Сите се сеќаваат на роденденската торта Enchantress, која се смета за живописно сеќавање од детството. Можете да го подготвите дома користејќи ги рецептите и препораките презентирани во статијата.

Познатиот советски пандишпан според оригиналниот рецепт е нежен и вкусен деликатес што го сакаат и возрасните и децата. Има одлична комбинација од пенлив пандишпан, вкусен крем со путер и темно чоколадо, а се подготвува едноставно и брзо.

Торта на волшебник: рецепт со фотографија

Состојки:

• Јајца - 2 ЕЕЗ.;
• гранулиран шеќер -100 g (половина чаша);
• ванилин шеќер - 0,5 лажици. л.;
• брашно - 80 g (половина чаша);
• прашок за пециво - половина лажичка.

За крем:

• млеко - 110 ml;
• јајца - 1 ЕЕЗ;
• гранулиран шеќер - 50 g;
• ванилин шеќер - половина лажица. л.;
• путер (мек) - 50 g;
• брашно - 1 лажица масло. л. (со слајд).

За глазурата:

• темно чоколадо - 100 g;
• растително масло - 10 гр

Начин на готвење:

1. Најпрво подгответе ги сите состојки за пандишпанот Enchantress. Рецептот за готвење е сличен на оној опишан погоре, но печивата е повлажна поради импрегнацијата на шеќер.
2. Изматете ја потребната количина јајца со гранулиран шеќер и ванилин шеќер додека не се појави мазна еластична пена.
3. Просејте го брашното и измешајте го со половина лажичка прашок за пециво. Во изматената смеса постепено додавајте брашно и нежно измешајте со жица за матење.
4. Подмачкајте го листот за печење со капка растително масло и посипете со брашно, ставете хартија за пергамент на дното. Смесата со бисквити истурете ја на плех и печете го колачот во загреана рерна половина час на температура од 180˚C.
5. Можете да проверите дали е подготвен бисквитот со помош на сува чепкалка за заби. Оставете го бисквитот да се излади. Внимателно извадете го од калапот. Подгответе состојки за крем. На шпорет се става потребната количина млеко и се вари, а во меѓувреме измешајте ги јајцето, гранулираниот шеќер и ванилата.
6. На ова додадете просеано брашно и изматете ја смесата. Истурете во врело млеко и повторно изматете ја кремаста смеса.
7. Ставете го кремот на шпорет и варете со постојано мешање. Кога смесата ќе стане густа и грутка, намалете ја топлината на минимум и динстајте додека не се згусне кремот (4-6 минути). Не заборавајте да мешате за да не изгори. Кремот треба да излезе густ, сличен на каша од гриз.
8. Тргнете ја смесата од шпоретот, изладете ја, во ладната смеса за крем додадете ја потребната количина омекнат путер, добро изматете со миксер.
9. Изладениот пандишпан исечете го на 2 кори. Нанесете крем со крем на долниот слој, измазнете го и ставете го вториот слој одозгора.
10. Растопете ја чоколадната лента користејќи бавен шпорет или микробранова печка. Можете и сами да направите водена бања од два сада со различен дијаметар. Се меша со потребната количина на растително масло.
11. Одозгора и страните на пандишпанот целосно прекријте ги со чоколадна смеса. Ставете го производот во фрижидер половина час.

Во советско време, пандишпанот Enchantress не беше украсен со ништо, денес многу домаќинки го украсуваат десертот по сопствена дискреција.

пандишпанот Enchantress лесно се подготвува дома. Ајде да ја разгледаме опцијата за печење според ГОСТ. Тортата се состои од обичен пандишпан и крем, а може да го подготват и неискусни домаќинки.

Состојки:

Во тестото:

• пилешки јајца - 2 парчиња;
• гранулиран шеќер - 75 грама;
• брашно - 75 грама;
• прашок за пециво - 1 лажичка;
• ванилин - нотка.

Во крем:

• пилешки јајца - 1 парче;
• млеко - 125 ml;
• гранулиран шеќер - 45 грама;
• ванилин - нотка;
• брашно - 1 лажица масло. л.;
• путер - 25 грама.

За глазурата:

• какао во прав - 1,5 лажици. л.;
• млеко - 3 лажици. л.;
• гранулиран шеќер - 2 лажици. л.;
• путер - 15 грама.

