времето потребно за запечатување на една лименка. И покрај леснотијата на користење, неопходно е да се провери квалитетот на извршената работа за да се избегне губење на производите.
Полуавтоматски
Тоа е обична машина за шиење со хоризонтални и вертикални рачки наменети за држење и зашрафување на капаците. Бравата има нишка по која механизмот се ротира, притискајќи го металот на стаклото. За да го затегнете, само инсталирајте го уредот и свртете го додека не застане.
Предноста на полуавтоматските машини е брзината на обработка на лименки: за секоја е доволна помалку од една минута. Недостатоци - висока цена, потреба за прилагодување. Иако уредите се продаваат приспособени, билансот се губи по 200–250 лименки. Повторното подесување трае многу време, но не е секогаш успешно, поради што е неопходно да се купи нова машина.
Машина
Целосно автоматска машина е полесна за употреба верзија на полуавтоматска машина со покомплициран механизам. Има две рачки кои се користат за извртување. Како да зашиете лименки со шивач:
- Уредот цврсто го притиска капакот.
- Клучот се врти 7–9 пати додека не се слушне карактеристичен клик. Нема потреба да се врти завртката за време на шиењето.
- За да го отстраните уредот, мора целосно да го свртите клучот во спротивна насока.
Предноста на автоматската машина е нејзината леснотија на користење, долгорочно работење без дефекти. Недостатоци - висока цена, потреба од одмотување на уредот долго време во двете насоки.
Зашивачка вакуумска пумпа
Вакуумската пумпа ви овозможува да го навивате капакот без да користите специјална машина. За да го користите уредот, потребни ви се специјални капаци кои се вметнуваат одоздола. Потоа механизмот се става на теглата така што капакот јасно се совпаѓа со вратот. За да го завршите процесот, само повлечете го клипот: капакот цврсто ќе се притисне, туркајќи го воздухот.
Предноста на пумпата е нејзиниот квалитет и брзина на работа. Недостатоците вклучуваат трошоци и потреба за вештина.
Како да проверите за протекување
За да го обезбедите квалитетот на шиењето, мора да ги извршите следниве чекори:
- Откако ќе ја завиткате теглата, превртете ја и проверете дали капакот протекува.
- Однесете ги теглите во просторија на собна температура, ставете ги наопаку на ќебе, крпа или ќебе.
- Оставете ги контејнерите два дена. Периодично проверувајте дали има влажни траги на ткаенината.
- По 48 часа, погрижете се капаците да не се отечени и да не се формираат пукнатини или чипс на теглата.
Ако сè е во ред, испратете ги теглите на складирање.
Како да зашиете конзерва без шивач
За да навивате лименка, не мора да користите машина. Првата опција: користете ја вакуумската пумпа опишана погоре за складирање храна, иако е поскапа од конвенционалните уреди.
Втората опција е да користите тегли и капачиња за завртки. Стерилизираниот сад се полни со потребните производи, покриен со капак, кој цврсто се навртува додека не застане. Оваа опција не е толку сигурна, но лесна за имплементација. Но, дали е можно да се запечатат тегли со капачиња за завртки? Технички, не, бидејќи за шиење се користат специјални машини. И покрај ова, резултатот е речиси ист.
Со доаѓањето на есента кај домаќинките започнува времето за конзервирање. Вообичаено е да се подготви зеленчук, бобинки, риба и месо за зимата со запечатување на овие производи во тегли.
Тие се чуваат на ладно место. Тие прават подготовки не само за себе, туку и за најблиските.
Многу домаќинки почетници се соочуваат со прашањето: како правилно да навивам тегли за зимата? За ова постои цел ритуал.
Процесот бара внимателна подготовка, која се состои од неколку фази:
Најважниот чекор е подготовката на теглите.
За да го направите ова правилно, треба да дејствувате последователно:
- Стаклените садови се мијат со обична вода.
- Истурете вода што врие внатре и надвор.
- Превртете го наопаку над зовриена вода и држете го во оваа положба 15 минути.
За да се постигне последната точка, има специјални капаци со кружен исечок во средината за вратот.
Ако немате таков уред дома, можете да користите котел.Покрај ова, постојат и други начини за стерилизирање на тегли. Но, овој е најефективниот.
Наместо зовриена вода на пареа, можете двапати да ја прелиете теглата со врела вода и трет пат да ја наполните со врела вода и да оставите 10 - 15 минути.
Овој метод е алтернатива, се користи поретко од вообичаеното. Вреди да се купи специјален капак за стерилизација на пареа.
