Вкусно варено свинско месо може да се подготви дома со печење на месо во фолија во рерна. Процесот на готвење варено свинско месо е едноставен, но бара време. Ова обично трае неколку дена. Прво, месото се филува со лук и се мачка со зачини и се маринира во контејнер најмалку 12 часа. Потоа се пече и се остава уште еден ден во фрижидер. Ако се почитуваат овие правила, вареното свинско месо се покажува многу нежно, но густо и не се скрши и не се распаѓа кога се сече. Ова варено свинско месо можете да го користите како ладно предјадење или да направите со него сендвичи и салати.

За да подготвите варено свинско месо во фолија во рерната, подгответе ги сите потребни состојки.

Месото добро исплакнете го и исушете го со хартиени крпи. Месото мора да биде целосно суво.

Излупете го лукот, извадете го зеленото јадро и исечете ги каранфилките по должина.

Измешајте ги црвените и црните пиперки заедно со босилекот.

Се тркалаат лук во зачини и сол.

Направете пункции по целата површина на месото со нож и вметнете лук во нив.

Намачкајте го месото од сите страни со сенф и посипете го со преостанатата смеса за зачини.

Ставете го месото во контејнер, цврсто покријте го и ставете го во фрижидер најмалку 12 часа.

По ова време, ставете фолија во тавата и ставете го месото врз неа.

Покријте го месото со второ парче фолија и штипнете го од сите страни за да нема празнини. Тавата со месото ставете ја во ладна рерна, наместете ја температурата на 180 степени и печете го месото 1,5 час. Потоа намалете ја температурата на 160 степени и печете го свинското месо во фолија во рерна уште 15 минути.

Исклучете ја рерната и оставете го месото таму уште неколку часа. По ова, внимателно расклопете ја фолијата и исцедете го добиениот сок од месо, кој може да се користи за подготовка на каша.

Вареното свинско месо префрлете го на чист лист фолија, завиткајте го и ставете го во фрижидер еден ден. Следно, месото може да се исече и да се сервира.

Добар апетит!

Здраво драги читатели. Денес ќе ви кажам како да готвите вкусно варено свинско месо во рерната.

Пријатели, немате поим колку сте среќни во моментов! Сега ќе станете сопственик на рецепт за неверојатно вкусно варено свинско месо во рерна, верувајте ми, не секој ја добива оваа можност, туку само оние што ја посетуваат страницата.

• Свинско месо - 1,5 килограми (врат);
• Лук - 1 глава;
• Зачини по вкус;

Главната предност на овој рецепт е неговата едноставност на состојките и мала тајна што ќе ја научите подоцна.

Кралот на нашиот рецепт е свинското месо, препорачливо е да биде свежо, а не замрзнато, добро, како излегува.

Ако ви се случи месото да ви е замрзнато, одмрзнете го и исплакнете го темелно.

Следно, го подготвуваме акцентот на нашиот рецепт - саламура, што е многу едноставно. Сварете еден литар вода и додајте сол, бибер, ловоров лист, пиперка и уште повеќе од вашите омилени зачини директно во зовриената вода.

Оставете ја нашата кисела краставица да се стрмни еден час и да се излади.

Сега наполнете го месото со подготвената саламура.

Кога ќе го извадите месото од саламура откако ќе помине времето, ќе забележите дека месото добило значителен волумен и тежина, и тоа е многу добро, вареното свинско месо ќе биде многу сочно и вкусно.

Сега, како и обично, го полниме месото со лук, по желба со моркови и друг зеленчук, како во рецептите подолу.

Работното парче го завиткуваме во ракав за печење и го затегнуваме прилично цврсто, притоа не заборавајќи да направиме неколку дупки за да излезе пареата.

Вареното свинско месо го вадиме од рерна.

Ова е толку неверојатно вкусно варено свинско месо што го имаме, пробајте го, толку е сочно и вкусно што може да се задавите во устата.

Веројатно, бидејќи античкиот човек научил да пече месо во оган, се појави варено свинско месо, но никој не знае со сигурност, можеме само да претпоставиме дека ова јадење е многу старо.

Буженина е ладно руско мезе, кое нема аналози во целиот свет. Јадењето е деликатес, а најчесто се подготвува од свинско месо, поточно од грбот или вратот, каде што месото е обично понежно. Подобро е да се избере младо свинско месо, но без разлика дали е момче или девојче, мислам дека не е важно.

