Време за готвење: 2 часа 0 минути

Опис

Таквата кисела супа од зелка од патка е особено популарна во длабочините на зимата и раната пролет, кога сè уште има резерви од кисела зелка. Многу се вкусни со патка и маст, но има и други рецепти за готвење. Опис на подготовката: Невозможно е да не го сакате ова јадење. Дури и децата сакаат супа од кисела патка зелка. За првото јадење потребни се околу 2,5 часа за да се подготви, но резултатот е вреден за потрошеното време. За подготовка на супата потребни ви се кисела зелка, патка, зеленчук, маст, лук и билки. Пред сервирање, не заборавајте да додадете павлака и билки по вкус. Број на порции: 3-4

Состојки

Сол и зачини - по вкус

Кромид - 1 парче

Патка - 500 грама

Моркови - 1 парче

Кисела зелка - 300 грама

Лук - 4 чешниња

Компири - 4 парчиња

Зелените - по вкус

Сало - 100 грама

Чекор по чекор рецепт

1. Многумина од нас не можат да си го замислат животот без првиот курс. На пример, супата од кисела патка зелка не се подготвува често, но оние кои барем еднаш ја пробале оваа супа, постојано ќе ја готват. Прво треба да ја сварите патката со зеленчук. Ставете ја тавата со вода и патка на оган, доведете до вриење, одлупете ја пената, посолете по вкус и додајте сирови моркови, кромид и зачини.

2. Гответе ја супата на тивок оган околу 1,5 часа (додека патката не е подготвена). Некогаш го готвам месото два часа за целосно да се одвои од коската. Дали ќе го отстраните месото или не, зависи од вас. Многу луѓе сакаат да додаваат месо што е веќе сечкано (јас не сум исклучок). Месото може да го извадите откако ќе се свари, да се излади и на самиот крај да го вратите во супата.

3. Компирите се сечат на ситни коцки и се испраќаат да се варат.

4. Во меѓувреме на тивок оган се пржи (стопи) свинската маст.

5. Одделно подгответе го сосот: исечкајте ги доматите или земете доматна паста (можете да користите овошен напиток), додадете ситно сечкани билки и лук, како и зачини по вкус.

6. Кога ќе се свари свинската маст, додадете го кромидот и пропржете го додека не порумени. На крајот истурете го нашиот сос, измешајте сè и додадете малку вода. Варете околу 5 минути на тивок оган.

7. Посебно се меле лукот и свинската маст (ќе ги додадеме на крајот од варењето).

8. Киселата зелка се сечка и се додава во супата кога ќе се сварат компирите. Компирите треба добро да се сварат. Кога супата ќе зоврие по додавањето на зелката, додадете го нашиот сос и варете околу 5-7 минути на тивок оган.

9. На самиот крај додајте свинска маст и лук, додајте билки и тргнете ја настрана супата од зелка од кисела патка да се вари. Послужете го топло со кисела павлака и билки.

Кромид - 1 ЕЕЗ.

Моркови - 1 ЕЕЗ.

Ловоров лист

Компири - 3 ЕЕЗ.

Црн пипер

Нозе од патка - 3 ЕЕЗ.

Кисела зелка - 300 гр

Зелените - по вкус

1. Исплакнете ги нозете, ставете ги во тавче, додадете 2 литри вода. Ако сакате, можете да ја отстраните кожата од патката, тогаш супата од зелка ќе биде помалку мрсна.

2. Оставете да зоврие, обезмастете ја пената.

3. Кромидот ситно се сечка, морковите се сечат на ленти или се рендаат на крупно ренде, се лупат компирите....

1 мало чадено стебло

2 чешниња лук

растително масло за пржење

4 компири

1 морков

1 лажица масло. лажица доматна паста

800 гр кисела зелка

За тенџере од 5 литри:

сол, зрна црн пипер, 2 ловорови листови

мелен црн пипер, хмели-сунели

2 главици кромид

Наполнете го стеблото со ладна вода и ставете го да се готви. Штом чорбата ќе зоврие, додадете цел излупен кромид.

