Месечно можете да соберете до 10 кг печурки. Тие можат да растат во речиси секаков вид дрво - лисја, стебла, лушпи и лушпи од кафе, лушпи од сончоглед, лушпи од семе од памук, суви мелени влакна од шеќерна трска, пченка и стебленца, слама од жита, хартија и струготини.

Одгледување печурки од остриги дома

За да одгледувате буковки дома, најдобро е да користите јачмен, 'рж, пченична слама или лушпа од сончоглед како подлога. Секоја подлога мора да биде чиста, сува, без мирис, мувла и туѓи нечистотии. Ајде да размислиме да користиме слама како подлога, бидејќи се смета за најпопуларна.

Изберете широки сламки кои се порозни, не заразени или влажни. Мора да биде смачкана или израмнета.

Ако сламата има густа восочна обвивка и е свежа, натопете ја уште 12 часа.

Одгледување шампињони дома

За да ја одгледувате оваа разновидност на печурки, треба да подготвите ладна просторија, ова може да биде подрум или подрум со способност да одржува висока влажност на воздухот.

Подготовка на подлогата

Оваа фаза кога одгледувањето шампињони се смета за нај трудоинтензивна. Компостот е главната компонента на подлогата. Може да се подготви од коњско ѓубриво и слама од пченица или 'рж во процентуален сооднос од 80 до 20.

Наместо коњско ѓубриво, можете да користите кравјо или живина, но приносот може малку да се намали. Подгответе ја подлогата под засолниште на отворено. Собата може да се користи, но мора да биде добро проветрена, бидејќи ферментацијата ќе ослободи влага, амонијак и јаглерод диоксид.

За сто кг слама земете 2 кг суперфосфат, исто толку уреа, 5 кг креда и 8 кг гипс. Севкупно, ќе добиете 300 кг подлога и можете да ја искористите за да поставите мицелиум, чија површина е до три квадратни метри. Потопете ја сламата во резервоарот за еден ден.

Ставете ја влажната слама и ѓубривото во слоеви. Резултатот треба да биде околу 4 слоја од двете компоненти. Секој слој мора дополнително да се навлажни, постепено да се додаваат уреа и суперфосфат. Следно, измешајте го целиот куп 4 пати и додадете ги преостанатите елементи.

Ќе започне ферментацијата и температурата ќе се искачи до 70 степени. По 22 дена компостот ќе биде готов.

Инокулација на подлогата со габичен мицелиум

Како семенски материјал за одгледување печурки, мора да изберете само висококвалитетен стерилен мицелиум (мицелиум), одгледуван во специјални лаборатории. Индустријата може да произведува компост и жито мицелиум.

Компост мицелиумот е помалку продуктивен, но исто така е помалку подложен на надворешни негативни влијанија. Треба да се користат 500 g мицелиум за компост по квадратен метар површина.

Не заборавајте да ја пастеризирате и термичка обработка на подлогата пред инокулација. Кога ќе притиснете на подлогата, таа треба малку да извира, тогаш ќе бидете сигурни дека сте направиле се правилно.

Инокулацијата се состои од продлабочување на 4 cm компост или мицелиум од зрно со големина на јајце. Поставете ги дупките во шаховска табла на растојание од 20 до 25 см.Доколку одлучите да користите мицелиум од зрно, можете да го расфрлите по површината и одозгора да ја посипете подлогата со слој од 5 см. Влажноста на воздухот треба да биде до 95%.

Покријте ги кутиите со весник или буша за да ја одржувате влагата. Внимателно испрскајте ја површината на избраниот материјал за да не навлезе вода во мицелиумот или подлогата.

Не заборавајте да ја контролирате температурата, таа треба да биде 20-27 степени. Зголемете ја температурата или проветрете ја просторијата ако е пониска или повисока од препорачаното.

10 дена откако мицелиумот ќе порасне, покријте ја површината со слој од 4 cm покривна почва. Составот на покривната почва вклучува 9 делови од тресет и 1 дел од креда или 1 дел од креда, 5 делови од тресет и 4 делови од градинарска почва. За површина од 1 квадратен метар ќе бидат потребни околу 45 почва за покривање.

Намалете ја температурата на 17 степени на 4-тиот ден по полнењето на покривната почва. Редовно навлажнете ја површината. Не заборавајте да ја вентилирате просторијата, но внимавајте да нема провев.

Жетва на печурки

Не јадете презрели и млитави печурки со кафени чинии, бидејќи може да се отруете. Не ги сечете печурките, туку внимателно извртете ги, а потоа посипете ја површината на дупките со почва за покривање, но не премногу.