За импрегнација:

• гранулиран шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• вода - 50 ml.

Начин на готвење:

1. Рецептот за тортата Маѓосница е едноставен, главната работа е да се следи технологијата на нејзина подготовка во согласност со ГОСТ на СССР. Во длабок сад со миксер се матат јајцата со гранулираниот шеќер додека не се добие бела мазна маса.
2. Во друг сад измешајте ја потребната количина ванила, прашокот за пециво и пченичното брашно. Додадете ја добиената смеса во смесата со јајца во мали делови. Измешајте сè со жица за матење (важно: од дното кон врвот). Тестото треба да биде хомогено и мазно.
3. Земете сад за печење, ставете хартија за пергамент на дното, подмачкајте ги ѕидовите со капка масло. Тука сипете ја смесата од бисквити. Вклучете ја рерната, загрејте ја на 180˚C и печете го производот половина час. Можете да проверите дали тортата е подготвена или не со помош на кибрит или чепкалка за заби.
4. Изладете ја тортата и извадете ја од калапот. Откако ќе се испечат слоевите за колачи за тортата Enchantress, можете да започнете со подготовка на кремот.
5. Во мало тенџере се ставаат гранулираниот шеќер, ванилата и брашното. Веднаш изматете го јајцето и со лажица измешајте ги состојките.
6. Истурете ја потребната количина млеко во тенџере и ставете го на оган. Смесата од кремот сварете ја на тивок оган, мешајќи за да не изгори. Откако ќе се појават првите знаци на вриење (големи меурчиња), прелијте го остатокот од млекото во тавата.
7. Смесата се готви дополнително со постојано мешање за да не се формираат грутки. Се трга од оган кога кремот ќе стане густ.
8. Ставете ја потребната количина путер во тавата и мешајте додека кремот не се изедначи. Кул.
9. Исечете го добиеното работно парче по должина, веднаш ставете една торта на плех или решетката за колачи. Комбинирајте ја загреаната вода со гранулиран шеќер додека вториот целосно не се раствори и олади. Потопете го првиот слој од колачот. Премачкајте го кремот. Вториот слој на колачот натопете го со вода и ставете го одозгора.
10. Додека нашата торта Enchantress се натопува во крем, можете да почнете да ја подготвувате глазурата. Во сад ставете гранулиран шеќер, какао, путер, истурете ја потребната количина млеко. Ставете го на шпорет на тивок оган. Загрејте додека не добиете хомогена маса. Замрзнете ги врвот и страните на колачот.
11. Оставете го нашето кулинарско ремек-дело на студ неколку часа за да се впие. Откако ќе помине времето, деликатесот можете да го послужите така што ќе го исечете на делови.

Следниот рецепт за тортата Enchantress е невообичаен по тоа што ќе го подготвиме не со крем, туку со крем од путер. За да направиме деликатес што секој го памети од детството, ќе го подготвиме според ГОСТ на СССР.

Состојки:

Во тестото:

• пченично брашно - 500 g;
• кондензирано млеко - 200 ml;
• павлака - 200 g;
• јајца (мали) - 3 парчиња;
• лимон - еден;
• гранулиран шеќер - 1 лажица масло. л.;
• сода бикарбона - половина лажичка.

Во шеќерен сируп:

• вода - ¾ чаша;
• шеќер - ¾ чаша;
• арома на храна - по дискреција на готвачот;
• сок од лимон - половина лажичка.

Во крем:

• путер - 150 g;
• кондензирано млеко - 200 ml

За глазурата:

• воздушеста млечна чоколада - 1 бар;
• крем или печено млеко - 25 ml

Начин на готвење:

