Choux тестото не е независно јадење. Од него се прават неверојатно вкусни кнедли, колачи, манти и еклери. Не знаете како да направите тесто за кнедли во врела вода? Сега ќе ви кажеме сè. Ви посакуваме кулинарски успех!

генерални информации

Постојат десетици рецепти за тесто за кнедли. Секоја домаќинка има своја верзија на „потпис“. Но, порано или подоцна доаѓа момент кога сакате да пробате нешто ново. Ако досега не сте правеле тесто за кнедли во врела вода, многу сте пропуштиле. Ќе ви треба минимум производи.

Наједноставната опција ги вклучува следните состојки: вода, растително масло, брашно и малку сол. За да го подобрите вкусот на садот, можете дополнително да користите квасец, млеко, јајца и така натаму.

За да добиете одредена конзистентност, треба да го приготвите со врела вода. Директно на оган се мешаат брашното и водата или млекото.

Правење тесто за кнедли во врела вода (без јајца)

Состојки:

• 2/3 чаша вода;
• 1 лажиче. сол;
• 3 чаши брашно.

Како да подготвите тесто за кнедли во врела вода:

1. Истурете ја одредената количина брашно во длабок сад. Додадете сол.
2. Во слајдот правиме мала вдлабнатина. Постепено истурете вода во неа.
3. Земаме лажица во рака и почнуваме да го месиме тестото, движејќи се од средината кон рабовите. Доколку е потребно, можете да додадете вода.
4. Кога тестото ќе добие густа конзистентност, треба да го ставите на масата. Месете со раце, додавајќи брашно по потреба.
5. Ставете го пецивото шу во фрижидер половина час. Потоа го вадиме и почнуваме да подготвуваме кнедли.

со млеко

Список на намирници:

• две јајца;
• брашно - 6 чаши;
• 0,5 l млеко;
• сол.

Тестото за кнедли во врела вода се прави вака:

1. Истурете млеко во мало тенџере и додадете брашно (1,5 чаши). Солта.
2. Во истиот сад изматете ги јајцата. Измешајте ги состојките.
3. Ставете го тенџерето на шпорет и загрејте го со вклучување на тивок оган. Не заборавајте да го измешате тестото со лажица.
4. Штом смесата се згусне, исклучете ја топлината и тргнете ја тавата од шпоретот. Додадете го преостанатото брашно.
5. Измешајте го тестото. Треба да испадне меко и еластично. Обликувајте го во топка и покријте го со крпа. Оставете го тестото да отстои 40 минути.Потоа можете да направите кнедли за целото семејство.

Состојки:

• јајце;
• 1 лажица масло. л. растително масло;
• врела вода - 1 чаша;
• малку сол;
• 3 чаши брашно.

Подготовка:

1. Скршете јајце во сад. Солта. Победи со вилушка.
2. Внимателно додадете брашно во одредената количина. Додадете масло. Измешајте ги состојките. Истурете во чаша врела вода. Не грижете се дали ќе добие конзистентност слична на лепак. Ова нема да се случи.
3. Почнуваме да го месиме тестото со лажица, а потоа со раце. Доколку е потребно, додадете брашно. Резултатот е еластичен и податлив во врела вода. Осврти за тоа се исклучително позитивни.

Choux пециво кнедли

Комплет за намирници:

• 0,5 кг мелено месо (говедско + свинско);
• 2/3 чаша врела вода;
• 320 гр брашно;
• 2 чешниња лук;
• средна сијалица;
• 100 гр путер;
• ½ куп копра;
• малку сол и бибер;
• 1 лажиче. коријандер;
• 4 лажици. л. растително масло.

