Многу луѓе го сакаат уникатниот вкус на свинска глава. А образот е еден од највкусните делови на главата!

Денеска ќе подготвиме толку убаво парче образ од домашна свиња. Бидејќи парчето е прилично големо (скоро 2 кг), од него можете да направите две јадења одеднаш: печен ролат и домашна колбас пржена во рерна.

Изработка на свински ролат за образи

Таа половина од месото на фотографијата од десната страна ќе оди во ролат. Покрај 1 кг свинско месо, ќе ни требаат:

• крупна сол - 7-8 гр
• лук - 1 глава
• смрека - 10 бобинки
• риган - 1 лажиче. со слајд
• пиперка - 10 грашок

Добро изматете го образот со сол, посипете со мајоран, исечкани чешниња лук, здробена смрека во малтер и пипер. Го ставаме во фрижидер да посоли еден ден.

Образот го виткаме во ролат и што поцврсто го влечеме со дебел конец.

Ставете го образот во ракав за печење, исечете ја страната надолу и ставете ја во рерната. Се пече на 180°C 1,5 час.

На крајот го добиваме овој вкусен печен ролат! Веднаш отсечете парче за да го тестирате додека е топло, а остатокот оставете го да се излади.

Изладениот ролат ставете го во фрижидер. Конците ги отстрануваме дури откако целосно ќе се стврдне и ќе стане густ.

Изработка на домашна колбас за образите

Свинското месо можете ситно да го исецкате со нож, но подобро е да ги мелете образите во мелница за месо на голема решетка - ова ќе го направи колбасот понежен и подобро пржен.

Меленото месо го вртиме заедно со лукот, посолуваме, месиме, па зачинуваме со зачини. Опциите за зачини може да се прилагодат за да одговараат на вашиот вкус. Овој пат беа потребни 850-900 g образ:

• крупна сол - 6-7 гр
• лук - 1 глава
• мешавина од зачини - 2 лажички.
• мелено морско оревче - 2 прстофат
• сушен рузмарин - 2 нотка
• каранфили - 3 пупки
• коњак - 50 ml
• вода - 80 ml

Мелејќи ги каранфилките во малтер, додадете ги во меленото месо заедно со сите останати зачини (коријандер, кари, босилек, чили, хмељ-сунели итн.).

Промешајте, истурете коњак.

Продолжете со месење, малку по малку додавајќи ледена вода. Откако ја добивме саканата конзистентност на меленото месо, го испраќаме да зрее во фрижидер еден ден.

Го вадиме меленото месо и ги забиваме цревата со помош на специјален додаток за мелница за месо.

Ако немате млазница, можете да ја наполните вака:

Наместо машина за пасирање, можете едноставно да го туркате меленото месо со рака, тоа е уште поудобно. Главната работа не е да ги набиете цревата премногу цврсто - тие може да пукнат за време на пржењето.

Сега ја извртуваме добиената сирова колбаса (оваа е долга повеќе од 1,5 метри) на секои 10–12 см.

Колбасот се става во врела вода 1 минута.

Го вадиме штом побелеат цревата. Колбасот се става во малку подмачкан сад за пржење и се става во рерна.

Сега се пече на 200°C со вклучена конвекција околу 35-40 минути. Ако месото е послабо, можете да го печете помалку време - водете се според составот на меленото месо и карактеристиките на вашата рерна.

Резултатот е оваа убавина:

Одлично и топло и како ладно предјадење.

И да одиме со ролатот и колбасите - еве малку домашен пченичен ржан леб!

Па, сета оваа убавина сега со сенф, рен, домашна адџика и зачинет кечап!

Добар апетит!

Во денешно време, свинската маст се смета за многу контроверзен производ. Некои се преплашени дури и од помислата дека ќе изедат парче маснотии, додека други сметаат дека ова неверојатно, ароматично парче е вистински деликатес. Затоа, доколку сте љубители на овој производ, на вашата трпеза треба да се најде џуџе варено во кора од кромид. Благодарение на лушпата, свинската маст станува златна, а уникатната арома овозможува ова јадење да се служи дури и на празничната трпеза.

Варен образ во лушпа: класичен рецепт

Треба да се напомене дека искусните нутриционисти не го сметаат салото за толку многу штетен производ. Ако го користите умерено, тогаш парче таков деликатес нема да биде излишно за телото. Јадењето сендвич со мало парче сало ќе обезбеди долготрајно ситост. Сега да погледнеме како се подготвува варениот свински образ.

