Сезоната на краставици се уште не е завршена, па имате можност да подготвите секакви салати за зимата. И доколку е потребно, тие можат да се купат во секое време од годината во продавниците за храна.

Овие зеленчуци се корисни за нашето тело, па затоа мора да бидат вклучени во вашата исхрана. Имаат диуретично дејство, па добро ги чистат цревата. Покрај тоа, тие содржат важни витамини. А ако комбинирате краставици со друг зеленчук во салати, тие ќе бидат уште поздрави и повкусни.

Од овие овошја можете да направите многу закуски, но ние ќе ги погледнеме највкусните и наједноставните рецепти. Не им одзема многу време за подготовка. Затоа, задолжително подгответе неколку тегли за зимата за да можете секогаш на трпезата да ставите вкусна и ароматична салата која оди со речиси секое јадење.

Овој рецепт е погоден за луѓе кои сакаат салата со пикантен вкус. Може да се конзумира веднаш или да се остави за зима. Процесот на готвење е едноставен и не бара многу време. Името на рецептот целосно се оправдува, бидејќи мезето излегува навистина вкусно.

Состојки:

• 4 кг краставици.
• 1 китка магдонос.
• 1 чаша растително масло.
• 1 чаша гранулиран шеќер.
• 1 чаша 9% оцет.
• 80 гр (4 лажици) крупна сол.
• 1 главица лук.
• 1 лажиче со куп мелен црн пипер.

Чекор-по-чекор подготовка

Препорачливо е да изберете краставици со средна големина. Измијте ги плодовите, исечете ги стеблата. Потоа исечете ги по должина на 4 дела. Малиот зеленчук може да се сече на две половини. Решетките треба да изгледаат приближно исто како што е прикажано на сликата подолу. Ставете ги краставиците во тавата.

Сега да преминеме на магдоносот. Зелените мора да се мијат под проточна ладна вода, густите стебла мора да се отсечат. Потоа ситно исецкајте и ставете во тавче со краставици. Ако не ви се допаѓа магдоносот, можете да го замените со копар, тоа е прашање на вкус.

Излупете го лукот и исечкајте го на тенки парчиња. Додадете во други производи.

Додадете ги сите други состојки во тавата, измешајте темелно и оставете да се маринираат 4-6 часа. Сокот ќе се ослободи од краставиците, така што предјадењето мора периодично да се меша во ова време.

Во меѓувреме, треба да ги подготвите теглите. Задолжително измијте ги и исушете ги. Во нив ставете веќе кисели краставици. Тие мора да бидат поставени во вертикална положба, ако има простор во теглата, можете да ја наполните со зеленчук во хоризонтална положба. Потоа рамномерно истурете ја преостанатата маринада.

Сега закуската треба да се стерилизира. За да го направите ова, подгответе тава со соодветен волумен, ставете крпа на дното, ставете тегли во неа и покријте ги со капаци. Додадете вода во садовите, до закачалките на теглите. Ставете ја тавата на горилникот, а откако ќе зоврие, стерилизирајте го работното парче 15-20 минути.

По ова време, завиткајте ги капаците и проверете ја затегнатоста; за да го направите ова, теглите треба да се превртат наопаку. Завиткајте во топла крпа и оставете на темно место додека не се излади целосно. Салата подготвена! Добар апетит!!!

Салата од краставици „Зимски крал“ - не е потребна стерилизација

Благодарение на овој рецепт, за само еден час можете да подготвите закуска со крцкави краставици. Со овој метод, салатата не треба да се стерилизира.

Состојки:

• 2 кг краставици.
• 400 гр кромид.
• 2 лажици гранулиран шеќер.
• 40 ml маса оцет.
• 1 лажица кујнска сол.
• 8 зрна бибер.
• Магдонос или копар по желба.

