Дали сакате да се почестите себеси или вашето семејство со нешто вкусно, но немате апсолутно време да готвите? Тогаш печењето со кефир е погодно за вас. Дури и кујнските аматери можат да се справат со огромното мнозинство на рецепти.

Еден начин да се пече нешто со кефир вклучува користење на рерна. Проверете ги предложените рецепти и одберете го оној кој најмногу ви одговара.

Пита од зелка со кефир

Ќе ви требаат:

• 2 чаши кефир;
• 200 гр бела зелка;
• чаша брашно;
• зеленило;
• едно јајце;
• еден кромид;
• 1 лажица случај. масла;
• 1 кафе лажица сода.

1. Исечете ја зелката на мали ленти, измешајте со кромид и билки. Потоа динстајте ја смесата од зеленчук само неколку минути.
2. Во исто време, треба да започнете со подготовка на тестото. Изматете го кефирот заедно со јајцето, солта и содата. Нема потреба од прелиминарно гаснење, бидејќи има кисела средина.
3. Додадете брашно и замесете тесто.
4. Кога филот е готов, смесата поделете ја на 2 дела. Истурете една во калапот, ставете ја зелката и пополнете го работното парче со преостанатото тесто.
5. Печете малку повеќе од половина час.

Подготвеноста може да се одреди со појава на златно-кафеава кора одозгора.

Кефир колачиња без јајца и путер

Печењето без јајца е погодно за оние кои постат или држат диета.

Ќе ви требаат:

• 1,5 чаши брашно;
• 1 чаша кефир;
• 1 чаша шеќер;
• 2 лажици млеко;
• 1 лажица случај. масла;
• 1 лажичка сода.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Шеќерот се меша со кефир додека кристалите целосно не се растворат.
2. После тоа, додадете сода и масло. Промешајте повторно.
3. Додадете брашно во делови и во исто време замесете тесто. Кога доволно ќе се згусне, почнете да го месите со раце.
4. Штом тестото ќе престане да се лепи, превртете го во топка и, покривајќи го со филм, испратете го на ладно место.
5. По овој интервал, извадете го работното парче и превртете го во слој со дебелина не повеќе од еден сантиметар.
6. Исечете ги колачињата со секачи за колачиња и ставете ги на плех.
7. Печете 8 минути на 200ºC. После тоа, извадете ги колачињата, со четка за пециво намачкајте ги со млеко и повторно ставете ги во рерна уште 10 минути.

Вкусни колачи со урда

Печењето со кефир и урда е неверојатно здрава и вкусна комбинација на состојки.

Ќе ви требаат:

• 1 чаша кефир;
• 3 јајца;
• 1,5 чаши брашно;
• 1 чаша шеќер;
• 4 супени лажици случај. масла;
• 250 гр урда;
• 1 лажичка прашок за пециво;
• 1 кафе лажица сода;
• 1 лажичка ванилин.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Измешајте сода со кефир и оставете 10 минути.
2. После тоа, испукајте неколку јајца во смесата и измешајте.
3. Следно се додава масло.
4. Просеано брашно, соединето со прашокот за пециво и малку по малку се додава во останатите состојки.
5. Замесете тесто и преминете на филот. За него измелете ја урдата со преостанатото јајце, ванилата и три лажици шеќер. Ако урдата е целосно сува, можете да додадете малку млеко.Притоа, не претерувајте со неговата количина.
6. Истурете го тестото во калапот и таму ставете ги роланите топчиња од урда, оставајќи мало растојание меѓу нив.
7. Печете ја питата 40-50 минути.

Тепсија на база на кефир со јаболка

Ќе ви требаат:

• половина чаша гриз;
• половина чаша кефир;
• 250 гр урда;
• 1 јаболко;
• нотка сода;
• нотка ванила;
• 3 лажички цимет;
• 3 лажици сладок прав;
• 1 јајце;
• 2 лажици случај. масла

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Прво изгаснете ја содата со оцет или кефир. Ова е неопходно за тепсијата да нема непријатен вкус.
2. Изматете јајце во урдата и додадете го шеќерот во прав. Потоа додадете кефир, лажица путер, гасена сода и гриз (некое мора да остане). Темелно измешајте ја смесата.
3. Преостанатиот гриз посипете го на подмачканата тава.
4. Јаболката исечкајте ги на парчиња со средна големина и додајте ги во тестото. Повторно мешајте додека не се распоредат рамномерно низ смесата.
5. Истурете ја тепсијата во тавата и одозгора посипете цимет.

Печете повеќе од половина час. Подготвеноста може да се одреди со појавата на кора.

Меки палачинки набрзина

Ќе ви требаат:

• 2 чаши кефир;
• 2 лажици случај. масла;
• 3 лажици шеќер;
• малку сол;
• 1 чаша брашно;
• 1 лажичка сода.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Измешајте кефир заедно со рефус состојки.
2. Темелно измешајте го тестото за да нема грутчиња во него. За ова можете да користите миксер.
3. Загрејте го маслото во тава и почнете да ги вадите палачинките со помош на голема лажица или лажичка.
4. Пржете ги само неколку минути од секоја страна. Обидете се да не го раширите тестото на површината на тавата.

Готовиот сад послужете го со кисела павлака или џем.

Пити со компири на кефир

Ќе ви требаат:

• 2,5 чаши брашно;
• 1 чаша кефир;
• 1 лажичка сода;
• 3 компири;
• малку сол;
• 1 јајце;
• 3 супени лажици случај. масла

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Измешајте кефир со рефус состојки (освен брашно) и оставете неколку минути да реагира.
2. После тоа, изматете го јајцето во него и истурете го со масло. Промешајте.
3. Просејте го брашното темелно за да ги отстраните сите непотребни нечистотии. Додадете го на останатите состојки во делови.
4. Замесете тесто и оставете го да одмори 15 минути.
5. По наведениот интервал, тестото поделете го на грутки и од нив направете пити.
6. Сварете ги компирите и изгмечете ги, додавајќи сол и зачини.
7. Во секоја пита ставете го филот, запечатете ги страните и печете.