Подготовка:

1. Ставете го меленото месо во чаша. Можете да го изгмечите малку со вилушка.
2. Излупете го кромидот. Мелете ја пулпата и додадете ја во меленото месо. Таму ставаме и сечкан лук, копар и коријандер. Го посолуваме и биберме меленото месо. Измешајте ги состојките.
3. Истурете вода што врие во тенџере со растително масло. Солта. Промешајте со лажица.
4. Добиената смеса додадете ја во чашата со брашно. Да почнеме да го месиме тестото. За да го направите еластичен, треба темелно да го мачкате со рацете. На крајот од процесот, покријте го со крпа. Тестото треба да одмори 15-20 минути.
5. Време е да почнеме да правиме кнедли. Исечете го тестото на неколку парчиња. Секој од нив развлечете го тенко. Нема потреба да се додава брашно. и така нема да се залепи на таблата. Валаните листови ги сечкаме на квадрати со димензии 5 x 5 см.Во центарот на секој од нив ставете по малку мелено месо.
6. Формираме кнедли со штипкање на тестото од страните со прстите. Ајде да ја искористиме нашата имагинација и кулинарски вештини. Од горенаведените количини состојки се прават речиси 100 кнедли.
7. На оган ставете тенџере со солена вода. Ја чекаме точката на вриење. Почнуваме да фрламе кнедли. Кога водата повторно ќе зоврие, измерете ја 5-7 минути. Го ставаме на чинии и го третираме домаќинството.

Со што да послужите кнедли

Луѓето имаат различни вкусови. Некои луѓе сакаат слатки сосови, додека други сакаат зачинети. Кнедлите направени од пециво choux може да се сервираат со кисела павлака, кечап и оцет разреден со вода.

Тајни за готвење

Дали сакате вашите кнедли да бидат сочни и вкусни? Потоа следете ги овие препораки:

• Количината на брашно наведена во рецептот можеби не е точна. Додадете го додека не ја добиете саканата конзистентност.
• Кога го готвите тестото на оган, може да се појават грутки. Но, не треба да ги кршите. При понатамошна обработка, пецивото choux ќе добие идеален изглед.
• Следете ги безбедносните мерки на претпазливост. Откако ќе додадете зовриена вода во брашното, замесете тесто со лажица. Во спротивно ќе ги изгорите рацете.
• Процесот на месење на тестото треба да трае најмалку 15-20 минути. Заштедата на време во овој случај ќе биде несоодветна.
• Ако рецептот бара да се користи јајце, тогаш се додава во тестото кога ќе се олади.

Конечно

Сега знаете како тестото за кнедли се прави во врела вода. Рецептите содржани во статијата се погодни и за искусни и за почетници домаќинки.

Водата што врие ви овозможува да постигнете невидена пластичност и мекост. Тркалањето не бара речиси никаков напор. Choux тестото е тешко да се збрка, изгледа толку лесно за подготовка.

Рецепти за choux пециво во врела вода за кнедли

Најдобриот посен рецепт

Сварено тесто за кнедли во топла вода може да се користи за готвење во деновите на постот кога е дозволено масло. Се подготвува без јајца. Покрај тоа, овој универзален рецепт е погоден за тестенини, како и за кнедли со различни филови.

Ќе ви требаат:

Подготовка

1. Истурете растително масло во врела вода.
2. Ставете сол таму и додадете малку брашно.
3. Измешајте ја смесата со миксер опремен со специјална кука. На почетокот смесата содржи грутки, но со мешање наскоро ќе стане хомогена.
4. Додадете го целото брашно малку по малку и продолжете со месење.

Резултатот ќе биде меко, мазно тесто. Ако смесата ви изгледа малку стрмна, завиткајте ја во кеса и оставете кратко време.

Готовата маса добро се тркала и не се лепи за вашите раце или за сукало. Ова го прави тестото тенко и издржливо. При работа со него не е потребно дополнително брашно. Бидејќи слојот од тестото е тенок, варете го многу кратко, не повеќе од три минути. Во спротивно, производите може да се распаднат.

Со јајца. Чекор по чекор рецепт

Покрај посно, постои и варијанта на шу пециво за кнедли со јајце. Додавањето јајца е неопходно за да се добие погуста маса, состојките добро се лепат. Тестото е многу пластично (како на фотографијата), што го прави моделирањето побрзо и полесно.

Ќе ви требаат:

• јајце - 1 ЕЕЗ;
• растително масло - 1 лажица масло. л.;
• врела вода - 1 чаша;
• брашно - 3 чаши;
• сол - половина кафена лажичка.