Во принцип, плодните ќе траат од 8 до 14 недели и за ова време ќе имате можност да соберете до 7 бранови жетва. Интервалот помеѓу брановите може да биде околу една недела. Од првите три бранови можете да добиете околу 70% од вкупната жетва.

Во првиот и вториот случај, одгледувањето печурки не предизвикува никакви тешкотии. Тие не се премногу чудни, тие бараат само строго придржување кон упатствата.

Вреди малку труд за одлична жетва на вкусни буковки или шампињони; освен тоа, одгледувањето печурки може да се претвори во одличен бизнис со правилен пристап.

Ако најдете грешка, означете дел од текстот и кликнете Ctrl+Enter.

Предноста на одгледувањето печурки дома е безбедноста на нивната потрошувачка и можноста за одгледување печурки во текот на целата година. И со компетентен пристап кон ова прашање, одгледувањето печурки исто така може да стане дополнителен извор на приход. Дома, медните печурки, шампињони и буковката растат и добро вродуваат со плод.

Одгледување печурки од остриги дома

Предностите на буковката се нејзината непретенциозност, брзата плодност и високиот принос. Оваа здрава печурка е многу вкусна и кога се пржи и кисела.

Буковката може да расте дури и на прозорец, а расте на навидум неверојатни почви - сите видови дрво, струготини, слама, пченка, остатоци од кафе, лушпи од сончоглед, па дури и хартија. Главното правило на подлогата за садење печурки е апсолутно отсуство на влага, странски мешавини и мувла.

Печурки на слама

Сламата е најчеста почва за буковец. Најдобра слама за плодната функција на печурките може да се смета пченицата, потоа 'ржот, јачменот и овесот. Колку е посвежа сламата, толку подолго ќе и треба да се впие поради восочниот слој што ги покрива нејзините стебла. Изберете сламки кои се широки, суви, порозни и без мувла. Се препорачува да се исецка или сплеска сламата.

Сечканата слама ставете ја во буре или голема тава, цврсто набијте ја и наполнете ја со топла вода. Загрејте ја сламата на оган на температура од 65-70C, без да дозволите да се готви. Откако ќе ја задржите сламата во течноста на оваа температура околу три часа, исцедете ја водата и изладете ја сламата на 20-25C. Ставете слама на косината површина за да се исцеди вишокот течност. Можете да ставите нешто под ногарките на масата за да го навалите.

Започнете со садење печурки кога подлогата ќе се олади на 20-25C. За да го направите ова, подгответе пластична кеса со ширина од 50 см и мицелиум од буковец што ќе го посеете. Истурете ја подлогата од слама во дното на кесата, цврсто набијте ја и ставете го мицелиумот одозгора, постепено пополнувајќи ја целата кеса.

Кесата не треба да има шуплини кои не се окупирани од мицелиум и слама. Волуменот на мицелиум за одгледување буковец треба да биде 3-5% од тежината на подлогата од слама.

Алтернатива на подлогата од слама може да биде лушпата од сончоглед.

Подлога од лушпа од сончоглед

Лушпите не мора дополнително да се дробат, но мора внимателно да се проверат дали има преостанати семки од семето. Волуменот на јадрата е дозволено да биде 3-5% од тежината за подобар принос на печурките. Лушпите што се користат како подлога мора да бидат свежи и да не се долгорочно складирани. Во спротивно, подлогата може да стане неупотреблива поради инфекција со лушпата.

Ставете ги лушпите во тенџере и наполнете ги со вода. На топлина, за многу кратко време доведете ја течноста на температура од 90 C и откако ќе ја задржите на шпорет 1-2 часа, истурете ја водата. Исплакнете ги лушпите со ладна вода и исцедете го вишокот течност. Откако ќе се исцеди водата, почнете да го садите мицелиумот на начин опишан погоре.

И за да се одгледуваат шампињони, неопходно е да се подготви посложена почва.

Како да се подготви супстрат за шампињони

Во овој процес, важно е да се следат упатствата за да се покаже дека почвата за печурки е квалитетна.

Ако сами ја подготвувате подлогата дома за одгледување печурки, тогаш треба да набавите коњско ѓубриво. Волуменот на пченична слама за создавање компост треба да биде приближно 20-25%, а обемот на коњско ѓубриво - 75-80%. Наместо коњско ѓубриво ќе делува и кравјо ѓубриво. Не ја подготвувајте почвата во затворена, непроветрена просторија за да спречите ферментација на компонентите, вишокот на влага и ослободување на јаглерод диоксид и амонијак. За сето ова ќе ви требаат:

• слама - 100 кг;
• уреа - 2 кг;
• суперфосфат - 2 кг;
• гипс - 7-8 кг;
• креда - 5 кг.

