Однапред подгответе го кремот: измешајте шеќер со кора од портокал и тријте со раце. Потоа додадете сок од мандарина и јајце во шеќерот (лесно изматете го јајцето со жица за матење). Сè убаво измешајте и ставете на оган. Загрејте ја смесата малку и потоа додадете ги путерот и брашното. Оставете го кремот да зоврие со постојано мешање. Гответе на тивок оган, мешајќи постојано, додека не се згусне, околу 15 минути, а потоа изладете.

Подгответе состојки за правење ролат од бисквити.

Потоа додадете ги жолчките и растителното масло и повторно изматете. Во смесата со јајцата додадете го просеаното брашно и нежно измешајте додека не се изедначи.

Загрејте ја рерната однапред. Ставете го плехот со тестото во рерна и печете на 180 степени 10-15 минути, додека не порумени (зависи од вашата рерна).

Покријте го слојот со бисквитот со памучна крпа и брзо превртете го. Отстранете ја пергаментот. Намачкајте го пандишпанот со крем.

Посипете шеќер во прав врз вкусен сунѓер ролат со крем.

Уживајте во чајот!

Обично подготвувам кифлички со едноставен тип крем (кога ќе го изматам павлаката и ќе го спојам со крем сирење, излегува многу вкусно!), само шлаг или користам крем од крем сирење. Но, кога видов рецепт за правење крем кој се комбинира со крем, почнав да се прашувам што ќе се случи. Дефинитивно ќе биде вкусно, но каков е вкусот не е јасно. Ако не го испечеш, нема да знаеш. Треба да се направи.

Навистина ми се допадна резултатот! Кремот излезе целосно немрсен, некако свеж или нешто слично, прилично лесен. И се покажа дека ролната е многу нежна, се топи во устата.

Ако одлучите да печете ролат без какао, едноставно исклучете го од состојките, заменувајќи го со иста количина брашно.

Одберете ја количината на шеќер во прав за кремот по ваш вкус, имајќи предвид дека во кремот има уште шеќер. Доволно ми беше да додадам две лажици: не сакам слатка павлака.

За да подготвите ролат пандишпан со крем, состојките подгответе ги според листата.

Прво сварете го кремот.

Млекото и шеќерот ставете ги да зовријат. Без отстранување од оган, додадете мед и ванилин, промешајте.

Додадете брашно и веднаш измешајте енергично за да избегнете грутки. Смесата се вари со постојано мешање додека не се згусне.

Ако навистина се формираат грутки и важно е да ги избегнувате, откако ќе го сварите кремот, смесата протријте ја низ сито.

Готовиот крем целосно изладете го (!!!), покривајќи го со филм во контакт или повремено мешајќи за да не се појави кора на површината. Ја избирам втората опција.

Одделете ги белките од жолчките.

Изматете ги белките со прстофат сол во стабилна пена. Ако го превртите садот во кој сте ги изматиле белките, ништо нема да испадне. Белките ќе останат цврсто во садот.

Оставете го на страна, но не долго.

Со истиот мат за матење на белките изматете ги жолчките со шеќерот и ванилата додека не се добие матен крем. Потоа додадете мед и вода. Повторно изматете.

Додадете ги изматените белки во смесата на делови, нежно мешајќи.

Додадете брашно помешано со какао.

Нежно промешајте.

Истурете го тестото на плех обложен со пергамент.

Се пече во загреана рерна на 160 степени 10-12 минути.

Најдете го вашиот пат околу вашата рерна!

Готовиот пандишпан веднаш превртете го на чист пергамент, извадете ја пергаментот на кој се пече и покријте го слојот со филм.

Пандишпанот можете да го виткате со пергамент, но јас го претпочитам тој што го предложив.

Во оваа форма, целосно изладете го.

Додека бисквитот се лади (и многу брзо се лади), подгответе го кремот.

Изматете ја павлаката со шеќер во прав додека не се формираат крути врвови. Не претерувајте или ќе завршите со путер!

