Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Подгответе го persimmon - исечете ја опашката, исплакнете ја persimmon и избришете ја со хартиени крпи. Исечете го persimmon на мали парчиња и ставете го во тенџере или тенџере.





Додадете гранулиран шеќер во persimmons и исто така истурете малку вода. Промешајте и ставете ја тавата на оган.





Варете го persimmon само неколку минути додека кристалите на шеќер целосно не се растворат. Вкусете малку сируп, по потреба додадете уште 50-70 грама шеќер. Можете да додадете и малку ванилин шеќер.





Додадете малку агар-агар. Ако сакате, не треба да додавате агар-агар, тогаш џемот ќе треба да се готви подолго време. При додавање на агар, добиениот џем ќе има густа структура. Се вари џемот 4-5 минути.







Друг чекор по ваш избор - можете да го оставите џемот на парчиња, или можете да го мелете со помош на блендер за потопување. Значи, ја искористивме втората опција. По мелењето, варете го џемот уште две минути на оган.





Сега ставете го џемот во суви стерилни тегли, веднаш навивајте со стерилни капаци и ставете го одоздола нагоре, покријте го со ќебе, оставете го еден ден. Потоа, џемот од persimmon чувајте го во подрумот или оставата, чајната кујна. Од оваа бобинка можете да направите многу вкусни јадења.

Опис на persimmon

Постојат различни сорти на persimmon - некои плодови се карактеризираат со зголемена адстрингентност, а некои уживаат со благ вкус (дури и незрелите бобинки немаат адстрингентност). Исто така, постојат сорти кои комбинираат курва (неопрашувани) и не-курва (опрашувани) плодови на едно дрво. Препорачливо е да оставите persimmons од сорти на курва да зреат на дрвото. Бербата започнува на крајот на октомври и продолжува до мраз. Важно е да се запамети дека плодовите фатени од мраз мора да се обработат и да се јадат за кратко време - тие не можат да се складираат. Ако незрелите плодови се отстранат од дрвото, тие се оставаат да созреат, се ставаат покрај плодовите што испуштаат етилен (банани и јаболка). Итното зреење се олеснува со потопување во топла вода (40 степени) - температурата ќе треба да се одржува со периодично додавање вода. На температура од 0...+1 степен и релативна влажност од 90%, persimmon може да се чува 3 месеци (ако не е презрел). Ако жетвата е голема, не целосно зрелите плодови се чуваат во кутии (во два слоја, попрскани со струготини). Долниот слој на овошјето се поставува со опашката надолу, а горниот слој - обратно.

Замрзнат persimmon

Замрзнувањето е одличен начин да се ослободите од адстрингентноста, како и една од опциите за складирање на овошје за идна употреба. Пред замрзнување, плодовите се мијат и сушат. Како по правило, цели бобинки се испраќаат во замрзнувачот. Нивниот рок на траење е до шест месеци. Се препорачува пред употреба да ги одмрзнете во ладна вода.

Сушен persimmon

И покрај зголемената сочност на плодовите, тие лесно може да се сушат. Густите плодови се погодни за ова. Измиените бобинки се ослободуваат од кората, оставајќи ја само областа околу ливчето (ова исто така не се отстранува). Потоа стебленцата се врзуваат со дебело тенко јаже за да може да се закачат плодовите. Постапката се спроведува, не заборавајте дека мора да има растојание помеѓу плодовите. Пакетите се обесени во добро проветрена, ладна просторија. По околу една недела, на површината на овошјето треба да се појави бел шеќер. Од овој момент, плодовите треба периодично да се месат (со интервал од 2 дена), распределувајќи го шеќерот. Ако ова не се направи, сушениот производ ќе биде многу тврд. Процесот на сушење бобинки трае во просек 2 месеци.

Џем од persimmon

За да направите џем, користете 1 кг шеќер и persimmon, како и 250 ml вода и малку лимонска киселина. Прво се вари сирупот. Персимите се мијат, се сечат на парчиња, се ставаат во врела слатка течност и се варат мешајќи 50 минути. Ако џемот излезе течен, продолжете со готвењето. Топол џем се пакува во тегли и се витка во ролна.

Џем од persimmon со лимон

2 кг persimmons се чуваат во замрзнувач 24 часа, а потоа се одмрзнуваат, се сечат на кришки и се посипуваат со килограм шеќер. Садовите се покриваат и се оставаат еден ден. По ова, додадете малку вода или сок од портокал и ставете го садот на шпоретот. Откако ќе зоврие, исклучете го огнот. Лимонот со тенка кора се мие, се полни со вода и се вари 3 минути. Постапката се повторува уште два пати, менувајќи ја водата. Изладениот лимон се сече на кришки (семките се вадат) и се додава во persimmon. Џемот се става да зоврие, се вари 5 минути, па се пакува во тегли и се витка во ролна.

