Нежното пилешко месо оди добро со зачинети модри патлиџани. Врз основа на овој прехранбен тандем се добиваат вкусни и ароматични јадења. Денешната публикација ги содржи најдобрите рецепти за пилешко печено со модар патлиџан и домати.

За да подготвите такви јадења, можете да ја користите не само целата птица, туку и нејзините поединечни делови. Месото се мие, суши и се обработува како што бара избраниот рецепт. За да го направите пилешкото посочно и помеко, препорачливо е да го маринирате пред термичка обработка.

Што се однесува до модрите патлиџани, младите, густи примероци со тенка кора се најпогодни за правење тепсија. Таквиот зеленчук има попријатен и сочен вкус. Покрај тоа, тие практично не содржат соланин, што им дава горчина. Презрелите сини ќе треба прво да се излупат од густата кора и да се чуваат во ладна вода. Покрај тоа, постои уште еден едноставен начин да се ослободите од горчината. За да го направите ова, ставете го зеленчукот во сад, посипете со сол и оставете да отстои најмалку половина час. Потоа се исплакнуваат и се подготвуваат како што бара технологијата.

Сите рецепти за домати се исклучително едноставни и не бараат специфични кулинарски вештини. Некои од нив дозволуваат додавање на зачини, билки, печурки, тиквички и друг зеленчук. Ваквите додатоци значително го менуваат вкусот и аромата на последното јадење.

Класична верзија

Тепсија направена со технологијата опишана подолу ви овозможува да додадете разновидност во вашето секојдневно мени. Бидејќи содржи само месо и зеленчук, оптимално е и за возрасни и за деца. Пред да готвите со домати, проверете дали имате при рака:

• 3 големи зрели домати.
• 150 грама тврдо сирење.
• 5 средни пилешки филети.
• 3 мали патлиџани.
• 3 чешниња лук.
• 3 супени лажици растително масло.
• Еден куп копар и сол.

Сините се полнат со ладна вода и се оставаат барем половина час. Потоа се исплакнуваат, се бришат, се сечат на половина и се подмачкуваат со мешавина од растително масло и издробен лук. Вака подготвените патлиџани се ставаат на плех. Одозгора ставете парчиња филе и парчиња домати. Сето ова се посипува со сецкан копар и рендано сирење и се испраќа на последователна термичка обработка. Гответе го пилешкото филе со модри патлиџани и домати во рерна на умерена температура не подолго од четириесет минути.

Опција со кисела павлака

Оваа лесна летна тепсија има нежен вкус и пријатна арома. Подготвен е од минимален сет на компоненти, кои мора да вклучуваат:

• Половина килограм пилешко филе.
• 200 грама добро тврдо сирење.
• 3 модри патлиџани и домати.
• Чешка лук.
• Малку не премногу мрсна павлака.
• Сол, растително масло и свежи билки.

Измиените сини се сечат на долги тенки кришки, се додава малку сол и се остава барем половина час. Потоа се исплакнуваат под ладна вода, се сушат и се пржат во растителна маст. Зарумените патлиџани прво се ставаат на хартиени крпи, а потоа во сад отпорен на топлина. Одозгора ставете посолено и изматено филе и уште еден слој сини.

Сето тоа се покрива со парчиња домати, сечкан лук и сечкани билки, а потоа се подмачка со кисела павлака и се посипува со рендано сирење. Гответе со модри патлиџани и домати во рерна на стандардна температура. Просечното времетраење на термичка обработка не надминува дваесет и пет минути.

Опција со кромид

Ви го привлекуваме вниманието на уште еден интересен рецепт. Јадењето подготвено со него ќе биде одлична опција за семејна вечера. Има пикантен, умерено зачинет вкус и богата арома. За да направите домати и модри патлиџани ќе ви требаат:

• 180 грама добро тврдо сирење.
• Пар пилешки гради.
• Среден модар патлиџан.
• Голем зрел домат.
• 5 мали чешниња лук.
• Голем кромид.
• 240 грама мајонез.
• Неколку големи лажици сенф.
• 30 милилитри маслиново масло.
• Сол, мајчина душица и бибер.

Измиеното и исушено пилешко филе се одвојува од коската, се сече на кришки и се мати со кујнски чекан. Вака обработеното месо се премачкува со сос од малку расположливиот мајонез, сенф, сол, мајчина душица и бибер и се остава половина час.