Гответе околу еден час. Месото треба добро да се одвои од стеблото.

Извадете ги крупните и кромидот од супата. Исфрлете го кромидот, а месото исечкајте го од стеблото (кога ќе се олади).

Ставете ги претходно излупените и сецкани компири во супата. Како што врие супата...

Некои домаќинки погрешно веруваат дека колку повеќе состојки се користат за подготовка на супа, толку јадењето излегува повкусно. Всушност, се зависи од комбинацијата на производите, како и од тоа во каква чорба се готви оваа супа.

Постојат супи кои можат да се подготват без месо. Ова се однесува на пире, ладни и вегетаријански супи.

Другите супи излегуваат вкусни ако се подготвени со богата супа. Супа од патка зелка со кисела зелка е едно од овие јадења.

Супа од патки се подготвува без пржење или домати. Освен кисела зелка, содржи само компири. Супа од патка практично нема специфичен мирис, а семките од ким и ловоровите лисја ја прават многу ароматична.

Месото од патка е доста масно, па за да добиете 1,5-1,7 литри богата супа, доволно е да земете 300-350 гр филе.

Таква супа од патка зелка може да се подготви следниот ден по празничната гозба. Задоволува, но не предизвикува тежина во стомакот. Благодарение на кисела зелка, супата е одличен лек за мамурлак.

Рецепт за супа од патка со кисела зелка

Јадење: главно јадење

Вкупно време: 2 часа 30 минути

Состојки

• 300 гр филе од патка
• 300 гр кисела зелка
• 300 гр компири
• 5-6 зрна црн пипер
• ким
• Ловоров лист
• сол

Чекор-по-чекор рецепт со фотографии

Како да се готви супа од зелка со месо од патка и кисела зелка во бавен шпорет

Филето од патка, кое се продава во продавницата, веќе се сече на делови со тежина од приближно 150-250 g.

Одмрзнете го месото малку, исплакнете со топла вода, пресечете го зрното на тенки парчиња. Ставете ги во садот за повеќе шпорет. Наполнете со ладна вода.

Изберете ја функцијата за супа, поставете го времето за готвење на 2,5 часа.

Спуштете го капакот. Оставете ја водата да зоврие. Бидете сигурни дека ќе ја избришате пената. Не додавајте сол во супата, бидејќи киселата зелка е солена и може да ја пресолите супата.

Исцедете ја зелката. Доколку има многу сол, прво ставете го во цедалка и исплакнете со ладна вода.

Исечете ги компирите на средни коцки.

По 2 часа од почетокот на готвењето, додадете компири во супата.

Кога супата повторно ќе зоврие, додадете ја зелката.

Не ја додавајте зелката истовремено со компирот, бидејќи киселината во зелката ќе го забави варењето на компирот и ќе ги направи помалку вкусни.

Заедно со зелката, додадете зачини и билки: ким, ловоров лист, бибер.

Посолете ја супата десетина минути пред крајот на готвењето, вкусувајќи ја супата.

Исклучете го мултиварката. Додадете сецкан свеж или замрзнат копар.

Промешајте.

Во длабока чинија истурете ја супата од зелка од кисела зелка со патка.

Добар апетит!

Фотографија на супа од зелка од дива патка

(в) Пестов Алексеј Владимирович

Рецепт за супа од дивеч - зготвена ловџиска супа од зелка од ловена дива патка. Ова е ист случај кога има многу дивеч, но во казанот има катастрофално малку простор за супа. Од патката се вареше богата супа, а потоа во супата се додаде целиот зеленчук неопходен за супа од зелка - зелка, моркови, кромид и компири. Испадна вкусно и многу заситено, сите мои колеги ловци беа многу задоволни.