Историчарите тврдеа дека нашите предци ја знаеле тајната на подготвувањето на ова јадење пред многу векови, во шеснаесеттиот век веќе знаеле за ова јадење и го подготвувале. При изборот на свинско месо на пазарот, обрнете внимание на масните слоеви, тие не треба да бидат повеќе од еден сантиметар. Ако нема масен слој на месото, ова исто така не е многу добро, бидејќи во иднина нашето варено свинско месо може да биде премногу суво, што значително ќе влијае на вкусот на садот. Ајде да продолжиме директно со готвењето варено свинско месо во рерната. За ова ќе ни требаат состојки како што се:

• Свинско месо 1 кг.
• Зрнеста сенф 300 гр.
• Маслинки 100 гр.
• Маслинки 100 гр.
• Минерална вода 0,5л.
• Бугарска пиперка 1 ЕЕЗ.
• Лук 1 ЕЕЗ.

Готвење варено свинско месо во рерна

Прво треба да ја подготвиме маринадата. За да го направите ова, земете го лукот, ставете го во мал, доволно длабок сад, посипете со сол и со помош на машина за пасирање, измелете го лукот додека не се измати. И внимателно истријте го нашето свинско месо со оваа смеса, обидувајќи се да не пропуштите ниту една дупка или превиткување, така што лукот ќе добие секаде каде што е можно. Следно, на ренданото месо додадете малку мелен црн пипер и исто толку темелно истријте го свинското месо со него.

Следно што ќе направиме е месото да го наполниме со маслинки и маслинки, тоа ќе го направиме со остар нож. Во месото правиме засеци длабоки и широки околу еден сантиметар и со раце ги туркаме маслинките и црните маслинки колку што е можно подлабоко внатре, пред да го направите ова, не заборавајте да ги извадите јамите од нив. Истото го правиме и со пиперките, ги сечкаме на парчиња и ги ставаме внатре во месото. Следно, вареното свинско месо ќе го покриеме со зрнеста сенф, ќе го направиме тоа на овој начин: ставаме сенф на дното на прилично длабоко јадење, го ставаме нашето варено свинско месо одозгора и го подмачкуваме со сенф.

Не плашете се од оваа количина сенф, бидејќи самото свинско месо е масно и не дозволува горчина да влезе. Покрај тоа, сенфот ќе му даде на месото кора и ќе спречи горење. Следно, наполнете го вареното свинско месо со газирана минерална вода, водата мора целосно да го покрие месото, па затоа однапред избравме длабоко јадење. Зошто избрав газирана минерална вода: прво, меурчињата со гас ќе и помогнат на маринадата да навлезе длабоко во месото, поради што ќе стане поароматична, и второ, минералната вода ќе го направи месото не само меко, туку и воздушесто нежно. Потоа свареното свинско месо покријте го со филм и ставете го во фрижидер околу пет часа или уште подобро преку ноќ.

По некое време, свареното свинско месо го вадиме од фрижидер, го одвиткуваме на масата со фолија за храна, парчето треба да биде доволно големо. Ставете го месото на фолија и завиткајте го во ролат, погрижете се да ги напикате рабовите за да не истече сокот. Го ставаме на плех, го наполнуваме со вода приближно покривајќи го дното, го правиме тоа месото да остане сочно и го ставаме во веќе загреана рерна на 180º. Не заборавајте, по час и половина, треба да го превртите свареното свинско месо и да го оставите да се пече уште еден час. Па, за еден час свареното свинско месо е готово, препорачувам јадењето да го послужите ладно, откако ќе го исечете на тенки парчиња. Се надевам дека ви се допадна.

Брзо варено свинско месо

За да го подготвиме јадењето ќе ни требаат следниве производи, кои се познати на сите:

• свинско месо - 1,5 кг;
• Моркови - 3 парчиња;
• Лук - 2 глави;
• Ловоров лист - 5-6 парчиња;
• Мелен црн пипер - по вкус;
• Сол - по вкус;
• Бибер во зрна - по вкус;
• Маслиново масло - неколку лажици;

Овој рецепт ни овозможува да готвиме месо доволно брзо, бидејќи ќе потрошиме минимум време за маринирање на месото.