Маринираните рифови се ставаат на плех и се покриваат со прстени од кромид. Одозгора ставете коцки од модар патлиџан и мелениот лук измешани со остатокот од мајонезот. Сето ова се покрива со парчиња домати, се посипува со рендано сирење и се отстранува за термичка обработка. Печете го садот на средна температура не подолго од триесет и пет минути.

Опција со моркови

Ова јадење се подготвува во порции саксии. Затоа, може да се служи не само за редовен семеен ручек, туку и за вечера. Овој рецепт за пилешко филе со домати и модри патлиџани бара одредена листа на производи. За да избегнете компликации, однапред проверете дали имате:

• Пар зрели домати.
• 400 грама пилешко филе.
• Пар модри патлиџани.
• Голем кромид.
• Слатка бугарска пиперка.
• Среден морков.
• ½ чаша не премногу масна павлака.
• Лажичка кари.
• Сол и растително масло.

Сечканото пилешко филе се пржи во едната тава, во втората се пржи кромидот и морковот. Додадете пиперки и модри патлиџани исечкани на коцки во зарумениот зеленчук и сè заедно варете неколку минути. Прженото месо се става на дното на керамичките садови. Одозгора се става пржениот зеленчук и се прелива павлаката, павлаката со кари и сол. Пополнетите садови се испраќаат за последователна термичка обработка. Печете го пилешкото со модри патлиџани и домати во рерна на средна температура додека не омекнат сите состојки.

Опција со компири

Оваа тепсија не само што е вкусна, туку и доста заситувачка. Затоа, може да нахрани големо семејство. За да го направите ова, ќе треба да користите:

• 800 грама компири.
• Голем модар патлиџан.
• 600 грама пилешко филе.
• 5 зрели домати.
• Неколку големи лажици мајонез.
• Голем кромид.
• ¼ лажичка чили во прав.
• Ловоров лист, сол, растително масло и ароматични зачини.

Алгоритам за готвење

Измиените и излупени компири се сечат на големи парчиња, се мешаат со неколку лажици растителна маст, ловоров лист, сол и зачини, а потоа се пржат во загреана тава. Кафеаниот корен зеленчук се распоредува на дното на плехот за печење.

Одозгора лежеа парчиња сини домати и парчиња домати, од кои претходно беа отстранети лушпите. Сето ова е посолено, попрскано со растително масло и покриено со сечкано филе, маринирано во мешавина од сецкан кромид, мајонез и зачини. Печете пилешко со домати и модри патлиџани во рерна загреана на сто и деведесет степени. Времето за готвење зависи од тоа колку е исечен зеленчукот. Како по правило, тоа не надминува четириесет минути.

За да подготвите вкусно, ароматично и здраво јадење, не треба да користите никакви егзотични производи или да стоите на шпорет со часови. Овој материјал е посветен на таков деликатес како печено пилешко со модар патлиџан во рерна.Двете опции за готвење се радикално различни една од друга, а секоја од нив е многу добра на свој начин.

Модар патлиџан печен во рерна со пилешки гради

Летото е тој период од годината кога едноставно мораме да јадеме што е можно повеќе зеленчук за телото да добие огромна количина на витамини и хранливи материи.

Модар патлиџаните и доматите се еден од највредните извори на микроелементи, а пилешките гради, како што знаете, спаѓаат во категоријата диететски производи. Со спојување на овие состојки, можеме да подготвиме прекрасна тепсија од модар патлиџан и пилешко во рерна. За да го направите ова, ќе ви треба следнава листа на производи:

• Пилешко филе - 600 g;
• Млади модри патлиџани - 3 ЕЕЗ.;
• Домати - 3-4 ЕЕЗ.;
• Цврсто сирење - 120-140 g;
• Лук - 1-2 чешниња;
• Растително масло - 2-3 лажици. лажици;
• Зелените (копар или магдонос);
• Сол, мешавина од мелени пиперки.

Измијте ги модрите патлиџани, исечете ги краевите од двете страни, исечете ги на ленти по должината на овошјето, како што е прикажано на фотографијата подолу. Посолете го секое парче и ставете сè во сад. По 15-20 минути, исплакнете ги лентите со ладна вода и оставете да се исцеди вишокот на влага.

Исечете го филето на мали чинии со дебелина од околу 1,5 см, завиткајте го во филм и изматете од двете страни. Посолете го секое парче пилешко, истријте го со зачини и оставете да се маринира половина час.

Доматите исечкајте ги на прстени, поминете го лукот на преса или многу ситно исечкајте го со нож. Темелно исплакнете ги зелените со ладна вода и исецкајте.