Состојки:

Образ - 1 кг;

Кора од кромид;

Сол - 5 лажици;

Лук - 5 чешниња;

Ловоров лист;

Мелен црн пипер - лажичка;

Мелена црвена лута пиперка - лажичка (ако не ви се допаѓа зачинета, можете да ја замените со пиперка).

Опис на подготовката

Кога ќе се соберат сите состојки, можете да започнете со готвење. Префрлете ги лушпите од кромидот во тенџере. Мора да се каже дека најдобро е да земете сад што не ви пречи, бидејќи лушпите ја валкаат не само храната, туку и садовите.

Изгребете ја кожата на образот со нож и исплакнете темелно под млаз вода. Сега свинската маст може да се испрати до лушпата и да се наполни со вода додека салото целосно не се покрие. Посолете и варете околу 50 минути на тивок оган. Ловоровиот лист треба да се додаде десет минути пред да се готви.

Додека свинската маст се готви, во посебен сад соединете ја пиперката и издробениот лук. Ако се плашите производот да не биде премногу зачинет, тогаш слободно заменете ја пиперката со мелена пиперка, бидејќи вашата главна цел е да го направите образот убав и мирисна. Обрнете внимание и на вашиот лук: ако е премногу сув и не испушта сок, можете да додадете лажица растително масло во смесата. Ова е неопходно за полесно да се трие образот.

Кога свинската маст ќе се свари, извадете ја и оставете да се излади. По ова, тријте го со подготвената смеса, завиткајте го во фолија или филм и ставете го во фрижидер еден ден. Варениот образ во кора од кромид е подготвен! Овој едноставен рецепт ќе им биде корисен на сите љубители на сало.

Образ во кора од кромид: рецепт за рерната

Многу домаќинки сакаат да знаат како правилно да го зготват образот во рерната, бидејќи со редовно солење овој дел се покажува тврд. Најдобро е да се испече или да се вари образот. Подолу е рецепт кој е погоден дури и за празнична трпеза, бидејќи свинската маст поради лушпите од кромид изгледа како чадена маст.

За готвење ќе ви требаат: свински образ – 1 кг; кора од кромид; вода - 2 l; Ловоров лист; рузмарин; мелен коријандер; тарагон; миризлив грашок; сол.

Нема да ви треба толку кора од кромид како што мислат некои луѓе; само отстранете го горниот слој од 8 главици кромид.

Не мора да ги земате зачините точно како што е наведено во рецептот; можете да отстраните некои и да додадете што лично ви се допаѓа. Ако сакате вашата маст да биде зачинета, можете да додадете мелен црвен пипер.

Кожите од кромидот темелно се мијат под проточна вода и се ставаат во тенџере. Потоа додадете вода и сите зачини. Сето ова се доведува до вриење, а во тоа време образот се мие во ладна вода. Откако ќе зоврие, свинската маст може да се стави во тенџере и да се крчка на тивок оган околу еден час. За тоа време, можете да го превртите образот неколку пати за да обезбедите рамномерно боење.

Кога свинската маст е готова, извадете ја од тавата. По желба, образот може да се изренда и да се наполни со издробен лук. Загрејте ја рерната на 250 степени и во неа ставете ја свинската маст завиткана во фолија само 10 минути. Откако ќе помине времето, извадете ја фолијата и ставете ја во рерна уште 15 минути. Кога свинската маст ќе се олади, може да се сервира. Овој вид на џуџе, подготвен дома, нема да го остави рамнодушен ниту противникот на свинската маст.

Рецепт за чаден образ

Ако сакате сами да си готвите чаден образ, но немате специјална чадница дома, можете да го готвите со течен чад. Треба да се напомене дека таков производ е штетен за нашиот организам, но доколку го консумирате во мали количини, тогаш нема ништо опасно во него.

За пушење треба да ги подготвите следните производи: свински образ; Ловоров лист; зрна црн пипер; вода; мелен црвен пипер; кора од кромид; лук; сол и течен чад - околу 250 ml.

Салото се сече на делови и се мие темелно, а потоа се суши. Во тавата додадете вода, зачини, сол, течен чад, лушпи од кромид и ловорови листови. Се вари околу 5 минути, па се додаваат образите кои се варат околу еден час.

