Вкусната пита може да ви го подигне расположението и да го разубави состанокот на вашите гости. И ако неговата подготовка не бара многу време и пари, тогаш таков деликатес дефинитивно ќе биде на побарувачката. Главната задача е да се направи пециво од кратки кора според барањата. Пропорциите мора да се чуваат точно, а компонентите мора да се поврзат во правилен редослед. Во овој случај, питата ќе биде ронлива и вкусна.

Јаболката се совршен фил за пита. Достапни се во текот на целата година, не бараат дополнителна обработка и се достапни. Тестото од слатки колачи одлично оди со јаболка, а питата во целина изгледа естетски пријатно и не ја менува формата. Рецептот за ваква пита е прилично едноставен, но благодарение на генијалноста на кулинарските експерти постојано се појавуваат нови варијации, пооригинални и поинтересни.

Пита со јаболка: класичен рецепт

Состојки:

• пченично брашно - 500 гр
• лимон - 2 ЕЕЗ
• шеќер во прав - 100 гр
• јаболка - 2 ЕЕЗ
• пилешки јајца - 2 ЕЕЗ
• ореви - 200 гр
• путер - 300 гр

Прво треба да започнете со подготовка на тестото. Брашното се просејува и се меша со шеќерот во прав. Потоа растопете го путерот и додадете го во брашното. Таму се испраќаат и јајца. Тестото внимателно се замесува, се завиткува во филм и се става во фрижидер неколку часа. Јаболката се лупат и се сечат на кришки. Потоа се сечат лимоните, а јаболката се посипува со сок од лимон.

Оревите се дробат. Потоа доаѓа клучниот момент, сите дејства мора да се извршат брзо за тестото да не ја изгуби својата форма. Извадете го тестото од фрижидер и расукајте го за да може да се стави на плех. Користете чепкалка за да направите дупки на површината на тестото. Тестото мора да се попрска со ореви и јаболка. Рерната треба да се загрее на 200 степени. Питата се пече околу 30 минути.

Брза пита со печиво со јаболка

Состојки:

• пченично брашно - 500 гр
• шеќер во прав - 100 гр
• малку путер - 100 гр
• јајца - 2 ЕЕЗ
• сода бикарбона и оцет

За тестото, прво треба да измешате шеќер, јајца, сол и стопен путер. Потоа се додава гасена сода и брашно. Треба да добиете густа конзистентност.
Потоа се вади од садот и се расукува. Треба да се подмачка со путер, да се попрска со шеќер и да се стави во излупени јаболка, исто така попрскани со шеќер.
Потоа питата се става во рерна 20-30 минути. Температурата во рерната треба да биде во рамките на 200 степени.

Пита од кратки колачи со јаболка и цимет

Состојки:

• јајца - 2 ЕЕЗ
• млеко - 100 ml
• путер - 200 гр
• пченично брашно - 200 гр
• прашок за пециво - 6 гр
• јаболка - 5 ЕЕЗ
• цимет - 10 гр
• шеќер - 50 гр

Првично, треба да ги победите јајцата со млеко, најдобро е да користите миксер.
Путерот треба да се стопи и да се додаде во млекото. Потоа доаѓа редот на брашното и прашокот за пециво.

Добиеното тесто треба да се остави половина час на топло место. Јаболката се лупат и се сечкаат на кришки. По некое време, тестото се распоредува преку плехот за печење. Одозгора се поставуваат јаболка и се посипуваат со цимет. Питата треба да се пече на 180 - 200 степени 30 - 40 минути.

Слатко пита со јаболка со тиква

Состојки:

• јајца - 2 ЕЕЗ
• путер - 200 гр
• шеќер - 200 гр
• прашок за пециво - 10 гр
• брашно - 300 гр
• павлака - 200 гр
• тиква - 700 гр
• јаболка - 3 ЕЕЗ.

Путерот мора да се здроби и да се соедини со брашно. Додадете шеќер и прашок за пециво. Жолчката мора да се одвои од белката и да се додаде во тестото. Таму треба да ставите и кисела павлака и да го замесите тестото. Потоа треба да го завиткате во филм и да го ставите во фрижидер 30 минути.

Филот ќе се состои од сечкани јаболка и тиква, задушени во тава со путер. Тестото се дели на делови: големи и мали. Поголемиот дел од него се вклопува на дното на калапот. Филот се става на површината на тестото. Втората помала половина се оформува во ленти од тестото и се прави „решетка“. Колачот се става во рерна околу 30 минути.