Подготовка

1. Со вилушка се матат солта и јајцето.
2. Додадете брашно и растително масло во јајцето и измешајте.
3. Во смесата со брашно малку по малку сипете зовриена вода и со лажица замесете тесто. Потоа месете со рацете. Можеби ќе ви треба уште малку брашно.

Како резултат на месење се добива убава мазна пунџа. Кога малку ќе „одмори“, слободно расукајте го. Од таква еластична маса лесно е да се исечат кругови и да се направат домашни кнедли. Благодарение на неговата посебна јачина, не треба да штедите фил за секоја кнедла. Како резултат на тоа, добиваме вкусно и сочно јадење.

Универзална

Одличното пециво за кнедли и кнедли може лесно да се меша со помош на овој рецепт. Вклучете ги децата во готвењето, бидејќи правењето кнедли и кнедли од ова тесто е задоволство. Не се лепи за вашите раце и се тркала многу тенко; секој без исклучок може да се справи со тоа.

Ќе ви требаат:

• брашно - 700 g;
• врела вода - 400 ml;
• јајце - 1 ЕЕЗ;
• сол - 1 лажиче;
• растително масло - 3 лажици. л.

Подготовка

1. Во тенџере просејте брашно и во средината додадете путер, измешајте.
2. Истурете вода што врие во смесата со путер и брашно. Промешајте и оставете ја смесата малку да се излади.
3. Изматете го јајцето во смесата и посолете.
4. Замесете меко, густо тесто.
5. Оставете го да отстои под салфетка еден час, а потоа можете да почнете да го тркалате.

Од оваа количина состојки ќе добиете околу стотина кнедли.

Додавањето врела вода во тестото му овозможува на глутенот содржан во брашното побрзо да набабри. Затоа, тестото се покажува поиздржливо, еластично и меко.

На ѓубре

Тестото за кнедли направено со врела вода и јајца секогаш содржи масло. Ако не сакате зеленчук, можете да го замените со крем. Ghee е идеален.

Ќе ви требаат:

• Јајце - 2 ЕЕЗ.;
• брашно - 3 чаши;
• сол - 1 лажиче;
• стопен путер - 4 лажици. л.;
• врела вода - 250 ml.

Подготовка

1. Јајцата изматете ги со вилушка и посолете ги.
2. Истурете го просеаното брашно во истиот сад и додадете го путерот. Со вилушка енергично измешајте ја смесата.
3. Додадете зовриена вода во садот додека продолжувате да го месите тестото. Можете да земете миксер со посебен додаток.
4. Се меси и веднаш се витка во слој. Не е потребно дополнително брашно, масата не е леплива.

Путер лесно може да се замени со мала количина дебела павлака. Алтернативно, топлото млеко ќе работи наместо малку од водата. Точно, ова ќе додаде калории во тестото.

Со додаден шеќер

Во оваа верзија на рецептот има малку шеќер. Додава вкус на готовите производи. Овој рецепт е посоодветен за кнедли, но можете безбедно да го пробате и на кнедли. Во составот има многу малку шеќер.

Ќе ви требаат:

• врела вода - 300 ml;
• брашно - 500 g;
• сол - половина лажичка;
• шеќер - половина кафена лажичка;
• путер - 50 гр.

Подготовка

1. Во големо тенџере или сад ставете го брашното, а потоа додадете ги шеќерот и солта.
2. Растворете го маслото во врела вода.
3. Во смесата со брашно истурете ги маслото и водата и веднаш измешајте да нема грутчиња во смесата.
4. Оставете ја смесата малку да се излади и месете со раце. Ако смесата ви е премногу леплива, додадете малку брашно.
5. Направете пунџа и покријте ја со крпа или салфетка еден час за да одмори. И тогаш можете да го наново.

Ова тесто може да се замрзне ако има премногу. Кнедлите или кнедлите подготвени со овој рецепт не треба да се готват долго, само 4 минути. Во спротивно, тестото ќе биде преварено и може да се распадне.

Машината за леб е одлична за месење и зреење бесквасно тесто, бидејќи таму останува топло. Ова му овозможува на глутенот добро да отече. Покрај вообичаеното стандардно, можете да направите и пециво за кнедли во машина за леб. Ќе испадне еластично и мазно, пријатно за работа.