Џем од persimmon

Зрелите плодови се ослободуваат од кората и семките (ако ги има), се дробат додека не се изедначат. Добиената маса се соединува со шеќер (1:1), се доведува до вриење, а потоа огнот се намалува на минимум. Џемот се вари 30 минути и потоа се покрива.

Персиммон конзервиран во сок од јаболко

Сокот се цеди од 6 кг јаболка, се филтрира и се става да зоврие. Густите persimmons (2 kg) се ослободуваат од кората и семките, се сечат, се ставаат во тегли, се прелеваат со зовриен сок и се виткаат во ролна. Производот се чува во подрумот.

Сушен persimmon

Густите плодови се потопуваат во врела вода, се вадат од водата, се оставаат да се изладат, се сечат на 4 дела и се лупат. Парчињата се ставаат на плех и се сушат во рерна (со отворена врата) 7 часа. На крајот секое парче потопете го во шеќер во прав. Готовиот производ се чува во картонски кутии.

Сок од јаболко и persimmon

Јаболката и persimmons се мерат во еднакви размери, се мијат, се сечат, се цеди сок од нив со помош на соковник, се варат и се виткаат во ролна.

Вино од persimmon

За да подготвите вино, користете 5 кг persimmon. Најпрво се вари сирупот од 5 литри вода и 1 кг 750 гр шеќер. Персимонот се сече, се вади семките, се става во шише и се полни со топол сируп (овошјата не треба да се мијат). Процесот на ферментација трае 5 дена. Потоа виното се филтрира и пулпата се истиснува. Ферментираната течност се истура во контејнер од 10 литри и се поставува заптивка за вода. Виното се остава да ферментира во топла просторија. Откако ќе заврши процесот, виното се истура во чист сад (исцеден од талогот). Пијалокот се затвора во шише и се носи во визбата. По еден месец се филтрира и се флашира.

Џем од persimmon ќе подготвам на мојот омилен начин - со додаток на коњак. Повторно, не за да се направи опоен производ, потребен е многу малку коњак, само 3-4 лажици по килограм овошје. И благородниот пијалок делува како конзерванс за џем: таков додаток ќе ви овозможи да не го преварите работното парче и да ги задржите парчињата од persimmon речиси непроменети.

Понекогаш се советува да се замрзнат persimmons пред да се готви, наводно така ќе се ослободи од нивниот курва, адстрингентниот вкус. Очигледно, таквите советници не знаат - само незрело овошје „плете“. За да го направите џемот сладок, земете зрели persimmons. Лесно се препознава, плодовите имаат богата темнопортокалова боја и се меки при притискање, но не се распаѓаат во каша. Презрелите може да се користат и за правење џем. Ако целта ви е џем, држете се до златната средина.

Еве го, зрел persimmon:

Пулпата може да се извади со лажица, многу е погодно да се јаде зрело овошје на овој начин:

Можете да готвите persimmons во обично тенџере со емајл или можете да земете јадења со нелеплива обвивка. Ова нема да влијае на вкусот на готовиот производ. Се разбира, ќе треба да бидете сигурни дека работното парче не изгори.

Што друго можам да препорачам? Не се занесувајте со зачини. На една кулинарска веб-страница неодамна видов рецепти за џем од persimmon со анасон, цимет и каранфилче. Сите овие зачини во препаратите се манифестираат доста силно, особено во комбинација со нежен неутрален persimmon. Ако не сте љубител на зачините во животот, џемот со таква прекрасна арома може да ви се разболи. Препорачувам да се ограничите на коњак и лимон - најдобрата комбинација за парчиња мед persimmon.

Персиммон е вкусна и необична бобинка. Неговата особеност лежи во времето на зреење. Производството на овошје започнува во октомври и завршува со првиот мраз.

Овде ќе ги разгледаме рецептите за вкусен џем и џем од persimmon.

Џем „Бери расположение“

Уморни од традиционалниот џем и сакате нешто ново? Ве покануваме да размислите за рецепт за правење зачинет и транспарентен десерт од persimmon. Во готвењето, ова е вистинско откритие. Вкусот на готовиот производ е курва, малку кремаст и ароматичен. На почетокот десертот изгледа чудно, но по 2 лажици невозможно е да се оттргнете од него. И покрај фактот дека деликатесот се смета за стекнат вкус поради неговиот извонреден вкус.

Производи:

• филтрирана течност - 150 ml;
• ѕвезден анасон или кинески ѕвезден анасон - 4 ЕЕЗ.;
• зрел persimmon - 2 кг;
• розова пиперка - 20 грашок;
• лимон - 2 ЕЕЗ.;
• мешунка од ванила - 1 ЕЕЗ;
• стапче цимет - 2 ЕЕЗ.