Како резултат на тоа, треба да има 300 кг готова почва за мицелиум со површина од 2,5-3 м2.

Следниот чекор е да ја натопите сламата 24 часа во кој било сад. По ова, ставете го ѓубривото и влажната слама во 3-4 слоја во оџак. При редење, не заборавајте да ги навлажнете слоевите од слама, користејќи 300 литри течност на 100 кг слама. Во исто време, постепено додавајте 0,5 кг суперфосфат и целата уреа на вкупната маса на компост.

Промешајте ја целата маса неколку пати и потоа додадете ги останатите состојки во неа. При првото мешање се додава гипсот, а по второто мешање се додава остатокот од суперфосфатот (1,5 кг). По трето мешање, додадете креда во компостот и повторно промешајте. Кога сите компоненти ќе се соберат во оваа маса, ќе започне хемиската реакција на ферментација и согорување, а температурата во внатрешноста на подлогата ќе достигне 65-70C. За подобро согорување, висината на оџакот треба да биде 1,5 m, а ширината 1,2 m. Компостот треба да стои 20-22 дена додека не биде целосно подготвен, по што може да се користи за сеење мицелиум од шампињон.

Сеење мицелиум од печурки

За одгледување печурки дома, погоден е само висококвалитетен мицелиум создаден во лабораториски услови. Може да биде компост или жито. Житниот мицелиум се продава во пластична амбалажа и може да се чува околу шест месеци на температура од 0-4C. За да сеете подлога со тежина од 100 кг, ќе ви требаат 350-400 кг мицелиум од зрно.

Компост мицелиум за одгледување печурки се продава во стаклени садови и се чува една година на нулта температура, а на 18-20C три недели. Компост мицелиумот произведува помалку печурки, но тој е поотпорен на негативни надворешни влијанија од мицелиумот од зрната. За да сеете 1 м2 мицелиум, ќе ви требаат 500 грама. мицелиум.

Пред сеидбата, подлогата мора да се пастеризира. Проверете го неговиот квалитет со кликнување на него. Ќе се врати висококвалитетната и правилно направена подлога. Поставете ја подлогата, изладена на 24-25 C, во кутии така што слојот да биде дебел 25-30 cm.

Подигнете ја почвата со стап или колче и ставете малку мицелиум длабоко 4-5 см. Ископајте дупки за печурки во шаховска шема со растојание од 20-25 см меѓу нив. Ако сеете мицелиум од зрно, тогаш едноставно распрснете го на површината и лесно посипете одозгора со слој подлога од 4-5 см.

Влажноста во просторијата треба да се одржува на 70-95%, а внатре во подлогата влажноста може да се одржува со покривање на кутиите со весници или кеси. Во овој случај, бурата или весниците мора внимателно да се испрскаат со вода, без да се навлезе на мицелиумот.

Температурата на почвата треба да биде помеѓу 20-27C. Можете да ја контролирате температурата со проветрување на просторијата или обратно, загревање.

>По 7-12 дена мицелиумот ќе почне да расте и потоа потребно е да се посипува покривна земја на површината на подлогата. За да го подготвите, треба да измешате креда и тресет (1:9) или креда, тресет и земја од градината (1:5:4). За покривање на 1 m2 подлога треба да подготвите 50 kg покривна почва.

На петтиот ден по обработката на подлогата со почва за покривање, внимавајте на ладниот воздух во просторијата - 13-17C. Се препорачува да се навлажни покривната почва, но течноста не треба да навлезе во мицелиумот. Избегнувајте нацрти.

По 3 месеци, печурките ќе пораснат и ќе можат да се соберат. Ова треба да се направи со внимателно извртување од земјата, но не сечење со нож. Подобро е да се фрлаат печурки со кафени чинии и млитава капа, тие не се погодни за јадење. Посипете ја празната дупка со земја за обвивка и малку вода.

Неодамна, сè повеќе луѓе сакаат да одгледуваат печурки, бидејќи одењето во шума станува се поопасна активност поради ширењето на крлежите заразени со енцефалитис. Некои луѓе не купуваат печурки затоа што не ги разбираат, а не сакаат да ги купуваат уште повеќе затоа што не им веруваат на другите луѓе, плашејќи се да купат отровни печурки. И така, откако ќе прочитаат неколку позитивни критики, тие веднаш се втурнуваат со глава во базенот, очекувајќи добар профит со минимални трошоци.

Одгледувањето печурки бара прецизна технологија. што мора строго да се почитува.

