Крусиите отсекогаш биле особено популарни во Русија. Оваа риба живее речиси насекаде, лесно се фаќа со обичен риболовен стап и е многу вкусна, задоволувачка и здрава. Постојат многу начини да се подготви. Се вари и се динста, се пржи и пече, се пуши и се суши. И секој пат кога ќе добиете одлично јадење што го радува вашето домаќинство. Денес ќе погледнеме што е пржениот крап. Содржина на калории, штетни и корисни својства - прочитајте за сето ова во нашата статија.

Семејство крап

На оваа голема класа на речни жители и припаѓа нашиот сакан крап. Ова е риба со долга грбна перка и заби со еден ред. Таа има дебел грб и компресирани страни. Вагите се големи и лесно се отстрануваат. Просечната тежина е 0,7 кг, но има примероци кои се многу поголеми и помали. Често на продажба можете да најдете риба со тежина од три или повеќе килограми. Токму од таквите примероци се добива највкусниот пржен крап. Во овој случај, содржината на калории ќе се зголеми, особено кога ќе се спореди со варена риба. А плен на аматерскиот риболов најчесто се малиот крап, кој пријатно крцка по пржењето. Ова јадење најдобро се служи на брегот на реката.

Корисни карактеристики

Евтината и достапна риба е вреден прехранбен производ. Содржината на лесно сварливи протеини и полинезаситени масни киселини го прави најдобар производ за превенција од срцеви и мозочни удари. Лекарите препорачуваат да се јаде најмалку 300 гр крап неделно, а можно е и повеќе. Нискиот процент на масти овозможува оваа риба да се користи во исхраната. Во споредба со другите жители на реките, дури и пржениот крап е прилично лесен. Содржината на калории на 100 g производ е околу 187 kcal.

Состав и содржина на калории

Пржениот крап е многу вкусен, и покрај изобилството на мали коски. Меѓутоа, ако рибата е мала, тогаш по готвењето малите коски нема да бидат толку забележливи. И во големи примероци и коски доволно голем, лесно ќе им се отстрани пулпата. Во телото на крапскиот крап може да се јаде до 60% од вкупната маса. Содржината на масти е 7%, а содржината на протеини е многу висока - околу 18%.

Ова е уникатен производ кој содржи огромна количина на витамини растворливи во масти. Како и другите речни риби, скромниот крап е извор на витамини А, Ц, Д, Е. Покрај тоа, тој е извор на јод и манган, бакар и цинк. 100 g производ содржи само 87 kcal. Тој е многу нискокалоричен. Пржениот крап станува „потежок“, сега да се обидеме да пресметаме колку.

Начин на готвење

Ретко е рибата да се готви во чиста форма. Затоа, при пресметување на калориската содржина на готовиот сад, треба да ги земете предвид сите нијанси. Најчесто, домаќинките не ги лупат своите мозоци предолго, истураат со растително масло и пржете ја рибата до златно кафеава боја. Излегува вкусен пржен крап. Содржината на калории на 100 грама се пресметува со додавање на енергетскиот состав на маслото на самата риба. Односно, ако земете само масло и риба во пресметката, добивате околу 120 kcal на сто грама.

Диетална дажба

Доколку сте на диета, попаметно би било да изберете други начини на подготовка на риба. Но, секој добро знае колку е тешко да се замени крцкавата кора со нешто. Затоа, нутриционистите предлагаат да се пржи риба во рерна. За да го направите ова, треба добро да ја загреете рерната, да ги подмачкате поделените парчиња со сончогледово масло со четка и да го ставите листот за печење во рерната 20 минути на 200 степени. Со оглед на релативно малата количина на масло, можеме да кажеме дека ова е многу здрав начин на готвење.

