Лесни се за подготовка, изгледаат апетитивно и се јадат веднаш - еве ги пилешки крилца во сос од лук-ѓумбир, луто-зачинети, печени во рерна до црвеникава кора! Основата на маринадата е свеж ѓумбир, изрендан лук и зачини, а веќе им се додаваат соја сос, сенф и сечкани домати. Наместо домати, можете да користите готов сос од домати, кога ќе се испече, ќе ги покрие крилјата со златно-кафеава кора, ќе испаднат сочни, а сите вкусови и ароми ќе бидат зачувани. Ова исто така ќе функционира, само прилагодете ја пикантноста на маринадата за да не испадне премногу зачинета.

Рецепт за пилешки крилца во рерна

Состојки:

• Пилешки крилца - 6 ЕЕЗ;
• домати - 4-5 парчиња (или 3-4 лажици сос од домати);
• соја сос - 1 лажица масло. l;
• свеж ѓумбир - парче 3-4 см;
• готова топла сенф - 1 лажиче;
• суво бело вино (доколку е достапно) - 50 ml;
• лук - 4 чешниња;
• шеќер - 0,5 лажици. l;
• сол - по вкус;
• сончогледово масло - 1 лажица масло. l;
• мелен чили пипер - 0,5-1 лажиче (по вкус);
• мелен црн пипер - 0,5 лажиче.

Готвење пилешки крилца во сос од лук-ѓумбир

Да почнеме со маринадата. За богат, повеќеслоен солено-слатко-луто-луто вкус, потребни ни се неколку состојки. Ѓумбирот го дава тонот - ќе го има повеќе од било што друго. Излупениот корен го триеме на специјално ренде за зачини или ја избираме страната со најмали дупки на редовно ренде. Кога ќе се изренда, ќе добиете една лажица со мала тумба. На ист начин сомелете го и лукот. Додадете го готовиот топол сенф (или сладок сенф, по ваш избор), сол и шеќер. Истурете соја сос - пилешки крилца во соја сос ќе испаднат особено зачинети, со убава златна боја. И на крајот прелијте со суво бело вино. Ако не, малку оцет, по можност лесно вино или кој било овошен оцет. Околу една лажица, не повеќе.

Многу често, последната фаланга, најтенката, се отсекува пред да се испечат пилешки крилца варени во рерна. Месо практично нема, но ако ви се допаѓа крцкаво, тогаш оставете го овој дел. Внимателно проверете ги крилјата, отстранете ги преостанатите пердуви, измијте ги и исушете ги со хартиена крпа. Прво намачкајте со мешавина од две пиперки - црна и чили, а потоа со сос од лук-ѓумбир. Покријте го садот и оставете да се маринира еден час. Уште подобро - два или повеќе. Како што дозволува времето.

По одреденото време, вклучете ја рерната и загрејте ја на 200 степени. Обложете го калап или лист за печење со страни со пергамент или намачкајте со масло и префрлете ги маринираните крила. Оставете ја преостанатата маринада во садот засега. Печете пилешки крилца во сос од лук-ѓумбир 15 минути.

Ако користите готов сос од домати, прескокнете го овој чекор. Ако имате свежи домати, тогаш сомелете ги во пире, сварете ги на силен оган до средно дебели, додавајќи сол и зачини по ваша дискреција за време на процесот на готвење.

Зарумените крилца превртете ги со вилушка, прелијте ја преостанатата маринада, покријте со домат и кафеава уште 10-12 минути на 220 степени на најгорното ниво на рерната.

Изладете ги готовите крилца малку, само малку, за да можете да ги ракувате со раце и да не изгорите. Аџика вадиме, исто така ќе работи супер.

Ги исекуваме доматите, измиваме голем куп билки и ги сервираме пилешките крилца во сос од лук-ѓумбир на масата. Пијалоци по ваша дискреција: пиво, суво вино или нешто појако. Добар апетит!

Пилешките крилца во сос од ѓумбир се оригинално, вкусно и достапно мезе. Рецептот за овие крилца не содржи сложени состојки, тие одлично се комбинираат со пиво, вино или само како брза вечера.

Свеж корен од ѓумбир може да се најде во делот за производи во супермаркетите. Овој зачин позитивно влијае на имунолошкиот систем и метаболизмот, а загрева. Лесно е да се замрзне неискористениот ѓумбир откако ќе го излупите и отсечете мали парчиња по потреба.

Традиционален рецепт

Рецептот ви овозможува да го замените свежиот корен со сушен прав, но ова јадење ќе има поинаков вкус и арома.