Постапка:

1. Измијте ја главната состојка, исушете ја и отстранете ја грубата кожа. Изрендајте ја добиената пулпа со помош на ренде со средна големина. Извадете ги јамите додека се режете.
2. Истурете свежо исцеден сок од лимон и филтрирана течност во емајлирана тава. Оставете да зоврие на средна топлина, додадете подготвени зачини и 1 лажиче. сечкана кора.
3. Загрејте четвртина час на ниска температура. Потоа додадете ја пулпата од persimmon и вриејте 20 минути, не заборавајте да ја мешате содржината редовно.
4. Извадете ги циметот и ванилата. Покријте го џемот од persimmon и оставете да кисна 30 минути.
5. Слаткиот десерт ставете го во чисти, стерилни тегли, цврсто затворете ги капаците и чувајте го во подрумот.

Десерт со портокали

Сè уште не знаете што можете да направите од persimmons за зима? Може да се комбинира со различни сезонски овошја. Цитрусното овошје, имено портокалот, му дава на производот посебен пикантен вкус. Деликатноста излегува светла, ароматична и едноставно неспоредлива по вкус. По желба можете да додадете и плодови од фејоа. Готовиот џем помага во обновувањето на функционирањето на кардиоваскуларниот систем и отстранувањето на наслагите на сол од телото.

Производи:

• портокали - 300 g;
• гранулиран шеќер - 600 g;
• persimmon - 1 кг.

Оперативна процедура:

1. Бобинките се темелно измиени, сушени и исчистени од груба кожа, стебленца и внатрешни семиња. Подготвената пулпа исечете ја на коцки со средна големина. Ставете во емајлирана тава.
2. Исплакнете го цитрусот, двапати прелијте го со врела вода и исушете го. Исечете го со кора, но без семки, на еднакви кришки. Ставете го во сад за блендер и пасирајте додека не се изедначи. Соединете го готовото пире од портокал со парчиња persimmon, додадете гранулиран шеќер, промешајте. Покријте со газа и оставете да кисна 60 минути.
3. Откако ќе помине времето, смесата мора да се меша со дрвена лажица. Ставете го на шпорет, доведете до вриење и варете на тивок оган 30 минути, со отворен капак.
4. Потоа затворете и динстајте уште 10 минути. Истурете го подготвениот џем во стерилни садови, цврсто затворете и ставете го на ладно место.

Сладок деликатес направен од адстрингентно persimmon

Најчесто во продавниците, persimmons може да се најде во незрела форма со светол адстрингентно вкус. Ако купите такво овошје, не треба да се вознемирувате, бидејќи од нив можете да направите вкусен џем. За да го направите ова, пред да започнете со готвење, persimmons мора да се измие, да се исуши и да се стави во замрзнувач на посебен послужавник. Рок на траење во замрзнувачот е 24 часа. Астрингентноста целосно ќе се отстрани од состојката. Сега да го разгледаме деталниот рецепт.

Производи:

• гранулиран шеќер - 1,5 кг;
• лимон - 2 ЕЕЗ.;
• persimmon - 3 кг.

1. Замрзнатото овошје оставете го на кујнскиот пулт да се одмрзне. Секој од нив исечете го на парчиња со дебелина не повеќе од 1,5 см, извадете ги семките.
2. Ставете го во голем сад во слоеви заедно со шеќерот. Покријте со газа или капак и оставете на собна температура 1,5 час.
3. Откако ќе помине одреденото време, додадете малку филтрирана вода. Главната работа не е да се претера. Ставете го на шпорет и доведете до вриење на тивок оган. Покријте и оставете на кујнскиот пулт да се излади.
4. Во посебно тенџере зовријте вода. Исплакнете го лимонот и ставете го во врела вода. Бланширајте 3 минути. Повторно истурете во ладна течност, повторно варете 3 минути од моментот на вриење. Повторете ја постапката уште еднаш. Преработеното овошје заедно со кората исечкајте го на тенки прстени.
5. Повторно ставете го десертот да зоврие, додадете парчиња лимон, динстајте уште 5 минути и пакувајте ги во чисти тегли. Добро затворете и чувајте го во подрум или фрижидер.

Од презрели persimmons

Да се ​​направи сладок десерт од сочни, презрели бобинки е доста тешко, но можно. За да ја добиете потребната конзистентност, ќе треба да додадете зачини и повеќе гранулиран шеќер на лекувањето. Деликатноста излегува мека и униформа во конзистентност. Џем може да се додаде во печива, тепсија од урда или да се служи со палачинки и палачинки.

