Потребата да се следи диета може да произлезе од проблеми со гастроинтестиналниот тракт или од желба да изгубите неколку вишок килограми. Како и да е, навистина нема толку многу рецепти за диетални јадења. Но и со таква диета сакате нешто вкусно, слатко и нешто необично.

Диететскиот пудинг од урда е едно од овие јадења: минимални калории, максимални придобивки. Лесен е, многу пријатен по вкус и нема да ја повреди вашата фигура. Еве зошто жените сакаат вакви десерти. И неговото подготвување нема да предизвика никакви проблеми - само неколку минути мешање на состојките, уште неколку минути во микробранова печка - и сега возбудлива арома ја исполнува кујната, а златната кора од десертот ви кажува брзо да јадете парче.

Патем, овој рецепт за пудинг е совршен за исхрана на детето. Сите компоненти во составот - млеко, урда, малку шеќер, јајца - се сосема прифатливи за деца над 1 година во отсуство на алергии и други контраиндикации.

Состојките за диетален десерт базиран на урда мора да се земаат само свежи и квалитетни, ако на крајот сакате да добиете навистина здраво јадење за целото семејство. Значи, ќе ви треба:

• 200 грама урда со 0% содржина на маснотии, ванила или без адитиви;
• 4 големи пилешки јајца или околу 10-12 јајца од препелица;
• 4 лажици гриз;
• кора од лимон или портокал - 5 грама;
• павлака 10% - 100 милилитри.

Ве молиме имајте предвид дека овој рецепт не користи шеќер. Ова, се разбира, му дава максимална корист на јадењето и го прави најдиететски, но поради недостаток на сладост, пудингот излегува благ. Ако шеќерот не ви е контраиндициран, можете да подготвите јадење со додавање на 100–120 грама бел шеќер.

Шеќерот, кој е штетен и за вашата фигура и за забите, можете да го замените со природен мед – на подлогата од урда за пудинг додадете 2 лажици. Ова дополнително ќе даде светло златна нијанса и ќе овозможи да се формира убава златна кора за време на печењето.

Ќе ви требаат и силиконски калапи. Во овој рецепт, пудингот се пече во порции, во форма на уникатни колачи - мафини. Не е препорачливо да се користат железни калапи, бидејќи ќе биде тешко да се отстрани масата од урда, а освен тоа, тие не можат да се користат во микробранова печка.

Процес на готвење

Пудингот можете да го подготвите во микробранова печка за само 15 минути. За да го направите ова, ќе го совладате рецептот:

1. Одделете ги белките, истурете ги во сув, чист сад, матете додека не се појават врвови на површината на масата. Пусната пена не може да се складира, туку мора веднаш да се соедини со останатите состојки, во спротивно ќе се смири и нема да ја даде воздухопловноста на која сметаме.
2. Ни треба само една од жолчките, а остатокот можете да го оставите за следното јадење или да направите матени јајца за појадок.
3. Во жолчката истурете гриз, промешајте, оставете да отстои малку за да набабри гризот. По ова измешајте ја смесата заедно со порција урда според рецептот. Користете обична или потопна мешалка.
4. Додека матете, додадете павлака, можете да додадете ванила или кора од лимон.
5. Кога додавате протеини, не користете миксер, едноставно префрлете лажица пена во контејнер со урда и рачно комбинирајте ги сите компоненти користејќи широка шпатула.

Пудингот од урда по рецепт е готов. Во „тестото“ можете да додадете и малку суво грозје на пареа, суви кајсии, сливи, малку пржени ореви или друг фил. Можете исто така да поставите круг од јаболка или круши, некои свежи или замрзнати бобинки на дното на секој калап - потоа кога ќе го превртите десертот на чинија, овој додаток ќе се појави одозгора и ќе стане дополнителна декорација за пудингот.

Сега останува само да се подготви десертот во микробранова печка:

1. Силиконските калапи, во принцип, не треба да се подмачкуваат, но масата од урда се покажува доста течна, па затоа е подобро да се истрие внатрешноста на секој калап со зеленчук или путер.
2. Пудингот практично не нараснува како тестото од квасец, па калапите може да се полнат со главната смеса речиси до врвот, оставајќи само неколку милиметри до работ.
3. Сега го поставуваме режимот на печење во микробранова печка - температурата и времето на печење зависат од карактеристиките на вашата микробранова печка. За печење на овие колачи се потребни околу 15-17 минути. Главната работа е да ги извлечете веднаш штом кората ќе порумени.
4. Кога печете не во микробранова печка, туку во обична рерна, загрејте ја на 180 степени и печете во овој режим не повеќе од 25 минути.
5. Откако ќе ги извадите калапите за пудинг од рерна или микробранова печка, оставете ги да се оладат на температура од околу 40 степени - тоа ќе им овозможи да се оддалечат од рабовите и лесно да се вадат.

Десертот е целосно подготвен за послужување, можете дополнително да го декорирате со шеќер во прав, особено ако не сте додале шеќер во тестото, како и свежи парчиња овошје, бобинки и листови нане.

Микробранова печка сега се наоѓа во речиси секоја модерна кујна. Во исто време, домаќинките се повеќе го користат како апарат за загревање храна и одмрзнување на храната. Додека микробрановата печка може да се користи и за подготовка на различни јадења. Едно од најуспешните јадења добиени во микробранова печка е пудинг од урда. Рецептот е толку едноставен, а процесот е брз што дури и работните жени можат да имаат време да го подготват пред да одат на работа. Десертот излегува вкусен, само лижете ги прстите.