Сега да почнеме да ја формираме нашата тепсија. Подмачкајте го дното и страните на садот отпорен на топлина со растително масло, поставете половина од парчињата модар патлиџан како прв слој, преклопувајќи се, како што е прикажано на фотографијата.

Следно, цврсто ставете ги маринираните парчиња пилешко филе. Направете уште еден слој од модар патлиџан и пилешко.

Ставете прстени од домати врз пилешкото месо, сол и бибер и посипете со лук и билки. Последниот слој е рендано сирење.

Загрејте ја рерната на 180-190°C, ставете ги садовите со работното парче во неа 25-30 минути. За да не изгори кашкавалот, покријте ја тавата со фолија.

Подобро е да се сервира тепсијата не веднаш од рерната, туку по 10-15 минути. Печеното пилешко со модар патлиџан во рерна според овој рецепт со фотографија секогаш излегува многу ароматично, апетитивно и вкусно.

Чамци од модар патлиџан со пилешко во рерна

Изобилството на разновиден зеленчук и овошје во летниот период ни дава можност да создаваме и подготвуваме секакви вкусни јадења, миризливи со прекрасна арома. Ова е рецепт за многу кул закуска, имено модар патлиџан полнет со пилешко, печен во рерна.

Иако ова јадење е позиционирано повеќе како предјадење, може да се служи и како главно јадење со некој прилог. За подготовка ќе ни требаат следниве состојки:

• Модар патлиџан - 6 ЕЕЗ.;
• Пилешки гради - 400 g;
• Павлака - 200 ml;
• Свеж магдонос - 1 мал куп;
• Лук - 2-3 чешниња;
• Сончогледово масло - 3 лажици. лажици;
• Сол, зачини по вкус.

Измијте ги модрите патлиџани под ладна проточна вода и исушете ги со хартиени крпи. Секое овошје прободете го на неколку места со вилушка и премачкајте со растително масло. Ставете ги на плех обложен со пергамент или хартија за печење.

Модар патлиџаните мора да се печат на 180-190°C додека не омекнат. Ова обично трае не повеќе од 20-25 минути.

Извадете ги млитавите патлиџани од рерна, почекајте малку да се изладат за да продолжите да работите со нив. Секое овошје исечете го на половина по должина и внимателно извадете ја пулпата со лажица за десерт. Така, треба да добиете шупливи чамци, како што е прикажано на фотографијата.

Сварете го пилешкото филе во зовриена солена вода додека не се свари. Откако месото ќе се излади, исечете го на мали коцки.

Измешајте го пилешкото со сол, зачини, сечканиот магдонос и лук, поминете низ преса. Потоа додадете пулпа од модар патлиџан, павлака, измешајте сè темелно.

Наполнете го секој брод со добиената смеса и внимателно ставете го на плех за печење. Полнетите патлиџани треба да се печат на температура од 180-190 степени околу 35-40 минути.

Се надеваме дека овој рецепт ви беше корисен. Печените чамци од модар патлиџан во рерна со пилешки гради не само што изгледаат апетитивно, туку и излегуваат многу вкусни, нежни и ароматични.

Летното мени пријатно се одликува со изобилство од секаков вид зеленчук. Лесно се комбинираат со различни видови месо, создавајќи неверојатни кулинарски ремек-дела. Пилешкото со модри патлиџани и домати во рерна е уште едно вкусно јадење што можете да го подготвите за вашето сакано семејство за вечера.

Откако еднаш ја подготвивте оваа вкусна тепсија со живина и зеленчук, ќе сакате да се враќате на неа повторно и повторно. Затоа што е многу вкусно. Веќе испековме пилешко со и. Сега на ред се патлиџаните.

Храната се подготвува од наједноставните состојки, но крајниот резултат не е обично јадење, туку гурманско јадење. Рецептот не случајно стана омилен во нашето семејство, па ви го предлагам.

Фотографиите и објаснувањата ќе ви помогнат брзо да ја завршите задачата. Пилешкото за вечера треба да биде најдобро!

Дозволено е да се поздрават гостите со такво задоволство: излегува вкусно. На крајот на краиштата, покрај пилешкото филе и боровинки, тука се додаваат домати и сирење. Овој сет на производи совршено се вклопува заедно.

