Дозволете ни да го отфрлиме митот дека мек и мек леб може да се добие само во машина за леб. Во обична рерна можете да печете неверојатен „був“ леб, чија тајна лежи во тестото од компири. Лебот од компир не бајати долго време и има пријатен, едвај забележлив вкус на печен компир.

4 компири (средна големина), варени во солена вода - приближно 200 g;
150 ml супа од компир;
350 гр. пченично брашно + за посипување;
Сув квасец - ½ лажица масло. лажици;
Фина сол - 2 лажички (не помалку, инаку лебот ќе испадне благ, бидејќи компирот „сака“ сол);
Шеќер - ½ лажичка;
Маслиново масло / секое растително масло - 1 лажица масло. лажица;
За прелив: црн ким/ким, сусам.

1. Компирите се пасираат во мазно пире.

2. Одделно разредете го квасецот, шеќерот и солта во топла супа од компири.

3. Комбинирајте го пире од компири со квасец разреден во супа. Темелно матете со машина за матење додека не останат грутчиња. Истурете во растително масло, измешајте.

4. Брашното се просејува во пире.

5. Месете го тестото 5-6 минути, енергично матејќи го тестото на масата. Тестото ќе биде меко и малку лепливо за вашите раце (за погодност, подмачкајте ги рацете со масло).

6. Тестото се дели на 2 дела, секој дел се развлекува и се витка во ролат, се посипува со сусам/ким. Покријте со крпа/крпа и оставете на топло место 1,5 час.

7. Кога лебовите ќе се удвојат, ставете ги во добро загреана рерна и печете ги на 200-220˚C 40-50 минути. На долната полица можете да поставите сад отпорен на топлина исполнет со вода.

8. Готовите лебови имаат густа крцкава кора и „мешаво“ месо додека се ладат, кората исто така ќе стане мека.

Го сакав ирскиот леб од компир првиот пат кога го пробав! Всушност, тоа не е ни леб, туку повеќе како леб, но бидејќи Ирците го сметаат за леб, така нека биде. Во Ирска, овој леб се подготвува за појадок и се служи и со мезе и со главните јадења. Го сакавме овој леб затоа што е мек одвнатре со нежна слатка текстура и има крцкава златно-кафеава кора однадвор.

Па, како домаќинка, она што најмногу ми се допаѓа е тоа што можете да направите одлични печива од мала количина едноставни состојки. Во моето семејство, ирскиот леб од компир се вкорени и стана чест гостин на трпезата. Можете да го готвите во рерна или во тава. Во рерната излегува дека е помалку калорична, се разбира.

Ајде да подготвиме сè според списокот.

Излупете ги компирите, исечете ги на големи коцки и варете ги во малку посолена вода додека не омекне.

Додадете вода во готовиот компир и убаво изгмечете го компирот. Засега оставете ги компирите на страна и оставете ги да се изладат.

Просејте го брашното во сад.

Додадете омекнат путер во брашното.

Со раце добро изматете ги путерот и брашното во трошки.

Сега додадете го пире од компири.

Додадете сол и мелен црн пипер по вкус. Добро измешајте ги сите состојки.

Треба да завршиме со прилично меко и еластично тесто. Завиткајте го тестото во филм и ставете го во фрижидер два часа.

Изладеното тесто поделете го на два дела, расукајте ги во слоеви со дебелина од 0,5 мм или кружни колачи. По ваша дискреција ги сечеме лепчињата на триаголници, а слоевите на квадрати. Ја исеков на квадрати. Лебот се става во рерна загреана на 200 степени C 20 минути.

Готовиот ирски леб од компир го служиме топло или ладно со кое било јадење наместо вообичаениот леб.

Сакаме да јадеме ирски леб од компир прелиен со путер, билки и лук. Добар апетит!

Денес ве покануваме да направите леб од компири. Тестото од квасец ќе се подготвува не само со супа, туку и со пире од компири. Може да се вклучи во Посното мени.