Производи:

• Кинески ѕвезден анасон - 1 ЕЕЗ;
• persimmon - 500 g;
• лимонска киселина - 0,5 лажиче;
• каранфилче - 2 ЕЕЗ.;
• гранулиран шеќер - 400 гр.

1. Бобинката мора внимателно да се измие, да се отстранат лисјата и дршката. Се суши со крпи за еднократна употреба. Со помош на лажица извадете ја пулпата од овошјето, одвојувајќи ја од семките. Ставете го во емајлирана тава, покријте го со гранулиран шеќер. Промешајте, покријте и оставете 50 минути за да се растворат зрната.
2. По наведеното време, садот со содржината ставете го на шпорет, се вари и варете на тивок оган 30 минути. Додадете зачини, измешајте и оставете 2 часа на кујнскиот пулт. Потоа се загрева 10 минути, се пакува во стерилни тегли. Добро затворете, изладете и чувајте го на ладно место.

Вкусно...уште повкусно

Оригинални рецепти препарати од persimmon за зимата

Дали џемот во класичен стил трае во визбата со години? Во овој случај, треба да промените нешто и да започнете да подготвувате нови оригинални верзии на слаткото задоволство. Ве покануваме да размислите за избор на вкусни и необични десерти.

Со рум

Производи:

• гранулиран шеќер - 1,5 кг;
• persimmon - 3,2 кг;
• мелен цимет - 16 g;
• бел рум - 90 ml;
• Желфикс 2 во 1 (портокал) - 110 гр.

Дејства:

1. Исплакнете ги зрелите бобинки, отстранете ја кората и семките. Добиената пулпа сомелете ја низ сито во емајлиран сад. Во чаша измешајте гелфикс со 200 грама гранулиран шеќер. Соединете ги 2-те добиени маси, измешајте темелно.
2. Ставете го на шпорет на средна топлина. Оставете да зоврие и додадете го преостанатиот шеќер. Промешајте, намалете ја температурата на минимум и вриејте 60 минути. Четвртина час пред да го исклучите, додадете сечкан цимет и промешајте.
3. Исклучете го шпоретот, истурете рум и повторно измешајте сè. Спакувајте во стерилни тегли и цврсто затворете. По ладењето, извадете го садот со содржината во подрумот или фрижидерот.

Со ореви

Производи:

• лимон - 100 g;
• гранулиран шеќер - 700 g;
• persimmon - 1,1 кг;
• орев - 150 g;
• филтрирана вода - 150 ml;
• кафе - 60 гр.

1. Исплакнете ги зрелите бобинки, отстранете ги семките и грубата кожа. Исечете на еднакви коцки. Ставете го во соодветен сад за готвење, додадете шеќер и сè темелно измешајте. Покријте и оставете на тегла во кујната 90 минути.
2. Загрејте ја рерната на температура од 170 степени. Готовите слатки парчиња ставете ги на чист плех за печење. Ставете ја во рерна и оставете ја 30 минути. Не заборавајте да мешате, 2 пати ќе биде доволно.
3. Во меѓувреме, измијте го овошјето од лимон, ставете го во врела вода 3 минути и повторно исплакнете со сунѓер за пена. Исечете ја кората на тенок слој и ситно исецкајте. Исцедете го сокот од пулпата и процедете го низ сито. Растворете кафе во 100 ml вода.
4. Внимателно извадете ги persimmons од рерната. Се става во тенџере и се меша со кафе напиток и сок од лимон. Истурете ја кората, измешајте и ставете го садот со содржината на шпоретот. Додадете малку филтрирана течност за да спречите согорување на составот; 50 ml ќе бидат доволни.
5. Гответе на средна топлина 40 минути со редовно мешање. Покријте и оставете додека не се излади целосно. Додадете ги излупените и пржени зрнца од ореви, варете и варете уште 10 минути.
6. Готовиот третман ставете го во чисти, стерилни тегли. Добро затворете, а откако ќе се излади, отстранете го на ладно место.

Со ѓумбир и тиква

Производи:

• тиква - 650 g;
• гранулиран шеќер - 400 g;
• persimmon - 300 g;
• филтрирана вода - 200 ml;
• корен од ѓумбир - 8 см.

Постапка:

1. Персиммонот измијте го, извадете ги стеблото и семките. Исечкајте заедно со кожата и ставете во емајлирано тавче.
2. Излупете го коренот од ѓумбир, исплакнете и исечете ги на ленти на ренде. Измијте ја тиквата, отстранете ја кожата, семките и влакната. Се сече на коцки со средна големина.
3. Комбинирајте ги сите подготвени состојки, додадете гранулиран шеќер, измешајте. Истурете ја потребната количина вода, ставете ја на шпоретот и доведете до вриење. Намалете ја топлината, варете 1 час. Не заборавајте да промешате и да ја отстраните пената што се формира на површината.
4. Спакувајте во чисти тегли и цврсто затворете. Превртете го, завиткајте го додека целосно не се излади, а потоа ставете го во подрум или фрижидер.