Начин на готвење

Потоа исцедете ја водата и започнете со обработка на плодовите. Прво треба да ги отсечете рабовите, а потоа исечете ги на тенки подлошки, дебели околу 2 мм. Ако краставиците се големи, тогаш може да се сечкаат на полукругови.

Исечете го кромидот на половина прстени и ставете го во сад со краставици. Ако кромидот предизвикува солзи, се препорачува периодично да се навлажнува ножот во ладна вода.

Додадете сол и ситно сечкани билки во сад. Измешајте сè. Оставете го зеленчукот настрана 40 минути за да им дозволите на краставиците да го ослободат сокот.

Во следната фаза, префрлете ги сите производи во тенџере, додадете гранулиран шеќер, оцет и бибер. После тоа, повторно измешајте. Оставете да зоврие на средна топлина. Потоа гответе го мезето 2-3 минути со постојано мешање. Кога краставиците ќе добијат жолто-зелена боја, тргнете ја тавата од шпоретот.

По ова, топлата салата треба да се стави во стерилизирани тегли. Мезето треба добро да се набие и да се наполни со маринада. Запечатете цврсто со капаци, кои исто така мора да бидат претходно стерилизирани.

По ова, теглите треба да се превртат, да се завиткаат и да се остават целосно да се изладат. Задолжително оставете една чинија за тестирање. Ако ја следите технологијата за готвење, салатата ќе излезе многу вкусна.

Салата од краставици за зима на корејски

Корејската салата од краставици е зачинета и ароматична. За подготовка, ќе треба да ги подготвиме следниве состојки:

• 2 кг свежи краставици.
• 500 гр моркови.
• 1 лажица рендан лук.
• 50 гр кујнска сол.
• 0,5 чаши бел шеќер.
• 0,5 чаши сончогледово масло.
• 0,5 чаши трпезен оцет.
• 1 лажичка пиперка по ваш вкус.

Процес на конзервирање

Да почнеме да готвиме со миење на краставиците и отсекување на нивните краеви. По ова, овошјето исечете го по должина на 4 дела, па попречно на два дела. Односно, едно овошје дава 8 парчиња. Префрлете ги коцките во сад.

Сега треба да ги изрендате излупените моркови на корејски ренде.

Испратете моркови на краставици. Додадете бибер, сол, лук, оцет, шеќер, како и нерафинирано масло во потребните количини.

Измешајте ги сите состојки, покријте го садот и оставете ја салатата да се маринира 4 часа. За тоа време, краставиците ќе произведат сок, кој ќе биде корисен за полнење тегли.

Откако ќе помине одреденото време, салатата треба да се стави во подготвени тегли, да се прелие со сок и да се покрие со капаци. Треба да го стерилизирате работното парче во тава со вода 15 минути.

После ова, цврсто зашрафете ги капаците и превртете ги теглите. Ако сакате краставиците да бидат крцкави, тогаш работното парче не треба да се покрива со крпа или ќебе. По ладењето, корејската салата е готова!

Салата од краставици со сенф

Ајде да разгледаме уште една опција за подготовка на краставици за зимата. Оваа закуска може да се подготви многу брзо. Карактеристична карактеристика е тоа што ќе користиме сенф.

Состојки:

• 4,5 кг краставици.
• 250 мл оцет.
• 250 ml растително масло.
• 250 гр шеќер.
• 100 гр сол.
• 2 лажици мелен црн пипер.
• 1 лажица сува сенф.
• 1 лажица лук.

Процес на готвење

Во сад со зеленчук истурете сончогледово масло, гранулиран шеќер, црн пипер, кујнска сол, сенф во прав, маса оцет, ситно сечкан лук. По желба можете да додадете и семе од синап. Измешајте сè со вашите раце. Оставете го работното парче 3-5 часа.

Потоа мезето треба да се стави во стерилизирани тегли и да се надополни со маринада.

Сега останува само да се стерилизира работното парче во тава со вода 10 минути. Превртете ги теглите за да ги проверите печатите и оставете ги додека не се изладат целосно. По желба, по неколку часа можете да ја пробате подготвената салата.

