Ви предлагам да подготвите интересна пита со тиквички во рерна. Благодарност до Олга Бабич за рецептот. Питата е многу едноставна за подготовка, топчињата од месо ја прават не само вкусна, туку и заситувачка. Питата со тиквички е совршена за вечера или попладневна ужина, многу вкусна со млеко или чај.

Па, да почнеме да правиме пита со тиквички? Ја посочив тежината на тиквичките во неизлупена форма. Ќе ни требаат: тиквички, мелено месо, кромид, јајце, сирење, брашно и прашок за пециво. Ако сакате, можете да ги додадете вашите омилени билки.

Измијте ги тиквичките, извадете ја кората ако е тврда. Тиквичките изрендајте ги на средно ренде, додадете ги јајцето, солта и прашокот за пециво. Постепено додавајте брашно, можеби ќе ви треба повеќе или помалку. Тестото треба да биде малку погусто отколку за палачинки.

Во готовото тесто додадете рендано сирење, околу 2 лажици.

Измешајте го меленото месо со кромид, сол и бибер по вкус, додадете билки. Меленото месо виткајте го во топчиња со големина на орев.

Намачкајте ја тавата со путер и посипете ја со брашно или презла. Ставете ги топчињата од месо на тестото, малку притискајќи. Посипете со сирење.

Ставете ја тавата во рерна загреана на 180 степени и печете 40-45 минути, проверете ја рерната. По околу 15 минути, можете да ја покриете питата со фолија за да не изгори горниот дел. Изладете ја питата, исечете ја на делови и повикајте го вашето семејство. Питата со тиквички со топчиња од месо е подготвена!

Пита со месо и тиквички од лаваш

Ставка за јадење, тип:

Приближно време потребно за подготовка:

Се подготвува за 60 минути

Ќе добиете:

1 пита, големината зависи од вашата форма

Подгответе ги сите состојки на садот:

• Мелено месо 400-450 грама (по можност мешано, свинско и говедско)
• Мали тиквички, 3-4 парчиња
• Лаваш, по можност правоаголен во форма, ќе ви требаат 4 листови (4 слоја)
• Сирење, тврда сорта, 50 грама
• Кромид, 1 парче
• 1 чешне лук
• Пилешко јајце, едно
• Мајонез, пакување 200 грама
• Растително масло за подмачкување на калапот
• Зачини: сол, бибер

Редоследот на фазите:

1. Целиот зеленчук за питата што треба да се измие го миеме, а остатокот го лупиме. Се сечкаме една тиквичка и добиваме сламки. Во соодветен сад ставете ги месото и тиквичките и измешајте.
2. Кромидот и лукот ситно исечкајте ги. Истурете капка растително масло во тава и испржете ја оваа смеса. Одозгора ставете го подготвеното мелено месо и пропржете. Вкусете за сол и додадете бибер.
3. Преостанатите тиквички исечете ги на двата краја и исечете ги на коцки. Се пржат во тава неколку минути од двете страни.
4. Да почнеме да ја формираме нашата пита. Подмачкајте го дното на калапот со масло. Ставете го првото парче пита леб (подобро е да го купите во ролат, проценете дека ќе биде доволно за 4 кори). Нанесете мајонез (со него ја премачкуваме секоја пита леб), додадете месо и зеленчук.
5. Покријте, а потоа мајонез и тиквички. Следно, наизменични слоеви од питата.
6. Подготовка на полнењето. Во јајцето додадете малку мајонез. Изматете и прелијте ја смесата врз горниот слој на колачот со лаваш.
7. Сега само треба да посипете со рендано сирење и да го ставите во рерна. Температура 180°, време 25-30 минути. Јадете веднаш додека е топло.

Од тиквички со мелено месо можете да направите одлични пити и тепсија. Сечканото месо одлично оди со тиквички. Сите состојки се подготвуваат брзо и резултатот е многу лесна летна пита. Сепак, повеќето рецепти воопшто не користат брашно. Како дополнителни состојки можете да земете домати, пиперки, печурки, ориз и билки. Јајцата ќе помогнат да се поврзат сите компоненти заедно. А врз питата можете да посипете рендано сирење, кое ќе даде златна, вкусна кора.

