Калории: Не е одредено
Време за готвење: 80 мин

За ручек задолжително подгответе супа од караница со месо. Рецептот за топол прв оброк со караница не е воопшто комплициран. Супата е кисела, заситена и вкусна. Во готвењето се користат само ливчињата на растението; листовите од караница не се погодни за храна. Секое месо е погодно за готвење - свинско, говедско, јагнешко и живина; вкусот на готовиот сад и времето за готвење ќе се разликуваат. Во овој рецепт направив супа од свинско месо. исто така ве молиме обрнете внимание на.
За подготовка ќе бидат потребни 80 минути. Состојките наведени во рецептот ќе направат 6 порции.

Состојки:

- посно свинско месо - 500 гр.;
- караница - 250 гр.;
- компири - 300 гр.;
- кромид - 150 гр.;
- моркови - 120 гр.;
- домат - 80 гр.;
- бугарска пиперка 80 гр.;
- сол, шеќер, растително масло, зачини за супа.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Ставете го месото во големо тенџере, додадете еден куп целер и магдонос и неколку ловорови листови. Истурете 2,5 литри ладна вода, доведете до вриење, извадете ја вагата со дупче лажица. Гответе го свинското месо на тивок оган околу 1 час, 15 минути пред да биде готово, посолете по вкус.
Го вадиме месото од тавата, ја процедуваме супата и повторно ја ставаме да зоврие.




Исечените компири фрлете ги во супа од месо што врие и варете 15 минути додека не омекне.




Ајде да ја направиме бензинската пумпа. Во загреано растително масло, пржете ситно сецкан кромид додека не стане проѕирен.




На испржениот кромид додадете моркови исечени на тенки ленти, пропржете ги со кромидот додека не омекнат.






Во тавата ставете ги исечканите домати и слатката пиперка со семе. Варете го зеленчукот на средна топлина 15 минути.




Готовиот прелив ставете го во тенџере кога ќе се сварат компирите.




Исечете го месото на крупни парчиња и фрлете го во тавата заедно со преливот.




Доколку е потребно, излупете ги ливчињата од караница од тврди влакна, исплакнете со ладна вода и ситно исечкајте ги.
Исечениот караница фрлете го во зовриената супа. Варете сè заедно 4-6 минути откако ќе зоврие, посолете и додадете малку шеќер по вкус.






Караницата не може да се готви долго време - нежните ливчиња многу брзо ќе се претворат во пире. Ова на никаков начин нема да влијае на вкусот, но пронаоѓањето парчиња караница во чинијата ќе биде проблематично. Моето семејство едноставно го сака овој, ве советувам да го пробате и вие.




Послужете топло, посипете со билки, зачинете со кисела павлака.

Ви предлагам многу едноставен, но сепак вкусен и здрав рецепт за правење супа од зелена зелка! Порано печев многу вкусни пити од караница, но овој рецепт некогаш стана импровизација и сега цврсто се смести во мојата кујна.
Само ме почестија со караница заедно со листовите, сакав да ги фрлам листовите, но ми рекоа дека од нив можеш да зготвиш супа од зелка. И ова е она што го добив.
Ќе ни требаат за 4 порции:
Супа (секаква, имав пилешко) - 1,5 л.
Компири (средни) - 3 ЕЕЗ.
Караница (листови, количината зависи од големината) - 3 ЕЕЗ.
Кромид - 1 ЕЕЗ.
Зелен кромид - 50 гр.
Целер од ливчиња (2 ливчиња) - 2 ЕЕЗ.
Сол (по вкус)
Копар (за сервирање) - 30 гр.
Пилешко јајце (за сервирање, 0,5 ЕЕЗ по порција) - 2 ЕЕЗ.
Павлака (по избор) - 40 гр.

Сите дебели жили од листовите на караницата треба да се исечат и да се исечат на ленти долги приближно 4-5 cm и 5-7 mm. ширина.
Ги сечкаме и компирите и кромидот на ленти.

