Супата од компири со ќофтиња е едно од оние јадења што се подготвуваат брзо, бараат минимум состојки, а вкусот е одличен. Ова е причината зошто многу луѓе го сакаат толку многу.

Класичниот рецепт вклучува минимален сет на производи: кромид, компири, моркови, мелено месо и зачини. Но, овие производи имаат многу успешни можни комбинации. На пример, во супата можете да додадете ориз, тестенини, разновиден зеленчук или печурки.

Но, вистинската тајна е да додадете повеќе месо! И супата ќе испадне богата, апетитна и ароматична. Дури и пребирливите деца ќе ја сакаат оваа супа.

Како да направите супа од компири со ќофтиња - 15 сорти

Компирите и месото се доволни за да добиете хранлива и богата супа. Оваа опција за подготовка на супа од ќофтиња може да се најде најчесто. Едноставно е и потребно е многу малку време да се подготви.

Состојки:

• Домашно мелено месо (можете да користите кое било по ваш избор) - 400 гр;
• Компири - 4-5 ЕЕЗ.;
• Моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Ловоров лист;
• Сол;
• Бибер.

Начин на готвење:

Потребни се 15-20 минути за да се сварат ќофтињата.

Добар апетит!

Друга најчеста опција за подготовка на супа од ќофтиња. Оризот ги прави топчињата од месо помеки и ја прави супата пополна.

Состојки:

• Мелено месо - 400 g;
• Компири - 4-5 ЕЕЗ.;
• Моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Долго зрно ориз - 4 лажици;
• Ловоров лист;
• Сол;
• Бибер.

Начин на готвење:

Измешајте мелено месо и ориз, додадете сол и бибер. Измешајте го меленото месо со оризот додека не се изедначи и формирајте мали ќофтиња.

Во зовриена вода додадете ги компирите и подготвеното пржење. Додадете сол и бибер, повторно доведете до вриење.

Додадете ќофтиња во зовриената супа и варете додека не завршите.

Ако го преварите оризот, ќе набабри и ќе се распаднат ќофтињата.

Додадете ловоров лист 5 минути пред да готвите.

Добар апетит!

Доматната паста ќе додаде пикантен вкус на супата од ќофтиња. Ова ќе го направи уште повкусно.

Состојки:

• Мелено месо - 400 g;
• Компири - 4-5 ЕЕЗ.;
• Моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Долго зрно ориз - 4 лажици;
• Паста од домати - 2-3 лажици;
• Ловоров лист;
• Сол;
• Бибер.

Начин на готвење:

Измешајте мелено месо и ориз додека не се изедначи, додадете зачини. Формирајте мали ќофтиња.

Излупете ги кромидот и морковите, исечкајте ги и пржете ги во тава додека не поруменат.

По желба, морковите може да се изрендаат на крупно ренде.

Излупете ги компирите и исечете ги на мали коцки.

Додадете компири и пржете во зовриена вода, повторно доведете до вриење.

Додадете ќофтиња во зовриената супа и варете додека не завршите.

Додадете ловоров лист и доматната паста 5 минути пред крајот на готвењето.

Сол по вкус, додадете бибер.

Самата доматна паста има солен вкус. Нема потреба да ја посолувате супата пред да ја додадете - може да испадне премногу солена.

Добар апетит!

Богатата супа од компири и месо одлично оди со разни дополнителни состојки. Значи, додавањето на пиперка ќе го трансформира садот и ќе му даде нов вкус.

Состојки:

• Мелено месо - 400 g;
• Компири - 4-5 ЕЕЗ.;
• Моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Бугарска пиперка - 1-2 ЕЕЗ.;
• Долго зрно ориз - 4 лажици;
• Ловоров лист;
• Сол;
• Бибер.

Начин на готвење:

Измешајте мелено месо и ориз, додадете сол и бибер. Формирајте мали ќофтиња.

Наместо ориз, можете да користите презла, натопено лебче или без дополнителни додатоци на меленото месо.

Излупете го и ситно исечкајте го кромидот, излупете ги и изрендајте ги морковите. Пропржете го зеленчукот во тава до златно кафеава боја.

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки.

Извадете ги семките од бибер и исечете ги на мали коцки.

Додадете компири, пиперки и пржете во зовриена вода. Додадете сол, бибер и оставете да зоврие.

Додадете ќофтиња во зовриената супа и варете додека не завршите.

Додадете го ловоровиот лист на крајот и варете уште 3-5 минути.

Добар апетит!

Не само задоволувачко, туку и здраво јадење. Членовите на вашето домаќинство нема да останат рамнодушни.