Пита со тиквички со мелено месо

Сосема едноставна, но многу вкусна и сочна пита со мелено месо и тиквички. За да се подготви, земете:

• тиквички - 400 гр
• мелено месо со зачини и кромид – 300 гр
• млеко - 30-50 ml
• домати - 2 ЕЕЗ.
• сирење (пармезан, моцарела) – 300 гр
• јајца - 2 ЕЕЗ.
• мајонез
• лук
• зелен кромид
• копар, магдонос
• бибер

Правење пита од тиквички со мелено месо

Исечете половина од тиквичките на кришки. Ставете го на плех за печење.

Во меленото месо додадете млеко, замесете, намачкајте ги тиквичките.

Меленото месо посипете го со сечкан зелен кромид.

И остатокот од зелените.

Ги сечеме доматите и ги ставаме на зелените.

Останатите тиквички изрендајте ги на крупно ренде. Изматете ги јајцата и додадете рендано сирење. Сол, бибер, додадете лук.

Добро измешајте ги сите состојки и врз доматите прелијте ја добиената смеса од тиквички.

Одозгора посипете рендано сирење и намачкајте со мајонез.

Ставете го листот за печење во рерната.

Печете 35 минути на 200°C.

Месна пита на тиквички со ориз и печурки

Друг сличен рецепт со доста интересни карактеристики за готвење. Готовото јадење изгледа апетитивно и прилично убаво.

За подготовка земаме:

• тиквички - 3 ЕЕЗ.
• мелено месо - 400 гр.
• варен ориз - 3 лажици. л.
• печурки - 200 гр
• сирење - 100 гр
• домат - 1 парче
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• моркови - 1 ЕЕЗ.
• мајонез
• бибер

Готвење пита со месо од тиквички

Земаме готово мелено месо или го правиме сами. Подобро е да земете мешавина од свинско и говедско месо, можете да додадете пилешко.

Пржете моркови и кромид.

Пропржете ги печурките.

Тиквичките исечкајте ги на тенки парчиња. Подобро е да изберете подолги тиквички. Подмачкајте го калапот. Поставете ги тиквичките да се преклопуваат.

Бидејќи тиквичките ќе испуштат сок за време на печењето, подобро е да земете пружинска тава и да ја ставите на жичана решетка пред да ја печете, а одоздола да ставите плех.

Во меленото месо додадете ги пржените моркови и кромидот и варен ориз. Сол и црн пипер. Ставете врз тиквички.

Одозгора ставете пржени печурки и сечкани домати. Подобро е да се отстрани кожата од доматите.

Подмачкајте ги доматите со мајонез. Покријте го филот со испакнатите краеви на тиквичките. Покријте го врвот со ленти од тиквички или со белешки добиени од сечењето.

Одозгора намачкајте мајонез. Посипете со сирење.

Печете околу 40-50 минути на 220-250 °C.

Тепсија од тиквички со домати и мелено месо

Прилично едноставен и брз рецепт за правење вкусна и многу апетитна тепсија. Треба да се земе:

• тиквички - 5 ЕЕЗ. (1,2 кг)
• мелено месо - 400 гр
• кромид - 3 ЕЕЗ.
• домати - 6-7 ЕЕЗ.
• јајца - 4 ЕЕЗ.
• сирење - 100 гр
• павлака - 150 гр
• доматна паста - 2 лажици.
• растително масло
• бибер

Пропржете го кромидот, додадете мелено месо, сол и бибер, додадете доматна паста.

Тиквичките изрендајте ги, посолете ги, исцедете ги.

Исечете ги доматите на коцки.

Јајцата се матат со кисела павлака, сол.

Подмачкајте го калапот. Леваме дел од тиквичките, па меленото месо и повторно тиквичката. Ставете ги доматите одозгора. Истурете ја смесата со јајце-кисела павлака и посипете со сирење.