Крапски крап пржен во тава

Калориската содржина на ова јадење е веќе спомената погоре, но ајде да го разгледаме ова подетално. Значи, пржењето со многу масло не е најздравиот начин за готвење храна. Но, можете да користите нелепливи тави. Во овој случај, дното може само малку да се подмачка со масло, рибата нема да изгори. Сепак, крапскиот крап е деликатна риба и многу домаќинки се плашат да го пржат во сува тава. Ако рибата се залепи, ќе биде потребно долго и мачно време да се откине. И изгледот ќе страда многу.

Тела и панирање

За да не се залепи рибата за тавата за време на готвењето, се користат разни кулинарски трикови. Наједноставната техника е да се готви пржениот крап во брашно. Во овој случај, содржината на калории малку се зголемува, бидејќи самото брашно има хранлива вредност, а кога е заситено со масло, станува уште потешко. Крекерите работат на сличен начин. Но, не може да се каже дека производот станува претерано мрсен. 100 гр риба пржена во брашно содржи не повеќе од 150 kcal. Односно, единственото прашање е дали можете да престанете по оваа порција.

Вкусни адитиви

Тие вклучуваат јајца и мајонез, павлака и сирење. Овие состојки често се користат за да му дадат на крапскиот крап апетитен изглед и убава кора. И, се разбира, содржината на калории приближно се удвојува од ова. Ако самата риба содржи 87 kcal, тогаш со мајонез веќе може да биде 200 kcal на 100 g производ. Соодветно на тоа, користењето брашно и јајцата во исто време и попрскувањето сирење на крапскиот крап дополнително ќе ја зголеми содржината на маснотии во готовиот производ.

Штета по здравјето

Луѓето кои страдаат од гастроинтестинални заболувања не треба да го вклучуваат пржениот крап во исхраната. И не се работи само за дополнителни калории. При пржење, повеќето корисни материи се губат, односно производот станува речиси неутрален, ако не и штетен. Оптоварувањето на телото значително се зголемува, панкреасот и црниот дроб се нападнати. Затоа, доколку се придржувате до принципите на здрава исхрана, се препорачува да јадете варен или задушен крап. Може да се пече во фолија или да се пржи во тефлонска тава, со минимална количина масло, без брашно или други додатоци.

Крапски крап во кисела павлака

Ова здраво, вкусно и не премногу калорично јадење може да се јаде секој ден. Ќе ви треба свежа риба, исчистена и измиена, исечена на делови. Секое парче малку посолете го и побиберете, а потоа намачкајте го на плех во еден слој. Одозгора намачкајте ја павлаката. За ова можете да користите домашна или со малку маснотии купени во продавница, се зависи од вкусот. Останува само да се пече во рерна за 20 минути. Послужете со зеленчук, варен компир или чорба од зеленчук. Идеално јадење за оние кои се на диета.

Кога се подготвува храна, посебно внимание се посветува на нејзината калорична содржина. Ова е особено важно за оние кои ја следат целта да изгубат тежина. Во овој случај, секоја калорија е важна. Крапскиот крап може безбедно да се нарече диетална риба. Но, неговата калорична содржина зависи од тоа како се подготвува. Затоа, при пресметување на вредните броеви, треба да ги земете предвид сите нијанси.

Во зависност од начинот на готвење крап, калориската содржина ќе варира

По што е познат крапскиот крап?

Крапскиот крап може да се нарече и морски жител и слатководен. Припаѓа на видот сличен на крап. Рибата има малку компресирани страни, високо тело и прилично големи крлушки. Големината на воден жител може да варира во многу широки граници. Во просек, морските претставници се 16-18 см.. Важно е да се нагласи дека повеќе од 60% од вкупната тежина е претставена со делови за јадење. Сто грама сурово месо од крапски крап содржи 86-88 калории.

Оваа содржина на калории се смета за многу ниска. За да согорите 88 калории, само направете каква било домашна работа 25 минути.

Како што веќе споменавме, калориската содржина на храната во голема мера зависи од тоа како се подготвува рибата. Затоа, треба да размислите колку kcal има во 100 грама крап, врз основа на неговиот тип. Исто така, важно е да се земе предвид дека морската риба ќе биде малку подебела, а соодветно на тоа ќе има и повеќе калории.