Состојки:

• Мелено месо - 400 g;
• Компири - 4-5 ЕЕЗ.;
• Моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Брокула - 200 g;
• Долго зрно ориз - 4 лажици;
• Ловоров лист;
• Сол;
• Бибер.

Начин на готвење:

Меленото месо измешајте го со оризот, посолете и побиберете. Темелно измешајте и обликувајте топчиња од ќофтиња.

Излупете ги кромидот и морковите, ситно исечкајте ги и пропржете ги во тава додека не поруменат.

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки.

Додадете компири и претходно подготвено пржење во зовриена вода. Додадете зачини и оставете ја супата да зоврие.

Откако ќе зовријат, додадете ги ќофтињата и варете додека не се до половина сварени.

Додадете замрзната брокула.

Зеленчукот можете да го користите свеж. Претходно измиени и расклопени во inflorescences.

Додадете ловоров лист 5 минути пред да готвите.

Добар апетит!

Супата од зеленчук има големи придобивки за нашиот организам. Содржи корисни материи и витамини неопходни за организмот. Во комбинација со богата супа од компири и месо, се претвора во хранливо и задоволувачко јадење. Плус, многу е вкусен и потребно е малку време да се подготви.

Состојки:

• Домашно мелено месо - 400 g;
• Компири - 4-5 ЕЕЗ.;
• Моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Брокула - 150 g;
• Карфиол - 150 g;
• Зелен грашок - 100 g;
• Лебни трошки - 3-4 лажици;
• Ловоров лист;
• Сол;
• Бибер.

Начин на готвење:

Меленото месо измешајте го со презла, сол и бибер. Темелно измешајте и формирајте мали топчиња.

Излупете го и ситно исечкајте го кромидот, излупете ги и изрендајте ги морковите. Пропржете го зеленчукот во тава до златно кафеава боја.

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки.

Ставете го зелениот грашок во врела вода и варете 15 минути.

Потоа додадете компири и пропржете. Додадете зачини и доведете до вриење.

Откако ќе зоврие, во супата додајте ќофтиња и варете додека не се до половина сварени.

Додадете цветчиња од брокула и карфиол.

Додадете ловоров лист 5 минути пред да готвите.

Добар апетит!

Оригиналниот рецепт ќе ви даде можност да пробате две супи во едно.

Состојки:

• Домашно мелено месо - 400 g;
• Компири - 4-5 ЕЕЗ.;
• Лебни трошки - 3-4 лажици;
• Брашно - 1 лажица;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• Ловоров лист;
• Сол;
• Бибер.

Начин на готвење:

Меленото месо измешајте го со презла, посолете и побиберете. Темелно измешајте и формирајте мали ќофтиња.

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки.

Додадете компири, зачини во зовриена вода и повторно доведете до вриење.

Потоа ставете ги ќофтињата во зовриената супа и варете ги додека не се до половина сварени.

Измешајте брашно и јајце во посебен сад. Додадете 3-5 лажици. лажици супа и се меша темелно.

Се зема тестото со лажичка претходно натопена во вода и се додава во зовриената супа. Направете го тоа со целото тесто.

Лажицата мора секој пат да се навлажнува со вода за да не се залепи тестото.

Додадете ловоров лист 5 минути пред да готвите.

Добар апетит!

Секоја состојка додава нов вкус на садот. Конзервираниот црвен грав одлично оди со ова јадење.

Состојки:

• Мелено месо - 400 g;
• Компири - 4-5 ЕЕЗ.;
• Моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Лебни трошки - 3-4 лажици;
• Конзервиран црвен грав - 1 пакување;
• Ловоров лист;
• Сол;
• Бибер.

Начин на готвење:

Меленото месо измешајте го со презла, додадете зачини по вкус. Формирајте мали топчиња и оставете ги да седат.

За тоа време излупете ги кромидот и морковите, ситно исечкајте ги и пржете ги во тава додека не поруменат.

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки.

Во зовриена вода додајте ги компирите и подготвеното печење, посолете и побиберете.

Во зовриената супа додадете ќофтиња и варете додека не се до половина сварени.

Отворете го пакувањето со грав и истурете го сосот. Нема да ни треба. Додадете грав во супа.

Додадете го ловоровиот лист на самиот крај и варете уште 3-5 минути.

Добар апетит!

Две супи во едно: печурки и ќофтиња. Многу вкусно и задоволувачко!СЛИКА 9

• Домашно мелено месо - 400 g;
• Компири - 4-5 ЕЕЗ.;
• Моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Лебни трошки - 3-4 лажици;
• Печурки (замрзнати по вкус) - 250 g;
• Ловоров лист;
• Сол;
• Бибер.