Инстант диетални крофни

Ќе ви требаат:

• 3 лажици брашно;
• 1 лажица кефир;
• половина лажица прашок за пециво;
• 2 лажици сос од јаболка за храна за бебиња;
• 1 јајце.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Одделете ја белката од жолчката и матете ја додека не се појави мазна пена.
2. Жолчката се меша со сос од јаболка, кефир и брашно во комбинација со прашок за пециво.
3. Потоа додадете протеинска пена во смесата. Ставете го тестото во специјална тава за крофни.
4. Загрејте ја рерната на 180ºC.
5. Таму ставете ја подготвената тава и печете 20 минути.

Дополнително, готовиот десерт може да се прелие со слатка млечна чоколадна глазура.

Класична мана со кефир

Ќе ви требаат:

• 2 чаши кефир;
• 1 чаша гриз;
• 3 јајца;
• 1 чаша кисела павлака;
• половина чаша шеќер;
• 2 лажички ванилин;
• 2 лажички прашок за пециво;
• мало парче путер;
• прстофат сол.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Измешајте кефир со крупниот гриз и оставете да набабри еден и пол до два часа.
2. Посебно изматете ги јајцата додавајќи шеќер и сол.
3. По ова се додаваат прашокот за пециво и ванилата. Можете да додадете суво грозје, сушено овошје или рендана кора од лимон по вкус.
4. Соединете ги двата дела од тестото и ставете го во намрсена тава.
5. Загрејте ја рерната на 180ºC и таму ставете ја маната да се пече. Процесот ќе трае околу еден час, во зависност од моќноста на вашиот уред.

Едноставна пита со сирење и урда

Ќе ви требаат:

• 2 чаши брашно;
• 1,5 чаши кефир;
• 250 гр урда;
• 25 g маргарин или путер;
• 250 гр сирење;
• 1 јајце;
• 1 лажичка шеќер;
• 1 лажичка сода.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Прво подгответе го тестото: измешајте брашно, маргарин, кефир, сода и шеќер. Ставете го на топло место половина час додека малку не се прошири.
2. За филот измешајте јајце, рендано сирење и урда. Треба да добиете повеќе или помалку хомогена маса.
3. Кога тестото ќе нарасне, развлечете го во рамна торта дебела не повеќе од еден сантиметар.
4. Поставете го филот во средината и израмнете го преку површината, оставајќи 3 сантиметри на рабовите.
5. Повлечете ги краевите кон средината и прицврстете ги. По ова, лесно притиснете ја дланката за да се изедначи колачот.
6. Гответе го половина час и премачкајте со парче путер пред сервирање.

Чоколадни мафини со кефир

Ќе ви требаат:

• 1 чаша брашно;
• 1 чаша кефир;
• 2 јајца;
• 3 лажици какао во прав;
• 2 лажици случај. масла;
• 2 лажички ванилин шеќер;
• 1 лажичка прашок за пециво;
• 4 лажици шеќер.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Измешајте кефир со прашок за пециво и ванила. Почекајте да се појави реакцијата. Ќе го одредите неговиот почеток кога ќе почнат да се појавуваат меурчиња на површината.
2. Јајцата се матат со шеќер и путер. Додадете ги во кефир.
3. Останатите рефус состојки се додаваат потоа. Ако тестото се испостави дека е премногу течно, можете да ја зголемите количината на брашно. Не претерувајте, инаку мафините ќе испаднат „затнати“.

Истурете го тестото во силиконски калапи и испечете ги кексите.

Брза пита со желе со кефир со зелен кромид

Ќе ви требаат:

• 2 чаши кефир;
• половина стапче путер;
• 1,5 чаши брашно;
• зелен кромид;
• 4 јајца;
• 2 лажички прашок за пециво;
• 2 лажици шеќер;
• прстофат сол.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Сварете две јајца и исечете ги на мали коцки. Потоа се меша со сецкан зелен кромид, зачини и лесно се пржи.
2. Следниот чекор е подготовка на тестото. Растопете го путерот во микробранова печка или во водена бања.
3. Измешајте го заедно со останатите состојки. Тестото треба да има течна конзистентност.
4. Поделете го на неколку делови. Едната истурете ја во подмачкана тава.
5. Над смесата рамномерно распоредете го филот и наполнете со преостанатото тесто.
6. Печете малку повеќе од половина час.

Во бавен шпорет

Печењето во бавен шпорет ќе биде уште полесно во смисла на подготовка отколку во рерна. Само треба да ги знаете потребните состојки за одредено јадење и режимот во уредот.

Чоколаден кекси со кефир

Ќе ви требаат:

• 1,5 чаши кефир;
• 2 чаши брашно;
• 1 чаша шеќер;
• 2 јајца;
• 3 лажици какао во прав;
• 1 лажичка ванилин.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Јајцата се матат заедно со шеќерот.
2. Потоа додадете топол кефир во смесата. Ова е многу важна точка, затоа отстранете го производот од фрижидер однапред. Промешајте повторно.
3. Посебно во друг сад измешајте ги сувите состојки.
4. Соединете ги двата дела од тестото и замесете го да не останат грутчиња.
5. Намачкајте сад со парче путер и истурете ја смесата во неа. Израмнете го.
6. Затворете го капакот и варете 1,5 часа во режимот „Печење“.

Едноставен рецепт за леб од кефир

Ќе ви требаат:

• 1 чаша кефир;
• 1,5 чаши брашно;
• 1 лажичка сол;
• 1 лажичка сув квасец;
• 1 лажица случај. масла;
• 1 лажица шеќер.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Растворете го квасецот со топла вода и оставете го малку да се активира.
2. Состојките ставете ги во бавен шпорет 20 минути и вклучете ја топлината.
3. Кога уредот ќе звучи, оставете го работното парче 20 минути.
4. По 40 минути, вклучете ја мултиварката еден час во режимот „Печење“.
5. После тоа, превртете го на другата страна и вклучете ја програмата уште 25-30 минути.