Свеж крап

Се јадат речиси сите видови крап. Среброто е особено популарно, бидејќи е непретенциозно. И златното има одличен вкус, но популациите му се намалени. Максималната тежина на рибата достигнува 2 килограми со големина не повеќе од 40 сантиметри.

Од крап крап можете да подготвите разни диетални и нискокалорични јадења.

Содржината на калории на производот не е повеќе од 88 kcal. 100 грама производ содржи 17,6 g протеини и 1,7 g масти. Рибата е особено позната по содржината на молибден, натриум, флуор, железо, калциум, никел и фосфор. Покрај тоа, има одредена количина на хлор, калиум и магнезиум.

Се препорачува редовно да се јаде риба. Поради високата содржина на калциум доаѓа до подобрување на состојбата на косата и ноктите. Покрај тоа, поради неговата ниска калорична содржина, рибата е погодна и за оние кои сакаат да изгубат тежина и за луѓе принудени да се придржуваат до одредени диети. Но, секогаш е важно да се запамети дека овој производ не е погоден за сите луѓе.

Тоа може да се направи на различни начини. Покрај тоа, во секој поединечен случај ќе биде неопходно повторно да се пресмета колку точно калории ќе содржи финалниот производ.

Крапскиот крап е морска риба и, во повеќето подвидови, слатководна риба. Таа стана широко распространета низ нашата земја и Европа. Крапскиот крап може да биде сребрен и златен, со сјајни, светли лушпи. Сребрениот крап не е толку префинет како златниот крап, па затоа неговиот број е значително поголем. Големината на крапскиот крап речиси никогаш не надминува 40 см, а тежината - 2 кг.

Светската здравствена организација препорачува да се јаде крап неколку пати неделно. Ова се должи на неговите корисни својства. Хемиските елементи вклучуваат хлор, фосфор, калциум, никел, хром, железо, калиум, магнезиум, молибден, натриум, флуор.

Содржината на калории на свежиот крап е 87 kcal. Составот содржи протеини - 17,7 g, масти - 1,8 g.

Постојат многу опции за подготовка на оваа риба. Крапскиот крап се пуши, суши, кисела, се пржи, се пече, се вари, се суши, се динста. Важно е да не се заборави дека со продолжена термичка обработка месото може да испадне суво и тврдо, така што обично примероците со средна големина се пржат не повеќе од 15 минути и се варат не подолго од 10 минути.

Свеж крап може да се купи во продавницата речиси во секое време од годината. Во овој случај, треба да се земат предвид стомакот и жабрите. Првиот не треба да е отечен, а вториот да биде црвен или розев. Месото од крапски крап содржи импресивно количество калциум, а со постојано консумирање тоа позитивно влијае на состојбата на косата, коските и ноктите. Поради неговите одлични својства, често се препишува во диети за подобрување на здравјето. Крстосовиот крап може да го обезбеди човечкото тело со потребните протеини, да го стимулира непреченото функционирање на желудникот и да ги зајакне општите функции на телото.

Калориска содржина на варен крап

Крапскиот крап припаѓа на семејството на крапови. Најраспространет е слатководниот крап, кој живее во езерата и реките на Руската Федерација и Европа, но морскиот крап може да се најде и во крајбрежните води на Црното Море. Рибата е многу прифатлива и најмногу се бара во топлата сезона, кога се продава во живо.

Крапскиот крап ги има сите предности на слатководната риба, особено: богат состав на витамини, лесна сварливост и висока содржина на протеини. Витамини: А, Б1, Б2, Е, Ц, ПП. Меѓу хемиските елементи, вреди да се истакне хлор, фосфор, калциум, никел, хром, железо, калиум, флуор, натриум, магнезиум.