По ова, свинската маст се вади и се остава да се излади. Оладениот образ се мачка со лук и мелен црвен пипер, се завиткува во фолија и се испраќа во фрижидер. Овој чаден образ оди добро со сенф, адџика или рен.

Видео на темата на статијата

Свинскиот образ спаѓа во категоријата нуспроизводи од месо. Меѓутоа, кога се пуши, оваа закуска има вкусен вкус. За да го подготвите садот сами, нема да ви требаат многу труд и пари, бидејќи образот е прилично ефтин, а процесот на пушење не е комплициран.

Состав и калориска содржина на пушениот свински образ

Однадвор, чадениот образ е сличен на свинскиот стомак, но слоевите на месото се малку полесни и содржината на маснотии е поголема. Производот е висококалоричен, има еластична и нежна пулпа.

Во готвењето, таквата маст се користи како независно јадење (закуска), како и за подготовка на салати, супи и сосови. Ако рецептите бараат пушена гради или сланина, можете безбедно да го замените поевтиното месо од образите. Садот ќе има само корист од ова.

Минералниот состав на производот е богат со калциум, магнезиум, фосфор, железо, калиум, јод. Исто така, присуството на витамини Е, ПП и Б групи има корисен ефект врз човечкото тело. Ова е многу хранлив, вкусен производ кој ќе ви го подигне расположението и ќе додаде енергија.

Бидејќи садот има висока калорична содржина, не се препорачува за луѓе со прекумерна тежина. 100 гр чаден производ содржи:

• Протеини - 9,1 g.
• Маснотии – 67,1 g.
• Јаглехидрати - 0,5 g.
• Содржината на калории е 625 kcal.

Сами готвите топли чадени образи

Ако имате домашна чадница, можете да го готвите образот со маринада од лук. Вкусот на таквото јадење нема да ги остави рамнодушни ниту најпребирливите гурмани.

За готвење ќе ви требаат следниве производи:

• Свински образ (најсвеж) – 1 кг.
• Мешавина од пиперки - 2 лажички.
• Соја сос (класичен) - 3 лажици.
• Сол - 100 гр.
• Лук - 4-5 чешниња.

Добро исплакнете ја свежата маст и исушете ја со хартиена крпа. Исечете ја свинската маст на мали парчиња за лесно пушење. Излупете го и исечкајте го лукот (поминете низ преса за лук). Измешајте сол, бибер, сос и лук. Со добиената смеса темелно премачкајте ги парчињата образ од сите страни, ставете ги во подготвениот сад и оставете во фрижидер 3-5 дена.

Потоа со нож исчистете ги вишокот зачини и закачете ја свинската маст на проветрено место 24 часа. За тоа време, производот ќе се исуши и малку ќе овене. Потоа можете да почнете да пушите.

Пред пушење, врзете ја свинската маст со канап и закачете ја од врвот на структурата. Неопходно е да се истури ситен песок или да се стави фолија на дното на димницата за да не изгори маснотијата.

Запали оган под димницата. Погодно е огревно дрво од даб, евла, смрека или овошни дрвја.

Пушете на средна топлина 40 до 60 минути. Оставете ја свинската маст да отстои на свеж воздух 1-2 часа, по што можете да уживате во нежниот вкус и фантастичната арома на подготвеното јадење.

Пушење со течен чад

Ако немате пушач, но навистина сакате да готвите деликатес, можете да го користите наједноставниот метод - пушење со течен чад. Овој тип на производ не е многу корисен за организмот, но ако го консумирате во мали количини нема да предизвикате никаква штета.

За овој вид на пушење ќе ви требаат:

• 1 кг свеж свински образ.
• 3 литри вода.
• 3-4 ловорови листови.
• 10-15 ЕЕЗ. зрна црн пипер.
• 1 лажичка мелен црвен пипер.
• 0,5 кг крупна сол.
• 100 гр лушпи од кромид.
• 4-5 чешниња лук.
• 250 ml течен чад.

Подготовка:

Измиената и исушена маст исечкајте ја на делови.

Истурете вода во тенџере, додадете сол, зрна бибер, ловорови листови, лушпи и течен чад. Се меша темелно и се вари 2-3 минути.

Потопете парчиња образ во добиената маринада. Гответе на умерен оган околу 50 минути.

Извадете ја свинската маст од течноста, оставете ја да се излади и исуши.

Потоа истријте ги парчињата со црвен пипер и ситно сечкан лук. Завиткајте во филм или фолија и ставете го во замрзнувач.