Ќе ви требаат:

• врела вода - 200 ml;
• брашно - 350 g;
• сол - 1 лажиче;
• растително масло - 3 лажици. л.

Подготовка

1. Истурете зовриена вода и масло во кофата на машината за леб.
2. Потоа додадете просеано брашно и сол во водата.
3. Погодна е програма за бесквасен тесто без квасец, кој трае само околу четвртина час.

Тестото излегува меко. Работи одлично, ако го расукате погусто, погоден е и за кнедли. Може да се смета за универзално тесто за кнедли, тестенини, кнедли и манти.

Ако сакате разновидност, можете да додадете некои зачини во секој рецепт. Тие ќе дадат посебна арома и ќе додадат вкус на кнедлите. Да речеме дека малку кари ќе им даде на кнедлите убава златно жолта нијанса.

Пластичноста и мекоста на тестото се главниот бонус кога во неговиот состав се додава зовриена вода. Изберете рецепт за пециво за кнедли по ваш вкус и повикајте го семејството на маса за вкусна вечера.

Втори курсеви Многу луѓе претпочитаат да го јадат второто јадење за вечера, но децата сакаат да го јадат наместо супа за брзо да стигнат до десертот или до омиленото пециво. На веб-страницата Delicious Food ќе најдете широк спектар на рецепти за втори јадења, од едноставни котлети на пареа до вкусен зајак во бело вино. Нашите рецепти со фотографии чекор-по-чекор ќе ви помогнат вкусно да испржите риба, да печете зеленчук, да подготвите разновидни тепсија од зеленчук и месо и омиленото пире од компири како прилог. Дури и почетниците ќе можат да се справат со подготовката на кој било втор курс, било да е тоа месо во француски стил или мисирка со зеленчук, пилешки шницли или розов лосос во кисела павлака, ако готват според нашите рецепти со чекор-по-чекор фотографии. Веб-страницата за вкусна храна ќе ви помогне да ја подготвите највкусната вечера за вашите најблиски. Изберете рецепт и гответе за здравје!

• Кнедли, кнедли О, кнедли и кнедли со урда, компири и печурки, цреши и боровинки. - за секој вкус! Во вашата кујна можете слободно да готвите што сака вашето срце! Главната работа е да го направиме вистинското тесто за кнедли и кнедли, а ние имаме таков рецепт! Подгответе ги и израдувајте ги вашите најмили со највкусните кнедли и кнедли!

Десерт Десертите се омилен дел од кулинарски рецепти за целото семејство. На крајот на краиштата, еве што обожаваат децата и возрасните - сладок и нежен домашен сладолед, мус, мармалад, тепсија и вкусни слатки за чај. Сите рецепти се едноставни и достапни. Фотографиите чекор-по-чекор ќе му помогнат дури и на почетниот готвач да подготви каков било десерт без никакви проблеми! Изберете рецепт и гответе за здравје!

Конзервирање Домашните зимски препарати се секогаш повкусни од оние купени во продавница! И што е најважно, точно знаете од каков зеленчук и овошје се направени и никогаш нема да додадете штетни или опасни материи во зимската конзервирана храна! Во нашето семејство секогаш чувавме работи за зимата: Како дете, се сеќавам дека мајка ми секогаш правеше вкусен и ароматичен џем од бобинки: јагоди, шумски јагоди, боровинки. Претпочитаме да правиме желе и компоти од рибизли, но огрозд и јаболка прават одлично домашно вино! Јаболката го прават најделикатниот домашен мармалад - неверојатно светол и вкусен! Домашни сокови - без конзерванси - 100% природни и здрави. Како можете да одбиете таква вкусна храна? Погрижете се да направите зимски пресврти користејќи ги нашите рецепти - здрави и достапни за секое семејство!

Денес има многу рецепти за тесто за кнедли. Сите тие се разликуваат по различни состојки, време за готвење и свој посебен вкус. Некои веќе го пронајдоа совршениот рецепт за себе, додека други се уште го бараат.