Целер и зелен кромид - на мали парчиња.
Целерот овде воопшто не е неопходен, но сакам да го додадам во супа од зелка и супи.

Оставете ја супата (јас претходно ја подготвив пилешката супа) да зоврие, прво додадете ги компирите и кромидот, почекајте да зоврие.
Потоа додадете ги исечканите листови од караница и целерот.
Оставете да зоврие и варете околу 30 минути додека компирот не омекне. 10 минути пред крајот на готвењето посолете и бибер по желба, по желба можете да додадете и ловоров лист.

При сервирање, во тирината ставете половина варено јајце, истурете ја нашата ароматична супа од зелка, посипете со сецкан копар и додадете павлака. Тоа е тоа, можете да уживате во одличниот вкус, кој има вкус на супа од зелка од киселица.

Добар апетит! Би бил благодарен на сите што гласаа за рецептот!

Караницата е повеќегодишно, моќно, многу големо растение со дебели, дрвенести, разгранети ризоми. Надземните стебла на караница се прави, дебели и шупливи. Караницата достигнува висина од 2 метри. Караницата е широко распространета низ целиот свет. Има повеќе од 20 негови видови.

Кулинарни рецепти за јадења од караница, супа од зелка, супи, салати и вотка од караница. Корисни својства и хранлива вредност на караницата.

Листовите од караница содржат до 2% шеќер, до 2,3% органски киселини, минерални соли на калциум, фосфор, магнезиум и многу витамин Ц. Јадливиот дел од караницата е обично густи, месести ливчиња, зеленикава или црвеникава боја. Треба да изберете густи стебла кои лесно се кршат при притискање. Листовите брзо венеат, на нормални температури може да се чуваат не повеќе од два дена, а на 0 степени - до 5-7 дена.

Листовите од караница имаат изразен кисел вкус со карактеристичен вкус и арома што потсетува на јаболка. Караницата е добро да се додаде во првите јадења, како замена за киселица, за да им даде свежина и киселост (во супа од зелена зелка и борш). Добро е да додадете млади листови во супа од окрошка и цвекло.

Во мали количини, караницата може да се додаде во чорби од зеленчук. Користете во винегрети и салати. Може да се полне. Подгответе кисело пире како прилог за различни видови месо. Од сочните дебели стебла можете да направите пити, крмбл - печени плодови покриени со трошки од пециво од кратка кора, желе и други десерти.

Со фил од караница можете да подготвите јадења од брашно и житарки, палачинки, пити и пудинзи. Од млади стебла од караница - захаросани плодови, џем, мармалад, компот, желе. Сосовите од караница одлично се комбинираат со морска храна, риба и живина. Слатки сосови - за десертни јадења. Месинг или железо прибор не треба да се користи за подготовка на јадења од караница, бидејќи тие се подложни на оксидација.

Кулинарни рецепти за јадења и пијалоци направени од караница.

Супа од зелка од караница.

Караница (листови) - 5-6 парчиња + компири - 2-3 парчиња + вода - 2 литри + коцки од бујон - 2-3 парчиња (или супа од месо) + црн пипер + ловоров лист + сол. Измијте ги листовите и отстранете ги особено густите вени. Исечете. Ако нема месо, тогаш во зовриена вода додајте коцки бујон. Исечкајте ги компирите и додадете ги во супата. Гответе додека компирите не се подготвени. На крајот од готвењето додадете листови од караница. Додадете сол. Додадете зачини. Додадете варено јајце.

Супа од караница и овошје.

Пченичен леб - 200 гр + караница - 500 гр + вода - 4 чаши + шеќер - 1/2 чаша + јајце - 2 парчиња + кисела павлака или замрсено млеко - 1 чаша + овошје (јагоди, цреши, кајсии) + шеќер + цимет + каранфилче. Лебот исечкајте го на коцки и исушете го. Караницата се лупи, се сече на коцки и се става во врела вода. Додадете крекери, цимет и каранфилче. Гответе додека караницата не е подготвена. Додадете шеќер. Повторно доведете до вриење.