Пред дегустација, чувајте ја свинската маст на собна температура 15-20 минути. Можете да послужите чаден образ со рен, адџика или сенф. Добар апетит!

Оценка на статијата:

Сечењето од образите на свинската глава, кое се состои од наизменични слоеви сланина и месо, се нарекува образ. Тоа не е вреден материјал при сечење на труп и завршува како отпадоци за време на процесот на сортирање. Оттука и неговата релативно ниска цена. Сепак, образот не ја губи популарноста, бидејќи има уникатни својства. Кога е правилно подготвено, може да го замени полноправното сало, а кога е пушено има вкус на сланина.

Корисни квалитети на производот

За повеќето луѓе со просечни примања, образот е одлична замена за скапи деликатеси, иако вкусот практично не е инфериорен во однос на нив. За подобро да го разберете овој елемент, треба да замислите фрагменти од сечење свински труп. Долниот дел од вратот се протега кон градите, а страничните делови кои го покриваат пределот под ушите служат токму за филе.

Во однос на неговите корисни својства, образот ги апсорбира сите показатели за свинска маст и месо, содржи повеќе масти отколку протеини, а во исто време има и висока калорична содржина. Сепак, содржината на витамин во производот не е помала отколку во филе од месо.

Јадењето сало и масното месо во големи количини негативно ќе се одрази на состојбата на организмот, бидејќи штетата што ја предизвикува холестеролот во крвта на сите им е добро позната, особено во последно време. Но, во мали количини, лојното филе не само што носи одредени придобивки, туку е и незаменлива компонента во исхраната за секој организам.

Мастите и аминокиселините, кои се повеќе од доволно во образот, го подобруваат метаболизмот. Енергијата што се ослободува при разградувањето на мастите е неопходна за животот на човекот. Дневниот внес на маснотии лесно може да се задоволи со јадење неколку парчиња образ. Во мали количини, лојниот слој го подобрува функционирањето на гастроинтестиналниот тракт.

Постојат гласини дека сланината во која било количина е штетна, бидејќи холестеролот сигурно ќе доведе до атеросклероза. Всушност, маснотиите од џуџе се способни да го саморегулираат овој параметар. Факт е дека при разградување на мастите се ослободува карбоксилна киселина која го нормализира нивото на холестерол во крвта.

Со сите наведени показатели за корисност, пушениот образ изгледа попрофитабилен. Производот, доколку не е подложен на термичка обработка, може да ги задржи сите витамини речиси во текот на целиот рок на траење. Ова значи дека третманот со чад не само што ќе ви овозможи да подготвите вкусен деликатес, туку и да ги зачувате корисните материи својствени за свежото свинско месо.

Погоден рецепт за топло пушење

Ако сериозно му пристапите на прашањето за пушење различни производи, тогаш како водич можете да најдете многу рецепти, од наједноставни до единствени, неверојатни во нивниот изум. Што се однесува до образот или свинската маст, се препорачува да не се импровизира, туку да се користат стари, добро проверени методи.

Топло чаден образ ќе биде подложен на термичка обработка за време на процесот на готвење. Температурата на чадот во димницата е околу 120°C степени. Во такви услови, месото и свинската маст ќе станат меки и сочни по еден час пушење. Затоа, при солење, нема потреба да се натопува производот во течна маринада.

Најпристапен начин да се подготви сало за топло пушење дома се смета за едноставно солење. За него треба да подготвите доволна количина сол, мешавина од мелен црвен и црн пипер, лук, ловоров лист и соја сос.

• Сите зачини се мешаат во соодветен сад, а потоа се додава малку соја сос. Смесата се меша додека не се формира паста, која мора да се втрие на секое парче образ.
• Кога сечете парчиња, мора да запомните дека времетраењето на процесот на маринирање и пушење зависи од нивните димензии. Парчињата сало се ставаат во пластична кеса, од која треба да се извади воздухот. Производот треба да трае два дена во затворена кеса. Препорачливо е пакувањето да се стави во ладна соба или фрижидер.
• По два дена, парчињата се поставуваат на даска за сечење, каде што ќе биде неопходно да се отстранат сите остатоци од сувата маринада со нож. Соленото сало треба да се климатизира така што ќе го закачите надвор (ако е можно) или во соодветна просторија.