Начин на готвење:

Меленото месо измешајте го со презла, посолете и побиберете. Темелно измешајте и формирајте ќофтиња.

Измијте ги печурките и ситно исечкајте ги. Излупете ги кромидот и морковите, ситно исечкајте ги и пржете ги со печурките во тава додека не поруменат.

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки.

Во зовриена вода додадете компири и пржени зеленчуци. Додадете зачини и доведете до вриење.

Додадете ќофтиња во зовриената супа и варете додека не завршите. На самиот крај додадете ловоров лист.

Добар апетит!

Оригиналниот рецепт ќе ви овозможи да уживате во супа од зеленчук со ќофтиња.

Состојки:

• Мелено месо - 400 g;
• Компири - 4-5 ЕЕЗ.;
• Моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Боранија - 200 g;
• Лебни трошки - 3-4 лажици;
• Ловоров лист;
• Сол;
• Бибер.

Начин на готвење:

Меленото месо измешајте го со презла и зачините и формирајте ќофтиња.

Излупете ги кромидот и морковите, ситно исечкајте ги и пржете ги во тава додека не поруменат.

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки.

Додадете компири, грав и пржете во зовриена вода. Додадете зачини и доведете до вриење.

Додадете ќофтиња во зовриената супа и варете додека не завршите. На крај додадете го ловоровиот лист и варете уште 5 минути.

Добар апетит!

Вообичаено е да се готви супа од кисела зелка со месо или пилешки гради. Но, ако користите ќофтиња наместо месо, ќе испадне уште повкусно.

Состојки:

• Мелено месо - 400 g;
• Компири - 4-5 ЕЕЗ.;
• Моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Лебни трошки - 3-4 лажици;
• Кисела зелка - 250 g;
• Ловоров лист;
• Сол;
• Бибер.

Начин на готвење:

Меленото месо измешајте го со презла и зачините. Измешајте и формирајте топчиња.

Излупете ги кромидот и морковите, ситно исечкајте ги и пржете ги во тава додека не поруменат.

Измијте ја киселата зелка и варете додека не омекне.

Не можете да додадете зелка после компири. Компирите ќе станат цврсти кога ќе се сварат.

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки.

Во зовриена вода додадете компири и пржени зеленчуци. Додадете зачини и доведете до вриење.

Додадете ќофтиња во зовриената супа и варете додека не завршите.

Додадете ловоров лист 5 минути пред да готвите.

Добар апетит!

Покрај одличната супа од зелка на ќофтиња, можете да подготвите и вкусен богат борш. Одлично зимско јадење!

Состојки:

• Мелено месо - 400 g;
• Компири - 4-5 ЕЕЗ.;
• Моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Цвекло - 2 ЕЕЗ.;
• Лебни трошки - 3-4 лажици;
• Ловоров лист;
• Сол;
• Бибер.

Начин на готвење:

Измешајте мелено месо и крекери, додадете зачини по вкус. Формирајте мали ќофтиња.

Излупете ги кромидот и морковите, ситно исецкајте. Цвеклото излупете го и изрендајте го на крупно ренде. Пропржете го зеленчукот во тава додека не омекне. Ако сакате, можете да додадете доматна паста.

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки.

Додадете компири и пржете во зовриена вода. Додадете зачини и доведете до вриење.

Додадете ќофтиња во зовриената супа и варете додека не завршите.

Додадете ловоров лист 5 минути пред да готвите.

Добар апетит!

Речиси секоја супа може успешно да се комбинира со супа од компири на ќофтиња.

Состојки:

• Мелено месо - 400 g;
• Компири - 4-5 ЕЕЗ.;
• Моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Цврсто сирење - 150 g;
• Лебни трошки - 3-4 лажици;
• Ловоров лист;
• Сол;
• Бибер.

Начин на готвење:

Меленото месо измешајте го со зачини и презла и формирајте ситни ќофтиња.

Излупете ги кромидот и морковите, ситно исечкајте ги и пржете ги во тава додека не поруменат.

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки.

Додадете компири и пржете во зовриена вода, доведете до вриење.

Додадете ќофтиња и зачини во зовриената супа и варете додека не омекне.

На самиот крај додадете го ренданото сирење и мешајте додека целосно не се раствори.

Добар апетит!

Било кои две супи може успешно да се комбинираат во една. Значи, супата од шепи и супа од ќофтиња ќе станат комплетен прв курс што ќе го сака вашето домаќинство!

Состојки:

• Мелено месо - 400 g;
• Компири - 4-5 ЕЕЗ.;
• Моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Тестенини - 100 g;
• Лебни трошки - 3-4 лажици;
• Ловоров лист;
• Сол;
• Бибер.