Уживањето во џем во зима е веќе традиција, но честопати сакате нешто поегзотично. Потоа треба да ја пробате оваа верзија на овој десерт со persimmon. Има неколку сорти, па џемот може да се направи на различни начини. Неколку опции за подготовка на деликатес од таков необичен производ се претставени во рецептите со фотографии подолу.

Што можете да готвите од persimmons?

Заедно со мандарини, persimmons се многу популарни во зима. Не секој го сака поради неговата вискозност. Незрелите плодови го имаат ова својство. Зрелите имаат сочна пулпа со неверојатен вкус на мед. Препарати за персимправат најразлични работи. Покрај едноставниот џем, од оваа бобинка се прават пудинзи, зачинети панч, салати, печива, па дури и главни јадења, како свинско котлети. Единствениот услов е да не се комбинира со житарки, бидејќи тоа доведува до ферментација во желудникот. Колачи со сирење, колачиња, смути, тартови или само џем и конзерви - највкусниот рецепт можете сами да го изберете.

Џем

Класична Рецепт за џем од persimmonдома бара само нетрпеливи тврди плодови. Тие се порамни и имаат минимална содржина на семе. Астрингентните сорти се позастапени на пазарот. Таквите бобинки стануваат слатки само кон крајот на зреењето. До овој момент, по нивното јадење, во устата почнува да се чувствува плетење, поради што се препорачува да се земаат само презрели плодови за џем. Сè уште не вреди да се купуваат целосно расипани со дефекти и оштетувања. Најдобрата опција за берба за зимата е сортата „Королек“. Треба да изберете според следниве критериуми:

1. Зрелото овошје има малку мека, но генерално еластична површина.
2. Кожата е проѕирна, а на неа има многу кафеави вени.
3. Бојата на дршката е кафеава, а самата е сува. Зелената означува дека бобинката сè уште не е зрела.

Џем

• Број на порции: 5 лица.
• Калориска содржина на садот: 170 kcal.
• Кујна: Руска.
• Тежина: средна.

Доколку барате оригинални рецепти и вкусови, пробајте го лутото проѕирно Џем од persimim без шеќер. Ова е вистинско откритие во кулинарската уметност. Вкусот на деликатесот е курсен, малку кремаст и ароматичен. Отпрвин е збунувачки, но по неколку лажици невозможно е да се откинете. Иако подготовката не е за секого, бидејќи вкусот е навистина извонреден. Поради термичка обработка, вискозните persimmon се одличен зачин за сирење или свеж леб. Како да се подготви таков деликатес? За да се открие вкусот на оваа бобинка, во овој рецепт таа е дополнета со ванила и лимон.

Состојки:

• вода - 70 ml;
• ѕвезден анасон - 2 парчиња;
• зрел persimmon - 1 кг;
• розова пиперка - 10-15 грашок;
• лимон - 1 ЕЕЗ;
• екстракт од ванила или мешунка од ванила - 0,5 парчиња;
• цимет - 1 стапче.

Начин на готвење:

1. Измијте ги бобинките, исушете ги, излупете ги и изрендајте ја пулпата.
2. Истурете вода и сокот од лимон во тенџере, варете, па додадете зачини и малку кора од лимон.
3. Варете околу 10-15 минути, а потоа додадете ја пулпата од бобинки.
4. Повторно оставете да зоврие, а потоа, намалувајќи ја топлината, варете 20 минути, повремено мешајќи.
5. Отстранете ја кората и оставете го џемот да отстои.
6. Во тоа време, стерилизирајте ги теглите. Врз нив ставете го приготвениот деликатес и свиткајте во ролна.

Со портокал

• Време за готвење: 2 часа 30 минути.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 270 kcal.
• Цел: за десерт.
• Кујна: Руска.
• Тежина: средна.

Персимите се комбинираат со различни сезонски овошја. Неговиот џем добива пикантен вкус од агрумите, како што е портокалот. Десертот излегува не помалку светол, ароматичен и едноставно неспоредлив. За уште поегзотичен вкус, можете да додадете плодови од фејоа. Готовиот деликатес е корисен за лицата со срцеви заболувања. Освен тоа, џем од persimmon со портокалможе да го отстрани вишокот сол од телото.

Состојки:

• портокал - 1 ЕЕЗ;
• шеќер - 1,5 лажици;
• зрел persimmon - 500 гр.