Состојки:

• Дива патка - 2-3 ЕЕЗ.
• Кромид - 3 ЕЕЗ.
• Моркови - 2 ЕЕЗ.
• Бела зелка - половина вилушка;
• Компири - 5 ЕЕЗ.
• Домати - 2 ЕЕЗ.
• Лук - 1 глава.
• Сол, црн пипер - по вкус.

Чекор по чекор фото рецепт за супа од зелка од дива патка

Откако имавме среќа да фатиме три прекрасни патки, беше одлучено гответе супа од зелка од нив, т.е. супа од патка со зелкаи друг зеленчук неопходен за супа од зелка, што по среќа сите ни се случило. Едноставно, пред точно една година, за отворањето на нашето рафтинг патување, веќе ја зготвив приближно истата супа од диви патки и гуски, а овој пат претходниот рецепт беше уште поедноставен и се зготви обична супа од зелка. Очигледно, сега супа од паткиЌе ни стане традиција на планинарење, но о, добро, ќе ви опишам како да го подготвите.

Внимателно ги откинуваме и пееме сите патки,

После тоа, одиме до реката, исцрпување на играта, изгребете, исфрлете од него сè што е непотребно, исечете ги крилјата, главите и нозете на патката, исечете ги труповите на патките на 4-6 дела, добро измијте ја птицата и наполнете ја со ладна, чиста вода. Потоа правиме оган и над него закачуваме котел со дивеч да се готви. Додека дивата патка врие,

Излупете ги компирите, кромидот, морковот и лукот,

И штом водата во казанот зоврие, извадете ја темелно пената и додадете половина од еден морков, исечен по должина и половина од еден кромид во супата од патки. Зеленчукот во котелот е потребен за да биде највкусна супата од патки за супа. Готвење патка во котелоколу час и половина, на умерен оган (така што едвај жубори), не заборавајте да ја отстраните пената,

По час и половина ја фаќаме целата патка од казанот, малку ја ладиме, по што го расклопуваме месото од патка и го сечеме на делови. Се разбира, ако немате толку птици како ние, не треба воопшто да го правите сето ова, но ми требаше место за супа и единствениот начин да го добијам беше да ги средам коските на патка... Значи, патката се расклопуваше, се добиваше чиста патка, месото го враќаме назад во казанот и нека биде таму готви на умерен оган, а во ова време ќе се грижиме за зеленчукот за супата од патки,

Исечете ги морковите на мали ленти,

И веднаш го испраќаме кај нас супа од паткии измешајте

Исечкајте ја зелката што поситно и ...

Веднаш по сечкањето, го испраќаме и во казанот, го мешаме пијалакот и продолжуваме кон кромидот,

Исечете го кромидот на мали коцки,

И го испраќаме до супата од патки, сега оставаме да врие 10-15 минути и во тоа време продолжуваме да го готвиме преостанатиот зеленчук,

Доматите исечкајте ги на мали парчиња, а лукот исечкајте го на тенки парчиња.

Исечете ги компирите на мали коцки или стапчиња по желба,

И по 15 минути варење на супата од патки од моментот кога ќе го додадете кромидот во неа, додадете ги сечканите компири во казанот,

И по уште 20-25 минути нежно вриење на супата, Супа од патка зелкасе додаваат домати и лук,

Добро измешајте, оставете да се вари 10-15 минути.

После тоа, супата од патка зелка може да се прелива во чинии и да ја вкусите оваа прекрасна, вкусна и богата супа од дивеч!