Начин на готвење:

Меленото месо измешајте го со презла, посолете и побиберете. Формирајте мали ќофтиња.

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки.

Додадете компири, зачини и пржење во зовриена вода. Нека зоврие.

Додадете ќофтиња во зовриената супа и варете додека не завршите.

Додадете тестенини 5 минути пред да готвите.

Добар апетит!

Уште еден вкусен рецепт за класична супа од ќофтиња.

Состојки:

• Мелено месо - 400 g;
• Компири - 4-5 ЕЕЗ.;
• Моркови - 2 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 ЕЕЗ;
• Јајце - 1-2 ЕЕЗ.;
• Лебни трошки - 3-4 лажици;
• Ловоров лист;
• Сол;
• Бибер.

Начин на готвење:

Измешајте го меленото месо со презла и зачините и формирајте мали топчиња.

Излупете ги кромидот и морковите, ситно исечкајте ги и пропржете ги во тава.

Излупете ги компирите и исечете ги на коцки.

Додадете компири и пржете во зовриена вода. Додадете зачини и доведете до вриење.

Откако ќе зоврие, додадете ќофтиња и варете додека не омекне.

На крајот изматете го јајцето во посебен сад. Со постојано мешање на супата, додадете го јајцето.

Додадете ловоров лист и варете уште 3 минути.

Добар апетит!

Ако ви здодеа да готвите вообичаената супа од борш, расолник или грашок за ручек и сакате да ги разгалите вашите најблиски со новото прво јадење, ви предлагаме да зготвите многу вкусна и задоволувачка супа од компири со ќофтиња. Тоа секако ќе биде ценето од сите членови на вашето семејство, и децата и возрасните.

Рецепт бр. 1. Супа од компири со ќофтиња и јајце

Ова прво јадење може да се подготви без многу напор. Ќе биде потребно многу помалку време за да се подготви ако меленото месо го подготвите однапред. Подобро е да се готви одеднаш, но ако готвите многу, тогаш нема да го изгуби вкусот на вториот ден. Ќе ја подготвиме оваа супа од јајца; овој рецепт можеби ќе ви изгледа необичен, но пробајте го и диверзифицирајте го вашето мени.
Време за готвење – 35 – 45 минути (во зависност од избраната сорта компири).

ВРЕМЕ: 45 мин.

Лесно

Порции: 6

Состојки

• компири - 4-6 парчиња;
• мелено месо (свинско и говедско) - 300 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ;
• морков - 1 (мал);
• Јајце - 1-2 ЕЕЗ.;
• сол и црн пипер (мелен) - по ваш вкус;
• зелена боја (копар, магдонос);
• растително масло (за пржење).

Подготовка

1. Излупете ги и измијте ги компирите. Се сече на мали ленти.


2. Во мало тенџере сипете вода и во него ставете ги сечканите компири. Ставете на силен оган. Кога водата ќе зоврие, посолете ја водата. Направете го огнот слаб.


3. Додека водата врие, излупете ги морковите и добро измијте ги. Се ренда на ситно ренде.


4. Излупениот кромид се сече на ситни коцки.


5. Кромидот се става во загреана тава и се пржи додека не порумени.

6. Во пржениот кромид додадете моркови. Продолжете со пржење 1-2 минути, мешајќи сè.


7. Сега почнуваме да ги подготвуваме ќофтињата за супата. Изматете го јајцето во подготвеното мелено месо. Ако супата се готви во мало тенџере, едно јајце на мала количина мелено месо ќе биде доволно. Можете да го скршите во сад, да го изматите и да го поделите на 2 дела. Потоа во меленото месо додадете 0,5 јајца. Другата половина ја користиме кога ја додаваме во супата. Посолете и бибер по ваш вкус и сè темелно измешајте (на меленото месо можете да додадете и малку гриз).


8. Измиениот магдонос и копарот ситно се сечкаат.


9. Во супата ќе додадеме и јајце. Затоа, мора да се претепа во посебен сад.


10. Од добиеното мелено месо формираме ќофтиња, големината зависи од вашата желба. Јас формирам ќофтиња со големина на орев, можете да готвите малку помали, главната работа е да не ги направите ќофтињата многу големи.


11. Кога компирите се готови, додадете им ќофтиња (можете да ги направите како што ги додавате во тавата). Нема да готват долго, околу 10 минути.