Пита од кратки колачи со јаболка и брусница

Состојки:

• путер - 200 гр
• брашно - 200 гр
• шеќер - 100 гр
• јаболка - 5 ЕЕЗ
• брусница - 100 гр

За да го добиете „точниот“ тесто, треба да комбинирате путер, шеќер и брашно. Потоа треба да го мелете додека не се формираат трошки од песок. Јаболката се сечат на кришки и се ставаат во калап намачкан со путер. Одозгора се ставаат брусница и трошки од печиво. Масата треба малку да се притисне со вилушка. Питата се става во рерна 40 минути.

Слатко пита со јаболка со суво грозје

Состојки:

• пченично брашно - 500 гр
• јаболка - 2 ЕЕЗ
• суво грозје - 1 чаша
• пилешки јајца - 2 ЕЕЗ
• путер - 300 гр

Прво, сувото грозје треба да се попари со врела вода за да биде помеко.
Тестото се состои од следниве компоненти: брашно, стопен путер и јајца. Добиената маса треба да се остави во фрижидер 30-60 минути.
Потоа тестото се става на плех и врз него се става филот од јаболка и суво грозје.
Питата се става во рерна на 200 степени 30 -40 минути.

Пита од кратки колачи со јаболка и суви кајсии

Состојки:

• брашно - 500 гр
• јаболка со средна големина - 4 ЕЕЗ.
• суви кајсии - 150 гр
• пилешки јајца - 2 ЕЕЗ
• путер - 300 гр

Подгответе го тестото на ист начин: измешајте јајца, путер и брашно. Исто така, мора да се чува во фрижидер. Сувите кајсии треба ситно да се сечкаат. Јаболката се сечат на парчиња.
Тестото се расукува и се става во сад за печење. Филот е одозгора. Можете да го посипете и со шеќер. Десертот треба да се готви во рерна 20-40 минути, во зависност од неговите карактеристики. За да проверите дали садот е сварен, треба да користите чепкалка за заби.

Пита од кус леб со јаболка и афион

Состојки:

• брашно - 500 гр
• јаболка - 3 ЕЕЗ.
• афион - 150 гр
• пилешки јајца - 2 ЕЕЗ
• путер - 300 гр

Прво треба да го подготвите семето од афион. Се попарува со врела вода, се цеди водата и се меле со шеќер. Потоа доаѓа редот на подготовка на тестото. За да го направите ова, измешајте путер, брашно и масло. Месете го тестото до густа конзистентност. Ставете го на ладно еден час. По ова, на плех се става валани лист тесто и се распоредува филот - јаболка, исечкани на кришки и смесата од афион. Дополнително, можете да го декорирате десертот со правење рози од тесто, раб или „решетка“. Треба да го печете околу 30-40 минути на температура од 180 степени.

Најчесто, отворените пити, колачињата со различни конфигурации и ѓевреките се печат од тесто за кратко тесто - користејќи го основниот рецепт, препорачувам да печете неверојатни пити со печиво со јаболка. Тие се погодни за држење во рака, јадат во движење и лесно прават без чинии. Лушпата лушпа од брашно има пријатен кремаст вкус, а филот од јаболко им дава на производите овошна свежина. Комбинацијата на нежен фил со арома на цимет и крцкава кора е едноставно магична. Подарете радост на себе и на вашите деца - подгответе слатки пити од пециво со кратки кора.

Состојки:

• 400 грама брашно;
• 200 грама путер;
• 150 грама шеќер;
• 2 свежи пилешки јајца;
• сол по вкус;
• цимет или кора од лимон - по избор;
• шеќер во прав - за декорација;
• 2-3 јаболка.