Да почнеме да готвиме. Прво да го измиеме месото, го одбравме вратот, ќе го измиеме во ладна проточна вода, по што треба да го исушиме, да го ставиме месото на хартиена крпа, да оставиме малку да се исуши. Во меѓувреме, да се погрижиме за морковите и лукот, да ги излупиме морковите и да ги измиеме темелно, а потоа со нож исечете ги на прилично големи ленти. Сега излупете го лукот и лесно исплакнете го.

Следно, исцедете околу половина лук низ пресата за лук во мала чинија, посипете мелен црн пипер одозгора, неколку лажици маслиново масло и ловоров лист. Бидејќи немав мал ловоров лист, земав обичен (лист) и го здробив со раце, по што ја измешавме оваа смеса, како што веројатно претпоставувате, овие зачини ќе ги намачкаме на нашето варено свинско месо.

Кога месото ќе ни се исуши малку, ќе почнеме да го полниме со моркови и со преостанатиот лук. Во месото со нож правиме засеци во облик на крст, длабоки околу три сантиметри и ги наполнуваме со моркови и лук наизменично едно со друго. Ова мора да се направи на целата површина на свинското месо.

Следно, кога ќе завршиме со полнењето, треба месото темелно да го завиткаме во лубрикантот што го подготвивме. Со раце втријте ја смесата во вареното свинско месо со прилично интензивни кружни движења, оставајќи ја околу петнаесет до дваесет минути во таква состојба, така што месото е малку заситено (маринирано) со зачини.

Сега по кратко време земаме прилично големо парче фолија за печење и во неа го завиткуваме нашето варено свинско месо, се обидуваме добро да го завиткаме, најмалку четири кори. Следно, го испраќаме месото да се готви во загреана рерна на температура од 180º, околу два часа.

По два часа го вадиме вареното свинско месо од рерна, вкусот е едноставно неопислив со зборови, вареното свинско месо во рерна излегува многу сочно и нежно, месото само се топи во устата, одлично мезе за празнично и не само празнична трпеза.

Варено свинско месо маринирано во соја сос

Сега сакам да ви кажам уште еден интересен рецепт за готвење варено свинско месо во рерна, тоа, како и претходните јадења, е многу вкусно, единствената разлика е во тоа. Дека времето за готвење значително се зголемува, бидејќи овој пат месото ќе се маринира доста долго. Верувај ми, времето поминато вреди, месото излегува со необичен сладок, многу нежен вкус, сигурен сум дека никогаш претходно не сте го пробале ова.

Овде ни требаат следниве состојки:

• Месо - 1 килограм;
• Соја сос - половина чаша;
• Пашканат - 1 парче;
• Мелен пипер - 2 лажички;
• Моркови - 1 парче;
• Сол - по вкус;
• Вотка - 2 чаши.

Исто како и во рецептот, првото нешто што ќе направиме е да го измиеме и исушиме месото, по што ќе ги излупиме морковите и ќе ги исечеме на коцки. Пашканатот исто така ќе ги измиеме темелно и ќе ги исечеме на слоеви, приближно како што ги сечевме за пржење.

Следно, свинското месо ќе го наполниме со моркови, во овој рецепт ќе го направиме малку поинаку, а не како во претходниот. Пункциите ги правиме доволно длабоки, по целата должина на стапчињата морков (7 - 8 сантиметри), по должината на месото.

Сега да ја подготвиме маринадата, во длабок сад истурете соја сос, додајте вотка и бибер, сè добро измешајте и посолете. Не грижете се за алкохолот, откако вареното свинско месо ќе биде подготвено во рерна, воопшто нема да го почувствувате. Вотката заедно со соја сос ќе го направи нашето месо многу меко и нежно.

Сега добро ја врзуваме торбата, а потребно е целосно да го ослободиме целиот воздух внатре, па месото од сите страни целосно ќе биде покриено со маринада, што ќе ни даде можност да не го превртуваме секој час. Вареното свинско месо мора да се маринира најмалку осум часа.