Во шлагот додадете го изладениот крем.

Промешајте.

Кремот е готов.

Извадете го филмот од бисквитниот слој и намачкајте го со крем.

Расукајте го слојот во ролна, помагајќи си со пергамент.

Во оваа форма, завиткајте го ролатот во фолија и ставете го во фрижидер 2-3 часа. Можеби преку ноќ.

Всушност, ролатот со бисквит со крем е готов.

При сервирање можете да го посипете со шеќер во прав или да го премачкате со кремот одвоен однапред (доволни се 3-4 лажици крем).

Уживајте во чајот!

Подготовка на бисквитот:
1. Загрејте ја рерната на 190С. Покријте го листот за печење со пергамент. Подмачкајте го пергаментот со растително масло и лесно посипете го со брашно.
2. Брашното и прашокот за пециво се просејуваат неколку пати.
3. Белките со додавање лимонска киселина се матат со голема брзина со миксер додека не се формираат меки врвови. Лимонска киселина е потребна за да се одржи мекиот на изматените белки. Потоа додадете екстракт од ванила и сол. Продолжете со матење, додавајќи 2 лажици шеќер во прав. Матете додека не се формираат крути врвови.
4. Додадете ја смесата со брашно во изматените белки и нежно измешајте со силиконска шпатула, од дното кон врвот додека не се изедначи. Без фанатизам, инаку верверичките ќе се смират.
5. Тестото префрлете го во кеса за пециво или шприц со тркалезна млазница и ставете ленти дијагонално на пергаментот (види слика), а потоа посипете со шеќер во прав, печете во рерна 12-15 минути. Фокусирајте се на вашата рерна!
5. Извадете го пандишпанот од рерна и превртете го на нов лист пергамент посипан со шеќер (пергаментот ќе биде над кој се пече пандишпанот).
6. Внимателно извадете ја пергаментот на кој се пече пандишпанот (лесно се вади без да треба да се навлажнува со вода).
7. Потоа мирно виткајте го ролатот. Немојте со сила, не обидувајте се да го завиткате бисквитот премногу цврсто. Валаната ролна може да се прицврсти со кулинарски конец или лента на две места. Оставете го бисквитот во оваа форма малку да се излади на собна температура.

Подготовка на крем + егзотично овошје:
1. Се меша скробот со шеќер (4 лажици), се матат јајцата, се меле се додека не останат грутчиња.
2. Други 4 лажици. Истурете лажици шеќер во тенџере со млеко, доведете до вриење, додадете екстракт од ванила.
3. Во него со тенок млаз сипете врело млеко, мешајќи ја смесата. Потоа истурете сè назад во тенџерето и вриејте на тивок оган неколку минути додека не се згусне (не доведувајте до вриење). Тргнете го кремот од оган, префрлете го во сад, покријте го со фолија (допирајте ја површината за да не се формира кора) и целосно изладете.
4. Откако кремот ќе се излади, додадете крем сирење во него и измешајте со жица додека не се изедначи.
5. Фрлете ги егзотичните плодови во цедалка и соберете го сирупот, потребен е за да се натопи бисквитот. Исечете го овошјето на мали парчиња.

МОНТАЖА НА РОЛАТ:
1) Внимателно одмотајте го малку изладениот пандишпан, извадете го пергаментот и натопете во овошен сируп. Оставајќи го внатрешниот раб на колачот малку свиткан, изладениот крем намачкајте го преку внатрешната површина на ролатот, а врз кремот ставете го сечканото овошје. Свиткајте внимателно. Ролатот со сунѓер ставете го на чинија за сервирање, со цвест надолу. Во оваа форма, ставете го во фрижидер еден час или преку ноќ.
2) Пред сервирање, исечете ги рабовите и одозгора посипете со шеќер во прав. И послужете го на масата.

Подготовка на бисквитот:

1. Загрејте ја рерната на 190С. Покријте го листот за печење со пергамент. Подмачкајте го пергаментот со растително масло и лесно посипете со брашно - јас не подмачкав и не посипав со ништо.