Сепак, на одгледувањето печурки, како и на секој друг вид на одгледување зеленчук, мора да им се пристапи мудро и со посебно внимание. Овде ви треба јасна пресметка и доверба дека она што е направено е единствената правилна опција. За навистина да постигнете добри резултати, потребна ви е технологија за одгледување печурки, која мора строго да се следи. Откако го проучувавте и постојано ги следевте сите чекори, можете да сметате на навистина високи и стабилни приноси на печурки, и буковец и шампињони, и покрај фактот што опремата за одгледување печурки е прилично скапа.

Оваа статија ќе му помогне на почетниците кои собираат печурки да ги дознаат најважните точки што ќе помогнат во развојот на сопствената плантажа со шампињони.

Шампињони: што знаеме за методите на одгледување

Шампињоните се одгледуваат на големи површини со висококвалитетен компост.

За разлика од технологијата на производство на буковец, која може да се одгледува во филмски кеси, шампињоните бараат прилично големи површини и висококвалитетен компост. Покрај тоа, шампињоните реагираат доста остро на најмало неусогласеност со технологијата и го намалуваат нивниот принос.

Во моментов постојат и подземни и надземни комплекси за одгледување печурки за одгледување шампињони. Ова е можно поради фактот што дневната светлина е апсолутно непотребна за растот на мицелиумот, напротив, го инхибира квалитативниот развој на мицелиумот, што доведува до општо намалување на квалитетот и квантитетот на жетвата.

Ако одлучите да ставите одгледување печурки на подвижна лента, тогаш треба однапред да се грижите за висококвалитетниот компост. Претходно, компостот се произведуваше главно од коњско ѓубриво, но со обиди и грешки, беше откриено дека компостот направен од течно пилешко ѓубриво со додавање на различен индустриски отпад е идеален за одгледување шампињони. . Тоа би можело да биде: лушпи од сончоглед, слама, скршени кочани од пченка итн. Особено е важно да се следи квалитетот на суровините: сламата треба да има златна боја и целосно сува, лушпата од сончоглед да има пријатна, блага арома, без мирис на мувлосана. Истото важи и за трупците - гнили и мувла се целосно неприфатливи.

Врати се на содржината

Подготовка на компост

Подготовката на компост за печурки е многу важна фаза, од тоа зависи количината и квалитетот на жетвата.

За да се подготви компост, потребни се доволно обемни купови. Некои користат метални контејнери за овие цели, кои се користат за поморски транспорт. Ѓубривото и селектираниот отпад се ставаат на купови. Односот на масата на ѓубриво и отпад треба да биде 1:2. Следно, за да му се даде на компостот потребната киселост, во смесата од ѓубриво и отпад мора да се додаде креда или гипс. По ова, процесот на ферментација се јавува во купот. Во тоа време, се формираат азотни соединенија кои ќе ги хранат печурките. Масата во купот темелно се меша најмалку 3-4 пати.

Процесот на ферментација обично трае околу 3 недели. По завршувањето на ферментацијата, масата добива униформа конзистентност. Во овој момент, потребно е да се провери за нивото на pH кое треба да биде 7,6-7,8%, влажноста треба да биде најмалку 70%, а дополнително треба да се провери содржината на азот: во однос на сува материја, процентот на азот треба да биде 1. 4-1,8%.

Врати се на содржината

Полагање на мицелиум и прва берба

Откако преостанатата подготвена подлога ќе се стави во кутии и темелно ќе се набие, време е да се постави мицелиумот од шампињон. Сега е можно да се купи готов мицелиум од жито, но искусни собирачи на печурки сами пропагираат шампињони. Постојат неколку начини да го направите ова.

За почетниците кои решаваат да ја пробаат својата рака во одгледувањето печурки, најдобра опција би била подготовката на компост мицелиум.

Се подготвува на следниов начин. Откако компостот ќе помине низ процесот на ферментација, мора да се смачка и да се компресира доколку е потребно. Најдобро е да го направите ова во стаклени тегли со волумен од најмалку еден литар. Теглите исполнети со компост мора да се стерилизираат за да се уништи несаканата флора и фауна во нив. После тоа, приближно 30 грама зрнест мицелиум се ставаат во инка направена во средината. Теглата се навива со капак, во кој се прави дупка со дијаметар од најмалку 3 см.При ставање на мицелиум во тегли, мора да се одржува стерилност, па затоа е препорачливо да се одвои посебна просторија за ваков важен настан и обидете се таму да ги создадете потребните услови.

За почетници, идеална опција би била подготовката на компост мицелиум.

По поставувањето на мицелиумот, теглите се пренесуваат во просторијата за инкубација. Овде ви треба висока влажност (од 65%) и температура од 22 - 25°C. Собата треба да биде темна. За да можат спорите на габата целосно да ја населат територијата што им е доделена, потребни се од 30 до 40 дена.

