Многу често не можеме да помислиме што може многу брзо и вкусно да се подготви за појадок. Традиционалните сендвичи и пржените јајца веќе „седат во црниот дроб“, но сакате да ги задоволите вашите најблиски со обилен и ароматичен појадок. Вафли ќе дојдат на помош. И тоа не вообичаените од продавница, туку домашните, подготвени со свои раце.

Повеќето луѓе веруваат дека за да направите вафли, мора да имате специјален уред дома наречено пегла за вафли. Но, како што покажува практиката, ова е погрешно мислење.

За да подготвите вкусни крцкави вафли, само треба да ги резервирате потребните производи, тава, шпорет, вешти раце и добра имагинација. Верувај во себе, и тогаш дефинитивно ќе успееш.

Готвење во тава

Значи, да започнеме со наједноставниот рецепт за правење домашни вафли. Погоден е за оние кои немаат пегла за вафли. Јадењето е многу лесно за подготовка, брзо, и што е најважно, ќе им се допадне на сите љубители на ваков сладок десерт.

Земете ги следниве производи:

• 3 мали сурови јајца;
• околу 200 грама шеќер;
• околу 200-250 грама брашно;
• 50 грама обичен путер.

Со овој сет на производи добивате околу 5 целосни порции. Рецептот е прилично едноставен, па дури и ученик може да се справи со него.

1. Земете длабок сад (по можност широк сад).
2. Скршете ги јајцата во сад и истурете ги со целиот шеќер.
3. Со миксер ја матиме нашата маса. Треба да видите пена.
4. Растопете го путерот и истурете го во јајцата со шеќер. Измешајте сè.
5. Следно, многу внимателно и во мали делови, додадете брашно. Не заборавајте постојано да ја мешате целата смеса. Како резултат на тоа, тестото треба да стане густо и прилично цврсто.
6. Загрејте ја тавата на гас и подмачкајте ја со растително масло.
7. Со обична лажица истурете го нашето тесто во мали кругови.
8. Пропржете ги вафлите од двете страни. Треба да ви одземе не повеќе од 20 секунди од едната страна.

Нашите крцкави и вкусни вафли во тава се готови. Останува само да ги прелиете со омилениот џем или кондензирано млеко пред да ги послужите. Како што велат, сè генијално е едноставно.

Овие вафли немаат баш стандарден и познат изглед за нас, но имаат многу подобар вкус отколку во продавницата. На овој појадок нема да може да му одолее ниту најстраствениот гурман. И не ни требаат посебни пегли за вафли.

Домашни виенски вафли

Австрија со право се смета за традиционална татковина на вафлите. Се разбира, затоа што ги готват познатите виенски вафли, од кои не можете да се откинете. Па зошто да не се обидете да ги направите дома. За да го направите ова, не мора да одите во Виена или да купувате специјално железо за вафли. Домашните виенски вафли се многу вкусни и заситувачки.

За да ги подготвите ќе ви требаат:

• 3 средни пилешки јајца;
• околу 100 грама шеќер (користете по ваш вкус);
• 250 мл редовно млеко (повкусно ќе биде со домашно млеко);
• 300 грама обично брашно;
• 80 грама стопен путер;
• 1 лажичка прашок за пециво или гасена сода.

Рецептот е едноставен:

1. Со вилушка, обична матица или миксер убаво изматете ги сите јајца.
2. Додадете ги состојките во нашата смеса еден по еден. Треба да имате тесто како палачинки.
3. Загрејте ја тавата и истурете малку растително масло.
4. Пржете ги нашите вафли од двете страни до златно кафеава боја.

Овие виенски вафли во тава повеќе личат на палачинки. Но, верувајте, кога ќе ги пробате, дефинитивно ќе разберете дека сте подготвиле вистински виенски вафли. Целото семејство ќе биде воодушевено од ова јадење.

Според овој рецепт, можете да подготвите вафли користејќи специјално железо за вафли. Потоа ќе ги добиете во посакуваната форма и големина. Затоа, доколку имате можност да користите пегла за вафли, не пропуштајте ја вашата шанса.

Подготовка на вафли ролати

Како дете, кој меѓу нас не сакаше вкусни ролни од вафли со кондензирано млеко! Во основа, можевме да уживаме во овој „детски“ деликатес додека се релаксираме на плажа. Но, зошто да чекате лето и сонце ако можете да направите вкусни ролати од вафли дома.

Покрај тоа, ова се прави многу брзо и лесно. Можете и да ги испечете, но ќе погледнеме брз рецепт користејќи позната и незаменлива тава за пржење.