Начин на готвење:

1. Исплакнете ги зрелите плодови под проточна вода, исушете ги со хартиени крпи и отстранете ги семките и листовите.
2. Исечете ја пулпата од бобинки на коцки и ставете ја на дното на емајлирана тава.
3. Исплакнете го портокалот, исплакнете со врела вода, а потоа ситно исечкајте го портокалот заедно со кората или обработете го со блендер.
4. Се става во тенџере и одозгора се посипува шеќер. Оставете да се вари 1 час.
5. Потоа измешајте ја смесата со дрвена лажица, зовријте, а потоа динстајте на тивок оган половина час, отстранувајќи го капакот.
6. Оставете го лекувањето да се излади. Повторно се вари, а потоа се вари само 10 минути.
7. Спакувајте го готовиот џем во стерилизирани тегли и свиткајте ги во ролна.

Во бавен шпорет

• Време за готвење: 1 час.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 282 kcal.
• Кујна: Руска.
• Тежина: средна.

Оптималната програма е „Чорба“. Погодни се и режимите „Печење“, „Џем“ или „Повеќе готвење“. Инаку, процесот на готвење деликатеси не се разликува од случајот со користење на тенџере. Потребно е само правилно да ги ставите сите производи во садот за повеќе шпорет. Вкусот на готовиот десерт е поинтензивен, бидејќи во текот на процесот практично нема потреба да се отвора капакот за да се меша смесата.

Состојки:

• гранулиран шеќер - 0,5 кг;
• persimmon - 1 кг;
• голем лимон - 0,5 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Прво измијте ги бобинките, оставете ги да се исушат, а потоа извадете ја целата пулпа со лажичка.
2. Ставете го на дното на садот за повеќе шпорет
3. Одозгора посипете шеќер и додадете сок од лимон. Добро измешајте.
4. Изберете ја програмата „Изгаснување“ и поставете го тајмерот на половина час.
5. Откако ќе помине времето, навивајте го деликатесот користејќи стерилизирани тегли за конзервирање.

Астрингентно џем од persimmon

• Време за готвење: 27 часа.
• Број на порции: 9 лица.
• Калориска содржина на садот: 297 kcal.
• Цел: за десерт / за деца.
• Кујна: Руска.
• Тежина: тешко.

Повеќето продавници и пазари им нудат на клиентите само незрели адстрингентни persimmons. Ако се случи да купите такво овошје, не се вознемирувајте. Како да направите вкусен џем од нив? Ова бара прелиминарна подготовка - замрзнување на бобинки околу еден ден. Како резултат на тоа, речиси целата адстрингентност на овошјето исчезнува и адстрингентно џем од persimmonне се разликува од истиот зрел деликатес.

Состојка:

• шеќер - 1 кг;
• лимон - 1 големо овошје;
• persimmon - 2 кг.

Начин на готвење:

1. Подгответе ги бобинките - измијте, исушете ги, ставете ги во фрижидер во преградата за брзо замрзнување.
2. По еден ден извадете ги плодовите, оставете да се одмрзне на собна температура, па исечете ги на парчиња со дебелина од околу 1,5 см, извадете ги семките.
3. Ставете ја смесата на дното на широк челичен сад, посипете со слоеви шеќер.
4. Затворете го капакот и оставете 1,5 час.
5. Следно, истурете малку вода. Оставете да зоврие на тивок оган, а потоа целосно изладете.
6. Ставете го лимонот во врела вода и варете 3 минути. Следно, додадете нова вода и повторете ја постапката повторно. Исечете го овошјето заедно со кората на тенки парчиња.
7. Повторно сварете го деликатесот, додадете парчиња лимон, динстајте 5 минути и истурете во стаклени тегли.

Од презрели плодови

• Број на порции: 6 лица.
• Цел: за десерт / за деца.
• Кујна: Руска.
• Тежина: средна.

Како да се готви деликатес од целосно презрели плодови? Ова е тешко да се направи, но е можно. ќе ви помогне рецепт за презрел џем од persimmon. Се надополнува со зачини и се додава повеќе шеќер за да се добие саканата конзистенција на десертот. Излегува помеко и похомогено, па затоа е совршено за урда, гриз или полнење на печива. Зачините ги прават овие јадења повкусни.

Состојки:

• ѕвезден анасон - 2 ѕвезди;
• persimmon - 1 кг;
• лимонска киселина - по вкус;
• каранфилче - 3 ЕЕЗ.;
• шеќер - 800 гр.

Начин на готвење:

1. Измијте ги и исушете ги бобинките, излупени од лисјата и стеблата. Извадете ја пулпата со лажица, ставете ја во тенџере и посипете со шеќер.
2. По еден час ставете на оган и варете 40 минути.
3. Потоа додадете зачини и оставете го да се вари околу 2 часа.
4. Гответе го десертот уште 10 минути, а потоа ставете го во тегли.