По ова време, мицелиумот може да се користи за садење. Покрај тоа, мицелиумот може да се зачува за идна употреба. Ова се прави на следниов начин: намалете ја влажноста на компостот на 15% и ставете ги теглите во просторија со температура не повисока од 2°C. Овој метод на складирање му овозможува на мицелиумот да ги задржи своите својства до 12 месеци, а кога е засаден, произведува висок принос на шампињони.

Искусните собирачи на печурки претпочитаат да користат мицелиум од зрно, полесно е да се внесе во подлогата, бидејќи е порамномерно распореден. А подготовката на таков супстрат за мицелиум е полесна, а има повеќе хранливи материи во зрното отколку во компостот.

За да подготвите мицелиум од зрно, треба да земете 10 килограми од кое било жито, да го исчистите и да се вари половина час. За оваа количина на жито треба да земете 15 литри вода. Откако зрното ќе зоврие, се поставува на рамна површина во слој од 2-3 см да се исуши. Креда и гипс се додаваат на сушеното зрно (30 и 120 g, соодветно), по што готовиот супстрат се става во подготвени контејнери и, како компост, се стерилизира. По стерилизацијата, теглите и кесите се пренесуваат во стерилна просторија, каде што се одвива процесот на инокулација. Инокулацијата, за да се спаси мајчината култура, се врши со помош на игла: дел од мицелиумот земен од епрувета се става во контејнер со подлога.

Мицелиумот шампињон, подготвен за садење, се формира во таков супстрат за приближно 3-4 недели.

Ако вашиот избор сепак падна на купување готов мицелиум, тогаш нашиот совет е ова: не треба да ја бркате евтиноста - висококвалитетниот мицелиум од шампињон нема да чини ниту денар. Верувајте само на доверливи производители и не заборавајте да го проверите садниот материјал при купувањето. Не треба да има мувла во мицелиумот, мирисот треба да биде пријатен, печурки.

Без оглед на тоа кои методи за одгледување печурки ќе ги изберете, висококвалитетниот семенски материјал е клучот за фактот дека ќе можете да одгледувате добра жетва на шампињони.

Бербата на буковката зависи од сезоната, бидејќи... Обично се одгледува во природни услови.

Во подготвената подлога се внесува мицелиум на следниов начин: на растојание од 25 cm еден од друг мицелиумот се засејува со топчиња со пречник од 4-5 cm.Садењето најчесто се врши во шаховска шема. Ако се користи мицелиум од зрно, тогаш е можно рамномерно да се распореди преку подлогата, по што идниот мицелиум од печурки е покриен со друг слој подлога (најмалку 4-5 см). За шампињоните, температурата игра многу важна улога. Најплодниот раст на мицелиумот се јавува на температура од 22-25 °C. Подеднакво важна е високата влажност и добрата циркулација на воздухот. За време на плодниот период на шампињоните, голема количина јаглерод диоксид во просторијата е штетна, но вентилацијата не треба да биде премногу интензивна, бидејќи тоа доведува до намалување на влажноста на подлогата и, како последица на тоа, до намалување на приносот. .

Периодот на раст на културата на печурки директно на плантажата за шампињони и буковки е околу 2 недели. Ако сè се случи според правилата, тогаш подлогата ќе биде покриена со бел слој - ова е знак дека вашата плантажа е подготвена да вроди со плод. По формирањето на плаките, температурата во просторијата паѓа на 16 °C - ова го стимулира почетокот на плодноста. Незначително се намалува и влажноста на почвата - на 55 - 60%. Со соодветна грижа и постојано одржување на микроклимата, плодниот период на шампињони е 7 - 12 недели. Зрелата печурка има розови чинии. Во оваа состојба, мора веднаш да се отстрани, бидејќи при зреење, печурките црпат хранливи материи од мицелиумот, што го исцрпува. Следствено, приносот ќе се намали. Кога се собираат печурките, дозволено е да се извртуваат од мицелиумот за да не се оштети. Сечените површини на печурката се посипуваат со подлога.

Бидејќи сончевата светлина е деструктивна за шампињоните (предизвикува развој на болести кај шампињоните и го инхибира развојот на печурките), се претпочита да се одгледуваат во темни, влажни простории: штали, визби, темни остава. При засенчување на прозорците со ткаенина отпорна на светлина, растењето на печурките е можно во секоја просторија, под услов таму да се одржува потребната микроклима и да се одржува постојана циркулација на свеж воздух.

Буковката е домашен производ од печурки, кој во споредба со него е многу полесен за одгледување, но вкусот и квалитетот се речиси исти како нив.