Маринирањето е универзален начин за подготовка на производ

Сите, дури и оние што се далеку од кујната, слушнале за таков концепт како мариноване. Неговата суштина лежи во тоа што производот е натопен во саламура, а целта на таквото натопување е да се воведат ароматични адитиви и асепса на производот.

За да се постигне првата задача, во маринадата се додаваат разни зачини. Нивната количина и состав може да варираат. Оттука и разновидните рецепти со кои читателот може да се сретне кога се запознава со различни извори. Само една состојка останува непроменета - солта. Патем, тоа е средство за решавање на вториот проблем. Соленото месо е апсолутно несоодветно за какви било организми.

• Се подготвува саламура на база на вода. Неговата количина мора да одговара на масата на производот. За дезинфекција и стерилитет, водата се става да зоврие, па дури потоа се додаваат сите подготвени зачини.
• Водата треба да врие 5 минути, по што се лади. Парчиња образ се потопуваат во маринадата 1,5 дена. Соленото месо има полабава конзистентност поради фактот што солта ги разградува влакната, па структурата на влакната се менува.
• Рецептот со маринада е совршен за топло пушење, но ако изберете ладен метод, ќе мора малку да ја зголемите концентрацијата на сол. Ако за првиот случај се доволни 80 g на 1 литар вода, тогаш во вториот случај ќе треба да додадете речиси иста количина на сол. Нема барања за останатите состојки, бидејќи тие не влијаат на главниот процес.

Рецепт за варено месо

За чаденото месо да биде што помеко, во некои случаи се вари. Овој процес се одвива на ист начин како и редовното вриење, само што производот не достигнува подготвеност.

Предноста на овој метод е што сите потребни состојки ќе се најдат меѓу залихите за домаќинството, а резултатот ќе биде одличен без разлика колку долго производот е во чад.

Не постои посебен рецепт за варено месо. Како и во случајот опишан погоре, маринадата се подготвува, се вари, но образот се потопува во врела вода и се готви половина час. Потоа треба да се пуши само за мирисот, бидејќи многу брзо ќе достигне подготвеност.

Избор на материјал за пушење

Ладното и топлото пушење се произведува од чад кој се ослободува при тлеењето на дрвениот материјал. Вкусот и мирисот на чаденото месо во голема мера зависат од составот и структурата на овој материјал, така што едно од најважните прашања за секој процес на пушење е правилниот избор на дрво.

Мора да можете да најдете нешто помеѓу квалитетот на резултатот и можноста да добиете дрво дома или во земјата. Што се однесува до структурата, предност се дава на струготини или дрвени чипови.

За пушење на образот, малите гранчиња не се погодни, бидејќи постои голема веројатност за палење, а тоа, пак, ќе му наштети на производот. Дополнително, малите гранки тлеат доста брзо, па дури и во услови на топло пушење, кога процесот треба да трае најмалку 1,5 часа, не се препорачува додавање материјал со отворање на капакот на чадникот.

Ако имате избор помеѓу струготини и дрвени чипови, тогаш подобро е да го изберете второто. Факт е дека не секој чад е ист во составот. Чадот од дрвениот чипс има помалку тешки соединенија, што го намалува нивото на штета по здравјето. Тешките фракции во производите за тлеење на струготини се формираат поради фактот што поради недостаток на кислород, процесот на пиролиза - последователно согорување на штетни материи - е тежок.

Врз основа на условите за пристапност, не е секогаш можно да се даде јасен одговор. Факт е дека ако имате специјална пила, подготовката на дрвени чипови или струготини нема да биде тешко. Во спротивно, ќе мора да прибегнете кон помош од продавница. На продажба често се наоѓаат чипс од евла или бука. Овие материјали се совршени за пушење, бидејќи му даваат на месото вкус на курва и карактеристичен ароматичен мирис. Ако сакате да направите додатоци, се користат ароми во форма на гранче од смрека, кое се додава директно на дрвениот чипс.

Разлика помеѓу ладно и топло пушење

Пушењето, како и секој друг производ, е единствен процес заснован на тлеење на дрвен материјал при висока температура. Но, постои значајна разлика што доведува до сосема различни резултати; оваа разлика го одредува методот на пушење.

Топло пушените производи се слични по конзистентност на печените или варените материи. Ова се случува од термичка обработка. Во овој случај, влакната се уништуваат, влакната се реструктуираат, а витамините, за жал, се разградуваат. Таквото месо губи многу од неговите корисни својства, не може да се чува долго, дури и ако се создадат најповолни услови. Единствениот начин на складирање е да се замрзне готовиот сад.