Отворете пита со бобинки

Ќе ви требаат:

• 2,5 чаши брашно;
• 1,5 чаши шеќер;
• 1 чаша кефир;
• 250 гр урда;
• 2 лажици кисела павлака;
• 70 гр путер;
• 2 јајца;
• 1 лажичка прашок за пециво;
• 1 чаша какви било бобинки;
• 2 лажички ванилин шеќер.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Прво замесете тесто. Брашното и путерот сомелете ги на трошки.
2. Додадете јајце, кефир и шеќер таму. Промешајте ја смесата.
3. Кога тестото ќе престане да се лепи за рацете, формирајте го во топка и завиткајте го во проѕирна фолија. После тоа, ставете го работното парче во фрижидер половина час.
4. Урдата за фил проминете ја низ сито. Во него не треба да останат големи грутки.
5. Во урдата додајте павлака, шеќер, едно јајце и ванилин.
6. Обложете сад со хартија за печење за полесно да го истурите тестото. Одозгора ставете го тестото, урдата и бобинките.
7. Поставете ја програмата „Печење“ за еден час и вклучете ја мултиварката.

Откако ќе заврши работата на уредот, не брзајте да ја извадите тортата - оставете ја да се излади.

Месо печива во бавен шпорет

Ќе ви требаат:

• 1 чаша брашно;
• 1 чаша кефир;
• 300 гр мелено месо;
• 2 лажички прашок за пециво;
• 2 главици кромид;
• зеленило;
• 2 јајца.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Кромидот ситно се сечка, се меша со мелено месо, зачините и се пржи. Потоа додадете зеленило во полнењето.
2. Измешајте кефир со прашок за пециво и оставете 5 минути да делува.
3. Потоа просејте го брашното во него и изматете ги јајцата.
4. Поделете го тестото на две половини и едната истурете ја во садот.
5. Рамномерно распоредете го филот и наполнете го со преостанатото тесто.
6. Затворете го капакот и поставете ја програмата за печење 35 минути.
7. Откако ќе завршите, превртете ја питата на другата страна и варете уште 25 минути.

Пита со сирење со колбас на кефир

Ќе ви требаат:

• 1 чаша кефир;
• 1 чаша брашно;
• 1 лажичка прашок за пециво;
• 250 гр тврдо сирење;
• 200 гр колбас;
• 2 јајца;
• зеленило.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Замесете тесто со средна дебелина.
2. Во него додадете рендано сирење, сечкана колбас и сецкани билки.
3. Истурете ја смесата во садот за повеќе шпорет и вклучете ја програмата „Печење“ еден час.
4. Извадете ја готовата пита со корпа за готвење на пареа.

Диетална пита со киселица

Ќе ви требаат:

• 2,5 чаши брашно;
• 1 чаша кефир;
• 300 гр свежа киселица;
• половина стапче путер;
• 1 лажичка прашок за пециво;
• 1 јајце;
• 1 чаша шеќер;
• сол.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Киселицата исечкајте ја и измешајте ја со половина шеќер. Оставете го малку да отстои.
2. Истријте го путерот во трошки заедно со преостанатиот шеќер.
3. Додадете брашно.
4. Потоа додадете кефир и сода. Запомнете дека не треба да се враќа.
5. Расукајте ја топката и поделете ја на пар еднакви делови.
6. Еден дел развлечете го и ставете го на дното од садот.
7. Ставете го филот, покријте го со преостанатото тесто и штипнете ги рабовите.

Гответе во режим на печење половина час.

Шарлот со кефир во бавен шпорет

Ќе ви требаат:

• 1 чаша кефир;
• 3 јајца;
• 2 чаши брашно;
• 5 слатки јаболка;
• 3 лажички цимет;
• 1 лажичка сода;
• 1 чаша шеќер.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Отстранете го јадрото и стеблото од јаболката. Исечете ги на мали парчиња.
2. Изматете ги јајцата и измешајте ги со кефир.
3. Просејте го брашното.
4. Соединете ги состојките и замесете тесто. Потоа истурете го во подмачканиот сад за повеќе шпорет.
5. Наредете рамномерно исечени јаболка и посипете ги со цимет.
6. Затворете го капакот и поставете го уредот на програмата за печење еден час.

Пандишпан

Ќе ви требаат:

• 1,5 чаши кефир;
• 1,5 чаши брашно;
• 3 јајца;
• нотка сода;
• 70 гр путер;
• 1 чаша шеќер.

Чекор-по-чекор процес на готвење:

1. Измешајте кефир со сода бикарбона 10 минути и оставете да делува.
2. Посебно истурете го шеќерот и изматете го со јајцата додека не се појави мазна лесна пена.
3. Месете го тестото со соединување на сите состојки.
4. Поставете го дното на садот со пергамент за полесно да го извадите колачот.
5. Истурете го тестото во него.
6. Оставете да се готви 40 минути. Доколку е потребно, зголемете го времето.

Производите од млечна киселина се целосно независна храна. Сепак, павлаката, павлаката, урдата, јогуртот и кефирот се одличен додаток на јадењата, како и важна состојка во печива и десерти. Особено популарно е печењето со кефир. Палачинки, палачинки, мафини, пити, мафини, палачинки, мед колачи, шлајни, шарлоти, производи од квасец, колачи - љубителите на вкусни печива со кефир можат да ја продолжат оваа листа. Искусните готвачи понекогаш користат кефир или јогурт наместо кисела павлака, а со тоа ја намалуваат калориската содржина на домашните слатки.

Но, без разлика што велат за ограничувањата на слатките од брашно, тие остануваат задолжително јадење, кое го сакаат и возрасните и децата. Секоја домаќинка секако има свои рецепти за едноставно печење кефир. Ваквите јадења се подготвуваат набрзина и се погодни за секојдневни оброци, а некои печива направени од ферментирани млечни производи можат да ги задоволат вкусовите на софистицираните гурмани и да ја украсат секоја празнична трпеза.

Слатките колачи направени со кефир, приготвени во домашната кујна, се омилен детски деликатес. Растејќи, многу луѓе до крајот на животот се сеќаваат на вкусот и аромата на розовите пити на баба и роденденските торти на мајката. И малку е веројатно дека најскапата, богато украсена торта од супермаркет може да се спореди со домашна печива, кога аромите од кујната се предвкус на семеен одмор.
Кефир од која било содржина на маснотии е погоден за печење. Во тестото, некои од корисни својства на ферментираниот млечен производ се губат, но резултатот е лесна маса слична на бисквит. Ова е универзална основа за пити со какво било полнење.

За да испечете или пржите нешто вкусно со кефир, не ви требаат премногу скапи или егзотични состојки. Ферментираниот млечен производ одлично се комбинира со брашно, јајца, шеќер, какао, како и со јаболка, афион, мед, суво грозје, сезонски бобинки, урда, сирење, зеленчук, печурки и други достапни производи. Главните компоненти се комбинираат во различни пропорции и комбинации.