Со јаболка

• Време за готвење: 1 час 30 минути.
• Број на порции: 6 лица.
• Калориска содржина на садот: 275 kcal.
• Цел: за десерт.
• Кујна: Руска.
• Тежина: средна.

Со овој рецепт можете да направите нешто лепливо како мед. џем од persimmon со јаболка, цимет и ликер. Неговиот вкус е сладок и малку зачинет. Сето тоа е благодарение на комбинацијата од јаболка и цимет, која се користи во многу јадења. Кога правите џем, често може да се формира пена. Лесно може да се отстрани со обична лажица. Во текот на процесот, деликатесот се натопува во ликер и цимет, па неговата арома е многу пријатна и слатка.

Состојки:

• шеќер - 600 g;
• цимет - 2 стапчиња;
• persimmon - 8 ЕЕЗ.;
• Гранд Марние ликер - 50 ml;
• сок од лимон - 0,25 лажиче;
• јаболко - 1 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

1. Темелно исплакнете ги плодовите, исушете ги, отстранете ги стеблата и листовите и преработете ги во пире со помош на блендер.
2. Добиената маса префрлете ја на дното на тавата, варете 20 минути, повремено мешајте.
3. Следно, тргнете го од оган и оставете 45 минути.
4. Потоа зачинете со сок од лимон, додадете шеќер, варете додека не се раствори.
5. На крајот зачинете со цимет и прелијте со ликерот.
6. Спакувајте ги задоволствата во стерилизирани тегли. Ако џемот се подготвува за зима, тогаш завиткајте го и чувајте го во фрижидер.

Со жолтофикс

• Време за готвење: 2 часа.
• Број на порции: 7 лица.
• Калориска содржина на садот: 298 kcal.
• Цел: за десерт.
• Кујна: Руска.
• Тежина: средна

Желатин често се користи за правење џем. Овој додаток за гелирање е од животинско потекло и затоа не е погоден за вегетаријанско мени. Zhelfix може да биде замена. Овој додаток се базира само на растителни компоненти. Џем од persimmon со gelfixПогоден за вегетаријанци или посни луѓе. Не содржи адитиви од животинско потекло. Zhelfix ја зачувува светлата боја на производите, нивната боја и сите витамини. Покрај тоа, џемот со него се подготвува буквално за половина час.

Состојки:

• пулпа од persimmon - 1,5 kg;
• бел рум - 50 ml;
• шеќер - 750 g;
• мелен цимет - 2 лажици;
• Zhelfix 2in1 (портокалова) – 1,5 пакувања или 60 гр.

Начин на готвење:

1. Исечете ја пулпата од бобинки на мали парчиња, а потоа мелете ја до саканата конзистентност со помош на дрвен толчник.
2. Измерете 2 лажици шеќер и измешајте ги со гелфикс. Додадете во мелената смеса и варете.
3. Откако ќе зоврие, намалете ја топлината и додадете го преостанатиот шеќер.
4. Варете околу еден час, а на пет минути пред крајот зачинете со цимет и промешајте.
5. Додадете рум во тавата. Повторно измешајте и распоредете го во цврсто затворени тегли.
6. По конзервирањето, оставете да се излади и ставете го во фрижидер.

Со тиква

• Време за готвење: 1 час 20 минути.
• Број на порции: 5 лица.
• Калориска содржина на садот: 243 kcal.
• Цел: за десерт / за деца.
• Кујна: Руска.
• Тежина: средна.

Излегува поздраво и послатко џем од тиква со persimmon. Овој деликатес може да се класифицира како понискокалоричен. Погоден е за оние кои не можат да се откажат од слатките за време на диета. Задоволство е да јадете палачинки или само тост со шолја чај со овој џем. Конзистентноста на лекувањето може лесно да се промени. Ако сакате парчиња, само исечете го овошјето на коцки. За порамномерна структура, подобро е да користите блендер или ренде.

Состојки:

• свеж ѓумбир - парче долга 5 см;
• вода - 100 ml;
• persimmon - 2 ЕЕЗ.;
• шеќер - 200 g;
• тиква - 300 гр.

Начин на готвење:

1. Измијте ги сите цврсти состојки, исушете ги, отстранете ги листовите и стеблата и ситно исечкајте ги.
2. Земете тенџере каде што ќе ги измешате сите производи - исечкани и преостанати.
3. Гответе на тивок оган еден час, а потоа превртете го деликатесот во чиста тегла.

Со мандарини

• Време за готвење: 10 часа.
• Број на порции: 7 лица.
• Калориска содржина на садот: 312 kcal.
• Цел: за десерт / за деца / за Нова Година.
• Кујна: Руска.
• Тежина: средна.