2. Брашното и прашокот за пециво се просејуваат неколку пати.

3. Белките се матат со додавање на лимонска киселина со миксер со голема брзина додека не се формираат меки врвови. Потоа додадете екстракт од ванила и сол. Продолжете со матење, додавајќи 2 лажици шеќер во прав. Матете додека не се формираат крути врвови.

4. Додадете ја смесата со брашно во изматените белки и нежно измешајте со силиконска шпатула, од дното кон врвот додека не се изедначи. Без фанатизам, инаку верверичките ќе се смират.

5. Тестото префрлете го во кеса за пециво или шприц со тркалезна млазница и ставете ленти дијагонално на пергаментот.

Во оваа фаза треба правилно да ја пресметате дебелината и бројот на ленти... За жал, прво направив тенки ленти, бидејќи откако го наполнив целиот плех, остана уште тесто во кесата... Решив да одам повторно преку врвот (можете да го видите на фотографијата) ...
Нашето тесто посипете го со шеќер во прав и печете во рерна 12-15 минути.

5. Извадете го пандишпанот од рерна и превртете го на нов лист пергамент посипан со шеќер (одозгора ќе биде пергаментот на кој се пече пандишпанот).

6. Внимателно извадете ја пергаментот на кој се пече пандишпанот.

7. Потоа мирно виткајте го ролатот.

При превиткување, не нанесувајте сила и не обидувајте се да го завиткате бисквитот премногу цврсто. Покријте го ролатот со крпа и оставете го бисквитот малку да се излади на собна температура.

Подготовка на крем + егзотично овошје:

1. Измешајте скроб со 4 лажици. лажици шеќер и изматете ги јајцата, сомелете се додека не останат грутчиња.

2. Преостанати 4 лажици. Во тенџере со млеко сипете лажици шеќер и оставете да зоврие, па додадете го екстрактот од ванила.

3. Во него со тенок млаз сипете врело млеко, мешајќи ја смесата од јајце-скроб. Потоа истурете сè назад во тенџерето и вриејте на тивок оган неколку минути додека не се згусне (не доведувајте до вриење). Тргнете го кремот од оган, префрлете го во сад, покријте го со фолија (допирајте ја површината за да не се формира кора) и целосно изладете.

4. Откако кремот ќе се олади, додадете урда крем сирење во неа, измешајте со жица додека не се изедначи. Крем сирењето го заменив со урда (100гр) + павлака (40гр)
5. Во цедалка се става егзотично овошје и се собира сирупот (ќе биде потребен за да се натопи бисквитот). Овошјето исечкајте го на ситни коцки, користев доста цреши и захаросана тиква...

МОНТАЖА НА РОЛАТ:

1. Нежно одвиткајте го малку изладениот пандишпан, извадете го пергаментот и натопете во овошен сируп (користев овошен напиток + сок од лимон, бидејќи кремот ми изгледаше премногу сладок). Изладениот крем распоредете го преку внатрешната површина на ролатот, а врз кремот ставете го сечканото овошје.

Ролатот од бисквити се пече од производи со поволни цени кои секогаш ги има во кујната. Разновидноста на пломби е исто така огромен плус. Печивата можете да ја премачкате со џем или каков било крем, а во слојот можете да ставите и свежо или конзервирано овошје.

Единствениот недостаток на овој десерт не лежи во него, туку во главите на домаќинките кои никогаш не го подготвиле - што ако не можат да го завиткаат. Изборот на вкусни рецепти и деталниот опис на технологијата ќе ги направат ролатите од сунѓер омилено уживање во секое семејство и ќе помогнат да се надминат можните стравови.

Ова печење е едноставно во однос на бројот на производи вклучени во тестото. Нема потреба да се готви слојот долго време. Овошниот џем или густиот домашен џем одлично ќе ја завршат работата. Не треба да користите компонента што е премногу течна, бидејќи може да предизвика бисквитот едноставно да се накисне. Потоа мора да јадете десерт со лажица.