Изматете ги жолчките со јогурт или павлака. Мешајќи, истурете во супа. Полека истурете ги белките, изматени со шеќер, во зовриена вода за да формирате кнедли. Додадете свежо овошје.

Супа од суви сливи и караница.

Суви сливи + караница + шеќер + кора од лимон + компир скроб. Сварете ги сувите сливи и ситно сечканиот караница. Отстрани од . Мелете додека не стане пори и вратете го во чорбата. Додадете шеќер, кора од лимон и компир скроб.

Тепсија од караница.

Караница - 300 гр + вода + шеќер - 2 лажици. + цимет - 1/2 лажиче. И, исто така: путер - 100 g + шеќер - 75 g + јајце - 2 ЕЕЗ. + бадеми (мелени) - 50 гр + сол - 1/2 лажиче. + брашно - 2 лажици. Исечкајте го караницата. Потопете во мала количина на вода. Ставете го во подмачкан сад. Одозгора посипете мешавина од шеќер и цимет. Измешајте мек путер, шеќер, јајца, бадеми, сол и брашно. Смесата прелијте ја врз караницата. Печете 20 минути.

Или: караница - 500 гр + бел леб - 300 гр + млеко - 1/2 чаша + јајце - 2 парчиња + шеќер - 1/2 чаша + путер - 2 лажици. л. + цимет + вода - 2-3 лажици. л. Караницата се сече на парчиња и се динста во мала количина сируп: вода + шеќер. На путер (кроутони) испржете парчиња бел леб.

Половина од сварените крутони ставете ги во подмачкан сад, потоа парчињата караница извадени од сирупот, па остатокот од крутони. Преостанатиот сируп измешајте го со млекото, циметот и изматените јајца. Оваа смеса прелијте ја врз слоевите крутони и караница. Одозгора ставете парчиња путер. Печете.

Или: ориз - 2 чаши + вода - 1 чаша + млеко - 1 чаша + сол + растително масло - 2 лажици. л. + јајце - 4 ЕЕЗ. + караница - 400 гр + шеќер - 3/4 чаша + шеќер во прав - 1 лажица масло. л. + какао - 1 лажиче. Млекото разредете го со вода и варете го оризот до половина сварен. Додадете сол. Покријте го сечканиот караница со шеќер и оставете го да се вари 2 часа.

Одделете ги белките од жолчките. Жолчките се матат со шеќер и се мешаат со изладената оризова каша. Изматете ги белките во густа пена. Во подмачкан сад ставете слој од оризова каша. Потоа, одозгора со караница (без сируп), изматени белки и посипете со мешавина од шеќер во прав и какао. Печете.

Бесквасни пити исполнети со караница.

За тестото: павлака - 2 чаши + јајце - 2 парчиња + брашно - по потреба + сода - 1 лажиче. + сол + шеќер. За фил: караница - 500 гр + шеќер - 1/2 чаша + цимет (мелен) - 1-2 лажиче. Измијте ги исечоците од караница, отстранете ја кожата и вените. Парче. Се меша со шеќер. Додадете малку врела вода. Варете додека не омекне караницата. Екстракт. Исцедете го преостанатиот сируп. Додадете мелен цимет (по избор).

Изгаснете ја содата со оцет или лимонска киселина и додадете ја во густа, некисела павлака. Измешајте. Јајцата се матат со сол и шеќер и се мешаат со павлаката. Постепено додавајте брашно и замесете лабаво тесто. Исечете го тестото на пити. Свиткајте ги во брашно. Расукајте топчиња и веднаш виткајте ги во рамни кружни колачи. Направете пити. Свиткајте ги во брашно. Пржете во врело масло.

Караница со сос од јајца.