Калории: Не е одредено
Време за готвење: Не е наведено

Печено свинско месо е парче месо намачкано со зачини, сол, сенф и печено во рерна. Не е само вкусно, туку е толку вкусно што само еднаш треба да сварите варено свинско месо, а сигурно ќе се најде во листата на вашите омилени јадења! На прв поглед се чини дека печењето месо е многу проблематично и тешко, а многу побрзо и полесно се пржи или се готви месо со сос. Но, тоа не е вистина. Готвењето варено свинско месо во фолија во рерна со помош на овој фото-рецепт не може да биде полесно. Се што треба да направите е да го истриете месото со зачини, да го оставите да се маринира и потоа да го испечете. Ако сè е направено правилно, вареното свинско месо ќе излезе нежно, ароматично, сочно и ќе потрошите минимум напор за подготовка на вкусно јадење.

Постојат многу рецепти за варено свинско месо. Месото се пече во тесто или на плех, претходно варено или маринирано во саламура 2-3 дена, полнети со маст или зеленчук. За прв пат ќе го избереме наједноставниот рецепт со загарантиран резултат - ќе го готвиме во фолија. За да биде месото меко, сочно и ароматично, потребно е да се наполни со лук, да се намачка со зачини, сенф и да се чува во фрижидер 10-12 часа.

Во повеќето рецепти за печено варено свинско месо, земате свински врат (парче месо од вратниот дел на трупот) или месо од задниот дел. Но, како што покажува искуството и практиката, ако правилно го печете месото, вареното свинско месо ќе излезе вкусно и сочно од кој било дел од трупот без коски (последен пат кога пековме).

За да подготвиме варено свинско месо ќе ни требаат:

- свинско месо (филе во овој рецепт) – 1 кг;
- лук - 4-5 чешниња;
- зрна црн пипер - 1 лажиче;
- сув босилек и мелена пиперка - по половина лажичка;
- крупна кујнска сол - 1 лажиче. со слајд;
- зачинета сенф за маса - 1 лажица масло. l (или малку повеќе);
фолија за печење.

Рецепт со фотографии чекор по чекор:

Месото мора да се исчисти од сите филмови и да се остави маснотијата. Измијте го свинското месо под ладна вода и исушете го.

Чешката лук ги лупиме и ги сечкаме на кришки (ако се тенки чешнињата, тогаш преполовете ги по должина). Со овој лук ќе го наполниме месото.

Ајде да подготвиме мешавина од зачини за варено свинско месо. Подобро е да се меле црн пипер во малтер, тој ќе биде поароматичен и зачинет.

Во сечканата пиперка додадете сув босилек (или други сушени билки) и мелена црвена пиперка. Повторно сомелете сè во малтер.

Измешајте зачини со сол. За месо користиме крупна кујнска сол. По парче со тежина од околу 1 кг. Насобрана лажичка крупна сол ќе помогне.

Додадете сечкан лук во смесата за зачини и сол. Се тркалаат кришките во ароматичната смеса од сите страни.

Сега земаме нож со тенок остар нос и правиме пункции низ целото парче месо. Длабочината е доволна за да собере плоча лук. Попогодно е да го наполните месото вака: прободете го свинското месо и малку навалете го ножот на страна без да го извадите од месото. Го вметнале лукот, го турнале со нож во дупката и го извадиле ножот. Лукот ќе влезе во месото и нема да испадне.

Откако ќе го наполните месото, посипете го со сол и зачини и почнете да ја триете оваа смеса со раце од сите страни. Треба темелно да триете, како да масирате парче месо.

Исцедете го сенфот од цевката на месото (подобро е да земете зачинет сенф - тој е поароматичен и повкусен). Месото истријте го со сенф, рамномерно распоредувајќи го низ парчето. Покријте го садот со капак или покријте го со филм и ставете го во фрижидер 10-12 часа (преку ноќ).

Пред да го извадите месото од фрижидер, вклучете ја рерната и оставете да се загрее на 220 степени. Ставете го маринираното месо на парче фолија (од мат страната), покријте го со второ парче.

Рабовите ги поврзуваме и ги свиткуваме за да може да се завиткаат 2-3 пати. Шевовите мора да бидат херметички затворени, инаку преку нив ќе истече сок од месо, а вареното свинско месо ќе испадне суво.

Внимателно префрлете го пликот со спакуваното месо на плех за печење. Ги креваме аглите на пликот нагоре. Истурете 1-1,5 см вода на плех и ставете го месото во загреана рерна. По половина час намалете ја температурата на 200 степени и печете го месото уште 1 час. Времето за готвење е означено за парче со тежина од 1 кг; ако парчето е поголемо, тогаш додадете уште 30 минути за секој килограм. За време на печењето, водата од садот за печење ќе испари, не заборавајте да додадете повеќе за да не се исуши плехот, во спротивно месото може да изгори.