Што ќе ви треба за ролат пандишпан со џем или џем:

• 4 јајца;
• 180 гр шеќер во прав;
• 160 гр брашно;
• 3 g сол;
• 5 g сода гасена со оцет или сок од лимон;
• 200-250 гр џем (дебел џем).

Чекори за печење десерти:

1. Јајцата со сол се матат со миксер. Кога масата ќе се претвори во пена пена, полека додавајте прашок без да го прекинете миксерот. Потоа рачно измешајте ги брашното и гасената сода.
2. Истурете го тестото на подмачкан плех и измазнете го. Сунѓерот е брз – целосно ќе се испече за 5 минути во рерна на 200 степени.
3. Топлата торта извадете ја од калапот на ленена крпа, премачкајте со џем или мармалад и завиткајте ја во ролна. Пред сервирање, печивата може да се украси со прав, бадеми или глазура.

Со крем од кондензирано млеко

Кондензираното млеко може да додаде пријатен млечен вкус на печива од бисквити. Во зависност од личните преференции, млекото може едноставно да се кондензира или да се вари.

За ролат со крем од кондензирано млеко ќе ви требаат:

• 4 јајца;
• 180 гр шеќер;
• 160 гр брашно;
• 150 гр путер;
• 200 гр кондензирано млеко;
• 15-20 ml коњак;
• 3 g ванилин.

Како да го подготвите ролатот:

1. Изматете ги јајцата од фрижидер во мека пена. Продолжете со матење со миксер постепено додавајќи шеќер. Кога волуменот на слатката јајце маса ќе се удвои, додадете брашно. Мешајте го само со шпатула, не со миксер и во еден правец.
2. Обложете го листот за печење со подмачкан пергамент. Врз него во рамномерен слој распоредете го тестото, кое потоа се пече во загреана рерна до светло златно кафеава боја.
3. Врелиот бисквит и хартија се виткаат во ролат и се оставаат да се изладат. Многу е погодно да се користи подмачкана хартија за печење за печење пандишпан. Со него дефинитивно ќе се оддалечи од обликот и по прелиминарното преклопување нема да се залепи.
4. Во меѓувреме со миксер изматете го мекиот путер додека не побели. Следно, за да не се претепа кремот, со шпатула измешајте ги кондензираното млеко, коњакот и ванилата.
5. Изладениот пандишпан одмоткајте го, извадете ја хартијата од него, обилно намачкајте го со крем и повторно виткајте го во ролат. Одозгора може да се покрие со чоколадна глазура и да се посипува со мелени ореви.

Со банани

За оние кои се плашат дека колачот ќе се скрши кога ќе се превитка, можеме да препорачаме да почнат да учат како да прават сунѓерски ролати со овој рецепт, кој прекрасно се нарекува и „Слоза на слонот“.

За основата - чоколаден пандишпан треба да подготвите:

• 5 јајца;
• 300 гр шеќер;
• 300 гр брашно;
• 150 ml вода;
• 75 g какао во прав;
• 7 g прашок за пециво.

За внатрешно полнење на ролатот ќе ви требаат:

• 300 ml млеко;
• 250 гр путер;
• 150 g варено кондензирано млеко;
• 50 гр брашно;
• 30 g скроб;
• 2 банани;
• ванила и мелени ореви по вкус.

Врвот на печивата е покриен со глазура направена од:

• 100 гр темно чоколадо;
• 100 ml крем;
• 30 гр путер.