12. Во водата со компирите и ќофтињата (дотогаш требаше да испливаат) истурете го во тенок млаз изматено јајце, во кое пожелно е однапред да додадете малку топла течност од тавата (не заборавајте околу половина од јајце ако не сте го додале целото во меленото месо). Измешајте сè. При додавањето потребно е и сè брзо да се промешува за јајцето да не се стврдне во една целина.


13. По ова, додајте ги нашите пржени кромид и моркови во супата од компири.


14. Додадете сецкани зеленило. Треба повторно да ја проверите супата за сол и да додадете сол доколку е потребно. Можете да додадете црн пипер (мелен). Супата треба да се крчка уште една минута, по што може да се исклучи.
Вкусната супа со ќофтиња, компири и јајца е подготвена!

Рецепт бр. 2. Супа од компири со ќофтиња

Потребни состојки за супа:

• мелено месо (свинско и говедско месо) - триста грама;
• плаша јајца - две парчиња;
• компири - три или четири парчиња;
• кромид - еден мал кромид;
• моркови - едно парче;
• растително масло - една или две лажици;
• сол и мелен црн пипер - по вкус;
• перушка или зеленчук од копар - неколку гранчиња.

Чекор-по-чекор метод за правење супа од компири со ќофтиња

Ајде да почнеме да ја готвиме нашата вкусна супа со правење ќофтиња, за ова ќе земеме мелено месо, во нашиот случај тоа е свинско и говедско, но можете да го замените со било која друга, на пример, пилешко или дури и риба, а ние ќе возиме две препелици јајца во неа, кои исто така може да се заменат редовно пилешко. Малку посолете го меленото месо, зачинете со мелен црн пипер и сè темелно измешајте додека не се изедначи.


Следно, со потопени раце во вода, формираме мали топчиња од меленото месо - ќофтиња. Ако меленото месо тешко се калапи, можете да му додадете само малку гриз.


Потоа ја земаме тавата во која ќе ја свариме супата, ја наполнуваме со ладна вода и ја ставаме на оган, кога за малку ќе зоврие водата, ги спуштаме во неа формираните ќофтиња и сето тоа го ставаме да зоврие. Ако на површината се формира бела или сива пена, задолжително отстранете ја со дупче лажица, намалете ја топлината на средно и продолжете со готвење на супата.

Технолошка карта бр.39. Име на производите и нивната тежина.

Технологија за готвење и барања за квалитет.

Прво треба да го подготвите зеленчукот. Прво, моркови. Треба да се излупи и да се исече на мали коцки (повеќе како триаголници). Следно, морковите треба да се динстаат со путер. За да го направите ова, земете мало тенџере, ставете го на тивок оган, додадете половина (околу 7 грама) путер, неколку лажици вода и варете го само минута или две. Бидејќи сè уште ќе го готвиме во супа, не ни треба да биде целосно сварено.

Треба да го избланшиме кромидот и потоа да го пржиме. Бланширањето е едноставно истурање зовриена вода или пареа врз зеленчук. Но, во исто време, ако земеме врела вода (и ова е најзгодно), тогаш сито нема да ни помогне, бидејќи ни треба кромидот да лежи во оваа врела вода околу една минута. Ова е направено со цел да се отстрани неговиот лут мирис и горчина.

Исечете го кромидот на мали коцки, истурете вода што врие една минута. Потоа исцедете ја водата.

Загрејте ја тавата, додадете го преостанатиот путер и кромидот. Пржете на тивок оган околу една минута. Треба само да стане проѕирен, а не кафеав.

Излупете ги компирите и исечете ги на мали коцки.

Имав пилешка супа што ја зготвив претходната вечер. Затоа користев половина литар супа и 0,4 литри вода. Ако користите само вода, тогаш треба да разберете дека вкусот на супата ќе биде поедноставен отколку со супа.

Ставете тенџере со супа (вода) на оган, додадете компири, доведете до вриење, намалете ја топлината, затворете го капакот и оставете да отстои пет минути. Посолете по вкус. Потоа додадете го кромидот и морковот и варете уште пет минути.

Во меѓувреме да направиме ќофтиња. Месото се меле двапати за да биде помеко. Исечете го кромидот на мали коцки и бланширајте. Во меленото месо додадете процеден кромид и половина јајце (лесно изматете со вилушка во кригла и прелијте половина). Имав мало домашно јајце тешко само 30 грама, па си дозволив да додадам цело. Следно, додадете сол, вода и измешајте го меленото месо темелно.

Ако видите дека меленото месо е малку потенко отколку што сакате, изматете го. Само подигнете го со рака и фрлете го назад во садот 20-30 пати. По оваа едноставна процедура, меленото месо ќе стане малку погусто и поеластично.