Нашиот дел содржи илустративни слики на традиционални и оригинални печива со кефир. Рецептите со фотографии даваат целосна слика за процесот на подготовка и изгледот на овие вкусни јадења, со кои може да се справи дури и домаќинка-почетничка.

Во овој дел дефинитивно ќе најдете рецепти кои ќе го променат преовладувачкото мислење дека печењето не е многу здрава храна. Всушност, јадењата со јаболка, бобинки, сушено овошје и зеленчук го збогатуваат телото со различни витални материи. Се служат за појадок, ручек или вечера, се носат на пат, а се користат и како ужина. Можете да направите и диетални колачиња со кефир, како колачиња од овесна каша.

Користејќи ги нашите рецепти за кефир, ќе научите како да готвите или да ги подобрите вашите постоечки вештини, да дознаете за сложеноста и малите тајни за подготовка на јадења од оваа категорија. На пример, тој маргарин или путер додаден во тестото за кефир се суши и го збогатува вкусот на готовата пита.

Се надеваме дека со нашата колумна секоја жена ќе го прошири опсегот на своето семејно мени, ќе ги израдува семејството и гостите со нови јадења - хранливи, ароматични и многу вкусни.

Денес ќе зборуваме за нејзината важност во готвењето. Всушност, има безброј јадења што може да се подготват со помош на кефир. Најмалата работа за која можете да го користите производот е да подготвите преливи за многу зеленчук, како и. Во лето, ладни супи на база на кефир, како што е окрошката, се многу популарни.

Но, сепак, најимпресивниот удел се состои од рецепти за подготовка на тесто за кефир за широк спектар на печива. Покрај тоа, производите направени од него имаат многу подобар вкус од оние што се подготвуваат со млеко, вода или која било друга основа.

Имајќи го предвид ова, се обврзуваме да ви кажеме што може да се подготви од тестото за кефир и какви печива може да се добијат ако имате на располагање овој или оној сет на производи.

Кефир, јајца, брашно: што можете да готвите?

Имајќи го овој едноставен сет на производи на залиха и додавајќи некои состојки во него, можете да приготвите неверојатно вкусни и меки палачинки, палачинки, пити од желе со разни филови, како и слатки колачи. Подолу се неколку едноставни рецепти за вас.

Сладок кекс со џем

Состојки:

• пченично брашно - 335 g;
• кефир - 265 ml;
• верне - 240 ml;
• гранулиран шеќер - 85 g;
• гасена сода бикарбона - 1/2 кафена лажичка.

Подготовка

Оваа торта е готова за кратко време. Сите состојки од списокот измешајте ги во сад додека не добиете хомогено тесто, а потоа печете го во тавче подмачкано со масло на 180 степени четириесет и пет до педесет минути. Пред сервирање, можете да го посипете производот со шеќер во прав.

Пита од желе со фил

Состојки:

• кефир - 550 ml;
• висококвалитетно пченично брашно - 380 g;
• гранулиран шеќер - 25 g;
• две пилешки јајца;
• една прстофат сол;
• една лажичка гасена сода.

Подготовка

Измешајте гасена сода со кефир, а по пет минути додадете ги останатите состојки од списокот и измешајте. Конечната текстура на готовото тесто треба да биде малку подебела отколку за палачинки. Сега истурете половина од него во калапот, откако претходно го премачкавте со масло, распоредете го саканиот фил, наполнете го со остатокот од тестото и печете во рерна додека не се постигне сув дрвен дел од 180-185 степени.

Палачинки

Состојки:

• пченично брашно - 390 g;
• кефир - 495 ml;
• топла вода - 495 ml;
• четири пилешки јајца;
• гранулиран шеќер - 75 g;
• рафинирано растително масло - 75 ml;
• половина лажичка сода;
• прстофат сол.

Подготовка

Истурете топла вода во јајцата изматени со шеќер во мали порции, изматете ги, а потоа додадете ги останатите состојки и постигнете униформа текстура на тестото за палачинки. Производите традиционално ги печеме на топла, подмачкана тава за палачинки, зарумени од двете страни.

Стар кефир и павлака: што да се готви брзо?

Сега знаете што може да се подготви од кефир и јајца. Следниот рецепт ќе биде без јајца. Ние нудиме успешна опција за рециклирање на стариот кефир. Со додавање на само малку кисела павлака на тестото врз основа на тоа, добиваме неверојатно вкусни палачинки.

Состојки:

Подготовка

Измешајте го стариот кефир со кисела павлака, ванилин и гранулиран шеќер и додадете просеано брашно. Со мешање, постигнуваме еднолична, прилично густа конзистентност, која наликува на текстурата на густата павлака, а потоа додаваме гасена сода и повторно мешаме. Печете ги палачинките во загреана тава на рафинирано растително масло, постигнувајќи руменило од двете страни.

Печењето со кефир во рерната обично излегува многу меки и добро се крева.

На крајот на краиштата, кефирот содржи киселина, која, во интеракција со сода или мед, предизвикува тестото да расте.

Општи принципи на печење со кефир

Не можете да го земете најсвежиот кефир, но вчерашниот, па дури и завчерашниот, сè уште е невозможно да се отруете: температурата во рерната е многу висока. Меѓутоа, ако вкусот на кефирот ви е премногу кисел, можете да додадете повеќе шеќер или други слатки состојки.

Ќе се фокусираме на слатките печива користејќи кефир во рерната, но во принцип, користејќи кефир можете да направите и солена пита (да речеме, со риба или компири) или нешто ултра брзо во тава - палачинки, палачинки, лебници. ..

Можете да додадете различни состојки во печивата на кефир во рерната: суво грозје и сушено овошје, џем и мед, јаболка и бобинки. Тестото за кефир обично оди добро со сето она што го сака домаќинката и нејзиното домаќинство.

Ако одлучите да ставите суво грозје или друго сушено овошје во слатки печива со кефир во рерна, а тие се премногу суви, треба да ги потопите во ладна вода половина час. Не треба да користите топла вода: ќе завршите со компот.