Пекара:

1. Одделете ги белките и жолчките. Првите се матат посебно со миксер додека не се запенат, а жолчките нека побелат и поматат заедно со шеќерот и водата. Внимателно соединете ги двете маси.
2. Додадете мешани суви состојки во смесата со јајца. Испечете правоаголна торта од тесто од чоколаден пандишпан. Додека е жешко, преклопете го на половина по должина, ставајќи сукало внатре и покријте го со влажна крпа. Така, колачот треба да отстои еден час.
3. Сварете го млекото со брашно и скроб, а потоа оставете да се излади на собна температура и изматете заедно со варено кондензирано млеко и мек путер. Во кремот додадете јаткасти плодови и ванила по вкус.
4. Излупете ги бананите и исечете ги така што ќе се постават во рамномерен ред. Намачкајте ја тортата обилно со крем, ставете банани во средината и дајте му на десертот форма на солза. Намачкајте го ролатот со фунги направен од чоколадо и крем стопен со путер. Декорирајте по вкус. По неколку часа на студ, можете да се насладите со солзи од слон.

Со крем

Едноставен сунѓер ролат во комбинација со крем и егзотично овошје се претвора во исклучителен десерт. Врвот на ролатот лежи и во тестото за бисквити, кое се подготвува со помош на белки.

Пандишпанот се пече од:

• 6 белки од пилешко;
• 200 гр шеќер во прав;
• 2,5 g лимонска киселина;
• 2,5 g сол;
• 110 гр брашно;
• 6 g прашок за пециво.

Составот на слојот вклучува:

• 300 ml млеко;
• 2 пилешки јајца;
• 160 гр шеќер;
• 80 g скроб;
• 1 g ванилин;
• 140 гр меко урда, изблендирано со блендер;
• различни конзервирани егзотични овошја (ананас, манго, итн.).

Подгответе го десертот на следниов начин:

1. Белките се матат со миксер, прво со лимонска киселина, па се додаваат сол, ванила и слаткиот прав на ситни делови. Треба да добиете крути врвови.
2. Нежно измешајте го брашното измешано со прашокот за пециво со помош на шпатула. Распоредете го тестото на подмачкана пергаментна хартија на плех за печење.
3. Печете 12-15 минути. Готовиот врел пандишпан посипете го со прашок и виткајте го во лабав ролат кој на неколку места се прицврстува со конец.
4. Подгответе го кремот. Сомелете половина шеќер заедно со скроб и јајца. Добиената смеса во тенок млаз додадете ја во зовриено млеко со ванила и другата половина од шеќерот. Варете додека не се згусне и целосно не се излади.
5. Со жица за матење измешајте ја основата од кремот со урдата. Исечете ги плодовите на мали коцки.
6. Топлиот пандишпан натопете го со конзервиран овошен сируп, прелијте го со слој крем, ставете го сечканото овошје и повторно виткајте го во ролат.
7. Оставете го десертот во фрижидер преку ноќ пред да го послужите. Како декорација, печивата може да се попрска со сладок прав.

Чоколаден сунѓер ролат

Разликата со овој ролат е што не треба прво да се витка, па затоа кремот и останатите состојки мора да бидат готови и при рака.

За пандишпан со чоколаден мед треба да земете:

• 3 јајца;
• 100 гр шеќер;
• 30 g мед;
• 50 g какао во прав;
• 120 гр брашно;
• 3 g сода.

Слојот за ролна ќе биде направен од крем путер и цреши:

• 125 ml вода;
• 100 гр шеќер;
• 30 гр брашно;
• 100 гр путер;
• 200 гр свежи или замрзнати цреши без јаз;
• 60-75 мл сок од вишни за натопување на бисквитот.

Како да подготвите ролна чекор по чекор:

1. Јајцата, медот и шеќерот се матат пет минути со минимална брзина на миксер. Потоа додадете ги рефус состојките и исто така измешајте ги со миксер.
2. Истурете го тестото и со лажица распоредете го на подмачканиот пергамент. Печете ја чоколадната торта 7-12 минути, во зависност од карактеристиките на одредената рерна.
3. За кремот зовриениот сируп од вода и шеќер се вари со брашно. Кога смесата ќе се излади, изматете ја со миксер заедно со мек путер.
4. Готовиот чоколаден пандишпан лесно натопете го во сок од цреша, обилно намачкајте со крем, намачкајте ги црешите одозгора и навивајте во ролна. Врвот на печивата можете да го декорирате со стопено чоколадо и неколку вишни.