Значи... Ако ќе зборуваме за супа од кисела зелка, тогаш пред сè, ајде да зборуваме за зелка.
Поради некоја причина, општо прифатено е дека супата од кисела зелка (од кисела зелка) е исклучиво зимска храна. Ова ми е чудно. Чудно е, бидејќи секогаш сум подготвен да јадам ваква супа од зелка. Едноставно нема поомилена чорба. За мене…. Супа од зелка, особено супа од кисела зелка, не е, на пример, супа од кромид или некој вид буаиби. Ова е супа од зелка!!!
И нивното подготвување е апсолутно едноставно... иако нема да биде брзо, но резултатот вреди. Верувај ми. Шахлово!
Значи, оваа храна се смета и за зимска, бидејќи вообичаено е да се ферментира зелка „за идна употреба“ непосредно пред зимата. На првиот мраз се собира и подготвува. Значи, време е.
Луѓето собираа зелка од креветите и се радуваа на жетвата. И поголемиот дел од оваа зелка, како што веќе беше кажано, ќе се чува за идна употреба. Тоа е, тоа е ферментиран! Да Да точно. Не солени или кисела (иако и ова се случува), туку ферментирано. Во тегли, кофи, тави, буриња, а понекогаш и само во големи бетонски јами.
И, во најголем дел, ќе се ферментира прилично едноставно. Во прилог на зелка, сол, моркови - ова се сите состојки на оваа крцкава и незаменлива кралица на грицките. И тоа колоквијално ќе се нарекува „кисела“ зелка.
Има, се разбира, повеќе, така да се каже, напредни методи. На пример, "провансалски". Со брусница, сливи, јаболка, грозје…. Исклучително вкусно и невозможно да престанете да јадете додека не го завршите сето тоа!!! шахлово.
Исто така, постојат многу начини да се добие нешто необично. На пример, земете и ставете краставици во маса сечкана зелка. Покрај тоа, големи, како што велат, „семе“. И не заборавајте да ги поставите овие краставици вертикално. О, дозволете ми да ви кажам, тоа е добра закуска. Вкусот е апсолутно неопислив. Или мала главица зелка, исто така сецкана, скријте ја. Кога ќе го ископате во зима, ќе плачете од ступор на вкус.
И ако... (за ова со шепот, за да не чуе никој освен нас - тоа е тајна)... сварете компири, не било кој компир, туку компир. Ситно исецкајте го. Не го кршете, туку исечете го. Главата кромид... прво исечете ја на тенки прстени, а потоа овие прстени исечете ги на „коцки“. Да, и сето тоа измешајте го со кисела зелка. И зачинете го со сончогледово масло. Подобро е да не е рафинирано, туку домашно, автентично, ароматично. А? Тоа не се буржоаско-странски артишок со ананас. Ова е храна!!!
НО!!! Мезето е предјадење, салатите се салати, и оттука можете да зготвите толку многу вкусни јадења, извинете - ќе го наречам на наш рустикален начин, кисела зелка, што може да се изморите од набројување.
Но сепак тука е главната работа! Главното и ненадминато јадење во руската кујна досега. Така е - тоа е супа од зелка!!!
Прашање кое неминовно ќе се појави. Да се ​​исплакне или не? И ова зависи од многу фактори. На пример, за тоа како била зачувана зелката. Во буре или конзерва? Колку е добра и чиста саламура? Колку долго се чува зелката? И така натаму... и така натаму... и така натаму. Затоа, само погледнете внимателно и ако сметате дека е потребно да се измие, исплакнете. Но, ако не, тогаш супата од зелка можеби нема да ја расипе. Напротив, ќе додаде киселост и други радости на вкусот. Но, бидете внимателни, како што е кажано, има многу фактори. Оценете ги правилно.
И…. Ако сепак купувате зелка, тогаш...! Браќа, ве молам, не мешајте слатка зелка, така да речеме, грицкајте зелка... и зелка за супа од зелка. Има различен вкус - курва и... воопшто... солена, курва кисела зелка квалитетна... вкусна, крцкава и сочна, од дабово буре... ваква зелка ќе ви треба за зелка супа.
Бидејќи толку многу се зборуваше за зелката, еве ја. Умерено солено. Тарт. Крцкави. Со еден збор - она ​​што ви треба за супа од зелка!