Печете 35 минути на 180°C.

Видео за правење пита со мелено месо и тиквички

И за крај, видео од правење пита со тиквички и мелено месо по сличен рецепт.

Целото семејство дефинитивно ќе ги цени вкусните и здрави пити со тиквички! Ситно изренданите тиквички лесно може да се маскираат во тестото за никој да не погоди од што е направена питата!

• 500 гр тиквички
• 50 гр копар или други зеленило
• 2,5 чаши брашно
• 3 јајца
• 100 гр домашен мајонез
• 3-4 чешниња лук
• 3 ЕЕЗ. домати
• сол, бибер, растително масло

Излупете ги тиквичките и изрендајте ги на ситно ренде. Исечете копра или други зеленило со нож. Сè соединуваме во еден сад.

Поради сокот од тиквичките тестото излегува водено, како за палачинки.

Ставете 3-4 лажици тесто во тавче со мала количина растително масло и со шпатула израмнете го, претворајќи го во голема палачинка „за целата тава“. Пржете на секоја страна по 2-3 минути додека не поруменат.

Додека се подготвуваат сите колачи, комбинирајте сечкан лук и домашна мајонез во сад за да создадете сос од лук. Исечете ги доматите на тенки парчиња. Поставете ја кората на послужавник или голема чинија, премачкајте со сос и ставете домати одозгора.

Така одозгора ставаме колач по колач. Питата е готова.

Рецепт 2: Тосканска пита со тиквички со сирење во рерна (слики чекор-по-чекор)

• Тиквички - 350 гр
• Цврсто сирење - 80 гр
• Зелен кромид - 4-5 ЕЕЗ.
• Лук - 1 чешне
• Јајца - 3 ЕЕЗ.
• Млеко - 100 ml
• Вода - 80 ml
• Брашно - 160 гр
• Сол - нотка
• Растително масло

Скршете ги јајцата во сад, посолете ги, изматете ги додека не се изедначат.
Измешајте млеко и вода, додадете течност во јајцата.

Додадете просеано пченично брашно.

Во подготовката за пита додадете сечкан зелен кромид и лук.

Исечкајте ги тиквичките на тенки парчиња. Додадете го во вкупната маса.

На ситно ренде изрендајте тврдо сирење.

Додадете сирење во садот и измешајте сè.

Во калапот ставете ја смесата со тиквички, откако претходно ја намачкавте со масло.

Гответе ја тосканската пита со тиквички и сирење во загреана рерна (температура - 180 степени) 25-35 минути.

Послужете ја питата со тиквички и сирење во секое време.

Рецепт 3: Слатка чоколадна пита со тиквички во бавен шпорет

• Премиум пченично брашно (250 g)
• Тиквички (1 ЕЕЗ.)
• Пилешко јајце (2 ЕЕЗ.)
• Растително масло (5 супени лажици)
• Сода бикарбона (0,5 лажичка)
• Шеќер (250 g)
• Какао во прав (2 лажици)
• Оцет 9% (1 кафена лажичка)
• Ванилин (1 гр.)
• Путер (1 лажица)

Здраво. Ќе ви кажам едноставен и необичен рецепт за тиквички. Сега е сезона на тиквички и обично тиквичките се користат за приготвување неслатки јадења. Но, во мојот случај, решив да експериментирам, нашите тиквички ќе бидат слатки, дури и чоколадни, а вашето домаќинство никогаш нема да погоди од што е направена вашата пита. Така, за почеток земаме една мала тиквичка, ја миеме, ако кожата е груба, ја лупиме, а исто така ги вадиме и семките. Тиквичките ги рендаме на крупно ренде за да не ни исплива питата и ја цедиме вишокот на влага од тиквичките.

Оставете ги нашите тиквички да стојат на страна. Земете една чаша, истурете чаша шеќер во неа и скршете две јајца. Сето ова изматете го темелно со миксер или само со жица за матење.