Со семе од афион

Како да се готви сунѓер ролна со семе од афион? Можете да ги додадете семките директно во тестото или да подготвите вкусен крем од мелен афион и варено кондензирано млеко, ќе испадне многу убаво и ќе има невообичаено нежен вкус.

За ролна со слој од афион треба да земете:

• 5 пилешки јајца;
• 250 гр фин шеќер;
• 250 гр брашно;
• 400 гр варено кондензирано млеко;
• 100 гр путер;
• 50 g семе од афион;
• 40 гр лешници.

Се печеме на следниов начин:

1. За пандишпанот изматете ги жолчките со половина од рецептот количина шеќер и брашно. Посебно изматете ги белките со втората половина од шеќерот во стабилна пена. Многу внимателно соединете ја белата пена и тестото од жолчка.
2. Од добиеното тесто испечете правоаголна торта. Температурата на печење треба да биде 200 степени, а времето ќе зависи од рерната. Главната работа е да не се исуши бисквитот за да може да се рола.
3. За кремот, едноставно изматете го путерот, кондензираното млеко, меленото семе од афион и сечканите лешници со миксер во мазна, хомогена маса.
4. Врелиот колач свиткајте го во виткање, па откако ќе се излади внимателно одмотнете го премачкајте со крем и вратете го во првобитната состојба на ролат.

Со крем за урда

Секој ден можете да подготвувате ролат со пандишпан на нов начин, комбинирајќи го најуспешниот рецепт за тесто според вашето мислење со нов фил (крем и овошје). Еден од кремите кој одлично оди со пандишпан е урдата.

За едноставен и евтин ролат со овој фил треба да земете:

• 4 јајца;
• 100 гр шеќер;
• 160 гр брашно;
• 5 g прашок за пециво;
• 3 g ванила во прав;
• 200 гр нежно урда без зрна;
• 120 гр кондензирано млеко.

Начин на печење:

1. Додадете брашно од ванила и прашокот за пециво во пената од јајцата изматени со шеќер, внимателно за да не пукаат воздушните меури.
2. На подмачкан пергамент испечете правоаголна торта од добиеното тесто за бисквити. Топло расукајте го со хартија за печење и покријте го со крпа.
3. Додека колачот малку се лади, изматете ги урдата и кондензираното млеко со миксер во нежен крем за урда.
4. Одвиткајте го бисквитот, премачкајте го со крем и, внимателно вадејќи го пергаментот, повторно виткајте го во ролат. По еден час во фрижидер, печивото е готово.

Сунѓер ролат со крем путер

Оваа ролна може да се нарече класика. Зарем комбинацијата од сунѓер и крем со путер со суптилна навестување на алкохол не е токму тоа? Се разбира, ако оние со слатко помлади од 18 години уживаат во ова пециво, не треба да се додава алкохол на слојот.

Состав на тесто и крем:

• 4 јајца;
• 360 гр шеќер (половина за тесто и половина за крем);
• 200 гр брашно;
• 200 гр путер;
• 80 ml вода;
• 15-30 мл коњак.

Рецепт за ролна од бисквити чекор по чекор:

1. Замесете тесто од бисквити од јајца, шеќер и брашно. Алгоритмот за месење е ист како во рецептот за кифлички со кондензирано млеко. Врелиот правоаголен пандишпан виткајте го во ролат.
2. За кремот направете сируп од шеќер и вода. Сите слатки кристали треба да се растворат и смесата да зоврие.
3. Изматете го мекиот путер со миксер, прелевајќи го изладениот сируп една по една лажица. На крајот од матењето додадете коњак.
4. Следно, алгоритмот на дејства е сличен на претходните рецепти: одвиткајте ја тортата, намачкајте ја со крем, свиткајте ја и држете ја на ладно неколку часа за да се стегне ролатот.