Готовото варено свинско месо го оставаме во исклучената рерна да „доврши“. Веќе е целосно подготвен, но не се препорачува веднаш да се вади месото, туку треба да одмори и да го впие испуштениот сок. По околу половина час, извадете го свареното свинско месо, одвиткајте го и оставете го да се излади на собна температура. Потоа го префрламе во сад, го полниме со сосот настанат при печењето и го ставаме во фрижидер неколку часа. Изладеното варено свинско месо исечкајте го на тенки парчиња. Тоа го прави одлично ладно мезе за секој празник или месо за сендвичи и сендвичи. Ако вареното свинско месо се приготвува како топло јадење, тогаш оставете го во исклучена рерна околу 15 минути и послужете го со кој било прилог.

За да подготвите домашно варено свинско месо, ќе ви треба добро парче свинско месо, по можност со маснотии и минимален сет на зачини. Вратот ќе го маринам еден ден во саламура, ќе го наполнам со лук, па ќе го испечам во рерна. Поради долгото кисне месото добро ќе се посоли и ќе впие дел од влагата што ќе спречи да се исуши во рерната. Вареното свинско месо ќе испадне неспоредливо, неверојатно сочно, со арома на зачини и сенф. Вкусно!

Вкупно време на подготовка: 1 час + 1 ден за маринирање
Принос: 10 порции

Состојки

• свински врат - 1 кг
• сол - 1 лажица масло. л. со слајд
• вода - 1 л
• зрна црн пипер - 10 ЕЕЗ.
• пиперка - 2 ЕЕЗ.
• ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
• сув сенф во прав - 2 лажички.
• мелена слатка пиперка - 2 лажички.
• лук - 3 заби.
• сушен рузмарин - 1 лажица масло. л.

Подготовка

За печење ќе ви треба килограм цел врат (или пулпа со слој маснотии). Прво ја подготвувам маринадата. За да го направите ова, ставете 1 наполнета лажица сол во длабок сад, додадете ловоров лист и рузмарин. Таму испраќам и зрна црн пипер и пипер - за подобро да го откријат вкусот, ги дробам со сукало низ парче дрво, што резултира со грубо мелење. Можете да додадете каранфилче, коријандер и другите омилени зачини. Истурете 1 литар врела вода и оставете да се излади целосно.



Свинското месо го потопувам во ладна саламура. Водата треба целосно да го покрие парчето. Одозгора го покривам со рамна чинија и го ставам свинското месо 1 ден во фрижидер.



Кога ќе се маринира, извадете го од фрижидер и оставете го 2 часа на собна температура за да се загрее месото во саламура и да се „опуштат“ влакната. Лукот го лупам и го сечкам на тенки и долгнавести кришки. Го вадам свинското месо од течноста и го полнам со лук - најзгодно е да се направат длабоки засеци со долг и тенок нож.



Посипувам со слатка мелена пиперка и сенф во прав. За да биде тенок слојот, ги просејувам зачините преку цедалка директно на парче месо. Париката ќе го направи вареното свинско месо поапетитно и порозево на изглед, а сенфот ќе додаде кора и вкус и ќе ја исуши маснотијата.



Го ставам на пергамент. Рерната ја загревам на максимална температура од 250 степени.



Тавата за печење ја ставам во многу загреана рерна 5 минути за месото да добие кора и сите сокови да се затворат внатре.

По точно 5 минути ја намалувам температурата на 160-180 степени и печам 1 час. Имајте на ум дека точното време на печење зависи од големината на парчето месо. За да бидете сигурни дека е готово, прободете го свинското месо со нож - треба да истече бистар и чист сок. Ако сокот е крвав, макар и малку, тогаш месото сè уште не е готово.

Домашното варено свинско месо треба целосно да се излади, прво на собна температура, а потоа во фрижидер најмалку 3-4 часа, а по можност преку ноќ. Ако сè уште не можете да дочекате да земете примерок, оставете го печеното месо да одмори 30 минути, така што соковите од месото внатре се дистрибуираат и не истекува кога ќе го исечете парчето. Целосно изладеното варено свинско месо ќе сече подобро, може да се користи за правење сендвичи, одлично оди со сенф, зеленчук и свежи билки. Пријатен оброк!