1. Ајде да го погледнеме чекор-по-чекор рецептот за тортата Enchantress. За да го подготвите тестото, треба да ги изматите белките додека не формираат цврста пена. Додека матете, во мали порции додадете гранулиран шеќер и сок од лимон.
2. Во посебен сад измешајте ја потребната количина жолчки, павлака, сода, кондензирано млеко и просеано брашно за да добиете хомогена маса.
3. Во добиената смеса додадете ги белките. Истурете половина од смесата во подмачкан сад за печење со дијаметар од 23 см.
4. Ставете ја во рерна загреана на 180 степени половина час. Откако ќе помине времето, внимателно протресете го производот од калапот. За да го направите ова, однапред одвојте ја тортата од ѕидовите на садот со помош на тенок нож за да не се залепи или деформира пандишпанот.
5. Остатокот од тестото истурете го во подмачканата тава, испечете ја следната торта. За да подготвите шеќерен сируп, додадете гранулиран шеќер во зовриена вода, мешајте додека зрната не се стопат, обезмастете ја пената и изладете. Додадете арома (по избор) и сок од лимон во добиениот сируп.
6. Откако ќе се испечат бисквитите, изладете ги и секое парче исечете го по должина. Потопете ги сите четири кори колачи во сируп. Важно: изладените бисквити натопете ги само со ладен сируп, инаку готовиот производ ќе се распадне при сечењето.
7. За да го подготвите кремот, замесете ја потребната количина путер и ставете ја во сад. Истурете кондензирано млеко во мали порции, матејќи со миксер. Треба да добиете меки маса.
8. 3-те добиени пандишпан премачкајте ги со крем и ставете ги во фрижидер еден час.
9. Ставете ги колачите една врз друга. Остатокот од кремот намачкајте го на страните на колачот. Одозгора ставете го последниот слој и повторно ставете во фрижидер половина час.
10. За да ја подготвите глазурата, загрејте ја потребната количина крем или млеко, додадете парчиња чоколадо и стопете на тивок оган, мешајќи да не изгори смесата.
11. Одозгора премачкајте го со топло чоколадо. Украсете ја тортата Enchantress, подготвена според ГОСТ СССР, со слатки, мелени колачиња и чоколадни чипови.

„Волшебникот“ е торта од детството, со пријатен нежен вкус кој лесно се повторува дури и за ученичка. Долниот слој на колачот се впива прекрасно, но горниот може да испадне малку сув, затоа не занемарувајте го киснењето: можете да го направите наједноставниот, од вода и шеќер.

Вообичаен пандишпан со 4 јајца:

• Брашно - 150 гр
• Шеќер - 150 гр
• Јајца - 4 ЕЕЗ
• Прашок за пециво - 1 лажиче.
• Ванила - 1 лажиче.

За крем:

• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Шеќер - 90 гр.
• Ванилин шеќер - 1 кесичка (10 g)
• Брашно - 2 лажици. л.
• Ванила - 1 лажиче. или ванилин шеќер (1 лажица масло)
• Путер - 50 гр.
• Млеко - 250 -300 гр

За глазурата:

• Какао во прав - 3 лажици. л.
• Шеќер песок - 4 лажици. л.
• Путер - 30 гр.
• Млеко - 6 лажици. л.

За да ги натопите колачите:

• Шеќер песок - 1 лажица масло. л.
• Вода - 100 ml

Како да ја направите тортата „Волшебничка“ (рецепт со фотографии чекор по чекор)

Сите состојки мора да бидат топли, па однапред извадете ги јајцата од фрижидер. Скршете четири јајца во широк сад во кој ќе биде погодно за матење. Прво, вклучете мала брзина, постепено зголемувајте, достигнувајќи го максимумот.

Кога пената од јајца ќе стане меки, можете да почнете да додавате гранулиран шеќер. Додадете во тенок млаз без да престанете да матете (можете само да ја намалите брзината додека додавате шеќер).

Не истурајте шеќер на матењето со миксер за да спречите да лета наоколу!

Така, измешајте го целиот гранулиран шеќер без никаков остаток. Ако додадете шеќер одеднаш (сите 150 g одеднаш), тој ќе се спушти на дното и нема да може добро да се раствори во смесата со јајца. Затоа додавајте го постепено. Можете да ставите чаша покрај сад со тесто и да додадете по една лажица.

Вклучете го миксерот на голема брзина и матете уште 8-10 минути додека не се згусне.

Додадете екстракт од ванила (1 лажиче) во добро изматените јајца со шеќер.Наместо ванила, можете да додадете мала кесичка ванилин шеќер (10 g).

Во посебен сад измешајте брашно (150 g) и прашок за пециво (1 лажиче), можете да ги просеете заедно неколку пати за подобро да се распоредат меѓу себе.