По стерилизацијата, готовите производи се ставаат внатре и се покриваат со метални капаци. Оваа акција има свои нијанси.
Тие се разликуваат во зависност од тоа кој уред го користите.
Автоматската машина е лесна за употреба. Ова е најсигурниот начин за затворање тегли. Потребни се само неколку секунди.
Машината се спушта на стерилен капак поставен над теглата со празни места, се прават два или три вртења - сè е подготвено! Капакот цврсто се вклопува на основата на вратот.
Клучот, кој исто така се нарекува полжав, работи според истата шема. Дејствата се исти, но механизмот на полжавот е дизајниран поинаку. Ќе биде потребно повеќе труд и време за цврсто запечатување.
Друг докажан метод е вакуумска пумпа. Уредот работи беспрекорно: испумпува воздух и го затвора капакот.
Создадениот вакуум ја одржува теглата затворена. Тој е сигурен и удобен. Уредот работи брзо и не бара посебни вештини или напор.
Со кој било од методите на извртување, важно е воздухот да не почне да се формира внатре. Ова се случува кога храната внатре почнува да исчезнува.
Супстанциите што се ослободуваат внатре ја полнат теглата и го туркаат капакот. Затоа, мудрите домаќинки ги држат под контрола свежите препарати првите два дена. Ова се случува почесто во овој период.
Како рачно да ги запечатите теглите со железни капаци со навртување?
Алтернатива на конвенционалните железни капаци се капаците со завртки. Постојат специјални тегли чии врат имаат конвексни ленти во форма на спирала за капаци. Домаќинките на Запад ги користат, овој метод на подготовка во голема мера го поедноставува процесот.
За да ги затворите таквите тегли, треба да спроведете постапка за подготовка: да го измиете и стерилизирате стаклениот сад. Капаците се чуваат во вода на температура не поголема од 60 степени. Откако марината ќе се стави во чисти тегли, го започнуваме самиот процес.
Капаците се загреваат во топла вода и се навртуваат без дополнителен напор. Вакуумот создава посебен слој на задниот дел од капакот. Откако ќе се затвори, ќе се повлече навнатре, создавајќи клик.
Важно!Отворањето на такво мариноване може да биде тешко: вакуумот не дозволува едноставно да го отстраните капакот. Ако не можете да се справите со задачата, обидете се да ја превртите теглата и лесно да го допрете дното.
Проверка на затегнатоста на теглата
Подготовките бараат многу труд и време. Се разбира, ниту една домаќинка нема да го ризикува својот труд.
Пред да ставите тегли во подрумот, треба да бидете сигурни дека тие се добро затворени. Најмало прекршување на правилата за готвење може да предизвика капаците да летаат или да се формира мувла внатре.
Проверката за протекување не е комплицирана процедура. Се изведува на различни начини.
Постојат два добри начини да проверите дали капакот е безбедно прикачен:
- Теглите се превртуваат наопаку и се оставаат два дена.. Ако има и најмала пукнатина, содржината дефинитивно ќе пукне во ова време.
Методот е најчест, најчесто се користи за препарати.
- Вториот метод се користи поретко. Изладените тегли се потопуваат во ладна вода. Ако се појават меурчиња, работите се лоши.
Карактеристики на шиење во зависност од производот
Секоја храна што планирате да ја чувате долго време треба да биде конзервирана. Секој производ има свој конзерванс.
Тој е сместен внатре. Во џем, шеќерот делува како конзерванс. Го спречува распаѓањето на производот, чувајќи го долго време. Теглите може да се чуваат со години.
Шеќерот не е погоден за мариноване краставици или домати.. Мудрите домаќинки во овие производи ставаат таблети аспирин. Ацетилсалицилна киселина делува како конзерванс.
Безопасен е и нема да го расипе вкусот на храната. Треба да ставите една таблета на литар. Треба да има три од нив во тегла од три литри.
Овој метод е погоден за кисели лустери, корнишони, тиквички и модри патлиџани. Домаќинките често експериментираат со ставање неколку производи во една тегла одеднаш: краставиците се комбинираат со зелка, модар патлиџан и киселица. Можете да користите саламура или домат.
За салати кои имаат домат или друга основа, подобро е да користите оцет. Идеален е како конзерванс за салати: додава киселост и пријатен вкус.
Кога правите подготовки за зимата, запомнете ги основните правила: стерилитет и затегнатост. Тогаш вашите напори ќе се исплатат великодушно во студената зима. Среќни подготовки!
Корисно видео
- Поврзани Мислења
Прочитајте исто така...