Тестото за печење со кефир во рерната мора да се направи однапред и да се остави да отстои пред да се пече, така што сите состојки имаат време да комуницираат, а потоа добро да се испече. Тестото за кефир е обично доста течно: треба да тече во густ бран и да не паѓа. Има конзистентност слична на тестото за палачинки.

Слатки колачи се подготвуваат со кефир во рерна загреана на 180 степени, понекогаш и малку помалку. Неговата подготвеност се проверува со помош на шлиц, кој мора да се стави во средината на колачот или кексот, а потоа да се извади и да се види дали е сув. Ако е уште влажно и со лепливо тесто, печењето со кефир во рерна сè уште не е готово.

Рецепт 1. Слатки печива со кефир во рерна: колачиња од овесна каша со сушени јаболка и кикирики

Состојки

„Херкулес“ - една и пол чаши

Пченично брашно - една и пол чаши

Кефир - 5 лажици

Гранулиран шеќер - стакло

Сушени јаболка - добар грст

Путер - половина стап

Јајце - едно

Кикирики - половина чаша сецкани ореви

Мед - 3 супени лажици

Сода - половина лажица

Цимет, сусам, ванилин шеќер - по вкус и желба

Начин на готвење

Се топи путерот во сад. Ако е топло, почекајте да се излади. Изматете го јајцето, истурете кефир и додадете мед. Сè изматете со жица или миксер.

Јаболката со ножички исечкајте ги на ситни парчиња, пропржете ги кикириките и исечкајте ги не многу ситно, исто така малку исечкајте го роланиот овес. Во втор сад измешајте ги житарките, јаболката, оревите, брашното и шеќерот. Измешајте ја содржината на двата сада, додадете сода и зачини по вкус.

Оставете го тестото да отстои 15 минути, а потоа формирајте колачиња во форма на круг (направете топчиња и израмнете ги).

Обложете го листот за печење со пергамент и ставете ги колачињата врз неа. Се пече во рерна 20 минути на 190 степени.

Рецепт 2. Печење со кефир во рерна: мафини од јаболка

Состојки

Кефир - 150 ml

Сок од јаболко - 100 ml

Јаболка - 2 парчиња (подобро е да изберете тврди)

Брашно - 2 чаши

Шеќер - половина чаша

Шеќер во прав - 3 лажици

Сода - лажичка

Сол - нотка

Растително масло - 3 лажици

Кашу ореви - половина чаша

Цимет, ванилин шеќер итн. - вкус

Начин на готвење

Во контејнер измешајте кефир, сок, сода и 2 лажици масло. Изматете го јајцето таму.

Во друг сад измешајте брашно со шеќер, сол и јаткасти плодови, кои прво мора да се исушат во тава и да се виткаат со сукало.

Соединете ја содржината на двата контејнери и измешајте темелно. Тестото треба да биде доста течно, слично на палачинки.

Исечете ги јаболката на половина, извадете ја јадрото и исечете ги на парчиња со дебелина од околу 2 мм. Во тава загрејте една лажица масло, таму ставете парчиња јаболка, брзо испржете ги од двете страни, ставете на чинија и посипете со шеќер во прав.

Ставете 2-3 парчиња јаболка на дното на хартија или силиконски калапи, а потоа истурете го тестото така што тие се полни 2 третини.

Ставете ги калапите во рерна и печете на 180 степени, за тоа ќе ви требаат околу 25 минути.

Рецепт 3. Слатки печива со кефир во рерна: пита од кокос

Состојки

Кефир - 1 чаша

Јајце - 1 парче

Кокосови снегулки - половина чаша или 2/3 чаша

Брашно - една и пол чаши

Шеќер - една и пол чаши

Прашок за пециво - лажичка

Крем 23% - половина чаша

Начин на готвење

Измешајте јајце и кефир. Додадете половина од вкупната количина шеќер и добро измешајте со миксер или процесор за храна. Додадете брашно и прашок за пециво, замесете тесто.

Во посебен сад измешајте ги сувите состојки: преостанатиот шеќер, кокосовите снегулки, ванилиниот шеќер. Ова е полнењето.

Ставете го тестото во калапот, обложете го со хартија за печење, а врз него рамномерно прелијте го филот. Печете во загреана рерна (200 степени) 15 минути, а потоа покријте ја површината со фолија и продолжете со печењето уште 15 минути.

Извадете ја питата и одозгора веднаш прелијте со крем.

Рецепт 4. Печење со кефир во рерна: торта „Coffeeman“.

Состојки

Јајца - 4 парчиња

Кефир - стакло

Шеќер - 3 чаши

Путер - 1 пакување

Инстант кафе - 10 - 12 лажици

Брашно - 250 гр

Прашок за пециво - неколку лажички

Павлака 30% - 500 гр

Начин на готвење

Омекнете (но не стопете!) стапче путер, измешајте го со 2 чаши шеќер и јајца.

Промешајте 5-6 лажици инстант кафе во чаша кефир. Истурете во смесата од јајце-путер. Додадете брашно и прашок за пециво и замесете тесто. За таа цел подобро е да користите миксер со посебен додаток или процесор за храна.

Ставете го тестото во соодветна форма (подобро е да го покриете со пергамент) и печете 30 - 40 минути во рерна загреана на 180 степени.

Додека се пече колачот, се мати павлаката со преостанатиот шеќер и 5-6 лажици кафе.

Готовиот бисквит (по можност со риболов линија) исечете го на два слоја и премачкајте со крем. Одозгора може да се премачка и со крем и да се украси со зрна кафе прекриени со чоколадо.

Рецепт 5. Слатки печива со кефир во рерна: брза пита со бобинки

За ова печење со кефир во рерна не е потребно долго време за готвење, без скапи состојки или посебен талент на слаткарот, а резултатот е одличен десерт, се разбира, сезонски.

Состојки

Урда - 200 гр

Кефир - 100 гр

Путер - 150 гр

Шеќер - една и пол чаши

Јајце - едно

Ванилин, прашок за пециво - по 1 лажица

Брашно - 200 гр

Бобинки (црни рибизли, јагоди, цреши без јаз и сл. или мешавина) - 300 - 400 гр

Начин на готвење

Растопете го путерот, измешајте го со гранулиран шеќер (оставете околу половина чаша), јајце, ванила и прашок за пециво. Победи лесно. Додадете просеано брашно, цело време мешајќи.

Одделно измешајте урда со преостанатиот шеќер и бобинки.