Одгледување печурки од остригисе врши со користење на непотребно дрво на вашата локација (тоа, сепак, не смее да биде дотраено или скапано - габите не живеат во такво дрво). Дрвото е земено од остатоците од листопадни дрвја и предноста на оваа габа е што во никој случај нема да му наштети на живо и растечко дрво - буковките растат само на мртво дрво.

Буковката добро расте во природни услови, формирајќи посебна колонија на дрво од неколку десетици печурки споени заедно. Плодната активност на буковката се јавува главно од средината на летото (крајот на јули) до крајот на топлото време (октомври, а можеби и ноември во топло време).

Корисноста на една печурка како што е буковката лежи во присуството на многу минерални и витамински компоненти во неа. Буковката е богата со протеини и содржи некои масти и јаглехидрати. Оваа печурка е нискокалорична, но нејзината хранлива вредност ја прави одличен начин за задоволување на гладот.

Буковката може успешно да замени многу зеленчук, бидејќи нејзиниот состав е соодветно заситен со протеини и амино киселини, а содржи уште повеќе јаглени хидрати и масти од зеленчукот. Составот на буковката донекаде може да се спореди со месото, оваа печурка содржи многу витамини кои ги има и во месните производи. Меѓу нив се витамините Б, Д2, Е, Ц.

Буковката содржи и ензими кои го поттикнуваат варењето и ги отстрануваат токсичните материи од нашето тело. Минералните соли кои се наоѓаат во буковката се јод, железо, калциум и калиум. Со помош на сокот од буковец нашиот стомак може да го регулира нивото на холестерол кој влегува во крвта, а сокот од печурки го спречува и активирањето на цревните бактерии.

Во некои случаи, буковката е корисна како производ што ги запира штетните ефекти на зрачењето врз нашиот организам. Така, одгледување печурки од остриги дома, може да биде многу корисна и профитабилна активност.

Методи за одгледување буковец

Одгледување печурки од остриги домаможе да се направи на неколку начини. Методи за одгледување буковецзависат од потребите на производителот и количините на потребниот производ.

- обемниот метод на одгледување печурки вклучува нивно производство во мали количини.

За да го направите ова, мицелиумот од буковец се става во отпад од дрвја (дрвени трупци и трупци), како резултат на што печурките користат дрво за нивно ширење, исхрана и репродукција. Одгледување печурки од остриги на трупцитевклучува поставување на мицелиумот во претходно подготвени дупки во секоја од овие трупци.

Во овој случај, по сеидбата на мицелиумот, потребно е да се спречи да се излее од таквите дупки и да се распрсне спорите на буковката низ целата област. За да го направите ова, треба да ги покриете дупките во трупците со масла или градинарски филм. Со овој начин на ртење на печурките, жетвата се бере за прв пат по една година, а вкупното времетраење на плодноста на буковката е околу пет години.

Интензивниот метод на производство на буковец често се користи во индустриското производство, кое ги продава таквите печурки на големо.

За овој метод користете одгледување буковец во подрумот. Пред да се засади мицелиум во подрумот, неопходно е да се подготви место и компост за такво одгледување. Можете да растете директно на подот, но приносот ќе биде значително помал.

Но, подрумот ви овозможува да ја зголемите употребливата површина за одгледување и за ова тие користат дизајн на висечки полици или одгледување буковец во кутии (во овие случаи, можете да заземете многу повеќе простор за печурките во истата област, бидејќи полиците се дизајнирани директно една над друга и на ист начин се поставуваат кутии со компост и мицелиум).

Но, пред да се стави подлогата со мицелиум во подрумот (кој е наменет директно за одгледување на веќе изникнати буковки), потребно е да се подготви. За него се користат специјални полипропиленски кеси. Содржат растителен отпад, непотребна слама од житарки, коњско или кравјо ѓубриво и малку пилешки измет.

Сето ова треба да се попари со топла вода (за затегнатост, измислено е ставање на компостот во такви кеси). Температурата на водата треба да биде приближно 80 степени, а подлогата треба да се чува во неа околу три часа. Тогаш подлогата се смета за речиси подготвена за употреба, само треба да се излади (за овој процес се доделени околу 12 часа).

Следно, потребна ви е чиста и сува просторија за мешање на подлогата со мицелиумот. Кога таков состав е готов, повторно се става во вреќички, но овојпат од полиетилен. Така, се добива готов блок од печурки, исто така е потребно време да созрее (околу две недели).

Значи, можеме да кажеме дека на почетокот се применува одгледување буковец во вреќи, на одредена температура, ова им помага на печурките да растат низ подлогата. За да не ги спречи печурките да растат со слојот на буковец кој ја покрива подлогата, потребно е во вреќата да се направат дупки за растење на буковката.