Ви го претставуваме вашето внимание универзален рецепт за choux пециво. Може да се користи не само за кнедли, туку и за правење кнедли, колачи, манти, солени пити, крумпи, лебници, па дури и чаршафи од лазања! Ова тесто е толку лесно за правење и излегува толку нежно, еластично и вкусно што дефинитивно ќе го додаде во вашата колекција омилени рецепти!

Информации за вкус Кнедли, кнедли / Тесто

Состојки

• За тестот:
• Пченично брашно - 3-3,5 лажици;
• Топло млеко - 230 ml;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• Растително масло - 3 лажици. л.;
• Нотка сол.
• За полнење:
• Свинско месо - 150 g;
• Пилешко филе - 200 g;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Слатка пиперка по избор;
• Зелените по вкус;
• Вода - 50 ml;
• Мешавина од мелени пиперки и омилени зачини - по вкус;
• Сол - 0,5 лажиче.

Како да подготвите шуско пециво за кнедли и од него да направите вкусни кнедли

Прво треба да го подготвите пецивото за кнедли. Скршете едно големо јајце во длабок сад. Додадете растително масло, малку сол и измешајте темелно со жица за матење.


Во смесата со јајца додадете две чаши просеано брашно.


Со вилушка, лажица или со раце измешајте го брашното додека не се распадне.


Сварете го млекото на шпорет и оставете го настрана неколку минути да се излади малку.


Истурете го врелото млеко во смесата со брашно и измешајте темелно со вилушка. Веднаш по ова додадете уште една чаша брашно.

Користете ги рацете за да започнете да го месите тестото. На почетокот ќе биде малку жешко, но како што напредува постепено ќе се лади. Месете го тестото околу 10 минути, ако е потребно, додадете уште брашно.


Готовиот шу-пециво ставете го на работна површина посипана со брашно. Покријте го врвот со крпа и оставете 15-20 минути.


Додека одмара пецивото шу, подгответе го меленото месо. За него можете да користите свинско, говедско и пилешко месо.


Исечете ги свинското месо и пилешкото на какви било парчиња и мелете ги преку мелница за месо. За да го збогатите вкусот, заедно со месото можете да исечкате кромид, домати, слатки пиперки и свежи билки. Измешајте го меленото месо, додадете 0,5 лажичка сол, мешавина од мелени пиперки и вашите омилени зачини по ваша дискреција. За филот за кнедли да биде сочен, додадете 50 мл вода. Темелно измешајте го меленото месо со сите состојки.


Почнете да формирате кнедли. Посипете ја масата со брашно и исечете го тестото на неколку парчиња.

Тизер мрежа

Расукајте го тестото во јаже, а потоа исечете го на мали парчиња. Секое парче потопете го во брашно.


Со сукало расукајте ги парчињата во кругови и врз секоја ставете по половина лажичка мелено месо. Не ставајте многу фил на тестото, инаку кнедлата тешко ќе се формира.


Прво залепете го кругот во кнедла, а потоа поврзете ги неговите краеви за да формирате кнедла. Ставете ги производите на даска за сечење, посипете ја со брашно за да не се залепат на површината. Ако не планирате да готвите кнедли во блиска иднина, ставете ги во замрзнувач.


На оган ставете тава со вода (до 2-3 литри). Фрлете неколку лажички сол и ловоров лист во врела вода. Потоа фрлете ги работните парчиња таму, внимателно мешајќи со лажица за да не се залепат на дното. Варете ги кнедлите на средна топлина околу 5 минути откако ќе зовријат. За да бидете сигурни, извадете еден производ и вкусете го.


Извадете ги кнедлите со решеткана лажица во чист, длабок сад. Додадете едно копче путер или растително масло и промешајте за да не се залепат при сервирање.

Тестото излегува многу вкусно и флексибилно. Кога работите, не треба да вложувате многу труд за месење на масата. Подготовката трае минимум време и состојки.

Универзален рецепт за пециво за кнедли

Состојки:

Информации за рецептот

• Кујна: руска
• Вид на јадење: топло јадење
• Начин на готвење: на шпорет
• 20 минути

• 1 чаша врела вода;
• 2 чаши брашно;
• 1/2 лажичка сол;
• 2 лажици растително масло;

Начин на готвење:

Просејте го брашното за да ги отстраните сите туѓи остатоци. Го пренесуваме во контејнер погоден за работа, правиме мала вдлабнатина во средината и истураме во растително масло.