Ставете го тестото во подготвената тава и врз него филот од урда и бобинки.

Печете 30 минути во рерна на средна температура (170 - 180 степени).

Рецепт 6. Печење со кефир во рерна: торта од банана

Состојки

Пченично брашно - 2 чаши

Банани - 3 парчиња

Јајца - 4 парчиња

Кефир - стакло

Крем 30% - 0,5 л

Шеќер - 2 чаши

Прашок за пециво (може да се замени со сода) - лажичка

Начин на готвење

Јајцата се матат со шеќер (една и пол чаши). Додадете кефир, додадете прашок за пециво. Малку по малку додавајте просеано брашно, продолжувајќи да го месите тестото.

Готовото тесто ставете го во подмачкана и обложена тава. Питата се пече половина час во рерна на 180 степени. Проверете ја подготвеноста и доколку е се во ред извадете го бисквитот од калапот. Се сече на два слоја со нож или риболов конец и се остава добро да се излади.

Во тоа време, победи кремот со преостанатиот шеќер. Излупете ги бананите и исечете ги на тенки парчиња. На долната торта намачкајте малку крем, ставете парчиња банана, па повторно намачкајте го кремот и покријте го со горниот колач. Исто така украсете го врвот на питата со крем.

Рецепт 7. Слатки печива со кефир во рерна: пита со џем

Ова е можеби наједноставната слатка печива направена со кефир во рерната: тестото може да се подготви за неколку минути, а питата не треба долго да се пече. Идеален за ненадејна посета од оние со слатко.

Состојки

Секое џем, по можност со бобинки - околу една чаша

Кефир - исто така 1 чаша

Мед - 2-3 лажици

Сода - малку, околу половина лажица

Јајца - 2 парчиња

Брашно - 2 чаши

Начин на готвење

Јајцата изматете ги со мед и кефир и додадете сода бикарбона. Ставете го џемот во сад, измешајте и додајте го просеаното брашно додека мешате.

Замесете тенко тесто. Истурете го во калап кој претходно е обложен со пергамент.

Се пече во рерна 30-40 минути на 180 степени.

По желба, готовата пита може да се премачка со џем (топла) или крем (ладена).

Рецепт 8. Печење со кефир во рерна: торта со чоколада и павлака

Едноставен, но вкусен рецепт за слатки печива направени со кефир во рерна.

Состојки

Брашно - 1 чаша

Шеќер - една и пол чаши

Кефир - 1 чаша

Какао во прав - 2-3 лажици со врвот

Темно чоколадо - половина лента

Сода бикарбона (прашок за пециво) - лажичка

Павлака 30% - половина килограм

Ние нема да се задржиме на корисни својства на кефирот. Секој знае за важноста на овој ферментиран млечен производ за диетална и здрава исхрана. Денес ќе зборуваме за нејзината важност во готвењето. Всушност, има безброј јадења што може да се подготват со помош на кефир. Најмалата работа за која можете да го користите производот е да подготвите преливи за многу зеленчук, како и. Во лето, ладни супи на база на кефир, како што е окрошката, се многу популарни.

Но, сепак, најимпресивниот удел се состои од рецепти за подготовка на тесто за кефир за широк спектар на печива. Покрај тоа, производите направени од него имаат многу подобар вкус од оние што се подготвуваат со млеко, вода или која било друга основа.

Имајќи го предвид ова, се обврзуваме да ви кажеме што може да се подготви од тестото за кефир и какви печива може да се добијат ако имате на располагање овој или оној сет на производи.

Кефир, јајца, брашно: што можете да готвите?

Имајќи го овој едноставен сет на производи на залиха и додавајќи некои состојки во него, можете да приготвите неверојатно вкусни и меки палачинки, палачинки, пити од желе со разни филови, како и слатки колачи. Подолу се неколку едноставни рецепти за вас.

Сладок кекс со џем

Состојки:

• пченично брашно - 335 g;
• кефир - 265 ml;
• верне - 240 ml;
• две пилешки јајца;
• гранулиран шеќер - 85 g;
• гасена сода бикарбона - 1/2 кафена лажичка.

Подготовка

Оваа торта е готова за кратко време. Сите состојки од списокот измешајте ги во сад додека не добиете хомогено тесто, а потоа печете го во тавче подмачкано со масло на 180 степени четириесет и пет до педесет минути. Пред сервирање, можете да го посипете производот со шеќер во прав.

Пита од желе со фил

Состојки:

• кефир - 550 ml;
• висококвалитетно пченично брашно - 380 g;
• гранулиран шеќер - 25 g;
• две пилешки јајца;
• една прстофат сол;
• една лажичка гасена сода.

Подготовка

Измешајте гасена сода со кефир, а по пет минути додадете ги останатите состојки од списокот и измешајте. Конечната текстура на готовото тесто треба да биде малку подебела отколку за палачинки. Сега истурете половина од него во калапот, откако претходно го премачкавте со масло, распоредете го саканиот фил, наполнете го со остатокот од тестото и печете во рерна додека не се постигне сув дрвен дел од 180-185 степени.

Палачинки

Состојки:

• пченично брашно - 390 g;
• кефир - 495 ml;
• топла вода - 495 ml;
• четири пилешки јајца;
• гранулиран шеќер - 75 g;
• рафинирано растително масло - 75 ml;
• половина лажичка сода;
• прстофат сол.

Подготовка

Истурете топла вода во јајцата изматени со шеќер во мали порции, изматете ги, а потоа додадете ги останатите состојки и постигнете униформа текстура на тестото за палачинки. Производите традиционално ги печеме на топла, подмачкана тава за палачинки, зарумени од двете страни.

Стар кефир и павлака: што да се готви брзо?

Сега знаете што може да се подготви од кефир и јајца. Следниот рецепт ќе биде без јајца. Ние нудиме успешна опција за рециклирање на стариот кефир. Со додавање на само малку кисела павлака на тестото врз основа на тоа, добиваме неверојатно вкусни палачинки.

Состојки:

Подготовка

Измешајте го стариот кефир со кисела павлака, ванилин и гранулиран шеќер и додадете просеано брашно. Со мешање, постигнуваме еднолична, прилично густа конзистентност, која наликува на текстурата на густата павлака, а потоа додаваме гасена сода и повторно мешаме. Печете ги палачинките во загреана тава на рафинирано растително масло, постигнувајќи руменило од двете страни.