Од краставици и домати. Вистински џем!

Дури и од обични производи можете да подготвите вкусна зимска закуска. И покрај фактот дека процесот на подготовка е многу едноставен, потребно е одредено искуство за да се направи салатата ароматична. Затоа, задолжително пробајте да направите таков препарат.

Состојки:

• 1 кг краставици.
• 1 кг домати.
• 3 главици кромид.
• 2 лажици кујнска сол.
• 160 мл трпезен оцет.
• 4 лажици гранулиран шеќер.

Чекор-по-чекор конзервирање

За оваа салата можете да користите краставици од која било големина. Прво отсечете ги задникот и носот, а потоа исечете ги на прстени со средна дебелина.

За закуски, треба да изберете домати со еластична структура за да не се шират за време на стерилизацијата. Отстранете ги стеблата и исечете ги плодовите на 4 парчиња.

Исечете го кромидот на прстени.

Кога ќе се подготват сите производи, ќе почнеме да ги полниме стерилизираните тегли. Првиот слој треба да биде краставици, потоа домати, па кромид. Потоа повторете го обележувачот. Така, наполнете ги сите тегли.

Сега да започнеме со подготовка на маринадата. Истурете 2 литри вода во тенџере и ставете го на шпорет. Кога речиси ќе зоврие, треба да додадете сол и шеќер. Добро измешајте и истурете го оцетот за масата. Кога маринадата ќе зоврие, мора да се додаде во теглите со зеленчук.

Во последната фаза, треба да го стерилизирате работното парче во сад со вода. Откако ќе зоврие, извадете ги теглите по 15 минути и свиткајте ги со посебен клуч. Салатата може да се чува долго време, па цела зима да ги воодушевите вашите најблиски и пријатели со вкусна закуска од зеленчук.

Салата од краставици со кромид и растително масло

Продолжуваме да ги разгледуваме рецептите за конзервирање краставици. За готвење може да се користат и млади и стари плодови. Зеленчукот излегува крцкав. Мезето одлично оди со најразлични јадења.

Состојки:

• 4 кг краставици. Треба да го измерите по сечењето.
• 1/2 кг кромид.
• 1 куп свеж копар.
• 200 мл трпезен оцет.
• 250 ml сончогледово масло.
• 6 лажици гранулиран шеќер.
• 3 лажици кујнска сол.

Чекор-по-чекор подготовка

Краставиците треба да се измијат, а потоа да се исечат на парчиња, дебелината е по ваша дискреција.

После ова, исечете го кромидот на прстени, полу-прстени или мали парчиња, како што сакате, бидејќи нема фундаментална разлика. Ставете во сад со краставици.

Исто така, додадете сецкани билки, камена сол и шеќер на производите. Потоа истурете го растителното масло. Сè добро измешајте. Покријте го садот со капак и оставете ја салатата 4 часа за да испуштат сок од краставиците.

Ставете го садот на горилникот и оставете да зоврие на средна топлина. По ова, додадете оцет и варете го зеленчукот 3-4 минути. Подготвеноста може да се одреди според бојата на краставиците, тие треба да добијат жолтеникава нијанса. Не заборавајте да ја промешате закуската додека готвите.

Тргнете го садот од оган и поделете ја салатата во тегли.

Затворете ги сите тегли, превртете ги наопаку и оставете ги настрана додека целосно не се изладат. Ако го завиткате работното парче, краставиците ќе бидат меки.

Ова не се сите начини за подготовка на зимски препарати од краставици. Но, ги разгледавме најпопуларните и највкусните рецепти.

Конзервирањето дома е многу возбудлива активност. Секоја година тетратката со рецепти за препарати станува се погуста и погуста. Оваа година, мојот арсенал на конзерви за зимата беше надополнет со нов рецепт за салата од краставици и кромид. Краставиците и кромидот се всушност сите главни состојки.