Урда пудинг во микробранова печка е одличен десерт

Слатко јадење би било соодветно за појадок, попладневна ужина или како задоволство за децата. Исто така, ќе стане спас во случај гостите ненадејно да пристигнат и треба брзо да смислите нешто набрзина.
Главните состојки на пудингот се млечни производи, урда и јајца. Пудинг од урда спаѓа во категоријата десерти. Инаку, може да го јадат и оние кои се придржуваат на диета, бидејќи во пудингот има малку калории.
Соединение
За да подготвите пудинг од урда ќе ви требаат следниве производи:
пет проценти урда - 360 g;
гриз - 60 g;
гранулиран шеќер - 40 g;
путер - 5 g;
пилешко јајце - 2 ЕЕЗ.;
ванилин шеќер - 1 g;
сол - 1 прстофат.
Овие производи се доволни за подготовка на четири до пет порции пудинг.
Процес на пудинг во микробранова печка
Во длабок сад измешајте ги шеќерот и јајцата додека шеќерните зрна целосно не се растворат. Потоа додадете гриз, урда, ванилин шеќер, сол. Нема потреба да се мати смесата со миксер, подобро е со лажица.
Калапот погоден за готвење во микробранова печка мора да се подмачка со масло. Добиената урда се става во подготвената тава и се покрива со капак. На калапот се отвора посебен вентил или едноставно се отвора капакот.
Пудингот се готви во микробранова печка шест и пол минути со моќност од 640 вати. Откако ќе ја исклучите микробрановата печка, се препорачува да го чувате садот во рерна уште неколку минути. Пред да пиете чај, садот мора да се остави да се излади.
За да му дадете апетитен изглед на десертот, треба да го прелиете со сируп, чоколадна глазура или да го декорирате со бобинки. Захаросани овошја, суво грозје и сушено овошје, исто така, не би штетиле.
Дополнителна предност на десертот со урда подготвен во микробранова печка е неговиот прилично професионален изглед. Јадењето навистина изгледа како ресторански десерт од готвач. Гостите ќе добијат впечаток дека водителка потрошила најмалку еден час во подготовка. Пудинг со урда од микробранова печка има нежен вкус и пријатна арома.

„Слатки“, ќе го наречеме така, во форма на бобинки, овошје, сушено овошје, захаросани плодови, зачини, кора од лимон - по ваш вкус!

Измешајте урда (доколку е потребно, сомелете низ сито), шеќер, сок од лимон, ванилин, жолчки и гриз. Темелно измешајте, додадете „Вкусно“, измешајте. Посебно изматете ги белките до цврсти врвови и внимателно свиткајте ги во масата со урда со помош на лажица или шпатула, вадејќи ги од дното кон врвот.

Намачкајте сад за печење со путер, ставете ја урдата маса во неа и печете со моќност од 75%. 10-11 минути. (Ако максималната моќност на рерната е 750 вати). При поголема моќност, го намалуваме времето (на пример, на максимум 900 вати, времето е 8-9 минути, но ова е условно, самите ја проверуваме подготвеноста) можете да го следите процесот со малку отворање на вратата за време на печењето . Во рерната пудингот малку ќе нарасне, чукањето на вратите, кое секако не е редовно, нема да му наштети и нема да се смири во волумен.

Јас користам стаклен тенџере од 1,2 литри отпорен на топлина. Дијаметар на дното 15 cm, висина на ѕидот 8 cm.

Вака изгледа смесата пред да ја ставите во микробранова печка.

По наведеното време, извадете го пудингот од рерната и оставете го малку да се излади за да можете да го извадите од калапот без да го деформирате. Потоа треба внимателно да го превртите на чинија или, ако го правите во сличен дијаметар и пропорција, не е голем, можете да ја ставите дланката под неа, прво да ја наведнете на дланката, а потоа внимателно да ја префрлите тоа од твојата рака.

Готов пудинг (со суво грозје и кора од портокал и лимон, претходно бланширан)

Внимание! Пудингот е готов ако горниот дел повеќе не е урда, туку како покриен со филм, заостанува зад ѕидовите и во него се потопува чепкалка за заби со еднаква густина од работ до центарот. Ако го преварите пудингот, ќе биде потврд на рабовите, ако недоволно го испечете, во центарот ќе биде многу мек, како маса од сирење, кога ќе го извадите од калапот, пудингот во централниот дел може да се деформира.

Со удвојување или тројно зголемување на пропорцијата, соодветно се зголемува и времето на печење, но Внимание, не пропорционално, дефинитивно не двапати, ќе биде помалку, треба да внимавате. (За жал, последните неколку пати го направив по стапка од 250 гр урда, но не се сеќавам колку време е потребно за 500 гр урда)

Пудинг со суво грозје и кора од лимон, послужен со чоколадна глазура и топка бобинки од црна рибизла, може да се каже „сладолед“, врз основа на десертот на Олесија „Чудесен десерт“ со јагоди (бобинки од црна рибизла изматени во блендер, изматени со белки и шеќер додека се формираат тврди врвови и се замрзнува кремот во замрзнувач)