Печеното свинско месо е празнично, речиси епско јадење. Откако ќе пробате вистинско варено свинско месо, нема да го помешате со ништо друго. Нежното, ароматично месо обично се служи ладно, но ако немате доволно трпение, можете да го пробате топло. Буженина се служи со традиционални руски зачини кои се буквално неверојатно зачинети: сенф, рен или ароматичен билен оцет.

Вистинското варено свинско месо се подготвува долго и внимателно. Но, модерните домаќинки успеваат да заштедат дури и на ова. Наместо долго кисне, месото брзо се маринира, 15-20 минути, со сите сили користат мајонез (ужас, всушност) или целосно го заменуваат киснењето со шприц... Решивме да ги собереме на едно место сите рецепти за готвење варено свинско месо - од античко, традиционално до модерно, „напредно“. Но, извинете, нема да има рецепти со мајонез. Ако навистина сакате да готвите месо со мајонез, направете домашен сос кој се состои од јајца, путер и зачини. За среќа, на нашата веб-страница има многу рецепти за домашен мајонез.

При изборот на месо за варено свинско месо, ако е можно, купете домашно свинско месо. Шунка е погодна за варено свинско месо, но најдобро е да го изберете вратот - содржи тенки слоеви на маснотии кои спречуваат месото да се исуши. Класичниот рецепт за готвење варено свинско месо е најдолг. Но, резултатот е одличен!

Измерете парче месо. Исплакнете темелно и исушете. За саламура: на 1 литар вода - 65 g сол. Парчето месо мора да биде целосно покриено со саламура. Одделно, сварете ја миризливата саламура: зовријте 500 ml вода со пиперка и црн пипер, ловоров лист и билки по ваш вкус. Изладете и истурете во сад со натопено месо. Ставете го на ладно место (температура не повисока од +8°C) 5 дена. По ова време, повторно измерете го месото - треба да стане околу 30% потешко. Ако тоа не се случи, тогаш шприцот на парчето со истата процедена саламура користејќи голем шприц за еднократна употреба, пресметувајќи ја неговата количина. Односно, парче од 3 килограми на крајот на киснењето идеално треба да тежи најмалку 4 килограми. Следно е да се пече месото. Месото можете или да го валкате во мешавина од зачини и билки или да го премачкате со 'ржано тесто. За суво печење земете сув кромид, моркови, пиперка, сусам и вашите омилени зачини по вкус. За премачкување, измешајте ржано брашно со вода за да добиете густо тесто. Ставете суво или влажно преработено месо на плех и ставете го во рерна загреана на 60°C 30 минути. Потоа зголемете ја топлината на 80°C и чувајте го месото уште 30 минути. А потоа поставете ја температурата на 110°C и печете го вареното свинско месо 2 часа. Изладете го готовото месо. За поголем вкус, парче месо пред печење може да се наполни со парчиња моркови и лук валани во црн пипер.

Измијте и исушете парче месо со тежина од најмалку 1,5 кг. Истурете околу еден и пол литар вода во тавата, додадете 1 лажица масло. ароматични билки, 1 лажиче. мелен црн пипер, 1 лажиче. мелена пиперка, сол доволно за да биде малку посолена маринадата, 2-3 ловорови листови. Сварете ја маринадата и изладете. Ставете го месото во него и оставете го на ладно место преку ноќ. Месото треба да биде целосно покриено со маринада. Следното утро, извадете го месото од маринадата, истријте го со мелен пипер и направете пробивање со остар, тенок нож. Ставете тенки парчиња лук во процепите. Ставете го месото во ракав за печење, додадете ловоров лист и цврсто врзете ги краевите на ракавот. Ракавот треба да биде 20 сантиметри подолг од парчето месо од секоја страна, во спротивно може да пукне. Тавата за печење со месото ставете ја во рерна, загреана на 180-190°C, еден час. Потоа исечете го ракавот и држете уште 15 минути за да се зарумени вареното свинско месо.

Исплакнете го парчето месо, исушете го и истријте го со црн пипер и сол. Исцедете 4-5 чешниња лук преку преса, измешајте со 2-3 см рендан корен од ѓумбир, додадете 1 лажиче. сув рузмарин. Добиената смеса втријте ја врз месото, ставете ја во кеса и оставете ја во фрижидер преку ноќ. Следниот ден завиткајте го месото во неколку слоеви фолија, ставете го во сад за печење и ставете го во рерна загреана на 200°C. Времето се пресметува на следниов начин: за секои 500 гр месо - 20 минути печење, плус 20 минути за целото парче. Кул.