Караница - 500 гр + суво грозје - 75 гр + вода - 1,4 л + шеќер - 100 гр + јајце - 2-3 парчиња + млеко - 1,4 л + шеќер во прав - 50 гр + горчливи бадеми - 2 зрна. Исечете го караницата на парчиња. Додадете суво грозје. Истурете вода што врие и се вари малку. Тргнете од оган. Додадете шеќер. Сомелете ги жолчките. Постепено измешајте ги шеќерот во прав и мелените бадеми со млекото. Потоа - со караница. Додадете изматени белки и изладете.

Каша од караница со гриз.

Вода - 2 лажички. + караница (стебленца) - 300 гр + шеќер - 150 гр + гриз - 2,5 лажици. + кора од лимон - 1 лажица масло. Излупете го караницата. Парче. Ставете во сад. Да се ​​наполни со вода. Варете додека не омекне. Потоа додадете шеќер. Промешајте. Додадете гриз, мешајќи. Загрејте до оток. Изладете ја кашата. Додадете рендана кора од лимон.

Или: караница 200 гр + 300 гр житарки + 1 чаша шеќерен сируп (или 3/4 чаша мед) + сол. Варете ливчиња од караница во шеќерен сируп. Се меша со готов просо, овес, јачмен и сл. каша. Темелно да се промешува.

Сос од караница.

Караница 1,5 кг + 2 лажички брашно + 100-200 гр павлака + 1 лажичка сол + 1 лажица шеќер. Исечкајте ги ливчињата од караница и варете ги додека не омекнат. Мелете додека не се пасира. На масло пропржете го брашното. Додадете павлака, шеќер, сол. Измешајте. Додадете (со мешање) пирето од караница. Загрејте до вриење. Овој го заменува доматниот.

Салата со караница и ротквица.

Ротквица + варено јајце + караница + зелен кромид + павлака + шеќер + сол + мелен пипер.

Салата од зелка со караница и целер со стебленца.

Бела зелка + кромид + караница (стебленца) + ливчиња целер + моркови + тарагон (зелени) + растително масло. Зелката крупно исечкајте ја и прелијте ја со врела вода. Оставете да отстои додека не се излади и исцедете ја водата. Исцедете ја зелката. Кромид, моркови - излупете, исецкајте и пржете во растително масло околу една минута. Караницата измијте ја, излупете ја и ситно исечкајте ја. Целерот со стебленца исечкајте го на парчиња. Поврзете сè. Додадете сечкан тарагон. Измешајте.

Караница со мед.

Мед - 3 лажици + вода - 500 ml + караница (стебленца) - 300 гр + желатин - 2 лажички. и вода (за желатин) - 1/2 шолја. Исечете ги ливчињата на мали парчиња. Гответе во вода 2-3 минути. Извадете го од чорбата и мелете додека не се пасира. Ставете го пирето назад во супата. Во оваа смеса додадете отечен желатин и растворете ја целосно. Изладете ја смесата на 40 степени. Додадете мед. Победи.

Пире од караница со мед.

Караница - 200 гр + мед - 150 гр.. Ситно исечкајте ги ливчињата од караница и измешајте ги со мед. Варете додека не го направите на тивок оган. Потоа сомелете. Користете го со чај, палачинки, леб.

Конзервирана караница со јагоди.

Караница - 500 гр + - 100 гр За сируп: вода - 1 л + шеќер - 300 гр. Ставете во стаклени тегли. Истурете во топол сируп. За покривање со капак. Оставете да се стерилизира околу 10 минути. По стерилизацијата, завиткајте ги капаците на теглите. Ставете го на ладно место.

Вотка од караница.

Сомелете 2 стебленца од караница. Ставете го во сад и додадете 3 лажици. л.шеќер. Оставете 2 дена. Потоа додадете каранфилче - 3 парчиња + цимет - 1 парче + кора од половина лимон. Истурете 1 литар вотка. Чувајте го на ладно и темно место 3 недели. Секојдневно тресете. Вирус.

Компот од караница со јагоди.