Во времето кога се продаваа машините за леб (и домашниот леб стана модерен), бев скептичен за новата технологија, како само уште еден маркетиншки трик. Но, по година или година и пол, бев подготвен да го купам, не поради економичност или здрава домашна храна, туку едноставно се оформи одлуката: „Сакам моето семејство да јаде вкусен леб“.

Производителот на леб отвори нова среќна „ера“ во мојата кулинарска пракса - ера на интересни откритија и уживање од возбудливиот процес на правење леб.

За тоа време, пробав многу, многу различни рецепти и печев многу различни видови леб - од обичен бел леб со сув квасец до комплексен ржан крем со домашен кисело тесто. Оставив настрана добри рецепти за овесна каша, пченкарен леб, леб од цело зрно, тиква, тиква и леб од кромид. Ја развив технологијата за печење италијанска чабата и ја доведов до совршенство...

Нормално, за ова време се појавија фаворити, а компир лебот е во првите пет. Апсолутно е невообичаено, за разлика од другите - меки, меки, ароматични, еластични, со големи пори и нежна кора. Ова не е ни леб, туку еден вид закуска торта: додадете чинија со маслиново масло или чинија лесна салата - и не треба да смислувате ништо друго за појадок или вечера.

Инаку, овој леб го правам со компири, како и повеќето други „егзотични“ видови, во рерна и ве советувам да го сторите истото. Не затоа што машината за леб не може да се справи, туку само за забава, за да се доживее целиот процес од почеток до крај.

чекор по чекор фото рецепт во рерната

Состојки:

• вода 250 ml,
• пире од компири 250 ml,
• шеќер 1 лажица масло. л.,
• сол 1,5 лажиче,
• сончогледово масло 2 лажици. л.,
• премиум брашно 450 гр,
• сув квасец 1 лажиче.

Процес на готвење:

Подгответе пире со исцедување на речиси целата вода од варениот компир (не е неопходно да се прави свеж пире - можете да го „рециклирате“ преостанатиот гарнир во леб). Растворете сол и шеќер во вода, додадете сончогледово масло и компири.

Земете две чаши брашно (ова е скоро 300 g), измешајте го со сув брзодејствувачки квасец и измесете го тестото. Додадете ја третата чаша брашно на делови. Количината на брашно може да варира во зависност од тоа колку било влажно пирето и во зависност од својствата на самото брашно, затоа водете според видот на тестото - за леб со компир не треба да биде многу крут (не треба да се прави „пунџа ”).

Оставете го тестото да нарасне додека не се удвои во големина. Покријте ја тавата со тестото, оставајќи мала празнина за проток на воздух.

Тестото префрлете го на маса со брашно и сега формирајте топка, внимавајќи да не се замесува многу. Ставете го на плех посипан со брашно и гриз и оставете да нарасне уште 30-40 минути.

За да се осигурате дека трошката има големи пори, печете го лебот во многу загреана рерна (300-350 °C), а кога добро ќе издува, намалете ја температурата на 150 °C и продолжете со печење додека кората не се стврдне. По ова, целосно исклучете ја рерната и чувајте го лебот од компир во неа уште 10 минути. Исечете го лебот кога е целосно ладен (или речиси целосно) за да избегнете дробење на трошката.

Леб со пире од компири: рецепт од Наталија

Излупете ги компирите, исечете ги на 4 дела и додадете вода. Во водата додадете ловоров лист, мајчина душица, рузмарин, бибер и 1 лажичка сол. Ставете го на оган и варете додека компирот не е готов.

Исцедете ја водата од компирите, оставете 120 мл од водата во која се вареле компирите. Оставете ги компирите малку да се исушат и изгмечете ги со машина за матење компири.

Растворете го квасецот и солта во 120 мл топла вода во која се варени компирите. Оставете го тестото 30 минути. Потоа соединете го пире од компири со тестото и матете додека не се изедначи, додадете растително масло и постепено додадете брашно. Месете 15 минути со рака или со процесор за храна. Тестото ќе биде лепливо, па оставете го така, покријте го со крпа и оставете да отстои 1 час на топло место. Нараснатото тесто поделете го на 2 дела, ова ќе бидат 2 лепчиња од компири. Секој дел обликувајте го во леб и ставете го на плех претходно попрскан со пченка или обично брашно.