Бидејќи зборуваме за супа за мали деца, големината на ќофтињата треба да биде соодветна - околу 10 грама, што е за малку помалку од големината на орев. Но, можете да ги направите поголеми, а потоа едноставно да ги скршите со вилушка право во чинијата. Исклучително заштедува време, бидејќи малите ќофтиња одземаат време. Извајајте со влажни раце.

Следно, според технологијата, тие (ќофтиња) мора да се варат одделно од супата во мала количина на вода. Очигледно ова е направено со цел да се доделат еднакви износи за секое дете. Во чинија ставете три или четири ќофтиња и прелијте ја со супата.

Ќе ги фрлиме директно во супата. По ќофтињата зголемете ја топлината, повторно доведете ја супата да зоврие, затворете го капакот и динстајте на тивок оган уште пет минути. Ако сте ги направиле ќофтињата малку поголеми, тогаш околу 7-10 минути.

Проверете ја супата за сол. Ако навистина го сакате, време е да додадете малку сол.

Ако сте ја вовеле павлаката во исхраната на вашето дете, можете да ја послужите со неа и, на пример, сечкан магдонос или копар. И ако го истурате за себе или за вашиот сопруг, тогаш во ред е да додадете малку бибер.

Кога моите деца беа уште многу мали, на пример, мојот најстар син навистина ги сакаше овие супи од пире. Бев апсолутно мрзлив да џвакам. И за мали деца на околу една година, во чија исхрана веќе сте го вовеле речиси целиот зеленчук и месо (во овој случај, подобро е да го замените говедското со телешко), можете да ја испасирате токму оваа супа во блендер. Инаку, со задоволство го јадев токму во оваа форма, сеќавајќи се како завршив се со моите мали деца... Носталгија :)

ОК сега е готово. Само ќе кажам дека можете малку да ги поедноставите движењата на вашето тело. На пример, не дозволувајте морковите да киснат, туку веднаш додајте ги во процесот на пржење со кромидот, чие бланширање, патем, може и да се прескокне. Па, кога правите ќофтиња, само завртете го кромидот со мелено месо (повторно, прескокнувајќи го бланширањето). Ова е случај ако вкусот и мирисот на кромидот никако не ви пречи, кој во секој случај ќе се распрсне при термичка обработка.

Сите. Добар апетит за вас и вашите деца!

Супата од ќофтиња е симбол на пријатна, топла кујна, управувана од љубезна, грижлива мајка, баба или свекрва. Постојат многу рецепти за супи со ќофтиња. Покрај традиционалната верзија со компири и пржен зеленчук, ќофтињата се додаваат и во супи од печурки и сирење, супи од пире, па дури и во борш. Во супи со ќофтиња, тие додаваат не само компири, туку и фиде, ориз, грав, леќата и други житни култури, вклучително и гриз. Сакам да ви покажам како можете да ја користите класичната супа со ќофтиња на различни начини, ќе ви дадам чекор по чекор рецепт со фотографии прво во традиционална верзија, а потоа ќе ви кажам како, врз основа на истиот рецепт , можете да направите исклучителна кремаста супа со крутони, достојна за мени во ресторанот. И за крај, за најмладите јадачи - нежен рецепт без пржење и со нудли од пајакова мрежа.

Класична супа од ќофтиња

Супата од ќофтиња е веројатно најпопуларниот прв оброк меѓу сите домаќинки. Оваа супа се подготвува доста брзо и едноставно, што многу го ценат оние кои имаат малку време за готвење. Патем, ќофтиња може да се направат однапред и да се замрзнат. Ова дополнително ќе ви го намали времето за подготовка на супата. Постојат многу опции за готвење. Има диетална супа од ќофтиња, супа од домати, супа од сирење и со тестенини. Денес ќе направам класична верзија на супа од ќофтиња. Овој традиционален рецепт нужно содржи ќофтиња, пржени кромид и моркови и компири.

• Компири - 3 ЕЕЗ.
• Кромид - 1 ЕЕЗ. (1/2 мелено, ½ пржено)
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Мелено месо - 300 гр.
• Путер - 1 лажица масло.
• Зелените - 30 гр. (магдонос и кромид)
• Растително масло - 3 лажици.
• Сол - 1 лажица масло. + 1 лажиче.
• Ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
• Мелен црн пипер - 1 прстофат
• Вода - 3 литри

Подготовка на класична супа од ќофтиња:

Почнувам со ќофтињата. Го топам путерот. Ситно исецкајте го кромидот (1/2). Ставете мелено месо во длабок сад (јас користев свинско). Додадете растопен путер, сечкан кромид, мелен црн пипер, 1 лажиче. сол.