И второ, се сеќаваме на добивката. Тоа е, за супа. Која треба да биде богата. Можете да го готвите, чорба, можете да користите многу работи. Во смисла на различни меса таму. Но, предлагам да го погледнете оној што излегува од патка. Да, да... точно патки. Проценете сами, како комбинацијата од патка и кисела зелка може да биде одвратна? Тоа е тоа!!!
Еве го - патка. Домашна. Никогаш замрзнат. Вчера пак се нафрли.

Всушност, не ни треба целата патка за супа од зелка. Ќе ви треба ова. Мислам, тоа се деловите од трупот. Крилја, врат, опашка... А, ако некој го интересира како да зготви барем две вечери од една патка, нека ми каже. Ќе ви кажам каде да го гледате овој извештај.

Сетот за супа треба да се стави во вода околу триесет минути. Да се ​​исцеди крвта што немаше време да се исцеди. Ова најдобро се прави ако земете замрзната патка. Нема да биде излишно.
Додека се динста зелката, додадете ја супата. Измијте го комплетот, наполнете го со вода и ставете го на силен оган. Ќе почекаме да зоврие.
Веднаш штом ќе зоврие тргнете ја пената, намалете ја топлината на минимум и оставете ја... не, не врие, туку динстајте.

Точно. На мал, многу мал оган. Ќе бидат потребни околу два часа за да пристигне чорбата. Бидете трпеливи и верувајте - многу вреди!!!
По еден час, фрлете црн пипер и ловорови листови во супата. Ако некому му треба нешто друго, ве молиме направете го тоа, но јас не го препорачувам. Иако... кромид, на пример, морков и други суви или свежи корени навистина нема да болат. Иако ќе функционира на овој начин, не може да биде подобро. одговарам. Нема потреба да додавате сол. Ќе посолеме на самиот крај.

Сега за другата растителна компонента. Тоа е речиси стандардно. И сосема некомплицирано. Во однос на регрутирањето. Овој сет може да се најде во секој дом каде што се подготвува храна.
Нема потреба да се сечат грубо компирите. Се разбира, не боли да го исчистите.

Кромид. Се качуваме во сено да земеме сијалици, тој живее таму со нас. Во сувост и меѓу летните ароми на билки.

Кромидот ситно исечкајте го.
Еве што шпиониравме. Еден тип на телевизија постојано ја подучуваше својата помошничка тетка како да пресече нешто. И јас научив нешто. Иако никогаш тетка. Искрено, не го знаев овој метод. Благодарам на момчето на ТВ.
Само треба да не го исечете кромидот до крај (или нешто друго), потоа преку... и сечењето на мали коцки е само МНОГУ погодно. Производот не се распаѓа. И потоа урнете го остатокот - неколку ситници.
Затоа, за оние кои не знаеле, ве молиме сторете го тоа. Ова е резултатот што ќе го добиете.

Мастите се такви. Кога ќе се загрее, почнува да прска. Затоа, овој уред се покажа како многу корисен. Препорачувам.

За подготовка на овие чварки ќе бидат потребни околу петнаесет минути.
Потоа се сервираат со црн леб и кримски кромид, и со сок од леб... абе колку се крцкави!!!

Па, се разбира, добро разбирате дека целиот овој процес не беше заради подготвување, иако многу вкусни, закуски.
Во истата маст што ја добивме, пропржете го кромидот.

До мека проѕирна златна боја.

Но, штом ќе се потсетиме на нашата зелка. За кисела зелка.
Ставете го во тавче и добро измешајте, но нежно за да не се здроби.

Потоа покријте ја тавата со капак и оставете да врие. Од време на време, не заборавајте не само да мешате, туку и лесно да фрлате.

Штом супата е, како што велат, подготвена, извадете ја компонентата од месо и коски од тенџерето и оставете ја настрана. Чао.

Додадете компири во супа.

А штом зелката е готова...