Неверојатни пити со печиво со јаболка. Чекор по чекор рецепт

1. Во длабок сад за матење просејте го брашното.
2. Додадете шеќер и сол (мало прстофат), добро измешајте.
3. Во сувата храна ставете ладен путер, исечен на мали парчиња. Со раце сомелете ја целата маса: треба да добиете трошки.
4. Се матат во две јајца и се замесува еластичното тесто за печиво.
5. Покријте го тестото со проѕирна фолија и ставете го во фрижидер 30 минути.
6. Јаболката (јас користев црвени слатки јаболка, но можете да користите кои било по ваш избор) исечете ги на прстени (дебели околу 0,5 сантиметри) и извадете ја јадрото.
7. Изладеното тесто развлечете го во слој со дебелина од 0,3 милиметри.
8. На половина од пецивото ставете прстени од јаболка и посипете со шеќер (околу по една лажичка за секој прстен). По желба можете да додадете цимет или кора од лимон.
9. Покријте ги јаболката со втората половина од тестото, исечете ги питите во круг (за повеќе детали можете да го погледнете видеото под рецептот). Питите исполнети со јаболка ги стискаме како кнедли.
10. Ставете ги питите со јаболка на плех обложен со хартија за печење. Се пече во загреана рерна на 200 степени околу 30 минути.
11. Оставете малку да се излади, посипете со шеќер во прав и послужете.

Забележете го овој рецепт за неверојатни пити со јаболка. Питите направени од пециво со кратки кора се многу вкусни: најделикатното ронливо тесто одлично оди со филот од кисело јаболко - а уште повкусно со чај. На нашата веб-страница „Многу вкусно“ ве очекуваат едноставни и оригинални рецепти за печење: влезете и уживајте.

Продолжуваме да ја обработуваме темата за печење јаболка, а овој пат сте поканети да погледнете (барем со едно око) избор на рецепти за пити со јаболка.

Што е посебно за питите со јаболка базирани на пециво со кратки кора? Тие се крцкави, порозни, брзо се готват и изгледаат многу апетитивно.

Тие можат да бидат отворени, затворени, само со јаболка, како и со дополнителни состојки (урда, павлака, разни овошја и бобинки).

Како и секогаш, сè е претставено што подетално и чекор по чекор, за да можете брзо и удобно да подготвите и да уживате во ароматични печива.

Да, топло препорачувам да ги погледнете овие страници на страницата:

Има слични рецепти, но со различно тесто. Изберете ја вашата омилена опција и гответе!

Рецепти

Пита со јаболка на пециво со кратки кора

Брза и лесна отворена пита со јаболка направена со лиснато тесто со цимет.

Тенки и крцкави со парчиња печени јаболка - пријатен додаток на чај или кафе.

Состојки:

• Пченично брашно - 480 гр.
• Шеќер - 200-240 гр.
• путер - 170 гр.
• Павлака - 170 гр.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Свежи јаболка - 2-4 ЕЕЗ.
• Прашок за пециво - 1 кафена лажичка;
• мелен цимет - 2 лажички

Како да се направи оваа пита

Најпрво замесете го тестото за колачот за пита со јаболка. За да го направите ова, треба да изматете јајце во чаша, да додадете 100 грама шеќер и таму стопен путер. Се добро измешајте. Брашното се просејува и се соединува со прашокот за пециво, па се додава во течната основа и се замесува во хомогена густа маса, која ќе биде нашето тесто.

Сега треба да го расукате тестото, да го намачкате листот за печење со масло и да го ставите тестото врз него. Треба да го расукате тенко - околу 1 см Потоа колачот побрзо ќе се испече, а попријатно ќе ви влезе во уста. Да, убаво е кога не е само вкусно, туку и погодно!

Јаболката измијте ги, а по желба излупете ги. Сега исечете ги на тенки парчиња. Тестото посипете го со шеќер од цимет, ставете ги јаболката, а одозгора посипете го преостанатиот цимет и шеќерот.

Рерната мора да се загрее на 200 степени, ставете ја питата во неа и почекајте околу 20 минути.

Готовата пита може да се украси со шеќер во прав.

Рендана пита со јаболка

Слатко пита со јаболка со трошки. Оваа трошка која се добива со рендање замрзнато тесто, ја прави питата што е можно покрцкава и порозна! Па, деликатниот фил од јаболка ќе ги трепери вашите пупки за вкус!

Состојки:

• Јаболка - 350 гр.
• Пченично брашно - 320 гр.
• Пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.
• Шеќер - 200-220 гр.
• Путер (може да се користи маргарин) – 200 гр.

Да почнеме да готвиме

Прво треба да ги одвоите белките од жолчките. Засега белките може да се стават на пример во фрижидер, но жолчките да се сомелат со 100 грама шеќер.

Исечете го путерот на мали коцки, измешајте го со брашно и прашок за пециво. Потоа тука додадете ги изматените жолчки, измешајте сè додека не добиете густо, масно жолто тесто.

Треба да се стави во кеса и да се стави во фрижидер 30-35 минути. Уште подобро во замрзнувач.