Оставете го тестото да отстои 2 часа. Потоа се пече компир лебот во загреана рерна на пареа на 250 степени 15 минути, па се пече на 200 степени 30 минути. Потоа покријте го лебот со фолија и печете уште 30-40 минути.

Дали сакате да експериментирате со домашна печива? Ви предлагам да печете вкусен леб од компири во рерна. Се подготвува прилично едноставно и не трае долго. Тестото ќе го замесиме со супа од компири и пире од компири. Текстурата на производот е порозна, како обичен леб.

Но, самото тесто, се разбира, не е многу еластично, треба да се навикнете на него. Лепливо е и се шири. Овде е важно да не претерувате со брашното. Сепак, со сите овие карактеристики на рецептот, ми се допадна печење леб со супа од компири. Се надевам дека и вам ви се допаѓа.

Информации за рецептот

Начин на готвење: во рерната .

Вкупно време за готвење: 1,5 мин.

Број на порции: 6 .

Состојки:

• компир супа - 1 лажица масло.
• компири - 1-2 ЕЕЗ. (околу 200 g)
• јајце - 1 ЕЕЗ.
• сув квасец - 1 лажица масло.
• шеќер - 1 лажица масло.
• сол - 1 лажиче.
• растително масло - 3 лажици.
• пченично брашно - околу 500 гр.

Како да се готви:

1. 
   Во мала количина на вода сварете компири исечкани на коцки. Резултатот треба да биде 200 ml готова супа од компири. Истурете ја супата во чаша и оставете ја малку да се излади. Направете пире од компири.
2. Во изладеното пире изматете едно јајце.
3. 
   Темелно да се промешува.
4. 
   Истурете ја топлата супа од компири и измешајте.
5. 
   Во посебен сад измешајте ги сувите состојки: околу 200 гр брашно, квасец, сол и гранулиран шеќер.
6. 
   Соединете ја смесата од брашно и компир.
7. 
   Постепено додавајте брашно. Истурете растително масло кога тестото ќе стане густо.
8. 
   Замесете тесто. Тешко е да го направите така што воопшто не се лепи за вашите раце, сепак ќе биде леплив. Покријте со филм и ставете го на топло место да нарасне 1 час.
9. 
   На фотографијата можете да видите (за да ги зголемите фотографиите, кликнете на нив со глувчето) - тестото порасна и стана уште полепливо. Лесно измесете го на набрашнета даска.
10. 
    Потоа префрлете го во тава за леб. Најверојатно нема да биде возможно да се формира леб на плехот за печење. Правоаголна форма „тула“ е најдобрата опција. Можете да користите и тркалезна форма. Сега треба да го оставите тестото да отстои 10-15 минути, а потоа да го ставите во загреана рерна. Се пече на 180 степени околу 30 минути.
11. 
    Проверете ја подготвеноста со помош на дрвен ражен. Кога ќе се пробие, треба да излезе суво. Кората излегува златно кафеава.
12. 
    Подготвениот леб од пченица-компир ставете го на крпа.
13. Покријте со друга крпа и оставете го производот целосно да се излади.
    
    
14. Лебот од компир многу добро се сече и не се распаѓа. Главната работа е да ја исечете откако целосно ќе се излади. Иако топлиот леб има многу подобар вкус, не е поздрав. Ова пециво има изразен вкус и арома на компирот. Совршено е со путер. Многу добро за правење сендвичи.
    
    

Забелешка до сопственикот:

• Сувиот квасец може да се замени со обичен квасец, тогаш лебот ќе биде повоздушен. За овој рецепт ќе бидат доволни 30-40 гр живи. Прво, растворете ги во топла вода. Оставете го да издува 10 минути и додадете го во тестото откако ќе го додадете јајцето.