Сируп: растворете 450 g шеќер во 600 ml вода. Се вари 2 минути. Кул. Во изладениот сируп додадете половина килограм караница. За покривање со капак. Гответе 2 минути (не повеќе). Тргнете од оган. Оставете да отстои додека не се излади. Потоа додадете сецкани јагоди.

Компот од караница.

Караница (стебленца) - 200 гр + шеќер - 150 гр + вода - 4 чаши + кора од лимон - 8 гр. Исечете ги стеблата. Ставете го во сад и наполнете со ладна вода. Оставете во него 15 минути. Одделно се вари шеќерен сируп. Отстранете го караницата од ладна вода и потопете во сирупот што врие. Додадете кора од лимон. Гответе околу 15 минути.

Компот од тиква и караница.

Тиква - 100 гр + караница - 100 гр + шеќер - 1 лажица масло. + кора од лимон - 1/2 лимон или портокал + цимет - 1/4 лажиче. + вода - 2 чаши. Излупете ја тиквата. Тиквата и караницата исечкајте ги на ленти. Сварете сируп со цимет и кора од лимон. Додадете му караница. Се вари. Додадете тиква. Се вари. Тргнете од оган. Кул.

Врз основа на материјали од книгата „Опстанок над прагот на цивилизацијата“.
Нагорски С.В.

Невозможно е да се каже каков вкус има супата од караница. Дефинитивно треба да го пробате! Денес ќе разгледаме рецепти за толку лесен летен прв курс. Покрај одличниот вкус, супата од караница ни обезбедува и непобитни придобивки. Затоа, немојте да бидете мрзливи и не заборавајте да го подготвите.

Лесна и многу задоволувачка зелена супа

Супата од караница со јајце е вкусна, здрава и неверојатно ароматична. Процесот на неговото подготвување нема да ви предизвика никакви тешкотии, главната работа е однапред да ги складирате потребните производи.

На белешка! По аналогија, супата се готви со киселица, спанаќ и листови зелена салата, како и со коприви.

Соединение:

• 2 компири;
• зеленчук од корен од морков;
• филтрирана вода;
• сол;
• 1 лажиче. гранулиран шеќер од трска;
• Кисела павлака;
• мешавина од зачини;
• 0,5 кг караница;
• 3 јајца;
• 2 лажици. л. џи путер;
• зеленило.

Подготовка:

Вкусен прв курс

За да го направите вашиот ручек позадоволителен и похранлив, згответе супа од караница во супа од месо. Рецептот за пилешко е едноставен и достапен дури и за почетниците готвачи.

Совети! Обидете се да готвите супа со млади листови од караница, бидејќи тие се најбогати со витамини и корисни компоненти.

Соединение:

• 0,3 кг караница;
• 0,3 кг компири;
• копар;
• зелен кромид;
• 3 јајца;
• 0,3 кг пилешко месо;
• 2 литри филтрирана вода;
• сол;
• мелен пипер.

Подготовка:

Супа од караница со месо: рецепт со нане

Направете супа од караница користејќи го овој рецепт. Во принцип, за подготовка на ова јадење се користи јагнешко месо. Но, не е толку лесно да се најде, па можете безбедно да земете пулпа од свинско или говедско месо.

На белешка! Од караница не се прават само супи. Значи, од овие зеленило можете да направите вкусни џемови и конзерви, компоти, како и пломби за пити и пити.

Соединение:

• 0,5 кг пулпа од месо;
• 0,3 кг караница;
• 100 гр ориз;
• 2 ЕЕЗ. Лука;
• 1,5 литри пилешка супа;
• 100 гр магдонос;
• 50 g нане;
• 4 лажици. л. маслиново масло;
• сол;
• мелен пипер.