Ако пушите месо ладно, влакната ќе ја задржат својата структура. Речиси сите витамини ќе бидат зачувани, но месото ќе биде еластично и малку тврдо. Тие смислуваат најразлични начини како да го омекнат: од мариноване со оцет до вриење. Сепак, има многу љубители кои го ценат вистинскиот вкус на свежото месо, тие претпочитаат само третман со чад, дури и без непотребни зачини.

Постојат значителни разлики во постапката за пушење. Топлото пушење трае 1,5-2 часа. Овие податоци се условни, бидејќи сè зависи од масата на производот. Ладното пушење може да потрае значително подолго. Во некои случаи, месото треба да се готви цела недела. Ако го имплементирате горенаведениот рецепт, садовите ќе бидат готови за два дена.

Во однос на технологијата, постојат разлики во самите уреди. Топла метода за димница ви овозможува да ги ставите и материјалот што тлее и производот во една кутија. Затоа температурата на чадот е толку висока. Уредот за ладен чад има поделено ложиште и фиока. Растојанието помеѓу овие делови е околу два метри.

И покрај дадените примери, двата процеса имаат многу заедничко. Најважно е да одржувате температурен опсег, да избегнувате често отворање на капакот на кутијата, да одржувате временски интервал за пушење и да го проветрите производот откако ќе биде готов. Во двата случаи, пушениот образ ќе стане добредојдена декорација и јадење на која било маса.

Зачаден образ Придобивките од месото за човечкото тело не се сомневаат. Научната и медицинската заедница верува дека присуството на јадења со месо во исхраната на една личност го одредува неговото здравје, сила и перформанси. Покрај тоа, само треба да се погледне историјата на нашата цивилизација за да се сфати важноста на јадењето месо. Навистина, месото е уникатен производ кој содржи есенцијални микроелементи, витамини и хранливи соединенија. И дури и најжестоките приврзаници на вегетаријанството сè уште не можат да најдат одговор на прашањето „Дали е можно месото да се замени со нешто? Историски гледано, луѓето се навикнале да јадат не само делови од месо од животински труп, туку и отпадоци. По ловот, потребно било да се зачуваат што повеќе делови од убиеното животно за да се нахрани големо семејство (или дури и мало племенско племе) долго време. Денес, исто така, не се оддалечивме од традицијата да подготвуваме јадења со месо од различни делови на телото на животното. Научниците го утврдија фактот дека некои отпадоци содржат и прилично голема количина на корисни микроелементи. Затоа ве советуваме да купувате не само цели парчиња месо, туку понекогаш и да го расипете вашето семејство со јадења од други делови. Образот е типичен отпад. Исечен е, како што сугерира името, од образите на главите на добиток. Најчесто се јаде образот на свињите. Овој избор се објаснува не само со одредените карактеристики на вкусот на производот, туку и со присуството на микроелементи во неговиот состав кои имаат корисен ефект врз нашето здравје. Вистинските кулинарски експерти уверуваат дека е добро зготвен образ, вкл. и пушеле, може да стане украс и за секојдневни и за празнични маси. Во просек, 100 грама од готовиот производ изнесува околу 625-630 Kcal. Тоа значи дека чадениот образ не се препорачува за оние кои ја следат својата фигура. Но, ако знаете кога да застанете и знаете како да застанете на време, тогаш таквото јадење може да биде вклучено во вашето мени. За да добиете зачаден образ, прво треба да го исечете месото од образите на заклано животно. Следно, „суровини“ се подложени на процес на пушење и се ставаат на маса или се продаваат. Неколку фактори одредуваат како ќе изгледа готовиот производ. Прво, масниот слој на висококвалитетниот чаден свински образ ќе биде или розев или бел (ГОСТ инсистира на тоа). Второ, месниот слој на образот се карактеризира со розово-црвена боја, има малку солен вкус и пријатен мирис. Ако производот е подготвен според сите правила, тогаш неговиот месен дел ќе биде што е можно помек (топење во устата). Пушениот образ може да се сервира како независно јадење или да се додаде во првите јадења, салати и предјадења. Постојат неколку рецепти каде што образот служи како основа на целото јадење, на пример, гарнир. Конечно, производот може да се користи за да се направи добар сос.