Треба да ги земете следниве производи:

• 1 пакување или околу 200 грама обичен путер (може да се замени со маргарин);
• околу 400 грама обично брашно;
• околу 200 грама (или 1 чаша) гранулиран шеќер;
• 4 мали пилешки јајца (ако се големи, тогаш земете 3 парчиња).

Рецептот се состои од неколку едноставни чекори:

1. Растопете маргарин или путер (одберете кој било метод што ви е најзгодно).
2. Јајцата изматете ги со обична матица или миксер.
3. Истурете го растопениот путер во јајцата и додадете шеќер и брашно. Измешајте сè темелно. Како резултат на тоа, треба да добиете тесто чија конзистентност наликува на густа павлака.
4. Тавата за пржење мора да биде претходно загреана и подмачкана со кое било масло (лесно).
5. Користете стандардна лажица за да ги ставите нашите идни вафли на тавата за пржење.
6. Пропржете ги вафлите прво од едната, а потоа од другата страна. Конечната боја на вафлите треба да биде светло кафена. Приближното време потребно за една вафла е помалку од една минута.
7. Извадете ги од тавата и дајте вафли форма на цевка. Многу е важно тоа да се направи веднаш, пред нафората да има време да се стврдне.

Ова ја комплетира основната подготовка на цевките. Изберете го омилениот фил како фил. Може да биде кондензирано млеко или кој било крем. Но, дури и без полнење, ваквите вафли ќе бидат многу вкусни, и што е најважно, крцкави.

Овие домашни вафли се погодни и за појадок и за вечерен чај. Многу лесно се подготвуваат, па ако ви претстојат неочекувани гости, можете да ги изненадите со свеж десерт.

Тајни

Не е доволно да се знае точниот рецепт за правење вафли. Секоја домаќинка која се занимава со овој бизнис треба да има неколку мали тајни на залиха.

Тие ќе помогнат не само да се намали времето за готвење, туку и да се направат повкусни, посочни, поароматични и крцкави вафли.

• Пред сè, треба да обрнете внимание на состојките што се користат при готвењето. На пример, јајцата не треба да бидат ладни. Тие треба да бидат на собна температура.
• Но, ако според рецептот треба посебно да ги изматите жолчките и белките, тогаш белките прво ќе треба да се изладат. Жолчките, пак, треба да се загреат на собна температура.
• Тестото за вафли сака експерименти. Не плашете се да додадете мали парчиња чоколадо, мелени ореви, суво овошје или сусам. Дури и малите парчиња од истата сланина или колбас нема да ви наштетат ако не правите слатки вафли.
• Пред пржење вафли во тава, мора претходно да се загрее. Во зависност од тоа каков шпорет имате (гас или електричен), времето на загревање може да варира од 1 минута до 5 минути.
• Тавата за пржење мора постојано да се подмачкува со зеленчук или путер. Но, ако рецептот за тесто содржи маргарин или путер, тогаш не е неопходно постојано да се подмачкува тавата. Ќе биде доволно првично да го подмачкате и тоа е тоа.

Лесно готвење и добар апетит!

Немате пегла за вафли? Ова не е причина да си негирате вкусен десерт! Предлагаме подготовка на вафли, чиј рецепт е наменет за тава. Споделуваме чекор-по-чекор инструкции за готвење и кулинарски трикови.

Домашни вафли: рецепт во тава

За да направите вкусни вафли, земете:

• 250 гр маргарин;
• чаша брашно;
• половина чаша шеќер;
• 5 јајца.

Рецептот за домашни вафли се состои од едноставни чекори:

1. Растопете го маргаринот (во микробранова печка, во тава или во водена бања).
2. Додадете шеќер.
3. Измешајте сè и додадете брашно.
4. Изматете ги јајцата посебно.
5. Соединете ги смесите.
6. Победи додека не се изедначи.
7. Загрејте ја тавата и додадете растително масло.
8. Распоредете го тестото со лажица.
9. Пржете ги од двете страни, цврсто притискајќи ги вафлите со шпатула на површината на тавата.

На крцкавите вафли им треба околу еден час за да се подготват. Ако сакате да направите ролати од вафли, виткајте ги пред да се изладат колачите, инаку подоцна ќе станат премногу густи и кршливи.

Виенски вафли: рецепт

Виенските вафли се вкусен десерт. Рецептот за вафли не е воопшто комплициран и не бара тешко достапни состојки.

За да создадете едноставно кулинарско ремек-дело, ќе ви требаат:

• 3 јајца;
• 300 гр пченично брашно;
• 100 гр шеќер;
• 250 ml кравјо млеко;
• 80 гр путер;
• една лажичка прашок за пециво.