Оваа вкусна салата може да се подготви многу едноставно, но ќе биде потребно многу време, бидејќи процесот ја вклучува постапката на натопување на краставиците, а потоа тие ќе треба да се натопат во маринадата.

Но, овие тешкотии ќе ви изгледаат како глупост во споредба со неверојатниот вкус што произлегува.
Подолу е дадена фотографија од чекор-по-чекор рецепт.

Состојки:

• краставици - 2 кг;
• кромид - 350 g;
• шеќер - 100 g;
• сол - 50 g;
• оцет 9% - 50 g;
• зрна црн пипер - 12-15 парчиња.

Рецепт:

01. Краставиците за овој рецепт можат да бидат од која било големина, вклучувајќи ги и супстандардните. Избраните краставици најпрво потопете ги во ладна вода околу 2-3 часа.

02. Во меѓувреме, исечете го кромидот на прилично широки полу-прстени или прстени ако големината на кромидот е прилично голема. Сепак, подобро е да земете светилки со средна големина.

03. Откако краставиците ќе поминат одредено време во вода, исечете ги на кругови или полукругови ако нивните големини се преголеми.

04. Ставете го кромидот исечен на половина прстени во контејнер со веќе сецкани краставици и измешајте темелно.

05. Додадете шеќер, сол, како и зрна црн пипер и девет проценти оцет. Измешајте сè внимателно.

06. Садот со измешаните состојки затворете го со капакот на садот (во мојот случај, емајлирана тава од четири литри) 4 часа. Периодично, добиената маса мора внимателно да се меша за да не се оштетат краставиците.

07. По четири часа мешање, ставете ја тавата со краставици на силен оган, доведете до вриење, повторно мешајќи повремено.

08. Краставиците постепено ќе почнат да ја менуваат бојата. Кога повеќе од половина од нив ќе ја променат бојата, намалете ја топлината.

09. Откако сите краставици ќе добијат иста боја, ставете ги во тегли.

10. Свиткајте ги претходно стерилизираните тегли и завиткајте ги варените капаци. Превртете ги теглите и, како и секогаш, покријте ги со крпа додека целосно не се изладат. Салата подготвена. Добар апетит!

Добиените состојки треба да дадат приближно 4 тегли од еден и пол литар салата.

Направете салата од краставици и кромид, видовте сами, едноставно и лесно.Во зима мислам да го користам не само како салата. Факт е дека киселите краставици излегуваат вкусни и слатки. Кромидот исто така беше многу зачинет. И заедно, краставиците и кромидот совршено се усогласуваат во оваа едноставна салата. Затоа тие можете да го ставите на сендвич, во леб од пита или да направите виршла со нив,или можете да го додадете во супа од кисели краставички или кисели краставички. Ова е таква мултифункционална салата.

Кромидот е крал на зеленчукот. Совршено го надополнува вкусот на секое јадење. Кога се подготвува, станува едноставно божји дар: фитонцидите во неговиот состав се причина не само за неспоредливиот специфичен мирис. Имаат бактерицидни својства, делуваат како природни конзерванси и го продолжуваат рокот на траење. Кога се кисели, кромидот е лишен од својата природна горчина, но совршено ја задржува својата арома.

Се разбира, за сечкањето зеленчук ќе биде потребно време. Но, во зима останува само да ја зачините салатата со миризливо сончогледово масло, да додадете слатко варено цвекло за контраст и да послужите со варени компири на пареа.

Состојки

За две конзерви од 0,5 l:

• краставици
• кромид - 1 ЕЕЗ. (голем)
• шеќер - 1 лажица масло. л.
• сол - 1 лажица масло. л.
• оцет (9%) - по 1 десертна лажица
• чадор за копар - 1 ЕЕЗ.
• лук - 1 заб.
• миризлив грашок - 3 ЕЕЗ.
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
• лист од рен

Подготовка

1. Краставиците исечкајте ги на кругови, а кромидот на половина прстени.