Додека можете да ги изрендате јаболките. За да не потемнат, можете да ги посипете со половина лимон. Па, или истријте ги подоцна.

Тестото е замрзнато - извадете го, исечете 2/3 од волуменот, а остатокот ставете го во фрижидер.

Тавата за печење обложете ја со пергамент или намачкајте ја со путер. Замесете парче тесто и ставете го во оваа форма.

Белките се матат до пенеста со преостанатиот шеќер, па се мешаат со ренданата јаболкова маса. Овој фил треба да се стави на тестото.

Вклучете ја рерната да се загрее (180 степени), извадете парче тесто од фрижидер и изрендајте го на крупно или ситно ренде над филот. Резултатот треба да биде лабава капа од трошки.

Ставете ја питата во рерна 35 минути додека сè да порумени.

Готовата пита повторно може да се украси со шеќер во прав.

Пита од кратки пециво со јаболка и меренге

Прекрасен печиво направен од јаболка со шлаг, наречен меренга или меренге. Нежна капа што го покрива филот од јаболка и крцкавото сладско тесто.

Состојки:

• Пченично брашно - 630 гр.
• Јајца - 4 ЕЕЗ.
• Маргарин - 200 гр.
• Павлака - 3-4 лажици. лажици;
• Шеќер - 250 гр.
• Прашок за пециво - 1 кафена лажичка;
• Јаболка - 2-3 средна големина;

Подготовка

1. Прво подгответе го филот со јаболка. За да го направите ова, јаболката треба да се излупат и да се исечат на мали коцки или да се рендаат на груб ренде.
2. Измешајте ја јаболковата маса со 50-80 грама шеќер, префрлете ја во тава и динстајте на тивок оган додека јаболката не стане помека и не добие пријатна карамела нијанса. Потоа тргнете го од шпорет и оставете да се згусне.
3. Во меѓувреме замесете го тестото за печиво. Одделете ги белките од жолчките од сите јајца. Белките ќе влезат во меренгата - засега ставете ги во фрижидер, а жолчките изматете ги со шеќерот (70 грама). Додадете растопен маргарин, павлака и брашно со прашок за пециво. Месете и месете со раце додека не добиете масна, густа топка тесто.
4. Не мора да го ладите, туку веднаш распоредете го во подмачкан калап.
5. Вклучете ја рерната на 180 степени и печете го тестото 10 минути. За да не отече тестото, некои ставаат пергаментна хартија со грав или некоја слична тежина на неа. Но, јас немам такви проблеми, затоа не го спомнав.
6. Сега да ја подготвиме меренгата. Ги вадиме белките и едноставно ги матиме со преостанатиот шеќер додека не поматат.
7. Слаткото се пече - извадете го. Во неа ставете ја смесата со карамела од јаболка, а одозгора со изматените белки.
8. Вратете ја во рерна и почекајте околу 10 минути додека белките не добијат убава кремаста или дури и карамела боја.

Пита од кратки колачи со урда и јаболка

Уште една пита од кратки колачи, но овој пат со фил од урда и јаболка.

Состојки:

• Брашно - 310 гр.
• путер - 210 гр.
• Шеќер - 5 лажици. лажица;
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Прашок за пециво - 1 кафена лажичка;

• Урда - 260 гр.
• Јаболка - 2-3 ЕЕЗ.
• Скроб - 1 лажица масло. лажица;
• Шеќер - 4-6 лажици. лажица;
• Свежа кора од лимон или портокал - 1 лажица масло. лажица;
• Ванилин - нотка;
• Шеќер во прав за декорација;

Готвење на питата

Да почнеме со тестот. Измешајте брашно со прашок за пециво. Во сад изматете ги јајцето, шеќерот и путерот. Додадете брашно и замесете тесто. Поделете го на два дела и ставете го во замрзнувач 15-20 минути.

Изгмечете ја урдата до мека конзистенција, додадете шеќер, кора од лимон и ванилин. По желба во урдата можете да додадете и една-две лажици павлака, со што филот ќе биде посочен. Подобро е да не правиме ништо со јаболката засега за да не потемнат додека го чекаме тестото.

Извадивме едно парче тесто, го замесивме, го расукавме и го ставивме во плех за печење, кој прво мора да се намачка со било кое масло. Треба уште да се направат страните од тестото, бидејќи има многу фил.