Тестото за вафли трае 5-10 минути за да се подготви, а вкупното време за готвење е помалку од половина час.

Ви кажуваме како да направите вафли:

1. Растопете го путерот.
2. Изматете ги јајцата.
3. Додадете путер, брашно, шеќер и прашок за пециво еден по еден.
4. Измешајте сè темелно.
5. Загрејте ја тавата со растително масло.
6. Вафлите ги печеме како палачинки, пржејќи ги од двете страни.

Резултатот се ароматични виенски вафли - домашните се многу повкусни од оние купени во продавница.

Послужете десерт со бобинки, сируп или било кој сладок прелив по вкус.

За секој рецепт за вафли да биде успешен, треба да знаете неколку кулинарски трикови.

Значи, како да ги направите вафлите уште повкусни и поапетитни:

• омекнете го маргаринот или путерот пред да готвите;
• Не дозволувајте путерот да зоврие кога се топи;
• прилагодете ја количината на сончогледово масло во тавата;
• користете силиконска четка за пециво за рамномерно да го размачкате маслото преку топлата површина на тавата;
• додадете куркума во тестото за богата златна нијанса на вафли;
• Не наредувајте ги вафлите додека не се изладат, инаку ќе се залепат;
• заменете го млекото со зовриена вода за да ја намалите калориската содржина на десертот.

Како да готвите вафли во тава?

• 5 јајца;
• 180 гр шеќер;
• 200 гр путер;
• 180 гр брашно;
• 1 пакетче ванилин;
• 1 лажичка прашок за пециво.

• 5 јајца;
• 160 гр шеќер;
• 200 гр путер;
• 130 гр брашно;
• 30 g какао во прав;
• 1 лажица сончогледово масло;
• 1 пакетче ванилин;
• 1 лажичка прашок за пециво.

• 5 јајца;
• 130 гр шеќер;
• 200 гр путер;
• 180 гр брашно;
• 2 супени лажици;
• 1 лажица сончогледово масло;
• 1 лажичка прашок за пециво.

• 5 јајца;
• 160 гр шеќер;
• 180 гр путер;
• 180 гр брашно;
• 150 гр сецкани ореви;
• 1 лажица сончогледово масло;
• 1 лажичка прашок за пециво;
• 1 пакетче ванила.

Пред да направите вафли, извадете ги сите потребни состојки од фрижидерот и почекајте да станат на собна температура. Така подобро ќе се измешаат и тестото ќе биде хомогено.

Во длабок сад изматете го шеќерот со миксер. Додадете путер и повторно изматете ја смесата. Потоа додадете брашно, измешајте темелно.

Ако списокот на состојки вклучува какао, мед или јаткасти плодови, тогаш додадете ги и нив. Истурете 1 лажица сончогледово масло, измешајте ванилин (ако е вклучен во рецептот) и прашокот за пециво.

Конзистентноста на тестото треба да биде слична на кефирот.

Намачкајте ги чиниите за вафли со мала количина сончогледово масло и добро загрејте го уредот. Светлосен индикатор ќе покаже дека е подготвен за употреба. Ќе светне зелено.

Ако имате советско железо за вафли, тогаш ќе мора сами да го проверите степенот на загревање. Само капнете малку сончогледово масло на капакот. Ако крчка, тоа значи дека пеглата за вафли добро се загреала.

Истурете 1-2 лажици тесто во пеглата за вафли. Кога ќе го затворите капакот, тестото ќе биде рамномерно распоредено по површината на чинијата, а вафлата ќе биде навистина крцкава и тенка.

Затворете го цврсто капакот и испечете ја вафлата додека не заврши. Кога тестото ќе се испече, зеленото светло ќе се изгасне. Ако нема индикатор, користете го времето како водич. Во просек, една вафла се пече 2-3 минути.

Како да печете вафли без пегла за вафли

Ако немате пегла за вафли, направете тенки вафли во тава или во рерна. Вкусот нема да страда од ова. Но, вафлите може да испаднат дебели и веројатно нема да бидат крцкави.

Во тава за пржење

Тавата за палачинки намачкајте ја со мала количина сончогледово масло и добро загрејте ја. Истурете една лажица тесто и внимателно распоредете ја по целата површина.

Пржете ја вафлата 15-20 секунди од секоја страна.

Во рерната

Овде на вафлите им треба малку повеќе време за да се готват. Обложете го листот за печење со хартија за печење и нацртајте кругови на него за погодност. Во секој круг истурете по една лажица тесто и измазнете со шпатула. Печете вафли во загреана рерна на 200°C 5 минути.