Во нашите јајца со шеќер, додадете сода, гасена со оцет и пет лажици растително масло, измешајте сè повторно.

Сега ги додаваме нашите тиквички во тестото. Ако успеале да пуштат сок, повторно ги цедиме.

Извадете го садот за повеќе шпорет и намачкајте го со мала количина путер.

Истурете ја нашата пита во садот за повеќе шпорет. И ставете го во режим на печење 60 минути.

За еден час, нашата вкусна пита со тиквички е готова! Подобро е да го извадите со помош на шолја на пареа. Почестете се себеси и вашите најблиски со добрите. Добар апетит!

Рецепт 4: пита со месо со мелено месо и тиквички

• Мелено месо (400 гр.)
• ориз (200 g)
• Тиквички (1 ЕЕЗ.)
• Кромид (1 ЕЕЗ.)
• Слатка пиперка (1 ЕЕЗ.)
• Домат (1 ЕЕЗ.)
• Павлака (100 гр.)
• Лук (3 ЕЕЗ.)
• Копар (1 гранче.)
• Мелен црн пипер (3 гр.)
• Сончогледово масло (2 лажици)
• Кујнска сол (5 гр.)

Месната пита со тиквички не само што е здраво и многу вкусно јадење, туку е и оригинално. Нејзината особеност е што се подготвува не во едноставен сад за печење, туку во калап за мафини со дупка во средината. За да ја подготвите оваа пита, прво сварете го оризот во малку солена вода додека не омекне, исцедете ја водата и исплакнете го оризот под ладна вода.

Секое мелено месо е погодно за оваа пита. Ставете го во длабок сад, додајте во оризот, посолете по вкус и мелен црн пипер.

Меленото месо убаво измешајте го со раце и ставете го малку во фрижидер.

Сега да почнеме да го подготвуваме зеленчукот. Измијте ги и исчистете ги тиквичките. Најпогодна е млада, но голема тиквичка. Исечете го многу тенко по должина. Дебелината треба да биде не повеќе од три милиметри. Ајде да посолеме малку.

Излупете го кромидот и исечете го на половина прстени.

Измијте ги слатките пиперки, извадете ги семките и исечете ги на коцки.

Измијте го доматот, отстранете ја кората и исечете ги на коцки.

Во мала чинија измешајте павлака, ситно сечканиот копар, сечканите три чешниња лук и сол по вкус.

Истурете една лажица сончогледово масло во тава, додадете го кромидот и пржете додека не порумени.

Сега да почнеме да ја составуваме питата. Тавата за мафини намачкајте ја со сончогледово масло и во круг ставете ги сечканите тиквички.

Врз тиквичките ставете мелено месо и ориз.

Врз меленото месо ставете го пржениот кромид.

Одозгора ставете бугарска пиперка.

На пиперката ставете парчиња домати. Не е неопходно да се постават сите домати, можете да оставите малку за декорација.

Подмачкајте ги доматите со мешавина од павлака и лук.

Одозгора покријте ги со рабовите на тиквичките и намачкајте малку со мајонез или со преостанатиот сос од павлака.

Ставете ја питата во загреана рерна на 200 степени околу четириесет минути. Подготвеноста на садот можете да ја одредите на следниов начин - ако сокот од меленото месо престана да тече внатре во калапот, тогаш питата е подготвена.

Извадете го од рерна и оставете малку да се излади. Одозгора ставете чинија и внимателно превртете ја. Украсете ја питата со преостанатите парчиња домати, можете да додадете кој било друг свеж зеленчук и билки по вкус и послужете. Добар апетит!

Рецепт 5: Пита за ужина со тиквички и морков

• Тиквички (1 ЕЕЗ.)
• Кромид (2 ЕЕЗ.)
• Моркови (1 ЕЕЗ.)
• Соја сос (5 ​​лажици)
• Путер (0,5 пакување)
• Пченично брашно (3 чаши)
• Кујнска сол (1 кафена лажичка)
• Млеко (0,5 чаша) сода бикарбона (1 лажичка)
• Јаболков оцет (1 лажица)
• Лук (3 ЕЕЗ.)
• Свежи билки (3 ЕЕЗ.)