Потоа со нежни движења додадете ги сувите состојки во тестото (не користете миксер, измешајте со шпатула или рачно матење).

Намачкајте го садот за печење (мојот е со дијаметар од 18 см) со парче путер и посипете со брашно. Истресете го преостанатото брашно, така што сите ѕидови и дното на калапот се покриени со тенок слој брашно.

Истурете го тестото во калапот и испратете го во загреана рерна 30-35 минути да се пече на 180 C.

Во зависност од моќноста на вашата рерна, можеби ќе ви треба повеќе или помалку време за печење. По 25 минути, можете да ја проверите подготвеноста на бисквитот така што ќе го пробиете со дрвен стап во самиот центар - треба да излезе сув од центарот. Готовиот бисквит извадете го од рерна, оставете го да се излади во тавата 10 минути, а потоа извадете го и оставете го целосно да се излади на решетка.

На мојата веб-страница има секакви грешки при печење сунѓерски колачи: не се крева, паѓа во рерната и во неа се дискутираат други проблеми и решенија.

Подготовка на крем за тортата Enchantress

Тајната на вкусната „Волшебна“ е комбинацијата од був пандишпан и нежен крем. За подготовка, измешајте гранулиран шеќер (90 g), ванилин шеќер (на фотографијата е темно, бидејќи користам шеќер со природна ванила), брашно (2 лажици) во едно тенџере.

Додадете го јајцето и измешајте со шпатула или рачно матење. Додадете 1/4 од млекото и повторно мешајте додека не се изедначи.

Ставете го на оган и, мешајќи, доведете до вриење. Кога ќе се појават првите меурчиња, истурете го преостанатото млеко. Енергично промешајте и поминете со шпатула по дното на тавата за да не изгори кремот.

Штом кремот се згусне, тргнете го од оган и оставете да се излади на собна температура. Изматете го путерот и соединете го со главниот крем (можете да го прескокнете чекорот на додавање путер, павлаката ќе стане полесна).

За да спречите кремот да стане кора, покријте го со фолија VKontakte, како што е прикажано на фотографијата погоре. Кремот треба да биде во целосен контакт со филмот, да нема празнина.

Како да направите замрзнување од чоколадо

Во тенџере измешајте млеко, гранулиран шеќер, какао во прав (прво мора да се просее). Загрејте на тивок оган додека не се згусне, а потоа додадете парче путер.

Склопување на тортата Маѓосница

Исечете го бисквитот на два слоја користејќи сечило за пила или конец за пециво. На чинија ставете мала количина крем за да ја зацврстите кората. Го мачкаме првиот слој од колачот, па целиот крем.

Внимание! Може да ги натопите слоевите од пандишпанот пред да ја склопите тортата! За да го направите ова, измешајте 1 лажица масло. л. шеќер со 100 мл. топла вода, кул. Секој слој премачкајте го со четка за пециво.

Покријте ја тортата со чоколадна глазура и измазнете ја со шпатула. За да не се шири глазурата премногу, можете малку да ја изладите пред да ја склопите тортата.

Ве молиме споделете како ви се допадна оваа торта! Многу сум задоволен што добивам повратни информации за рецептот од вас. Очекувам фотографии од колачите, а доколку ги објавите на Инстаграм, означете ја ознаката #pirogeevo или #pirogeevo за да можам да ги најдам вашите фотографии на Интернет. Ви благодарам!

Кујнски алатки:сад за печење, миксер, шпатула, хартија за печење, матење, тави, чинии, сад или плех.

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

Бисквит

Крем

1. Измешајте 35 грама брашно и 40 грама шеќер.
2. Во посебен сад изматете едно јајце со жица за матење и во него додадете ја смесата од шеќер и брашно. Енергично мешајте со жица додека смесата не стане хомогена.
   
   
3. Во тенџере сипете 305 милилитри млеко, додадете 45 грама шеќер, 7 грама ванилин шеќер, 2 грама сол. Ставете ја смесата на оган и оставете да зоврие.
   
   
4. Истурете половина од смесата со млеко во смесата со јајца и измешајте со жица за матење.
   
   
5. Добиената смеса истурете ја во преостанатото загреано млеко и енергично измешајте со жица за матење. Добиената смеса ставете ја на шпорет, измешајте со жица и варете додека не се згусне. Додадете 55 грама мек путер во готовата смеса со крем и измешајте со шпатула за да добиете изедначена текстура.
   