Свиткајте во ролна штом ќе се испечат вафлите. Лесно добиваат каква било форма додека се топли. Изладените вафли се рушат и се кршат.

Можете да ги извртувате цевките со рака.

Или да користите кој било стап со дијаметар на прстот.

Како да наполните ролни од вафли

Сладолед

Состојки

• 3 белки;
• 1 чаша шеќер во прав;
• капка сок од лимон;
• нотка кокосови снегулки по желба.

Подготовка

Со миксер изматете ги белките во силна пена, додадете шеќер во прав, сок од лимон и кокосови снегулки. Измешајте ги состојките темелно. Изладете го кремот пред да го додадете во цевките.

Состојки

• 1 конзерва варено кондензирано млеко;
• 1 стапче путер;
• 1 лажичка коњак и јаткасти плодови по желба.

Подготовка

Додадете путер во кондензираното млеко и измешајте темелно со миксер додека не се изедначи и без грутки. По желба можете да додадете јаткасти плодови и коњак.

Состојки

• 175 ml крем 35% маснотии;
• 250 гр чоколадо.

Подготовка

На тивок оган ставете го кремот на тивок оган, додадете го кремот искршен на парчиња и почекајте целосно да се раствори. Готовиот ганаш ставете го во фрижидер еден час. По еден час извадете го кремот од фрижидер и матете со миксер 3-5 минути.

Состојки

• ½ стапче путер;
• 50 гр шеќер;
• 1 лажичка кондензирано млеко;
• 5 ml коњак;
• 100 гр.

Подготовка

Со миксер изматете го омекнатиот путер додека не побели. Додадете шеќер и повторно изматете. Додека сеуште работите со миксер, додадете лажица кондензирано млеко и коњак. Поминете ја урдата низ сито за да ги отстраните сите грутки. Постепено додавајте го во смесата со масло. Изматете го кремот со миксер додека не се изедначи.

Состојки

• 120 гр малини;
• ½ чаша шеќер;
• 450 гр банана;
• 140 гр киви.

Подготовка

Измијте и исушете. Покријте го со шеќер и оставете 20-25 минути. Изматете ги со миксер измиените и излупени банани и киви. Додадете малини на добиената маса, истурете го добиениот сок. Победете ја масата. Наполнете ги цевките со добиеното полнење. Можете да го декорирате врвот со цели бобинки и парчиња овошје.

Како инаку да послужите ролати од вафли

Не мора да ги наполните цевките, туку едноставно посипете ги со шеќер во прав, прелијте ги со чоколадо, мед или прелив и додадете јаткасти плодови, овошје и бобинки.

Состојки

• 2 лажици брашно;
• 30 гр путер;
• 250 гр шеќер;
• 100 мл млеко.

Подготовка

Во тава со дебело дно, пропржете го брашното до златно кафеава боја, додадете путер и шеќер. Чувајте ја смесата на тивок оган додека шеќерот не се раствори и добие златно кафеава боја. Истурете млеко во тенок млаз и измешајте темелно. Исто така, на тивок оган, доведете ја смесата до хомогена конзистентност без грутки.

Брзи ролни вафли во тава - ова е рецепт од мојата готвачка, кон која често прибегнував во отсуство на пегла за вафли. Овие кифлички од вафли секогаш излегуваат многу вкусни, имаат нежен кремаст вкус, а исто така брзо и лесно се подготвуваат.

Состојки:

• путер или кремаст маргарин - едно пакување (200 g);
• брашно - 2 чаши;
• гранулиран шеќер - 1 чаша;
• пилешки јајца - 4 ЕЕЗ.

Подготовка:

1. Се зема путер или кремаст маргарин, се сече на парчиња и се става во тенџере на тивок оган да се растопи.
2. Јајцата искршете ги во сад, па изматете ги со жица за матење или што и да ви е позгодно.
3. Се мешаат путерот (маргаринот), шеќерот, јајцата и брашното. Треба да добиете густо тесто со конзистентност слична на густата павлака.
4. Загрејте ја тавата за пржење, малку намачкајте ја со масло и со лажица ставете го готовото тесто во тавата.
5. Пропржете ги вафлите од двете страни до светло кафена боја. Секоја вафла ќе трае не повеќе од една минута.
6. Со шпатула се вади од тавата и додека е жешко, на слојот од вафли му даваме изглед на туба.
7. Вафли ролатите се готови, можете да ги наполните со фил по ваш вкус. Доколку не ви се допаѓаат филовите, овие вафли ќе бидат исто толку вкусни и без нив. Еднаш, користејќи го овој рецепт, направив колач со вафли, но тоа е друга приказна.

Уживајте во чајот!