За да подготвиме пита за ужина со рендана тиквичка, треба да подготвиме тесто кое по состав и конзистенција е слично на печивото. Но, за разлика од сладките, нашето тесто ќе биде помеко. Бидејќи неговиот состав, покрај путерот, вклучува и кисело млеко и прашок за пециво (сода). Па ајде да започнеме. Прво просејте ги брашното и солта. Првично користиме две чаши пченично брашно. Ќе ни треба уште една чаша, која е наведена во состојките, за да ја забришаме работната површина и да ја посипиме колачот пред печењето. И, исто така, ако тестото бара „додаток“ од брашно.

Ставете околу половина стапче путер (можно е уште малку) во сад со брашно. За овој рецепт, путерот може да биде или разладен или на собна температура. Мелете го производот со брашно.

Сега треба да го истуриме млекото во садот. Јас користев домашна маст со крем. Можете да користите кисело млеко или павлака (околу две до три лажици).

Месете го тестото додека не се претвори во една топка. Ја делиме на два дела, едниот малку помал од другиот. Покријте го тестото со проѕирна фолија и ставете го во фрижидер. Потребно ни е тестото да замрзне. За ова ќе бидат доволни 25-30 минути. Во овој случај, степенот на замрзнување на поголемото парче треба да биде малку помал од оној на помалата топка. Само малку изладете го.

Додека тестото е во фрижидер ќе го подготвиме филот со тиквички. За да го направите ова, темелно измијте го малиот зеленчук и исушете го. Исечете ги двата рабови. Ако овошјето е презрело, извадете ја кората и по сечењето изберете ја јадрото. Јас користев млади тиквички, па само ги изрендав со крупно ренде.

По тиквичките ги лупиме и рендаме морковите, користиме и крупно ренде.

Кромидот го лупиме и го сечкаме на ситни коцки, лупиме и неколку чешниња лук и поминуваме низ преса. Ставете ги двата производи во тава со растително масло. Пропржете го кромидот додека да омекне. На состојките можете да додадете и неколку ловорови листови. Ова ќе му даде на кромидот благ вкус на печурки.

Кога ќе се испржи кромидот, во тавата додајте ги ренданите тиквички и морковите. Измешајте. Варете на средна топлина околу осум до десет минути.

Кога зеленчукот ќе стане доволно омекнат, треба да го посолеме и биберме по вкус. Исто така, истурете неколку лажици соја сос во тавата и измешајте ги состојките. По желба, соја сосот може да се замени со кечап. Искинете свежи билки (јас користев целер) на мали парчиња и ставете ги во тава. Наместо целер, можете да користите магдонос или цилинтро. Чувајте го зеленчукот на шпоретот уште 2-3 минути.

Сега да се вратиме на тестот. Прво го вадиме поголемото парче. Расукајте го малку со сукало. Работната површина посипете ја со брашно. Потоа префрлете го тестото во плех и со раце распоредете го во калапот. Садот за печење мора прво да се подмачка, да се покрие со хартија за печење и повторно да се подмачка со растително масло.

Нашиот фил од зеленчук веќе малку се олади. Го префрламе на слој тесто и рамномерно го распоредуваме по површината. Не заборавајте прво да го извадите ловоровиот лист од тавата! Нема потреба од тоа во филот.

Сега го вадиме второто парче тесто од фрижидер и го рендаме на крупно ренде. Добиените кадрици од тестото рамномерно распоредете ги по површината на питата. Потребно ни е тестото да го покрие филот. Откако ќе заврши овој процес, посипете ја површината со мала количина брашно. Ставете го плехот во загреана рерна и печете на 180-200 степени околу 15-20 минути.

Кога печивата ќе порумени, нашата рендана пита со тиквички за предјадење е готова! Изладете го малку и послужете. Добар апетит!