   
6. Префрлете го кремот во сад, покријте го со филм и ставете го во фрижидер додека не се излади.
   
   
7. Изладениот крем (155 милилитри) лесно изматете го со миксер. Во кремот додадете 25 грама шеќер во прав и матете со миксер додека не се формира мазна маса.
   
   
8. Додадете го шлагот постепено во изладената смеса со крем и измешајте со шпатула.
   
   

Импрегнација и глазура

Составување на тортата

Видео рецепт

Во видеото подолу ќе видите класична верзија на правење торта Enchantress.

Рецепт за торта „Волшебничка“ со кисела павлака дома

Време за готвење: 65-70 минути + 2 часа.
Број на порции: 9.
Кујнски алатки:шпатула, две садови за печење, хартија за печење, тава, матење, миксер, плех или сад.

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

Бисквит

Крем

Глазура

Составување на тортата

Видео рецепт

Ако сакате да видите детално како се готвиторта „волшебничка“ без јајца, препорачуваме да го погледнете следновоВидео.

Торта „волшебничка“

Време за готвење: 75-80 минути + 3 часа.
Број на порции: 9.
Кујнски алатки:миксер, хартија за пергамент, шпатула, сад за печење, тава, матење, плех или сад.

Состојки

Чекор-по-чекор подготовка

Бисквит

Крем

Глазура

Составување на тортата

Видео рецепт

Во ова видео ќе видите брз и лесен начин како да ја подготвите тортата Enchantress во вашата домашна кујна.

https://youtu.be/EncZPqdSgc0

Постојат многу различни рецепти за колачи за празничната трпеза. На пример, тортата „Рижик“ е направена од деликатни колачи од карамела и павлака со кондензирано млеко. ќе ви помогне ако не сакате да потрошите многу време за подготовка на слоеви и крем за колачи.

Наизменични темни и светли слоеви на колачи даваат необичен изглед на тортата „Ден и ноќ“. Нејзините колачи може да се премачкаат со разни креми. Кога треба брзо да направите вкусна торта, препорачуваме да се обидете да ја направите.

Пријатели, сега знаете неколку опции за правење едноставна торта Enchantress. Кажете ни во коментар кој рецепт најмногу ви се допадна?

Денес, кога полиците на продавниците се полни со модерни мус десерти и колачи со сирење, неизбежно се појавува носталгија за старите добри советски слатки. Тортата „Волшебничка“ е една од нив. Сосема едноставно за правење и бара збир на достапни состојки, ова е идеална опција за подготовка дома.

Со вообичаениот пандишпан ќе настанат прекрасни метаморфози доколку дел од брашното се замени со мелени бобинки од птичја цреша. Овој производ магично ќе додаде бадеми на тортата.

Состојки:

• брашно за печење - 100 g;
• Птичја цреша во прав - 60 g;
• пилешки јајца - 4 ЕЕЗ. (плус 1 во крем);
• шеќер - 180 g (плус 100 g за крем);
• прашок за пециво - количината варира врз основа на упатствата на производителот;
• ванилин шеќер - 1 прстофат;
• скроб - 30 g;
• темно чоколадо - 1 лента;
• млеко - 200 ml;
• путер - 100 g (плус 70 g за глазура).

Подлогата на колачот е подобро да се подготви еден ден претходно, бидејќи треба привремено да се одмори.

Начин на готвење:

1. За да направите бисквитот да се стопи во устата, ќе треба да се обидете и темелно да ги изматите јајцата со миксер. Покрај тоа, белите и жолтите делови мора да се пенесат посебно. Производот мора да се излади. Делот од шеќерот наведен во составот мора постепено да се внесува, инаку нема да се раствори правилно и протеините нема да добијат пенеста структура.
2. Измешајте брашно од обично и птичји цреша, не заборавајте за прашокот за пециво. Смесата во прав просејте ја во жолчките и замесете тесто. На самиот крај внимателно преклопете ги изматените белки. Треба да работите рачно за да ја одржите воздушноста колку што е можно повеќе.
3. Печете во стандардни услови за бисквит - 180 степени околу 40 минути. Брзината зависи од висината на производот - колку е помал, толку побрзо ќе се пече.
4. Јајцето сомелете го со скроб и шеќер. Добиената смеса разредете ја со млеко и ставете ја на тивок оган. Мешајте ја смесата постојано. Штом ќе почне да се згуснува се додава масло и се се мати со миксер.
5. Растопете го чоколадото. За да добиете глазура, додадете путер.
6. Пандишпанот поделете го на 2 кори и премачкајте ги со крем. Посипете чоколадна глазура над десертот.