Состојки:

Повторувам уште еднаш дека јадењето излегува неверојатно вкусно, така што за големо семејство можете безбедно да ја удвоите количината. Истото треба да го имаат предвид и оние кои очекуваат гости. За редовна вечера, само земете:

• модри патлиџани - 2 ЕЕЗ.;
• пилешко филе (чисто) - 500-600 g;
• домати - 2-3 ЕЕЗ.;
• павлака - 150 ml;
• сирење - 150 g;
• лук - 1 чешне;
• соја сос (само темно) - 1 лажица масло. л.;
• сол, зачини - по вкус;
• зелена боја (можете да користите неколку гранчиња копар и магдонос) - мал куп;
• растително масло - 2 лажици. л.

Подготовка:

Чекор 1. Нашето јадење ќе биде фантастично вкусно ако месото прво се маринира, па прво подгответе го филето. Мора да се измие, да се исуши со хартиена салфетка (крпа), а потоа да се исече на ленти. Нивната големина воопшто не е важна, но дебелината нека биде иста (1,5-2 см).

Ставете го пилешкото во сад, додадете соја сос, зачини (може да користите само бибер) и малку сол. Измешајте сè, обидувајќи се да го премачкате секое парче во маринадата.

Оставете го месото 20-30 минути и за тоа време ќе ги впие саканите вкусови.

Чекор 2. Да преминеме на модрите патлиџани, кои исто така треба посебно да се подготват.

Не е тајна дека ова овошје често има горчлив вкус. За да се ослободите од него, предлагам да ги посолите сините. Да ги исечеме на кругови, како на фотографијата.

Потоа ставете го зеленчукот во сад, посипете со сол (1 лажиче) и оставете 10-15 минути. По сечењето, исплакнете и исушете.

Чекор 3. Не заборавајте за останатите состојки. Исечете ги доматите на коцки.

Чекор 4. Тврдото сирење му дава на ова јадење посебен вкус, ги спојува неговите компоненти. Избираме вкусен производ. Италијанците секако би користеле пармезан, но за овој случај користам руски или холандски. Го рендаме, како за салати или тепсија.

Чекор 5. Продолжуваме со склопување на тепсијата кога сите состојки се подготвени. Истурете неколку лажици сончогледово масло на дното на калапот или листот за печење. Одозгора ставете парчиња модар патлиџан. Патем, калапот го подмачкувам не со четка, туку со еден од круговите од зеленчук.

Потоа ставете го маринираното пилешко, прелијте го со сосот ако остане во садот.

Одозгора ставете ситно сечкан лук и половина од ренданото сирење.

Останува само да се постави слој од модар патлиџан.

Сето тоа го ставам со кисела павлака. Ако сакате позачинето јадење, користете мајонез. Можете да го измешате со кечап, но ми се допаѓа нежноста на пилешкото, која сакам да ја зачувам.

Чекор 6. Готовиот сад ставете го во рерна загреана на 180º. Оставете да се пече 30-35 минути. Потоа го туркаме напред, го посипуваме со кашкавал и го оставаме повторно да се готви околу 10 минути.

Чекор 7. Пред сервирање, посипете со ситно сечкани билки и оставете да отстојат малку.

Еве ја нашата вкусна тепсија, која толку брзо ја подготвивме во рерна. Можете да го послужите со прилог, иако комбинацијата од месо и зеленчук е комплетно јадење.

Рецепт за пилешко во рерна со модар патлиџан, домати и компири

Брзо и лесно се подготвува сочно, ароматично јадење со зеленчук. Модрите патлиџани, доматите и компирите одлично одат заедно. Пиперките и кромидот додаваат вкус на храната. И печурките додаваат посебна пикантност.

Следниве производи ќе бидат потребни:

• пилешко филе;
• 1 модар патлиџан;
• 1 клубен од компир;
• 1 јајце;
• 1 пиперка;
• 1 домат;
• 1 кромид;
• 150 гр печурки;
• 3 чешниња лук;
• сусам;
• куркума;
• зелена, сол, бибер.

Како ќе готвиме:

Пилешкото филе поделете го на два дела, извадете ги мембраните. Се сече на парчиња. Колку потенки испаднат, толку подобро.

Посипете ги слоевите со зачини, погодни се куркума, пиперка и бибер. Поминете го лукот низ преса за лук, додадете малку растително масло во пулпата. Со оваа смеса премачкајте ги слоевите месо. Ставете ги во посебен сад и оставете да се маринираат.