Меленото месо убаво го месам (со раце или со лажица, кое ви одговара). Можете да додадете малку вода додека месите. За ќофтињата подобро да ја задржат формата, меленото месо може малку да се измати. Подигнете го околу 10 пати и спуштете го во садот. А потоа формирајте мали ќофтиња и ставете ги во чинија.

Истурам вода во тавата и го ставам на оган. Во водата додавам 1 лажица ловоров лист. сол, мелен црн пипер. Ја ставам водата да зоврие и ги фрлам ќофтињата во тавата. мешам.

Кога водата во тавата повторно ќе зоврие, ќе се појави пена. Мора брзо да се отстрани со дупче лажица или лажица. Ова мора да се направи за да се осигура дека супата е чиста. Ќофтињата ги готвам 10 минути од моментот кога ќе зоврие водата.

Во тоа време, јас се сече на компири на парчиња (слами или коцки - како што сакате).

Ги вадам готовите ќофтиња од чорбата и ги ставам во чинија.

Во тавата ставам компири. Гответе на средна топлина.

Морковите ги рендам на крупно ренде и ситно исецкам половина кромид. Истурете растително масло во тавата, додадете сецкан зеленчук и пржете, мешајќи, 5 минути. Печењето е готово.

Го чувам на оган 2 минути. Во тоа време ситно ги исецкам зелените.

2 минути по додавањето на пржењето ги враќам готовите ќофтиња во супата.

Гответе додека компирите целосно не се сварат.

Ја вкусувам супата. Доколку е потребно, додадете повеќе сол или други зачини. Додавам сечкани билки.

Ја ставам супата да зоврие и ја исклучувам. Добро затворете го капакот и оставете ја супата да отстои 10-15 минути. Потоа го вадам ловоровиот лист. Ако се остави во супата, следниот ден може да предизвика лош вкус.

Ја истурам супата во чинии и ја сервирам на масата. Добар апетит!

Крем супа со ќофтиња и крутони

Овој рецепт е јасен пример за тоа дека кујната е главно магија, а не мачна физичка работа. Ќе го готвиме најобичниот рецепт за супа со ќофтиња, компири и моркови, а потоа со мало движење на блендерот ќе го претвориме во светла и густа кремаста супа. Додека супата се готви, ајде да исушиме тава со крутони од бел леб, што ќе ја претвори нашата супа во вкусен деликатес со изглед и вкус. Да, да, не претерувам. Покрај тоа, можете да го диверзифицирате овој основен рецепт со други состојки. На пример, во супата можете да додадете тиква и пржениот кромид. А во веќе изматеното пире ставете преработено сирење исечкано на ситни коцки и доведете ја супата да зоврие, кашкавалот ќе се растера, а ќе добиете супа од пире од сирење! Или можете во веќе подготвената супа да прелиете 200 мл топла (но не и варена) павлака со 10 отсто маснотии. И секој пат ќе биде нов вкус. Но, рецептот е во суштина ист.

За подготовка на крем супа ќе ни требаат следниве состојки:

• вода - 800 ml;
• компири - 3-4 ЕЕЗ.;
• моркови - 1 ЕЕЗ. (големи);
• мелено пилешко - 250 g;
• 1/5 бел леб;
• 1 лажица масло. путер;
• 30 ml сончогледово масло;
• свежи билки;
• Ловоров лист;
• сол.

Начин на готвење

Подготовката на крем супа треба да започне со моркови. Да го исчистиме и измиеме, изрендаме.

Потоа истурете малку сончогледово масло во тавата, загрејте го и ставете ги ренданите моркови во тавата.

Пржете го до половина сварено (кога веќе пожолтело, но се уште не е целосно меко).

Излупете ги компирите, измијте ги, грубо исечкајте ги и додадете ги во морковите.

Наполнете ја тавата со 800 мл вода (или која било супа), додадете сол и ловоров лист и варете го зеленчукот додека целосно не се свари 25 минути.

Потоа додадете го путерот во супата. Дури и толку мала количина ќе и даде на нашата кремаста супа свиленкасто чувство.

Извадете го ловоровиот лист од тавата и исчистете ја супата со пире, намалете ја топлината на минимум.

Од мелено месо (во нашиот случај пилешко) формираме мали топчиња.

Ставете ги топчињата од месо во зовриената крем супа и варете го садот уште 10 минути на средна топлина.

Во меѓувреме, исечете го белиот леб на мали коцки и исушете ги во тавче додека не поруменат.

Готовата крем супа украсете ја со ситно сечкани свежи билки и послужете со крутони. Добар апетит!