Готовиот колач треба да стои на студ неколку часа, така што основата на сунѓер е темелно заситена со ароматичниот состав.

Торта „Волшебничка“ според ГОСТ СССР

Колку и да изгледаат примамливи иновативни методи за готвење, рецептот според СССР ГОСТ е класичен. И токму тој е на кого најчесто му се дава предност кога ќе ја направат тортата „Волшебничка“.

Состојки:

• премиум брашно - 250 g (плус 2 лажици за крем);
• пилешки јајца - 5 ЕЕЗ. (еден во крем, остатокот во бисквит);
• млеко - 250 ml;
• малку загреана вода - ½ чаша;
• чоколадо (нужно темно) - 50 g;
• сончогледово масло - 3 лажици. лажици;
• путер - 50 g;
• ванилин - 2 нотка;
• шеќер – 350–400 g (1 лажица за импрегнација, 130 g за крем и 250 g за база);
• сода гасена со оцет - ½ лажичка;
• прстофат сол.

Начин на готвење:

1. Ставете ги јајцата во длабок сад, додадете 130-150 гр шеќер и изматете ја смесата. Додадете малку сол тука.
2. Кога масата ќе стане хомогена, просејте брашно измешано со прстофат ванилин и сода во него.
3. Истурете ја смесата во сад за печење и варете половина час во рерна (180 °C).
4. Добиениот бисквит изладете го и поделете го на два еднакви кори за колачи. Секој од нив мора да се натопи во слатка вода (1 лажица шеќер на половина чаша течност).
5. Во тенџере измешајте го преостанатото јајце, шеќерот, брашното, ванилинот и млекото. Загрејте додека не се згусне и додадете путер.
6. За застаклување растопете ја чоколадата во комбинација со растително масло.
7. Поставете ги колачите со крем, подмачкајте го горниот дел од производот со остатокот.

Последната фаза е застаклување. Треба да се дистрибуира по површината во рамномерен и уреден слој.

Од пандишпан

Во класичен дизајн, тортата никогаш нема да биде комплетна без овој елемент. Сепак, можете малку да отстапите од технологијата ГОСТ и да го направите деликатесот малку поинтересен, а исто така да го замените полнењето.

Состојки:

• пандишпан, украсени по класичен рецепт - 2 ЕЕЗ.;
• путер - 200 g;
• кондензирано млеко - 250 g;
• коњак - 1 лажица масло. лажица;
• чоколадна глазура - 150 g;
• шеќерна импрегнација - 5 лажици. лажици (вода плус шеќер).

Начин на готвење:

1. Слаткиот состав измешајте го со коњак, исечете го со смесата за колачи. Бескорисно е да се натопуваат слоевите на кората, бидејќи течноста добро се апсорбира само во пулпата.
2. За да го подготвите филот за десерт, изматете мек путер со кондензирано млеко.
3. Украсете ја тортата така што слоевите торта ги премачкувате со крем.
4. Покријте го производот со глазура.

Ако тортата се прави кога ќе пристигнат голем број гости, тогаш сите состојки се зголемуваат во еднакви размери. И, се разбира, едноставното застаклување како декорација не е доволно овде, ќе мора да се надополни со чоколадни фигури или кремасти орнаменти.

Технологија за готвење од Ирина Хлебникова

Познатата слаткарка Ирина Хлебникова нуди своја варијација на десерт познат на многумина од детството.

Состојки:

• чоколадна глазура - 160 g;
• пандишпан со дијаметар од 22 см - 2 парчиња;
• импрегнација на коњак - 6 лажици. лажици (3 вода, 2 шеќер и 1 алкохол);
• крем (35% маснотии) – 150 ml (еквивалентно на 50 g путер);
• малку сол;
• млеко - 300 ml;
• премиум брашно - 30 g;
• ванилин шеќер - 8 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• шеќер во прав - 20 g;
• путер - 50 g;
• обичен шеќер - 80 гр.