Содржината на калории на варениот крап е 102 kcal. Составот содржи и протеини - 20,7 g, масти - 2,1 g.

Слатководниот крстовиден крап не е инфериорен во однос на морската риба во однос на корисни својства. И супата и месото од варен крап се многу хранливи. Неговото филе е многу нежно и нежно, така што малите риби се готват не повеќе од 10 минути, инаку месото излегува тврдо и суво. Исто така, пред да се готви, слатководната риба треба да се натопи во солен раствор, а при самото готвење да додадете разни зачини за да се ослободите од мирисот на алгите. Варен крап и супа од риба од него треба да консумираат луѓе кои страдаат од чир на желудникот и гастритис. Слатководниот крап неверојатно го стимулира правилното функционирање на гастроинтестиналниот тракт, а исто така благотворно делува и на подобро лачење на желудечниот сок.

При изборот на жив крап, треба да обрнете внимание на стомакот и жабрите. Стомакот не треба да е отечен, а жабрите да бидат светло црвени или розови.

Објавувањето огласи е бесплатно и не е потребна регистрација. Но, постои претходна умереност на рекламите.

Крапскиот крап е масна риба која припаѓа на родот на семејството крапови. Крстоносниот крап има долга перка на дебело, странично набиено тело и фарингеални заби наредени во еден ред. Овој вид риба е достапен за секого. Често во супермаркетите можете да видите жив крап како плива во аквариуми. Многу луѓе се во искушение од можноста да ја купат најсвежата риба што е уловена во ваше присуство.

Речниот крстовиден крап не е инфериорен во своите хранливи својства во однос на неговите морски колеги. Не само месото од варен крап, туку и богатата супа со право се смета за многу корисна.

Вареното месо од крап е складиште на протеини. Многумина се привлечени од калориската содржина на садот, што е 87 kcal на 100 g свеж производ. Истата количина на варен крап содржи малку повеќе калории - 102 kcal. Крапскиот крап, дури и кога е сварен, содржи важни витамини Б1, Б2, витамин Ц, никотинска киселина, витамин Е. Богат е и со хемиски елементи: никел, молибден, фосфор, магнезиум, флуор, натриум, хром, калиум, калциум, железо и хлор.

Корисни карактеристики

Има изненадувачки малку маснотии во месото од риба на крст - 7%, но има многу лесно сварливи и нискокалорични протеини. Поради ниската калорична содржина, нутриционистите ја вклучуваат оваа варена риба во менито за третман на луѓе со вишок килограми предизвикани од разни кардиоваскуларни заболувања и патологии.

Апликација

Квалитетот на вкусот на крапскиот крап е значително определен од неговото живеалиште. Крапскиот крап, кој е уловен во мали езера налик на мочуриште, мириса на кал. Највкусниот крап се наоѓа во големите акумулации. Покрај тоа, тие се поголеми од нивните колеги и не апсорбираат странски мириси.

Јадењата направени од варен крап се почитуваат поради белото меко месо на оваа риба, кое е богато со амино киселини и сите потребни елементи кои ги обезбедуваат виталните функции на телото.

Најпрво исчистете ја рибата од коски, перки и вени, извлечете ја и измијте ја, ставете ја во тавче и прелијте ја со вода, така што парчињата се целосно покриени со вода. Потоа треба цврсто да го затворите капакот и да готвите во врела вода 15-20 минути за месото да не го изгуби вкусот и да не стане тврдо.

Вкусот на садот може да се подобри со додавање магдонос и кромид во водата за готвење. Кога ќе се свари крапскиот крап, се префрла во претходно загреан сад, врз основа на супата во која се варел, можете да подготвите сос - бел или домат.

Најнови теми на форумот на нашата веб-страница

• Бел / Каква маска можете да користите за да се ослободите од митесерите?
• Бонита / Што е подобро - хемиски пилинг или ласер?
• Маша / Кој направи ласерско отстранување на влакна?

Други статии во овој дел