Јаболката измијте ги, излупете ги и изрендајте ги. Се меша со урда, и се додава една лажица скроб. Тоа е сè - филот од урда и јаболка е готов! Ставете го на основата на питата.

Над филот сомелете го второто парче тесто за да формирате капа од трошките.

Загрејте ја рерната на 180-190 степени, затворете ја питата и почекајте 40-45 минути.

Потоа готовата пита треба да се украси со шеќер во прав.

Пита од кратки колачи со јаболка и павлака

Прекрасна пита од кратки колачи со фил од јаболка и павлака. Деликатниот крем и слатките јаболка одлично се комбинираат со крцкавиот печиво. Види и самиот!

Состојки:

• Брашно - 210 гр.
• путер - 110 гр.
• Јајце - 1 ЕЕЗ.
• Шеќер песок - 110 гр.
• Ванилин - нотка;
• Прашок за пециво - 0,5 лажиче;

• Јаболка - 450 гр.
• Сок од лимон - 2 лажички;
• Путер - 30 гр.
• Шеќер - 2-3 лажици. лажици;

• Павлака - 160 гр.
• Шеќер - 50 гр.
• Ванилин - нотка;

Подготовка

Како и 90% од рецептите на оваа страница, започнуваме со тесто. Ги гледаме состојките за тестото и мешаме: путер, јајце, шеќер. Додадете ги брашното и прашокот за пециво и измешајте сè додека не се добие мазно и меко тесто. Како што често се случува со пити со печиво: ставете го тестото во фрижидер 30 минути.

Да го направиме филот. Измијте ги јаболката, отстранете ја кората и извадете ги јадрата и семките. Исечете ги на коцки и посипете ги со сок од лимон.

Растопете парче путер во тава, додадете шеќер. Мешајте додека не добиете карамела. Истурете ги исецканите јаболка во неа, измешајте и динстајте околу 10 минути.Јаболките ќе станат помеки и исто така натопени во карамела.

Вклучете ја рерната да се загрее, температура – ​​180 степени.

Ајде да го извадиме тестото. Распоредете го во подмачкана тава со обрач.

Врз тестото ставете карамелизирани јаболка. Ставете ја во рерна 25 минути за да се испече тестото.

Да почнеме со павлаката. Во павлаката истурете шеќер и ванилин и изматете со жица за матење.

Извадете ја питата од рерна, прелијте ја со слатката павлака и оставете да се излади целосно. Некои ја ставаат изладената пита во фрижидер уште 10 минути за да се згусне целосно.

• Ги погледнавте најпопуларните варијации на пити со јаболка од кратко печиво. Што може да биде ново за овие рецепти? Како можам да го подобрам или диверзифицирам вкусот? Изборот е огромен, а се зависи од вашата фантазија!
• Јаболката може да се мешаат со круши, банани, ананас и други подароци на природата.
• Пробајте пита со печиво со јаболка и јаткасти плодови. Се што ви треба е да додадете 0,5-1 шолја мелени ореви (кикирики, лешници, ореви, бадеми и сл.) во филот или тестото.
• Готовата пита прелијте ја со шлаг!
• Додадете цимет, какао, чоколадо - сето тоа ќе даде нови ноти на вкус и арома.

Веројатно нема да згрешам ако се осмелам да претпоставам дека секоја домаќинка има свој рецепт за „дежурната“ пита. За некого тоа е шарлот, за други овошен тарт, а за мене колач со јаболка. Кон крајот на летото и почетокот на есента користам и сливи и круши за фил, но најчесто оваа пита ја правам со јаболка.

Пита со јаболка излегува мека, тестото не се распаѓа, со лесна песочна трошка. Задолжително додадете сок и кора од лимон во филот од јаболко за лесен вкус на цитрус.

Токму тоа е случај кога едноставните и достапни состојки произведуваат неверојатно вкусни и ароматични печива.

Ви препорачувам да подготвите: 🍒 Вкусна пита од кус леб со урда и вишни

Со црн чај или шолја ароматично кафе со млеко, оваа пита со јаболка е добра во секое друштво. Сите јаболка се погодни за пита - главната работа е што се вкусни!

Состојки:

• 120 гр. путер
• 120 гр. Кисела павлака
• 2 јајца
• 80 гр. Сахара
• 400 гр. брашно
• 1 лажиче прашок за пециво

За полнење:

• 500 гр. јаболка (наведена е тежината на неизлупените јаболка)
• 1 лимон
• 3 супени лажици. Сахара

Како да направите пита со печиво со јаболка:

Во поголем сад каде што ќе го замесиме тестото за печиво истурете половина од брашното (околу 200 грама) и изрендајте ладен путер.