Сега да го подготвиме зеленчукот. Исечете го кромидот на половина прстени. Излупете ја пиперката од семките и поделете ја на коцки. Печурките исечкајте ги на кришки, доматите и модар патлиџан на кришки. Синиот зеленчук лесно посипете го со сол и испржете ги круговите во тава со растително масло.

Излупете ги компирите и поделете ги на коцки. Во посебен сад посипете го со зачини, посолете и додадете малку растително масло.

Сите подготовки се готови, сега останува само јадењето да се стави на плех. На подмачканото дно ставете дел од кромидот. Следниот слој е месо, одозгора ред патлиџани.

Ставете ги компирите околу периметарот на плехот за да им помогнете да се испечат побрзо. Ставете го следниот слој печурки и уште еден слој месо.

Посипете со половина прстени со кромид и бугарска пиперка. Врз пиперката ставете парчиња домати и последниот слој пилешко филе.

За да спречите сушење на парчињата од горниот слој месо за време на печењето, великодушно премачкајте ги со изматено јајце.

Посипете го повеќеслојното работно парче со семе од сусам. Ставете го листот за печење во загреана рерна (200 степени) 40 минути, покривајќи го со фолија.

Видео за тоа како да се готви месо со модри патлиџани и домати во ракавот

Многу е погодно да се пече месо во рерна со зеленчук во рерната. Горниот слој на садот не се исуши. Сите производи сместени во ракавот се печат рамномерно, натопени во ароми и зачини и сопствен сок. Во видеото, авторот покажува јадење со зајак и веднаш нагласува дека може да се готви во кеса за печење со пилешко без да се менуваат другите состојки.

За да се осигурате дека пилешкото печено во рерна секогаш има различен вкус, обидете се да направите промени следниот пат кога ќе готвите. Ако претходно ги испржете модрите патлиџани, вкусот на садот ќе блесне со други ароми.

Можете да додадете други зеленило или да печете во мали тави со фолија во серии; Маринадата за живина е од големо значење. Обидете се да го маринирате месото во кефир или садот ќе испадне извонреден!

Вкусно пилешко печено во рерна со модар патлиџан и домати

Состојки

Пилешко со тежина од 1,5 кг.
2 средни модри патлиџани.
2 средни пиперки.
2 средно млади моркови.
2 средни главици кромид.
3-4 чешниња лук.
4 мали домати.
Неколку лажици кисела павлака.
Виолетови листови босилек и оригано.
Домашна мешавина од пилешки зачини.
Црн пипер.
Солта.

Како да се готви

1. Посолете ја трупот надвор и внатре, посипете со зачини (имав домашни, подготвени во Сочи од тетка Нино). Се сомневам дека смесата вклучува имеретиски шафран, коријандер, сув лук и многу повеќе што ми е непознато. Оставете на ладно место неколку часа. Моето пилешко стоеше вака околу 12 часа.

2. Измијте ги младите модри патлиџани со недоволно развиени семиња и нежна кожа и исечете ги на коцки.

3. Измијте ја пиперката, извадете ги семките, исечете ги на коцки или големи ленти.

4. Измиените моркови се лупат и се сечат на средни коцки.

5. Излупениот кромид се сече на 4-6 парчиња по должина.

6. Излупениот лук ситно се сечка.

7. Мешаниот зеленчук ставете го во садот во кој планирате да го направите печеното пилешко, посолете, посипете со зачини и додајте билки.

8. Пилешкото премачкајте го со кисела павлака од сите страни и ставете го врз зеленчукот.

9. Печете на 200°C околу 1 час, намалете ја температурата на 170°C и печете уште 20 минути.

10. Пилешкото и модриот патлиџан се вадат од рерна, се оставаат да отстојат 5-10 минути, се служат во гладниот и ароматичен дом со кришки чабата, свежи тортиљи или свеж домашен леб. Нема потреба да го потопувате сосот - одличен е. За возрасни, можете да истурете чаша ладно, добро вино - бело или црвено (од вас зависи).

Совет:

Можете да земете двојно повеќе зеленчук - испаѓа дека се топи во устата. Можете да додадете повеќе тиквички за разновидност.

Јадењето е сосема погодно за празнична маса
Има минимална врева со ова пилешко во рерна - го ставате и се готви речиси самостојно. За време на готвењето нема потреба од полевање, мешање или други манипулации.
Како дополнителен гарнир, едноставниот свиткан ориз би одговарал многу добро со садот.

Треба да додадете повеќе зеленило. Погодни се босилек, солени, тарагон, оригано, мајчина душица.