... ајде да го ставиме во тавата.
Патем. Ако случајно некој сака супа од зелка со домат, тогаш околу триесет минути пред крајот на „динстањето на зелката“, додадете неколку лажици доматна паста во тавата. Или, на пример, неколку домати, само не заборавајте да ги излупите. Можете да користите и конзервирани домати. Има некои - во свој сок. Но, ова е само ако некому му треба и сака.
Па еве го. Ние ја испраќаме зелката по компирот.

Промешајте внимателно.
И почекајте да зоврие. Повторно... веднаш намалете ја топлината. До... речиси тлее жар. За да не зоврие, туку само значи...
И нека покаже додека компирот не е готов. А потоа ќе земеме машина за пасирање и ќе ги пасираме истите овие компири. Веднаш во тавата. Без фанатизам, не треба да поминувате низ целата агонија.

Деловите од месото и коските мора да се расклопат и месото да се исечат на парчиња за да биде погодно за јадење. И тогаш, се разбира, го испраќаме, месото, во тавата.

Кога супата од зелка повторно ќе почне да меури, истурете го сварениот сецкан зеленчук во тавата.
Видете, покрај магдоносот, нашата зелена смеса содржи само праз. И, во принцип, ништо друго не е потребно.

Би сакал да забележам. Подобро би било да се предупреди. Бев тука како гостин. „За супа од зелка“ викаа. И „тоа“ изгледаше толку апетитивно... Напив чаша сок од ладен леб... но не можев да го јадам со вкус и задоволство. Водителката со најдобра намера го зеде и додаде копар на магдоносот и секакви други босилек со екстрагони и лук. И потоа, исто како што покажав, го додадов во тавата. Тоа е се. Нема супа од зелка. Тоа е, супа од зелка умре. Но, ова е чист IMHO, како што велат.
Еве. Штом магдоносот се истури во тавата, варете многу, многу кратко. Минути од потпетици.
И завршивте.
За оние кои сакаат нешто зачинето, ја препорачувам оваа пиперка. Расте на прозорецот.

Мелете ја мешунката директно со лажица во чинија. И добијте го најострото (!!!) задоволство.
Ангел за тебе на оброк!!!

П.С. Поради некоја причина, се појавија прашања за патката... како и што. Погледнете тука:

Објавив приказна за тоа како може да се користи оваа патка. Можеби некој ќе биде заинтересиран.

Да Да точно. КИСЕЛА супа од зелка. И нека трчаат сега еден куп теоретичари кои ги тресат со извадоци од разни...педија и готвачи кај што пишува..., иако, сепак, нека ви кажат самите како и како се вика правилно. А овде, „во Марина Рошча луѓето се поедноставни“, па ќе готвиме и јадеме КИСЕЛА супа од зелка, а не….
Значи, супа од зелка. Уште еднаш да нагласам дека овде ќе зборувам само за супа од кисела зелка. Оние. приготвено од кисела или, ако некој сака, кисела зелка. Бидејќи супата од зелка, што и да се каже, ја подразбира главната работа и главната работа - присуството на зелка во неа.