Со раце истријте ги путерот и брашното за да се формираат еднолични фини трошки. Доколку е потребно, можете да додадете уште брашно. Колку е поладен путерот, толку полесно ќе се втрие во брашното, па затоа често користам путер од замрзнувачот. Потоа додадете прашок за пециво.

Во посебен сад или чинија изматете ги јајцата, додајте павлака и шеќер.

Изматете сè со миксер додека шеќерот целосно не се раствори.

Во путерот и брашното истурете ја смесата од павлаката и јајцата.

Додадете го остатокот од брашното и измешајте темелно.

Поголема топка (околу 2/3 од вкупното тесто) ќе биде дното и страните на нашата пита со печиво. Помалата топка е врвот на питата.

Готовото тесто покријте го со крпа или фолија и ставете го во фрижидер за да не почне да се топи путерот од тестото додека го правиме филот.

Излупете ги јаболката за филот и изрендајте ги на крупно ренде. Изрендајте ја кората од лимон во сад со рендани јаболка и исцедете го сокот од половина лимон.

Подмачкајте го садот за печење со растително масло и посипете го со брашно. За рецептот користев калап со дијаметар од 28 см.

Тестото го вадиме од фрижидер и со сукало го расукуваме поголемото топче во круг со пречник од околу 30 см за да се вклопи во калапот. Го префрламе тестото во калапот и го израмнуваме дното и страните на нашата идна пита.

Нанесете го филот од јаболка врз тестото.

Посипете јаболка со шеќер.

Следно, расукајте го преостанатото тесто до дијаметарот на калапот и покријте ја питата. Тестото внимателно распоредете го со раце по целата пита, вишокот можете да го исечете со нож и да додадете таму каде што нема доволно. Тестото е многу меко и еластично, така што е прилично лесно за ракување.

Сега ќе создадеме „ефект на рендана пита“. Земаме остра вилушка и „цртаме“ квадрат по врвот на питата, а потоа дијагонално ги истегнуваме жлебовите. Како резултат на тоа, добиваме многу мали трошки на тестото.

Пробајте ја оваа прекрасна пита со јаболка! Тенко, ронливо тесто за кратко печиво, а во средината, помеѓу два тенки кора златна кора, има многу сочен, нежен, ароматичен фил од јаболка!

Питата е многу, многу јаболко: има многу помалку тесто од фил, тенок слој горе и долу, и каков фил!.. При печењето, парчињата јаболка се претвораат во најделикатниот сос од јаболка, миризлив низ кујната со цимет , рум и цитрус. Мора да мирисате и да го пробате ова!

Ова е извонреден рецепт, највкусниот од кусите пити со јаболка што ги пробав: и првиот, со „вентилатор“ на парчиња јаболка; а вториот, со меринг; па дури и трет, со урда. И ја најдов оваа пита на шарени картички со рецепти, изгледа како додаток на некое списание... Таму беше послужена како американска шарлот - само рецепт за нашата колекција за нашиот едноставен пандишпан, и за префинетата шпанска шарлот, што јас и ти го пробавме неодамна, и необичен полски, кој исто така ќе го испечеме наскоро!

Овој рецепт ми се чинеше многу сличен на пита со зеленчук направена од пециво со кратки кора, не по вкус, туку по принципот на извршување: два тенки слоја колачи, меѓу нив - многу фил, а одозгора - украси! Ќе уживате и додека ја украсувате питата и ја јадете :)

Внимание! Ве молиме прочитајте ги коментарите пред да готвите, од овде: . Отпрвин имаше некои неточности во рецептот, кои потоа ги коригирав; деталите се опишани во коментарите. Списокот на состојки и текстот на рецептот се уредени во согласност со корекциите :)

Состојки:

За калап од 22-24 см подобро е помалото, бидејќи... Ќе биде полесно да се распространи:
За тесто за кратко тесто:

• 250 гр брашно;
• 125 гр путер;
• 1 голема жолчка;
• 2 лажици шеќер;
• 3 супени лажици ладно млеко;
• Нотка сол.