Нашата статија ќе ви каже за тајните на користење на кисело кефир: рецепти за вкусни палачинки, палачинки, урда, колачи, како и маски за лице и коса.

Дури и во кисела состојба, кефирот може да се користи не само за печење, туку и за домашни козметички процедури за нега на кожа и коса.

Ферментиран млечен производ на кој му истекол рокот е сосема погоден за правење палачинки, палачинки, гриз и пити со слатки и солени филови. За одржување на убава состојба на косата и кожата, во домашните маски се додава кисел кефир.

Совети: Нема потреба да користите граничен кефир за готвење. Најдобро е таков производ да се фрли во корпа за отпадоци без грижа на совест.

Рецепт за меки палачинки направени од кисел кефир

Умните домаќинки користат кисел кефир за да подготват слатки колачи. Од овој производ се прават бујни палачинки брзо и вкусни. Рецептот е едноставен и не бара купување на посебни состојки.

Рецепт 1. Бујни палачинки во тава

Состојки за готвење:

1. За да обезбедите меки палачинки, проверете дали кефирот не е ладен однапред и извадете го од фрижидер 30 минути пред да го подготвите тестото.
2. Измешајте ги сите состојки по редоследот наведен во списокот додека не се формира густо тесто. Покријте го со чиста крпа. Оставете да отстои 10-15 минути.
3. Во загреана тава сипете 100 гр. растително масло. Со помош на лажица истурете го тестото во тавата.
4. Кога долниот слој на палачинки ќе се стегне, покријте ја тавата со капак.

Совети: За да им дадете на палачинките арома и извонреден вкус, во тестото додадете ситно рендано јаболко.

Рецепт 2. Крем меки палачинки

Овој рецепт е ценет од многу домаќинки. Палачинките излегуваат многу меки и нежни.

1. Измешајте ги состојките по наведениот редослед. Оставете го тестото да одмори 10-15 минути. Додадете сода гасена со оцет.
2. Готовото тесто ставете го на загреана тава, малку подмачкана со растително масло.

Рецепт 3. Пуфки направени од кисел кефир во рерна

Ако сакате да ги почестите вашите деца со крофни, тогаш најдобро е да ги готвите во рерна. Во овој рецепт би било соодветно да додадете семе од афион или цимет како декорација.

Состојки за готвење:

1. Комбинирајте кисел кефир на собна температура со јајце, шеќер, сол и сода.
2. Добиената смеса истурете ја во брашното и замесете тесто.
3. Формирајте го обликот на идното печење, ставете сè на плех, премачкајте со изматена жолчка, посипете со афион.
4. Ставете го листот за печење во загреана рерна. Се пече на 200 степени 20 минути.

Совети: Ова тесто е погодно и за правење кнедли од лук.

Рецепт за вкусни тенки палачинки направени од кисел кефир

Вкусните и ароматични тенки палачинки ги сакаат и возрасните и децата. Затоа, ако најдете кисел кефир во вашиот фрижидер, можете да ги задоволите вашето домаќинство и гостите со ова едноставно јадење.

Состојки за правење тенки палачинки:

1. Јајцето сомелете го со шеќер, додадете кисел кефир, газирана вода и растително масло.
2. Добиената смеса истурете ја во брашно измешано со сол. Тестото треба да биде тенко.
3. Загреаната тава намачкајте ја со сончогледово масло.
4. Со помош на канап истурете го тестото во тавата и рамномерно распоредете го по површината.
5. Кога ќе се „фатат“ рабовите на палачинката, можете да ја превртите на другата страна.

Рецепт за пити и пити направени од кисел кефир

Многу домаќинки користат универзален и, што е најважно, некомплициран рецепт за правење пити, во чие тесто можете да додадете јогурт, кисело млеко или кисело кефир. Ова тесто е погодно и за печка и за пржени пити. Можете да користите било каков фил: слатко или солено.

Состојки за правење тесто за пита:

1. Измешајте ги сите состојки и ставете ги во фрижидер 30 минути.
2. Откако ќе помине времето, можете да го извадите тестото од фрижидер и да направите пити.

Филот за питите зависи од вашата фантазија. Кога печете пити во рерна, можете претходно да ги премачкате сировите пити со изматено јајце. Тогаш печивото излегува сјајно и убаво, исто како на сликата.

Совети: Ова тесто добро се чува во фрижидер 3-4 дена, а може да се користи и како подлога за пица.

Рецепт за слатка пита во бавен шпорет

Постојат многу рецепти за правење слатки колачи во бавен шпорет од кисел кефир. За да ви заштедиме време, избравме два од најбрзите и најинтересните рецепти кои ќе ви го олеснат создавањето на вкусно ремек дело во вашата кујна.

Рецепт 1. Пита со суво грозје со лимон во бавен шпорет.

Рецептот за пита е едноставен, а дополнителните состојки може да се заменат со други што ги претпочита вашето домаќинство. Самата пита со лимон излегува мека и не мрсна.

Состојки за правење пита со лимон:

1. 30 минути пред готвењето, исплакнете го сувото грозје и додадете врела вода за да набабри.
2. Скршете ги јајцата и почнете да матете. Веднаш штом масата ќе почне да се зголемува во волуменот, додадете шеќер во неа малку по малку, продолжувајќи да матете додека не се згусне.
3. Додадете кефир и брашно просеано низ сито на добиената маса. Нежно измешајте го тестото.
4. Измијте го лимонот, исечете го на парчиња и поминете низ мелница за месо. Добиената смеса додадете ја во тестото.
5. Во тестото додадете го отеченото суво грозје, откако ќе го исцедите вишокот течност.
6. Изгаснете ја содата со оцет и додадете ја во тестото. Нежно измешајте ја смесата со жица за матење, внимавајќи тестото да не се „смири“.
7. Намачкајте го садот за повеќе шпорет со путер и ставете го тестото во него со шпатула.
8. Вклучете ја програмата „печење“ на мултиварката, поставувајќи го времето за готвење на 40 минути.
9. Готовиот колач извадете го од калапот, оставете го малку да се излади, исечете на делови и посипете со шеќер во прав.