Забелешка за супа од зелка направена од свежа зелка. Не сакам супа од зелка направена од свежа зелка. И затоа што Ја пишувам оваа приказна, па нема да има разговор за таква супа од зелка, иако тие постојат и се чувствуваат одлично без мене. Ако некој е против тоа, тогаш ве молиме одете до шпоретот и земете ја камерата во ваши раце. Лично, ќе ми биде драго да го видам. Но ништо повеќе
Значи... Ако ќе зборуваме за супа од кисела зелка, тогаш пред сè, ајде да зборуваме за зелка.
Поради некоја причина, општо прифатено е дека супата од кисела зелка (од кисела зелка) е исклучиво зимска храна. Ова ми е чудно. Чудно е, бидејќи секогаш сум подготвен да јадам ваква супа од зелка. Едноставно нема поомилена чорба. За мене…. Супа од зелка, особено супа од кисела зелка, не е, на пример, супа од кромид или некој вид буаиби. Ова е супа од зелка!!!
И апсолутно е едноставно да ги подготвите... иако тоа нема да се случи брзо, но резултатот вреди. Верувај ми. Шахлово!
Значи, оваа храна се смета и за зимска, бидејќи вообичаено е да се ферментира зелка „за идна употреба“ непосредно пред зимата. На првиот мраз се собира и подготвува. Значи, време е.
Луѓето собираа зелка од креветите и се радуваа на жетвата. И поголемиот дел од оваа зелка, како што веќе беше кажано, ќе се чува за идна употреба. Оние. ферментирано! Да Да точно. Не солени, или кисела (иако и ова се случува), туку ферментирано. Во тегли, кофи, тави, буриња, а понекогаш и само во големи бетонски јами.
И, во најголем дел, ќе се ферментира прилично едноставно. Во прилог на зелка, сол, моркови - ова се сите состојки на оваа крцкава и незаменлива кралица на грицките. И тоа колоквијално ќе се нарекува „кисела“ зелка.
Има, се разбира, повеќе, така да се каже, напредни методи. На пример, "провансалски". Со брусница, сливи, јаболка, грозје…. Исклучително вкусно и невозможно да се спушти додека не го завршите сето тоа!!! шахлово.
Исто така, постојат многу начини да се добие нешто необично. На пример, земете и ставете краставици во маса сечкана зелка. Покрај тоа, големите, што се нарекуваат „семиња“. И не заборавајте да ги поставите овие краставици вертикално. О, дозволете ми да ви кажам, тоа е добра закуска. Вкусот е апсолутно неопислив. Или мала главица зелка, исто така сецкана, скријте ја. Кога ќе го ископате во зима, ќе плачете од ступор на вкус.
И ако... (за ова со шепот, за да не чуе никој освен нас - тоа е тајна)... сварете компири, не било кој компир, туку компир. Ситно исецкајте го. Не го кршете, туку исечете го. Главата кромид... прво исечете ја на тенки прстени, а потоа овие прстени исечете ги на „коцки“. Да, и сето тоа измешајте го со кисела зелка. И зачинете го со сончогледово масло. Подобро е да не е рафинирано, туку домашно, автентично, ароматично. А? Тоа не се буржоаски туѓи артишоци со амани. Ова е храна!!!
НО!!! Мезето е предјадење, салатите се салати, и оттука можете да зготвите толку многу вкусни јадења, извинете - ќе го наречам на наш рустикален начин, кисела зелка, што може да се изморите од набројување.
Но сепак тука е главната работа! Главното и ненадминато јадење во руската кујна досега. Така е - тоа е супа од зелка!!!
Прашање кое неминовно ќе се појави. Да се ​​исплакне или не? И ова зависи од многу фактори. На пример, за тоа како била зачувана зелката. Во буре или конзерва? Колку е добра и чиста саламура? Колку долго се чува зелката? И така натаму... и така натаму... и така натаму. Затоа, само погледнете внимателно - и ако сметате дека е потребно да исплакнете, исплакнете. Но, ако не, тогаш веројатно нема да ја уништи супата од зелка. Напротив, ќе додаде киселост и други радости на вкусот. Но, бидете внимателни, како што е кажано, има многу фактори. Оценете ги правилно.
И…. Ако сепак купувате зелка, тогаш...! Браќа, ве молам, не мешајте слатка зелка, така да речеме, грицкајте зелка... и зелка за супа од зелка. Има различен вкус на курва и... воопшто... солена, курва кисела зелка квалитетна... вкусна, крцкава и сочна, од дабово буре... ваква зелка ќе ви треба за супа од зелка .
Бидејќи толку многу се зборуваше за зелката, еве ја. Умерено солено. Тарт. Хрустскаја. Со еден збор - она ​​што ви треба за супа од зелка!