Супа со ќофтиња и тестенини (чекор-по-чекор рецепт со фотографии)

„Повторно супа?!“ - децата се огорчени кога на масата гледаат испарливи длабоки чинии. Но, штом децата ќе ги забележат ќофтињата на чинијата, разочарувањето веднаш отстапува место за деловните грижи. Побрзајте до масата, со лажици во раце - кој брзо ќе го фати смешното ќофте во чинијата? Подготвувањето супа од ќофтиња и тестенини е гаранција за чисти чинии по вечерата. А за да биде и супата здрава, нема да пржиме моркови и кромид за супата, туку сомелете ги во блендер и веднаш ставете ги во тавата. Ќе избегнете дополнителни калории, а вашата супа ќе излезе елегантна и проѕирна. Ако сè уште не сте пробале да направите такви супи (и најверојатно не, бидејќи барате детални упатства како да направите супа со ќофтиња), чекор-по-чекор рецепт ќе ја олесни задачата многу. Во исто време, ќе дознаете зошто овие ќофтиња не се распаѓаат во супата.

• 5 ог мелено месо или пилешко,
• 1 среден морков
• 1 кромид,
• 1 чаша фиде од пајажина
• 2 литри вода,
• Сол, бибер и други зачини - по вкус,
• Свежи зеленило.

Чорба со ќофтиња и тестенини чекор по чекор

Чекор-по-чекор рецепт со фотографии за оваа супа е едноставно неопходен. На крајот на краиштата, за оние кои никогаш не се занимавале со супа од ќофтиња, рецептот може да изгледа комплициран. Но, тука, всушност, сè е прилично едноставно. Прво ставете тава со вода на силен оган. Додека водата се загрева, подгответе го зеленчукот за супата од ќофтиња: излупете ги кромидот и морковот, исечете ги на коцки.

Меленото месо посолете и бибер, измешајте со влажни раце, како што обично го месите тестото. Со ова месење се активираат лепливите компоненти содржани во месниот протеин, меленото месо станува погусто и ќофтињата не се распаѓаат при готвењето. За да го набиете меленото месо уште подобро, подигнете го над садот и спуштете го на дното. Направете го ова внимателно за да не се распрсне меленото месо низ кујната :) Сега од меленото месо можете да направите ќофтиња.

Префрлете го зеленчукот во блендер.

Кога водата ќе зоврие, додадете во неа сецкан зеленчук.

Откако чорбата повторно ќе зоврие, ставете ги ќофтињата во неа (подобро е да користите дупната лажица за случајно да не се изгорите со врела вода), додадете сол и бибер. Во никој случај не ставајте ги ќофтињата во супата пред да зоврие, во спротивно може да се шират и да завршите со супа со мелено месо.

Сега треба да почекате ќофтињата да излезат на површината на водата. По што можете да додадете фиде во супата, како и зачини или сушени билки.

Намалете ја топлината на минимум и исклучете ја по неколку минути. Вермикели се готви многу брзо. -Во супата со ќофтиња ставете ситно сечкани билки и оставете да се стрмни.

Супата е подготвена. Може да се сервира.

Супа од ќофтиња од компири е лесна домашна супа за која се потребни малку состојки и време за да се подготви. Имам две тајни кои ја прават супата посебна: пасам малку од варените компири и на крајот додавам парче путер! Па, со ќофтиња оваа супа излегува двојно вкусна :)

Значи, за да подготвите супа од компири со ќофтиња, земете компири, вода, свинско или друго месо, кромид, растително масло, путер, зелен кромид, ловоров лист, сол, црн пипер. Излупете ги компирите и исплакнете ги. Исечете го месото на мали парчиња.

Исечете ги компирите на мали коцки, исплакнете, ставете ги во тенџере, покријте ги со вода и ставете ги на шпорет. Почекајте водата да зоврие на силен оган, а потоа намалете го гасот. Свинското месо сомелете го во мелница за месо. Излупете го и исечкајте го кромидот (мала коцка).

На растително масло пропржете го кромидот. Во меленото месо посолете и мелен бибер, убаво измешајте и направете мали топчиња (ќофтиња). Кога ќе се сварат компирите, посолете ја водата и ставете ги ќофтињата во тавата.

Кога ќофтињата испливаат на површината (огнот е висока), кромидот од тавата префрлете го во супата. Земете околу половина од компирите во сад и изгмечете ги во пире, а потоа префрлете го пирето назад во тавата. Гответе ја супата 10 минути. Исечете го зелениот кромид на прстени.

На речиси готовата супа додадете зелен кромид, парче путер, ловоров лист и додадете мелен пипер. Оставете ја супата повторно да зоврие и исклучете ја топлината.

По околу 10 минути може да се сервира супа од компир со ќофтиња.