Рецепт 2. Пита со џем и кисел кефир во бавен шпорет

Секоја домаќинка треба да има брз рецепт во својот резерват кој ќе помогне во итни ситуации. Токму ова е волшебниот рецепт кој ќе ви овозможи да создадете вкусно кулинарско ремек-дело од едноставни и достапни производи.

Состојки за правење пита:

1. Јајцата со шеќер се матат до пенеста, а содата со киселото млеко. Соединете ги двете добиени смеси.
2. Додадете ја смесата во брашното измешано со ванилин шеќер и измешајте темелно.
3. Намачкајте сад за повеќе шпорет со путер и ставете го тестото во него.
4. Вклучете ја програмата „печење“ на мултиварката, поставувајќи го времето за готвење на 60 минути.
5. Кога колачот е готов, извадете го од тавата. По желба, печивата може да се украси со стопено чоколадо, џем или кондензирано млеко.

Совети: Наместо џем, во питата можете да додадете мали парчиња чоколадо или ½ тегла кондензирано млеко.

Маник од кисел кефир

Воздушната и невообичаено нежна мана се добива ако прво ја натопите житарката во кефир. Киселиот кефир прелијте го со гриз и оставете да отстои 30-60 минути.

Состојки за подготовка на мана:

1. Пред да го подготвите тестото, измешајте гриз и кефир и оставете да отстои 1 час.
2. Изматете ги јајцата, солта и шеќерот, додадете ванилин шеќер и прашок за пециво.
3. Комбинирајте ја добиената маса со гриз наполнет со кефир, измешајте темелно.
4. Добиената смеса истурете ја во калап подмачкан со зеленчук или путер.
5. Се пече во рерна на 190 степени, околу 40 минути. Проверете ја подготвеноста со дрвена чепкалка за заби.

Рецепт за кисели кефир колачиња

Киселиот кефир лесно може да се искористи за да се направат вкусни и меки колачиња. Рецептот не содржи јајца, така што печивата излегува многу меки и нежни.

Состојки за правење колачиња:

1. Измешајте шеќер со кефир додека не се раствори целосно.
2. Во добиената смеса, додадете сода гасена со оцет, растително масло и соединете со брашно, месете го тестото.
3. Готовото тесто ставете го во целофан и оставете 15 минути. ставете во фрижидер.
4. Откако ќе помине даденото време, извадете го тестото од фрижидер, развлечете слој дебел 0,5 cm и исечете ги колачињата со секачи за колачиња.
5. Ставете ги парчињата тесто исечени на набрашнет плех за печење, посипувајќи шеќер одозгора. Оставете го да отстои малку додека не нарасне.
6. Печете колачиња во рерна загреана на 180 степени околу 8-10 минути.

Совети: За да додадете посебен вкус на печива, додадете 3 мелени семки од кардамон во тестото.

Рецепт за сирење направено од кисело кефир

Ако има многу кисел кефир, од него можете да направите домашно тврдо сирење. За да го подготвите ќе ви требаат најмалку два литра млечен производ. За вкус, домашното сирење излегува како адиге, за да го подготвите треба да ги подготвите следните состојки:

1. Во парна бања доведете го киселиот кефир во состојба на урда. Главната работа е дека производот не почнува да врие.
2. Добиената урда фрлете ја во цедалка обложена со газа, закачете го производот 25-30 минути за да се ослободите од вишокот течност.
3. Додадете јајце, сол, сода, пиперка, шеќер во добиената урда и темелно измешајте. Ставете ја смесата во парна бања, мешајќи ја со дрвена лажица додека не добие еднаква конзистентност, која потсетува на преработено сирење.
4. Истурете ја смесата во претходно подготвена форма подмачкана со растително масло (ова може да биде сад, послужавник или пластичен сад).
5. Откако смесата ќе се излади, ставете ја во фрижидер. По 2 часа сирењето е готово.

Совети: Наместо зачин за пиперка, во смесата можете да додадете и сечкани билки.

Рецепт за урда од кисело кефир

Киселиот кефир, особено масниот кефир, дава вкусна урда. Неговата подготовка не одзема многу време.

Состојки и додатоци:

1. Загрејте го киселиот кефир во водена бања без да го доведете до вриење. Ако кефирот зоврие, добиената урда ќе биде тврда.
2. Штом сурутката ќе почне да се одвојува од производот, исклучете го шпоретот и загреаната смеса од млеко ставете ја во цедалка обложена со газа.
3. Добиената урда закачете ја на газа за да се исцеди вишокот течност.

Совети: Пред да подготвите урда, пробајте го киселиот кефир, ако во него има горчина, тогаш урдата ќе биде горчлива.

Рецепт за маски за коса направени од кисел кефир

Киселиот кефир често се користи за правење домашни маски за коса. Млечната киселина содржана во производот совршено ја мие косата, и дава сјај и свиленкаст.

На сопствениците сува и нормална коса, за подготовка на маски подобро е да се користи 1% кефир, за мрсна косаМоже да земете погуст кефир. Овој кисело млечен производ се нанесува на неизмиена коса по целата должина и коренот на косата. После тоа, косата е покриена со целофан и пешкир неколку часа.

Откако ќе помине времето, кефирот треба да се измие со топла вода, а косата добро да се измие со шампон и регенератор.

Можете да додадете една или повеќе состојки во киселиот кефир:

• какао– за пријатен мирис и зачувување на бојата на косата.
• лимон- за осветлување и сјај на кадрици.
• масло од јојоба– за исхрана, хидратација.
• јајце– за сјај и мазност на прамени.

Рецепт за маски за лице направени од кисел кефир

Киселиот кефир е совршен за домашни маски кои се користат за нега на кожата. Овој производ со млечна киселина добро се комбинира со други грижливи состојки.

За мрсна кожазакиселениот кефир може да се конзумира во чиста форма, нанесувајќи го производот на лицето со памучна подлога 20-30 минути. За оние со сува или нормална кожаКиселиот производ треба да го чувате на лицето не повеќе од 10 минути.

Маска за нега направена од кисело кефирсе состои од следниве состојки:

1. Измешајте ги сите состојки и матете додека не се формира светла пена.
2. Нанесете ја маската на чисто лице, врат и деколте 25 минути.
3. Исплакнете со топла (не топла) вода.

ВИДЕО: Што може да се направи од расипан кефир?