Печено свинско месо во рерна со лук

Измијте го и исушете го месото. Исечете 2 моркови на дебели ленти долги 3-4 см.. Излупете ја главата од лукот и исечете ги чешнињата на 2-3 дела. За премачкување, исцедете 2 главици лук преку преса, додадете 2 лажици. мелен црн пипер, 1 лажица масло. сол, 6-8 сечкани ловорови листови и 1 лажиче. нерафинирано маслиново масло. Наполнете го месото со ленти моркови, парчиња лук и грашок од пиперка. Потоа парчето премачкајте го со смесата со лук и оставете да се маринира 4-6 часа. После тоа, завиткајте го месото во неколку слоеви фолија и ставете го во рерна загреана на 180°C 2 часа. Кул.

Измијте ја шунката, исушете ја и отстранете ја кожата. Избоцкајте каранфилче во свинската маст, истријте го парчето со сол и вратете ја кожата на своето место. Ставете ја кората од шунка надолу на плех. Салото се сече на ленти долги 2-3 cm и дебелина од 1 cm.Главата лук излупете ја и исечете ги каранфилките на кришки. Се валкаат свинската маст и лукот во мелен црн пипер и се филува месото. Пржете во загреана рерна, преливајќи со какви било сокови и маснотии. Кул.

Можете да готвите варено свинско месо без рерна. Среќните сопственици на мултиварки и пржени со воздух успеаја да ги приспособат рецептите за готвење варено свинско месо и да готват прекрасно месо без печки.

Состојки:
1 кг свински врат,
½ лажиче. мелен црн пипер,
½ лажиче. пиперка,
½ лажиче. куркума,
¼ лажиче. чили во прав,
½ лажиче. зрно сенф,
4-5 чешниња лук,
1,5 супени лажици. случај. масла

Подготовка:
Направете саламура - додадете 2 лажици на 1 литар вода. сол. Измиеното месо прелијте го со саламура додека целосно не го покрие и ставете го во фрижидер два дена. Потоа извадете го месото од саламура и исушете го. Измешајте ги сите зачини во сад, исцедете го лукот преку преса, додадете го растението. путер и промешајте. Раширете парче месо, ставете го во пластична кеса и маринирајте уште 4-5 часа. Намачкајте го садот за повеќе шпорет со масло, ставете го месото и вклучете го режимот „Чорба“ час и половина (за 1 кг месо). По ова време, свинското месо завиткајте го во фолија и оставете да се излади. Ако сакате златно-кафеава кора, пред да го динстате, пржете го месото на режимот „Печење“ по 15 минути од секоја страна.

Исплакнете и исушете парче свинско месо со тежина од 1,5-2 кг. Подгответе го преливот за маринада: еден куп копар, главица лук, 1 лажица масло. маслиново масло и 1 лажица масло. Солта сомелете ја во блендер додека не се изедначи. Подмачкајте го месото со добиената смеса и оставете да се маринира 2-3 часа на топло место или ставете го во фрижидер преку ноќ. Потоа ставете го месото во пржење на воздух, поставете ја температурата на 235°C и печете 60-80 минути. Кул.

Печеното свинско месо не само што може да се пече, туку и да се вари. Оваа опција е добра за оние кои немаат рерна или технолошки чуда како мултиварка. Покрај тоа, овој метод е погоден затоа што месото не се исуши и не изгори.

Исплакнете парче месо тешко околу 1 кг, исушете го и валкајте го во мешавина од зачини за месо. Потоа премачкајте го месото со сенф, посипете со сол и завиткајте во неколку најлонски кеси. Завитканото месо ставете го во тенџере со ладна вода, ставете го на оган и оставете да зоврие. Намалете ја топлината на средно и варете свинско месо еден час. Изладете го готовото варено свинско месо без да го извадите од кесичките и ставете го во фрижидер преку ноќ.