Џем од мандарина со persimmon може да се класифицира како празничен рецепт, бидејќи неговите состојки веќе се сметаат за традиционални за новогодишната трпеза. Овој светол и апетитен деликатес сигурно ќе ги задоволи вашите гости. Џемот има помалку кисел вкус од портокалот или лимонот. Покрај тоа, овие „новогодишни“ агруми имаат полабава кора. Може да се користи и. Резултатот е уникатен џем, кој се одликува со арома на свеж мед.

Состојки:

• шеќер - 1 кг;
• мандарини - 1 кг;
• persimmon - 1 кг.

Начин на готвење:

1. Вечерта исплакнете ги мандарините директно со кора и бланширајте ги околу 10 минути. Потоа натопете ги во ладна вода и оставете ги преку ноќ.
2. Наутро, измијте ги бобинките, исечете ги на половини и со лажица извадете ја пулпата и извадете ги семките. Добиената маса измешајте ја со мандарини.
3. Ставете сè во тенџере, посипете со шеќер.
4. Ставете го на тивок оган, динстајте околу еден час, а потоа оставете да се излади целосно. Гответе уште 30 минути, а потоа префрлете ги во тегли. Мора веднаш да се истури додека е жешко.

Со коњак

• Време за готвење: 40 минути.
• Број на порции: 5 лица.
• Калориска содржина на садот: 290 kcal.
• Цел: за десерт.
• Кујна: Руска.
• Тежина: средна.

Само една лажица од овој деликатес дневно, а во зима не мора да се грижите за вашиот имунолошки систем. Ќе биде тешко да се оттргнете од овој десерт. Ароматичните слатки бобинки заедно со зачинетите ноти на овој пијалок создаваат многу необична комбинација. Правењето џем е многу полесно и побрзо. Сето тоа благодарение на овој пијалок, кој делува како конзерванс во рецептот. Коњакот ви овозможува да ги задржите парчињата бобинки непроменети и да не ги преварите.

Состојки:

• ванилин - 5 g;
• шеќер - 500 g;
• persimmon - 10 ЕЕЗ.;
• коњак - 150 гр

Начин на готвење:

1. Измијте ги бобинките, исечете ги на половина, извадете ги семките. Извадете ја пулпата со лажица, веднаш ставете ја на дното од тавата, а потоа изгмечете ја со вилушка.
2. Додадете шеќер и ванилин таму.
3. Гответе на тивок оган 12 минути, не заборавајте да промешате.
4. Потоа зачинете со коњак. Измешајте и истурете во стерилни тегли.
5. Оставете да се излади, па дури потоа навивајте, по конзервирањето, чувајте го на ладно место.

Persimmon за зима - тајни за готвење

Да подготви џем од persimmonуште повкусно, вреди да научите неколку едноставни, но ефективни тајни. Потребно е да се додадат коњак, ликер и рум на крајот од готвењето, тоа не може да се направи за време на готвењето. Ако го замените шеќерот со фруктоза, треба да додадете малку помалку од него за добиениот џем да не испадне премногу сладок. Откако ќе ги покриете persimmon-ите со нив, треба да ја оставите смесата да отстои неколку часа за бобинките да го испуштат својот сок. Уште неколку едноставни совети:

1. Се препорачува да се земе Zhelfix во сооднос од 40 g на 1 kg persimmon. Ова ќе создаде течен и течен џем. Ако ви треба погусто лекување, треба да ја зголемите количината на додаток за желатинирање на 60 гр.
2. Кога додавате цимет, треба да внимавате на џемот, бидејќи може да „побегне“. Во тоа време ќе треба да ја изгаснете пената.
3. Пред да готвите, треба внимателно да ги испитате плодовите и да ги отстраните оние што имаат пукнатини и темни дамки.
4. Доколку не сте голем љубител на зачините, не додавајте ги во големи количини или целосно елиминирајте ги, бидејќи во комбинација со нежни persimmons тие се многу моќни. За бобинки од „мед“, најдобри „соседи“ се лимонот и коњакот.
5. Во рецептите кои содржат портокали и други цитрусни овошја, можете да ја додадете нивната пулпа, сок, па дури и кора од лимон.
6. Се препорачува замрзнување на persimmons кои се уште не се зрели и имаат густа структура. Ако користите полузрели плодови, тогаш по постапката тие ќе станат течни и нема да бидат погодни за правење џем.
7. Во октомври и ноември може да се купат навистина зрели плодови. Во тоа време, се препорачува да се направат препарати од persimmons пред да легнат на полиците.
8. Можете да се ослободите од адстрингентноста не само со замрзнување. Само треба да го потопите persimmon околу половина час во топла вода.
9. Ако бобинката има премногу сладок вкус, можете да го намалите шеќерот на половина од количината што се бара во рецептот.