За филот со јаболка:

• 600-700 гр кисели јаболка (јас печев со Сноу Калвин, зедов нешто повеќе од 800 гр нелупени јаболка, по лупењето ја добив вистинската количина. Можете да земете помалку - 50-600 грама, бидејќи 700 гр јаболка, дури наместо 750-те назначени во оригиналниот рецепт, - од крај до крај, треба добро да се набиваат.Но по печењето филот се намалува во волумен);
• 3 лажици шеќер;
• 1 лажичка цимет (без врвот);
• 2 лажици рум (или коњак, додава вкус);
• Сок и кора од половина лимон;
• 1 преполна лажица гриз.

Како да се пече:

Прво, да го подготвиме тестото, бидејќи треба да се излади во фрижидер половина час. Во сад просејте го брашното, исечете го мекиот путер на парчиња, додадете шеќер и жолчка, посолете и замесете меко тесто. Ако тестото не се залепи или се распаѓа, додадете ладно млеко по 1 лажица и продолжете со месење додека не добие еластична конзистентност.

Не треба долго да го месите тестото за кратко, ако се залепи, доволно е да испадне не тврдо, туку ронливо.

Свиткајте ја во пунџа, ставете ја во кеса и ставете ја во фрижидер 30 минути. Ова е неопходно за тестото лесно да се тркала: кога маслото вклучено во неговиот состав ќе се олади, тестото помалку се лепи за масата и сукалото.

Додека тестото е во фрижидер, го правиме филот со јаболка. Јаболката измијте ги, исечете ги на половини или четвртини, излупете ги до јадра и излупете ги, а потоа исечете ги на коцки од еден и пол до два сантиметар.

Јаболката прелијте ги со сок од лимон, додадете цимет, шеќер, гриз (потребен е да ја впие влагата од филот), коњак, кора од лимон и измешајте. Филот е готов.

Ставете круг пергамент на дното на калапот и подмачкајте ги ѕидовите со растително масло. Вклучете ја рерната да се загрее на 200С. И само време е тестото да се извади од фрижидер. Го делиме на два дела, приближно 2/3 и 1/3.

Посипете ја масата со брашно и превртете го поголемиот дел во круг, со дебелина од 2-3 мм, со дијаметар 2-3 цм поголем од калапот.

Ја сечеме тортата во големина, погодно е да го направите ова со ставање на калапот на неа.

Внимателно завиткајте ја тортата околу сукалото и префрлете ја во тавата.

Одмотувајте и легнете рамно, формирајќи долен колач со високи (2-3 см) страни.

Истурете го филот и рамномерно распоредете. И немојте да мислите дека има многу јаболка :)

Расукајте помал дел од тестото и од него исечете круг еднаков на дијаметарот на калапот. Исто така, со помош на столче за лулка, префрлете ја на питата и покријте ја одозгора. Лесно четкајќи ги рабовите на долната торта со вода, го обликуваме горниот и долниот дел заедно - ова се покажа како најтешкиот момент, ја користев рачката на лажицата за да го наведнам долниот раб :) Но, тешкотиите поминаа, и можеме да преминеме на највозбудливиот дел - украсувањето на питата!

Од остатоците од тестото правиме листови, јаболка, цветови и со четкање со вода ги ставаме на горната кора. Погрижете се да направите неколку дупки за да излезе пареата - од влажните јаболка, но за време на загревањето во рерната се формира многу пареа и треба да и дадете излез, инаку колачот може да пукне.

Ставете ја питата во рерна и печете од 50 минути до 1 час, на 200-180C, тоа варира за различни рерни. Јас на пример ја печев 1 час, прво на 200C, потоа ја намалив на 170-180C и ја преместив од средно кон горе, а на дното на рерната ставив лапачка вода така што долниот да не изгори, потоа ја намачкав питата со млеко и ја посипав со шеќер и ја зголемив топлината повторно на 200C-220C додека не порумени.

Колку златна, убава пита! И колку мирисна!

Оставете го малку да се излади во калапот за да не се распарчат нежните колачи и префрлете го во чинија.

Внимателно исечете со остар нож - тестото е многу ситно, а филот е супер-неж.

Инаку, питата е многу вкусна додека е топла, а американската шарлот се служи со шлаг или сладолед! Но, тоа е сосема можно со чај, особено кога е кул надвор.

Помогнете си да направите пита со јаболка и поканете ги пријателите на чај - и вашето семејство и гостите ќе бидат изненадени од таква вкусна и необична шарлот!