Измиеното парче свинско завиткајте го во газа и ставете го во тенџере. Наполнете со вода, додадете грст билки, доведете до вриење и варете го месото на средна топлина 10-15 минути. Потоа исцедете ја водата со билки, извадете го месото од газата и вратете го во тавата. Истурете 1 литар пиво за да го покрие месото за 1-2 см, ставете ја тавата на оган и штом пивото ќе почне да врие, намалете ја температурата на минимум и динстајте 2 часа под капакот. По ова додадете 2 главици кромид, 1 морков, 1 корен од магдонос, 1 корен од целер, 4-5 ловорови листови, 1 лажиче. зрна црн пипер, 1 лажиче. пипер грашок, 1 лажиче. бобинки од смрека, ½ лажиче. каранфилче и 1 лажица масло. сол. Покријте со капак и динстајте уште околу час. Оставете го месото целосно да се излади во супа. Потоа завиткајте го во газа и закачете го да се исуши. Без да го извадите месото од газата, завиткајте го во филм и ставете го во фрижидер преку ноќ. Дури после ова може да се сервира вареното свинско месо.

Печеното свинско месо може да се подготви на овој начин: прво, сварете парче месо во вода со додавање на ароматични билки и зачини, а потоа испечете го премачкувајќи го со посебни соединенија кои ќе му додадат пикантност на месото.

Во тенџере ставете ја свинската шунка со кора, покријте ја со ладна вода и додадете сол, моркови, кромид, праз, семки од коријандер, цимет, зрна црн пипер и пипер по вкус и оставете да зоврие. Потоа намалете го огнот на минимум и динстајте 2-2 ½ часа, повремено варејќи се. Ако водата зоврие, додадете врела вода. Добиената супа исцедете ја и чувајте ја за подготовка на други јадења, а месото изладете го и отстранете ја кората. Поткожното масно ткиво пресечете го напречно со нож и целото месо наполнете го со каранфилче. Ова месо е подготвено за печење. Сега загрејте ја рерната на 170-190°C. Подгответе ја глазурата по вкус, премачкајте го месото и печете го, периодично мачкајќи го со глазурата. Месото се пече 20 до 35 минути, во зависност од големината на парчето, а потоа се лади и се сервира со билки и додатоци.

1 оџак џем од праски, 2 лажици. зачинета сенф.

Шлаг од кафеав шеќер: 1 чаша. кафеав шеќер, 2 лажици. мед, 2 лажици. брашно, ¼ лажиче. мелен цимет, 1 лажица масло. сладок сенф, 1 лажица масло. јаболков оцет, 2 лажици. вода. Соединете ги сите состојки во тенџере и загрејте на средна топлина додека не се изедначи. Се динста на тивок оган околу 1 минута.

Глазура од виски : ⅓ оџак. кафеав шеќер, ⅓ чаша. виски, 1 лажица масло. кора од портокал, ¼ лажиче. мелен пипер, ¼ мелено каранфилче. Измешајте ги сите состојки, доведете до вриење и вриете на средна топлина 15 минути додека не се згусне.
1 оџак мед, ½ чаша. меласа (по избор), ½ чаша. виски, ¼ чаша. сок од портокал, 2 лажици. сладок сенф. На средна температура растопете ги медот и меласата, додадете ги останатите состојки, промешајте и варете.

Шлаг со кола: ½ чаша течен мед, ½ чаша. кафеав шеќер, ½ чаша. кола, 1 лажица масло. сладок сенф, ¼ лажиче. мелен ѓумбир, ¼ лажиче. мелен цимет. Измешајте ги сите состојки во тенџере, доведете до вриење, намалете ја топлината и варете 2 минути, мешајќи.

Глазура за пиво: 1 оџак кафеав шеќер, 1 лажица масло. брашно, 1 лажиче. сува сенф, 2 лажици. црвен вински оцет, пиво - доволно за да се направи мазна паста.

Конзервирана глазура од ананас: 1 мала лименка ананас, ¼ шолја. кафеав шеќер, ¼ чаша. мед. Исцедете ја течноста од ананасот, земете ¼ чаша. сируп, се меша со останатите состојки во тенџере и се динста на тивок оган додека не се раствори шеќерот. Прицврстете ги парчињата ананас на површината на месото со чепкалки за заби, ставете го месото во рерна и печете, премачкајќи со глазура, 30 минути.

Еве толку различни рецепти. Обидете се да готвите варено свинско месо (или не навистина варено свинско месо), бидејќи е многу повкусно и поздраво од колбасот купен во продавница!

Добар апетит!

Лариса Шуфтајкина