Подготовка:

1. Варете пилешка супа однапред. Во принцип, можете да готвите јадење со филтрирана вода.
2. Измијте ја пулпата од месо и исечете ја на коцки со дебелина од 2 см.
3. Караницата, нането и магдоносот измијте ги и не многу ситно исечкајте ги.
4. Излупете го кромидот и исечете го на мали парчиња.
5. Во котел или тенџере загрејте 1 лажица масло. маслиново масло.
6. Ставете го кромидот во него и пржете додека не порумени, мешајќи. Потоа префрлете го кромидот во посебен сад.
7. Додадете уште 1 лажица во садот каде што се пржеше кромидот. л. маслиново масло.
8. Распоредете половина од подготвеното месо, пропржете го убаво да порумени и додадете го во кромидот.
9. Потоа пропржете го преостанатиот дел од пулпата од месо и исто така ставете го во сад со кромид.
10. Внесете 1 лажица во казанот. л. маслиново масло, додадете подготвени билки - нане и магдонос.
11. Пржете додека зелените не станат меки.
12. Сега да ги вратиме месото и кромидот назад во казанот.
13. Истурете ја супата, посолете го садот и бибер.
14. Кога супата ќе зоврие, поставете го горилникот на ниско ниво и варете ја супата четириесет минути. Казанот треба да биде покриен со капак.
15. Време е да додадете зрна ориз на останатите состојки. Секако, оризот мора да се мие во неколку води.
16. Гответе ја супата на најниското ниво на пламеникот петнаесет минути.
17. Додадете караница во казанот и динстајте го садот уште пет минути.
18. Подготвени! Послужете ја супата, зачинете ја со свежи билки за вкус.

Време за готвење: 45 мин.

Време на подготовка: 5 мин.

Број на порции: 7 ЕЕЗ.

Вид на кујна: руска

Вид на јадење: први јадења

Рецептот е погоден за:
вечера.

Состојки:

Вода 2 л Компири 100 гр Пилешко филе 300 гр ловоров лист 2 парчиња кромид 50 гр моркови 60 гр пипер 2 парчиња црн пипер зрна 3 парчиња караница 30 гр сол 1 лажица масло. л Пилешки јајца 2 ЕЕЗ.

Супа од зелка со караница

Шчи е древна повеќекомпонентна супа од зачини, при чија подготовка се додаваат производи без претходна обработка (пржење, пржење, динстање). Киселиот вкус е исто така еден од знаците на супа од зелка. Но, овој вкус може да се создаде не само од кисела зелка и саламура, туку и од киселица, пасирани кисели јаболка, кисели печурки, па дури и караница.

Постојат голем број на рецепти за супа од зелка. Денеска ќе подготвиме интересно пролетно јадење – супа од зелка од караница. Послужете ја супата од зелка топла со кисела павлака.

Како да подготвите јадење чекор по чекор со фотографии дома

За работа ќе ни требаат пилешко филе, моркови, компири, кромид, јајца, сол, ловоров лист, зрна црн пипер, пипер.

Како правилно да се лупи караница

Како да излупите кромид

Темелно исплакнете 300 грама пилешко филе, излупете, исечете ги на средни парчиња и ставете во врела вода. Оставете да зоврие, одлупете ја пената и варете 5 минути.

50 грама кромид, 60 грама моркови, 100 грама компири, 30 грама караница, излупени и исечени на ситни парчиња.

Како да излупите моркови со нож

Како да лупите компири

Сечење кромид без солзи

Во тавата ставете ги компирите и морковите, по 7 минути - кромидот и караницата. Гответе 5-7 минути откако ќе го додадете кромидот (додека целиот зеленчук не биде готов). На крајот зачинете со сол (1 лажица), ставете 2 ловорови листови и зрна бибер (5 парчиња) во тенџере. Оставете да зоврие, тргнете го од оган и оставете 5 минути.

Сварете 2 тврдо варени јајца, излупете ги и исечете ги на парчиња. Ако ги исечете јајцата на средни парчиња, можете веднаш да ги ставите во тавата. Ако секое јајце го исечете на 2-4 дела, тогаш таквите парчиња јајца може да се стават директно на чинија при сервирање.

Како да сварите тврдо варени пилешки јајца

Како лесно да ги излупите варените јајца