Начин на готвење:

1. Земете дел од слатките кристали и заедно со 1 јајце и сол превртете го во бујна пена.
2. Таму просејте го брашното. Ако составот се испостави дека е густ, истурете малку од млекото. Варете ги состојките додека не се згуснат.
3. Потоа додадете ја компонентата од ванила, преостанатата количина млеко и шеќер. Повторно ставете на тивок оган. Смесата треба да добие густа структура.
4. Додадете путер во сè уште топлата пијалак. Покријте го кремот со проѕирна фолија и ставете го во фрижидер. Полиетиленот мора да биде цврсто блиску до производот за да се спречи формирање на кондензација. Неговото присуство е крајно непожелно, бидејќи може да го влоши вкусот на кремот.
5. Изладете ја густата павлака што е можно повеќе, додадете пудра и обработете ја со миксер. Комбинирајте ги двата добиени дела од кремот. Само направете го ова многу внимателно за да не ја оштетите кремаста текстура.

Кога ја склопувате тортата за горниот дел, подобро е да го земете долниот дел од пандишпанот, бидејќи секогаш излегува порамномерно. Глазура со растопено чоколадо измешано со путер.

„Волшебничка“ со крем

Кремот за колачот „Enchantress“ опишан во класичниот рецепт може да се измени за да се добијат нови ноти за вкус. Предложената опција е погодна исклучиво за возрасни, бидејќи една од компонентите е алкохол.

Состојки:

• пандишпан - 2 кори;
• темно чоколадо - 75 g;
• путер и млеко - по 25 g (за глазура);
• жолчки од јајце - 4 ЕЕЗ.;
• скроб - 30 g;
• шеќер - 50 g;
• ликер - 20 ml;
• млеко - 400 ml.

Начин на готвење:

1. Растворете шеќер во жолчки. Истурете скроб во нив и додадете алкохол.
2. Посебно загрејте го млекото и во него истурете ја смесата од јајце-скроб. Гответе со постојано мешање, инаку кремот ќе изгори.
3. Штом чајот ќе почне да се згуснува, исклучете го огнот и додадете масло. По желба, кремот може да биде повоздушен со матење со миксер.

Тортата се составува според стандардната шема: торта - крем - торта - глазура. Можете да направите десерт со три нивоа ако малку ја зголемите количината на состојки.

Како да се пече во бавен шпорет

Современите кујнски асистенти значително го намалуваат времето што домаќинката го поминува во кујната. Ако ја направите тортата „Enchantress“ во бавен шпорет, нема да треба да се грижите за степенот на подготвеност на производот. Самиот уред ќе ве извести кога е време.

Состојки:

• класичен крем - 600 ml;
• чоколадна глазура - 100-150 ml;
• Јајца - 4 ЕЕЗ.;
• прашок за пециво - 10 g;
• брашно - 400 g;
• шеќер - 200 g;
• путер - 25 гр.

Начин на готвење:

1. Мелете ги суровите јајца со гранулиран шеќер.
2. Соединете го брашното со прашокот за пециво и просејте во смесата со јајца.
3. За да избегнете горење, обилно намачкајте го садот за повеќе шпорет со масло и истурете ја смесата внатре. Поставете го апаратот во режим на печење.
4. Не се препорачува веднаш да го извадите готовиот бисквит од калапот. Тој треба да остане во него околу 10 минути.
5. Кога основата на тестото целосно ќе се олади, можете да почнете да ја сечете. Наведената количина на производи треба да направи 3 слоја.

По склопувањето, тортата направена со помош на мултиварка нема да се разликува од обичното домашно печење.

Опција со маскарпоне сирење

Доколку на кремот дополнително додадете производ како крем сирење, вкусот на јадењето ќе биде дизајниран во италијански стил.

Состојки:

• пандишпан - 2 кори;
• чоколадна ганаш - 150-200 g;
• маскарпоне - 200 g;
• Јајце - 1 ЕЕЗ;
• скроб - 40 g;
• шеќер - 100 g;
• млеко - 1 лажица масло.