Состојки:

• 1,5 кг (околу 16 парчиња) пилешки крилца;
• 2 лажици. растително (по можност маслиново) масло;
• 3 големи чешниња лук;
• корен од свеж ѓумбир 2-3 см;
• 1 лажица масло. Дижон сенф;
• сол, црн пипер.

Подготовка:

1. Добро измијте ги крилјата, исушете ги со хартиени крпи, исечете ги најмалите фаланги („прсти“).
2. За да ја подготвите маринадата, измешајте масло, сенф, сол и бибер во длабок сад. Лукот и ѓумбирот изрендајте ги, втријте ги на крилјата и ставете ги во сад. Убаво измешајте ги крилјата така што маринадата го премачка секое.
3. Оставете ги крилјата да се маринираат 30 минути, ако е можно повеќе. Погодна опција за подготовка на брза вечера е да ги маринирате наутро и да ги печете навечер.
4. Загрејте ја рерната на 180°C. Ставете ги крилјата на фолија или нелеплив плех и печете 40-45 минути.

Добро е овој рецепт да го послужите како прилог со ориз или салата од свеж зеленчук.

Со мед

Доколку сакате необични комбинации на кисел, лут вкус со сладок, обрнете внимание на рецептот за крилца со ѓумбир и мед. Со овој сос можете да печете и пилешки батаци. Ова јадење идеално ќе биде надополнето и со варен ориз или зеленчук.

Состојки:

• 16 парчиња пилешки крилца;
• 2 лажици. растително масло;
• 1 лажица масло. сок од лимон, по можност свежо исцеден;
• 2 големи чешниња лук или една лажица сушен лук во прав;
• 2 лажици. течен мед;
• свеж корен од ѓумбир - 3 см, или лажица сув;
• 2 лажици. Баварски сенф;
• сол по вкус.

Секоја домаќинка треба да има рецепти за подготовка на брзи оброци. Тие ќе помогнат ако пристигнат неочекувани гости. Ваквите рецепти треба да се прават од едноставни состојки и да одземат минимум време. Едно такво јадење може да биде пилешки крилца во сос од мед и ѓумбир. Ова јадење се подготвува многу брзо и од едноставни состојки. Неговата главна предност е необичниот слатко-кисел вкус.
Состојки за подготовка на пилешки крилца во сос од ѓумбир:
- пилешки крилца - 8 парчиња;
- ѓумбир - 30 g;
- мед - 1,5 лажици. лажици;
- лук - 2 чешниња;
- соја сос - 3 лажици. лажици;
- сончогледово масло - 2 лажици. лажици;
- рукола (за украсување на садот) - куп;
- сол и бибер по вкус.

Како да се готви со фотографии чекор по чекор

При изборот на пилешки крилца, треба да се земат предвид неколку работи. Прво помирисајте го месото. Не треба да има кисела арома. Свежото месо има неутрален мирис. Второ, бојата на кожата. Не земајте крилја со жолта или црвена нијанса, особено сини. Кожата треба да биде светла и малку розова. Пред готвење, крилјата треба да се измијат и исушат со хартиена крпа. По ова, секое крило го сечеме на спојот на двете коски.




Истурете малку сончогледово масло во топла тава и ставете ги крилјата овде. Бидете подготвени за прскање масло. За да ја избегнете оваа ситуација, треба да посипете сол на местата во тавата што не ги покриваат крилјата. Исто така, посолете и бибер на самото месо.




Следно, подгответе ги зачините. Ѓумбирот е многу специфичен зачин и лесно можете да претерате. Ѓумбирот треба да се користи на минимум. Изрендајте го на многу ситно ренде. Исечете го лукот на мали парчиња.






Кога крилјата ќе добијат златно-кафеава боја од двете страни, додадете лук и ѓумбир во тавата. Огнот треба да се сведе на минимум. Измешајте сè и покријте со капак 2 минути. За тоа време, крилјата ќе бидат заситени со арома на зачини.




Отстранете го капакот од тавата и додадете мед. Можете да користите апсолутно различни видови мед, во зависност од вашиот вкус. На силен оган пржете ги крилцата уште 1 минута со постојано мешање. За тоа време месото се карамелизира.




Додадете соја сос, кој ќе додаде пикантност и лутост на вкусот. Повторно измешајте сè, покријте ја тавата со капак и вриете на тивок оган 2 минути.






Ставете пилешки крилца во сос од мед и ѓумбир на голема чинија и украсете со рукола. Прелијте го месото со преостанатиот сос во тавата. Обидете се и да готвите