2. Однапред стерилизирајте ги теглите од половина литар и ставете во нив парче рен, пипер, сецкан лук и копар.

3. Ставете дел од кромидот.

4. И наизменично кромид со краставици.

5. Истурете вода што врие. Покријте ги со капаци и оставете ги теглите со идната подготовка да се варат околу 15-20 минути.

6. За тоа време, содржината на теглата темелно ќе се загрее. Истурете ја водата во тавата и повторно варете ја, па повторно истурете ја. Овој пат ќе бидат доволни 15 минути за загревање.

7. Третиот пат, пред да зовриете вода од теглите, треба да истурете гранулиран шеќер и сол за две тегли во тавата одеднаш. Таму можете да ставите и ловоров лист. Иако може да се стави директно во тегли. Во принцип, што и да е погодно за вас.

8. Истурете ја течноста од садот и варете. Добиваме саламура за краставици.

9. Пред да истурите зовриена саламура, треба да истурете оцет во секоја тегла.

10. Потоа истурете саламура и свиткајте ги теглите.

11. Нашите кисели краставици и кромид превртете ги наопаку и завиткајте ги во ќебе. Потоа, по ладењето, тие можат да се чуваат на ладно и темно место.

Сега, во секое време на есен, зима или пролет, можете да отворите тегла од вашиот омилен препарат и веднаш да направите вистинска зимска салата - ставете ги краставиците во сад за салата заедно со кромидот, додадете свеж кромид и прелијте со растително масло.

Уште подобро, додадете варено цвекло или компири во оваа основа. Ваквите салати се незаменливи во студената сезона, особено во комбинација со свеж кромид.

Ви посакуваме успешни подготовки. И секоја тегла кисели краставички нека биде зачувана до вистинскиот момент!

Забелешка за водителка

1. Домаќинката, која претходно конзервираше цели краставици, веројатно забележала колку долго траат метаморфозите на бојата: околу пет дена, кората на зеленчукот задржува светло зелена нијанса, како свежиот, а потоа почнува да потемнува. Парчињата краставици во затворена тегла многу побрзо ги губат оригиналните бои. Ова е нормален процес: течноста побрзо се апсорбира на парчиња отколку во поголеми плодови.

2. Кулинарските активности кои вклучуваат работа со стаклени садови и врела вода се доста опасни. Подобро е да ја покриете масата со густа ткаенина која не се лизга на пластичната обвивка, а под теглите ставете плута или дрвени штици. Ако садот наеднаш се подели, платнената салфетка малку ќе го одложи протокот на топла вода, спречувајќи ја да се нафрли на нозете на лицето со молскавична брзина. Во секој случај е забрането да стоите блиску до масата, а уште помалку да се потпрете на стомак на неа!

3. Не случајно во рецептот се споменува беспрекорната компатибилност на оваа конзервација со цвекло. Деликатните солени краставици се во хармонија со сите слатки јадења: варени моркови, печена тиква, артишок од Ерусалим.

4. И кромидот и кришките краставици од ваква зимска подготовка можат да станат успешни компоненти на оџи и кисели краставички, а може да се користат и наместо маслинки во пицата.

Зеленчук

Опис

Состојки

Чекори

За да го олесниме и забрзаме процесот на подготовка на салата од краставици за зимата, однапред ќе ги подготвиме состојките наведени во овој рецепт.



Измијте ги краставиците, исушете ги со крпа и исечкајте ги на тенки прстени.Патем, во овој случај можете да ги користите дури и најголемите краставици, кои воопшто не се погодни за подготовка на свежи салати.



Во длабок тенџере ставете ги исечканите парчиња краставица.Мал сад нема да работи во овој случај, бидејќи за време на процесот на мариноване, од краставиците се ослободува прилично голема количина сопствен сок.