Истурете сол во врела вода. Мешајте додека не се растопат кристалите и прелијте со брашното.

По желба можете да додадете јајце во составот.

Веднаш започнете со мешање на смесата. Ова го правиме со лажица или шпатула, бидејќи масата е топла и можете да ги изгорите рацете. Мешајте додека не се впие целата течност. При месење на масата се добиваат многу парчиња брашно и трошки.

Кога температурата на масата ќе падне, ставете ги сите трошки од брашно на масата и продолжете со месење со рацете, додека сите парчиња ќе се соединат во една грутка. Ќе стане мека и пластична.

Состојки за полнење:

• 500-550 грама мешано свинско и говедско мелено месо;
• 1 кромид;
• сол, бибер по вкус;

Во шолја ставете го меленото месо, посолете, побиберете и исечканиот кромид. За да го направите меленото месо сочно, можете да додадете 3-4 лажици топла вода. Измешајте сè.

Кромидот може да се замени со лук.

Поделете ја грутката тесто на делови погодни за понатамошно тркалање.

Еден дел развлечете го во долга лента. Ја сечеме лентата на парчиња. Ако исечените парчиња се залепат малку на површината на даската за сечење, можете да додадете малку брашно.

На секое парче дајте му тркалезна форма со сукало. Расукајте ги круговите тенко, приближно 2 мм. Во средината ставете една кафена лажичка мелено месо, спојте ги рабовите и се тркалаат во круг.

Гответе ги кнедлите во солена вода. Ставете ги во врела вода. Промешајте за да не се залепи на дното. Гответе ги кнедлите не повеќе од 10 минути, во спротивно може да се распаднат.

Со дупче лажица фатете ги варените кнедли во длабок сад. Додадете парче путер и измешајте. Путерот може да се замени со кисела павлака или мајонез.

Пред сервирање, украсете со билки. Кнедлите може да се јадат топли или ладни, не го губат вкусот.

Универзален рецепт кнедли со цреши од choux пециво

Можете да користите choux пециво за да направите кнедли со различни филови. Совршено одговара на секој вкус. Филот може да биде слатко овошје, урда, компир или печурка. Во летната сезона, можете да уживате во кнедли направени од свежи цреши.

За филот се избираат добро зрели бобинки, во зависност од тоа колку се кисели бобинки, се додава или не се додава шеќер.

Состојки:

• 600 грама цреши;
• 100 грама гранулиран шеќер;
• 1 кг choux пециво;
• мед, павлака за сервирање;

Начин на готвење:

Пред сè, треба да го подготвите полнењето: измијте, сортирајте ги бобинките и извадете ги семките од нив. Удобно е да се отстранат семките со помош на рачка од кафена лажичка или штипка.

Додадете шеќер во бобинки и измешајте.

За да го отстраните вишокот сок од цреша, истурете ги бобинките во цедалка. Ставете го во чинија за да се собере сокот што истекува. Сокот може да се користи за правење желе или компот.

Додека се цеди сокот, направете подготовки за кнедлите. Земете дел од тестото и виткајте го во голем тенок круг.

Користејќи калап со соодветна големина, исечете ги на кругови. Го отстрануваме вишокот тесто и го користиме и подоцна.

Во средината на кругот ставете 3-4 бобинки, во зависност од големината на кругот.

Рабовите ги прицврстуваме, давајќи им на кнедлите форма на полумесечина.

Готовите кнедли ставете ги на даски попрскани со брашно. Може да се готват веднаш или да се стават во замрзнувач за замрзнување и долгорочно чување.

Сварете ги кнедлите во зовриена вода и извадете ги со рерна лажица во голема чаша. За да спречите лепење, посипете со мала количина шеќер.

Кнедлите се сервираат на масата во голема чаша, а потоа се ставаат на поделени чинии. Во зависност од вкусот на вечерачите, се преливаат со кисела павлака или мед.

Универзален рецепт за видео пециво за кнедли