Подлогата потоа се преместува во нови услови, малку поинакви од оние претходно. Температурата се менува и нивото на влажност се зголемува, кесите повеќе не се потребни, подлогата со изникнат мицелиум се става директно на подот или подготвени полици.

Просторија за одгледување буковец

Просторија за одгледување буковецмора правилно да се подготви за поставување на подлогата со мицелиум. Услови за одгледување на буковецизгледа вака.

Просторијата мора да биде целосно санирана, просторијата за одгледување печурки мора да биде апсолутно чиста. Вториот услов е температурата. Ако во фазата на ртење на мицелиумот температурата во просторијата е околу 30 степени, тогаш кога готовиот супстрат со посеан мицелиум во него се става во просторијата за пасење на готовите буковки, температурата мора да се намали на ниво од 20 степени.

Таквите услови бараат добра вентилација на просторијата, протокот на воздух ќе ги спречи печурките да изгорат во сопствениот сок. На буковката не им е потребна многу светлина за да растат. Тие можат добро да се одгледуваат во темна просторија, која може да вклучува не само подрум, туку и напуштена штала. Или која било друга темна и влажна просторија.

Услови за одгледување на буковецтреба да бидат постојано исти, бидејќи овие печурки се многу подложни на ненадејни промени во температурата, што несомнено ќе доведе до промена на нивото на влажност.

Така, за да се заштитат печурките што е можно повеќе од промени во влажноста и температурата, неопходно е да се направи материјал за покривање за нив од филм. овозможува ртење на мицелиум и форсирање на печурките на истото место. Само по ртење треба да ја поставите температурата малку пониска и да ја зголемите влажноста.

Ако просторот дозволува, тогаш и двете од овие постапки може да се одвиваат во различни згради (ова е особено погодно за големи количини на производство на буковец). Условите за одгледување на буковката се такви што печурките не растат постојано, туку брановидно. Тоа е, откако ја собра првата жетва, втората треба да се очекува само по неколку недели.

Технологија за одгледување на буковецовозможува еден блок од печурки да се користи неколку години и во исто време да жнее добра жетва. Дури и откако блоковите ќе го послужат своето време, тие можат да се стават настрана и да се собираат плодовите од нив уште некое време. Блоковите можете да ги користите и како градинарски ѓубрива.
Одгледување печурки од остриги– активноста е многу возбудлива и не е тешка, главната работа е да покажете интерес за неа и тогаш секогаш ќе имате добра жетва на печурки.

Игор Срба, член на редакцијата, дописник на онлајн изданието „АтмАгро. Агроиндустриски билтен“

Бизнисот со одгледување печурки - шампињони, медоносни печурки, буковец - е добра опција за дополнителен приход. Ова е олеснето со предностите на оваа бизнис идеја:

• печурките не бараат постојано внимание: одгледувајќи ги, нема да бидете зафатени цел ден;
• во многу случаи, одгледувањето печурки не бара посебни знаења и вештини;
• Материјалите што се користат се исто така во најголем дел наједноставни, а она што може да биде сложено може да се купи готово.

Затоа, одгледувањето печурки треба да се смета, пред сè, како можност за дополнителен приход.

Тајните на технологијата

Најпопуларниот вид на бизнис со печурки е одгледувањето буковец. Тајната е едноставна: технологијата за подготовка на подлогата и одгледување на оваа печурка е многу поедноставна од шампињоните, а поевтина од медените печурки. Можете да одгледувате буковец на отворено или во затворен простор. Во вториот случај, бербата може да се врши во текот на целата година, поради што овој метод најчесто се користи за деловни цели.

Пред сè, ќе ви треба самата просторија (стаклена градина, подрум, просторија, штала), која мора да биде чиста и сува. Се препорачува да се третираат ѕидовите и подот со раствор за белење за дезинфекција и добро проветрување.

Една просторија ќе биде потребна за ртење на мицелиумот, втората ќе биде потребна веќе во фаза на раст на печурките.

• мелење (во прашина);
• пастеризирајте (пареа во топла вода, а потоа изладете).

По ова, подлогата се става во пластични кесислоеви меѓу кои е поставен мицелиумот од печурки што го купивте. На секои 10-15 сантиметри во кесите се прават дупки со дијаметар од 1,5-2 сантиметри.

Кесите се оставаат во затворена, темна просторија на температура од 22-25 степени и влажност на воздухот од околу 95%. По 20-30 дена, кесите се пренесуваат во втора, поладна просторија.

Просторијата во која растат буковките бара посебно вентилација и навлажнување(неопходна е и вентилација за да се спречи акумулација на јаглерод диоксид во просторијата). За да не прибегнувате кон сложени технологии, можете да користите едноставни методи: ставете неколку кофи со вода во просторијата и одржувајте ја циркулацијата на воздухот со вентилатор.