Начин на готвење:

1. Растворете ги јајцата, скробот и шеќерот во топло млеко.
2. Подгответе густ крем.
3. Штом врелиот слој доволно ќе се олади, додадете го маскарпоне и матете со миксер.

„Enchantress“ се подготвува со овој крем според стандардниот алгоритам.

Така, од евтини и достапни производи можете да подготвите многу вкусен десерт од детството. По желба, стандардниот рецепт може лесно да се надополни со нови компоненти и да се разновидни, приспособувајќи го на свој вкус.

Нема слични материјали

Здраво, волшебнички 👸! Доаѓа време за новогодишни празници. Како домашни самовили, со вас ќе ја подготвиме тортата „Волшебничка“. На крајот на краиштата, сакате да ги задоволите вашите најблиски не само на новогодишната ноќ и Божиќ, туку и во текот на сите празници од Свети Никола до Водици. Ајде да си играме бајки со тебе, како што велеше ќерка ми во детството, и да правиме магија со печива. Се разбира, нема да имаме доволно за секојдневни подвизи, но меѓу другото, не е тешко да ги разгалите вашите најблиски со бисквитот што е познат уште од детството.

Класичен рецепт за волшебната торта Волшебничка

Нудам едноставен рецепт за советската верзија на волшебникот. Во тоа време немаше посебни задоволства, па готвев од наједноставните состојки. Но, тоа на никаков начин не влијаеше на резултатот, како што ќе се уверите и самите кога ќе го подготвите.

• Брашно - 1 чаша.
• Јајца - 4 ЕЕЗ.
• Шеќер - 1 чаша.
• Прашок за пециво - 1 лажиче.
• Ванилин - ½ лажичка.

• Млеко - 1 чаша.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Шеќер - ½ чаша.
• Брашно - 2,5 лажици. лажици.
• Масло - 50 гр

• Шеќер - ½ чаша.
• Млеко - 5 лажици. лажици
• Скроб - 1 лажица масло. лажица.
• Масло - 70 гр.
• Какао во прав - 2 лажици. лажици.

Како и секогаш, ќе го анализираме предложениот рецепт чекор по чекор, истакнувајќи ја секоја фаза со фотографија.

Испечете обичен пандишпан

Како и со секоја класична верзија на пандишпан, започнуваме со слоевите за колачи. Готвиме според прописите на гостите, едноставно и брзо.

Совети. Ако користите прстен за готвење како мене, тогаш погледнете ја внимателно фотографијата. Најпрво ставете фолија на дното на тавата, па покријте ја со хартија за печење, па ставете прстен за печење. За да не истече тестото одоздола, преклопете ја фолијата на страните на прстенот.

Печете го бисквитот во веќе загреана рерна на 180 C. Времето на печење зависи од волуменот на пандишпанот. На мојата торта од 20 сантиметри беа потребни околу 20 минути за да се испече.

Готовиот колач мора да се излади. За да не се распадне бисквитот при сечењето, треба да одмори 8 до 12 часа.

Правење едноставен крем

Подготвуваме традиционален крем со јајца и брашно. Да, да, со брашно може и така да се готви.

Бујниот крем е готов. Ако сакате да го користите разладено, тогаш покријте ја масата со фолија за да не се формира филм кога ќе се излади. Лично, кремот го користев веднаш по подготовката.

Да почнеме да собираме десерт

Направете ја глазурата и украсете ја тортата

Подготовката на чоколадна глазура не е тешка, бидејќи се потребни речиси неколку минути за да се готви. Единствената нијанса за да ја направите глазурата полесна, користете скроб наместо брашно.

Традиционално, тортата не се украсува. Самиот мраз е одличен допир!

Но, подобро е да го освежите давајќи му светли бои. Можете да прелиете бело чоколадо врз црниот замрзнување или да посипете со парчиња чоколадо. Колачот го посипав со бадеми снегулки.

Тортата испадна многу вкусна, иако малку сува за мене. Но, на оваа лесна забелешка: „Следниот пат ќе истурам импрегнација на колачите“, сопругот реагираше многу остро: „Не размислувај ни за тоа! Тој е совршен“. И јас лесно му верувам, бидејќи за скоро 40 минути маѓепсникот исчезна, а јас и син ми добивме само по едно парче. 🍰👍