Извадете го кромидот од лушпата и исечете ги на тенки полу-прстени. Зеленчукот од кромид, исто така, може да се исецка на прстени.



Ставете ги полу-прстените или прстените сечканиот кромид во исечканите краставици.



Комбинираниот зеленчук посипете го со сол и гранулиран шеќер.



По шеќерот и солта, во зеленчукот додајте два вида мелен пипер. Нивниот број, по желба, може да се намали или зголеми.



Наполнете ги сите состојки комбинирани во садот со растително масло.Мора да биде ладно пред да се истури. Овој рецепт користи рафинирано растително масло за подготовка на закуска со краставица и кромид. Сепак, за оваа намена можете да користите нерафинирано. Ова масло само ќе го подобри вкусот и аромата на производот.



По ова, истурете ја потребната количина оцет во речиси готовиот препарат за краставица.



Внимателно измешајте ги сите состојки и оставете да киснат два часа. За тоа време, треба да се формира голема количина сок, кој последователно ќе се користи како маринада за зеленчук.



По два часа, зеленчукот натопен со зачини ставете го во стерилни тегли и прелијте го преостанатиот сок одозгора. Кога се става зеленчукот во тегла, треба добро да се набие. Доколку филот добиен од зеленчук и зачини не бил доволен за целосно полнење на теглите, тогаш треба да се готви посебно. Во еден литар ладна вода, треба да разредете една лажица сол и една лажица гранулиран шеќер, по што оваа слатко-солена течност мора да се вари и да се истури во тегли.



Покријте ги наполнетите тегли со капаци и варете ги во сад од леано железо или емајл петнаесет минути. На овој начин ќе постигнеме целосна стерилност на препаратите и последователно ќе бидеме сигурни во нивниот долг рок на траење.



Стерилизираните тегли со салата од краставици ги виткаме со капаци и ги покриваме со ќебе додека не се изладат.



Вкусните краставици и кромид се подготвени за зимата.Задолжително пробајте ги прво во зима.



Добар апетит!

Рецепткраставици со кромид за зима:

Мали краставици со нежни тенки семиња се кисела. Особено добри се краставиците кои дојдоа директно од градината во корпата.

Измијте ги краставиците и откинете ги изветвените жолти цветови. Исечете ги краевите во близина на дршката и цветот. Пред мариноване, краставиците се потопуваат 2 часа во ладна вода.

Теглата се стерилизира и се суши. На дното се шири „зелена салфетка“ направена од свиткан лист од рен. Фрлете цела кора од лута пиперка, излупени чешниња лук и ловорови лисја. Сувите чадори од копар им даваат најголем вкус на киселите краставици.

Малите краставици се ставаат во подготвена тегла во густи вертикални редови. Сијалиците се лупат, се мијат и се сечат на големи прстени.

Прстените на кромидот треба да се сместат помеѓу редовите на краставици.

Истурете вода што врие во тегла со краставици и кромид и покријте го вратот со капак. По 15 минути инфузија, водата се исцеди и теглата се полни со нов дел од врела вода. Времето на инфузија е 15 минути, инфузијата повторно се исцеди. Ако краставиците се мали и нежни, можете да поминете со еден прелиминарен фил; кога ќе наидете на краставици со густа кора, темнозелени, повторете го филот двапати.

Основата за маринадата е вода во комбинација со сол и шеќер. Слаткиот грашок се додава во водата за вкус. Маринадата се вари 5-7 минути.

Во теглата се истура оцет, па се прелива сварената маринада.

Киселите краставици и кромид се виткаат за зимата, теглата се превртува, покриена со густа крпа.

Топлата крпа се отстранува дури следниот ден. Подготвеноста на садот е означена со промена на бојата на краставиците: зелената, мозолична кожа добива нијанси на златен окер. Теглата „се преместува“ во подрумот, чекајќи да се вкуси на ред - краставиците и кромидот се подготвени за зимата!