Температурата во просторијата треба да се одржува на +12-18 степени, влажност - 95%. Осветлувањепотребни за 12 часа на ден, флуоресцентни светилки се погодни за оваа намена.

Од една кеса се собираат две берби буковки, по што треба да се замени нејзината содржина.

Се смета дека е нормално да се соберат до 3 кг печурки од 10 кг подлога, а за една година може да се замени подлогата 4-5 пати (еднаш на два до три месеци). Така, од квадратен метар од вашата „плантажа“ можете да соберете 80-100 кг печурки годишно.

Технологијата е малку поинаква одгледување медоносни печурки. Подлогата за нив се подготвува на ист начин како и за буковката, но се пастеризира не само со топла вода, туку и со врела вода. хранлив раствор(во водата се додаваат џем од овошје или бобинки и пченкарно брашно или скроб). Вишокот вода се исцеди, подлогата и мицелиумот се ставаат во пластични кеси или во тегли од три до пет литри.

Во врска со растечки шампињони, тогаш тука има некои особености. За одгледување на овие печурки, обичната пилевина не е доволна - ќе треба да се подготвите компост. Подобро е да се купи готов компост од земјоделски претпријатија, барем на почетокот. Можете да го готвите сами, но за почетници собирачи на печурки може да биде тешко.

Материјали и трошоци

Најлесен начин да започнете да одгледувате печурки е за оние кои веќе имаат простор за ова - тие живеат во рурална куќа со подрум или штала. Од друга страна, за големо производство на печурки ќе ви треба голема просторија - на пример, магацин или штала што не се користи за намената. Доколку немате сопствен простор, ќе мора да го изнајмите.

Вашите постоечки или изнајмени простории ќе треба да бидат опремени: запечатени, инсталирани со вентилатор и потребното осветлување.

Трошоците за одгледување печурки ќе бидат како што следува:

Како што можете да видите, за да добиете приход над илјада долари, по оданочување, земајќи ги предвид намалувањето и „малата виша сила“ како прекин на струја, треба да започнете со најмалку 7-8, а уште подобро, 10 тони супстрат. Во случај на кирија за простории и/или плати до 500 долари по вработен, нема смисла да се работи со волумен помал од 15 тони подлога.

Со оглед на тоа дека вреќа од десет килограми има должина од еден метар и ширина од 35 см (0,35 квадратни метри), за 15 тони ќе ви требаат најмалку 500 квадратни метри површина.

За оптимално дистрибуирање на таков обем на производство, можете да користите лавици. Ако нема печурки во просторијата пред почетокот, тогаш профитот од првата берба на печурките ќе оди целосно за да се вратат почетните трошоци на полиците.

Во магацин од 1000-1200 квадратни метри, обично се поставуваат 30 (на подот) до 100 (на лавици) тони подлога во вреќи. Со ваквите волумени, нето добивката по единица маса на подлогата е значително (околу половина) намалена поради платите на неколку вработени, високите цени за изнајмување, големиот број на опрема за вентилација и осветлување и зголемените транспортни и канцелариски трошоци. Сепак, нето профитот од 200 долари по тон супстрат за производство од 100 тони му дава на сопственикот 20 илјади долари за двомесечен циклус или 10 илјади долари месечно.

Примарни трошоци за 100 тони супстрат за буковец (30 илјади гривни), 200 килограми од нивниот мицелиум (2 илјади гривни), изнајмување магацин за неколку месеци (од 8 илјади гривни), режиски трошоци и плати на вработените пред продажбата на првата жетва се најмалку 80 илјади Hryvnia (10 илјади долари). Ве молиме имајте предвид дека со понатамошни приходи, приближно иста сума секогаш треба да биде присутна во резервата за промет на компанијата - подлогата бара редовна замена и средствата за тоа треба секогаш да бидат при рака.

Продажба

Наоѓањето купувачи е можеби најтешката работа во бизнисот со печурки. Производите од печурки може да се продаваат на различни начини. Прво, може да се купи од кафулиња, ресторани, мензи или продавници за намирници за нивните потреби. Второ, можете да продавате печурки приватно: по нарачка, дистрибуирајќи информации меѓу пријателите и во претпријатијата или преку реклами, можете да организирате онлајн продавница. Конечно, ако не сте нашле купувач за следната серија печурки, можете да ги продадете на пазарот.

Напролет, цените на печурките се зголемуваат, бидејќи овој производ е баран за време на постот.

Не заборавајте за друг можен извор на приход: продажба на отпадна подлога. Во руралните области, може да се купи за добиточна храна или за оплодување на почвата во градината.